Главная Коллекция "Revolution" Сельское, лесное хозяйство и землепользование Статистико-экономический анализ себестоимости и уровня производства молока в сельскохозяйственных предприятиях

Статистико-экономический анализ себестоимости и уровня производства молока в сельскохозяйственных предприятиях

Природная характеристика районов Тюменской области. Основные экономические показатели развития молочного скотоводства в регионе. Анализ структуры посевных площадей и урожайности сельскохозяйственных культур. Оценка удоя и затрат на среднегодовую корову.

Рубрика Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 13.11.2017
Размер файла 244,4 K
рефераты на заказ со скидкой

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Страница:

Размещено на http://allbest.ru

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГБОУ ВПО Государственный Аграрный Университет Северного Зауралья

Институт экономики и финансов.

«Кафедра статистики и экономического анализа»

Курсовой проект на тему:

Статистико-экономический анализ себестоимости и уровня производства молока в сельскохозяйственных предприятиях

Выполнил:

Студент Перчеда Д.С.

Проверил:

Тюмень 2013

Содержание

Глава 1. Природно-экономическая характеристика изучаемых районов Тюменской области

Глава 2. Анализ основных экономических показателей производства молока и группировка данных

2.1 Основные экономические показатели развития молочного скотоводства

2.2 Группировка хозяйств по себестоимости 1ц молока

2.3 Показатели интенсификации в группах хозяйств по удою на среднегодовую корову

2.4 Индексный анализ себестоимости 1 ц молока

2.5 Анализ затрат на оплату труда

2.6 Структура сельскохозяйственных угодий

2.7 Структура посевных площадей

2.8 Урожайность основных сельскохозяйственных культур

2.9 Корреляционный анализ

2.10 Показатели специализации

2.11 Показатели интенсивности

2.12 Показатели эффективности интенсификации в группах хозяйств

2.13 Анализ рентабельности в группах хозяйств

2.14 Показатели ряда динамики

Заключение

Список используемой литературы

Приложение

Введение

Производство сельскохозяйственной продукции (в том числе молока) является главной целью деятельности сельскохозяйственных предприятий. Но помимо данных о размере произведенной продукции очень важно знать, во что обошлась эта продукция, то есть её себестоимость.

Себестоимость продукции сельского хозяйства представляет собой затраты сельскохозяйственных предприятий на производство и реализацию единицы продукции, выраженные в денежной форме.

В данной работе отражено исследование производственных затрат, себестоимости молока и уровня производства молока.

Для изучения затрат предприятий на производство молока определяется его себестоимость, как производственная, так и себестоимость 1ц молока.

Молоко - полноценный и калорийный продукт питания. По химическому составу и пищевым свойствам оно не имеет аналогов среди других видов естественной пищи, так как в его состав входят наиболее полноценные белки, молочный жир, молочный сахар, а также разнообразные минеральные вещества, витамины, большое количество ферментов и других биологических соединений, которые легко перевариваются и хорошо усваиваются организмом. Всего в молоке содержится более 200 различных веществ, в среднем усвояемость белка составляет - 95%, молочного жира и молочного сахара - 98%. Молоко широко используют как в натуральном виде (цельное молоко), так и для приготовления разнообразных кисломолочных продуктов, сыров и масла.

Себестоимость молока есть часть его стоимости. Она включает затраты на потребленные средства производства и оплату труда. Снижение себестоимости молока и другой сельскохозяйственной продукции имеет важнейшее значение для увеличения прибылей и накоплений, укрепления экономики сельскохозяйственных предприятий и повышения благосостояния работников.

При анализе себестоимости молока необходимо определить размеры и состав затрат на производство, уровни себестоимости по предприятиям и их группам, изучить факторы в той или иной мере повлиявшие на величину себестоимости, выявить резервы дальнейшего снижения себестоимости.

Актуальность данной темы заключается в исследовании эффективности производства животноводства и проведение статистико-экономического анализа для выявления роли факторов влияющих на экономические показатели деятельности сельскохозяйственных предприятий Тюменской области.

Целью данной курсовой работы заключается в статистико-экономическом анализе себестоимости и уровня производства молока в сельскохозяйственных предприятиях Тюменской области.

Из поставленной цели вытекают задачи исследования:

1. По типическим группам изучить изменения в себестоимости 1 ц. молока, продуктивности и затратах на содержание 1 коровы.

2. Провести анализ затрат на корма и вскрыть причины различий их по группам, используя показатели:

ѕ затраты корма на 1 молока (руб.);

ѕ затраты корма на 1 корову (руб.);

ѕ удой на 1 среднегодовую корову.

3. Провести анализ причин различий в потреблении и производстве кормов. Для этого рассмотреть:

ѕ структуру с.-х. угодий;

ѕ структуру посевных площадей;

ѕ урожайность кормовых культур

4. Для изучения тесноты связи между отдельными показателями (удой, затраты корма на 1 гол., себестоимость и удой молока, расход кормов на 100 га и др.) использовать корреляционный метод анализа.

5. Изучить по группам хозяйств уровень интенсификации, специализации, уровень производства продукции и др.

6. Установить доходность молочного животноводства и уровень рентабельности.

