Размещено на http://www.allbest.ru/

УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО КОРНЕПЛОДОВ СТОЛОВОЙ СВЕКЛЫ СОРТА «БОЛТАРДИ» НА ОРОШАЕМЫХ ЗЕМЛЯХ НИЖНЕГО ПОВОЛЖЬЯ

Н.Е. Степанова, кандидат сельскохозяйственных наук ФГОУ ВПО «Волгоградская государственная сельскохозяйственная академия», г. Волгоград, Россия

Аннотация

В результате проведенных в 2005-2007 гг. исследований с сортом столовой свеклы голландской селекции «Болтарди», нами были экспериментально определены условия формирования планируемых урожаев данной культуры. Корнеплоды высокого качества были получены при поддержании предполивной влажности почвы не ниже 80-80-70 % НВ с увлажнением почвы на 0,3 и 0,6 м и внесении удобрений дозой N₃₂₀P₁₇₅K₁₄₅.

As a result of the researches lead to 2005-2007 with a grade of a table beet of the Dutch selection «Boltardi», we had been experimentally certain conditions of formation of planned crops of the given culture. Root crops of high quality have been received at maintenance of preirrigation humidity of ground not below 80-80-70 % NW with humidifying ground on 0,3 both 0,6 m and application of fertilizers by doze N₃₂₀P₁₇₅K₁₄₅.

В засушливых условиях Нижнего Поволжья одним из наиболее эффективных мелиоративных приемов, позволяющих существенно повысить продуктивность сельскохозяйственных земель и устойчивость производства овощной продукции, является орошение. Благоприятные климатические условия юга России позволяют получать на орошаемых землях высокие и устойчивые урожаи овощей, в том числе столовой свеклы. Однако в последние годы продуктивность свеклы резко снижена по ряду объективных и субъективных причин. Так, в Волгоградской области столовой свеклой занято 335,1 га посевных площадей, а в целом по России - 80 тыс. га. Фактическая урожайность столовой свеклы остается в несколько раз ниже потенциальной - 25 т/га.

Вместе с тем производственный опыт и результаты исследований по изучению особенностей влияния режима орошения, глубины увлажняемого слоя почвы и применения минеральных удобрений под руководством: Костякова А.Н., Багрова М.Н., Шумакова Б.Б., Прянишникова Д.Н., Ясониди О.Е., Шатилова И.С., Кружилина А.С., Кружилина И.П., Григорова М.С., Иванова А.Ф, Филина В.И. и др., показывают, что соблюдение научно-обоснованных технологий возделывания столовой свеклы является рентабельным и прибыльным в условиях орошения Нижнего Поволжья.

Свекла столовая, как сельскохозяйственная культура требует к себе тщательного внимания, на всем протяжении вегетационного периода. Свекла отрастает медленно в начальный период роста, поэтому для нее нужны почвы рыхлые, чистые от сорняков.

Свекла нуждается в процессе формирования урожая в следующих условиях: в теплой и влажной погоде в мае, относительно прохладной и влажной - в июне и июле, когда увеличивается масса корнеплода, в ясной и сухой - в августе, когда идет накопление сахара в корнеплоде, и, наконец, в солнечной и прохладной - в октябре. В агротехнике выращивания свеклы на орошаемых землях Юго-Востока А.С. Кружилин [1] отмечал три «узких» места:

1. На тяжелых почвах бывает трудно получить дружные всходы. К тому же растения в первый период растут очень медленно, их нужно защищать от вредителей и сорняков;

2. Временная задержка роста в период вегетации при снижении влажности обычно приводит к отмиранию части листьев, а возобновление вторичного роста листьев обуславливается снижением содержания сахара;

3. Разрастание корнеплодов на тяжелых почвах может происходить беспрепятственно только при поддержании ее непрерывно во влажном и обязательно глубоко разрыхленном состоянии.

Основными проблемами при выращивании столовой свеклы являются разработка режима орошения и динамики поступления питательных веществ. По требовательности к наличию в почве основных питательных элементов свекла занимает одно из первых мест среди овощных культур.

В результате проведенных исследований (2005-2007 гг.) нами обоснованы и экспериментально определены приемы оптимизации формирования запланированных урожаев столовой свеклы сорта «Болтарди» на светло-каштановых почвах Волго-Донского междуречья в трехфакторном полевом опыте путем дифференциации по фазам роста и развития растений предполивных порогов влажности почвы и глубины увлажняемого слоя с последовательным чередованием больших и малых поливных норм и внесения расчетных доз минеральных удобрений. Фактор А - режим орошения. Назначение вегетационных поливов при дифференциации предела снижения влажности почвы по фазам роста и развития столовой свеклы по схеме: всходы - начало формирования корнеплода, начало формирования корнеплода - техническая спелость, техническая спелость - уборка урожая: 80-80-70 % НВ (А₁); 80-70-70 % НВ (А₂); 80-70-60 % НВ (А₃). Фактор В - глубина расчетного слоя увлажнения. Обеспечение заданных порогов влажности в слое почвы: 0,3 м (В₁); 0,3 и 0,6 м (В₂); 0,6 м (В₃). Фактор С - дозы удобрений, рассчитанные на получение запланированного урожая (табл. 1): вариант С₁ - без удобрений (контроль); вариант С₂ - N₁₂₈ Р₇₀ К₅₈ - 40 т/га; вариант С₃ - N₁₉₂ Р₁₀₅ К₈₇ - 60 т/га; вариант С₄ - N₂₅₆ Р₁₄₀ К₁₁₆ - 80 т/га; вариант С₅ - N₃₂₀ Р₁₇₅ К₁₄₅ - 100 т/га. В комплексной взаимозависимости установлены параметры формирования урожая при различном сочетании урожаеобразующих факторов[2, 3].

Согласно рекомендациям опытной станции программирования урожаев Волгоградской ГСХА коэффициент возмещения выноса азота с учетом слабой окультуренности почв принимали - 1,0. В зависимости от степени обеспеченности почв Р₂О₅ и К₂О коэффициенты возмещения выноса питательных веществ растениями столовой свеклы были приняты следующие - 1,25 по фосфору и 0,25 по калию. На основании анализа предшествующих исследований в опыте был принят следующий вынос основных питательных веществ одной тонной продукции с учетом побочной по N - 4,5; Р₂О₅ - 1,6; К₂О - 7,0 кг.

В изучаемых нами вариантах фосфорные и калийные удобрения вносили под основную обработку, вследствие слабой подвижности фосфора и калия в почве. Подкормку аммиачной селитрой (1/2) проводили при посеве, с семенами, это давало эффективное распределение удобрений в пахотном слое, вторую подкормку аммиачной селитрой (1/2) проводили в фазу 7 настоящего листа. Для осуществления заданного режима орошения столовой свеклы при различной глубине увлажняемого слоя почвы в годы исследований потребовалось разное количество вегетационных поливов. Различия в количестве поливов объясняются предполивным порогом и глубиной увлажняемого слоя почвы. Наибольшее количество поливов было дано при поддержании предполивной влажности почвы на уровне 80-80-70 % НВ с малой глубиной увлажнения почвы 0,0…0,3 м, количество поливов достигало 39 в острозасушливом 2006 году, межполивной период составлял 3 дня. При чередовании малых и больших поливных норм (0,0…0,3…0,6 м) снижение запасов влаги до предполивного уровня во всех изучаемых вариантах водного режима происходило реже, межполивной период увеличивался до 5 дней. В изучаемых вариантах с 0,6 м глубиной увлажнения количество поливов уменьшалось на 30 %, но растения свеклы уже к середине межполивного периода испытывали недостаток влаги в горизонте, где расположена основная масса корней. Межполивной период составлял 8-10 дней. При уменьшении предполивного порога влажности почвы до 80-70-70…80-70-60 % НВ в среднем по годам исследований количество вегетационных поливов уменьшалось на 30-50 %, а оросительная норма снижалась на 16-20 %.

Внесение минеральных удобрений существенно снижало величину коэффициента водопотребления на посевах столовой свеклы и способствовало более экономному использованию оросительной воды. Высокую эффективность использования оросительной воды обеспечивало внесение минеральных удобрений дозой N₃₂₀P₁₇₅K₁₄₅, рассчитанной на получение 100 т корнеплодов с 1 га.

В среднем за три года при поддержании предполивной влажности почвы на уровне 80-80-70 % НВ на не удобренной светло-каштановой почве, в общем, было получено 41,2 т/га товарных корнеплодов (0,0…0,3 м), 40,5 т/га (0,0…0,3…0,6 м), 37,3 т/га (0,0…0,6 м). Урожайность столовой свеклы на всех изучаемых вариантах повышалась с увеличением доз внесения минеральных удобрений. При внесении N₁₂₈Р₇₀К₅₈ в варианте с глубиной увлажнения 0,0…0,3 м прибавка в урожайности по отношению к контролю составляла 9,3 т/га, а при внесении N₃₂₀Р₁₇₅К₁₄₅ составляла 68,8 т/га (167 %). Наименьшая прибавка товарных корнеплодов по отношению к контролю была получена при увлажнении почвы на 0,0…0,6 м - 8,6 т/га и внесении N₁₂₈Р₇₀К₅₈ (23,1 %). При уменьшении предполивной влажности почвы урожайность корнеплодов на контрольных вариантах без использования удобрений изменялась от 32,2 т/га (80-70-60 % НВ, 0,0…0,6 м) до 37,3 т/га (80-70-70 % НВ, 0,0…0,3 м). Наибольшая прибавка урожая по отношению к контролю была в вариантах при внесении N₃₂₀Р₁₇₅К₁₄₅ с увлажнением на 0,0…0,3 м и 0,0…0,3…0,6 м - 62,8 - 62,5 т/га соответственно (80-70-70 % НВ). В среднем за 2005-2007 гг. самая высокая урожайность товарных корнеплодов столовой свеклы составляла 107-110 т/га при поддержании предполивной влажности почвы на уровне 80-80-70 % НВ с глубиной увлажнения почвы 0,0…0,3 м и 0,0…0,3…0,6 м при применении N₃₂₀Р₁₇₅К₁₄₅.

В условиях Волгоградской области корнеплоды столовой свеклы, предназначенные для хранения, начинают выкапывать с середины октября. Уборку свеклы начинают с расчетом, чтобы закончить ее до наступления устойчивых морозов или продолжительных заморозков. Благодаря проводимым агротехническим мероприятиям по улучшению питательного режима почвы при внесении минеральных удобрений, поддержанию различной предполивной влажности почвы (80-80-70 % НВ, 80-70-70 % НВ, 80-70-60 % НВ) и различной глубине увлажняемого слоя почвы при поливе дождеванием удалось получить высокие урожаи товарных корнеплодов столовой свеклы в условиях Волго-Донского междуречья.

При поддержании предполивной влажности почвы на уровне 80-80-70 % НВ на не удобренной почве самая низкая урожайность товарных корнеплодов была получена в 2006 году при увлажнении на 0,0…0,3 м - 39,8 т/га, при 0,0…0,3…0,6 м - 39,2 т/га, при 0,0…0,6 м - 34,8 т/га. Максимальные урожаи товарных корнеплодов были получены при внесении N₃₂₀Р₁₇₅К₁₄₅ в 2007 году - 113,2 т/га (0,0…0,3 м), 111,5 т/га (0,0…0,3…0,6 м), 103,6 т/га (0,0…0,6 м). В среднем за три года на не удобренной светло-каштановой почве в общем было получено 41,2 т/га товарных корнеплодов (0,0…0,3 м), 40,5 т/га (0,0…0,3…0,6 м), 37,3 т/га (0,0…0,6 м). Урожайность столовой свеклы на всех изучаемых вариантах закономерно повышалась с увеличением доз внесения удобрений. При внесении N₁₂₈Р₇₀К₅₈ в варианте с глубиной увлажнения 0,0…0,3 м прибавка в урожайности по сравнению с контролем составляла 9,3 т/га, а при внесении N₃₂₀Р₁₇₅К₁₄₅ - 68,8 т/га (167 % по отношению к контролю). Минимальная прибавка товарных корнеплодов по отношению к контролю была отмечена при увлажнении почвы на 0,0…0,6 м - 8,6 т/га (23,1 %). При уменьшении предполивной влажности почвы до 80-70-70 % НВ и 80-70-60 % НВ было отмечено уменьшение количества товарных корнеплодов столовой свеклы на всех изучаемых вариантах на 12 - 18 %, по сравнению с предполивной влажностью 80-80-70 % НВ. В настоящее время при использовании различных минеральных удобрений большое внимание уделяется качеству получаемой продукции. Столовая свекла относится к овощам способным накапливать большое количество нитратов. Предельно допустимая концентрация нитратов в столовой свекле 1400 мг/кг в сырой массе корнеплода. Максимальное накопление нитратов происходит в период созревания корнеплодов, поэтому азотные подкормки мы проводили в период интенсивного роста листовой поверхности и корнеплода. В случае несбалансированного питания азота, фосфора и калия накапливаются нитраты. При интенсивном увлажнении и поддержании оптимальной предполивной влажности по данным многолетних исследований, усиливается поглощение нитратов, в засушливый период уровень нитратов может быть снижен поливами, так как они стимулируют рост корнеплода и способствуют вымыванию нитратов из активного слоя почвы [4].

Для биохимической оценки товарных корнеплодов столовой свеклы были проведены анализы на содержание сухого вещества, витамина С, сахара и нитратов в изучаемых вариантах опыта в лаборатории ГНУ ВИИООЗ.

Количество доступной влаги и минеральных удобрений существенно повлияли на качество товарных корнеплодов столовой свеклы. В результате исследований установлено, что наилучшие качественные показатели товарных корнеплодов столовой свеклы были в вариантах при поддержании предполивной влажности почвы на уровне 80-80-70 % НВ. Содержание сухих веществ на контрольном варианте без использования минеральных удобрений составляло: 16,8 % при увлажнении почвы на 0,0…0,3 м, 16,7 % - 0,0…0,3…0,6 м, 16,4 % - 0,0…0,6 м. В вариантах с различной глубиной увлажнения почвы при внесении минеральных удобрений N_{128 - 320}Р_{70 -175}К_{58 -145} содержание сухого вещества увеличивалось на 4-6 %, сахара на 4-8 %, витамина С на 10-13 мг %.

При снижении предполивной влажности почвы до 80-70-70…80-70-60 % НВ по полученным данным биохимические показатели были ниже, чем при влажности 80-80-70 % НВ. Содержание сухого вещества уменьшалось от 6 до 15 %, концентрация сахаров при различной глубине увлажнения почвы уменьшилась на 5 - 10 %, по сравнению с влажностью 80-80-70 % НВ, содержание витамина С было меньше на 20 - 35 мг %. При снижении предполивной влажности содержание нитратов заметно увеличивалось на всех изучаемых вариантах. Было отмечено превышение норм ПДК, вследствие недостатка поливной воды при внесении N₃₂₀P₁₇₅K₁₄₅ при увлажнении на 0,0…0,3…0,6 м и 0,0…0,6 м при 80-70-70 % НВ; на 0,0…0,3 м, 0,0…0,3…0,6 м и 0,0…0,6 м при 80-70-60 % НВ.

Максимальное содержание сухого вещества было при увлажнении на 0,0…0,3…0,6 м и внесении N₃₂₀Р₁₇₅К₁₄₅ - 17,8 %, минимальное на контроле без использования минеральных удобрений - 16,8 % . При увлажнении почвы на 0,0…0,3 м содержание сухого вещества изменялось от 16,8 % (контроль, без удобрений) до 17,5 % (N₃₂₀P₁₇₅K₁₄₅), в варианте с 0,6-ти м глубиной увлажнения содержание сухого вещества составляло на не удобренном варианте 16,4 % , а при внесении N₃₂₀P₁₇₅K₁₄₅ увеличилось до 17,0 %.

Положительное влияние применения удобрений отмечено увеличением содержания сахара и витамина С в корнеплодах столовой свеклы. Так, на контрольном варианте (80-80-70 % НВ) содержание сахаров при увлажнении на 0,0…0,3 м составляло 50,2 %, при внесении N₃₂₀P₁₇₅K₁₄₅ увеличивалось до 52,3 %. Максимальное содержание сахаров отмечено при увлажнении почвы на 0,0…0,3…0,6 м - 55,7 %, минимальное на не удобренном варианте с 0,6-ти м глубиной увлажнения - 48,2 %. При увлажнении почвы на 0,0…0,3…0,6 м показатели витамина С на контроле составляли 9,9 мг %, а при внесении N₃₂₀P₁₇₅K₁₄₅ увеличивались до 12,0 %. Во все годы исследований содержание нитратов на варианте с предполивной влажностью почвы 80-80-70 % НВ не превышало ПДК (1400 мг/кг). Самые низкие значения нитратов отмечены на контрольном варианте при увлажнении на 0,0…0,3…0,6 м - 711 мг/кг, максимальные значения нитратов были на варианте с увлажнением почвы на 0,6 м и внесении N₃₂₀P₁₇₅K₁₄₅ - 1384 мг/кг. На остальных изучаемых вариантах содержание нитратов принимало промежуточное значение.

свекла урожайность почва водный

Таблица 1 - Биохимический состав корнеплодов столовой свеклы сорта Болтарди к уборке в зависимости от предполивной влажности, глубины увлажняемого слоя почвы и доз минеральных удобрений (в среднем за 2005-2007 гг.)

Содержание нитратов при влажности 80-80-70 % НВ не превышало нормы ПДК (1400 мг/кг). При снижении предполивной влажности до 80-70-70…80-70-60 % НВ содержание сухих веществ уменьшалось на 10-15 %, содержание сахаров на 10-20 % и витамина С на 20- 35 %, уровень нитратов во всех изучаемых вариантах увеличивался при внесении удобрений на 20-40 % (табл. 1.).

Таким образом, при поддержании предполивной влажности почвы на уровне 80-80-70 % НВ были получены корнеплоды столовой свеклы хорошего качества. Причем с увеличением минерального питания было отмечено увеличение содержания сухого вещества, сахаров и витамина С, нитраты не превышали нормы ПДК.

Выводы

1. За счет оптимизации основных урожаеобразующих факторов: при поддержании предполивного порога не ниже 80-80-70 % НВ с дифференцированной глубиной увлажнения почвы (0,0…0,3…0,6 м) и внесением N₃₂₀Р₁₇₅К₁₄₅ обеспечивается урожайность товарных корнеплодов 105,1-111,5 т/га.

2. Количество доступной влаги и минеральных удобрений существенно повлияли на качество товарных корнеплодов столовой свеклы. Установлено, что наилучшие качественные показатели товарных корнеплодов были при поддержании предполивной влажности не ниже 80-80-70 % НВ с дифференцированной глубиной увлажняемого слоя почвы и применением расчетных доз удобрений: содержание сухих веществ 16,7-17,8%, сумма сахаров 51,5-55,7%, витамина С 9,9-12,0%, содержание нитратов 711-1201 мг/кг (ПДК 1400 мг/кг).

Библиографический список

1. Кружилин, А.С. Биологические особенности и продуктивность орошаемых культур / А.С. Кружилин. - М.: Колос, 1977. - 304с.

2. Минеев, В.Г. Агрохимия / В.Г. Минеев. - М.: Колос, 2004. - 719 с.

3. Лысогоров, С.Д. Орошаемое земледелие / С.Д. Лысогоров, В.А. Ушкаренко. - М.: Колос, 1995. - 447с.

4. Нитраты и овощи // Картофель и овощи. - 1997. - № 5. - С. 28-29.

Размещено на Allbest.ru