Голозёрный ячмень в комбикормах для гусят-бройлеров

Птицеводство - наиболее наукоемкая и динамичная отрасль агропромышленного комплекса. Использование ячменя голозёрных сортов в составе комбикормов для гусят-бройлеров - фактор, который способствует увеличению трансформации протеина в пищевой белок.

Рубрика Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Вид автореферат
Язык русский
Дата добавления 29.11.2017
Размер файла 44,7 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Введение

Актуальность темы. Птицеводство наиболее наукоемкая и динамичная отрасль мирового и отечественного АПК. (В.И. Фисинин, 2009). Одной из приоритетных подотраслей птицеводства России является гусеводство.

С целью повышения конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции разработана Государственная программа развития АПК в РФ на 2008 - 2012 годы. Данная программа предусматривает развитие кормовой базы на основе производства культур, обеспечивающих кормопроизводство, которое позволит существенно уменьшить зависимость животноводства и птицеводства от импортных кормов и кормовых добавок (Качество рационов.., 2010; З.Е. Земляная, В.С. Радкевич, 2011).

Для высокой эффективности отечественного птицеводства требуется современная кормовая база. При этом важнейшая роль отводится зерновым (В.И. Фисинин, 2009; А.Г. Махалов и др., 2011).

Успехи традиционной генетики последних лет позволили получить оригинальные сорта зерновых кормовых культур, отличающиеся повышенной энергетической и протеиновой питательностью. Среди них особое место занимают голозёрные формы ячменя, характеризующиеся пониженным содержанием труднопереваримой клетчатки, и, в силу этого, обладающие повышенной питательностью для птицы (А.А. Грязнов, 2010). Поэтому представляет определенную актуальность введение различных сортов голозёрного ячменя в состав комбикормов для гусят-бройлеров.

Исследования выполнены в рамках Межведомственной координационной программы «Птицеводство» по разделу 02.02. «Оценить эффективность новых и нетрадиционных кормовых средств, биологически активных и минеральных веществ в комбикормах для птицы» на 2006-2010 г.г., а также в соответствии с тематикой ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева» (№ гос.регистрации 01.2.006.08123).

Цели и задачи исследований.

Целью настоящей работы являлось изучение эффективности использования голозёрных сортов ячменя (Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95) в комбикормах для гусят-бройлеров.

В задачи исследований входило:

- установить питательность голозёрных сортов ячменя (Ача, Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95);

- разработать для гусят-бройлеров рецепты комбикормов, включающих голозёрные сорта ячменя (Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95);

- выявить влияние использования голозёрных сортов ячменя на рост гусят-бройлеров;

- определить мясную продуктивность подопытной птицы;

- исследовать морфобиохимические показатели и естественную резистентность при включении ячменя голозёрных сортов в состав комбикормов для гусят-бройлеров;

- установить переваримость питательных веществ, обмен азота, кальция и фосфора;

- изучить химический состав мышечной ткани гусят;

- изучить энергетический обмен гусят;

- определить конверсию протеина и энергии корма в продукцию;

- выявить эффективность использования в комбикормах для гусят-бройлеров голозёрных сортов ячменя.

Научная новизна. Разработаны и научно обоснованы рецепты комбикормов для гусят-бройлеров с использованием голозёрных сортов ячменя (Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95); доказано их положительное влияние на физиологическое состояние и продуктивные качества молодняка.

Практическая значимость работы. Разработаны рецепты комбикормов для двухфазного выращивания гусят-бройлеров с включением в их состав ячменя голозёрных сортов (Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95). Введение ячменя данных сортов в состав комбикормов для гусят-бройлеров позволило повысить интенсивность роста молодняка на 1,70 - 2,49%, выход потрошеной тушки - на 0,81 - 1,34%, количество съедобных частей в тушке - на 2,43 - 4,58, повысить уровень рентабельности производства мяса гуся - на 1,30 - 5,47%.

Результаты исследований вошли в рекомендации по использованию голозёрного ячменя в кормлении гусей. Данная научная работа проводилась в рамках тематики проблемной лаборатории Курганской ГСХА, выполняющей исследования по заказу Минсельхоза России.

Результаты исследований внедрены в ООО «Племенной завод «Махалов» (ранее ООО «Катайский гусеводческий комплекс» Курганской области).

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на региональной (Курган, 2009), межрегиональной (Воронеж, 2009) и международных научно-практических конференциях (Троицк, 2008, 2009; Курган, 2008, 2010, 2011; Рязань, 2009; Орел, 2009; Тюмень, 2009, 2010; Владикавказ, 2011).

Основные положения, выносимые на защиту:

- рецепты комбикормов для гусят-бройлеров с включением голозёрных сортов ячменя (Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95);

- живая масса и сохранность гусят-бройлеров;

- изменение гематологических показателей у молодняка, потреблявшего в составе комбикормов голозёрный ячмень;

- переваримость и использование питательных веществ комбикормов гусятами-бройлерами;

- энергетический обмен, конверсия протеина и энергии корма в продукцию;

- химический состав мышечной ткани гусят;

- экономические показатели использования голозёрных сортов ячменя.

Публикация результатов исследования.

По результатам исследования опубликовано 12 печатных работ, которые отражают основное содержание диссертации, в том числе две статьи в рецензируемых научных журналах, рекомендованных ВАК.

1. Материал и методы исследований

голозёрный бройлер протеин комбикорм

Научно-хозяйственный опыт и производственная апробация результатов исследований были проведены в 2008-2011 гг. в условиях ООО «Племенной завод «Махалов» (ранее ООО «Катайский гусеводческий комплекс» Курганской области) на 3200 головах молодняка итальянской белой породы.

При постановке на опыт суточные гусята были распределены в 4 группы по 50 голов в каждой. Выращивание птицы длилось 60 дней. Программа выращивания включала 2 периода: стартовый (с 1 по 4 нед.) и финишный (с 5 по 9 нед.). Уровень кормления птицы соответствовал рекомендациям ВНИТИПа (2006).

Условия выращивания во всех группах были одинаковые. Гуси контрольной группы получали полнорационный комбикорм, содержащий пленчатый ячмень сорта Ача, в том числе с 1 по 4 неделю в дозировке 20%, а с 5 недели и старше - 40%. Гуси опытных групп получали в составе основного рациона голозёрный ячмень сортов Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95 в той же дозировке, что и контрольная группа. Гуси опытных групп получали в составе основного рациона голозёрный ячмень сортов Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95 в той же дозировке, что и контрольная группа (таблица 1). В биохимической лаборатории СибНИПТИЖа (г. Новосибирск) изучали жирнокислотный, витаминный и аминокислотный состав мышечной ткани. Зоотехнические исследования кормов, кормовых остатков и помета проводили в лаборатории кафедры кормления сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева» по общепринятым методикам, описанным П.Т. Лебедевым и А.Т. Усович (1976). Содержание обменной энергии в рационах расчитывали по разработанному ВНИТИП (2003) комбинированному способу.

Таблица 1 - Схема научно-хозяйственного опыта

Группа

Число голов в группе

Особенности кормления

Стартовый период выращивания гусят (1-4 недели)

Контрольная

50

Основной рацион (ОР), содержащий 20% ячменя сорта Ача

1 опытная

50

ОР, содержащий 20% ячменя сорта Л-32

2 опытная

50

ОР, содержащий 20% ячменя сорта Красноуфимский 95

3 опытная

50

ОР, содержащий 20% ячменя сорта Нудум 95

Финишный период выращивания (5-9 недели)

Контрольная

50

Основной рацион (ОР), содержащий 40% ячменя сорта Ача

1 опытная

50

ОР, содержащий 40% ячменя сорта Л-32

2 опытная

50

ОР, содержащий 40% ячменя сорта Красноуфимский 95

3 опытная

50

ОР, содержащий 40% ячменя сорта Нудум 95

Взвешивание гусят проводили индивидуально 1 раз в декаду до утреннего кормления. Переваримость питательных веществ рационов и состояние энергетического, азотистого и минерального обмена изучали по методикам, разработанным ВНИТИП (2000), убой и анатомическую разделку тушек - по методикам, описанным ВНИТИП (2001).

Оценка мясной продуктивности гусят-бройлеров по конверсии протеина и энергии корма проведена на основе выхода и расхода протеина и энергии на 1 кг живой массы птицы. Энергетическую ценность мышечной ткани определяли, учитывая энергетические эквиваленты 1 г жира (9,5ккал), и 1 г белка (5,7 ккал) мяса (Л.К. Лепайыэ, 1974).

Контроль за полноценностью кормления и состоянием здоровья птицы осуществлялся путем изучения морфологических, биохимических показателей крови, а также показателей естественной резистентности, который проводили в начале, в середине и в конце опыта. Анализы крови и ее сыворотки были проведены в лаборатории кафедры стандартизации, сертификации и товароведения ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева» по общепринятым методикам (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1976; И.А.Болотников и др., 1980; Е.А. Васильева, 1982; И.П. Кондрахин и др., 1985; Е.С.Воронин и др., 2002; Н.А. Осипова и др., 2003).

Сохранность поголовья была определена с учетом падежа гусей за весь период выращивания.

Экономические показатели использования голозёрных сортов ячменя рассчитывали на основе результатов экспериментов, себестоимости и затрат кормов, данных по мясной продуктивности птицы (Методика определения…, 1980).

Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке с использованием программы Microsoft Excel.

2. Результаты исследований

Кормление гусят. Химический состав и питательность комбикормов для всех групп по содержанию энергии и питательных веществ были одинаковы и в их состав входили (%): пшеница - 47,57 - 30,91, ячмень - 20 - 40, шрот соевый - 13,37 - 9,01, жмых подсолнечный - 6,00 - 8,48, дрожжи кормовые - 5 - 5, рыбная мука - 2,64 - 0,96, трикальцийфосфат - 2,2 - 2,5, масло подсолнечное - 0,68 - 0,57, известняковая мука - 0,67 - 0,61, соль поваренная - 0,64 - 0,67, DL-метионин - 0,19 - 0,18, монохлоргидрат лизина - 0,04 - 0,10, Премикс П 31-1-89 - 1 - 1 в стартовый и финишный периоды соответственно. Комбикорма для гусят всех групп по содержанию питательных и минеральных веществ, а также энергии в 100 г комбикорма существенно не отличались и соответствовали требованиям ВНИТИП (2006). Гусята потребляли комбикорма с содержанием 1,17 МДж обменной энергии, сырого протеина - 20,34 и 18,74 %, сырой клетчатки - 3,71 и 4,63 , кальция - 1,23 и 1,22, общего фосфора - 0,9 и 0,88 и натрия - 0,3 и 0,3 % в стартовый и финишный периоды соответственно.

Динамика живой массы подопытных гусят приведена в таблице 2. При постановке на опыт живая масса гусят была практически одинакова. К середине выращивания живая масса гусят опытных групп превышала показатели живой массы особей контрольной группы на 14,33% (Р<0,001), 14,28 (Р<0,001) и 2,77% соответственно. К концу анализируемого периода живая масса гусят в контроле была меньше массы гусят-бройлеров 1 опытной группы на 1,70%, 2 опытной - на 2,49 и 3 опытной - на 1,90%. Валовой и среднесуточный прирост живой массы гусят 1 опытной группы больше на 1,75%, 2 опытной - на 2,54%, 3 опытной - на 1,95%, по сравнению с данным показателем в контроле.

Таблица 2 - Динамика живой массы гусят, г

Возраст птицы, дней

Группа

Контрольная

1 опытная

2 опытная

3 опытная

1

107,12 ± 1,38

107,08 ±1,16

107,16 ± 1,12

107,10 ± 1,66

10

384,94 ± 8,55

412,37 ± 8,14*

401,88 ± 8,28

355,96 ± 8,57*

20

1110,49 ± 9,48

1378,54 ± 26,38***

1272,69 ± 25,40***

1122,92 ± 26,76

30

1863,92 ± 48,53

2130,96 ± 43,49***

2130,00 ± 36,65***

1915,56 ± 41,84

40

2910,13 ± 62,53

3185,98 ± 54,95**

3228,12 ± 49,40***

3056,48 ± 50,79

50

3692,29 ± 69,26

3879,57 ± 66,78

3923,67 ± 59,80**

3755,40 ± 59,88

60

4193,54 ± 31,75

4264,68 ± 45,84

4297,92 ± 38,11*

4273,20 ± 33,81

Валовой прирост

4086,58 ± 32,12

4157,83 ± 45,97

4190,67 ± 38,23*

4166,10 ± 33,99

Среднесуточный прирост

68,11 ± 0,54

69,30 ± 0,77

69,84 ± 0,64*

69,44 ± 0,57

Где здесь и далее *Р<0,05 **Р<0,01 *** Р<0,001.

Следовательно, лучший рост гусят отмечен в опытной группе, где скармливании комбикорм с включением голозёрного ячменя сорта Красноуфимский 95.

Морфологические и биохимические показатели крови гусят изучались в начале, в середине и в конце выращивания. С наступлением интенсивного роста (середина выращивания) отмечено значительное снижение уровня общего белка и азота у молодняка всех групп: в контрольной на 48,90 и 48,17%, в 1 опытной - на 57,50 и 56,52, во 2 опытной - на 55,37 и 54,19, в 3 опытной - на 52,43 и 51,49% соответственно. При этом содержание остаточного азота увеличилось в контрольной группе на 35,70% в опытных - на 52,63, 59,73 и 53,15% соответственно. Содержание белка и его компонентов в сыворотке крови изменялось неоднозначно. Так, у молодняка 2 и 3 группы, получавших в составе комбикормов ячмень сортов Красноуфимский 95 и Нудум 95, содержание белка увеличилось на 10,62 и 1,69%, общего азота - на 10,43 и 2,04% соответственно. В контрольной и 1 опытной данные показатели наоборот, снизились: общий белок на 9,88 и 1,13%, общий азот - на 8,72 и 0,88% соответственно. Следовательно молодняк, потреблявший ячмень сорта Красноуфимский 95, отличался большим синтезом белковых компонентов.

В конце выращивания у молодняка всех групп наблюдалось снижение показателей красной крови (эритроцитов, гемоглобина и гемоглобинового индекса): в контрольной на 5,76, 13,38 и 9,09%, в 1 опытной - на 5,34, 22,61 и 18,06, во 2 опытной - на 6,02, 14,48 и 8,78, а в 3 опытной - на 7,83, 13,90 и 6,29% соответственно. При этом содержание гемоглобина и цветной показатель были больше у молодняка 2 опытной группы на 14,25 (Р<0,05) и 12,50% соответственно, по сравнению с контрольной. Число лейкоцитов к концу выращивания уменьшилось, по сравнению с серединой: в контрольной группе на 21,19%, в 1 опытной - на 14,80, во 2 опытной - на 6,95%. В 3 опытной группе данный показатель наоборот, увеличился на 6,18% и был достоверно (Р<0,01) больше, чем в контрольной - на 34,09%.

У молодняка 1 опытной группы содержание альбуминов было больше на 5,40 (Р<0,05), б - глобулинов на 1,67 (Р<0,05), при достоверно (Р<0,05) меньшем содержании - г - глобулинов на 6,82%, в сравнении с контрольной. У гусят 2 и 3 опытных групп содержание альбуминовой фракции было больше на 4,34 и 4,13%, г - глобулиновой - на 6,10 и 3,16% соответственно, по сравнению с контрольной.

Таким образом, включение в состав комбикормов для гусят-бройлеров голозёрного ячменя сортов Красноуфимский 95 и Нудум 95, привело к активизации аппарата кроветворения, высоким окислительным функциям и усилению белкового обмена.

Переваримость и использование питательных веществ. Коэффициенты переваримости питательных веществ комбикормов гусятами подопытных групп представлены в таблице 3.

Таблица 3 - Коэффициенты переваримости питательных веществ, %

Показатель

Группа

контрольная

1 опытная

2 опытная

3 опытная

Сухое вещество

60,49 ± 0,38

61,26 ± 0,40

61,23 ± 0,46

61,44 ± 0,32

Органическое вещество

61,98 ± 0,39

62,74 ± 0,36

62,66 ± 0,42

62,91 ± 0,19

Сырой протеин

82,58 ± 0,22

83,92 ± 0,26*

84,00 ± 0,36*

84,04 ± 0,28*

Сырая клетчатка

52,89 ± 0,24

54,83 ± 0,39*

54,95 ± 0,47*

55,19 ± 0,44*

Сырой жир

63,84 ± 0,94

64,50 ± 0,51

65,79 ± 0,50

65,57 ± 1,56

БЭВ

54,10 ± 0,53

54,53 ± 0,47

54,19 ± 0,61

54,57 ± 0,10

Установлено, что коэффициент переваримости сырого протеина у гусят-бройлеров контрольной группы был меньше по сравнению с опытными на 1,62%, 1,72 и 1,77% (Р<0,05); сырой клетчатки - на 3,67%, 3,89 и 4,35% (Р<0,05) соответственно.

Изучение баланса азота (табл. 4) показало, что баланс у гусят всех групп был положительный. В теле больше всего азота отложили гуси 2 и 3 опытных групп на 3,70 и 2,96% (Р<0,05 ) в сравнении с контролем. Использование азота от принятого у гусят контрольной группы было меньше на 0,32%, 0,58 и 0,26% по сравнению с опытными.

Таблица 4 - Баланс азота (г, на голову в сутки, )

Показатель

Группа

контрольная

1 опытная

2 опытная

3 опытная

Принято с кормом

9,57 ± 0,07

9,71 ± 0,07

9,72 ± 0,09

9,76 ± 0,09

Выделено с пометом

6,87 ± 0,05

6,93 ± 0,07

6,92 ± 0,10

6,98 ± 0,08

Баланс ±

2,70 ± 0,02

2,77 ± 0,02

2,80 ± 0,02*

2,78 ± 0,01*

Использовано азота от принятого, %

28,21

28,53

28,81

28,48

Таким образом, гуси опытных групп переваривали и усваивали питательные вещества корма лучше, чем контрольной.

Мясная продуктивность гусят. Результаты убоя гусят и анатомической разделки тушек представлены в таблице 5. Установлено, что выход потрошеной тушки в контроле был меньше по сравнению с опытными на 0,81% (Р<0,05), 1,08 (Р<0,05), 1,34% (Р<0,05) соответственно.

Таблица 5 - Убой и анатомическая разделка гусят, г ( )

Показатель

Группа

контрольная

1 опытная

2 опытная

3 опытная

Масса потрошеной тушки

2392,33 ± 14,08

2469,00 ± 22,37*

2501,67 ± 22,85*

2493,67 ± 25,64*

Выход потрошеной тушки, %

57,10 ± 0,14

57,91 ± 0,17*

58,18 ± 0,30*

58,44 ± 0,27*

Масса съедобных частей

2204,67 ± 12,77

2258,33 ± 29,85

2305,67 ± 27,34*

2286,67 ± 20,35*

Масса всех мышц:

1148,00 ± 10,07

1185,33 ± 19,37

1205,33 ± 16,97*

1216,00 ± 11,72*

в.т.ч. грудных

313,67 ± 8,95

335,33 ± 6,36

330,33 ± 4,37

342,00 ± 3,46*

бедренных

244,33 ± 4,63

256,67 ± 4,06

264,33 ± 3,28*

270,67 ± 1,76**

По массе съедобных частей в тушке гусята контрольной группы уступали аналогам из 1 опытной на 2,43%, из 2 опытной - на 4,58 (Р<0,05), из 3 опытной - на 3,72% (Р<0,05). По массе мышечной ткани гусята контрольной группы были меньше опытных на 3,25%, 4,99 (Р<0,05) и 5,92% (Р<0,05) соответственно. Таким образом, использование голозёрного ячменя в составе комбикормов для молодняка гусей способствовало увеличению их мясной продуктивности.

Химический состав мышечной ткани гусят представлен на рисунке.

Рисунок 1 - Химический состав мышечной ткани гусят-бройлеров, %

Отмечено снижение влаги в мышцах гусят-бройлеров опытных групп по сравнению с контролем на 2,06%, 2,49% и 2,28% соответственно. Содержание белка у 2 опытной группы на 2,63% больше, чем в контроле. Белка в мышечной ткани 1 и 3 опытных групп было больше, чем в контроле на 2,27 и 2,42% соответственно. Изменения показателей неорганической части мышц характеризовались более высоким содержание золы во 2 и 3 опытных группах по сравнению с контролем на 0,10% , а с 1 опытной на 0,09%.

Следовательно, включение в состав комбикормов голозёрных сортов ячменя повлекло за собой увеличение содержание белка и минеральных элементов, а также снижение влаги и липидов.

По сумме насыщенных жирных кислот мышечная ткань гусят контрольной группы была больше по сравнению с опытными на 4,09 - 5,29%. Анализируя содержание ненасыщенных кислот достоверно лучший результат имели опытные группы: на 1,14; 1,48 и 1,45% по сравнению с контролем. Индекс биологической полноценности мяса у гусят-бройлеров опытных групп был больше на 5,46 - 7,15%, что свидетельствует о лучшем сочетании жирных кислот, что положительно отражается на полноценности мышечной ткани.

Витаминный состав мышечной ткани гусят-бройлеров представлен в таблице 6. По содержанию витаминов А, Е, В1, В5, В6, В12 в мышечной ткани у гусят опытных групп результаты были достоверно больше.

Таблица 6 - Содержание витаминов в мышечной ткани гусят, мг/кг

Витамин

Группа

контрольная

1 опытная

2 опытная

3 опытная

А

0,16±0,003

0,17±0,003

0,18±0,006*

0,18±0,003**

Е

17,76±0,06

18,44±0,189*

18,71±0,177**

18,89±0,211**

В1

0,80±0,009

0,84±0,009*

0,85±0,007*

0,86±0,012*

В2

1,33±0,057

1,35±0,028

1,36±0,033

1,44±0,023

В3

5,89±0,209

6,13±0,125

6,16±0,142

6,18±0,337

В5

40,72±0,495

41,75±0,202

41,72±0,361

42,87±0,375*

В6

5,34±0,131

5,54±0,038

5,58±0,098

5,78±0,084*

В12, мкг/кг

266,29±1,948

276,25±1,804*

276,28±2,299*

279,52±2,944*

По содержанию аминокислот в мышечной ткани у гусят достоверная разница была выявлена по триптофану, треонину, глицину, аланину, метионину, лейцину, лизину и аргинину.

В целом, изучение химического состава мышечной ткани гусят-бройлеров, показало, что использование голозёрного ячменя при кормлении оказало положительное значение на содержание минеральных веществ, аминокислот и витаминов.

Интенсивность энергетического обмена у гусят-бройлеров приведена в таблице 7. Гусята всех групп потребили практически одинаковое количество валовой энергии, однако ее выделение с пометом несколько различалось.

Таблица 7 - Распределение и использование энергии у гусят, кДж на 1 гол/сут.

Показатель

Группа

контрольная

1 опытная

2 опытная

3 опытная

Потреблено валовой энергии

1126,87 ± 10,31

1145,23 ± 10,04

1144,21 ± 13,05

1149,49 ± 12,52

Выделено с пометом

408,58 ± 2,18

406,09 ± 2,47

405,44 ± 8,38

405,11±13,43

Обменная энергия

718,29 ± 10,56

739,14 ± 9,66

738,78 ± 12,28

744,37 ± 10,17

% от валовой энергии

63,74

64,54

64,56

64,75

Энергия продукции

170,64 ± 2,11

181,46 ± 1,05

183,34 ± 1,7

182,15 ± 2,47

Теплопродукция

547,66 ± 9,43

557,68 ± 9,35

555,44 ± 13,48

562,22 ± 10,78

% от обменной энергии

76,24

75,44

75,16

75,52

Эффективность использования обменной энергии, %

23,76

24,56

24,84

24,48

Величина обменной энергии корма была минимальна у гусят в контроле, по сравнению с опытными на 2,90%, 2,85 и 3,63%. Энергия продукции гусят контрольной группы была меньше на 6,34% по сравнению с 1 опытной, а в сравнении со 2 и 3 опытными - на 7,44 и 6,75%. Эффективность использования обменной энергии в опытных группах была больше, чем в контрольной на 0,80%, 1,08 и 0,72% соответственно.

Следовательно, использование голозёрных сортов ячменя позволило более эффективно использовать обменную энергию корма.

Оценка мясной продуктивности гусят-бройлеров по конверсии протеина и энергии корма представлена в табл.8. Из приведенных данных видно, что коэффициент конверсии протеина в пищевой белок при введении ячменя голозёрных сортов был больше по сравнению с контрольной на 1,58 (Р<0,01), 2,07 (Р<0,01) и 1,78 (Р<0,01) соответственно. Коэффициент конверсии обменной энергии корма у гусят опытных групп был больше, чем в контроле на 0,60 (Р<0,05), 0,93 (Р<0,01) и 0,71 (Р<0,05) соответственно.

Таблица 8 - Конверсия протеина и обменной энергии корма

Показатель

Группа

контрольная

1 опытная

2 опытная

3 опытная

Выход белка на 1000 г живой массы, г

96,65 ± 0,58

109,31 ± 1,73**

112,62 ± 1,96**

111,42 ± 2,04**

Расход сырого протеина на 1кг прироста за весь период выращивания, г

884,88 ± 1,31

875,13 ± 8,99

867,49 ± 11,88

877,10 ± 5,79

Коэффициент конверсии протеина корма в пищевой белок

10,92 ± 0,08

12,50 ± 0,30**

12,99 ± 0,40**

12,70 ± 0,24**

Выход энергии на 1 кг живой массы, ккал

897,78 ± 9,23

961,12 ± 9,02**

983,07 ± 13,87**

976,21 ± 15,29*

Расход обменной энергии на 1 кг живой массы, ккал

10056,65 ± 74,01

10092,09 ± 132,6

9987,09 ± 215,53

10133,44 ± 125,69

Коэффициент конверсии обменной энергии корма

8,93 ± 0,05

9,53 ± 0,21

9,86 ± 0,33

9,64 ± 0,20*

Таким образом, использование ячменя голозёрных сортов в составе комбикормов для гусят-бройлеров способствовало увеличению трансформации протеина корма в пищевой белок и обменной энергии корма в энергию съедобных частей тушек гусят.

Экономические показатели использования голозёрных сортов ячменя в комбикормах для гусят-бройлеров. Сохранность гусей за весь период выращивания в 3 опытной группе была 100%, в контрольной и 2 опытной на 4% меньше, а в 1 опытной - на 6%. Введение в комбикорма для гусят голозёрных сортов ячменя повлекло за собой увеличение общего прироста живой массы. Наибольшее количество мяса в потрошеном виде было получено от гусей 3 опытной группы - 124,67 кг, что на 8,56%, 6,92 и 3,68% больше, чем в контрольной, 1 и 2 опытной группах соответственно.

Включение в комбикорм зерна голозёрного ячменя способствовало снижению расхода корма на единицу продукции, увеличению прироста живой массы и прибыли. Уровень рентабельности производства мяса гусят-бройлеров в контроле составил 1,05%, что меньше, чем в 1 опытной на 1,30%, во 2 опытной - на 3,44%, а в 3 опытной - на 5,47%.

Производственная апробация результатов исследований по использованию ячменя голозёрных сортов в составе комбикормов для гусят-бройлеров была проведена на базе ООО «Племенной завод «Махалов». Выращивание гусят провели в течение 60 дней. Для проведения производственной проверки было сформировано 2 группы гусят - по базовому варианту (контрольная) и новому (опытная) по 1500 голов в каждой. Проверка выполнена на молодняке гусей итальянской белой породы. Условия выращивания были одинаковыми для обеих групп. Гусята контрольной группы получали полнорационный комбикорм, с включением пленчатого ячменя сорта Ача, опытной - комбикорм в состав которого ввели голозёрный ячмень сорта Нудум 95. Введение голозёрного ячменя в состав комбикормов для гусят-бройлеров позволило повысить валовой прирост на 4,91%, выход потрошеной тушки - на 2,45%, выход мяса в потрошеном виде - на 7,43%, сохранность поголовья - на 2,89%, снизить расход комбикорма на 1 кг прироста - на 2,80%.

В результате ввода голозёрного ячменя сорта Нудум 95 в состав комбикормов для гусят-бройлеров итальянской белой породы увеличилась прибыль от реализации гусятины, что повлекло за собой повышение уровня рентабельности производства мяса гусят на 5,34%. Результаты научных разработок внедрены в ООО «Племенной завод «Махалов».

Заключение

1. При включении в состав комбикорма сортов ячменя Л-32, Красноуфимский 95 и Нудум 95 наиболее эффективным оказался ячмень сорта Красноуфимский 95. В возрасте 60 дней живая масса гусят, потреблявших ячмень данного сорта, была больше на 2,49% (Р<0,05), чем масса гусят контроля, в сравнении с аналогами опытных групп - на 1,70 и 1,90%.

2. Коэффициент переваримости сырого протеина у гусят-бройлеров контрольной группы был меньше по сравнению с опытными на 1,62%, 1,72 и 1,77% (Р<0,05); сырой клетчатки - на 3,67%, 3,89 и 4,35% (Р<0,05) соответственно.

3. Морфологические и биохимические показатели крови у гусят-брой-леров, потреблявших голозёрный ячмень, свидетельствуют об усилении деятельности аппарата кроветворения, белкового обмена и окислительных функций.

4. Масса потрошеной тушки оказалась наиболее высокой (2501,67 г) у гусят-бройлеров 2 опытной группы. В сравнении с контролем масса потрошеной тушки была больше в опытных группах на 3,20 - 4,57%. Выход потрошеной тушки в контроле был меньше по сравнению с опытными группами на 0,81% (Р<0,05), 1,08 (Р<0,01), 1,34% (Р<0,001) соответственно.

5. Изучение химического состава мышечной ткани гусят-бройлеров, показало, что использование голозерных сортов ячменя оказало положительное влияние на содержание минеральных веществ, аминокислот и витаминов.

6. Использование ячменя голозёрных сортов в составе комбикормов для гусят-бройлеров способствовало увеличению трансформации протеина корма в пищевой белок и обменной энергии корма в энергию съедобных частей тушек гусят. Эффективность использования обменной энергии в опытных группах была больше, чем в контроле на 0,8, 1,08 и 0,72% соответственно. Коэффициент конверсии протеина в пищевой белок при введении ячменя голозёрных сортов больше по сравнению с контрольной на 1,58 (Р<0,01), 2,07 (Р<0,01) и 1,78 (Р<0,01) соответственно.

7. Использование голозёрного ячменя в составе комбикормов для гусят-бройлеров 2 и 3 опытных групп способствовало снижению расхода кормов на 1 кг прироста на 2,7 и 6,00% соответственно, а также увеличению прироста живой массы и прибыли, что позволило повысить уровень рентабельности производства мяса гуся на 1,30-5,47%.

Предложение производству.

Для увеличения продуктивных и физиологических показателей молодняка гусей рекомендуется вводить в состав комбикормов ячмень сорта Нудум 95 в дозировке в стартовый период 20%, в финишный период выращивания - 40% (по массе корма).

Литература

1. Грязнов А.А. Характеристика голозёрного ячменя Нудум 95 / А.А. Грязнов, Н.А. Торопова // Устойчивое развитие агропромышленного комплекса и сельских территорий: Матер. Междунар. науч.-практич. конф. - Курган: Изд-во Курганской ГСХА, 2008. - Т. 2. - С. 72-81.

2. Торопова Н.А. Использование различных сортов ячменя в составе комбикормов для гусей / Н.А. Торопова, С.Ф. Суханова // Кормопроизводство в условиях XXI века: проблемы и пути их решения. Матер. междунар. науч.-практ.конф. - Орел: Изд-во Орел ГАУ, 2009.- С. 327-330.

3. Торопова Н.А. Влияние различных сортов ячменя на живую массу и мясную продуктивность гусят-бройлеров / Н.А. Торопова, С.Ф. Суханова // Инновационные пути решения проблем АПК: Матер. междунар. науч.-практ конф. - Курган: Изд-во Курганской ГСХА, 2009. - Т. 2. - С. 190 - 193.

4. Торопова Н.А. Гематологические показатели гусей, получавших различные сорта ячменя / Н.А. Торопова, С.Ф. Суханова //Актуальные проблемы биологии и ветеринарной медицины мелких домашних животных: Матер. междунар. науч. -практ. конф. - Троицк: УГАВМ, 2009. - С. 209 - 212.

5. Торопова Н.А. Влияние различных сортов ячменя в составе комбикормов на продуктивность гусят-бройлеров / Н.А. Торопова, С.Ф. Суханова // Научные труды УГАВМ . - Троицк: УГАВМ, 2009. - Т. 15. - С. 154-157.

6. Торопова Н.А. Естественная резистентность гусят, получавших в составе комбикорма различные сорта ячменя / Н.А. Торопова, С.Ф. Суханова //Актуальные проблемы аграрной науки: Матер. международ. науч. - практ. конф. - Рязань: Изд-во Рязанского ГТУ, 2009. -С. 403-406.

7. Торопова Н.А. Использование ячменя в составе кормосмесей при кормлении гусят-бройлеров / Н.А. Торопова //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство - 2009. - №1-2. - С.39-40.

8. Торопова Н.А. Морфологическая картина крови гусят-бройлеров, потреблявших различные сорта ячменя в составе комбикормов / Н.А. Торопова, С.Ф. Суханова // Вестник Тюменской ГСХА. - 2009. - № 3. - С. 83-85.

9. Торопова Н.А. Трансформация протеина и энергии корма в продукцию у гусят, потреблявших различные сорта голозерного ячменя / Н.А. Торопова // Научно-техническое творчество молодежи - агропромышленному комплексу Урала и Сибири. Сборник материалов региональной науч.-практич. конф. Ч. 2/ ТГСХА. - Тюмень, 2010. - С. 33 - 39.

10. Суханова С. Использование голозёрного ячменя при кормлении гусят-бройлеров / С. Суханова, Н. Торопова // Птицеводство. - 2010. - № 6. - С. 23 - 24.

11. Торопова Н.А. Голозерный ячмень в составе комбикормов для гусей / Н.А. Торопова // Аграрный вестник Урала. - 2011. - № 3. - С. 52 - 54.

12. Суханова С.Ф., Торопова Н.А. Голозёрный ячмень различных сортов в составе комбикормов для молодняка гусей / С.Ф. Суханова, Н.А. Торопова // - Курган: Изд-во КГСХА, 2011. - 67с.

Размещено на Allbest.ru

...

Подобные документы

  • Оптимальная дозировка глауконита в рационах гусят-бройлеров. Влияние глауконита на изменение живой массы гусят и их сохранность. Изменения переваримости питательных веществ рациона под влиянием глауконита, расчет баланса азота, кальция и фосфора.

    дипломная работа [212,6 K], добавлен 25.09.2010

  • Биологические особенности кур-бройлеров. Научные основы и техника организации их нормированного кормления и содержания. Стимуляции мясной продуктивности цыплят-бройлеров спектром электромагнитных частот гормональных препаратов метаболического действия.

    реферат [27,1 K], добавлен 16.03.2011

  • Пути повышения эффективности птицеводства. Формирование родительского стада, требования к условиям его содержания. Сбор инкубационных яиц и их дезинфекция. Строение, химический состав и пищевая ценность яиц. Технология производства мяса бройлеров.

    реферат [126,8 K], добавлен 30.11.2009

  • Ячмень как основная зернофуражная культура Оренбуржья. Природно-климатические характеристики зон Оренбургской области. Урожайность сортов и линий ячменя в конкурсном сортоиспытании ОГАУ. Негативные экологические последствия при возделывании ячменя.

    дипломная работа [466,5 K], добавлен 29.06.2012

  • Значение бройлерного птицеводства в производстве мяса птицы. Характеристика деятельности предприятия ООО "Реал". Основные породы кур мясного направления для получения бройлеров. Технология инкубации куриных яиц. Работа с молодняком по его сохранности.

    дипломная работа [707,7 K], добавлен 26.01.2011

  • Содержание родительского стада. Инкубация яиц. Технология выращивания цыплят-бройлеров, ремонтного молодняка. Убой и обработка цыплят-бройлеров. Оборудование для обработки перо-пухового сырья. Ветеринарно-санитарные правила для птицеводческих хозяйств.

    курсовая работа [82,8 K], добавлен 23.03.2012

  • Роль свободных радикалов в живом организме. Биологическая роль антиоксидантов. Содержание рутина в кормах для цыплят-бройлеров. Анализ содержания каротиноидов, аскорбиновой кислоты, антоцианов и водорастворимых антиоксидантов в кормах для бройлеров.

    дипломная работа [1,1 M], добавлен 25.04.2012

  • Химический состав, энергетическая питательность, использование в комбикормах, кормовая ценность, диетические свойства, содержание протеина в таких злаках, как кукуруза, овес, ячмень, пшеница, рожь, просо, сорго. Подготовка зерновых кормов к скармливанию.

    реферат [23,5 K], добавлен 28.10.2009

  • Общие сведения о хозяйстве ОАО "Рефтинская птицефабрика". Кормление и поение бройлеров, питательность их рациона. Особенности клеточного и напольного содержания цыплят-бройлеров. Основной поставщик кормов. Выбор способа содержания птиц в хозяйстве.

    курсовая работа [1,0 M], добавлен 17.12.2014

  • Народнохозяйственное значение, морфологические и биологические особенности, требования ярового ячменя к условиям возделывания. Технология выращивания ячменя пивоваренного, характеристика места и условий его выращивания, предшественники и севообороты.

    дипломная работа [95,4 K], добавлен 14.07.2010

  • Влияние разных способов содержания на изменение живой массы, среднесуточных и относительных приростов цыплят-бройлеров. Анализ экономической эффективности выращивания цыплят-бройлеров кросса "Кобб-500" при клеточном и напольном способах содержания.

    дипломная работа [191,4 K], добавлен 22.12.2012

  • Ботанические особенности и технология возделывания ярового ячменя. Анализ структуры его урожая в зависимости от сорта. Оценка продуктивности ячменя в лесостепной зоне Челябинской области. Расчет экономической эффективности возделывания сортов ячменя.

    дипломная работа [73,2 K], добавлен 28.06.2010

  • Технология выращивания сортов пивоваренного ячменя, требующая тщательного выполнения научно-обоснованных агротехнологий для того, чтобы добиться высокой урожайности и высококачественного зерна ячменя. Обработка почвы, подготовка семян, уход за посевами.

    курсовая работа [55,9 K], добавлен 17.04.2010

  • Соблюдение биологической безопасности и правильной подготовки помещений для птицы. Размещение цыплят, содержание молодняка в возрасте от 0 до 4 недель (0-28 дней). Вес птицы, корректировка его путём строго нормированного кормления, сортировка бройлеров.

    реферат [1,3 M], добавлен 03.05.2009

  • Технология выращивания цыплят-бройлеров. Описание конструкции птичника, система отопления и вентиляции. Априорный анализ статических и динамических свойств птичника. Идентификация моделей каналов преобразования координатных воздействий объекта управления.

    курсовая работа [3,8 M], добавлен 18.05.2013

  • Морфологические и биологические особенности ячменя, фазы роста и развития. Густота стеблестоя в фазы: начало всходов, колошения и уборки. Технология возделывания ячменя в условиях Южного Урала. Климат, почва и погодные условия Челябинской области.

    дипломная работа [157,6 K], добавлен 14.07.2010

  • Цех убоя бройлеров и обработки пух-перьевого сырья "Бройлер Волгограда", организация передвижения персонала и материальных потоков на предприятии. Подготовка и доставка птицы на убой. Требования к цеху переработки бройлеров. Схема линии обработки пера.

    курсовая работа [2,8 M], добавлен 17.04.2016

  • Характеристика озимого ячменя и биологические особенности этой культуры. Особенности его выращивания в климатических условиях Крыма: технология и уход. Обзор сортов озимого ячменя и их агротехника. Меры борьбы с вредителями и болезнями семян и растений.

    контрольная работа [47,6 K], добавлен 01.02.2013

  • Параметры создания и поддержания оптимального микроклимата в птичнике. Технология производства мяса бройлеров. Краткая характеристика ОАО "Чувашский бройлер", кормление цыплят-бройлеров. Определение искусственной освещенности и вентиляции птицефабрики.

    курсовая работа [33,5 K], добавлен 18.06.2013

  • Описание химического состава и общая характеристика ячменя обыкновенного как основной зернофуражной культуры. Качественные показатели зерен ячменя и их сравнение с другими злаками. Значение ячменя в кормлении животных и птицы, подготовка зерновых кормов.

    реферат [32,0 K], добавлен 05.09.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.