Информационной базой для написания работы являются годовые отчеты следующих предприятий: ЗАО «Лесной», ЗАО «Авангард», ЗАО

АФ «Луговская», ЗАО «Шестаковское», ООО «Возрождение», ОАО Совхоз «Червишевский», ГУСП ПЗ «Тополя» СО РАСХН, СПК «Ембаевский», ЗАО «Флагман», ЗАО «Тобол», ОАО «Мальковское», АФ «Каскара», ЗАО «Озерки», ООО «Колос», ООО «Сиб АГРО Дубынское», ОАО «Нива», ЗАО Агрокомплекс «Маяк», ООО АФ «Новоселезнево».

Для проведения исследований применяются следующие методы: массовое статистическое наблюдение

ѕ сводка и группировка статистических данных

ѕ анализ статистических показателей и рядов динамики

ѕ табличный и графический методы

ѕ дисперсионный анализ

ѕ индексный и корреляционный методы

молочный скотоводство экономический

Глава 1. Природно-экономическая характеристика изучаемых районов Тюменской области

Тюменская область отличается суровыми природно-климатическими условиями, 90 % территории отнесено к районам Крайнего Севера или приравнено к ним.

Климат резко континентальный, с коротким прохладным на севере и теплым на юге летом и суровой, продолжительной, с сильными ветрами зимой, поздними весенними и ранними осенними заморозками, средняя температура января -17 градусов, июля - +18 градусов; количество осадков -- до 600 мм в год.

Природа Тюменской земли богата и разнообразна. Здесь встречаются различные природно-климатические зоны: арктическая тундра на Крайнем Севере сменяется южнее типичной тундрой и лесотундрой, затем тайгой, лесостепью и степью на юге. Лишь 3 % территории области занимают сельскохозяйственные угодья.

Более благоприятные климатические условия юга позволяют выращивать зерно, картофель, овощи, грубые и сочные корма, наличие больших площадей сенокосов и пастбищ создает благоприятные условия для молочно-мясного животноводства. Здесь производится около 80 % сельскохозяйственной продукции области.

Сельскохозяйственные организации автономных округов специализируются на производстве молока, яиц, овощей защищенного грунта. Развиты традиционные для коренных народов Севера промыслы -- оленеводство и рыболовство.

Климат южной части области -- в лесостепной зоне -- отличается неустойчивостью увлажнения: влажные годы периодически чередуются с засушливыми, а осадков выпадает меньше, чем их может испариться. Здесь достаточно суровая зима, теплое непродолжительное лето, короткие весна и осень. Обычны резкие колебания температуры в течение года, месяца и даже суток. Зимой бывают оттепели (до плюс 6), вызываемые поступлением теплого воздуха из Средней Азии и Средиземноморья. По количеству тепла и числу ясных дней лесостепная зона наиболее благоприятна для развития сельского хозяйства. Ведь средняя температура воздуха в июле 18-19. В Тюменской области насчитывается около 25 тыс. рек и больше 500 тыс. озер, почти половину территории области занимают болота.

Заводоуковский район. Заводоуковский район засевает 8% площади от общей территории посева на юге Тюменской области. Распаханность составляет около 70%. За пять лет увеличено производство молока на 25%, а его реализация -- на 28%. Кроме того, в Заводоуковском районе имеются тепличные хозяйства.

Выручка с одного гектара в них составляет 60 млн руб. Район сделал ставку на увеличение не только зерновой продукции, но и на производство картофеля и овощей. Сейчас в три раза увеличено производство картофеля, в четыре раза -- овощей. Этих культур Заводоуковский район производит 5% от общего объема по области.

Поголовье основных видов скота в сельскохозяйственных организациях на 01.09.09 г.: крупный рогатый скот 11216 голов (в % к соответствующему периоду 2008 г. - 94,5%) в том числе коровы - 4598 (93,3%); свиньи - 34996 (102,6%). За январь-август 2009 произведено - скот и птица на убой в живом весе 4599 тонн (121,4%); молоко - 17194 тонн (99,7%). 50% производимого зерна в Заводоуковском районе потребляется внутренне. Остальные 50% -- это товарное зерно, из которых 40% составляет семенной фонд.

Сорокинский район. Район расположен в лесостепной зоне Западно-Сибирской низменности, в юго-восточной части Тюменской области. На севере район граничит с Вагайским, на востоке - с Викуловсим, на юге - с Абатским и Ишимским, и на западе - с Аромашевским районами области.

Общая площадь земель в границах муниципального образования составляет 270,1 тыс. га, в том числе по целевому назначению:

- земли сельскохозяйственного назначения - 126,2 тыс. га, из них:

- пашня - 29,2 тыс. га;

- сенокосы - 25,6 тыс. га;

- пастбища - 22,0 тыс. га;

- земли промышленности, транспорта, связи - 0,6 тыс. га;

- земли поселений - 5,2 тыс. га;

- земли лесного фонда - 114,0 тыс. га;

- земли запаса - 24,1 тыс. га.

В хозяйственно-экономическом отношении район является сельскохозяйственным. Основным направлением является мясомолочное животноводство и выращивание злаковых культур.

Район находится в лесостепной зоне, климат континентальный, отличается некоторым недостатком увлажнения и превышением испарения над осадками весной и в первую половину лета.

Самые холодные месяца - январь и февраль со средней месячной температурой до -19 C° и абсолютным минимумом до -49 С°. Самый теплый месяц - июль со среднемесячной температурой +21 С° и максимумом до +40 С°.Устойчивые морозы наступают в середине ноября месяца и ослабевают в конце марта месяца.

Глава 2. Анализ основных экономических показателей производства молока и группировка данных

2.1 Основные экономические показатели развития молочного скотоводства

Основная отрасль сельскохозяйственного производства - животноводство.

