Типы и системы индустриального рыбоводства

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины»

Кафедра животноводства

КУРСОВАЯ РАБОТА

по учебной дисциплине: «Индустриальное рыбоводство»

на тему: Типы и системы индустриального рыбоводства

Выполнил:

Манин А.В.

Троицк 2017 г

Оглавление

Введение

1. Типы индустриального рыбоводства

2. Системы индустриального рыбоводства

Заключение

Список литературы

Введение

Одной из сложнейших и насущных проблем современного мира является проблема обеспечения увеличивающегося населения планеты продуктами питания. Одновременно она теснейшим образом переплетается с проблемой охраны окружающей среды. Ушедшее тысячелетие завершает эпоху экстенсивной эксплуатации биосферы нашей планеты [3].

При общей тенденции к сокращению рыбных запасов в морях и океанах особое значение приобретает аквакультура, т. е. разведение рыбы, пищевых беспозвоночных и водорослей в контролируемых условиях [1].

Увеличение производства рыбы традиционными методами, основанными преимущественно на экстенсивном использовании природных ресурсов, имеет определенные естественные ограничения. Лимитирующими факторами выступают земля, вода и внешняя среда. В связи с этим актуальным является перспективное расширение индустриальных хозяйств, обеспеченных суперинтенсивными технологиями. Последнее особенно касается рыбоводных систем с замкнутым циклом водообеспечения, позволяющих осуществлять круглогодичное выращивание любых видов аквакультуры вне зависимости от климатических условий при одновременном достижении максимальных показателей роста и продуктивности на фоне сбережения ресурсов и обеспечения экологической чистоты производственного процесса.

Современная программа развития рыбного хозяйства России предполагает разработку циркуляционных систем, представляющих в своей основе совершенно иную форму связи между производством и окружающей средой. Выращивание рыбы в рециркуляционных системах происходит при многократном использовании одного и того же объема воды, подвергаемого очистке и вновь возвращаемого в рыбоводные емкости. В таком виде система обеспечивает надежный контроль за процессами выращивания и позволяет осуществлять соответствующие мероприятия по оптимизации водной среды. При этом значительное увеличение производства рыбной продукции возможно только благодаря внедрению новых современных технологий, одной из которых является выращивание рыбы в установках с замкнутым водоиспользованием (УЗВ). Подобные установки обеспечивают полную независимость производственного процесса от природно-климатических условий и времени года. При этом в 3-6 раз сокращается время выращивания гидробионтов, созревания производителей и формирования маточных стад. Водопотребление уменьшается в 160 раз. Достигается высокая рыбопродукция бассейнов [3].

1. Типы индустриального рыбоводства

Тепловодные предприятия. Рыбохозяйственное использование теплых вод - новое направление современной аквакультуры. Оно включает в себя комплекс мероприятий по повышению эффективности культивирования гидробионтов путем оптимизации условий разведения и выращивания за счет использования сбросных отработанных теплых вод тепловых электроцентралей (ТЭЦ) и атомных электростанций (АЭС).

Преимущества ведения рыбоводного хозяйства на теплых водах ГРЭС, ТЭЦ и АЭС заключаются в следующем:

1. Обеспечивается выращивание, независимое от климатических условий. Кроме того, в тепловодных хозяйствах можно оптимизировать температурный режим выращивания, снизить пресс неблагоприятных факторов среды и сохранить все положительные качества индустриального рыбоводства.

2. Вегетационный сезон удлиняется до круглогодичного.

3.Использование теплых вод позволяет получать высокий выход рыбопродукции.

4.Хозяйства строятся уже на существующих водоемах. Земли используется в несколько раз меньше, чем при новом строительстве.

5.Для выращивания 1 т товарного карпа требуется в 3 раза меньше посадочного материала, чем в прудовом хозяйстве.

6.Тепловодные хозяйства обладают небольшими, компактно расположеными выростными площадями, благодаря чему экономится земля и появляется возможность строительства даже крупных рыбхозов непосредственно в промзонах городов и населенных пунктов. Компактность облегчает проведение механизации производственных процессов. Окупаемость в тепловодном рыбоводстве выше, чем в прудовом рыбном хозяйстве.

7.Близко располагаются к потребителю, что позволяет снижать транспортные расходы.

8.Обеспечивают возможность выращивать теплолюбивые высокопродуктивные и ценные виды рыб тропического и субтропического комплекса.

9.Создают возможность производить рыбную продукцию для реализации в любое время года.

10.Высокая концентрация производства позволяет механизировать и автоматизировать основные технологические процессы и достигать высокой производительности труда персонала, занятого на основном производстве.

В тепловодном прудовом хозяйстве выращивают в основном карпа и совместно с ним других теплолюбивых рыб -- белого амура, толстолобиков, карасей, щуку, стерлядь, судака и др. Оптимальные температурные условия для питания, роста, размножения рыб лежат в границах 20-32є С [5].

Теплолюбивые (карповые) рыбы хорошо растут, развиваются и предпочитают водоемы со стоячей водой, хорошо прогреваемые, с умеренно развитой в них водной растительностью. При температуре 6-8° С рыбы перестает потреблять корм.

Размножаются они в осенне-летний период. Икру выметывают на свежезалитую растительность. Обычно через несколько дней из икры появляются личинки, которые затем превращаются в мальков [11].

Карпа содержат в неглубоких (глубина до 1 м не менее чем на половине площади, наибольшая глубина до 3,5 - 4,0 м) слабопроточных прудах с хорошо прогревающейся водой. На дне пруда сооружают систему канав, по которым во время спуска вода (и рыба) стекают в яму-рыбонакопитель, расположенную возле водосбросного устройства.

Пруды бывают: копаные; русловые - когда несколькими плотинами перегораживают русло речки, ручья или овраг, образуя каскад прудов; - пойменные - когда в пойме реки насыпают систему дамб, между ко-торыми расположены пруды.

Вода в пруды может поступать из рек, ручьев, водохранилищ, родни-ков, из артезианских скважин и т.д. Воду в пруд лучше подавать по трубе, расположенной выше уровня воды, чтобы стекающая струя насыщалась кислородом [2].

Карповые хозяйства подразделяются на полносистемные (рыбхоз), неполносистемные (рыбопитомник) и однолетние нагульные хозяйства. Производственный цикл в полносистемном хозяйстве: весной в нерестовые пруды сажают для нереста необходимое количество карпов-производителей. Через 6--7 сут после того как из икры выйдут личинки, их по счёту пересаживают в рассадные (мальковые) или выростные пруды, в которых они содержатся до осени. Перед наступлением заморозков воду спускают, сеголетков карпа вылавливают, сортируют и пересаживают в зимовальные пруды. Весной годовиков карпа по счёту пересаживают из зимовальных в нагульные пруды, в которых рыба к осени достигает товарной массы.

Наиболее выгоден для разведения в тепловодном прудовом хозяйстве карп. Он быстро растет, очень плодовит, относительно неприхотлив к условиям среды, хорошо использует, помимо естественной пищи, извне вносимые корма; методика его разведения проста. Тепловодные хозяйства принято называть карповыми.

Холодноводные предприятия. Холодноводные предприятия разводят холодолюбивые виды рыб, в основном радужную и ручьевую форель. Для форели необходимы проточные пруды с каменистым песчаным незаиленным дном и быстрым течением. В кормах для форели преобладают животные компоненты, специфические, для каждой возрастной группы. Организуют форелевые прудовые хозяйства на горных реках или холодноводных ключах; в специально построенных форелевых прудах дно и откосы бетонируют [13].

Форель в прудах не размножается, поэтому икру её искусственно оплодотворяют и инкубируют на рыбоводных заводах, а молодь выращивают до годовиков и доращивают в нагульных прудах до товарной массы (150--200 г и выше). Холодноводные хозяйства подразделяются на полносистемные, питомники и нагульные [4].

Важной особенностью этих рыб является то, что они по сравнению с карповыми отличаются по биологии, а также характеризуются более высокими требованиями к условиям внешней среды, что обусловливает своеобразие методов их разведения и выращивания. Поскольку лососевые рыбы не размножаются в прудах и хорошо растут, питаясь искусственными кормами, их выращивают только по интенсивной технологии, используя специальные пруды, бассейны и садки.

Форелевые хозяйства размещают на чистых водоисточниках с пониженной температурой воды (3--20° С), высоким содержанием кислорода (не менее 7 мг/л), не загрязняемых сточными водами [9]. Для водоснабжения форелевых прудов и бассейнов используют пресную родниковую, ручьевую или речную воду, а также солоноватые воды из морских заливов и эстуариев рек соленостью 5-- 35 %. Садковые хозяйства размещают на небольших озерах, водохранилищах, заливах, лиманах, а также на водоемах-охладителях электростанций и др.

Биотехника выращивания форели проводится по общепринятой в рыбоводстве схеме. Она включает в себя следующие производственные процессы: формирование стада производителей, получение потомства заводским методом, выращивание посадочного материала и товарной рыбы. Обычно форель выращивают по 2-летнему обороту, получая товарную рыбу массой 200--400 г [12].

Полносистемные форелевые хозяйства могут успешно работать только при наличии артезианской воды с зимней температурой 4-6°C. В таких условиях производители будут созревать в начале года, а личинки появятся в мае. Концентрацию растворенного кислорода поддерживают на уровне 6-10 мг/л.

Производителей отлавливают в марте, желательно - повторно нерестующих (у них выше выживаемость икры и эмбрионов; например у семги - у трехлеток). Отловленных производителей помещают в маточные пруды и через день вносят корм (1-2% от массы рыбы). Кормление прекращают за неделю до нереста, одновременно отсаживают самцов от самок.

Важнейшими условиями эффективного ведения форелеводства являются создание благоприятных условий среды, тщательный контроль за санитарно-эпизоотическим состоянием, а также систематическое проведение профилактических мероприятий против заразных болезней. По своему характеру все эти работы сходны с профилактикой болезней рыб в тепловодных хозяйствах. рыбоводный хозяйство форель пруд

2. Системы индустриального рыбоводства

Полносистемное хозяйство. Полносистемное хозяйство -- разведение и выращивание рыбы осуществляют от икринки до товарной (столовой) продукции. К полносистемным относят также племенные хозяйства, занимающиеся выращиванием производителей и племенного молодняка.

В процессе выращивания в полносистемном карповом хозяйстве рыба совершает двухлетний оборот. В первое лето вырастает от личинки до сеголетка, во второе -- от годовика до товарной массы. Полный производственный цикл в полносистемном хозяйстве предусматривает:

· содержание своего маточного стада производителей: самцов и самок необходимых рыб;

· получение жизнестойких личинок для обеспечения хозяйства собственным рыбопосадочным материалом;

· выращивание молоди от личинки до сеголеток в течение одного лета; проведение зимовки рыбы; выращивание рыбы в течение второго лета до товарной кондиции.

В состав полносистемных рыбных хозяйств, где процесс выращивания рыбы происходит по вышеуказанной схеме, должна входить целая система различных по размерам и назначению категорий прудов, соответствующих стадиям развития и содержания разновозрастных поколений рыб: нерестовые, мальковые, маточные, выростные, зимовальные, карантинные и нагульные [2].

Нерестовые пруды предназначаются для размножения рыбы. Желательно их располагать на почвах с мягкой луговой растительностью, по возможности дальше от проезжих дорог, прогонов скота, в местах, хорошо прогреваемых солнцем, защищённых от северных и северо-восточных ветров. Эти условия необходимы для того, чтобы обеспечить рыбам покой в период нереста. Количество нерестовых прудов определяют в зависимости от площади и мощности хозяйства и потребности в молоди производимых видов рыб.

Мальковые пруды служат для подращивания мальков в течение 30--45 дней до пересадки их в выростные пруды. При отсутствии выростных прудов мальков помещают в нагульные пруды. Маточные пруды используются для летнего и зимнего содержания маточного стада и ремонтного молодняка. На каждого производителя должно быть не менее 15 м2 площади маточного пруда и на каждую рыбу младшего возраста 7,5 м2.

Выростные пруды необходимы для выращивания сеголеток. Когда в нерестовых прудах малек начинает подрастать, ему становится там тесно. Его пересаживают в выростные пруды. Эта категория прудов располагает большими площадями. Средняя площадь их в среднем колеблется от 7 до 30 га. Прежде чем пересадить в выростные пруды мальков, ремонтируют гидротехнические сооружения, очищают осушительные канавы, известкуют ложе прудов, определяют кормовые места. Пруды должны отличаться высокой естественной продуктивностью.

Зимовальные пруды предназначены для зимнего содержания сеголеток карпа, пересаженных из выростных прудов. Эти пруды обладают нужными глубинами, не промерзают во время зимовки рыбы. На 1 га такого пруда в наших условиях сажается до 400 тыс. шт. сеголеток карпа. В последние годы для зимовки сеголеток часто используют нагульные и выростные пруды.

Карантинный пруд используется как изолятор для выдерживания рыб, завозимых из других хозяйств. Нагульные пруды -- это самые крупные по площади водоёмы, где рыба проходит последнюю стадию развития (нагул) с тем, чтобы достигнуть своей товарной кондиции. Сюда рыба попадает в годовалом возрасте после зимовки. В течение второго лета нагуливается и осенью после облова поступает в торговую сеть [10].

Хозяйство - рыбопитомник. Хозяйство - рыбопитомник -- выращивание рыбопосадочного материала: личинок, мальков, сеголеток, годовиков, а при трехлетнем обороте и двухлетков карпа.

Озера, приспосабливаемые под рыбопитомники, должны быть небольшой площади с глубиной 1,5-2 м и полностью облавливаемые. Хозяйства с однолетним оборотом - это рыбопитомники по выращиванию рыбопосадочного материала [9].

Для обеспечения наибольшего хозяйственного эффекта географическое размещение и мощность рыбопитомников должны соответствовать потребностям неполносистемных нагульных хозяйств. Это позволяет избежать излишних перевозок на большие расстояния и значительных потерь рыбопосадочного материала в пути. Тем самым снижается стоимость посадочного материала и высвобождаются железнодорожный, автомобильный, гужевой и прочие виды транспорта для других хозяйственных нужд.

Лучше всего рыбопитомники строить в таких местах, чтобы производимая ими продукция полностью поглощалась однолетними нагульными хозяйствами в радиусе 100--150 км.

Между отдельными категориями прудов площадь рыбопитомника распределяется примерно следующим образом:

на долю нерестовых прудов приходится 2--3%,

выростных --90--95%,

зимовальных -- 3--7% общей площади.

Нагульных прудов в рыбопитомнике, как правило, нет.

Водоснабжение рыбопитомников может быть в зависимости от условий как самотечным, так и механическим.

Территория рыбопитомника должна быть обнесена мелкоячеистой сеткой или сплошным забором. Дезбарьер для обработки колес транспорта размещают при въезде па территорию рыбопитомника во всю ширину ворот, длинной 9 м; глубина слоя дезраствора - 0,25 м.

На территории рыбопитомника запрещается содержать
домашних животных, кошек, собак (кроме служебных). Завезенных в рыбопитомник рыб помещают в карантинные пруды на срок не менее 30 дней при температуре воды не ниже 12° С. Все поголовье рыбопитомника находится под постоянным ветеринарным наблюдением.

Вывоз рыб из рыбопитомников с целью выращивания, разведения и акклиматизации производится в строгом соответствии с Инструкцией по перевозкам рыб, оплодотворенной икры и других водных организмов.

Обычно роль рыбопитомников в нашей стране выполняют полносистемные хозяйства, которые выделяют излишки посадочного материала нагульным или даже полносистемным хозяйствам, не обеспечивающим себя полностью сеголетками или годовиками из-за несовершенства биотехники или других объективных и субъективных причин. Отсутствие мощных специализированных рыбопитомников является сдерживающим фактором в отечественном рыбоводстве.

Таким образом, хозяйства-питомники и неполные нагульные хозяйства вместе (территориально они бывают значительно разделены) составляют полносистемное рыбоводное хозяйство.

Нагульное хозяйство. Нагульное хозяйство предназначено для выращивание товарной (столовой) рыбы. В озерах, служащих нагульной площадью, глубины могут быть до 5 м [7].

К зарыблению нагульных хозяйств надо готовиться ещё с осени, сразу после облова рыбы. Дно водоема осушается, ложе обрабатывается негашеной известью и в период зимы промораживается. Зимой здесь подсыпают дамбы, капитально ремонтируют гидросооружения. В тех хозяйствах, где благополучно с источниками водоснабжения, пруды заливают водой в феврале -- марте, не более 2/3 их площади. Воду пропускают через заградительные решетки с тем, чтобы избежать попадания в пруды малоценных и хищных рыб. Остальная площадь пруда заливается в конце мая -- начале июня, чтобы дать возможность появиться мягкой луговой растительности. На участках с залитой растительностью развивается богатая кормовая фауна [10].

Этот способ позволяет в весенний период увеличить почти в 2,5 раза биомассу зоопланктона по сравнению с прудами, где невозможно было провести такое залитие. Разгрузку зимовалов следует начинать сразу же после таяния льда в прудах. Сначала их обтягивают несколько раз неводом, с тем чтобы разрядить плотность посадки рыбы, а затем медленно приспускают воду и полностью вылавливают посаженный на зимовку рыбо-посадочный материал. Если в течение зимы или весной при внешнем осмотре годовиков устанавливают их заболевание, вызванное наружными паразитами, то для уничтожения их рыбо-посадочный материал пропускают через 5%-ные лечебные солевые ванны, руководствуясь специальной инструкцией, или обрабатывают органическими красителями. Затем годовиков начинают пересаживать в нагульные пруды, т. е. приступают к процессу зарыбления. Эту работу начинают как можно раньше и проводят в сжатые сроки. Норма посадки годовиков карпа в нагульные пруды зависит от естественной рыбопродуктивности последних.

Нагульное хозяйство может быть трех видов: 1) прудовое; 2) бассейновое; 3) садковое.

Прудовое нагульное хозяйство состоит в основном из нагульных прудов одинаковой или различной площади. Оно включает также склад для кормов и некоторые хозяйственные постройки. Основные рыбоводные процессы включают подготовку прудов к зарыблению, выращивание рыбы, кормление её и реализацию товарной продукции.

В бассейновом нагульном хозяйстве рыбу выращивают в бассейнах.

В нагульном садковом хозяйстве товарную рыбу выращивают только в садках. На берегу имеется склад для хранения кормов и служебное помещение.

Централизованное снабжение хозяйств сухими гранулированными кормами будет способствовать упрощению существующей структуры нагульных хозяйств и повышению их рентабельности. Надобность в мощных холодильниках, кормоцехах и кормокухнях отпадет. Эти хозяйства будут располагать только нагульными прудами, бассейнами или садками [3].

Нагульные пруды предназначены для выращивания товарной рыбы средней массой 1 25-150 г. В них рыба нагуливается перед реализацией. Чем крупнее такой пруд, тем он продуктивнее.

Площадь их может колебаться от 250 до 1000 м2. Более удобны нагульные пруды площадью 300-500 м2. Соотношение сторон нагульных прудов не должно превышать 1:8. Отличительной особенностью нагульных прудов является наличию значительного уклона -- до 1:200, что облегчает спуск воды и очистку пруда. Дно и откосы пруда могут быть земляными, бетонными или облицованными бутовым камнем. В каждом пруду устраивают донный водоспуск, что позволяет сбрасывать более загрязненную и содержащую меньшее количество растворенного кислорода воду придонных слоев пруда.

Заключение

Индустриальное рыбоводство базируется на теплых - отработанных, геотермальных и поверхностных природных водах.

Индустриальное рыбоводство позволяет повысить рыбопродуктивность с единицы площади, рационально использовать земельные и водные ресурсы, уменьшить сезонность в производстве и потреблении живой рыбы, повысить степень механизации и автоматизации производственных процессов и на основе этого - производительность труда [8].

Все формы индустриальных хозяйств по характеру водообеспечения можно подразделить на три группы:

1.Хозяйства, использующие воду с повышенной против естественного уровня температурой (тепловодные).

2. Хозяйства, использующие воду с естественной температурой (холодводные).

3. Хозяйства, использующие морскую или солоноватую воду (холодноводные и или тепловодные).

Индустриальные хозяйства могут работать по проточной, оборотной и замкнутой схемами водоснабжения.

Количество товарной продукции, производимой индустриальными методами, пока составляет существенно малую часть по сравнению с прудовым способом и не отражает реальных перспектив этого направления рыбного хозяйства.

При производстве посадочного материала карпа целесообразно организовать хозяйства индустриального типа, включающие участок выращивания и содержания производителей, а также участок инкубации и подращивания молоди. При производстве форели цикл выращивания целесообразно начинать с икры, завозимой из других хозяйств.

В последние 40 лет сформировалось самостоятельное направление - индустриальное рыбоводство на теплых водах. Рыбоводные хозяйства на теплых водах не зависят от природно-климатических условий: вегетационный период продолжается круглый год.

Применение подогретых вод в рыбоводной практике придало выращиванию товарной рыбы азональный характер. Рыбхозы на базе теплых вод создаются и успешно работают в различных регионах страны, в том числе севернее полярного круга. Эта особенность размещения тепловодных индустриальных хозяйств позволяет решать проблему обеспечения населения живой и свежей пресноводной рыбой практически на всей территории России.

Список литературы

1. Багров, А.М. Аквакультура России на период до 2005 года // Пресноводная аквакультура в Центральной и Восточной Европе: достижения и перспективы: Материалы междунар. науч.-практ. конференции 18-21 сент. 2000 г. - Киев, 2000. - С. 9.

2. Веригин, Б.В. Теплоэнергетика и рыбное хозяйство // Рыбное хоз-во. - 1962. № 9. - С. 14-18.

3. Выращивание сибирского осетра в поликультуре / А.В. Жигин // Создание и эксплуатация ремонтно-маточных стад осетровых рыб с использованием теплых вод различного происхождения: Тез. докл. науч.-практ. конф. СПб, 2003. - С. 22-25.

4. Канидьев, А.Н. Основные направления и перспективы развития индустриального форелеводства / А.Н. Канидьев // Биологические ресурсы развития водоемов СССР. - М.: Пищ. пром-сть, 1979. - С. 85-94.

5. Корнеев, А.Н. Опыт садкового выращивания карпа в субтермальных водоемах. - М.: Пищ. пром-сть, 1967. - 40 с.

6. Кудерский, Л.А. Рыбное хозяйство внутренних водоемов России: индустриальное рыбоводство // Рыбное хоз-во. 1999. - Вып. 1. - С. 1-56.

7. Оптимизация видового и количественного состава поликультуры как метод повышения эффективности товарного рыбоводства / В.К. Виноградов, Л.В. Ерохина // Ресурсосберегающие технологии в аквакультуре: 2-й Междунар. симпозимум, Адлер (Россия). - Краснодар, 1999. - С. 25.

8. Орлов, Ю.И. Индустриальное рыбоводство: достижения есть - проблемы остаются // Рыбное хозяйство - 1994. - № 4. - С. 38-45.

9. Павлов, Д.С. и др. Тихоокеанские благородные лососи и форели Азии. - М.: Науч. мир, 2001. - 200 с.

10. Поляков, Г.Д. Пособие по гидрохимии для рыбоводов. - М.: Агропромиздат, 1975. - 43 с.

11. Романенко, В.Д. Эколого-физиологические проблемы тепловодного рыбоводства // Освоение теплых вод энергетических объектов для интенсивного рыбоводства. - Киев, 1978. - С. 6-13.

12. Титарев, Е.Ф. Холодноводная аквакультура. Ч. 1. Холодноводное форелевое хозяйство: Учебное пособие // Рыбное хоз-во. - 2005. 124 с.

13. Титарев, Е.Ф. Холодноводная аквакультура. Ч. 2. Разведение и выращивание тихоокеанских и атлантического лососей: Учебное пособие // Рыбное хоз-во. - 2005. - 70 с.

Размещено на Allbest.ru