Сравнительная характеристика различных видов и гибридных форм осетровых рыб при выращивании в установках замкнутого водоснабжения

Размещено на http://www.allbest.ru/

Аннотация

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ И ГИБРИДНЫХ ФОРМ ОСЕТРОВЫХ РЫБ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ В УСТАНОВКАХ ЗАМКНУТОГО ВОДОСНАБЖЕНИЯ

М.В. Шалак, Н.А. Садомов.

В работе представлены данные о сравнительной характеристике ленского и русского осетра, а также гибридных форм БС (F₂), СБС, РОЛО. В качестве анализируемых показателей были выбраны средняя масса и длина, коэффициент упитанности, а также морфофизиологические и биохимические показатели крови. Показано, что наиболее высокие значения характерны для БС (F₂).

The article presents data about comparative characteristics of the Lena and Russian sturgeon and hybrid forms BS (F₂), SBS, ROLO. We have made analysis according to the following indicators: average weight and length, coefficient of fatness and morpho-physiological and biochemical indicators of blood. We have shown that the highest values were present in the form BS (F₂).

Введение и анализ источников

В 2000 г. производство рыбы и морепродуктов в условиях аквакультуры составило 35,5 млн. т/год, в 2004 г. - 45,5 млн. т/год, к 2010 г. этот показатель прогнозируется на уровне 53 млн. т/год, а к 2030 г. ожидается увеличение объема производства до 83 млн. т/год. [7, 8]. Поскольку население земли неуклонно продолжает расти, а, по прогнозам специалистов, к 2050 г. его численность составит 910 миллиардов, рыба и морепродукты станут одними из важнейших источников питания, которые будут пользоваться всеобщим спросом у населения. Поэтому область аквакультуры должна расширяться, чтобы в полной мере удовлетворить спрос населения на белковую продукцию [9].

Дальнейшее развитие рыбной отрасли Беларуси невозможно без увеличения доли аквакультуры в общем объеме производимой продукции, в том числе и без увеличения доли аквакультуры осетровых рыб [1].

В последние годы все больший интерес в рыбоводстве вызывает товарное выращивание гибридов осетровых рыб. Приоритетный опыт скрещивания осетровых принадлежит академику Ф.В. Овсянникову (1869 г.). Им впервые была получена икра стерляди, оплодотворенной спермой осетра, севрюги, гибрида между осетром и стерлядью. С целью развития товарного осетроводства в 1949 г. в Саратовском отделении ВНИРО были начаты интенсивные исследования по получению гибридов от скрещиваний стерляди с осетром, стерляди с белугой и изучению их жизнестойкости [2]. Дальнейшее исследование гибридов осетровых показали возможность сочетания в гибриде желательных качеств двух или нескольких видов, например, большой потенции роста проходных видов с пресноводностью, скороспелостью и вкусовыми качествами стерляди.

В современной аквакультуре осетровых перспективными гибридными объектами являются: белугастерлядь (БС), белугабестер (ББС), стерлядьбелуга (СБ), стерлядьбестер (СБС), белугашип (БШ), русский осетрленский осетр (РОЛО), шипстерлядь (ШС), осетрбелуга (ОБ), осетрбестер (ОБС) и другие. Эти объекты товарного выращивания характеризуются различными рыбоводно-биологическими показателями [2].

В настоящее время на предприятии "Акватория" (Минская обл.) наложено товарное выращивание 8 видов и гибридных форм осетровых рыб: БС (F₁) и БС (F₂), СБС, РОЛО, ленский осетр, русский осетр, стерлядь, белуга.

Цель работы - сравнительная характеристика некоторых товарных годовиков основных видов и гибридных форм осетровых рыб, выращивание которых от стадии икринки до возраста 12 месяцев осуществлялось в условиях индустриальной аквакультуры, а именно в установке замкнутого водоснабжения.

Методы исследования. Экспериментальные исследования проводились в производственных условиях рыбного цеха "Акватория" на базе фермерского хозяйства "Василек" (д. Наквасы, Путчинский с/с, Дзержинский р-н, Минская обл.). Указанный рыбный цех работает по принципу установки замкнутого водоснабжения (УЗВ). Эта установка, в которой можно поддерживать условия, необходимые для выращивания осетровых, была построена по проекту, разработанному белорусскими специалистами. Она размещается в закрытом здании площадью 1784 м ². В помещении находятся 32 металлических бассейна, объемом по 11 м ³, механический фильтр, два биофильтра, система подачи воздуха к бассейнам, насосная станция, озонаторная установка. Общее количество воды в системе 780 м ³. Производительность насоса 300 м ³/ч. Температура воды постоянная, до 23⁰С. Плотность посадки рыбы 50-70 кг/м ³. Кратность кормления - 8 раз в сутки. Суточный рацион - 1-2,6 % комбикорма по отношению к ихтиомассе. Условия содержания в целом стабильные: содержание кислорода в воде 6,5-7 мгО ₂/л; рН - 6,5-7,5.

В качестве объектов исследований использовались товарные годовики ленского и русского осетра, а также гибриды БС (F₂), СБС, РОЛО.

В качестве изучаемых показателей использовались средняя масса, длина, коэффициент упитанности, а также морфофизиологические и биохимические показатели крови.

Отбор проб крови осуществляли из хвостовой вены по стандартным методикам [3].

Для получения цельной (стабилизированной) крови в пробирки вносились по 12 капли раствора гепарина. Пробирки для получения сыворотки оставляли сухими. Во избежание гемолиза, кровь в пробирки вливали по стенке и осторожно перемешивали путем 3-кратного перевертывания.

Морфофизиологические и биохимические исследования крови выполнялись в отделе болезней птиц, пчел, рыб и пушных зверей РУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского" РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству", а также в отделе биохимии и микологии диагностической лаборатории ГУ "Белорусский государственный ветеринарный центр". В ходе морфофизиологических исследований в цельной крови определяли следующие показатели: содержание гемоглобина, общее число эритроцитов, гематокритную величину, эритроцитарные индексы.

Содержание гемоглобина и общее число эритроцитов определяли методом фотоэлектроколориметрии на эритрогемометре. Гематокритную величину определяли по методу Гедина [3]. Капилляры со стабилизированной кровью центрифугировались на 50006000 об./мин. в течение 9 мин. Затем при помощи миллиметровой линейки проводили отсчет объема эритроцитов и плазмы.

В ходе биохимических исследований в сыворотке крови определяли показатели белкового (общий белок), углеводного (глюкоза) обмена. Биохимические исследования проводились фотометрическими методами (измерение оптической плотности проводили на спектрофотометре СФ46) с использованием биохимических наборов НТПК "Анализ Х". Общий белок сыворотки крови определяли биуретовым методом. Концентрацию глюкозы в крови определяли ферментным методом.

Статистическую обработку полученных результатов проводили с помощью статистического приложения компьютерной программы Origin Pro 8.

Основная часть

Сравнительный анализ товарных годовиков различных видов осетровых и гибридных форм представлен на рис.

Рис. Размерно-весовые показатели товарных годовиков осетровых и гибридных форм выращены в УЗВ (n = 100)

Как видно из представленных данных (рис.), наиболее высокой товарной массой обладают годовики гибрида БС (F₂), при этом их средняя масса составила 2,4±0,10 кг, что значительно превышает остальные виды и гибридные формы. При этом следует обратить внимание, что минимальной товарной навески достигали гибриды СБС (0,87±0,02 кг), что объясняется значительным снижением эффекта гетерозиса по сравнению с гибридом БС (F₂), т.к. эти оба гибрида обладают генами стерляди и белуги, но в различных пропорциях. осетр гибридная упитанность кровь

Изучение длины (рис.) также установило преимущества гибрида БС (F₂) над другими изучаемыми объектами. Так, длина БС (F₂) составила 68,6±0,41 см. (у СБС этот показатель составил 48,9±0,41 см).

Интересными также являются данные, позволяющие сравнить гибрид РОЛО с родительскими формами: ленским и русским осетром. Так, если средняя масса и длина гибрида РОЛО составила 1,45±0,08 кг и 60,4±0,61 см соответственно, то у ленского и русского осетра эти показатели оказались практически на одном уровне - 1,21±0,07 кг и 55,6±1,59 см, 1,16±0,07 кг и 55,25±0,44 см соответственно.

Анализируя данные, представленные на рис. 1в, видно, что более высокие значения коэффициента упитанности характерны для ленского осетра (0,88±0,22) и гибрида СБС (0,82±0,03). Интересным является тот факт, что самые низкие коэффициенты упитанности наблюдались у тех видов, которые характеризовались более высокими значениями средней массы и длины, что объясняется интенсивным ростом. Действительно, исходя из нашей практики и опыта, раньше всего товарного ("упитанного") внешнего вида достигают ленский осетр и гибрид СБС, остальные виды, несмотря на более высокую массу, товарного ("упитанного") вида достигают немного позже - в возраст 1,5-1,8 года.

Для более детальной сравнительной характеристики изучаемых объектов нами были проведены морфофизиологические и биохимические исследования крови рыб.

Кровь является одной из самых динамичных систем организма, которая способствует осуществлению питания, дыхания всех органов, снабжает их гормонами, ферментами, витаминами и другими гуморальными веществами, без которых невозможно нормальное функционирование организма. Высокое содержание гемоглобина способно обеспечить более высокую интенсивность обмена, с одной стороны, и более широкие адаптационные возможности для выживаемости в неблагоприятных условиях, с другой [6]. Кровь рыб стала предметом глубокого изучения сравнительно недавно, чему способствовали развитие медицинской и ветеринарной гематологии, разработка новых универсальных методов гематологического анализа, а также новая, более совершенная классификация крови рыб, предложенная Н.Г. Ивановой [3, 4]. Наиболее часто используют морфофизиологические исследования крови, определяющие следующие показатели: содержание гемоглобина (HGB), общее число эритроцитов (RBC), гематокритную величину (PCV).

Наиболее объективным и достоверным для оценки состояния здоровья живого организма является определение лабораторными методами биохимических показателей крови, характеризующих состояние различных видов обмена веществ в организме [5].

Результаты исследований крови представлены в табл.

Таблица. Морфофизиологические и биохимические показатели крови осетровых рыб и их гибридных форм при выращивании в УЗВ (n = 10)

Анализируя представленные данные, можно сделать вывод, что значения гемоглобина практически у всех видов и гибридных форм находились на одном уровне. Однако более высокий гемоглобин наблюдался у гибрида СБС - 89,0±6,0 г/л. Это объясняется тем, что данный гибрид СБС - результат скрещивания стерляди с гибридом бестером (белугастерлядь), т.е. у данного гибрида основная доля генов от стерляди, а известно, что стерлядь является наиболее жизнестойким и толерантным видом среди всех осетровых рыб, что и объясняет более высокие значения гемоглобина.

При анализе полученных данных о концентрации общего белка видно, что более высокие значения характерны для видов, обладающих высокой средней массой и длиной, что говорит об интенсивном белковом обмене.

Заключение

Анализ полученных данных позволяет сделать вывод о максимальном проявлении хозяйственно полезных качеств различных осетровых видов и гибридных форм в условиях установки замкнутого водоснабжения. При этом изучение физиологического состояния полученных товарных годовиков установило нормальное протекание основных процессов жизнедеятельности, что происходит на фоне крайне интенсивного темпа роста. Из всех изучаемых объектов наиболее высокими размерно-весовыми показателями обладает гибрид БС (F₂), что объясняется высокими значения гетерозиса. Также интересными являются сравнительные показатели товарных годовиков русского и ленского осетров, а также их гибридов.

Представленные данные имеют научно-практический интерес для разработки основ повышения эффективности работы осетровой аквакультуры и также для разработки рыбоводно-биологических обоснований и проектной документации при проектировании аквакультурых комплексов. Интерес представляют работы по изучению темпа роста в УЗВ других видов осетровых рыб и гибридов, однако это тема последующих публикаций.

Литература

1. Барулин, Н.В. Лазерное излучение как важный элемент технологии аквакультуры / Н.В. Барулин, М.В. Шалак, В.Ю. Плавский // Вестник БГСХА. 2008. №3. С. 82-85.

2. Васильева, Л.М. Биологические и технологические особенности товарной аквакультуры осетровых в условиях Нижнего Поволжья / Л.М. Васильева. Астрахань: БИОС, 2001. 190 с.

3. Давыдов, О.Н. Патология крови рыб / О.Н. Давыдов, Ю.Д. Темниханов, Л.Я. Куровская. Инкос, 2006. 206 с.

4. Иванова, Н.Т. Атлас клеток крови рыб (сравнительная морфология и классификация форменных элементов крови рыб) / Н.Т. Иванова. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. 64 с.

5. Рецкий, М.И. Методические рекомендации по диагностике, терапии и профилактике нарушений обмена веществ у продуктивных животных / Всеросс. науч-исслед. вет. ин-т патологии, фармакологии и терапии; авт. -сост. М.И. Рецкий [и др.]. Воронеж, 2005. 94 с.

6. Федосеева, Е.А. Физиологические нормы молоди бестера при различных технологиях выращивания / Е.А. Федосеева, С.С. Астафьева // Рыбное хозяйство. 2006. №2. С. 68-69.

7. FAO. State of world aquaculture // FAO Fisheries Technical Paper. 2006. №500. 134 p.

8. FAO. The State of World Fisheries and Aquaculture. Rome: FAO, 2007. 162 p.

9. State of World Aquaculture [Электронный ресурс]: World fisheries and aquaculture atlas, 3rd ed. Электронные данные (288 MB). Rome: FAO, 2005. 1 электрон. опт. диск (CD-ROM).

Размещено на Allbest.ru