Биологические аспекты создания сырьевых насаждений плодовых и ягодных культур в предгорной зоне Северо-Западного Кавказа

кг/дер.

т/га

более 600

более 90

более 95

более 15

более 300

более 45

более 100

более 60

более 32

более 20

более 72

более 45

Выше средней продуктивность

кг/дер.

т/га

600-401

90-61

95 - 66

15-10

300-201

45-30

100-51

60-30

32-16

20-10

72-48

45-30

Средняя продуктивность

кг/дер.

т/га

400-200

60-30

65-33

10-50

200-100

30 -15

50-20

30-12

15-8

10-50

47-24

30-15

Слабая продуктивность

кг/дер.

т/га

менее 200

менее 30

менее 33

менее 50

менее 100

менее 15

менее 20

менее 12

менее 8

менее 5

менее 24

менее 15

(результаты исследований опытной станции ВИР и агробиостанции АГУ)

Распределение изучавшихся сортообразцов по средней и максимальной урожайности деревьев, за небольшими исключениями, соответствует их группировке по сумме средних урожаев. Сорта с высокой продуктивностью, привитые на сильнорослом подвое, имели среднюю урожайность за первые 5 лет полного плодоношения (2003-2008 гг.) более 95 кг/дер., или в пересчете более 15 т на 1 гектар (при площади питания 8х8м), а максимальную - более 300 кг/дер. (или более 45 т/га). Сорта этой группы, привитые на М9, имели среднюю урожайность за первые 3 года полного плодоношения (2003-2006 гг.) более 32 кг/дер. (или более 20 т/га при схеме посадки 4х4м), и максимальную - более 72 кг/дер. (что составляет более 45 т/га).

Сорта, вошедшие в группу образцов выше средней продуктивности (Аленушкино, Кубань, Казанищенское), соответственно характеризовались средней урожайностью 95-66кг/дер.(15-10,1 т/га) и 32-16 кг/дер. (или 10,1-20 т/га), а максимальной - 201-300 кг/дер. и 48-72 кг/дер. (или 45-30,1 т/га). Сорта со средней продуктивностью имели среднюю урожайность 65-33 кг/дер. и 15-8 кг/дер. и 47-24 кг/дер. (или 30-15 т/га). И, наконец, у сортов обладающих слабой продуктивностью отмечена средняя урожайность менее 33 кг/дер. и менее 8 кг/дер. (или до 5 т/га), а максимальная - ниже 100 кг/дер. и 24 кг/дер. (т.е. менее 15 т/га).

Значительный интерес для условий Северо-Западного Кавказа представляют выделенные нами в результате исследований сорта - Аленушкино, Кубань и Казанищенское на М9, которые, формируя в течение 2-4 лет довольно высокие урожаи плодов (30-80 кг/дер.), не страдают резкой периодичностью плодоношения.

Вегетация груши в предгорной зоне Северо-Западного Кавказа начинается, как правило, с конца третьей декады марта, когда раскрываются набухшие почки. Во второй декаде апреля происходит обособление соцветий, и с 16-18 апреля начинается цветение раноцветущих сортов. В отдельные годы с холодной затяжной весной цветение начинается позже - 2-8 мая. Интервал между цветением этих групп составляет 3-4 дня.

Груша, например в Адыгее, является высокоурожайной культурой. Продуктивность грушевого сада в первую очередь зависит от выбора соответствующего данным условиям сорта. Выяснили, что сортами, обладающими высокой продуктивностью в условиях Северо-Западного Кавказа, являются Александрин Дульяр, Нальчикская Костыка, Бергамот Черкесский, Бере Прекос Мореттини, Любимица Клаппа.

Продуктивность садовой земляники в 2006 г. лимитировалась низким числом цветоносов на двулетний куст, что связано было с неблагоприятными условиями закладки генеративных почек в августе - сентябре 2005 года (засуха) и низкими температурами в январе при минимальном снежном покрове.

По уровню продуктивности выделились сорта Красавица Загорья (649,2 г/куст или 71,7 т/га), Фестивальная (551,6 г/куст или 77,0 т/га).

В результате сравнительного исследования выделены из числа коллекционных сорта смородины Булонская Белая, Замок Рейби, Чутовка Красная, Мясокрасная, Боскопский Великан, 8-я Девисона, Кент, Сеянец Крандаля и районированные в условиях Северо-Западного Кавказа сорта Натали и Белорусская Сладкая.

Выявлены значительные различия между сортами смородины по урожайности. Лучшие из них - Белорусская Сладкая, Булонская Белая, Замок Рейби, Чутовка Красная, Мясокрасная, Натали: средний урожай за 2004-2006 гг. 1,0-1,3 кг с куста, что соответствует 3,3-4,3 т/га. Максимальный урожай был получен в 2008 г. (на 5-й год после посадки) и составлял 2,1-2,6кг/куст. или 7-8,5 т/га.

В условиях Северо-Западного Кавказа цветение черной смородины проходит в третьей декаде апреля - второй декаде мая. Завязывание ягод при естественном самоопылении у сортов Булонская Белая, Замок Рейби, Чутовка Красная, Мясокрасная, Боскопский Великан, 8-я Девисона, Кент, Сеянец Крандаля, Детскосельская, Загадка, Паулинка, Былинная составляет 32-46%. Средняя самоплодность у сортов Белорусская сладкая и Натали (завязывание ягод - 25-28%). При свободном опылении варьирование завязывания ягод в зависимости от сорта составляет 12-35%.

При создании высокопродуктивных плантаций ореха грецкого и фундука большое внимание должно уделяться внедрению ценных форм, отличающихся скороплодностью, хорошей урожайностью и высоким качеством плодов. Самыми высокопродуктивными в процессе исследований оказались сорта ореха грецкого - Малопсеушховский (1,8кг/дер.) и Агуйский (2,2 кг/дер.); фундука - Адыгейский I, Панахесский II и Черкесский.

7. Особенности создания насаждений плодовых и ягодных культур сырьевого назначения в предгорьях Северо-Западного Кавказа

Северо-Западный Кавказ - крупная и своеобразная по экологическим условиям часть России. Здесь можно проследить климат от сухих степей (350 мм осадков) до гор и субтропиков Кавказа (1000 мм осадков). Разнообразны и почвы. Поэтому именно здесь, считает И.А. Драгавцева (2000), сорта плодовых культур имеют возможность максимально и разнообразно проявлять свой генетический потенциал, здесь сосредоточены лучшие сорта плодовых отечественной и зарубежной селекции.

В Адыгее, которая является частью Северо-Западного Кавказа, в настоящее время равнинные сельскохозяйственные угодия ежегодно сокращаются в связи с застройкой и другой хозяйственной деятельностью человека. Это стало причиной расширения предгорного садоводства. Более интенсивное использование предгорных земель под садоводство даст возможность обеспечить работой значительную часть населения густонаселенных районов. Развитие насаждений в предгорной зоне может сыграть большую положительную роль в защите почв от эрозии, развивающейся в результате вырубки лесных массивов и распашки земель.

Возможности совершенствования сортимента плодовых и ягодных культур в южной зоне плодоводства безграничны. Однако, как выяснилось, очень немногие сорта южного сортимента соответствуют современным требованиям, предъявляемым к сортам сырьевого назначения. Это относится как к традиционным (яблоня, груша, слива, абрикос, персик, черешня, вишня), так и к сравнительно новым культурам для промышленных садов (алыча, айва, нектарины).

Для создания насаждений сырьевого назначения большое значение имеют правильный выбор и подготовка участков под закладку насаждений с учетом биологических особенностей плодовых, ягодных и орехоплодных пород растений и плодородия почвы; рациональная система содержания почвы и удобрений; научно обоснованный комплекс мелиоративных, противоэрозийных мероприятий; своевременное и качественное выполнение мероприятий по защите садов от вредителей, болезней и сорняков; высокий уровень технической оснащенности и механизации трудоемких процессов в садах.

Средние сроки начала цветения исследованных плодовых культур, колеблются от 27-28 апреля до 3-4 мая, а продолжительность цветения от 5-6 до 10-11 и более дней. При этом погодные условия могут изменить этот срок от 4-6 до 12-15 дней. Среди изучавшихся сортов выявлены большие различия по времени вступления в плодоношение, продуктивности, регулярности плодоношения, срокам созревания, особенностям плодов.

На основании приведенного материала можно отметить, что изучение большого набора сортов, представителей сортовых групп, позволяет более полно характеризовать биологические особенности породы, которые зачастую нельзя выявить на ограниченном сортименте. Контролем при этом служат наиболее распространенные в данном районе промышленные сорта. Полученные нами результаты показывают, что для большинства распространенных в Адыгее сортов яблони характерны существенные недостатки. В летнем сортименте, представленном Папировкой, Мелбой, Шафраном Летним и Аленушкино, лишь Аленушкино соответствует современным требованиям. Из осенних сортов наиболее ценным для плодоводства республики является Кубань. Из зимних сортов - Ренет Симиренко, Джонатан, Вагнера Призовое, Ренет Шампанский, Казанищенское - предпочтение можно отдать последнему.

Таким образом, для формирования устойчиво функционирующего сырьевого сада в условиях предгорий Северо-Западного Кавказа, необходимо учитывать большей частью неравномерное распределение абиотических и биотических стресс-факторов природной среды, в том числе на территории Республики Адыгея, а также специфику адаптивного потенциала выбранных в результате исследований сортов растений.

Уместно добавить, что, в вопросе создания сырьевых насаждений, недооценка экологических и макроклиматических факторов, особенно в условиях предгорной зоны Северо-Западного Кавказа, приводит к просчетам и ошибкам, и как следствие, к снижению продуктивности, качества плодов и значительным убыткам.

Показано, что не менее важное значение имеет правильно подобранная и адаптированная к конкретным условиям научно-обоснованная агротехника. Среди комплекса агротехнических приемов создания устойчивых сырьевых насаждений выделяются система обработки и содержания почвы, гибко дифференцированная система удобрений, оптимальное размещение плодовых деревьев, квалифицированно проведена формирующая обрезка и т.д.

8. Экономическая эффективность создания насаждений плодовых и ягодных культур сырьевого назначения

Развитие регионального садоводства на Северо-Западном Кавказе, получившее ранее динамично (1965-1985 гг.) устойчивое ежегодное приращение сырьевых ресурсов, во второй половине 80-х гг. прошлого столетия вступило в состояние глубокой депрессии. Тем не менее, садоводство в данном регионе было сохранено, и его необходимо развивать в дальнейшем, ориентируясь на современные рыночные условия.

Показана экономическая целесообразность расширения площадей под садами, реконструкции старых насаждений плодовых и ягодных культур, а также внедрение новых, более устойчивых и продуктивных сортов.

Доказаны перспективы развития садоводства для предприятий не только Адыгеи, но и за ее пределами, в других регионах. На специально выделенных территориях республик площади под садами семечковых культур необходимо довести до 185,7 тыс. га, под орехоплодными - до 5,3 тыс. га, под земляничными плантациями - 13 га, а смородиной - 22 га.

Негативное влияние на уровень эффективности плодово-ягодного производства оказывает, прежде всего, такое важное слагаемое общей величины эффекта, как урожайность садов. Возможности повышения урожайности и на этой основе при тех же затратах на 1 га насаждений - рост экономической эффективности в разной степени используются неодинаково в разрезе субъектов Федерации.

Тем не менее, область и особенно товарные хозяйства плодово-ягодного направления располагают большими возможностями для более активного включения в рыночные отношения. Определяющим условием является достижение более высокой экономической эффективности сырьевых насаждений, в данном случае, за счет рационализации использования ресурсов, интенсификации, более высоких качественных показателей и адаптации плодоводческих структур к ситуации на рынке. Например, наличие на территории Республики Адыгея высокоустойчивых сырьевых насаждений, является для расположенных здесь перерабатывающих предприятий гарантией круглогодичного, стабильного поступления сырья высокого качества, отвечающего всем необходимым нормативным требованиям.

Выявленные причины стагнации садоводства, находящиеся в тесной взаимосвязи с особенностями отрасли, позволили выделить факторы, способствующие дальнейшему развитию и повышению эффективности садоводства.

При существующей финансовой ситуации следует опираться на крупные предприятия, имеющие определенную производственную базу и опыт в садоводстве. Анализ хозяйственной деятельности отдельных сельскохозяйственных предприятий показал, что даже в существующих экономических условиях производство плодов и ягод может быть рентабельно.

Необходимые капитальные затраты по культурам для сырьевых насаждений, сроки их окупаемости и уровни рентабельности показаны в таблице 10. Для достижения таких показателей необходимо соблюдение современных технологий, внедрение новых высокоурожайных сортов, приспособленных к конкретным природным условиям.

Большие возможности повышения эффективности за счет улучшения качества продукции имеются в плодово-ягодном производстве. Проблемы повышения эффективности за счет качественных факторов в отрасли необходимо рассматривать с позиции комплексного решения вопросов повышения общего биологического потенциала плодовых и ягодных культур, улучшения селекционной работы, технологии производства, транспортировки и хранения. В широком смысле слова качество в плодово-ягодном хозяйстве включает в себя и продуктивность конкретных пород и сортов и потребительские свойства конечной продукции. В качественном улучшении посадочного материала важную роль играют плодопитомники и опытные хозяйства.

9. Концептуальная модель устойчиво функционирующих сырьевых насаждений предгорной зоне Северо-Западного Кавказа

В результате многолетних исследований, анализа полученных данных и их теоретических обобщений предложена концептуальная модель высокоэффективного плодоперерабатывающего комплекса сырьевых насаждений в предгорной зоне Северо-Западного Кавказа (рисунок 4), предусматривающая организационную деятельность технологически взаимосвязанных предприятий и включающая в качестве основных элементов:

Таблица 10

Расчетные показатели рентабельности производства плодов и ягод и сроки окупаемости капитальных затрат в сырьевых насаждениях Северо-Западного Кавказа (на примере Республики Адыгея)

Показатели	Ежегодные площади закладок, га	Капитальные затраты на закладку, тыс. руб.	Капитальные затраты на уход за молодыми насаждениями за весь период, тыс. руб.	Всего капитальных затрат на создание сада или ягодника, тыс. руб.	Текущие затраты, тыс. руб.	Валовая продукция, тыс. руб.	Чистый доход, тыс. руб.	Окупаемость лет	Уровень рентабельности %
Семечковые	2955	256320	526575	782895	132975	359910	226935	7-9	171
Косточковые	464	36050	62664	98714	20880	80060	59180	5-7	283
Ягодники, в т.ч.:	7662	32992	10318	43310	30622	96924	66302		216,5
смородина	65	9750	3250	13000	3900	13000	9100	4-5	233
земляника	151	15100	4530	19630	22650	66440	43790	2-3	193
Фундук	20	1800	1200	3000	800	4800	4000	5	500
Орех грецкий	34	5100	510	5610	2720	10200	7480	3	275
Прочие	14	1242	828	2070	552	2484	1932	5	350

- подбор территорий для закладки сырьевых насаждений с характерными особенностями почвы, обеспечивающими формирование плодов с заданными биохимическими показателями;

- выбор пород и сортов с лучшим биохимическим составом плодов, пригодным для выработки запланированных видов консервной продукции (соков, пюре, джема и т.д.);

- подбор сортов из представленного раннее перечня, адаптированных к природным условиям соответствующих территорий, устойчивых к абиотическим и биотическим стресс-факторам региона и отличающихся достаточно высокой потенциальной продуктивностью;

- создание насаждений сырьевого назначения в соответствующих почвенных условиях предгорий Северо-Западного Кавказа на площади, определяемой потребностью перерабатывающих предприятий региона в высококачественной плодовой и ягодной продукции;

- использование в течение эксплуатации насаждений рациональных агроприемов, обеспечивающих получение регулярных урожаев высококачественных плодов;

- переработку и хранение плодов;

- правильно организованный маркетинг;

- реализацию консервной продукции.

Представленная модель гарантирует устойчивое функционирование плодоперерабатывающего комплекса не только в Адыгее, но и на территории всего Северо-Западного Кавказа.

Выводы

1. В результате многолетних экспериментов и теоретического обобщения полученных данных предложена схема создания и функционирования высокоустойчивых сырьевых насаждений плодовых и ягодных культур в рамках плодоперерабатывающего комплекса на территории предгорной части Северо-Западного Кавказа.

2. Основным лимитирующим фактором, ограничивающим предприятия республики в свежем качественном сырье, является отсутствие насаждений плодовых и ягодных культур сырьевого назначения вблизи предприятий. Проведен подбор пород и сортов, являющихся источником высококачественных плодов для переработки.

3. Проведен тщательный морфологический и биохимический анализ дикорастущих плодовых растений из числа сохранившихся в «старых черкесских садах». По биохимическому составу плоды старых сортов не уступают современным, районированным на территории Северо-Западного Кавказа. Они несут в себе ценный биохимический потенциал, который необходимо использовать как источник биологически активных веществ.

4. Для Северо-Западного Кавказа типична оригинальная предгорная лесостепь. Здесь повсеместное горно-зональное распределение имеют слитые черноземы и генетически близкие к ним серые лесостепные почвы с черным слитым горизонтом. Тип почвы и ее плодородие оказывают основное влияние на рост, развитие деревьев, а также содержание питательных веществ в органах растений. Причем на содержание в плодах отдельно взятых минеральных и органических веществ, оказывают свое воздействие и тип почвы, и ее минерализация, гранулометрический состав, глубина гумусового горизонта, и, конечно, реакция среды почвы.

5. При сопоставлении результатов химического анализа плодов и почвы, отмечено, что у яблони положительная зависимость наблюдается по содержанию калия. По фосфору ее установить не удалось. У груши также отмечено увеличение фосфора и калия в листьях, связанное с содержанием их в почве. На лесостепных почвах отмечена положительная зависимость между накоплением общего азота в плодах и нитратного азота в почве. По фосфору - отрицательная зависимость. Для становления устойчивого садоводства целесообразно учитывать влияние разных типов почв на биохимический состав, накопление и содержание минеральных, органических и биологически активных веществ в плодах растений.

6. По итогам современной оценки ресурсного потенциала территорий Северо-Западного Кавказа (на примере Республики Адыгея) показана необходимость корректировки размещения плодовых и ягодных культур в определенных ландшафтах. Выявлена возможность специализации отдельных территорий на производстве определенной плодовой продукции. Доказано, например, что почвенно-климатические условия юго-восточного предгорья Адыгеи весьма перспективны для возделывания сортов яблони и груши. Вместе с тем долины северо-западного предгорья являются самым благоприятным районом для эффективного производства высококачественных плодов орехоплодных культур.

7. Отмечена необходимость формирования сортимента для предгорий Северо-Западного Кавказа с учетом высокой морозоустойчивости, засухоустойчивости, жаростойкости, устойчивой продуктивности и устойчивости к болезням каждого сорта в специфических природных условиях. Высоким адаптивным потенциалом отличаются сорта яблони - Кубань, Аленушкино и Казанищенское; сорта груши - Александрин Дульяр, Бере Прекос Мореттини, Любимица Клаппа, Бергамот Черкесский, Нальчикская Костыка; сорта земляники - Красавица Загорья, Фестивальная; сорта смородины - Белорусская Сладкая, Натали; ореха грецкого - Агуйский и Малопсеушховский; фундука - Адыгейский I, Панахесский, Черкесский II. Использование сортов, наиболее адаптированных к условиям произрастания и устойчивых к комплексу стресс-факторов региона, сыграет заметную роль в улучшении сортимента и стабилизации отрасли на соответствующих территориях.

8. В результате исследований доказано, что все выделенные нами сорта отличаются от других, районированных и произрастающих в районе Северо-Западного Кавказа сортов таким набором и количеством биологически активных и питательных веществ, которые соответствуют нормам для производства соков, пюре, паст и т.д. Однако не каждый из рекомендованных сортов по своим биохимическим показателям может подойти для производства любой продукции перерабатывающих предприятий. Определенный уровень содержания сахара, кислотности, пектина и т.д. может указать для производства какой продукции подходит определенный сорт яблони. Сырьевые насаждения должны быть сформированы такими сортами, которые смогли бы обеспечить высокий выход продукции, производимой местными предприятиями.

9. Содержание химических веществ в плодах диких яблонь зависит от индивидуальных особенностей дерева. Отмечена более выраженная изменчивость химического состава плодов дикой яблони по сравнению с культивируемыми сортами. Относительное изменение средней массы одного плода у различных деревьев дикой яблони может достигать 72%, сухого вещества - 17%, суммы сахаров - 35%, кислот - 40%, аскорбиновой кислоты - 75%; у отдельных деревьев сортов (Налив Белый, Бельфлер-Китайка, Канада Красная и др.) в один и тот же год урожая относительные изменения этих показателей значительно меньше: изменение средней массы одного плода составили 23%, сухого вещества не более 21%, кислот не более 30%, аскорбиновой кислоты не более 24%.

10. Отличаются между собой по биохимическому составу яблоки разного срока созревания. Характерной особенностью сортов яблони летнего срока созревания является высокое содержание в плодах сухих веществ (13,21-17,83), сахаров (8,24-11,26), низкое содержание пектина (0,6-0,8), при довольно высоком содержании кислот (1,0-1,1). Максимальным содержанием сухих веществ (17,8%), а также содержанием витамина С (10,7 мг%), выделяется сорт Аленушкино. Максимальным содержанием сахара (12,16%) и высоким уровнем содержания Р-активных веществ (54,7 мг%) среди сортов зимнего срока созревания отличается сорт Казанищенское, высоким содержанием сухих веществ среди изученных выделился сорт Кубань (15,28%). Среди сортов зимнего срока созревания максимальным содержанием сухих веществ (17,83%), сахара (12,21%), кислотности (1,06%) выделился сорт Кубань. В плодах Кубани содержание витамина С (16,8 мг%) выше, чем содержание Р-активных веществ.

11. Важнейшим этапом оптимизации производства плодовой продукции на Северо-Западном Кавказе является создание на соответствующих территориях высокоэффективных устойчивых насаждений плодовых и ягодных культур сырьевого назначения. На основе полученных данных по почвенной характеристике земель выделены оптимальные территории для возделывания яблони, груши, земляники, смородины, ореха грецкого и фундука. Показано, например, что лучшими для культуры яблони и груши являются земля Майкопского района с темно-серыми и серыми лесостепными почвами Республики Адыгея (предгорная плодовая зона), для культуры земляники и смородины лучшими являются лугово-лесные почвы равнинной части предгорной зоны плодоводства, а для орехоплодных - лугово-черноземные почвы предгорной зоны плодоводства.

12. Оптимизация структуры сырьевых насаждений позволяет повысить эффективность производства и переработки плодов за счет изменения площадей, сортимента, урожайности возделываемых культур, а также решает проблему обеспечения высококачественным плодовым и ягодным сырьем для перерабатывающих прдприятий республики.

Рекомендации по использованию результатов исследований

1. Научным организациям, опытным станциям, занимающимся сортоизучением при подборе оптимального сортимента для создания сырьевых насаждений плодовых и ягодных культур в предгорной части Северо-Западного Кавказа изучать биохимический состав плодов, адаптивный и продуктивный потенциал исследуемых растений.

2. В Республике Адыгея, как части Северо-Западного Кавказа, расширить площади под сырьевыми насаждениями плодовых и ягодных культур. Перерабатывающим предприятиям и плодовым хозяйствам Адыгеи использовать в своей организационно-производственной деятельности разработанную концептуальную модель устойчиво функционирующего плодоперерабатывающего комплекса, которая включает в себя:

- подбор территорий для закладки сырьевых насаждений с характерными особенностями почвы, обеспечивающими формирование плодов с заданными биохимическими показателями;

- выбор пород и сортов с лучшим биохимическим составом плодов, пригодным для выработки запланированных видов консервной продукции (соков, пюре, джема и т.д.);

- подбор сортов из представленного раннее перечня, адаптированных к природным условиям соответствующих территорий, устойчивых к абиотическим и биотическим стресс-факторам региона и отличающихся достаточно высокой потенциальной продуктивностью;

- создание насаждений сырьевого назначения в соответствующих почвенных условиях предгорий Северо-Западного Кавказа на площади, определяемой потребностью перерабатывающих предприятий региона в высококачественной плодовой и ягодной продукции;

- использование в течение эксплуатации насаждений рациональных агроприемов, обеспечивающих получение регулярных урожаев высококачественных плодов;

- переработку и хранение плодов;

- правильно организованный маркетинг;

- реализацию консервной продукции.

3. При подборе пород и сортов как источников высококачественных плодов для переработки принимать во внимание тип, физические свойства и химический состав почвы, выделенной под сад.

Список работ, опубликованных по материалам диссертации

Монографии, книги

1. Берзегова А.А. Биологические особенности применения плодовых и ягодных культур в производстве биологически активных добавок: монография. - Майкоп: МГТУ, 2005. - 245 с.

2. Берзегова А.А. Дикорастущие плодовые породы в лесах Северо-Западного Кавказа. - Майкоп, МГТУ, 2006. - 48 с.

Статьи в журналах и изданиях, в которых рекомендуется публикация основных результатов диссертации на соискание ученой степени доктора наук

3. Берзегова А.А. Сравнительный анализ состава масел грецкого и лесного орехов / А.А. Берзегова // Масложировая промышленность. - 2007. - №6. - С.39-41.

4. Берзегова А.А. Эффективное использование плодов дикорастущих растений в сельском хозяйстве / А.А. Берзегова // Аграрная Россия. - 2007. - №6.- С.7-11.

5. Берзегова А.А. Сравнительный анализ содержания жирного масла грецкого ореха и лесного ореха и биохимические изменения в ядре лесного ореха в процессе стратификации/ А.А. Берзегова // Тр. КубГАУ. -- 2008. - Вып.11.- С.170-174.

6. Берзегова А.А. Распространение, сортимент и химический состав дикорастущих плодовых пород старых черкесских садов./ А.А. Берзегова // Тр. КубГАУ. - 2008. -Вып. 11.- С.151-154.

7. Берзегова А.А. Биохимический состав орехового масла/ А.А. Берзегова// Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - №1. - С. 58-60.

8. Берзегова А.А. Характеристика дикорастущих плодовых, ягодных и орехоплодных растений,химический составплодов дикорастущей яблони восточной (Malus orientalis Uglitz) / А.А. Берзегова // Тр. КубГАУ. -- 2008. - Вып.12. - С. 23-29.

9. Берзегова А.А. Биологические и биохимические особенности грецкого и лесного орехов / А.А. Берзегова // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. -2008. - №2. - С. 58-60.

10. Берзегова А.А. Биохимия плодов лещины /А.А. Берзегова //Известия высших учебных заведений. Северо-Кавказский регион. Естественные науки. -2008. - №5.- С. 43-57.

11. Берзегова А.А. Подбор пород и сортов для создания сырьевых насаждений в предгорной зоне Северо-Западного Кавказа / А.А. Берзегова / Тр. КубГАУ. -- 2009. -Вып. 10.- С.145-150.

12. Берзегова А.А. Биохимический состав плодов в связи с особенностями почвенных условий / А.А. Берзегова / Тр. КубГАУ. - 2009. -Вып. 12.- С.121-128.

Статьи в аналитических сборниках и материалах конференций

13. Берзегова А.А. Дикоплодовые леса как один из источников эффективного использования внутренних ресурсов Республики Адыгея / Калинина А.В, А.А. Берзегова // Материалы пятой науч. - практ. конф. / МГТИ. - Майкоп. - 2001. - С. 51-53.

14. Берзегова А.А. Динамика содержания минеральных веществ в растениях в течение вегетационного периода / А.А. Берзегова // Материалы VII Недели науки / МГТИ. - Майкоп. - 2002. - С.9-13.

15. Берзегова А.А. Биологическая и биохимическая характеристика грецкого ореха / А.А. Берзегова // Материалы международной науч.-практ. конф. / ПГМИ. - Пенза. -2003. - С.14-17.

16. Берзегова А.А. Пищевые добавки из нетрадиционного сырья / А.А. Берзегова // Сб. науч. трудов. - МГТУ. - Майкоп, 2005. - С.77-79.

17. Берзегова А.А. Биологическая и химическая характеристика лучших адыгейских сортов яблони. / А.А. Берзегова // Сб. науч. трудов. - МГТУ. - Майкоп, 2005. - С.79-82.

18. Берзегова А.А. - Биохимические признаки плодово-ягодных культур, их изменчивость / А.А. Берзегова // Сб. материалов регион. Науч.-практ. конф. студентов, аспирантов, молодых ученых «Новые технологии». - Майкоп, 2005. - С.17-21.

19. Берзегова А.А. Значение липидов для организма человека / А.А. Берзегова // Сб. науч. трудов. - МГТУ. - Майкоп, 2006. - С.41-45.

20. Берзегова А.А. Химическое строение и номенклатура пектиновых веществ / А.А. Берзегова // Сб. науч. трудов. - МГТУ. - Майкоп, 2006. - С.38-40.

21. Берзегова А.А. Аспекты применения пектина / А.А. Берзегова // Сб. науч. трудов. - МГТУ. - Майкоп, 2006. - С.40-42.

22. Берзегова А.А. Химический состав плодов грецкого ореха / А.А. Берзегова // Сб. науч. трудов. - МГТУ. - Майкоп, 2006. - С.42-44.

23. Берзегова А.А. Биоморфологические и биохимические особенности CORYLUS COLURNA L. в дендрарии Адыгейского университета - Сохранение биоразнообразия растений в природе и при интродукции / Т.Н. Толстикова, А.А. Берзегова // Материалы международной науч. конф. / АНА. - Сухум. - 2006. - С.571-574.

24. Берзегова А.А. Особенности применения биологически активных веществ / А.А. Берзегова // Охрана труда и соц. защита. - 2006.- №2. - С.22-25.

25. Берзегова А.А. Эффективное использование вторичных сырьевых ресурсов/ А.А. Берзегова // Охрана труда и соц. защита. - 2006.- №2. - С.45-48.

26. .Берзегова А.А. Пищевые и биологически активные добавки / А.А. Берзегова // Материалы XV Недели науки / МГТУ.- Майкоп. - 2007. - С. 161-162.

27. Берзегова А.А. .Биологическая и химическая характеристика лучших адыгейских сортов яблони / А.А. Берзегова // Материалы XV Недели науки / МГТУ.- Майкоп. - 2007. - С. 160-161.

28. Берзегова А.А. Экономическая эффективность производства и использования плодов дикорастущих растений в кормах / А.А. Берзегова // Материалы XV Недели науки / МГТУ.- Майкоп. - 2007. - С. 163-165.

29. Берзегова А.А. Совершенствование норм и эффективность использования природных оптимизаторов. // Н.В. Ляшенко, А.А. Берзегова, А.В. Ярмоц // Сб. науч. трудов. - РАЕН. - 2007. - С.328-335.

30. Берзегова А.А. Проблемы обеспечения населения экологически чистыми продуктами питания / А.А. Берзегова // Сб. науч. трудов. - РАЕН. - 2007. - С.341-343 (0,2 п.л.).

31. Берзегова А.А. Биоактивные вещества и лечебное садоводство / / А.А. Берзегова // Х Международный симпозиум / Институт биологии Коми НЦ УрО РАН / Сыктывкар. -2008. - С.13-18.

32. Берзегова А.А. Дикорастущие плодовые и ягодные растения Кавказа / А.А. Берзегова // Х Международный симпозиум / Институт биологии Коми НЦ УрО РАН / Сыктывкар. -2008. - С.23-29.

33. Берзегова А.А. Биологически активные и пищевые вещества в плодовых растениях / А.А. Берзегова // Материалы международной науч. - практ. конф. / ПГМИ. - Пенза. -2008. - С.18-23.

34. Берзегова А.А. Роль вторичных сырьевых ресурсов в производстве биологически активных добавок / А.А. Берзегова // Материалы международной науч. - практ. конф. / ПГМИ. - Пенза. -2008. - С.79-85.

35. Берзегова А.А. Применение плодов дикорастущих растений, и их переработка / А.А. Берзегова // Материалы международной науч.-практ. конф. / УГСА. - Димитровград. -2008. - С. 143-147.

36. Берзегова А.А. Распространение и сортимент дикорастущих плодовых и орехоплодных пород старых черкесских садов / А.А. Берзегова // Материалы международной науч. - практ. конф. / УГСА. - Димитровград. -2008. - С. 147-151.

37. Берзегова А.А. Характеристика и химический состав плодов растений семейства Rosacea / А.А. Берзегова // Материалы межвузовской науч. - практ. конф. / КубГАУ. - Краснодар, 2008. - С.53-55.

38. Берзегова А.А. Сравнение орехоплодных культур по масличности и жирнокислотному составу масел / А.А. Берзегова // Материалы межвузовской науч.-практ. конф./ КубГАУ. - Краснодар, 2008. - С.53-55.

39. Берзегова А.А. Плодовые породы в лесах Адыгеи, их перспективность / А.А. Берзегова // Вестник МГТУ. - Йошкар-Ола. -2008. - №1. - С. 29-34.

40. Берзегова А.А. Биологические и биохимические свойства дикорастущих плодовых и орехоплодных культур / А.А. Берзегова // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2008. - №3. - С. 58-60.

Размещено на Allbest.ru

...