Эта отрасль обеспечивает население высококачественными продуктами питания и снабжает многие отрасли промышленности (мясную, маслодельно - сыроваренную, кожевенную и др.).

Статистика животноводства должна тщательно изучать процессы, происходящие в личном и общественном животноводстве. Состояние и развитие животноводства как отрасли сельского хозяйства характеризуется определенной системой статистических показателей.

К числу специфических показателей относятся:

ѕ Наличие и состав скота

ѕ Воспроизводство скота и его движение

ѕ Продуктивность с. - х. животных

ѕ Уровень зоотехнических мероприятий

ѕ Выход валовой и товарной продукции животноводства.

Система показателей статистики животноводства должна обеспечить достоверное и всестороннее освещение состояния отрасли. Эта система включает в себя в первую очередь две группы специфических показателей:

ѕ Показатели поголовья сельскохозяйственных животных - численность, состав, качество, движение, использование

ѕ Показатели валовой продукции животноводства (объем, состав, качество, формирование и движение), продуктивность животных.

Молочная продуктивность является основным показателем продуктивности коров молочного стада. К показателям молочной продуктивности, прежде всего, относят:

ѕ Среднегодовой удой на фуражную корову молочного стада

ѕ Средний годовой удой на дойную корову

ѕ Средний удой на дойную корову за период лактации.

Наряду с этим для анализа состояния и развития животноводства используется система статистических показателей, характеризующих материальные условия и характер производства: состояние кормовой базы и использование кормов, обеспеченность помещениями, кадрами, техникой и другими средствами, характер технологии, уровень зоотехнических мероприятий и организации труда.

В животноводстве статистика имеет дело со статистическими совокупностями двух видов:

ѕ совокупность сельскохозяйственных предприятий (коммерческих организаций), крестьянских, личных подсобных и других хозяйств населения с признаками самих этих единиц наблюдения и содержащихся в них животных;

ѕ совокупность животных с их индивидуальными признаками вида, пола, возраста, веса, продуктивности, состояния здоровья, характера использования и т.п.

Получение и анализ показателей статистики животноводства ведется в территориальном, социальном и отраслевом разрезах. Полнота и степень охвата объективно существующей системы показателей зависит от уровня управления, потребности в информации и задач анализа, материальных и других возможностей ее изучения.

К показателям, характеризующим материальные условия и характер производства относятся:

Себестоимость -- это та часть общественных издержек производства, выраженных в денежной форме, которая измеряет затраты хозяйства на израсходованное средства производства и заработную плату при производстве единицы того или иного продукта.

В сфере молочного скотоводства она определяется по формуле:

(1)

· Удой на 1 корову, который определяется как:

(2)

· Затраты на среднегодовую корову:

(3)

· Затраты труда:

(4)

Исходя из вышеприведенных показателей и их формул, составим следующую таблицу:

Таблица 1

Основные экономические показатели развития молочного скотоводства

С.-х. предприятия

Себестоимость 1 ц молока, руб.

Удой на 1 корову, ц

Затраты на среднегод. корову, тыс. руб.

Затраты труда на 1 ц молока, чел.-час.

1.ЗАО «Тобол»

985,4

50,06

57

3,1

2. ЗАО «Флагман»

1068,6

73,14

60,6

4,1

3. СПК «Ембаевский»

1081,9

56,32

61,5

2,7

4. ОАО «Мальковское»

1234,7

64,75

70,5

4,18

5. ЗАО «Каскара»

1426,4

60,61

70

3,19

6. ЗАО «Лесной»

1357,2

53,01

58,2

2,2

7. ОАО Совхоз «Червишевский»

1314,8

52,07

66,4

2,9

8. ЗАО «Озерки»

1110,9

40,37

44,6

1,4

9. ЗАО «Авангард»

901,7

27,68

50,7

1,8

10. ЗАО АФ «Луговская»

1393,4

60,36

78,9

3,18

11. ЗАО «Шестаковское»

1116,7

64,41

100,8

3,9

12. ООО «Возрождение»

1105,4

60,07

67,4

4,2

13. ГУСП ПЗ «Тополя»

1371

64,4

81,2

3,5

14. ООО «Колос»

1187,9

59,61

62,6

2,9

15. ООО «Сиб АГРО Дубынское»

1080,9

41,19

57,4

2,1

16. ЗАО «Маяк»

1210,7

56,88

68,4

3,1

17. ОАО «Нива»

758

50,99

45,7

2,7

18. ООО АФ «Новоселезнево»

787

43,62

80,2

2,8

Анализируя данные таблицы 1, можно сказать, что наиболее высокая себестоимость 1ц молока (руб.) за 2010 год наблюдалась в ЗАО «Луговская»1393,4 руб., а наименьшая - в ЗАО «Авангард» 901,7 руб. Самый высокий удой на 1 корову у ЗАО «Каскара» 98,8 ц, а низкий у ОАО «Нива» 40,4 ц. Максимальные затраты на среднегодовую корову (тыс. руб.) в ЗАО «Озерки» 105,21 тыс. руб., а минимальные в ОАО «Нива»45,7тыс. руб. Что касается затрат на 1ц молока (чел-час.), то наибольшие они у ЗАО «Флагман» 4,1 чел-час, а наименьшие у ЗАО «Озерки» 1,4 чел-час.

2.2 Группировка хозяйств по себестоимости 1ц молока

Построить вариационный ряд - значит упорядочить количественное распределение единиц совокупности по значениям признака, а затем подсчитать числа единиц совокупности с этими значениями (построить групповую таблицу).

Выделяют три формы вариационного ряда: дискретный ряд, интервальный ряд и ранжированный ряд.

Ранжированный ряд - это распределение отдельных единиц совокупности в порядке возрастания или убывания исследуемого признака. Ранжирование позволяет легко разделить количественные данные по группам, сразу обнаружить наименьшее и наибольшее значения признака, выделить значения, которые чаще всего повторяются.

Каждая группа имеет свои интервалы -- значения варьирующего признака, лежащие в определенных границах. При этом интервалы бывают открытыми и закрытыми, равными и неравными.

Открытые интервалы - это те интервалы, у которых указана только одна граница (например, свыше 100).Закрытыми называются интервалы, у которых обозначены обе границы (например, 100 - 200).

Величина равного интервала определяется по формуле:

i = , где n - число групп. (5)

Неравные интервалы могут определяться как равные. Но при определении величины интервала следует использовать не максимальное значение, а значение, несколько меньшее, чем максимальное.

Расположим с.-х. предприятия по величине производства молока на 100 га с.-х. угодий в возрастающем порядке, т.е. построим ранжированный ряд.

Ранжированный ряд удоя на 1 корову, ц

№ предприятия

9

8

15

18

1

17

7

6

3

Удой на среднегодовую корову, ц

27,68

40,37

41,19

43,62

50,06

50,99

52,07

53,01

56,32

№ предприятия

16

14

12

10

5

13

11

4

2

Удой на среднегодовую корову, ц

56,88

59,61

60,07

60,36

60,61

64,4

64,41

64,75

73,14

Данный ранжированный ряд показывает интенсивность изменения величины в пределах от 27,68 до 73,14 группировочного признака, по нему можем установить плавные переходы и выделить отличающиеся по величине признака единиц. Для большей наглядности изобразим ранжированный ряд графически:

Рис.1- Ранжированный ряд удоя на 1 корову, ц

Определим величину интервала группировочного признака по формуле:

, (5)

где

xmax - максимальное значение группировочного признака,

xmin - минимальное значение группировочного признака,

n - число групп;

На основе полученного интервала группировочного признака объединим с/х предприятия по уровню производства молока на 100 га с/х угодий в следующую таблицу:

Таблица 2

Группировка хозяйств по себестоимости 1 ц молока, тыс. руб.

№

Группы по себестоимости 1 ц молока, тыс. руб.

Количество хозяйств в группе

% к итогу

I

До 42,74

3

16,7

II

От 42,74 до 57,94

7

38,9

III

От 57,94 до 73,14

8

44,4

IV

Х

18

100

Х min=27,68

X max=73,14

h= (73,14- 27,68)/3 15,2

3) 73,14-15,2=57,94

2) 57,94-15,2=42,74

1) до 42,74

Анализируя данные таблицы 2, можно сделать вывод, что в первой группе находится наименьшее количество предприятий (3 шт.), они имеют низкий уровень удоя, что составляет 16,7 %. Во второй группе находятся предприятия со средним уровнем удоя (7 шт.),что составляет 38,9%, в третьей группе находятся 8 предприятий с самым высоким уровнем удоя, что составляет 44,4 %.

2.3 Показатели интенсификации в группах хозяйств по удою на среднегодовую корову

Интенсификация - средство совершенствования уровня производства в целом (увеличение объема продукции, повышение ее качества, улучшение ассортимента, а в конечном итоге - условие роста благосостояния людей).

Существуют следующие показатели интенсификации для отрасли животноводства: стоимость производственных фондов в расчёте на единицу земельной площади; стоимость с/х машин и орудий; расходы на удобрения в расчёте на единицу земельной площади; стоимость валовой и товарной продукции в расчёте на единицу земельной площади, на рубль основных и оборотных фондов.

К числу важнейших синтетических показателей интенсификации сельского хозяйства относятся: повышение производительности труда, снижение себестоимости продукции, рост урожайности с/х культур, продуктивности животных, увеличение валового и чистого дохода, рост рентабельности производства и др.

Чем выше уровень интенсивности сельского хозяйства, тем выше при прочих равных условиях урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность животных, валовые сборы и доходы, производительность труда, ниже себестоимость.

Рассмотрим такие показатели интенсификации производства как: удой на среднегодовую корову; производство молока на 100 га. с/х угодий; поголовье коров на 100 га. с/х угодий; затраты на среднегодовую корову. Полученные данные приведены в таблице:

Таблица 3

Показатели интенсификации в группах хозяйств по удою молока на среднегодовую корову.

Группы

Удой на среднегод. корову, ц

Производство молока на 100 га с.-х. угодий, ц

Поголовье коров на 100 га с.-х. угодий, гол.

Затраты на среднегод. корову, тыс. руб.

I

62,3

437,9

7,03

61,8

II

116,3

649,9

5,6

82,9

III

56,5

342,5

6,06

67,03

В среднем

78,4

476,8

6,23

70,6

Таким образом, по данным таблицы 3 можно сделать вывод, что в среднем, самый высокий показатель приходится на производство молока на 100 га с/х угодий, он составляет 476,8 ц., второе место занимает удой на среднегодовую корову - 78,4 ц, затем идут затраты на среднегодовую корову -70,06, и наименьший показатель приходится на поголовье коров на 100 га с/х угодий -6,23голов.

2.4 Индексный анализ себестоимости 1 ц молока

Важное значение в статистических исследованиях имеет индексный анализ. С помощью него определяется не только изменение явления, но и решается задача оценки влияния факторов на изменение результативного показателя в относительном и абсолютном выражении.

В теории статистики под индексом понимается относительное число, получаемое при соизмерении уровней сложных показателей для сопоставления их во времени, пространстве или для сравнения с планом. Обычно индексы характеризуют изменение уровня разнородных элементов совокупности, представляющей экономическое единство (например, совокупность товаров, разнородных по своей потребительской стоимости). Непосредственное объединение (сложение) данных по различным элементам совокупности невозможно в силу их несоизмеримости. Например, для получения общего объема продукции предприятия нельзя суммировать выпуск различных видов продукции в натуральном выражении. При этом возникает проблема соизмерения разнородных элементов, решение которой достигается с помощью различных экономических показателей.

По мере развития планирования и совершенствования системы учета и отчетности использование индексов в статистике значительно расширяется. Они применяются для характеристики развития народного хозяйства в целом, при анализе результатов производственно-хозяйственной деятельности и выявления резервов производства.

Индексные показатели используются для:

1) характеристики общего изменения всех элементов сложного общественного явления (например, изменение затрат на производство продукции, изменения стоимости произведенной продукции и т. д.);

2) выделения в показателе изменения сложного явления влияния одного из факторов изменения путем влияния других факторов (например, увеличение затрат на производство продукции, связанное с ростом выпуска продукции в натуральном выражении);

3) обособления влияния структуры явления на изменение индексируемой величины (например, при изучении динамики среднеотраслевой себестоимости продукции по предприятиям отрасли).

Проведём индексный анализ влияния двух факторов на себестоимость 1 ц молока: удой на 1 среднегодовую корову и затраты на 1 среднегодовую корову:

Таблица 4

Данные к индексному анализу себестоимости 1 ц молока

Группа

Удой на 1 среднегод. корову, ц

Себестоимость 1 ц молока, руб.

Затраты на 1 среднегод. корову, тыс. руб.

I

62,3

0,99

61,8

II

116,3

0,7

82,9

III

56,5

1,2

67,03

В среднем

78,4

0,9

70,06

Индекс изменения себестоимости 1 ц молока, представляющий отношение затрат на одну среднегодовую корову, к удою на одну среднегодовую корову, выражается формулой:

. (6)

Это отношение есть результат изменения себестоимости 1 ц молока под влиянием изменения двух факторов.

Чтобы определить влияние каждого, следует разложить общий индекс на два индекса: затрат на 1 среднегодовую корову и удоя на 1 среднегодовую корову.

Рассчитаем последовательно каждый из этих индексов.

Определим индекс влияния затрат на 1 среднегодовую корову:

; (7)

Индекс влияния удоя на 1 среднегодовую корову имеет следующую форму:

; (8)

; .

Проведенный индексный анализ показывает, что при увеличении затрат на 1 среднегодовую корову в 1,08 раза и повышении удоя на 1 среднегодовую корову в 0,9 раза, себестоимость 1 ц молока снизилась на 1,2 руб.

Важнейшее значение при снижении себестоимости продукции оказывает соблюдение строжайшего режима экономии на всех участках производственно-хозяйственной деятельности предприятия.

Последовательное осуществление на предприятиях режима экономии проявляется прежде всего в уменьшении затрат материальных ресурсов на единицу продукции, сокращении расходов по обслуживанию производства и управлению, в ликвидации потерь от брака и других непроизводительных расходов.

2.5 Анализ затрат на оплату труда

В процессе производства и распределения продукции и услуг, формируется доход работников предприятия, т.е. оплата труда.

Оплата труда является результатом и одновременно фактором производительности. При этом размер, характер и форма оплаты создают определённую материальную заинтересованность в результатах производства, влияют на производительность труда, в итоге изменяются по величине в зависимости от уровня производительности труда.

В таблице приведены основные показатели затрат на оплату труда:

Таблица 5

Данные к анализу затрат на оплату труда

Показатели

Группы

В среднем

I

II

III

1. Удельный вес оплаты в затратах на молоко, %

16,85

19,26

21,85

19,32

2. Оплата на 1 ц молока, руб.

0,22

0,2

0,2

0,2

3. Оплата на 1 корову, руб.

13,8

21,2

12,3

15,8

4.Оплата 1 чел.-часа, руб.

81,9

71,02

62,6

215,52

5. Затраты труда на 1 ц молока, чел.-час.

2,1

3,14

4,2

3,1

6. Затраты труда на 1 корову, чел.-час.

164

180

191

178,3

7. Удой на 1 корову, кг

62,3

116,3

56,5

78,4

Анализируя данные таблицы 5, можно сделать вывод, что в среднем, оплата 1 чел.-часа составляет 215,52 руб., затраты труда на 1 корову составляет 178,3 кг, удой на 1 корову 78,4 - это самые высокие показатели, затем идут оплата на 1 корову - 15,8 руб., удельный вес оплаты в затратах на молоко - 19,32 ; оплата на 1ц молока 0,2руб,затраты труда на 1 ц молока - 3,1 чел.-час.

2.6 Структура сельскохозяйственных угодий

Степень развития животноводства определяется, наряду со спросом на его продукцию, комплексом материальных условий, общим уровнем интенсификации сельского хозяйства, в том числе растениеводства, специализацией производства и природными условиями. Эти факторы создают возможности производства кормов и использования их, а также других материальных и трудовых ресурсов для развития животноводства: увеличение численности животных и повышения их продуктивности.

Важнейшим фактором выхода продукции животноводства и продуктивности сельскохозяйственных животных является состояние кормовой базы животноводства кормовых ресурсов. Статистика изучает показатели поступления и наличия кормов, обеспеченности ими, движения и потребления кормов. При учете выделяются корма растительного и животном происхождения и минеральные. Количество кормов учитывается по отдельным видам и группам (концентрированные, грубые, сочные и зеленые) в натуральном (весовом) выражении, а также в кормовых и других условно-натуральных единицах.

Общее наличие и потребление кормов определяют в целом и в расчете на 1 или 100га сельскохозяйственных угодий с выделением кормов собственного производства. Производство кормов на 100га сельскохозяйственных угодий является одним из важнейших показателей состояния кормовой базы. Он зависит от доли кормовой площади сельскохозяйственных угодий и средней продуктивности 1га ее в кормовых единицах. В кормовую площадь включают площади естественных угодий (сенокосы и пастбища улучшенные и неулучшенные), посевы кормовых культур и площади культур комплексного назначения (зерновые, картофель и др.) пропорционально расход их продукции на фуражные цели.

Доля кормовой площади зависит от природных условий, а также от специализации предприятий и хозяйств по животноводству. Средняя продуктивность 1га кормовой площади представляет собой среднюю взвешенную структурой кормовых угодий продуктивность отдельных угодий и культур.

Таблица 6

Структура сельскохозяйственных угодий, %

Группы

Виды угодий

ИТОГО

пашня

сенокосы

пастбища

прочие

I

60,63

14,81

21,37

3,37

100

II

86,81

4,97

4,64

2,52

100

III

93,14

5,33

1,47

0,21

100

В среднем

80,24

8,34

9,13

2,1

100

По данным таблицы 6 можно сделать вывод, что в среднем по пашням 80,24% , по сенокосам 8,34%, по пастбищам 9,13%, и на прочие сельскохозяйственные угодья 2,1%. Отобразим графически предложенные данные по сельскохозяйственным угодьям:

2.7 Структура посевных площадей

Посевная площадь сельскохозяйственных культур является одной из важнейших статистических характеристик, применяемых в оценке состояния и развития сельского хозяйства.

Под посевной площадью понимают участок земли, занятый посевом одной или нескольких сельскохозяйственных культур.

Статистика посевных площадей ведёт сбор, разработку и анализ данных о размерах посевных площадей во всех хозяйствах выращивающих культуры.

По хозяйственному назначению сельскохозяйственные культуры подразделяют на группы: зерновые и зернобобовые; технические; картофель и овощебахчевые; кормовые.

По преимущественному характеру использования зерновые и зернобобовые культуры подразделяют на продовольственные хлебные , продовольственные крупяные и зернофуражные.

Картофель и овощебахчевые с подгруппами: картофель ранний и поздний, овощи (огурцы, помидоры, морковь, лук и др.) и бахчевые (арбузы, дыни, тыква, кабачки).

Кормовые культуры объединяют такие подгруппы: кормовые корнеплоды, силосные культуры, кормовые бахчевые культуры, многолетние травы, однолетние травы. Посевы трав в свою очередь подразделяются в зависимости от характера использования на сено, семена, зелёный корм и на запас.

Таблица 7

Структура посевных площадей, %

Группы

Виды культур

Всего посевов

зерновые и зернобобовые

картофель и овощи

кормовые

I

59,45

0,14

40,56

100

II

69,74

3,91

26,32

100

III

34,51

6,82

58,75

100

В среднем

54,53

3,62

41,86

100

Анализируя данные таблицы 7, можно сделать вывод, что в среднем больше всего процентов посевных площадей приходится на зерновые и зернобобовые- 54,53 %, второе место занимают по площадям кормовые - 41,86 %, и меньше всего процентов посевных площадей приходятся на картофель и овощи - 3,62 %.

Отразим графически предложенные данные по посевным культурам:

2.8 Урожайность основных сельскохозяйственных культур

Урожайность = (9)

Таблица 8

Урожайность основных с.-х. культур, ц/га

Группы

Виды культур

зерновые

картофель

кукуруза на силос

многолетние травы

однолетние травы

на сено

на зеленую массу

на сено

на зеленую массу

I

16,33

21,83

27,12

11,62

28,17

3,73

37,23

II

27,64

56,37

30,76

2,06

17,24

1,62

91,52

III

40,91

35,89

164,24

19,83

77,28

2,26

150,47

В среднем

28,24

37,97

71,14

11,36

40,83

2,58

93,15

Анализируя данные таблицы 8, можно сделать вывод, что самая высокая урожайность у однолетних трав на зеленую массу - 93,15 ц/га, затем идет кукуруза на силос- 74,14 ц/га, на третьем месте многолетние травы на зеленую массу - 40,83 ц/га, на четвёртом месте картофель - 37,97 ц/га, затем зерновые - 28,24 ц/га, потом многолетние травы на сено - 11,36 ц/га, и последнее место занимают однолетние травы на сено - 2,58 ц/га.

2.9 Корреляционный анализ

Корреляционный анализ - метод обработки статистических данных, заключающийся в изучении коэффициентов корреляции между переменными. При этом сравниваются коэффициенты корреляции между одной парой или множеством пар признаков для установления между ними статистических взаимосвязей.

Для корреляционной связи характерно то, что одному и тому же значению факторного признака может соответствовать сколько угодно различных значений результативного признака. Здесь связь проявляется лишь при достаточно большом количестве наблюдений и лишь в форме средней величины.

Использование метода корреляционного анализа для определения степени влияния удоя на 1 корову на себестоимость продукции.

С помощью корреляционного метода можно определить между изучаемыми явлениями: связь между признаками и тесноту связи между признаками.

Таблица 9

Данные к корреляционному анализу

С.-х.

предприятия

Удой на 1 корову, ц

х

Себестоимость 1 ц молока

у

ху

х2

у2

ЗАО «Авангард»

27,68

901,7

24959,056

766,1824

813062,89

ЗАО «Тобол»

50,06

985,4

49329,124

2506,0036

71013,16

СПК «Ембаевский»

56,32

1081,9

60932,608

3171,9424

1170507,61

ЗАО «Лесной»

53,01

1357,2

71945,172

2810,0601

1841991,84

ОАО «Мальковское»

64,75

1234,7

79946,825

4192,5625

1524484,09

ЗАО АФ «Каскара»

60,61

1426,4

86454,104

3673,5721

2034616,96

ЗАО «Озерки »

40,37

1110,9

44847,033

1629,7369

1234098,81

ЗАО «Шестаковское»

64,41

1116,7

71926,647

4148,6481

1247018,89

ЗАО АФ «Луговская»

60,36

1393,4

84105,624

364,33296

1941563,56

ЗАО Агрокомплекс «Маяк»

56,88

1210,7

68864,616

3235,3344

1465794,49

ОАО «Нива»

50,99

758

38650,42

2599,801

574564

ООО АФ «Новоселезнево»

43,62

787

34328,94

1902,7044

619369

ООО «Сиб АГРО Дубынское»

41,19

1080,9

44522,271

1696,6161

1168344,81

ООО «Возрождение»

60,07

1105,4

66401,378

3008,4049

1221909,16

ГУСП ПЗ «Тополя»

64,4

1371

88292,4

4147,36

1879641

ЗАО «Флагман»

73,14

1068,6

78157,404

5349,4596

1141905,96

ОАО Совхоз «Червишевский»

52,07

1314,8

68461,636

2711,2849

1728699,04

ООО «Колос»

59,61

1187,9

70810,719

3553,3521

1411106,41

ИТОГО

979,57

20492,6

1132935,977

51467,35846

23089691,68

По данным таблицы 9 построим корреляционное поле:

Рис.- 4 Корреляционное поле

Определим направление и тесноту связи между удоем на среднегодовую корову и себестоимостью 1 ц. молока. Для этого вычислим коэффициент корреляции:

(10)

Рассчитаем каждый составляющий элемент коэффициента корреляции:

1) Средняя величина из попарных произведений изучаемых признаков x и y:

; (11)

2) Средняя величина факторного признака (удой на среднегодовую корову):

; (12)

3) Средняя величина результативного признака (себестоимость 1 ц молока):

; (13)

4) Средне - квадратические отклонения факторного и результативного признаков:

; (14;15)

;

По коэффициенту корреляции равному 0,09 можно сказать, что между себестоимостью и удоем на среднегодовую корову существует слабая прямая корреляционная связь, т.е. с увеличением себестоимости 1 ц молока, удои могут возрасти в слабой степени.

Множественный коэффициент детерминации - характеризует ту часть общей вариации результативного признака, которая объясняется влиянием изучаемых факторов. Определим на сколько процентов себестоимость 1 ц молока зависит от изменения удоя на среднегодовую корову (ц). Для этого вычислим коэффициент детерминации:

(16)

Потому, что коэффициент детерминации низкий, то себестоимость 1 ц молока на 0,81% зависит от изменения удоя на среднегодовую корову.

Определим, насколько изменится себестоимость 1ц молока, если удой на среднегодовую корову (ц) изменится на единицу измерения. Для этого вычислим коэффициент линейной регрессии:

; (17)

;

-

По рассчитанному коэффициенту можно сказать, что если удой увеличится на 1 ц на среднегодовую корову, то себестоимость 1 ц молока увеличится на 7 руб.

2.10 Показатели специализации

Специализация - это процесс сосредоточения выпуска определенных видов продукции в отдельных отраслях промышленности, на отдельных предприятиях и их подразделениях, т.е это процесс производства однородной продукции или выполнения отдельных технологических операций.

Таблица 10

Показатели специализации, %

Показатели

Группы

В среднем

I

II

III

1. Удельный вес молока в товарной продукции

49,74

34,57

13,73

32,68

а) животноводства

17,07

12,38

6,62

12,02

б) всего предприятия

3,84

2,34

1,57

2,58

2. Удельный вес молочного животноводства

30,34

19,98

13,89

21,4

а) в общих затратах

16,0

33,0

23,0

24,0

б) в затратах труда

21,0

22,0

26,0

23,0

Анализируя данные таблицы 10, можно сделать вывод, что удельный вес молока в товарной продукции животноводства в среднем по трем группам составил 32,68%, всего предприятий 2,58%.

Удельный вес молочного животноводства 21,4%. При этом общие затраты по молочному животноводству всех предприятий составляют примерно 24%.

На затраты труда в среднем по трём группам составляют 23%, которые приходятся только на молочное животноводство.

2.11 Показатели интенсивности

Интенсивность сельскохозяйственного производства представляет собой достигнутый в данный момент уровень насыщенности его средствами труда, предметами труда, и живым трудом.

Обобщающим показателем интенсивности является стоимость основных производственных фондов и текущих производственных затрат в расчете на единицу обрабатываемой площади.

Рассмотрим основные показатели интенсивности, используемые в данной работе: стоимость основных средств на 100 га с.-х. угодий, руб.; стоимость основных средств на 1среднегодового работника, тыс. руб.; площадь с.-х. угодий на 1 работника, га; затраты на минеральные удобрения на 100 га пашни, тыс. руб.; сумма производственных затрат в расчёте на 100 га с.-х. угодий - всего, тыс. руб.( в растениеводстве и животноводстве).

Таблица 11

Показатели интенсивности

Показатели

Группы

В среднем

I

II

III

1. Стоимость основных средств на 100 га с.-х. угодий, тыс. руб.

903,36

3672,03

2999,6

2524,99

2. Стоимость основных средств на 1 среднегодового работника, тыс. руб.

577,83

1277,43

883,75

913,01

3. Площадь с.-х. угодий на 1 работника, га

62,67

27,04

29,53

39,75

4. Затраты на минеральные удобрения на 100 га пашни, тыс. руб.

36,96

38,14

79,6

51,57

5. Сумма производственных затрат в расчете на 100 га с.-х. угодий - всего, тыс. руб.

717,48

767,39

2789,77

1424,88

в т.ч. в растениеводстве

333,77

288,37

691,95

438,03

в животноводстве

355,95

471,5

1900,89

909,45

Анализируя данные таблицы 11, можно сделать вывод, что стоимость основных средств на 100 га с/х угодий по трем группам хозяйств, в среднем составляет 2524,99 тыс. руб., стоимость основных средств на 1 среднегодового работника - 913,01 тыс. руб.

Площадь с/х угодий на 1 работника - 39,75 га., затраты на минеральные удобрения на 100 га пашни - 51,57 тыс. руб.

Также по данным таблицы, сумма производственных затрат в расчете на 100 га с/х угодий - всего равна 1424,88 тыс. руб., в том числе в растениеводстве - 438, 03 тыс. руб., в животноводстве - 909,45 тыс. руб.

2.12 Показатели эффективности интенсификации в группах хозяйств

Эффективность производства - это его результативность в достижении поставленных целей, главные из которых - это увеличение выпуска продукции и доходов производителей.

Как и любое сложное экономическое явление, эффективность характеризуется системой показателей, которые дифференцируются по видам продукции, доходов, затрат.

Для оценки интенсификации необходимо рассматривать не только показатели уровня интенсификации, но и показатели эффективности интенсификации, характеризующие итоги интенсификации, ее последствия.

Между уровнем интенсивности производства и его экономической эффективностью существует прямая зависимость. Эффективность интенсификации определяется путем соотношения производства продукции с затратами на ее получение, с применяемыми ресурсами.

Таблица 12

Показатели эффективности интенсификации в группах хозяйств

Показатели

Группы

В среднем

I

II

III

1. Валовой доход на 100 га с.-х. угодий, тыс. руб.

241,15

1292,49

995,35

842,99

2. Чистый доход на 100 га с.-х. угодий, тыс. руб.

239,98

1318,57

873,29

810,61

3. Производство продукции на 100 га с.-х. угодий, тыс. руб.

717,48

767,39

2789,77

1424,88

в том числе в растениеводстве

333,77

288,37

691,95

438,03

в животноводстве

355,95

471,5

1900,89

909,45

По данным таблицы 12 видно, что валовый доход в первой группе составил 241,15 тыс. руб., а чистый доход - 239,98 тыс. руб. - это наименьшие показатели, во второй группе - 1292,49 тыс. руб., и 1328,57 тыс. руб., а в третьей группе - 995,35 тыс. руб., и 873,29 тыс. руб. соответственно.

2.13 Анализ рентабельности в группах хозяйств

Анализ рентабельности выпуска отдельных видов продукции осуществляется на основе данных плановых и отчетных калькуляций. Уровень рентабельности отдельных видов продукции зависит от среднереализационных цен и себестоимости единицы продукции.

Относительным показателем доходности производства и реализации продукции является рентабельность, ее определяют по отдельным продуктам, группам продуктов, отраслям в разрезе типов, форм и групп предприятий и хозяйств по территориям.

Рентабельность - доходность, прибыльность, показатель экономической эффективности производств, который отражает результаты хозяйственной деятельности. Ее рассчитывают как отношение прибыли к среднегодовой стоимости основных и нормируемых оборотных фондов.

Показатель рентабельности взаимосвязан со всеми показателями эффективности производства и, в частности, с себестоимостью продукции, скоростью оборачиваемости оборотных средств.

Таблица 13

Данные к анализу рентабельности в группах хозяйств

Показатели

Группы

I

II

III

1. Количество проданного молока, ц

21867,25

20879

59346,67

2. Полная себестоимость проданного молока, тыс. руб.

23555,33

25411,33

55741,33

3. Выручено от продажи, тыс. руб.

27037,08

24985,33

63070,67

4. Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб.

3481,75

-426

7329,34

5. Цена реализации 1 ц молока, руб.

1236,42

1196,67

1062,75

6. Полная себестоимость 1 ц молока, руб.

1077,2

1217,08

939,25

7. Уровень рентабельности, %

14,58

-

13,15

8. Коэффициент окупаемости

-

0,98

-

Страница:


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены