Голозёрный ячмень в комбикормах для гусят-бройлеров
Птицеводство - наиболее наукоемкая и динамичная отрасль агропромышленного комплекса. Использование ячменя голозёрных сортов в составе комбикормов для гусят-бройлеров - фактор, который способствует увеличению трансформации протеина в пищевой белок.
Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
Вид | автореферат |
Язык | русский |
Дата добавления | 29.11.2017 |
Размер файла | 44,7 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru
Размещено на http://www.allbest.ru
Введение
Актуальность темы. Птицеводство наиболее наукоемкая и динамичная отрасль мирового и отечественного АПК. (В.И. Фисинин, 2009). Одной из приоритетных подотраслей птицеводства России является гусеводство.
С целью повышения конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции разработана Государственная программа развития АПК в РФ на 2008 - 2012 годы. Данная программа предусматривает развитие кормовой базы на основе производства культур, обеспечивающих кормопроизводство, которое позволит существенно уменьшить зависимость животноводства и птицеводства от импортных кормов и кормовых добавок (Качество рационов.., 2010; З.Е. Земляная, В.С. Радкевич, 2011).
Для высокой эффективности отечественного птицеводства требуется современная кормовая база. При этом важнейшая роль отводится зерновым (В.И. Фисинин, 2009; А.Г. Махалов и др., 2011).
Успехи традиционной генетики последних лет позволили получить оригинальные сорта зерновых кормовых культур, отличающиеся повышенной энергетической и протеиновой питательностью. Среди них особое место занимают голозёрные формы ячменя, характеризующиеся пониженным содержанием труднопереваримой клетчатки, и, в силу этого, обладающие повышенной питательностью для птицы (А.А. Грязнов, 2010). Поэтому представляет определенную актуальность введение различных сортов голозёрного ячменя в состав комбикормов для гусят-бройлеров.
Исследования выполнены в рамках Межведомственной координационной программы «Птицеводство» по разделу 02.02. «Оценить эффективность новых и нетрадиционных кормовых средств, биологически активных и минеральных веществ в комбикормах для птицы» на 2006-2010 г.г., а также в соответствии с тематикой ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева» (№ гос.регистрации 01.2.006.08123).
Цели и задачи исследований.
Целью настоящей работы являлось изучение эффективности использования голозёрных сортов ячменя (Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95) в комбикормах для гусят-бройлеров.
В задачи исследований входило:
- установить питательность голозёрных сортов ячменя (Ача, Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95);
- разработать для гусят-бройлеров рецепты комбикормов, включающих голозёрные сорта ячменя (Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95);
- выявить влияние использования голозёрных сортов ячменя на рост гусят-бройлеров;
- определить мясную продуктивность подопытной птицы;
- исследовать морфобиохимические показатели и естественную резистентность при включении ячменя голозёрных сортов в состав комбикормов для гусят-бройлеров;
- установить переваримость питательных веществ, обмен азота, кальция и фосфора;
- изучить химический состав мышечной ткани гусят;
- изучить энергетический обмен гусят;
- определить конверсию протеина и энергии корма в продукцию;
- выявить эффективность использования в комбикормах для гусят-бройлеров голозёрных сортов ячменя.
Научная новизна. Разработаны и научно обоснованы рецепты комбикормов для гусят-бройлеров с использованием голозёрных сортов ячменя (Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95); доказано их положительное влияние на физиологическое состояние и продуктивные качества молодняка.
Практическая значимость работы. Разработаны рецепты комбикормов для двухфазного выращивания гусят-бройлеров с включением в их состав ячменя голозёрных сортов (Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95). Введение ячменя данных сортов в состав комбикормов для гусят-бройлеров позволило повысить интенсивность роста молодняка на 1,70 - 2,49%, выход потрошеной тушки - на 0,81 - 1,34%, количество съедобных частей в тушке - на 2,43 - 4,58, повысить уровень рентабельности производства мяса гуся - на 1,30 - 5,47%.
Результаты исследований вошли в рекомендации по использованию голозёрного ячменя в кормлении гусей. Данная научная работа проводилась в рамках тематики проблемной лаборатории Курганской ГСХА, выполняющей исследования по заказу Минсельхоза России.
Результаты исследований внедрены в ООО «Племенной завод «Махалов» (ранее ООО «Катайский гусеводческий комплекс» Курганской области).
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на региональной (Курган, 2009), межрегиональной (Воронеж, 2009) и международных научно-практических конференциях (Троицк, 2008, 2009; Курган, 2008, 2010, 2011; Рязань, 2009; Орел, 2009; Тюмень, 2009, 2010; Владикавказ, 2011).
Основные положения, выносимые на защиту:
- рецепты комбикормов для гусят-бройлеров с включением голозёрных сортов ячменя (Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95);
- живая масса и сохранность гусят-бройлеров;
- изменение гематологических показателей у молодняка, потреблявшего в составе комбикормов голозёрный ячмень;
- переваримость и использование питательных веществ комбикормов гусятами-бройлерами;
- энергетический обмен, конверсия протеина и энергии корма в продукцию;
- химический состав мышечной ткани гусят;
- экономические показатели использования голозёрных сортов ячменя.
Публикация результатов исследования.
По результатам исследования опубликовано 12 печатных работ, которые отражают основное содержание диссертации, в том числе две статьи в рецензируемых научных журналах, рекомендованных ВАК.
1. Материал и методы исследований
голозёрный бройлер протеин комбикорм
Научно-хозяйственный опыт и производственная апробация результатов исследований были проведены в 2008-2011 гг. в условиях ООО «Племенной завод «Махалов» (ранее ООО «Катайский гусеводческий комплекс» Курганской области) на 3200 головах молодняка итальянской белой породы.
При постановке на опыт суточные гусята были распределены в 4 группы по 50 голов в каждой. Выращивание птицы длилось 60 дней. Программа выращивания включала 2 периода: стартовый (с 1 по 4 нед.) и финишный (с 5 по 9 нед.). Уровень кормления птицы соответствовал рекомендациям ВНИТИПа (2006).
Условия выращивания во всех группах были одинаковые. Гуси контрольной группы получали полнорационный комбикорм, содержащий пленчатый ячмень сорта Ача, в том числе с 1 по 4 неделю в дозировке 20%, а с 5 недели и старше - 40%. Гуси опытных групп получали в составе основного рациона голозёрный ячмень сортов Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95 в той же дозировке, что и контрольная группа. Гуси опытных групп получали в составе основного рациона голозёрный ячмень сортов Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95 в той же дозировке, что и контрольная группа (таблица 1). В биохимической лаборатории СибНИПТИЖа (г. Новосибирск) изучали жирнокислотный, витаминный и аминокислотный состав мышечной ткани. Зоотехнические исследования кормов, кормовых остатков и помета проводили в лаборатории кафедры кормления сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева» по общепринятым методикам, описанным П.Т. Лебедевым и А.Т. Усович (1976). Содержание обменной энергии в рационах расчитывали по разработанному ВНИТИП (2003) комбинированному способу.
Таблица 1 - Схема научно-хозяйственного опыта
Группа |
Число голов в группе |
Особенности кормления |
|
Стартовый период выращивания гусят (1-4 недели) |
|||
Контрольная |
50 |
Основной рацион (ОР), содержащий 20% ячменя сорта Ача |
|
1 опытная |
50 |
ОР, содержащий 20% ячменя сорта Л-32 |
|
2 опытная |
50 |
ОР, содержащий 20% ячменя сорта Красноуфимский 95 |
|
3 опытная |
50 |
ОР, содержащий 20% ячменя сорта Нудум 95 |
|
Финишный период выращивания (5-9 недели) |
|||
Контрольная |
50 |
Основной рацион (ОР), содержащий 40% ячменя сорта Ача |
|
1 опытная |
50 |
ОР, содержащий 40% ячменя сорта Л-32 |
|
2 опытная |
50 |
ОР, содержащий 40% ячменя сорта Красноуфимский 95 |
|
3 опытная |
50 |
ОР, содержащий 40% ячменя сорта Нудум 95 |
Взвешивание гусят проводили индивидуально 1 раз в декаду до утреннего кормления. Переваримость питательных веществ рационов и состояние энергетического, азотистого и минерального обмена изучали по методикам, разработанным ВНИТИП (2000), убой и анатомическую разделку тушек - по методикам, описанным ВНИТИП (2001).
Оценка мясной продуктивности гусят-бройлеров по конверсии протеина и энергии корма проведена на основе выхода и расхода протеина и энергии на 1 кг живой массы птицы. Энергетическую ценность мышечной ткани определяли, учитывая энергетические эквиваленты 1 г жира (9,5ккал), и 1 г белка (5,7 ккал) мяса (Л.К. Лепайыэ, 1974).
Контроль за полноценностью кормления и состоянием здоровья птицы осуществлялся путем изучения морфологических, биохимических показателей крови, а также показателей естественной резистентности, который проводили в начале, в середине и в конце опыта. Анализы крови и ее сыворотки были проведены в лаборатории кафедры стандартизации, сертификации и товароведения ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева» по общепринятым методикам (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1976; И.А.Болотников и др., 1980; Е.А. Васильева, 1982; И.П. Кондрахин и др., 1985; Е.С.Воронин и др., 2002; Н.А. Осипова и др., 2003).
Сохранность поголовья была определена с учетом падежа гусей за весь период выращивания.
Экономические показатели использования голозёрных сортов ячменя рассчитывали на основе результатов экспериментов, себестоимости и затрат кормов, данных по мясной продуктивности птицы (Методика определения…, 1980).
Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке с использованием программы Microsoft Excel.
2. Результаты исследований
Кормление гусят. Химический состав и питательность комбикормов для всех групп по содержанию энергии и питательных веществ были одинаковы и в их состав входили (%): пшеница - 47,57 - 30,91, ячмень - 20 - 40, шрот соевый - 13,37 - 9,01, жмых подсолнечный - 6,00 - 8,48, дрожжи кормовые - 5 - 5, рыбная мука - 2,64 - 0,96, трикальцийфосфат - 2,2 - 2,5, масло подсолнечное - 0,68 - 0,57, известняковая мука - 0,67 - 0,61, соль поваренная - 0,64 - 0,67, DL-метионин - 0,19 - 0,18, монохлоргидрат лизина - 0,04 - 0,10, Премикс П 31-1-89 - 1 - 1 в стартовый и финишный периоды соответственно. Комбикорма для гусят всех групп по содержанию питательных и минеральных веществ, а также энергии в 100 г комбикорма существенно не отличались и соответствовали требованиям ВНИТИП (2006). Гусята потребляли комбикорма с содержанием 1,17 МДж обменной энергии, сырого протеина - 20,34 и 18,74 %, сырой клетчатки - 3,71 и 4,63 , кальция - 1,23 и 1,22, общего фосфора - 0,9 и 0,88 и натрия - 0,3 и 0,3 % в стартовый и финишный периоды соответственно.
Динамика живой массы подопытных гусят приведена в таблице 2. При постановке на опыт живая масса гусят была практически одинакова. К середине выращивания живая масса гусят опытных групп превышала показатели живой массы особей контрольной группы на 14,33% (Р<0,001), 14,28 (Р<0,001) и 2,77% соответственно. К концу анализируемого периода живая масса гусят в контроле была меньше массы гусят-бройлеров 1 опытной группы на 1,70%, 2 опытной - на 2,49 и 3 опытной - на 1,90%. Валовой и среднесуточный прирост живой массы гусят 1 опытной группы больше на 1,75%, 2 опытной - на 2,54%, 3 опытной - на 1,95%, по сравнению с данным показателем в контроле.
Таблица 2 - Динамика живой массы гусят, г
Возраст птицы, дней |
Группа |
||||
Контрольная |
1 опытная |
2 опытная |
3 опытная |
||
1 |
107,12 ± 1,38 |
107,08 ±1,16 |
107,16 ± 1,12 |
107,10 ± 1,66 |
|
10 |
384,94 ± 8,55 |
412,37 ± 8,14* |
401,88 ± 8,28 |
355,96 ± 8,57* |
|
20 |
1110,49 ± 9,48 |
1378,54 ± 26,38*** |
1272,69 ± 25,40*** |
1122,92 ± 26,76 |
|
30 |
1863,92 ± 48,53 |
2130,96 ± 43,49*** |
2130,00 ± 36,65*** |
1915,56 ± 41,84 |
|
40 |
2910,13 ± 62,53 |
3185,98 ± 54,95** |
3228,12 ± 49,40*** |
3056,48 ± 50,79 |
|
50 |
3692,29 ± 69,26 |
3879,57 ± 66,78 |
3923,67 ± 59,80** |
3755,40 ± 59,88 |
|
60 |
4193,54 ± 31,75 |
4264,68 ± 45,84 |
4297,92 ± 38,11* |
4273,20 ± 33,81 |
|
Валовой прирост |
4086,58 ± 32,12 |
4157,83 ± 45,97 |
4190,67 ± 38,23* |
4166,10 ± 33,99 |
|
Среднесуточный прирост |
68,11 ± 0,54 |
69,30 ± 0,77 |
69,84 ± 0,64* |
69,44 ± 0,57 |
Где здесь и далее *Р<0,05 **Р<0,01 *** Р<0,001.
Следовательно, лучший рост гусят отмечен в опытной группе, где скармливании комбикорм с включением голозёрного ячменя сорта Красноуфимский 95.
Морфологические и биохимические показатели крови гусят изучались в начале, в середине и в конце выращивания. С наступлением интенсивного роста (середина выращивания) отмечено значительное снижение уровня общего белка и азота у молодняка всех групп: в контрольной на 48,90 и 48,17%, в 1 опытной - на 57,50 и 56,52, во 2 опытной - на 55,37 и 54,19, в 3 опытной - на 52,43 и 51,49% соответственно. При этом содержание остаточного азота увеличилось в контрольной группе на 35,70% в опытных - на 52,63, 59,73 и 53,15% соответственно. Содержание белка и его компонентов в сыворотке крови изменялось неоднозначно. Так, у молодняка 2 и 3 группы, получавших в составе комбикормов ячмень сортов Красноуфимский 95 и Нудум 95, содержание белка увеличилось на 10,62 и 1,69%, общего азота - на 10,43 и 2,04% соответственно. В контрольной и 1 опытной данные показатели наоборот, снизились: общий белок на 9,88 и 1,13%, общий азот - на 8,72 и 0,88% соответственно. Следовательно молодняк, потреблявший ячмень сорта Красноуфимский 95, отличался большим синтезом белковых компонентов.
В конце выращивания у молодняка всех групп наблюдалось снижение показателей красной крови (эритроцитов, гемоглобина и гемоглобинового индекса): в контрольной на 5,76, 13,38 и 9,09%, в 1 опытной - на 5,34, 22,61 и 18,06, во 2 опытной - на 6,02, 14,48 и 8,78, а в 3 опытной - на 7,83, 13,90 и 6,29% соответственно. При этом содержание гемоглобина и цветной показатель были больше у молодняка 2 опытной группы на 14,25 (Р<0,05) и 12,50% соответственно, по сравнению с контрольной. Число лейкоцитов к концу выращивания уменьшилось, по сравнению с серединой: в контрольной группе на 21,19%, в 1 опытной - на 14,80, во 2 опытной - на 6,95%. В 3 опытной группе данный показатель наоборот, увеличился на 6,18% и был достоверно (Р<0,01) больше, чем в контрольной - на 34,09%.
У молодняка 1 опытной группы содержание альбуминов было больше на 5,40 (Р<0,05), б - глобулинов на 1,67 (Р<0,05), при достоверно (Р<0,05) меньшем содержании - г - глобулинов на 6,82%, в сравнении с контрольной. У гусят 2 и 3 опытных групп содержание альбуминовой фракции было больше на 4,34 и 4,13%, г - глобулиновой - на 6,10 и 3,16% соответственно, по сравнению с контрольной.
Таким образом, включение в состав комбикормов для гусят-бройлеров голозёрного ячменя сортов Красноуфимский 95 и Нудум 95, привело к активизации аппарата кроветворения, высоким окислительным функциям и усилению белкового обмена.
Переваримость и использование питательных веществ. Коэффициенты переваримости питательных веществ комбикормов гусятами подопытных групп представлены в таблице 3.
Таблица 3 - Коэффициенты переваримости питательных веществ, %
Показатель |
Группа |
||||
контрольная |
1 опытная |
2 опытная |
3 опытная |
||
Сухое вещество |
60,49 ± 0,38 |
61,26 ± 0,40 |
61,23 ± 0,46 |
61,44 ± 0,32 |
|
Органическое вещество |
61,98 ± 0,39 |
62,74 ± 0,36 |
62,66 ± 0,42 |
62,91 ± 0,19 |
|
Сырой протеин |
82,58 ± 0,22 |
83,92 ± 0,26* |
84,00 ± 0,36* |
84,04 ± 0,28* |
|
Сырая клетчатка |
52,89 ± 0,24 |
54,83 ± 0,39* |
54,95 ± 0,47* |
55,19 ± 0,44* |
|
Сырой жир |
63,84 ± 0,94 |
64,50 ± 0,51 |
65,79 ± 0,50 |
65,57 ± 1,56 |
|
БЭВ |
54,10 ± 0,53 |
54,53 ± 0,47 |
54,19 ± 0,61 |
54,57 ± 0,10 |
Установлено, что коэффициент переваримости сырого протеина у гусят-бройлеров контрольной группы был меньше по сравнению с опытными на 1,62%, 1,72 и 1,77% (Р<0,05); сырой клетчатки - на 3,67%, 3,89 и 4,35% (Р<0,05) соответственно.
Изучение баланса азота (табл. 4) показало, что баланс у гусят всех групп был положительный. В теле больше всего азота отложили гуси 2 и 3 опытных групп на 3,70 и 2,96% (Р<0,05 ) в сравнении с контролем. Использование азота от принятого у гусят контрольной группы было меньше на 0,32%, 0,58 и 0,26% по сравнению с опытными.
Таблица 4 - Баланс азота (г, на голову в сутки, )
Показатель |
Группа |
||||
контрольная |
1 опытная |
2 опытная |
3 опытная |
||
Принято с кормом |
9,57 ± 0,07 |
9,71 ± 0,07 |
9,72 ± 0,09 |
9,76 ± 0,09 |
|
Выделено с пометом |
6,87 ± 0,05 |
6,93 ± 0,07 |
6,92 ± 0,10 |
6,98 ± 0,08 |
|
Баланс ± |
2,70 ± 0,02 |
2,77 ± 0,02 |
2,80 ± 0,02* |
2,78 ± 0,01* |
|
Использовано азота от принятого, % |
28,21 |
28,53 |
28,81 |
28,48 |
Таким образом, гуси опытных групп переваривали и усваивали питательные вещества корма лучше, чем контрольной.
Мясная продуктивность гусят. Результаты убоя гусят и анатомической разделки тушек представлены в таблице 5. Установлено, что выход потрошеной тушки в контроле был меньше по сравнению с опытными на 0,81% (Р<0,05), 1,08 (Р<0,05), 1,34% (Р<0,05) соответственно.
Таблица 5 - Убой и анатомическая разделка гусят, г ( )
Показатель |
Группа |
||||
контрольная |
1 опытная |
2 опытная |
3 опытная |
||
Масса потрошеной тушки |
2392,33 ± 14,08 |
2469,00 ± 22,37* |
2501,67 ± 22,85* |
2493,67 ± 25,64* |
|
Выход потрошеной тушки, % |
57,10 ± 0,14 |
57,91 ± 0,17* |
58,18 ± 0,30* |
58,44 ± 0,27* |
|
Масса съедобных частей |
2204,67 ± 12,77 |
2258,33 ± 29,85 |
2305,67 ± 27,34* |
2286,67 ± 20,35* |
|
Масса всех мышц: |
1148,00 ± 10,07 |
1185,33 ± 19,37 |
1205,33 ± 16,97* |
1216,00 ± 11,72* |
|
в.т.ч. грудных |
313,67 ± 8,95 |
335,33 ± 6,36 |
330,33 ± 4,37 |
342,00 ± 3,46* |
|
бедренных |
244,33 ± 4,63 |
256,67 ± 4,06 |
264,33 ± 3,28* |
270,67 ± 1,76** |
По массе съедобных частей в тушке гусята контрольной группы уступали аналогам из 1 опытной на 2,43%, из 2 опытной - на 4,58 (Р<0,05), из 3 опытной - на 3,72% (Р<0,05). По массе мышечной ткани гусята контрольной группы были меньше опытных на 3,25%, 4,99 (Р<0,05) и 5,92% (Р<0,05) соответственно. Таким образом, использование голозёрного ячменя в составе комбикормов для молодняка гусей способствовало увеличению их мясной продуктивности.
Химический состав мышечной ткани гусят представлен на рисунке.
Рисунок 1 - Химический состав мышечной ткани гусят-бройлеров, %
Отмечено снижение влаги в мышцах гусят-бройлеров опытных групп по сравнению с контролем на 2,06%, 2,49% и 2,28% соответственно. Содержание белка у 2 опытной группы на 2,63% больше, чем в контроле. Белка в мышечной ткани 1 и 3 опытных групп было больше, чем в контроле на 2,27 и 2,42% соответственно. Изменения показателей неорганической части мышц характеризовались более высоким содержание золы во 2 и 3 опытных группах по сравнению с контролем на 0,10% , а с 1 опытной на 0,09%.
Следовательно, включение в состав комбикормов голозёрных сортов ячменя повлекло за собой увеличение содержание белка и минеральных элементов, а также снижение влаги и липидов.
По сумме насыщенных жирных кислот мышечная ткань гусят контрольной группы была больше по сравнению с опытными на 4,09 - 5,29%. Анализируя содержание ненасыщенных кислот достоверно лучший результат имели опытные группы: на 1,14; 1,48 и 1,45% по сравнению с контролем. Индекс биологической полноценности мяса у гусят-бройлеров опытных групп был больше на 5,46 - 7,15%, что свидетельствует о лучшем сочетании жирных кислот, что положительно отражается на полноценности мышечной ткани.
Витаминный состав мышечной ткани гусят-бройлеров представлен в таблице 6. По содержанию витаминов А, Е, В1, В5, В6, В12 в мышечной ткани у гусят опытных групп результаты были достоверно больше.
Таблица 6 - Содержание витаминов в мышечной ткани гусят, мг/кг
Витамин |
Группа |
||||
контрольная |
1 опытная |
2 опытная |
3 опытная |
||
А |
0,16±0,003 |
0,17±0,003 |
0,18±0,006* |
0,18±0,003** |
|
Е |
17,76±0,06 |
18,44±0,189* |
18,71±0,177** |
18,89±0,211** |
|
В1 |
0,80±0,009 |
0,84±0,009* |
0,85±0,007* |
0,86±0,012* |
|
В2 |
1,33±0,057 |
1,35±0,028 |
1,36±0,033 |
1,44±0,023 |
|
В3 |
5,89±0,209 |
6,13±0,125 |
6,16±0,142 |
6,18±0,337 |
|
В5 |
40,72±0,495 |
41,75±0,202 |
41,72±0,361 |
42,87±0,375* |
|
В6 |
5,34±0,131 |
5,54±0,038 |
5,58±0,098 |
5,78±0,084* |
|
В12, мкг/кг |
266,29±1,948 |
276,25±1,804* |
276,28±2,299* |
279,52±2,944* |
По содержанию аминокислот в мышечной ткани у гусят достоверная разница была выявлена по триптофану, треонину, глицину, аланину, метионину, лейцину, лизину и аргинину.
В целом, изучение химического состава мышечной ткани гусят-бройлеров, показало, что использование голозёрного ячменя при кормлении оказало положительное значение на содержание минеральных веществ, аминокислот и витаминов.
Интенсивность энергетического обмена у гусят-бройлеров приведена в таблице 7. Гусята всех групп потребили практически одинаковое количество валовой энергии, однако ее выделение с пометом несколько различалось.
Таблица 7 - Распределение и использование энергии у гусят, кДж на 1 гол/сут.
Показатель |
Группа |
||||
контрольная |
1 опытная |
2 опытная |
3 опытная |
||
Потреблено валовой энергии |
1126,87 ± 10,31 |
1145,23 ± 10,04 |
1144,21 ± 13,05 |
1149,49 ± 12,52 |
|
Выделено с пометом |
408,58 ± 2,18 |
406,09 ± 2,47 |
405,44 ± 8,38 |
405,11±13,43 |
|
Обменная энергия |
718,29 ± 10,56 |
739,14 ± 9,66 |
738,78 ± 12,28 |
744,37 ± 10,17 |
|
% от валовой энергии |
63,74 |
64,54 |
64,56 |
64,75 |
|
Энергия продукции |
170,64 ± 2,11 |
181,46 ± 1,05 |
183,34 ± 1,7 |
182,15 ± 2,47 |
|
Теплопродукция |
547,66 ± 9,43 |
557,68 ± 9,35 |
555,44 ± 13,48 |
562,22 ± 10,78 |
|
% от обменной энергии |
76,24 |
75,44 |
75,16 |
75,52 |
|
Эффективность использования обменной энергии, % |
23,76 |
24,56 |
24,84 |
24,48 |
Величина обменной энергии корма была минимальна у гусят в контроле, по сравнению с опытными на 2,90%, 2,85 и 3,63%. Энергия продукции гусят контрольной группы была меньше на 6,34% по сравнению с 1 опытной, а в сравнении со 2 и 3 опытными - на 7,44 и 6,75%. Эффективность использования обменной энергии в опытных группах была больше, чем в контрольной на 0,80%, 1,08 и 0,72% соответственно.
Следовательно, использование голозёрных сортов ячменя позволило более эффективно использовать обменную энергию корма.
Оценка мясной продуктивности гусят-бройлеров по конверсии протеина и энергии корма представлена в табл.8. Из приведенных данных видно, что коэффициент конверсии протеина в пищевой белок при введении ячменя голозёрных сортов был больше по сравнению с контрольной на 1,58 (Р<0,01), 2,07 (Р<0,01) и 1,78 (Р<0,01) соответственно. Коэффициент конверсии обменной энергии корма у гусят опытных групп был больше, чем в контроле на 0,60 (Р<0,05), 0,93 (Р<0,01) и 0,71 (Р<0,05) соответственно.
Таблица 8 - Конверсия протеина и обменной энергии корма
Показатель |
Группа |
||||
контрольная |
1 опытная |
2 опытная |
3 опытная |
||
Выход белка на 1000 г живой массы, г |
96,65 ± 0,58 |
109,31 ± 1,73** |
112,62 ± 1,96** |
111,42 ± 2,04** |
|
Расход сырого протеина на 1кг прироста за весь период выращивания, г |
884,88 ± 1,31 |
875,13 ± 8,99 |
867,49 ± 11,88 |
877,10 ± 5,79 |
|
Коэффициент конверсии протеина корма в пищевой белок |
10,92 ± 0,08 |
12,50 ± 0,30** |
12,99 ± 0,40** |
12,70 ± 0,24** |
|
Выход энергии на 1 кг живой массы, ккал |
897,78 ± 9,23 |
961,12 ± 9,02** |
983,07 ± 13,87** |
976,21 ± 15,29* |
|
Расход обменной энергии на 1 кг живой массы, ккал |
10056,65 ± 74,01 |
10092,09 ± 132,6 |
9987,09 ± 215,53 |
10133,44 ± 125,69 |
|
Коэффициент конверсии обменной энергии корма |
8,93 ± 0,05 |
9,53 ± 0,21 |
9,86 ± 0,33 |
9,64 ± 0,20* |
Таким образом, использование ячменя голозёрных сортов в составе комбикормов для гусят-бройлеров способствовало увеличению трансформации протеина корма в пищевой белок и обменной энергии корма в энергию съедобных частей тушек гусят.
Экономические показатели использования голозёрных сортов ячменя в комбикормах для гусят-бройлеров. Сохранность гусей за весь период выращивания в 3 опытной группе была 100%, в контрольной и 2 опытной на 4% меньше, а в 1 опытной - на 6%. Введение в комбикорма для гусят голозёрных сортов ячменя повлекло за собой увеличение общего прироста живой массы. Наибольшее количество мяса в потрошеном виде было получено от гусей 3 опытной группы - 124,67 кг, что на 8,56%, 6,92 и 3,68% больше, чем в контрольной, 1 и 2 опытной группах соответственно.
Включение в комбикорм зерна голозёрного ячменя способствовало снижению расхода корма на единицу продукции, увеличению прироста живой массы и прибыли. Уровень рентабельности производства мяса гусят-бройлеров в контроле составил 1,05%, что меньше, чем в 1 опытной на 1,30%, во 2 опытной - на 3,44%, а в 3 опытной - на 5,47%.
Производственная апробация результатов исследований по использованию ячменя голозёрных сортов в составе комбикормов для гусят-бройлеров была проведена на базе ООО «Племенной завод «Махалов». Выращивание гусят провели в течение 60 дней. Для проведения производственной проверки было сформировано 2 группы гусят - по базовому варианту (контрольная) и новому (опытная) по 1500 голов в каждой. Проверка выполнена на молодняке гусей итальянской белой породы. Условия выращивания были одинаковыми для обеих групп. Гусята контрольной группы получали полнорационный комбикорм, с включением пленчатого ячменя сорта Ача, опытной - комбикорм в состав которого ввели голозёрный ячмень сорта Нудум 95. Введение голозёрного ячменя в состав комбикормов для гусят-бройлеров позволило повысить валовой прирост на 4,91%, выход потрошеной тушки - на 2,45%, выход мяса в потрошеном виде - на 7,43%, сохранность поголовья - на 2,89%, снизить расход комбикорма на 1 кг прироста - на 2,80%.
В результате ввода голозёрного ячменя сорта Нудум 95 в состав комбикормов для гусят-бройлеров итальянской белой породы увеличилась прибыль от реализации гусятины, что повлекло за собой повышение уровня рентабельности производства мяса гусят на 5,34%. Результаты научных разработок внедрены в ООО «Племенной завод «Махалов».
Заключение
1. При включении в состав комбикорма сортов ячменя Л-32, Красноуфимский 95 и Нудум 95 наиболее эффективным оказался ячмень сорта Красноуфимский 95. В возрасте 60 дней живая масса гусят, потреблявших ячмень данного сорта, была больше на 2,49% (Р<0,05), чем масса гусят контроля, в сравнении с аналогами опытных групп - на 1,70 и 1,90%.
2. Коэффициент переваримости сырого протеина у гусят-бройлеров контрольной группы был меньше по сравнению с опытными на 1,62%, 1,72 и 1,77% (Р<0,05); сырой клетчатки - на 3,67%, 3,89 и 4,35% (Р<0,05) соответственно.
3. Морфологические и биохимические показатели крови у гусят-брой-леров, потреблявших голозёрный ячмень, свидетельствуют об усилении деятельности аппарата кроветворения, белкового обмена и окислительных функций.
4. Масса потрошеной тушки оказалась наиболее высокой (2501,67 г) у гусят-бройлеров 2 опытной группы. В сравнении с контролем масса потрошеной тушки была больше в опытных группах на 3,20 - 4,57%. Выход потрошеной тушки в контроле был меньше по сравнению с опытными группами на 0,81% (Р<0,05), 1,08 (Р<0,01), 1,34% (Р<0,001) соответственно.
5. Изучение химического состава мышечной ткани гусят-бройлеров, показало, что использование голозерных сортов ячменя оказало положительное влияние на содержание минеральных веществ, аминокислот и витаминов.
6. Использование ячменя голозёрных сортов в составе комбикормов для гусят-бройлеров способствовало увеличению трансформации протеина корма в пищевой белок и обменной энергии корма в энергию съедобных частей тушек гусят. Эффективность использования обменной энергии в опытных группах была больше, чем в контроле на 0,8, 1,08 и 0,72% соответственно. Коэффициент конверсии протеина в пищевой белок при введении ячменя голозёрных сортов больше по сравнению с контрольной на 1,58 (Р<0,01), 2,07 (Р<0,01) и 1,78 (Р<0,01) соответственно.
7. Использование голозёрного ячменя в составе комбикормов для гусят-бройлеров 2 и 3 опытных групп способствовало снижению расхода кормов на 1 кг прироста на 2,7 и 6,00% соответственно, а также увеличению прироста живой массы и прибыли, что позволило повысить уровень рентабельности производства мяса гуся на 1,30-5,47%.
Предложение производству.
Для увеличения продуктивных и физиологических показателей молодняка гусей рекомендуется вводить в состав комбикормов ячмень сорта Нудум 95 в дозировке в стартовый период 20%, в финишный период выращивания - 40% (по массе корма).
Литература
1. Грязнов А.А. Характеристика голозёрного ячменя Нудум 95 / А.А. Грязнов, Н.А. Торопова // Устойчивое развитие агропромышленного комплекса и сельских территорий: Матер. Междунар. науч.-практич. конф. - Курган: Изд-во Курганской ГСХА, 2008. - Т. 2. - С. 72-81.
2. Торопова Н.А. Использование различных сортов ячменя в составе комбикормов для гусей / Н.А. Торопова, С.Ф. Суханова // Кормопроизводство в условиях XXI века: проблемы и пути их решения. Матер. междунар. науч.-практ.конф. - Орел: Изд-во Орел ГАУ, 2009.- С. 327-330.
3. Торопова Н.А. Влияние различных сортов ячменя на живую массу и мясную продуктивность гусят-бройлеров / Н.А. Торопова, С.Ф. Суханова // Инновационные пути решения проблем АПК: Матер. междунар. науч.-практ конф. - Курган: Изд-во Курганской ГСХА, 2009. - Т. 2. - С. 190 - 193.
4. Торопова Н.А. Гематологические показатели гусей, получавших различные сорта ячменя / Н.А. Торопова, С.Ф. Суханова //Актуальные проблемы биологии и ветеринарной медицины мелких домашних животных: Матер. междунар. науч. -практ. конф. - Троицк: УГАВМ, 2009. - С. 209 - 212.
5. Торопова Н.А. Влияние различных сортов ячменя в составе комбикормов на продуктивность гусят-бройлеров / Н.А. Торопова, С.Ф. Суханова // Научные труды УГАВМ . - Троицк: УГАВМ, 2009. - Т. 15. - С. 154-157.
6. Торопова Н.А. Естественная резистентность гусят, получавших в составе комбикорма различные сорта ячменя / Н.А. Торопова, С.Ф. Суханова //Актуальные проблемы аграрной науки: Матер. международ. науч. - практ. конф. - Рязань: Изд-во Рязанского ГТУ, 2009. -С. 403-406.
7. Торопова Н.А. Использование ячменя в составе кормосмесей при кормлении гусят-бройлеров / Н.А. Торопова //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство - 2009. - №1-2. - С.39-40.
8. Торопова Н.А. Морфологическая картина крови гусят-бройлеров, потреблявших различные сорта ячменя в составе комбикормов / Н.А. Торопова, С.Ф. Суханова // Вестник Тюменской ГСХА. - 2009. - № 3. - С. 83-85.
9. Торопова Н.А. Трансформация протеина и энергии корма в продукцию у гусят, потреблявших различные сорта голозерного ячменя / Н.А. Торопова // Научно-техническое творчество молодежи - агропромышленному комплексу Урала и Сибири. Сборник материалов региональной науч.-практич. конф. Ч. 2/ ТГСХА. - Тюмень, 2010. - С. 33 - 39.
10. Суханова С. Использование голозёрного ячменя при кормлении гусят-бройлеров / С. Суханова, Н. Торопова // Птицеводство. - 2010. - № 6. - С. 23 - 24.
11. Торопова Н.А. Голозерный ячмень в составе комбикормов для гусей / Н.А. Торопова // Аграрный вестник Урала. - 2011. - № 3. - С. 52 - 54.
12. Суханова С.Ф., Торопова Н.А. Голозёрный ячмень различных сортов в составе комбикормов для молодняка гусей / С.Ф. Суханова, Н.А. Торопова // - Курган: Изд-во КГСХА, 2011. - 67с.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Оптимальная дозировка глауконита в рационах гусят-бройлеров. Влияние глауконита на изменение живой массы гусят и их сохранность. Изменения переваримости питательных веществ рациона под влиянием глауконита, расчет баланса азота, кальция и фосфора.
дипломная работа [212,6 K], добавлен 25.09.2010Биологические особенности кур-бройлеров. Научные основы и техника организации их нормированного кормления и содержания. Стимуляции мясной продуктивности цыплят-бройлеров спектром электромагнитных частот гормональных препаратов метаболического действия.
реферат [27,1 K], добавлен 16.03.2011Пути повышения эффективности птицеводства. Формирование родительского стада, требования к условиям его содержания. Сбор инкубационных яиц и их дезинфекция. Строение, химический состав и пищевая ценность яиц. Технология производства мяса бройлеров.
реферат [126,8 K], добавлен 30.11.2009Ячмень как основная зернофуражная культура Оренбуржья. Природно-климатические характеристики зон Оренбургской области. Урожайность сортов и линий ячменя в конкурсном сортоиспытании ОГАУ. Негативные экологические последствия при возделывании ячменя.
дипломная работа [466,5 K], добавлен 29.06.2012Значение бройлерного птицеводства в производстве мяса птицы. Характеристика деятельности предприятия ООО "Реал". Основные породы кур мясного направления для получения бройлеров. Технология инкубации куриных яиц. Работа с молодняком по его сохранности.
дипломная работа [707,7 K], добавлен 26.01.2011Содержание родительского стада. Инкубация яиц. Технология выращивания цыплят-бройлеров, ремонтного молодняка. Убой и обработка цыплят-бройлеров. Оборудование для обработки перо-пухового сырья. Ветеринарно-санитарные правила для птицеводческих хозяйств.
курсовая работа [82,8 K], добавлен 23.03.2012Роль свободных радикалов в живом организме. Биологическая роль антиоксидантов. Содержание рутина в кормах для цыплят-бройлеров. Анализ содержания каротиноидов, аскорбиновой кислоты, антоцианов и водорастворимых антиоксидантов в кормах для бройлеров.
дипломная работа [1,1 M], добавлен 25.04.2012Химический состав, энергетическая питательность, использование в комбикормах, кормовая ценность, диетические свойства, содержание протеина в таких злаках, как кукуруза, овес, ячмень, пшеница, рожь, просо, сорго. Подготовка зерновых кормов к скармливанию.
реферат [23,5 K], добавлен 28.10.2009Общие сведения о хозяйстве ОАО "Рефтинская птицефабрика". Кормление и поение бройлеров, питательность их рациона. Особенности клеточного и напольного содержания цыплят-бройлеров. Основной поставщик кормов. Выбор способа содержания птиц в хозяйстве.
курсовая работа [1,0 M], добавлен 17.12.2014Народнохозяйственное значение, морфологические и биологические особенности, требования ярового ячменя к условиям возделывания. Технология выращивания ячменя пивоваренного, характеристика места и условий его выращивания, предшественники и севообороты.
дипломная работа [95,4 K], добавлен 14.07.2010Влияние разных способов содержания на изменение живой массы, среднесуточных и относительных приростов цыплят-бройлеров. Анализ экономической эффективности выращивания цыплят-бройлеров кросса "Кобб-500" при клеточном и напольном способах содержания.
дипломная работа [191,4 K], добавлен 22.12.2012Ботанические особенности и технология возделывания ярового ячменя. Анализ структуры его урожая в зависимости от сорта. Оценка продуктивности ячменя в лесостепной зоне Челябинской области. Расчет экономической эффективности возделывания сортов ячменя.
дипломная работа [73,2 K], добавлен 28.06.2010Технология выращивания сортов пивоваренного ячменя, требующая тщательного выполнения научно-обоснованных агротехнологий для того, чтобы добиться высокой урожайности и высококачественного зерна ячменя. Обработка почвы, подготовка семян, уход за посевами.
курсовая работа [55,9 K], добавлен 17.04.2010Соблюдение биологической безопасности и правильной подготовки помещений для птицы. Размещение цыплят, содержание молодняка в возрасте от 0 до 4 недель (0-28 дней). Вес птицы, корректировка его путём строго нормированного кормления, сортировка бройлеров.
реферат [1,3 M], добавлен 03.05.2009Технология выращивания цыплят-бройлеров. Описание конструкции птичника, система отопления и вентиляции. Априорный анализ статических и динамических свойств птичника. Идентификация моделей каналов преобразования координатных воздействий объекта управления.
курсовая работа [3,8 M], добавлен 18.05.2013Морфологические и биологические особенности ячменя, фазы роста и развития. Густота стеблестоя в фазы: начало всходов, колошения и уборки. Технология возделывания ячменя в условиях Южного Урала. Климат, почва и погодные условия Челябинской области.
дипломная работа [157,6 K], добавлен 14.07.2010Цех убоя бройлеров и обработки пух-перьевого сырья "Бройлер Волгограда", организация передвижения персонала и материальных потоков на предприятии. Подготовка и доставка птицы на убой. Требования к цеху переработки бройлеров. Схема линии обработки пера.
курсовая работа [2,8 M], добавлен 17.04.2016Характеристика озимого ячменя и биологические особенности этой культуры. Особенности его выращивания в климатических условиях Крыма: технология и уход. Обзор сортов озимого ячменя и их агротехника. Меры борьбы с вредителями и болезнями семян и растений.
контрольная работа [47,6 K], добавлен 01.02.2013Параметры создания и поддержания оптимального микроклимата в птичнике. Технология производства мяса бройлеров. Краткая характеристика ОАО "Чувашский бройлер", кормление цыплят-бройлеров. Определение искусственной освещенности и вентиляции птицефабрики.
курсовая работа [33,5 K], добавлен 18.06.2013Описание химического состава и общая характеристика ячменя обыкновенного как основной зернофуражной культуры. Качественные показатели зерен ячменя и их сравнение с другими злаками. Значение ячменя в кормлении животных и птицы, подготовка зерновых кормов.
реферат [32,0 K], добавлен 05.09.2014