6

Размещено на http://www.allbest.ru/

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата

сельскохозяйственных наук

Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы при использовании энергетических добавок

06.02.10 - частная зоотехния, технология производства

продуктов животноводства

Хвостова Лариса Петровна

Курган - 2012

Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования "Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева"

Научный руководитель:

Морозова Лариса Анатольевна кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

Официальные оппоненты:

Шевелева Ольга Михайловна доктор сельскохозяйственных наук, профессор ФГБОУ ВПО "Тюменская государственная сельскохозяйственная академия", заведующий кафедрой технологии производства и переработки продукции животноводства

Юдин Михаил Федорович доктор сельскохозяйственных наук, профессор ФГБОУ ВПО "Уральская государственная академия ветеринарной медицины", заведующий кафедрой животноводства

Ведущая организация: ФГБОУ ВПО "Курская государственная сельскохозяйственная академия имени профессора И.И. Иванова"

Защита диссертации состоится "___" __________ 2012 г. в ___ часов на заседании диссертационного совета Д 220.039.01 при ФГБОУ ВПО "Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева", 641300, Курганская область, Кетовский район, с. Лесниково, www.ksaa. zaural.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО "Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева"

Автореферат разослан "____"______________ 2012 г.

Ученый секретарь диссертационного совета Азаубаева Г.С.

1. Общая характеристика работы

Актуальность проблемы. Министерством сельского хозяйства Российской Федерации разработан проект Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы. Предусмотрено повышение производства молока до 36 млн. т, а доли отечественной продукции в общем объеме потребления молока - с 80 до 85,3% (А.Т. Мысик, 2011; 2012).

Увеличение продуктивности животных зависит от множества факторов: технологии заготовки кормов и подготовки их к скармливанию, соотношения в рационе питательных и биологически активных веществ, индивидуальных особенностей животных (Г.М. Туников и др., 2011; Л.В. Романенко и др., 2011).

В период раздоя в основном применяют концентратный тип кормления, так как высокопродуктивные животные крайне нуждаются в кормах с высоким содержанием энергии и питательных веществ. Однако рационы с высоким содержанием крахмала приводят к ускорению процессов ферментации в рубце, тем самым подавляется активность бактерий, участвующих в переваривании кормов, что приводит к нарушению обменных процессов, сопровождающиеся снижением продуктивности животных (Н.А. Николаева, Е.С. Васильева, 2012).

В современных условиях данную проблему можно значительно ослабить, применяя энергетические кормовые добавки: глицерин, пропиленгликоль, Лакто-Энергия, Селко-Энергия, Стартмилк, Бергафат, Профат, Энерфло и др. (В. Ли, 2011; Л.А. Морозова, И.Н. Миколайчик, 2011). В связи с этим, проведение комплексных экспериментальных исследований по использованию энергетических добавок в кормлении высокопродуктивного молочного скота представляет научный и практический интерес и определяет актуальность проведенных исследований.

Диссертационная работа является составной частью научных исследований, проводимых на кафедре технологии хранения и переработки продуктов животноводства ФГБОУ ВПО "Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева" (№ государственной регистрации 01.2.006 08123; 01201151990).

Цель и задачи исследований. Цель диссертационной работы заключалась в изучении и экспериментальном обосновании возможности увеличения молочной продуктивности коров при использовании в рационах энергетических добавок.

В задачи исследований входило:

оценить молочную продуктивность и морфофункциональные свойства вымени коров в связи с их линейной принадлежностью;

определить влияние рационов с вводом пропиленгликоля и "защищенного" жира "Энерфло" на молочную продуктивность животных;

установить влияние испытуемых рационов на переваримость питательных веществ, рубцовый метаболизм, использование энергии, азота и минеральных веществ у коров в период раздоя;

оценить воспроизводительную способность животных;

изучить морфологические и биохимические показатели крови коров;

рассчитать экономические показатели использования пропиленгликоля и "защищенного" жира "Энерфло" в рационах коров.

Научная новизна. Экспериментально обоснована целесообразность применения пропиленгликоля и "защищенного" жира "Энерфло" в рационах коров с целью повышения их молочной продуктивности. Установлены особенности переваримости питательных веществ рационов, рубцовый метаболизм и использования энергии, азота, кальция и фосфора у коров в период раздоя. Получены новые данные о влиянии разработанных рационов на морфологические, биохимические показатели крови, воспроизводительную способность коров, а также экономические показатели производства молока.

Практическая ценность работы. На основании проведенных исследований предложен дополнительный резерв повышения молочной продуктивности коров черно-пестрой породы. Применение пропиленгликоля и "защищенного" жира "Энерфло" в рационах коров способствует повышению их молочной продуктивности за первые 100 дней лактации на 9,8%, снижению себестоимости продукции - на 3,1, увеличению рентабельности производства молока - на 4,1%.

Научные разработки внедрены в СПК "Племзавод "Разлив" и применяются в учебном процессе ФГБОУ ВПО "Курганская государственная сельскохозяйственная имени Т.С. Мальцева".

Основные положения, выносимые на защиту:

показатели молочной продуктивности и морфофункциональные свойства вымени коров в связи с линейной принадлежностью;

молочная продуктивность при использовании в рационах коров пропиленгликоля и "защищенного" жира "Энерфло";

потребление, переваримость питательных веществ, рубцовый метаболизм, использование энергии, азота и минеральных веществ у коров в период раздоя;

воспроизводительная способность животных;

морфологические и биохимические показатели крови коров;

экономические показатели использования пропиленгликоля и "защищенного" жира "Энерфло" в рационах коров.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и получили одобрение на студенческой научно-практической конференции "Вклад студенческой науки в инновационное развитие АПК" (Курган, 2010), международной научно-практической конференции "Новые направления в решении проблем АПК на основе современных ресурсосберегающих, инновационных технологий" (Владикавказ, 2011), Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых "Развитие научной, творческой и инновационной деятельности молодежи" (Курган, 2011), международной научно-практической конференции "Аграрная наука - основа инновационного развития АПК" (Курган, 2011).

Публикация результатов исследований. По материалам исследований опубликовано 9 печатных работ, которые отражают основное содержание диссертации, в том числе 3 - в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК РФ.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 132 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований, их обсуждения, выводов и предложения производству, списка использованной литературы, включающего 276 источников, из них 26 зарубежных авторов. Работа иллюстрирована 30 таблицами, 4 рисунками и 8 приложениями.

энергетическая добавка рацион молочная продуктивность

2. Материал и методы исследований

Исследования проводились в период с 2010 по 2012 гг. в условиях хозяйства СПК "Племзавод "Разлив" Кетовского района Курганской области. Объектом исследований являлись коровы черно-пестрой породы. Экспериментальная часть работы включала два научно-хозяйственных и один физиологический опыт, а также производственную проверку результатов исследований (рис.).

Для проведения исследований формировали группы коров по принципу аналогов с учетом происхождения, возраста, живой массы, продуктивности за предыдущую лактацию и даты плодотворного осеменения (А.И. Овсянников, 1976). Рационы кормления коров нормировались с учетом химического состава и питательности кормов на основе норм, рекомендованных РАСХН (Нормы…, 2003). Физиологический опыт по определению переваримости и использованию питательных веществ рационов в организме животных проведен методами, разработанными ВИЖ и ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных (М.Ф. Томмэ, 1969; Е.А. Надальяк и др., 1986). При расчете обмена энергии использовали уравнения регрессии предложенные А.П. Калашниковым и др. (1994). Химический состав кормов, их остатков, продуктов обмена и молока изучали в проблемной лаборатории ФГБОУ ВПО "Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева" по общепринятым методикам зоотехнического анализа (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1976). Контроль за состоянием здоровья животных осуществлялся путем изучения морфологических и биохимических показателей крови, которую брали из яремной вены утром за 2 часа до кормления в начале и конце опыта. Анализы крови и ее сыворотки были проведены в лаборатории ГУ "Курганская областная ветеринарная лаборатория" и ГНУ "Уральский НИВИ" РАСХН по общепринятым методикам (Н.А. Осипова и др., 2003).

Рисунок - Схема основных направлений исследований

Для изучения концентрации метаболитов рубцового химуса, пробы были отобраны от трех животных в каждой группе при помощи пищевого зонда через три часа после утреннего кормления. В средних пробах химуса по методикам Н.П. Дрозденко (1985), Н.В. Курилова и др. (1979) определяли следующие показатели: концентрация водородных ионов с помощью рН-метра; аммиак - по Конвею; азот общий и небелковый (с осаждением белка) - по Къельдалю; белковый азот - по разнице общего и небелкового; летучие жирные кислоты (ЛЖК) были определены методом паровой дистилляции на аппарате Маркгама с последующей отгонкой на газовом хроматографе (Кристал-2000М) в ФГУ "Курганский ЦСМ" (Изучение пищеварения…, 1979).

При оценке полноценности кормления учитывали также показатели воспроизводства: сервис-период, сухостойный и межотельный периоды, индекс осеменения, коэффициент воспроизводительной способности (А.Ф. Кнорр и др., 2005).

Для анализа хозяйственно-биологических особенностей коров черно-пестрой породы разных линий было сформировано три группы животных по 13 голов в каждой (первая группа - животные линии Вис БэкАйдиал 1013415, вторая - РефлекшнСоверинг 198998, третья - МонтвикЧифтейн 95679).

Уровень молочной продуктивности коров определяли по контрольным доениям, проводимым раз в декаду. Пересчет молока натуральной жирности на 4% -ную жирность; состав и качество молока, его энергетическую ценность - рассчитывали по стандартным формулам (П.В. Кугенев и др., 1988).

Коэффициент молочности рассчитывали по формуле Е.Я. Борисенко и др. (1984), коэффициент полноценности лактации рассчитывали по формуле В.Б. Веселовского (Практикум…, 1984). Оценку вымени по морфо-функциональным показателям проводили согласно методике "Оценка вымени и молокоотдачи коров молочных и молочно-мясных пород", разработанной Латвийской сельскохозяйственной академией (1970).

Экономические показатели рассчитывали по методике ВАСХНИЛ (1980) с учетом действующих цен. Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке по Н.А. Плохинскому (1969). Статистическую обработку полученных результатов проводили по методу Стьюдента, разницу считали достоверной при Р0,05.

3. Результаты исследований

3.1 Характеристика молочной продуктивности коров черно-пестрой породы СПК "Племзавод "Разлив"

Удой за период раздоя коров линии Вис Бэк Айдиала был больше аналогичного показателя сверстниц линий Рефлекшн Соверинга и Монтвик Чифтейна в среднем на 373,5 кг, или 14,6%. Молочная продуктивность коров линии Вис Бэк Айдиала за полную лактацию составила 7846 кг, что больше по сравнению с коровами 2 и 3 групп соответственно на 1467 кг, или 18,7% (Р<0,05) и 787 кг, или 10,0%. Однако коэффициент полноценности лактации был больше у животных линии Рефлекшн Соверинга на 2,5%, чем у коров линии Вис БэкАйдиала.

Скорость молокоотдачи у 2 группы животных (20 и более баллов) больше аналогичного показателя животных 1 группы на 0,21 кг/мин (11,6%) (Р<0,001). Латентный период у коров в среднем составил 40-50 секунд. В исследованиях латентный период у коров с оценкой морфологических свойств вымени менее 20 баллов был продолжительнее на 3,78 секунды, или 8,2% (Р<0,05).

Таким образом, при организации работы с молочным стадом СПК "Племзавод "Разлив" целесообразно отдавать предпочтение коровам линии Вис Бэк Айдиала с оценкой морфологических свойств вымени более 20 баллов.

3.2 Использование пропиленгликоля в рационах коров в сухостойный период

3.2.1 Кормление коров подопытных групп

В период опыта коровы контрольной и опытных групп получали рацион, состоящий из 10 кг сена кострецового, 15 - зерносенажа и 3 кг концентрированных кормов. Дополнительно к основному рациону коровам 1 опытной группы скармливали пропиленгликоль в количестве 150 г на голову в сутки, сверстницам 2 опытной группы - 190 г.

Концентрация обменной энергии в сухом веществе рациона коров составила 9,72 МДж. Содержание переваримого протеина в расчете на одну ЭКЕ было равным 81,90 г. В сухом веществе рациона сырой протеин занимал 14, 19%, сырой жир - 3,34, сырая клетчатка - 24,91%. Сахаропротеиновое отношение составило 0,54, соотношение кальция к фосфору 1,70: 1.

3.2.2 Морфологические и биохимические показатели крови

Максимальное количество эритроцитов отмечено у коров 2 опытной группы - 7,14Ч10¹²/л, что больше, чем у животных контрольной группы на 6,57%. Уровень гемоглобина был больше у животных 2 опытной группы на 3,64% по сравнению с контрольной группой. Показатели общего и остаточного азота также больше у коров 2 опытной группы на 0,52 и 1,51%, чем у животных 1 опытной группы на 2,26 и 3,32% по сравнению с контролем. Следовательно, введение пропиленгликоля в рацион стельных сухостойных коров не оказало отрицательного влияния на физиологическое состояние животных.

3.2.3 Молочная продуктивность

После окончания научно-хозяйственного опыта были продолжены наблюдения за подопытными животными путем проведения контрольных доений в последующую после отела коров лактацию (табл.1).

Таблица 1 - Молочная продуктивность коров, ()

Показатель	Группа
	контрольная	1 опытная	2 опытная
Удой за 100 дней лактации, кг:
при натуральной жирности	2449,13±67,10	2570,63±88,01	2683,50±78,65*
при 4% -ной жирности	2415,05±71,61	2550,58±99,90	2677,35±81,10*
Массовая доля жира, %	3,91±0,09	3,95±0,07	3,99±0,07
Массовая доля белка, %	3,11±0,11	3,12±0,05	3,13±0,05
Молочный жир, кг	95,763,26	101,554,41	107,093,50*
Молочный белок, кг	76,163,40	80,222,91	84,013,13

Здесь и далее: *Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001

Анализируя данные таблицы, необходимо отметить, что удой коров натуральной жирности за 100 дней лактации во 2 опытной группе больше на 234,37 кг (9,57%) (Р<0,05) и 112,87 кг (4,39%), чем от коров контрольной и 1 опытной групп соответственно.

В пересчете на 4% -ное молоко у коров 2 опытной группы удой был больше, чем в контрольной и 1 опытной группах на 10,86 (Р<0,05) и 4,97% соответственно. В молоке коров 2 опытной группы содержалось жира больше на 11,33 кг (1,83%) (Р<0,05) и 5,54 кг (5,46%), чем у аналогов контрольной и 1 опытной групп соответственно.

3.2.4 Экономическая эффективность

Себестоимость молока от животных 2 опытной группы меньше по сравнению с контрольной группой на 4,83%, а в сравнении с 1 опытной на 3,43%. Рентабельность производства молока от животных контрольной и 1 опытной групп ниже, чем от сверстниц 2 опытной группы на 6,04 и 4,39% соответственно.

Таким образом, использование пропиленгликоля при кормлении стельных сухостойных коров является экономически выгодным приемом повышения молочной продуктивности животных в последующую после отела лактацию.

3.3 Использование "Энерфло" в рационах коров в период раздоя

3.3.1 Кормление коров подопытных групп

В период опыта коровы контрольной и опытных групп получали рацион, состоящий из 32 кг кормовой смеси, 6,5 - зерновой смеси, 1,9 - жмыха подсолнечного и 1,5 кг патоки кормовой. В течение опыта дополнительно к основному рациону коровам 1 опытной группы скармливали "Энерфло" в количестве 200 г на голову в сутки, аналогам 2 опытной - 300 г.

Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества рационов составила в контрольной и опытных группах 10,29-10,46 МДж. В 1 кг сухого вещества рационов подопытных животных содержалось 14,11% сырого протеина, 20,84 сырой клетчатки, 3,62% сырого жира. Сахаропротеиновое отношение в рационах подопытных коров составило 0,85: 1, соотношение кальция к фосфору 1,43: 1.

3.3.2 Молочная продуктивность

Коровы, в рацион которых вводили энергетическую добавку "Энерфло", более эффективно использовали питательные вещества на синтез молока (табл.2).

Удой молока натуральной жирности у коров 2 опытной группы превосходил контроль на 261,7 кг, или 10,05% (Р<0,05). В пересчете на 4% -ное молоко животные 2 опытной группы превосходили сверстниц контрольной и 1 опытной групп на 11,30% (Р<0,05) и 3,74% соответственно.

Таблица 2 - Молочная продуктивность и состав молока коров, ()

Показатель	Группа
	контрольная	1 опытная	2 опытная
Удой за 100 дней лактации, кг:
при натуральной жирности	2602,9±90,03	2772,2±91,56	2864,6±90,47*
при 4% -ной жирности	2588,4±98,47	2777,1±110,78	2880,9±64,45*
Массовая доля жира, %	3,96±0,11	4,01±0,12	4,04±0,11
Массовая доля белка, %	3,08±0,10	3,11±0,11	3,13±0,09
Молочный жир, кг	103,154,53	111,225,31	115,672,49*
Молочный белок, кг	80,224,62	86,303,96	89,654,59
Энергетическая ценность, МДж	2,850,07	2,870,06	2,890,08
Плотность, єА	29,150,37	29,400,35	29,880,49
СОМО, %	8,850,10	8,910,10	9,040,14
Сухое вещество, %	12,670, 19	12,780,18	12,930,24
Лактоза, %	4,600,05	4,640,05	4,700,07
Кальций, г	1,250,01	1,260,02	1,270,02
Фосфор, г	1,030,03	1,040,02	1,060,02

Более высокая жирность молока отмечена у коров 2 опытной группы - 4,04%, что на 0,08% больше по сравнению со сверстницами контрольной группы и на 0,03% в сравнении с животными 1 опытной группы. Уровень белка в молоке животных опытных групп, в среднем составил 3,12%, что на 0,04% больше в сравнении с аналогичным показателем сверстниц контрольной группы.

Энергетическая ценность молока, у коров, потреблявших "защищенный" жир "Энерфло" в дозе 300 грамм на голову в сутки, была на 1,40% больше по сравнению с контролем. Содержание сухого вещества в молоке коров 2 опытной группы было на 0,26 и 0,31% больше, чем у животных 1 опытной и контрольной групп соответственно. Уровень кальция и фосфора также был больше в молоке коров 2 опытной группы, чем в контроле соответственно на 1,60 и 2,91%.

3.3.3 Переваримость питательных веществ и рубцовый метаболизм

Коэффициенты переваримости питательных веществ больше у животных 2 опытной группы по сравнению с контрольной: по сухому веществу - на 1,06%; органическому веществу - на 1, 19; сырому протеину - на 1,68 (Р<0,05); сырому жиру - на 1,80; сырой клетчатке - на 1,10. Переваримость БЭВ больше в 1 опытной группе по сравнению с контрольной на 1, 19%, а в сравнении со 2 опытной группой на 0,11% (табл.3).

Таблица 3 - Коэффициенты переваримости питательных веществ, % ()

Показатель	Группа
	контрольная	1 опытная	2 опытная
Сухое вещество	71,08±0,65	71,57±0,39	72,14±0,52
Органическое вещество	72,05±0,27	72,96±0,18*	73,24±0,57
Сырой протеин	65,58±0,41	66,07±0,94	67,26±0,41*
Сырой жир	61,35±1,04	62,03±0,78	63,15±0,66
Сырая клетчатка	54,06±0,93	54,58±0,61	55,16±0,97
БЭВ	81,49±0,08	82,68±0,73	82,57±0,68

Наибольшее количество летучих жирных кислот было обнаружено в рубцовой жидкости животных 2 опытной группы по сравнению со сверстницами 1 опытной и контрольной групп разница составила соответственно 8,95 и 26,05% (Р<0,05).

Содержание общего и белкового азота было меньше у коров 2 опытной группы по сравнению с аналогичными показателями животных контрольной и 1 опытной групп на 4,15-6,58% и 1,56-2,81% соответственно. Концентрация аммиака в рубце животных данной группы составила 14,45 ммоль/л, что меньше, чем в контрольной и 1 опытной группах на 9,83% и 3,94% соответственно (табл.4).

Таблица 4 - Содержание азотистых веществ в рубцовой жидкости через 3 часа после кормления, ммоль/л

Показатель	Группа
	контрольная	1 опытная	2 опытная
Общий азот	248,97±2,52	242,77±1,97	239,04±3,10
Белковый азот	216,95±3,97	209,26±0,43	203,55±1,26*
Остаточный азот	32,02±1,55	33,51±1,87	35,50±1,24
Аммиак	15,87±1,50	15,02±1,24	14,45±0,49

Таким образом, включение в рационы коров "защищенного" жира "Энерфло" способствует повышению переваримости питательных веществ корма и усиливает процессы рубцовой ферментации.

3.3.4 Обмен энергии и азота в организме животных

Более высокий показатель обменной энергии отмечен у животных опытных групп и в среднем составил 198,95 МДж/сут., что на 1,84% больше, чем в контрольной группе. Наиболее эффективно использовали обменную энергию животные 2 опытной группы, данный показатель у аналогов контрольной и 1 опытной групп был меньше на 3,18 и 1,55% соответственно.

Животные 2 опытной группы эффективнее использовали азот от принятого и переваренного на 3,31 и 3,70% по сравнению с контрольной и на 1,56 и 1,40% в сравнении с аналогами 1 опытной группы. Также коровы 2 опытной группы лучше использовали принятый и переваренный азот на молоко - на 1,30 и 1,08%, чем сверстницы 1 опытной и на 2,97 и 3,27%, чем аналоги контрольной группы. Таким образом, включение в рацион коров "защищенного" жира "Энерфло" обеспечило более эффективное использование энергии и азота корма на образование молока.

3.3.5 Обмен минеральных веществ

Животные 2 опытной группы больше выделяли кальция и фосфора с молоком в сравнении с контрольной группой на 10,54% (Р<0,05) и 12,39 % (Р<0,05) соответственно.

Эффективнее использовали кальций от принятого коровы 2 опытной группы на 2,52 и 3,07% в сравнении с контролем. В использовании кальция и фосфора на молоко также отмечено преимущество животных 2 опытной группы на 2,37 и 3,31% по сравнению с контрольной группой.

3.3.6 Воспроизводительная способность

Сервис-период у коров 2 опытной группы по сравнению с животными контрольной и 1 опытной групп сократился на 9 и 4 дня соответственно (табл.5).

Таблица 5 - Воспроизводительная способность коров, ()

Показатель	Группа
	контрольная	1 опытная	2 опытная
Сервис-период, дней	86±2,91	81±3,21	77±3,48
Сухостойный период, дней	65±1,15	62±2,73	59±1,76
Межотельный период, дней	396±7,81	388±6,56	381±7,69
Индекс осеменения	3,100,17	2,900,21	2,700,21
Коэффициент воспроизводительной способности	0,940,01	0,960,02	0,960,01

Продолжительность межотельного и сухостойного периода у коров 2 опытной группы по сравнению с животными контрольной была меньше на 15 и 6 дней соответственно. Индекс осеменения у коров, потреблявших "защищенный" жир "Энерфло", был меньше аналогичного показателя контрольной группы, что свидетельствует о меньшей оплодотворяющей способности животных.

3.3.7 Морфологические и биохимические показатели крови

Число эритроцитов в крови коров 2 опытной группы на 7,60% (Р<0,05) было больше, чем у животных контрольной группы. Уровень гемоглобина в крови был также больше у коров данной группы на 7,45% (P<0,05) по сравнению с контролем и на 4,42% с 1 опытной группой. При этом уровень щелочного резерва был больше в крови коров 1 опытной группы на 0,63 и 0,86% по сравнению с контрольной и 2 опытной группами соответственно (табл.6).

Таблица 6 - Биохимические показатели крови коров, ()

Показатель	Группа
	контрольная	1 опытная	2 опытная
Щелочной резерв, мг%	504,39±3,09	507,55±2,85	503,23±2,64
Глюкоза, ммоль/л	2,85±0,05	2,82±0,07	2,79±0,08
Общий азот, мг%	2593,50±45,63	2604, 20±23,03	2608,47±24,10
Остаточный азот, мг%	48,97±2,14	49,83±1,25	50,31±1,24
Кетоновые тела, мг%	4,66±0,08	4,62±0,05	4,64±0,05
Холестерин, ммоль/л	6,40±0,49	5,67±0,64	5,73±0,50
Тимоловая проба, ед.	0,63±0,15	0,57±0,12	0,60±0,12
Мочевина, ммоль/л	6,27±0,24	5,87±0,32	5,10±0,21
Общий билирубин, мкмоль/л	9,01±2,58	7,03±0,92	7,38±0,48
Креатинин, мкмоль/л	85, 20±6,26	79, 20±2,61	81,23±2,47
Щелочная фосфатаза, U/л	85,97±10,95	61,43±2, 20	69,53±9,77
Кальций, ммоль/л	2,54±0,06	2,57±0,09	2,56±0,07
Фосфор неорганический, ммоль/л	1,61±0,05	1,63±0,06	1,64±0,04

Общий и остаточный азот в сыворотке крови коров опытных групп был на 0,49 и 2,25% больше в сравнении с аналогичным показателем контрольной группы соответственно. Уровень холестерина был меньше в 1 опытной группе по сравнению с контрольной на 12,87%, а в сравнении со 2 опытной группой на 1,06%. Содержание билирубина было наименьшим в опытных группах и в среднем составило 7,21 мкмоль/л, что на 24,96% меньше, чем в контрольной группе.

Содержание общего белка в опытных группах в среднем составило - 77,20 г/л, что на 3,37% больше, чем в контрольной группе. Уровень альбуминовой фракции также был больше во 2 опытной группе по сравнению с контрольной на 1,80%, а в сравнении с 1 опытной группой на 0,87%.

Таким образом, результаты анализа крови свидетельствуют, что введение "защищенного" жира Энерфло в рационы коров не оказало отрицательного влияния на физиологическое состояние животных.

3.3.8 Экономическая эффективность

При анализе экономических показателей установлено, что себестоимость молока от коров 1 и 2 опытных групп на 1,97 и 4,48% меньше, чем в контрольной группе. Прибыль, полученная от продажи молока коров 2 опытной группы, составила 7432,7 рублей, что на 26,50 и 11,06% больше по сравнению с контрольной и 1 опытной группами соответственно. Рентабельность производства молока от животных 2 опытной группы больше, чем от сверстниц контрольной на 5,90%, а аналогов 1 опытной - на 3,30%.

Таким образом, использование "защищенного" жира "Энерфло" в кормлении коров является экономически выгодным приемом повышения продуктивности животных, при этом снижается себестоимость молока, повышается прибыль и рентабельность его производства.

Производственная проверка. Для проведения производственной проверки в СПК "Племзавод "Разлив" Кетовского района Курганской области было сформировано 2 группы коров - по базовому варианту (контрольная) и новому (опытная) по 50 голов в каждой. Условия содержания молочного скота были одинаковыми. В сухостойный период коровы опытных групп получали основной рацион, состоящий из 10 кг сена кострецового, 15 кг зерносенажа и 3 кг концентрированных кормов, в состав которых, вводили 190 г пропиленгликоля. В период первых 100 дней лактации коровы базового и опытного вариантов получали основной рацион, состоящий из 32 кг кормовой смеси, 6,5 - зерновой смеси, 2,0 - жмыха подсолнечного и 1,5 кг патоки кормовой. Дополнительно к основному рациону коровам опытного варианта скармливали "Энерфло" в количестве 300 г на голову в сутки.

Удой молока за первые 100 дней лактации у животных опытного варианта составил 3049,5 кг, что на 9,84% больше, чем у коров базового варианта. Содержание жира в молоке также больше у аналогов опытного варианта на 0,08%. Себестоимость 100 кг молока была меньше в опытном варианте на 3,09%, а рентабельность производства молока возросла на 4,10%.

Выводы

1. Молочная продуктивность за 305 дней лактации коров линии Вис БэкАйдиал 1013415 превосходила аналогичный показатель коров линий РефлекшнСоверинг 198998 и МонтвикЧифтейн 95679 на 782 кг (12,2%) (Р<0,05) и 511 кг (7,9%) соответственно. За полную лактацию продуктивность животных линии Вис БэкАйдиал составила 7846 кг, что на 18,7% (Р<0,05) больше, чем у животных линии РефлекшнСоверинг.

Скорость молокоотдачи у животных 2 группы (20 и более баллов) больше аналогичного показателя коров 1 группы на 0,21 кг/мин, или 11,6% (Р<0,001). Латентный период у животных с оценкой морфологических свойств вымени менее 20 баллов был продолжительнее на 3,78 секунды, или на 8,2% (Р<0,05).

2. Использование в рационе сухостойный коров пропиленгликоля, в дозе 190 г на голову в сутки, увеличило надой молока натуральной жирности в последующую после отела коров лактацию на 9,57% (Р<0,05), содержание жира и белка - на 0,08 и 0,02% соответственно. При этом себестоимость молока снизилась на 4,83%, а рентабельность его производства возросла - на 6,04%.

3. Удой молока 4% -ной жирности за первые за 100 дней лактации у животных 3 опытной группы, в рацион которых вводили "защищенный" жир "Энерфло" в дозе 300 г на голову в сутки, был на 292,5 кг (11,30%) (Р<0,05) больше, чем в контроле. Содержание жира и белка в молоке коров опытных групп в среднем увеличилось на 0,07 и 0,04% соответственно по сравнению с животными контрольной группой.

4. Скармливание коровам "защищенного" жира "Энерфло" повысило переваримость сухого вещества - на 1,07%, органического вещества - на 1, 19, сырого протеина - на 1,68 (Р<0,05), сырого жира - на 1,80, сырой клетчатки - на 1,10%; способствовало усилению процессов рубцовой ферментации, а именно увеличилось содержание летучих жирных кислот на 26,05% (Р<0,05), концентрацию уксусной и пропионовой кислот на 3,26 и 0,36%, а также снизилось содержание общего азота и аммиака в рубцовой жидкости животных на 6,58 и 9,83% соответственно в сравнении с контролем.

5. Животные 2 опытной группы более эффективно использовали обменную энергию и азот корма на образование молока соответственно на 10,69 и 10,26% (Р<0,05) по сравнению с контрольной группой. Введение "защищенного" жира в рационы коров опытных групп способствовало лучшему использованию кальция и фосфора от принятого на 2,52 и 3,07% соответственно в сравнении с контрольной группой.

6. Обогащение рациона коров "защищенным" жиром "Энерфло" оказало положительное влияние на воспроизводительную способность подопытных животных. Сервис-период у коров 2 опытной группы сократился на 9 дней, а межотельный период - на 15 дней по сравнению с контролем.

7. Введение в рацион коров "Энерфло" не оказало отрицательного влияния на морфологические и биохимические показатели крови животных. По сравнению с контрольной группой число эритроцитов в крови коров 2 опытной группы возросло на 7,60% (Р<0,05), уровень гемоглобина - на 7,45 (P<0,05), содержание альбуминов - на 1,80%. При этом, содержание холестерина, мочевины, билирубина и креатинина снизилось на 11,69%; 22,94; 22,09 и 4,89% соответственно в сравнении с контролем.

8. Использование "защищенного" жира в рационах коров в первые 100 дней лактации оказалось экономически выгодным. Себестоимость молока снизилась на 4,48%, при этом рентабельность производства молока возросла на 5,90%.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

Для повышения молочной продуктивности коров черно-пестрой породы следует использовать в их рационах пропиленгликоль в дозе 190 г на голову в сутки (за 14 дней до отела) и "защищенный" жир "Энерфло" в дозе 300 г на голову в сутки (в период раздоя).

Список опубликованных работ по теме диссертации в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК

1. Хвостова, Л.П. Методы повышения энергетической питательности рационов высокопродуктивных коров / Л.П. Хвостова, Е.Н. Соколовский // Вестник МичГАУ. - 2011. - №1. - Ч.2. - С.50-52.

2. Хвостова, Л.П. Обеспеченность энергией коров в последний период стельности / Л.П. Хвостова // Научное обозрение. - 2012. - №2. - С.15-20.

3. Хвостова, Л.П. Молочная продуктивность и качество молока коров при использовании энергетической добавки / Л.П. Хвостова, Л.А. Морозова // Молочное и мясное скотоводство. - 2012. - №2. - С.27.

В сборниках научных трудов и материалов конференций

4. Хвостова, Л.П. Использование "защищенных" жиров в кормлении высокопродуктивных коров / Л.П. Хвостова, Л.Н. Мамонтова // Вклад студенческой науки в инновационное развитие АПК: Материалы студенческой научно-практической конференции. - Курган: Изд-во КГСХА, 2010. - C.71-73.

5. Хвостова, Л.П. Современные технологии повышения продуктивности животных и качества молока / Л.П. Хвостова, Л.А. Морозова // Развитие научной, творческой и инновационной деятельности молодежи: Материалы III Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых. - Курган: Изд-во КГСХА, 2011. - С.175-178.

6. Морозова Л.А. Способы повышения эффективности использования азота и энергии в организме коров / Л.А. Морозова, Л.П. Хвостова // Новые направления в решении проблем АПК на основе современных ресурсосберегающих, инновационных технологий: Материалы международной научно-практической конференции. - Владикавказ, 2011. - Т.1. - С.141-143.

7. Хвостова, Л.П. Повышение эффективности производства молока пальмовым маслом / Л.П. Хвостова // Развитие научной, творческой и инновационной деятельности молодежи: Материалы III Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых. - Курган: Изд-во КГСХА, 2011. - С.213-215.

8. Хвостова, Л.П. Воспроизводительная способность коров при использовании энергетической кормовой добавки / Л.П. Хвостова // Развитие научной, творческой и инновационной деятельности молодежи: Материалы III Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых. - Курган: Изд-во КГСХА, 2011. - С.215-217.

9. Кедя, В.И. Эффективность использования азота и энергии в организме коров при скармливании энергетической кормовой добавки / В.И. Кедя, Л.П. Хвостова, Е.Н. Соколовский // Аграрная наука - основа инновационного развития АПК: Материалы международная научно-практической конференции. - Курган: Изд-во КГСХА, 2011. - Т.2. - С.43-46.

Размещено на Allbest.ru

...