Теоретическое обоснование и разработка технологий возделывания ярового и озимого ячменя в степной зоне черноземных почв на пивоваренные цели

642

2,47

23,6

0,78

3

Ергенинский 2

272

331

122

18,8

0,84

288

388

1,35

20,3

0,96

Зерноградец 770

252

284

1,13

18,7

0,82

270

326

1,21

20,2

0,93

Зерноградский 584

267

318

1,20

18,8

0,83

283

372

1,32

20,2

0,94

Долли

246

455

1,85

20,3

0,67

260

547

2,11

22,1

0,73

Выявлена, реакция изучаемых сортов ярового ячменя российской и иностранной селекций (2005-2008 гг.) на предшественники - озимая пшеница и подсолнечник при посеве на фонах без удобрения и с внесением полного минерального удобрения - N₃₀P₄₅K₄₅ с некорневыми подкормками Кристалоном коричневым в фазах кущения - 2 кг/га и колошения - 5 кг/га (табл. 11).

Во все годы исследования максимальные значения продуктивной кустистости, К_хоз, элементов структуры урожая и урожайность зерна формировались при первом сроке посева на фоне - N₃₀Р₄₅К₄₅ + Кристалон коричневый по предшественнику озимая пшеница в сравнении с посевом по подсолнечнику. Максимальные значения основных элементов структуры урожая имели сорта Ергенинский 2 и Зерноградский 584, а снижение отмечается на сорте Зерноградец 770. Сорт Долли по весу зерна с колоса и массе 1000 зерен был на последнем месте, по длине колоса и количеству зерен на первом месте.

Лучшим сроком посева является - первый, то есть при наступлении физический спелости почвы. При втором и третьем сроке посева в основном сохраняется динамика снижения или незначительного повышения отдельных показателей элементов структуры урожая по сравнению с первым сроком.

В период 2006-2008 годы опытным путем удалось большей мере установить негативное воздействие гербицидов Гренч, Пик и Диален супер в сравнении с гербицидом Гранстар, которое проявилось в снижении показателей, элементов структуры урожая ярового ячменя сорта Ергенинский 2 по предшественнику - подсолнечник. Данные снижения регистрируются на всех сроках посева и фонах минерального питания.



Таблица 12. Элементы структуры урожая сортов озимого ячменя в зависимости от срока посева и условий минерального питания (средн. 2007-2009 гг.)

Срок посева	Сорта озимогоячменя	Контроль (без удобрений)	N30P45K45 + Кристалон коричневый (2+5 кг/га)
		длина колоса, см	количество зерен в колосе, шт.	масса зерна с 1 колоса, г	масса 1000 зерен, г	длина колоса, см	количество зерен в колосе, шт.	масса зерна с 1 колоса, г	масса 1000 зерен, г
1	Зимур	4,3	31,0	0,96	30,77	4,8	33,8	1,06	31,13
	Самсон	4,6	30,2	1,02	33,65	4,9	32,2	1,09	34,07
2	Зимур	4,6	32,3	1,02	31,47	4,9	34,2	1,08	31,63
	Самсон	4,9	31,8	1,06	33,32	5,3	33,2	1,20	36,35

Рассматривая элементы структуры урожая озимого ячменя за период с 2007-2009 годы, пришли к выводу, что максимальные показатели формируются при втором сроке посева, то есть 10 сентября, когда отсутствует перерастание растений и повреждение снежной плесени находится на минимальном уровне. Дополнительно на формирование структуры урожая оказывали влияния погодные условия и минеральное питание, а также биологические особенности изучаемых сортов. Бесспорно, максимальные значения структуры урожая формировались на фоне - N₃₀P₄₅K₄₅ + Кристалон коричневый. Лидирующими свойствами обладал сорт Самсон, который формировал элементы структуры урожая со значительным превышением в сравнении с сортом Зимур (табл. 12).

В годы исследования (2005-2008) сорт Долли при первом сроке посева формировал среднюю урожайность - 5,26 т/га; сорт Ергенинский 2 - 5,23 т/га; Зерноградский 584 - 4,92 т/га и Зерноградец 770 - 4,55 т/га соответственно по предшественнику озимая пшеница на фон - N₃₀P₄₅K₄₅ + Кристалон коричневый. При посеве по подсолнечнику урожайность уступала в сравнении с озимой пшеницей и составляла по сортам: Ергенинский 2 - 5,08 т/га, Зерноградский 584 - 4,80 т/га и Зерноградец 770 - 4,35 т/га, а по сорту Долли регистрировалось превышение на 0,7%, соответственно на фоне N₃₀P₄₅K₄₅ + Кристалон коричневый (табл. 13). При последующих сроках посева отмечалось снижение урожайности зерна и особенно, резкое снижение при третьем сроке, то есть через шесть дней после первого срока посева, так как условия для развития растений ячменя ухудшаются. Достоверность полученных урожаев зерна изучаемых сортов в зависимости от срока посева, предшественника и фона (без удобрений и N₃₀P₄₅K₄₅ + Кристалон коричневый) и погодных условий математически подтверждается.

