Сортоизучение вишни войлочной (CerasustomentosaThub.) в почвенно-климатических условиях Пинского района

Размещено на http://www.allbest.ru//

Размещено на http://www.allbest.ru//

Сортоизучение вишни войлочной (CerasustomentosaThub.)

в почвенно-климатических условиях Пинского района

И. Э. Бученков

А. Г. Чернецкая

Проведено сортоизучение шести сортов вишни войлочной зарубежной селекции в почвенно-климатических условиях юга Беларуси. Установлены продолжительность вегетационного периода и сроки прохождения фенологических фаз. Определены устойчивые к монилиозу и выпреванию корневой шейки сорта, а также лучшие опылители. По хозяйственно ценным признакам (высокая урожайность, крупноплодность, мелкосемянность, высокие вкусовые качества, сухой отрыв ягод, максимальное содержание витамина С) выделены сорта Натали, Смуглянка восточная, Юбилейная.

We have studied six varieties of Cerasus tomentosa Thunb. of foreign selection in soil-climatic conditions of the south of Belarus. We have determined the duration of vegetation period and terms of phonological phases. We have established varieties resistant to Monilinia laxa and damping-off of root neck, as well as the best pollinators. According to economically valuable indicators (high productivity, large fruits, small seeds, high taste quality, dry avulsion of cherries, maximal content of vitamin C), we have picked out the varieties Natali, Smuglyanka eastern, Yubileinaya.

сорт вегетационный вишня

Введение

В Республике Беларусь нет районированных сортов вишни войлочной. Только некоторые из них рекомендуются для приусадебного садоводства. Это связано прежде всего с отсутствием сортов, устойчивых к монилиозу, большим процентом гибели растений в промышленных садах в возрасте 8_12 лет, низкой транспортабельностью ягод (связана с влажным отрывом плодов и потерей сока), отсутствием самоплодных сортов, очень ранним цветением, когда отсутствуют опылители, выпреванием корневой шейки в весенний период. Однако выращивание вишни войлочной оправдано в связи с ее скороплодностью, высокой ежегодной урожайностью, морозоустойчивостью и устойчивостью к коккомикозу.

В связи с этим целью наших исследований было сортоизучение вишни войлочной зарубежной селекции как перспективной культуры для выращивания в конкретных почвенно-климатических условиях Беларуси, выявление подходящих родительских пар для дальнейшей селекциии получения отечественных сортов.

Анализ источников

Родиной вишни войлочной является Китай, Корея и Монголия, где она произрастает в диком виде. Как культура она получила широкое распространение с середины XX века в садах умеренного пояса Европы и Северной Америки [1].

В культуре вишня войлочная широко представлена в Японии, Китае, Корее и на Дальнем Востоке - в Хабаровском и Приморском краях России. Она перспективна для возделывания в суровых условиях канадских прерий и на севере США [4].

В России вишня войлочная в культуру была введена в 30-е годы прошлого века. На юге Средней Сибири продолжительный период времени пользовалась большой популярностью у местных жителей и в садах была на самом первом месте по занимаемой площади среди вишен и микровишен. В 90-е годы прошлого века с развитием культуры абрикоса и сливы интерес к вишне войлочной в этом регионе ослаб и большая часть растений была раскорчевана [2].

Вишня войлочная (CerasustomentosaThunb.), или, как принято в современной классификации, микровишня войлочная (Microcerasustomentosa (Thunb.)EreminetYuscev.), является диплоидным видом (2n = 16). Ареал вишни войлочной благодаря экологической пластичности и достаточной зимостойкости охватывает территорию от берегов Тихого океана до Гималайских гор и горного Туркестана в Центральной Азии.

Вишня войлочная - многолетний кустарник до 2_3 м высоты. Старые ветви светло-бурые с поперечными светлыми чечевичками и отслаивающейся корой. Однолетние побеги зеленоватые, опушенные [4].

Заложение почек происходит весной двумя предлистьями, которые затем превращаются в почечные чешуи. До появления зачатков цветков формируется 12_15 листовых элементов. Начало формирования соцветий (начало августа) не совпадает с моментом прекращения роста побегов в длину (конец июня). Образуются зачатки чашелистиков, лепестков, бугорки тычинок, зачатки пестика. К середине сентября формирование приостанавливается. Деление клеток активизируется в середине апреля. Формируются плодолистики, микроспоры. Соцветие терминальное, хотя цветок наружный. Терминальная часть конуса нарастания генеративной почки часто не образует цветок, превращаясь в нитевидный вырост осевой части побега. Но есть и чисто вегетативные почки [4].

Листья мелкие, овальные или обратнояйцевидные, сильно гофрированные, по краю пильчато-зубчатые, сверху - серовато-зеленые, снизу - войлочно-опушенные. Цветки белые, сидят по 1_2. Растения цветут до распускания листьев, всегда обильно. Продолжительность цветения 10_15 дней [4].

Подавляющее большинство культурных сортов самостерильные, т. е. не завязывают плодов без переопыления другими сортами. В цветках много нектара, и их охотно посещают пчелы [9].

Плод - шаровидная костянка до 1 см в диаметре. Масса ягоды составляет около 1_5 г. Плодоножка короткая - 0,3_0,5 см. Косточка мелкая. Окраска плодов варьирует от светло-розовой до кораллово-красной. На зрелых плодах хорошо заметно слабое опушение. Мякоть сочная, нежная, плотная или мягкая, приятного сладковато-кисловатого вкуса [5].

Плоды содержат 8_10 % сахаров (главным образом, глюкозу и фруктозу), 0,8_1,2 % органических кислот (яблочную, лимонную и др.), до 0,6 % антоцианов, 0,3 % катехинов, 0,2 % флавоноидов. Они имеют приятный вкус, что обусловлено благоприятным сочетанием сахаров и кислот [5, 9].

Вишня войлочная стоит на втором месте после черешни по значению сахарокислотного индекса (7,93). Это подтверждает благоприятное сочетание в ее плодах сахаров и кислот, их высокие вкусовые достоинства. По сравнению с другими видами вишен плоды войлочной вишни отличаются более высоким содержанием витамина С (30_35 мг на 100 г мякоти плода). В достаточно высоком количестве в плодах присутствует пектин (0,20_0,38 мг на 100 г массы плода). Лучше всего их использовать в свежем виде [7].

Методы исследования

В почвенно-климатических условиях Пинского района изучали 6 сортов вишни войлочной: Ранняя розовая, Хабаровчанка, Смуглянка восточная, Юбилейная, Розовая урожайная, Натали. Растения выращены укоренением черенков, полученных нами из элитно-семеноводческого хозяйства «Подолье» (Украина).

Агротехника выращивания общепринятая. Площадь питания растений 2,5х1,5 м. Количество учетных кустов каждого сорта 5. Повторность трехкратная.

Изучали прохождение отдельных фенологических фаз, продолжительность вегетационного периода, устойчивость к монилиозу и выпреванию корневой шейки, самоплодность и перекрестную опыляемость, урожайность, тип отрыва ягод, вкусовые качества и содержание витамина С [8].

Устойчивость к монилиозу и выпреванию корневой шейки оценивали в баллах по общему состоянию растений: 1 балл - кусты совершенно здоровые; 2 - слабое поражение (единичные побеги); 3 - среднее поражение (поражены около 30 % побегов); 4 - сильное поражение (поражены до 50 % побегов); 5 - растения поражены более чем на 50 %, нет прироста.

Самоплодность определяли путем учета процента завязавшихся плодов от общего числа цветков, ограниченных изоляторам. Эффективность перекрестного опыления определяли при искусственно переопылении каждого из сортов.

Урожайность оценивали на 6_8-летних кустах в кг с одного куста.

Массу ягод определяли взвешиванием 100 произвольно отобранных у каждого сорта плодов. Вкусовые качества оценивали в баллах [8].

Содержание аскорбиновой кислоты в ягодах в фазе полной спелости определяли по индофенольному методу в модификации Н. А. Брюхановой.

Основная часть

В результате фенологических наблюдений установлено, что продолжительность вегетационного периода у сортов вишни войлочной в почвенно-климатических условиях Минского района колеблется в пределах 144-195 дней в зависимости от сорта. Наименьшую продолжительность вегетационного периода имеют сорта Смуглянка восточная, Юбилейная, Розовая урожайная (144-173 дня), более продолжительным вегетационным периодом характеризуется сорт Хабаровчанка (168-195 дней). Все сорта успевают сбросить листья до наступления устойчивых отрицательных температур (табл. 1).

Таблица 1.Продолжительность некоторых фенофазCerasustomentosa (средние данные за годы исследований)

Все изученные сорта зацветают во второй декаде мая. Продолжительность цветения 14-15 дней. Наиболее ранним цветением отличаются сорта Ранняя розовая и Натали. На 5-6 дней позже зацветают сорта Смуглянка восточная, Юбилейная, Розовая урожайная. Еще более поздними сроками начала цветения характеризуется сорт Хабаровчанка. Массовое созревание ягод у сортов Ранняя розовая и Натали приходится на первую половину июля, а у остальных сортов - на вторую половину июля. Самое позднее созревание ягод характерно для сорта Хабаровчанка.

Одним из основных биологических свойств сорта является устойчивость к вредителям и болезням. Изучение устойчивости сортов вишни войлочной к монилиозу и выпреванию корневой шейки проводили в условиях естественного заражения растений патогенами.

Проведенные исследования позволили установить, что сорта существенно отличаются по устойчивости к монилиозу и выпреванию корневой шейки. Абсолютно устойчивых к монилиозу сортов не выявлено. К группе относительно устойчивых к монилиозу (поражение 2 балла) отнесены сорта Смуглянка восточная, Юбилейная, Натали; среднеустойчивых (3 балла) - Розовая урожайная; неустойчивых (4 балла) - Ранняя розовая, Хабаровчанка (табл. 2).

Таблица 2.Оценка устойчивости сортовCerasustomentosaThunb. к монилиозу и выпреванию корневой шейки (средние данные за годы исследований)

По устойчивости к выпреванию сорта распределились следующим образом: устойчивые - Натали; относительно устойчивые - Юбилейная, Смуглянка восточная; среднеустойчивые - Ранняя розовая, Розовая урожайная, Хабаровчанка (табл. 2).

Для широкого внедрения в производство того или иного сорта большое значение имеет его самоплодность. Среди изученных нами сортов самоплодных не выявлено. Лишь отдельные плоды под изоляторами развивались у сортов Смуглянка восточная и Юбилейная. Результаты переопыления изучаемых сортов вишни войлочной представлены в табл. 3.

Таблица 3.Межсортовая гибридизация CerasustomentosaThunb.(обобщенные данные за годы исследований)

Более высокими показателями завязываемости плодов при перекрестном опылении характеризуются сорта Натали, Хабаровчанка и Розовая урожайная, более низким - сорт Юбилейная. Средний показатель завязываемости плодов в гибридных семьях, где материнским растением является сорт:

- Хабаровчанка составляет 59,78 %, выше при опылении сортами Натали (64,52 %) и Смуглянка восточная (65,29 %);

- Смуглянка восточная - 50,25 %, выше при опылении сортом Юбилейная (57,60 %);

- Юбилейная - 46,78 %, выше при опылении сортом Хабаровчанка (49,21 %);

- Розовая урожайная - 58,63 %, выше при опылении сортом Юбилейная (63,41 %);

- Натали - 61,45 %, выше при опылении сортом Розовая урожайная (68,80 %);

- Ранняя розовая - 52,68 %, выше при опылении сортами Хабаровчанка (56,35 %) и Натали (55,12 %).

Одним из основных показателей сорта является его урожайность. Учет урожайности сортов показал, что она изменяется в пределах от 5,8 до 9,1 кг/куст. Наиболее высокие показатели урожайности характерны для сортов Натали (9,1 кг/куст), Юбилейная (8,9 кг/куст), Розовая урожайная (8,5 кг/куст). Как урожайные и среднеурожайные выделены сорта Смуглянка восточная и Ранняя розовая. Низкоурожайным сортом из всех изученных нами является Хабаровчанка.

Важным показателем ценности и товарности урожая является качество ягод - масса, содержание витаминов, вкусовые качества. Масса ягод является сортовым признаком, однако может несколько варьировать в зависимости от метеорологических условий, агротехники выращивания, размещения растений, обеспеченности их влагой, плодородия почвы.

По нашим данным, группировка изученных сортов по средней массе ягод следующая: мелкоплодные (до 2,0 г) - Хабаровчанка, средние (2,1-3,0 г) - Ранняя розовая, крупноплодные (3,0-4,0 г) - Юбилейная и Натали (табл. 4).

Таблица 4. Показатели урожайности сортов CerasustomentosaThunb. (средние данные)

Ценность сорта вишни войлочной определяется не только массой ягод, но и соотношением массы съедобной части к массе косточки. От этого показателя во многом зависит величина отходов. В соответствии с «Технологическими требованиями…» косточка должна быть мелкой и составлять не более 7 % [6]. Анализ изучаемых сортов по этому признаку свидетельствует, что наименьшим соотношением обладают сорта Натали и Юбилейная, наибольшим - Хабаровчанка и Ранняя розовая (табл. 4).

Ценность сорта также определяется транспортабельностью ягод и способностью их к накоплению биологически активных веществ, из которых наибольшее значение для здоровья человека имеет витамин С. Содержание витамина С в плодах изученных сортов изменяется в пределах от 18,6 до 32,2 мг/100 г. Больше витамина С (25,3-32,2 мг/100 г) содержится в ягодах сортов Юбилейная, Натали, Смуглянка восточная, меньше (18,6-21,5 мг/100 г) - Розовая урожайная, Ранняя розовая, Хабаровчанка (табл. 5). Также установлено, что признак С-витаминности плодов зависит от метеорологических условий года. В дождливые и холодные вегетационные периоды в ягодах всех сортов количество аскорбиновой кислоты снижается.

Таблица 5.Показатели качества ягод сортов CerasustomentosaThunb. (средние данные)

Как было указано выше, распространение культуры вишни войлочной в промышленных масштабах сдерживается низкой транспортабельностью плодов, их влажным отрывом и потерей сока. Изучение сортов по признаку отрыва плода показало, что более сухой отрыв ягод характерен для сортов Смуглянка восточная, Юбилейная, Натали. Остальные сорта характеризуются влажным отрывом (табл. 5).

Дегустационная оценка плодов определяет направления их использования - десертные, столовые, технические, универсальные. Согласно результатам наших исследований, наиболее высокий дегустационный балл имеют сорта Юбилейная, Натали, Смуглянка восточная, более низкий - Ранняя розовая, Розовая урожайная, Хабаровчанка.

Заключение

В условиях Пинского района вегетационный период вишни войлочной начинается со второй половины апреля и продолжается 144_195 дней; цветение - во второй декаде мая и продолжается 14_15 дней; плоды созревают во второй-третей декаде июля.

В качестве исходного материала в селекции вишни войлочной на устойчивость к монилиозу перспективно использовать сорта Натали, Юбилейная, Смуглянка восточная.

По отношению устойчивости к выпреванию корневой шейки обнаружен один сорт - Натали.

Более высокими показателями завязываемости плодов при перекрестном опылении характеризуются сорта Натали, Хабаровчанка и Розовая урожайная, более низким - сорт Юбилейная. Лучшими опылителями для сорта Хабаровчанка являются сорта Натали и Смуглянка восточная; для сорта Смуглянка восточная - Юбилейная; для сорта Юбилейная - Хабаровчанка; для сорта Розовая урожайная - Юбилейная; для сорта Натали - Розовая урожайная; для сорта Рання розовая - Хабаровчанка и Натали.

Наиболее высокая урожайность, крупноплодность, мелкосемянность, высокие вкусовые качества, сухой отрыв ягод, максимальное содержание витамина С характерны для сортов Натали, Смуглянка восточная, Юбилейная.

Литература

1. Бученков, И.Э. Войлочная вишня / И.Э. Бученков // Агропанорама - 2000. - №3. - С. 34-35.

2. Еремин, Г.В. Вишня войлочная / Г.В. Еремин, Н.Н. Коваленко // Садоводство - 1996. - №4. - С. 43.

3. Казьмин, Г.Т. Войлочная вишня / Г.Т. Казьмин// Сельскохозяйственное производство Сибири и Дальнего Востока - 1965. - №8. - С. 50-51.

4. Казьмин, Г.Т. Войлочная вишня / Г.Т. Казьмин. - Хабаровск, 1975. - 108 с.

5. Левгерова, Н.С. Химико-технологическая характеристика плодов современного сортимента вишни (обзор) / Н. С. Левгерова, Е.Н. Джигадло // Вестник ВОГиС - 2009.- Т. 13. - № 4. - С. 794-810.

6. Мегердичев Е.Я. Технологические требования к сортам овощей и плодов, предназначенным для различных видов консервирования / Е.Я. Мегердичев. - М., 2003. - 945 с.

7. Михеев, А.М. Войлочная вишня / А.М. Михеев// Садоводство и виноградарство - 1990. - №8. - С.43-44.

8. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / Под общ.ред. Е. Н. Седова и Т. П. Огольцовой. - Орел, 1999. - 608 с.

9. Царенко, В.П. Вишня войлочная / В.П. Царенко, Н.А. Царенко. - Владивосток: Дальнаука, 2004. - 159 с.

Размещено на Allbest.ru