Установлено, что влияние срока посева на урожайность имеет отрицательную корреляционную зависимость: в 2005 году - r = - 0,58 и аппроксимируется уравнением регрессии - у = 4,73 - 0,53х; в 2006 году - r = - 0,64 и у = 5,16 - 0,65х; в 2007 году - r = - 0,55 и у= 4,57 - 0,53х; в 2008 году - r = - 0,49 и у= 5,55 - 0,56х соответственно. Корреляционная зависимость сроков посева и урожайности на общем фоне без удобрений также отрицательная: в 2005 году r = - 0,90 и аппроксимируется уравнением регрессии у = 4,01 - 0,35х; в 2006 году - r = - 0,95 и у = 4,85 - 0,70х; в 2007 году - r = - 0,92 и у = 3,60 - 0,34х соответственно. Корреляционная зависимость урожайности от срока посева на общем минеральном фоне - N₃₀P₄₅K₄₅ + Кристалон коричневый отрицательная и соответствовала: в 2005 году - r = - 0,95 и у= 5,52 - 0,61х; в 2006 году - r = - 0,80 и у= 5,48 - 0,53х и в 2007 году r = - 0,97 и у= 5,54 - 0,65х.

Исследованиями в период 2006-2009 гг. установлено, что максимальные урожаи зерна озимого ячменя можно получать при более поздних сроках посева, то есть 10 сентября, что позволило в среднем получить на сорте Самсон - 6,21 т/га зерна, а на сорте Зимур - 4,33 т/га. Если полученные результаты при втором сроке сравнивать с первым, то наблюдается превышение урожайности зерна по сорту Самсон на 1,07 т/га или на 20,8% и по сорту Зимур на 0,58 т/га соответственно на фоне N₃₀P₄₅K₄₅ + Кристалон коричневый, что также математически доказано.

Таблица 13. Урожайность сортов ярового ячменя в зависимости от предшественника, срока сева и агрофона, т/га (средн. 2005-2008 гг.)

Предшественник (фактор А)	Сорта (фактор С)	Без удобрений	N30P45K45 + Кристалон коричневый
		срок посева (фактор В)	отклонения от 1 срока посева	срок посева (фактор В)	отклонения от 1 срока посева
			2 срок	3 срок		2 срок	3 срок
		1	2	3	т/га	%	т/га	%	1	2	3	т/га	%	т/га	%
Озимая пшеница	Ергенинский 2	3,83	3,57	2,92	-0,26	-6,8	-0,91	-23,7	5,23	4,78	3,83	-0,45	-8,6	-1,40	-26,8
	Зерноградец 770	3,38	3,20	2,56	-0,18	-5,3	-0,82	-24,3	4,55	4,09	3,29	-0,46	-10,1	-1,26	-27,7
	Зерноградский 584	3,65	3,29	2,72	-0,36	-9,9	-0,93	-25,5	4,92	4,53	3,68	-0,39	-7,9	-1,24	-25,2
	Долли	3,88	3,63	2,84	-0,25	-6,4	-1,04	-26,8	5,26	4,91	4,06	-0,35	-6,6	-1,20	-22,8
Подсолнечник	Ергенинский 2	3,71	3,50	2,67	-0,21	-5,7	-1,04	-28,0	5,08	4,45	3,59	-0,63	-12,4	-1,49	-29,3
	Зерноградец 770	3,28	3,12	2,24	-0,16	-4,9	-1,04	-31,7	4,35	3,88	2,91	-0,47	-10,8	-1,44	-33,1
	Зерноградский 584	3,59	3,43	2,51	-0,16	-4,5	-1,08	-30,1	4,84	4,39	3,33	-0,45	-9,3	-1,51	-31,2
	Долли	3,86	3,61	2,96	-0,25	-6,5	-0,90	-23,3	5,30	4,90	3,90	-0,40	-8,2	-1,40	-26,4
НСР05 для оценки значений частных различий: без удобрений - 0,21-0,27 т; N30Р45К45 + Кристалон коричн. - 0,14-0,17 т НСР05 для фона А: без удобрений - 0,06-0,08 т; N30Р45К45 + Кристалон коричн. - 0,04-0,06 т; НСР05 для фона В: без удобрений - 0,07-0,10 т; N30Р45К45 + Кристалон коричн. - 0,05-0,07 т; НСР05 для фона С: без удобрений - 0,08-0,11 т; N30Р45К45 + Кристалон коричн. - 0,06-0,07 т.

Причинами большого снижения урожая зерна при первом сроке посева являются, перерастание посевов в осенний период, повреждение снежной и мучнистой росой, что влияет на густоту стояния растений и выживаемость, на продуктивную кустистость и элементы структуры урожая (табл. 14). На контроле во все годы была получена низкая урожайность в сравнении с использованием минеральных удобрений в виде допосевного внесения P₄₅K₄₅, весенней подкормки - N₃₀ и двух некорневых подкормок растений в фазы кущения 2 кг/га и колошения - 5 кг/га Кристалоном коричневым.

Таблица 14. Урожайность сортов озимого ячменя в зависимости от срока посева и применения удобрений, т/га

Год	Сорт (С)	Фон (А)
		Контроль	N30P45K45 + Кристалон коричневый
		срок посева (В)	отклонения от 1 срока посева	срок посева (В)	отклонения от 1 срока посева
		1	2	2 срок	1	2	2 срок
				т/га	%			т/га	%
2007	Зимур	3,077	3,306	+0,229	+7,44	4,343	4,821	+0,478	+11,0
	Самсон	3,203	3,501	+0,298	+9,3	4,610	5,393	+0,783	+17,0
	НСР05 для сравнения частных различий - 0,14 т. НСР05 для факт. А, В, С = 0,07 т
2008	Зимур	2,824	3,961	+1,133	+40,1	4,184	4,935	+0,749	+17,9
	Самсон	4,475	4,965	+0,490	+10,9	6,002	6,750	+0,748	+12,5
	НСР05 для сравнения частных различий - 0,25 т. НСР05 для факт. А, В, С = 0,13 т
2009	Зимур	3,180	3,873	+0,693	+21,8	4,137	4,754	+0,616	+14,9
	Самсон	3,850	4,507	+0,657	+17,1	4.811	6,486	+1,675	+34,8
	НСР05 для сравнения частных различий - 0,24 т. НСР05 для факт. А, В, С = 0,12 т

Корреляционная зависимость урожайности озимого ячменя от срока посева была положительной и составила: в 2007 году - r = 0,28 и аппроксимировался уравнением регрессии у = 3,33 + 0,49х; в 2008 году - r = 0,34 и аппроксимировался уравнением регрессии у = 3,60 + 0,79х; в 2009 году - r = 0,44 и у = 3,27 + 0,74х соответственно; от сорта в 2007 году - r = 0,17 и у = 3,61 + 0,28х; в 2008 году - r = 0,69 и у = 2,42 + 1,57х; в 2009 году r = 0,16 и у = 3,61 + 0,38х соответственно; от удобрения в 2008 году - r = 0,62 и у = 2,66 + 1,41х; в 2009 году r = 0,26 и у = 3,87 + 0,64х соответственно.

Исследованиями в период 2001-2003 гг. и 2006-2009 гг. достоверно установлено, что гербицид Гранстар, СТС является самым пластичным по отношению к посевам ярового ячменя сорта Ергенинский 2, так как не вызывал стресс факторы. Это положительное влияние позволяло формировать на Гранстар максимальные урожаи зерна ячменя: в 2001 году - 4,74 т/га, в 2002 году - 2,82 т/га, в 2003 году - 4,93 т/га на фоне N₄₅P₂₀, а гербициды 2,4Д, ВР - 2,14-3,87 т/га (вызывал стрессовое состояние посевов) и Ларен, СП - 2,75-4,98 т/га (вызывает последействие на двудольные культурные растения). Выявлена положительная корреляционная зависимость урожайности от изучаемых факторов (дозы удобрений и действие гербицидов), которая составила: в 2001 году - r = 0,67 и аппроксимируется уравнение регрессии у = 3,52 + 0,74х; в 2002 году - r = 0,49 и у = 2,22 +0,54х и в 2003 году - r = 0,13 и у = 3,62 + 0,26х соответственно.

В 2006-2008 гг. гербицид Гранстар также был лучшим по сравнению с Гренч, Пик и Диален супер в посевах ярового ячменя Ергенинский 2 размещенных по предшественнику - подсолнечник. Урожайность зерна ячменя на контроле составляла 4,09-3,21 т/га, а на фоне N₃₀P₄₅K₄₅ + Кристалон коричневый - 4,84-5,69 т/га при первом сроке, а при втором сроке отмечается снижение и особенно при третьем сроке до 40,9% на контроле и до 32,8% на удобренном фоне. Гербициды Гренч, Пик, Диален супер вызывали сильный стресс посевов ячменя, который проявлялся в изменении цвета до желто-зеленого, появление ожогов кончиков листьев до 1,5-2см, замедленное развитие растений в течение 5-7 дней, что повлияло на формирование низкого урожая зерна ячменя: Гренч 2,8-2,08 т/га, Пик - 2,16-3,4 т/га и Диален супер - 2,48-3,61 т/га на контроле и на удобренном фоне 3,09-3,72; 3,43-4,08 и 4,2-4,73 т/га соответственно при первом сроке на фоне N₃₀P₄₅K₄₅ + Кристалон коричневый. При втором сроке и третьем сроке отмечается резкое снижение урожайности. На посевах с применением Гранстар отмечается к началу уборки наличие падалицы подсолнечника второй волны до 0,1 раст./м², Диален супер до 0,2 раст./м² и чистыми посевы отмечались при обработке посевов Гренч и Пик.

В результате математической обработки установлена положительная корреляционная зависимость урожайности от действия гербицидов и минеральных удобрений: в 2006 году r = 0,60 и аппроксимируется уравнение регрессии у = 3,12 +1,17х; в 2007 году r = 0,63 и у = 2,37 + 0,99х; в 2008 году r = 0,62 и у = 3,24 + 1,03х соответственно.

Качество зерна ярового и озимого ячменя в зависимости от изучаемых факторов

Качество зерна ячменя Ергенинский 2 нами исследовано по всем показателям, включенным в ГОСТ 5060-86 «Пивоваренный ячмень»: пленчатость, крупность, натура и влажность, жизнеспособность, энергия прорастания и способность прорастания, содержание белка и экстрактивность. В засушливом 2002 году в двухфакторном полевом опыте, зерно ячменя, отвечающее всем требованиям ГОСТ 5060-86, получено всего лишь на двух вариантах: норма высева 3,5 млн./га, допосевное удобрение N₃₀Р₄₅К₄₅ и норма высева 4,5 млн./га при той же дозе полного удобрения - N₃₀Р₄₅К_45. В наиболее благоприятном по влагообеспеченности 2003 году качество зерна соответствовало ГОСТу на четырех вариантах: рядковое удобрение Р₁₅ при нормах высева 3,5 и 4,5 млн./га и допосевное удобрение N₃₀Р₄₅К₄₅ при нормах высева 3,5 и 4,5 млн./га. В 2004 году пивоваренное зерно сформировалось только на варианте N₃₀Р₄₅К₄₅ с нормами высева 3,5 и 4,5 млн./га.

В однофакторном полевом опыте четко проявляется положительное действие Кристалона коричневого на улучшение пивоваренных качеств ячменя Ергенинский 2 (табл. 15). В 2002-2004 гг. на всех вариантах с внесением рядкового удобрения Р₁₅ и допосевного удобрения N₃₀Р₄₅К₄₅ с последующей двухкратной некорневой подкормкой посевов Кристалоном коричневым было получено зерно, полностью отвечающее требованиям ГОСТ 5060-86 «Ячмень пивоваренный».

Таблица 15. Влияние минеральных удобрений и Кристалона коричневого на показатели качества зерна ячменя Ергенинский 2

Вариант	Пленчатость, %	Крупность, %	Натурная масса, г/л	Белок, %	Экстрактивность, %
2002 г.
Без удобрений	10,4	72,7	563	14,30	78,0
Кристалон коричневый	10,0	76,8	582	12,65	79,3
Р15	10,2	83,9	605	13,80	78,8
Р15 + Кристалон коричневый	9,8	90,0	622	11,95	80,7
N30Р45К45	9,9	88,1	613	11,83	80,3
N30Р45К45 + Кристалон коричневый	9,2	95,0	639	11,05	81,3
2003 г.
Без удобрений	10,2	84,0	605	12,85	70,84
Кристалон коричневый	9,8	89,5	614	11,84	80,95
Р15	10,0	82,0	607	11,79	80,15
Р15 + Кристалон коричневый	9,6	91,0	620	11,52	81,24
N30Р45К45	9,8	84,0	607	11,77	81,11
N30Р45К45 + Кристалон коричневый	9,2	89,2	616	11,36	81,47
2004 г.
Без удобрений	10,1	86,0	583	13,39	79,27
Кристалон коричневый	9,9	91,0	593	12,28	80,09
Р15	10,0	89,0	576	12,77	80,04
Р15 + Кристалон коричневый	9,9	90,2	593	11,68	80,78
N30Р45К45	9,7	91,6	601	11,43	81,47
N30Р45К45 + Кристалон коричневый	9,5	92,5	628	10,73	83,46

В период 2005-2008 гг. нами также установлено, что на фоне - N₃₀Р₄₅К₄₅ с двухкратной обработкой посевов Кристалоном коричневым в фазы кущения - 2 кг/га и колошения - 5 кг/га формируется зерно с пивоваренными свойствами по физическим, морфологическими, физиологическим и химико-технологическим свойствами, где содержание белка при первом сроке посева сортом Ергенинский 2 составляло 10,08-11,50%; сортом Зерноградский 584 - 10,45-11,67% и Долли - 10,82-11,93% по предшественнику - озимая пшеница, а по подсолнечнику в сорте Ергенинский 2 содержание белка определялось - 9,76-11,12% и в сорте Зерноградский 584 - 9,88-11,31%; при втором сроке в сорте Ергенинский 2 - 10,21-11,89% и в сорте Зерноградский 584 - 10,58-11,95% при размещении по озимой пшенице, а по подсолнечнику в сорте Ергенинский 2 - 9,92-12,0%, соответственно на фоне - N₃₀Р₄₅К₄₅ + Кристалон коричневый с посевом 3,5 млн./га всхожих зерен. Сорт ярового ячменя Зерноградец 770 формировал зерно ячменя с содержанием белка свыше 12% по всем предшественникам, срокам посева и изучаемым фонам минерального питания (табл. 16, 17). Качество зерна ячменя зависело не только от изучаемых элементов технологии, но в большей степени от погодных условий.

Таблица 16. Морфологические и физические свойства зерна сортов ярового ячменя в зависимости от срока посева по разным предшественникам на фоне - N₃₀Р₄₅К₄₅ + Кристалон коричневый (средн. 2005-2008 гг.)

Срок посева	Сорт	Предшественник
		озимая пшеница	подсолнечник
		Пленчатость, %	Крупность, %	Выравненность, %	Мелкие зерна, %	Натурная масса, г/л	Влажность, %	Пленчатость, %	Крупность, %	Выравненность, %	Мелкие зерна, %	Натурная масса, г/л	Влажность, %
				2,5х20 мм	2,8х20 мм	2,2х20 мм						2,5х20 мм	2,8х20 мм	2,2х20 мм
1	Ергенинский 2	9,3	92,5	46,9	45,6	-	3,8	640	15,4	9,3	93,8	40,6	48,2	5,0	4,2	635	15,2
	Зерноградец 770	10,1	83,9	54,8	29,1	-	9,6	603	15,3	10,1	84,1	42,8	30,4	10,8	9,1	603	14,9
	Зерноградский 584	9,4	90,3	49,3	40,4	0,6	4,9	628	15,5	9,3	92,0	41,7	43,9	6,4	5,1	627	15,2
	Долли	9,8	82,8	56,9	25,8	0,1	10,2	599	14,8	9,5	83,8	41,0	26,4	16,4	10,9	600	14,5
2	Ергенинский 2	9,6	90,1	46,8	40,6	2,9	4,8	637	15,3	9.8	91,0	40,7	39,1	11,2	6,7	629	15,1
	Зерноградец 770	10,2	79,9	55,5	21,7	2,7	9,9	598	14,8	10,2	78,0	23,6	21,5	32,9	12,8	559	14,5
	Зерноградский 584	9,9	88,8	52,7	34,1	2,0	5,5	626	15,3	9,9	89,3	36,9	36,3	16,1	7,6	621	15,2
	Долли	10,0	79,5	58,2	19,7	1,6	12,8	597	14,6	10,1	80,1	20,8	21,3	38,0	13,3	592	14,4
3	Ергенинский 2	10,1	81,2	55,1	26,1	-	9,4	607	15,2	10,1	83,1	45,7	28,4	9,0	10,8	603	14,9
	Зерноградец 770	10,3	73,1	47,1	19,3	6,7	13,3	574	14,6	10,4	72,9	53,6	19,3	-	15,9	555	14,2
	Зерноградский 584	10,2	80,5	57,2	23,2	0,1	10,9	599	15,3	10,2	81.6	44,9	25,3	11,4	12,7	600	15,1
	Долли	10,3	70,4	57,8	12,6	-	17,1	576	14,6	10,3	72.8	30,5	14,1	28,2	13,6	572	14,2



Таблица 17. Физиологические и химико-технологические свойства зерна сортов ярового ячменя

в зависимости от предшественника и срока сева по фону N₃₀Р₄₅К₄₅ + Кристалон коричневый (средн. 2005-2008 гг.)

Предшественник	Срок посева	Сорт	Физиологические показатели зерна, %	Химико-технологические свойства, зерна
			жизнеспособность	энергия прорастания	способность к прорастанию	белок	крахмал	экстрактивность, %
Озимая пшеница	1	Ергенинский 2	98	95	96	10,55	63,1	81,8
		Зерноградец 770	95	91	93	13,20	60,0	79,5
		Зерноградский 584	97	94	96	10,76	62,7	81.5
		Долли	94	91	93	11,31	61,8	78,9
	2	Ергенинский 2	98	95	96	11,22	59,6	81,1
		Зерноградец 770	95	91	92	13,09	58,0	79,5
		Зерноградский 584	97	94	95	11,90	60,0	80,5
		Долли	95	91	42	11,69	59,6	78,3
	3	Ергенинский 2	96	92	94	13,73	58,4	78,5
		Зерноградец 770	93	89	90	15,24	57,6	77,2
		Зерноградский 584	95	91	92	13,69	58,4	78,1
		Долли	92	87	90	14,28	56,7	76,0
Подсолнечник	1	Ергенинский 2	99	96	97	10,30	63,7	82,1
		Зерноградец 770	96	91	93	13,62	59,4	79.5
		Зерноградский 584	98	95	96	10,36	63,3	81,0
		Долли	95	91	93	11,32	61,4	78,8
	2	Ергенинский 2	99	96	98	11,30	60,6	80,5
		Зерноградец 770	95	91	93	13,55	58,8	78,5
		Зерноградский 584	99	95	97	11,42	60,0	80,2
		Долли	94	91	93	12,75	58,5	77,1
	3	Ергенинский 2	97	90	95	13,45	59,2	78,7
		Зерноградец 770	94	90	92	14,49	57,6	76,9
		Зерноградский 584	96	92	94	13,47	58,3	78,5
		Долли	93	88	90	14,22	56,9	75,9

Таблица 18. Показатели физиологических и химико-технологических свойств зерна сортов ярового ячменя

в зависимости от предшественника и срока сева на неудобренном южном черноземе (средн. 2005-2008 гг.)

Предшественник	Срок посева	Сорт	Физиологические показатели зерна, %	Химико-технологические свойства, зерна
			жизнеспособность	энергия прорастания	способность к прорастанию	белок	крахмал	экстрактивность, %
Озимая пшеница	1	Ергенинский 2	96	94	94	13,86	58,09	78,58
		Зерноградец 770	94	90	93	15,62	57,09	77,50
		Зерноградский 584	96	92	94	14,01	57,72	78,47
		Долли	92	89	90	14,75	56,62	75,80
	2	Ергенинский 2	96	94	95	14,48	57,93	78,14
		Зерноградец 770	93	89	91	15,73	55,99	76,85
		Зерноградский 584	96	93	94	14,67	57,42	77,64
		Долли	93	89	90	15,08	56,63	75,32
	3	Ергенинский 2	94	91	93	15,31	56,47	76,82
		Зерноградец 770	93	87	90	16,57	55,27	75,82
		Зерноградский 584	94	90	93	15,45	56,27	76,77
		Долли	90	86	87	16,01	55,24	74,06
Подсолнечник	1	Ергенинский 2	96	92	94	13,45	58,47	78,92
		Зерноградец 770	94	90	91	14,41	57,49	77,95
		Зерноградский 584	96	92	93	14,21	57,63	78,23
		Долли	93	88	90	14,16	57,10	76,12
	2	Ергенинский 2	96	93	94	13,97	58,00	77,94
		Зерноградец 770	95	90	91	15.33	56,34	76,96
		Зерноградский 584	97	93	93	14,36	56,31	77,64
		Долли	93	88	90	14,60	56,56	74,67
	3	Ергенинский 2	95	91	93	15,20	55,80	76,74
		Зерноградец 770	91	88	90	16,37	55,26	75,63
		Зерноградский 584	94	91	92	15,29	55,63	76,66
		Долли	90	85	87	15,80	55,05	74,41

Данные таблицы 18 свидетельствуют, что на фоне без удобрений изучаемые сорта ярового ячменя в зависимости от срока посева, предшественника не способны формировать пивоваренные свойства зерна, но исключением является влажный 2008 год, где по исследуемым предшественникам формировалось содержание белка до 11,86% на всех сортах при первом и втором сроках посева.

Нами установлено, что при втором сроке посева исследуемых сортов озимого ячменя, показатели качества зерна лучше, так как создаются благоприятные погодные условия для формирования крупного зерна. Их значения по этому показателю составляли 89,2-95,2% с остатком на решете 2,2 х 20 мм 3,5-4,2% на сорте Зимур и 94,5-96,5% на сорте Самсон с остатком на решете до 3,5% соответственно на варианте - N₃₀Р₄₅К₄₅ с двухкратной обработкой посевов Кристалоном коричневым. Самые лучшие результаты по крупности зерна и выравненности были получены по изучаемым сортам в 2009 году с нулевым остатком на решете 2,2 х 20 мм соответственно (табл. 19).

По содержанию мелкого зерна ячменя в годы исследования по сорту Зимур значения определялись в пределах 16,9-25% на сорте Зимур и 7,8-19,6% на сорте Самсон при первом сроке и при втором 14,6-16,6% и 6,0-17,3% соответственно на контроле. Значительное снижение их содержания отмечается на варианте с использованием минеральных удобрений: при первом сроке 9,3-12,1% на сорте Зимур и 3,8-8,6% на сорте Самсон; при втором сроке 4,8-8,0% и 2,3-5,5% соответственно.

Натурная масса зерна, сортов озимого ячменя, максимальной формировалась на варианте - N₃₀Р₄₅К₄₅ с двухкратной обработкой посевов Кристалоном коричневым, при первом и втором сроках посева. Максимальные значения по натурной массе, принадлежат сорту Самсон, так как она в засушливый 2007 год составила 616 и 642 г/л, во влажный 2008 году - 595 и 602 г/л из-за стресса растений ячменя; в 2009 году - 623-645 г/л против 597 и 625 г/л в 2007 году, 581 и 587 г/л в 2008 году и 598 и 615 г/л в 2009 году - на сорте Зимур, соответственно на варианте - N₃₀Р₄₅К₄₅ с двухкратной обработкой посевов ячменя Кристалоном коричневым по годам исследования. Более предпочтительные показатели для пивоваров формируются при втором сроке посева (табл. 19-20).

В 2007 году значения по содержанию белка были ниже 12% и определялись: при первом сроке 11,97-11,85%, при втором сроке отмечалось снижение по сорту Зимур на 0,24% и по сорту Самсон на 0,37% соответственно. Содержание белка у сорта Самсон было ниже на 0,12% при первом сроке и на 0,25% при втором в сравнении с сортом Зимур.

Более благоприятные условия сложились в 2008 и 2009 годах, где сорт Самсон при втором сроке посева на варианте с минеральными удобрениями сформировал содержание белка в зерне ячменя в соответствии с требованиями европейских стандартов, то есть 10,96% и 10,74%; в 2009 году при первом сроке - 11,02% соответственно.

Таблица 19 - Морфологические и физические свойства зерна сортов озимого ячменя в зависимости от удобрений и срока сева

Год	Срок посева	Сорт	Без удобрений - контроль	N30P45K45 + Кристалон коричневый (2+5 кг/га)
			пленчатость, %	крупность, %	выравненность, %	мелкие зерна, %	натурная масса, г/л	влажность, %	пленчатость, %	крупность, %	выравненность, %	мелкие зерна, %	натурная масса, г/л	влажность, %
					2,5х20 мм	2,8х20 мм						2,5х20 мм	2,8х20 мм
2007	1	Зимур	10,6	75,0	37,0	6,0	25,0	515	13,4	10,3	87,9	52,6	11,7	12,1	597	14,0
		Самсон	10,4	84,8	49,8	10,7	15,1	553	14,0	9,9	92,8	71,6	16,3	7,2	616	14,3
	2	Зимур	10,4	84,9	48,1	15,6	15,1	542	14,0	10,1	92,0	74,8	13,7	8,0	625	14,3
		Самсон	10,2	90,0	54,7	23,2	10,0	577	14,1	9,7	94,6	58,8	32,3	5,4	642	14,6
2008	1	Зимур	10,6	83,1	37,8	24,1	16,9	567	13,0	9,9	90,1	47,4	37,7	9,9	581	13,8
		Самсон	10,4	80,4	47,6	14,8	19,6	578	13,0	9,6	91,4	63,7	25,6	8,6	595	14,0
	2	Зимур	10,5	85,4	42,5	30,8	14,6	574	12,8	9,8	95,2	47,6	43,4	4,8	587	13,6
		Самсон	10,2	82,7	51,9	20,8	17,3	584	12,7	9,5	94,5	60,1	33,1	5,5	602	14,0
2009	1	Зимур	10,5	73,4	60,1	13,3	17,4	580	13.7	9,9	83,5	48,9	34,6	9.3	598	14,0
		Самсон	10,1	86,1	56,4	29,7	7,8	593	13,7	9,5	94,2	51,4	42,8	3,8	623	14,3
	2	Зимур	10,0	76,2	61.8	14.4	16,6	596	13,9	9,8	89,2	47,5	41,7	7,0	615	14,3
		Самсон	9,8	88,0	53,2	34,8	6,0	605	14,2	9,3	96,5	36,6	59,6	2,3	645	14,7



Таблица 20. Физиологические и химико-технологические свойства зерна сортов озимого ячменя в зависимости от удобрений и срока сева

...

Год	Срок посева	Сорт	Без удобрений - контроль	N30P45K45+ Кристалон коричневый (2+5 кг/га)
			Физиологические свойства, %	Содержание от сухой массы, %	Физиологические свойства, %	Содержание от сухой массы, %
			жизнеспособность	энергия прорастания	способность к прорастанию	белок	крахмал	экстрактивость	жизнеспособность	энергия прорастания	способность к прорастанию	белок	крахмал	экстрактивность
2007	1	Зимур	91	89	90	16,20	51,70	73,84	93	92	92	11,97	54,3	77,53
		Самсон	94	92	93	15,70	52,80	74,64	97	95	96	11,85	56,0	78,30
	2	Зимур	94	91	92	15,86	52,40	74,12	97	95	95	11,73	56,4	77,60
		Самсон	95	93	94	15,49	53,00	74,73	99	97	97	11,48	58,5	80,19
2008	1	Зимур	90	87	88	12,92	56,32	78,17	95	92	93	11,86	58,21	78,11
		Самсон	92	89	90	11,97	57,60	78,10	98	94	96	11,52	59,68	78,01
	2	Зимур	94

Подобные документы

• Влияние действий удобрений на урожайность ярового ячменя

  Влияние различных форм азотных удобрений на урожайность сельскохозяйственных культур. Выявление лучших форм удобрений, способствующих повышению урожайности культуры и качества продукции. Зависимость урожайности ярового ячменя от доз вносимых удобрений.
  
  реферат [37,5 K], добавлен 20.07.2010
  

• Влияние сроков посева сельскохозяйственных культур на фитосанитарное состояние посевов

  Выбор оптимального срока посева. Определение уровня урожайности в зависимости от влагообеспеченности. Культуры раннего и позднего срока посева. Преимущества и недостатки поздних сроков посева. Влияние сроков сева на развитие листостеблевых инфекций.
  
  реферат [23,6 K], добавлен 12.07.2010
  

• Оценка отклика ячменя на внесение минеральных удобрений в комплексе со средствами защиты растений в условиях южной лесостепи Красноярского края

  Исследование хозяйственного значения и биологических особенностей ярового ячменя. Роль минерального питания для ячменя. Анализ влияния удобрений и средств защиты растений на урожайность, химический состав и качество урожая, на развитие болезней ячменя.
  
  курсовая работа [194,2 K], добавлен 15.12.2013
  

• Сортоиспытание ярового ячменя в условиях северной лесостепи Челябинской области

  Ботанические особенности и технология возделывания ярового ячменя. Анализ структуры его урожая в зависимости от сорта. Оценка продуктивности ячменя в лесостепной зоне Челябинской области. Расчет экономической эффективности возделывания сортов ячменя.
  
  дипломная работа [73,2 K], добавлен 28.06.2010
  

• Изучение технологии выращивания ячменя и влияние биопрепаратов на его рост и развитие

  Значение и биологические особенности ярового ячменя, его минеральное питание и методы защиты. Технология посева, удобрения и уборки урожая ячменя в хозяйстве. Воздействие биопрепаратов и химического протравителя на развитие ячменя сорта "Челябинская 99".
  
  дипломная работа [378,7 K], добавлен 28.11.2013
  

• Адаптивная технология сахарной свеклы после ярового ячменя в южной зоне (Зерноградский район Ростовской области)

  Биологические особенности свеклы. Характеристика климата, почв и рельефа зоны. Обоснование уровня планируемой урожайности, выбор сорта (гибрида), технология выращивания. Формирование высокопродуктивного посева культуры, уход за посевами и уборка.
  
  курсовая работа [67,5 K], добавлен 07.12.2010
  

• Изменение агрофизических свойств дерново-подзолистой супесчаной почвы и урожайности ярового рапса под действием разных систем обработки и удобрений

  Преимущества применения влаго- и ресурсосберегающих технологий в основных зонах возделывания сельхозкультур. Влияние удобрений на агрофизические свойства почвы. Действие разных систем обработки и удобрений на урожайность сельскохозяйственных культур.
  
  курсовая работа [471,5 K], добавлен 21.08.2015
  

• Оптимизация сроков посева зерновых культур в степной зоне Южного Урала на примере ООО "Брединское"

  Выявление оптимальных сроков посева зерновых культур в степной зоне Южного Урала. Определение производительности имеющейся в хозяйстве уборочной техники. Составление графика посева зерновых культур. Экономическая оценка своевременности уборки урожая.
  
  дипломная работа [99,0 K], добавлен 02.07.2010
  

• Технология возделывания ячменя в лесостепной зоне Забайкальского края

  Морфологические и биологические особенности роста и развития, характеристика районированных сортов ячменя, почвенно-климатические условия зоны возделывания. Технология возделывания культуры, ее урожайность, интегрированная система защиты растений.
  
  курсовая работа [86,8 K], добавлен 21.08.2011
  

• Изучение реакции гибридов кукурузы на сроки посева

  Ботаническое описание кукурузы, требования к факторам среды. Роль сроков посева в формировании урожая и управления его качеством. Закономерности развития кукурузы в зависимости от сроков посева. Урожайность и уборочная влажность зерна гибридов кукурузы.
  
  дипломная работа [125,5 K], добавлен 18.07.2010
  

• Технология выращивания высоких урожаев озимого ячменя в условиях зоны неустойчивого увлажнения Ставропольского края

  Народнохозяйственное значение озимого ячменя, его биологическое значение, особенности роста и развития. Удобрения, сроки их внесения, уход за посевами и защита от вредителей. Подготовка и способы уборки; транспортировка зерна, послеуборочная доработка.
  
  курсовая работа [96,4 K], добавлен 02.05.2015
  

• Технология возделывания ярового ячменя

  Народнохозяйственное значение и биологические особенности ярового ячменя. Влияние основных факторов на продуктивность культуры. Технология возделывания ярового ячменя в хозяйстве. Экономическая оценка технологии возделывания культуры и ее значение.
  
  курсовая работа [57,9 K], добавлен 15.02.2008
  

• Особенности сельскохозяйственного выращивания ячменя ярового

  Характеристика ячменя как сельскохозяйственной культуры. Разработка технологии возделывания ярового ячменя сорта Якуб. Определение лучших предшественников, оптимальных доз удобрений, программирование урожая, разработка технологии посадки культуры.
  
  курсовая работа [86,4 K], добавлен 29.11.2010
  

• Эффективность применения сульфата аммония под ячмень на чернозёме выщелоченном

  Использование биологического азота при расширении площади посева бобовых культур. Общая характеристика ячменя. Оценка динамики изменения содержания в почве подвижного фосфора и обменного калия. Влияние сульфата аммония на урожайность и качество зерна.
  
  дипломная работа [56,3 K], добавлен 25.11.2013
  

• Эколого-агрохимическое применение минеральных и органических удобрений в степной зоне Забайкалья

  Влияние умеренных доз минеральных удобрений, вносимых раздельно и совместно с органическими удобрениями, на питательный режим почвы, ее агрохимические свойства, урожай и качество продукции возделываемых культур. Применение удобрений в севооборотах.
  
  курсовая работа [66,8 K], добавлен 06.12.2012
  

• Влияние сортов томата на урожайность и качество продукции

  Влияние разных факторов на качество томатов. Связь технологии возделывания и первичной подработки с качеством овощей. Исследование производительности разных сортов томатов. Ошибки, которые часто делают овощеводы, и меры по устранению их последствий.
  
  контрольная работа [48,7 K], добавлен 21.09.2012
  

• Устойчивость сортов зерновых культур к вредителям

  Установление биологических, биохимических и технологических показателей для оценки устойчивости зерна различных сортов ярового ячменя и озимой пшеницы к вредителям запасов. Определение экономической эффективности хранения зерна различных сортов.
  
  дипломная работа [1,5 M], добавлен 10.07.2014
  

• Влияние предшественников на урожайность ячменя

  Обоснование агротехнических приемов выращивания ярового ячменя на базе результатов полевых исследований с целью повышения его продуктивности. Влияние предшественников и усовершенствование агроприемов в зональных технологиях возделывания этой культуры.
  
  курсовая работа [44,4 K], добавлен 20.05.2011
  

• Влияние многолетнего применения удобрений на качество лука

  Анализ влияния различных форм удобрений на урожайность сельскохозяйственных культур. Характеристика природно-климатических условий ОПХ "Южное". Результаты длительного систематического внесения минеральных и органических удобрений на качество лука.
  
  курсовая работа [1,0 M], добавлен 13.12.2014
  

• Формирование вегетативной массы растений яровой пшеницы в зависимости от минеральных удобрений в течение вегетации

  Яровая пшеница, ее распространение, биологические особенности. Условия минерального питания и влияние удобрений на урожай и качество зерна яровой пшеницы. Использование азотных удобрений, повышение их эффективности. Техника внесения минеральных удобрений.
  
  дипломная работа [850,7 K], добавлен 10.06.2013
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам