Научное обоснование повышения полноценности кормления высокопродуктивной птицы

Актуальность темы. Птицеводство играет важную роль в обеспечении населения страны продуктами питания. При этом эффективное ведение отрасли определяется ее рентабельностью. Большим резервом ресурсосбережения является рациональное использование кормов, доля затрат на которые в структуре себестоимости яиц и мяса птицы занимает 70?75%.

Основу рациона для птицы составляют зерновые корма. В последнее время возрос интерес к использованию цельного зерна в кормосмесях для птицы, применение которого решает две задачи: экономическую и физиологическую.

Использование цельного зерна (пшеницы, ячменя, овса) взамен части комбикорма при сбалансированности кормосмесей по аминокислотам и биологически активным веществам позволяет получать стандартную живую массу молодняка мясного направления продуктивности с хорошо развитым пищеварительным трактом. Это особенно актуально при создании и совершенствовании современных кроссов высокопродуктивной птицы.

Большое научное и практическое значение имеет способ скармливания птице цельного зерна: смешивание его с комбикормом или раздача в подстилку.

Одним из важных источников обогащения рациона племенной птицы полноценным белком, комплексом витаминов, каротиноидов, минеральных и других биологически активных веществ является травяная мука.

Все большее значение приобретают добавки в рационы жиров и масел животного и растительного происхождения. Растительные масла являются не только прекрасным источником легкодоступной энергии, но и активным поставщиком незаменимых полиненасыщенных жирных кислот, в частности, линолевой и линоленовой, которые не синтезируются в организме птицы и должны поступать с кормом. Поэтому перспективным направлением является изучение влияния незаменимых жирных кислот на продуктивность птицы и качество конечной продукции.

В российском птицеводстве используются, в основном, пшенично-ячменные типы рационов, бедные каротиноидами. Выполняя важные функции в обмене веществ сельскохозяйственной птицы, каротиноиды не синтезируются в ее организме и должны поступать с кормом.

В связи с этим заслуживает внимания вопрос изучения влияния синтетических каротиноидов на накопление их в организме птицы современных кроссов, на ее продуктивность и качество получаемой продукции.

Решение комплекса перечисленных вопросов определяет актуальность выбранного направления исследований, приоритет которых защищен авторскими свидетельствами и патентами РФ.

Цель и задачи исследований. Общая цель диссертационной работы заключалась в экспериментальном обосновании повышения полноценности кормления при производстве яиц и мяса высокопродуктивной птицы современных кроссов, способствующего снижению себестоимости производимой продукции и повышению ее качества.

Исследования были выполнены в рамках 5 научно-технических программ по птицеводству за период 1984?2007 гг. (№ гос. рег. 01860053160, 01910054861, 01980008808, 01200120276).

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Эффективность использования цельного зерна (пшеница, ячмень, овес) при введении в комбикорм или подстилку при выращивании племенных мясных кур.

2. Экспериментальное обоснование использования травяной муки в комбикормах для племенных кур яичного направления продуктивности при искусственном осеменении и для молодняка мясных кур родительского стада бройлеров.

3. Определение рациональных уровней и эффективности применения линолевой кислоты в комбикормах для бройлеров, кур яичного и мясного направления продуктивности в предкладковый и продуктивный периоды.

4. Повышение эффективности использования комбикормов пшенично-ячменного типа, обогащенных «Каролином животноводческим», для бройлеров и кур мясного направления продуктивности.

Научная новизна и практическая значимость. Определена целесообразность использования цельного зерна пшеницы, ячменя и овса при введении их в комбикорм или в подстилку в процессе выращивания племенных мясных курочек, установлены рациональные уровни ввода цельного зерна в комбикорм или в подстилку в зависимости от возраста и физиологического состояния птицы, а также его влияние на использование птицей питательных веществ корма.

Дано физиолого-биохимическое обоснование использования травяной муки в комбикормах для племенных кур яичного направления продуктивности при искусственном осеменении и для молодняка мясных кур родительского стада, определены уровни включения травяной муки, влияние на использование птицей питательных веществ корма и на качество продукции. комбикорм курица зерно племенной

Установлены рациональные уровни введения линолевой кислоты в комбикорма для кур-несушек яичного направления продуктивности в предкладковый (16?20 недель), раннепродуктивный (21?45 недель) и позднепродуктивный (46?68 недель) периоды; для кур мясного направления продуктивности в возрасте 19?24, 25?49, 50 и более недель; для бройлеров - в первый и второй периоды откорма.

Показана целесообразность применения в комбикормах пшенично-ячменного типа «Каролина животноводческого» для цыплят-бройлеров и кур мясного направления продуктивности, установлена доза его ввода, определено влияние препарата на иммунную систему птицы, продуктивность, выход инкубационных яиц и качество конечной продукции.

Научная новизна исследований подтверждена 7 авторскими свидетельствами и 5 патентами РФ.

В результате проведенных исследований были получены данные, которые вошли в 6 рекомендаций, 5 книг и брошюр. Основные результаты исследований внедрены на поголовье 798 тыс. голов птицы в хозяйствах научно-производственной системы племзавода «Конкурсный».

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на: заседаниях Ученого совета ВНИТИП (1989?2004 гг.), Всероссийских координационных совещаниях по птицеводству (1990?2005 гг.), конференциях молодых ученых и аспирантов во ВНИТИП (1984?1989 гг.), научных конференциях в МГАВМиБ (2000?2006 г.), семинаре специалистов птицеводческих хозяйств на ВВЦ (2001, 2002 г.), ежегодных научно-методических конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов МГАВМиБ (2000?2006 г.), семинарах специалистов предприятий производственной системы «Конкурсный», научно-производственных совещаниях зоотехников и ветеринарных врачей (г. Тула, 1994; г. Ломоносов, 1995; г. Курск, 1995; г. Алма-Ата, 2000; г. Махачкала 2004, г. Хабаровск, 2007), IV Украинской конференции по птицеводству с международным участием (г. Алушта, 2003), международном совещании по птицеводству (г. Пекин, 1999), конференции Армянского отделения ВНАП (г. Ереван, 2004), научно-методической конференции профессорско-преподавательского состава, аспирантов и студентов Российского Университета Дружбы народов (2006 г.).

Публикация результатов исследований. Основные результаты исследований опубликованы в материалах научных конференций, материалах РАСХН, научных и научно-производственных журналах, рекомендациях, выпусках экспресс-информации. Всего по теме опубликовано 42 научные работы и методические рекомендации.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, 4 глав, выводов, предложений производству, списка литературы и приложений. Материал изложен на 472 страницах, иллюстрирован 10 рисунками, 144 таблицами. Список использованной литературы включает 543 наименований, в том числе 187 на иностранных языках.

Научные исследования, производственные проверки и внедрение их результатов в производство выполнены автором лично, а также в совместных исследованиях с сотрудниками ВНИТИП, ТСХА, МГАВМиБ и специалистами ППЗ «Конкурсный».

Автору принадлежит идея, определение и проведение научного поиска, разработка методик и программ кормления птицы при создании новых кроссов птицы «Конкурент 2» и «Конкурент 3», организация опытов, анализ полученных результатов, научное обоснование выводов, подготовка рекомендаций и широкое внедрение полученных результатов в хозяйствах научно-производственной системы ОНО ППЗ «Конкурсный».

Материал И методика исследований

Работу проводили в период с 1984 по 2007 г. в отделе кормления Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства, ЭПХ ВНИТИП, в племзаводах «Конкурсный», «Птичное», на птицефабриках страны.

Биохимические исследования проведены в отделе физиологии и биохимического анализа (Испытательном центре) ВНИТИП.

Исследования выполняли на курах-несушках яичного направления продуктивности кроссов «Старт», «Заря-17», «Ломанн коричневый»; на курах родительского стада мясных кроссов «Конкурент», «Конкурент 2», «Конкурент 3»; на бройлерах кроссов «Конкурент 2», «Конкурент 3».

В диссертацию включены результаты 10 научно-производственных экспериментов, выполненных на 50 группах птицы общим поголовьем 3003 гол.; 8 производственных проверок, проведенных на поголовье 50798 гол. яичных и мясных кур, молодняка мясных кур, бройлеров.

Выращивание и содержание птицы осуществляли в соответствии с существующими нормативами.

Основные направления исследований приведены на рис. 1.

10

Рис. 1 Основные направления исследований

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

1. Использование цельного зерна пшеницы, ячменя и овса при выращивании мясных кур

Целью исследований являлось физиологическое обоснование использования цельного зерна пшеницы, ячменя и овса в качестве добавки в комбикорма или подстилку при выращивании ремонтного молодняка мясных кур.

Для решения поставленных задач в ППЗ «Конкурсный» были проведены два опыта на ремонтных курочках кросса «Конкурент 2». В каждом из опытов были сформированы по 4 группы (100 голов в каждой) 5-недельных курочек (после бонитировки и начала ограничения в корме). В первом опыте зерно смешивали с кормом, во втором - давали в подстилку.

Птица группы 1 получала комбикорм без цельного зерна, группы 2 - цельное зерно пшеницы, группы 3 - цельное зерно ячменя, группы 4 - цельное зерно овса. Процент ввода зерна, как в комбикорм, так и при разбрасывании в подстилку, составлял: в возрасте 5?7 недель - 7,5%, 8?13 недель - 15%, 14?17 недель - 30%, 18?26 недель - 15%. В комбикорма всех групп вводили гравий из расчета 0,5 г на голову в день.

С целью изучения последействия скармливания пшеницы, ячменя и овса ремонтному молодняку опыт был продолжен на взрослых курах. Для этого в 24-недельном возрасте птицу всех групп перевели на куриный комбикорм. Взрослых кур всех групп кормили одинаково по рекомендациям для птицы кросса «Конкурент 2».

Установлено, что дача курочкам цельного зерна всех трех культур вместо части комбикорма способствовала снижению их живой массы с 7-недельного возраста, причем, начиная с 10-й недели, оно носило достоверный характер. Так, в первом опыте 10-недельные цыплята группы 2, получавшие с комбикормом пшеницу, имели живую массу ниже, чем в контроле, на 8,2%, ячмень (группа 3) - на 11,5%, овес (группа 4) - на 19%. Во втором опыте при даче зерна в подстилку разница составила 8,2; 11,8 и 20,9% соответственно в сравнении с контрольной группой (р<0,05?0,001).

Более низкая живая масса цыплят во все возрастные периоды, как в первом, так и во втором опыте, была отмечена в группе 4 - при скармливании овса в составе комбикорма и разбрасывании в подстилку.

В меньшей степени наблюдалось отставание по живой массе у молодняка, получавшего цельное зерно пшеницы (группа 2), а птица группы 3, получавшая цельное зерно ячменя, уступала по этому показателю молодняку группы 2, но превосходила группу 4, как в первом, так и во втором опыте, во все возрастные периоды.

В первом опыте в возрасте 24 недель молодки опытной группы 2 уступали по живой массе своим сверстникам из контрольной группы на 5,6%, группы 3 - на 11%, группы 4 - на 14,2% (р<0,001); во втором опыте - соответственно на 6,9; 10,8 и 14,5% (р<0,001).

Исследования показали, что при включении цельного зерна в состав комбикорма, а также при раздаче его в подстилку масса абдоминального жира по отношению к живой массе курочек снижалась на 0,08?0,47% (опыт 1) и на 0,25?0,34% (опыт 2).

Что касается относительной массы печени, то в опытных группах она составляла 1,60?1,72%, а в контроле - 1,74-1,75%.

Во всех опытных группах, как в опыте 1, так и в опыте 2, ожиренность кишечника и желудка была ниже, чем у птицы контрольной группы.

Цельное зерно пшеницы, ячменя и овса увеличивало функциональную нагрузку на органы пищеварения молодняка. У курочек групп 2, 3 и 4, получавших цельное зерно как в составе комбикорма (опыт 1), так и в подстилку (опыт 2), масса железистого и мышечного отделов желудка была достоверно выше в сравнении с контрольной группой (p<0,05?0,001). При этом толщина стенки главного переднего мускула мышечного отдела желудка была также выше на 1,8?2,9 мм в сравнении с группой 1 (р<0,05).

Масса 12-перстной кишки, тонкого отдела кишечника без 12-перстной кишки, а также их длина у опытного молодняка всех групп в опытах 1 и 2 были достоверно выше, чем у птицы контрольных групп (p<0,001).

Опыты показали, что увеличение длины пищеварительного тракта у молодок при скармливании им цельного зерна пшеницы, ячменя и овса способствовало более длительному пребыванию в нем корма. Так, в первом опыте у 15-недельных курочек в группах 2, 3 и 4 время пребывания корма было больше, чем в контроле, на 18; 40 и 43 мин, у 23-недельных - на 15; 47 и 57 мин; во втором опыте - на 8; 37 и 44 мин и 23; 45 и 47 мин соответственно возрастам. Следовательно, наибольшее время пребывания пищевых масс в пищеварительном тракте цыплят отмечено при использовании зерна овса, за ним идет ячмень, а затем пшеница.

Длительное пребывание корма в желудочно-кишечном тракте птицы способствовало лучшему перевариванию и использованию ею основных питательных веществ кормосмеси. Так, у 17-недельных курочек опытных групп использование азота было выше на 0,7?2,8% (опыт 1) и на 0,4?1,2% (опыт 2), в возрасте 23 недели - на 0,5?1,0% (опыт 1) и на 0,4?1,1% (опыт 2); суммы аминокислот - на 1,2?1,3 и 0,5?1,3% и на 1,8?2,6 и 0,2?1,7%; переваримость жира - на 0,8?2,2 и 0,7?1,6% и на 1,0?2,1 и 1,3?1,6% соответственно возрастам (17 и 23 недели) и опытам 1 и 2.

Лучшее использование питательных веществ у курочек, связанные с дачей им цельного зерна пшеницы, ячменя и овса, способствовали их более раннему половому созреванию, как в опыте 1, так и в опыте 2.

Относительная масса яичника и яйцевода у курочек опытных групп была выше, чем в контрольной группе, на 0,36?0,56% и 0,39?0,75% соответственно органам. Больше была и длина яйцевода (р<0,05?0,001), причем использование овса оказало наиболее заметное влияние на развитие этих органов.

Изученные режимы скармливания молодняку цельного зерна пшеницы, ячменя, овса - в составе комбикорма или разбрасыванием в подстилку - оказались равноценными.

Начиная с 27-недельного возраста, птица всех опытных групп, как в первом, так и во втором опыте, уступала контролю по живой массе (р<0,05?0,001).

Куры опытных групп до 60-недельного возраста сохраняли более низкую живую массу. Однако у птицы группы 2, независимо от раздачи цельного зерна пшеницы с комбикормом или в подстилку, разность по живой массе в сравнении с контрольными группами не носила достоверного характера, начиная с 29-й недели и до конца эксплуатации, хотя этот показатель был ниже, чем в контроле, на 2,8?4,1%. Куры групп 3 и 4 достоверные различия с контролем по живой массе сохраняли до 60-недельного возраста, как в первом, так и во втором опытах.

Птица опытной группы 4 имела самую низкую живую массу на протяжении всего периода яйцекладки. Так, в конце продуктивного периода (60 недель) куры группы 3 уступали контролю на 4,6 и 7,1%, а группы 4 - на 6,2 и 8,0% соответственно опытам 1 и 2.

Сохранность птицы, как в опытных, так и в контрольных группах, на протяжении всего опыта была высокой и составляла 97?98%.

Возраст снесения первого яйца по группам практически не различался. Однако следует отметить, что куры опытных групп, получавшие цельное зерно в период выращивания, начали яйцекладку несколько позже (на 1?3 дня в первом опыте и на 1?2 дня - во втором) по сравнению с птицей контрольных групп.

Яйценоскость на начальную несушку в первом опыте в группах 2, 3 и 4 была выше, чем в контроле, на 1,95; 1,60 и 3,30%, а во втором опыте - на 1,84; 0,38 и 2,54% соответственно группам.

Выход инкубационных яиц по опытным группам кур также был выше - на 2,0?3,7% (опыт 1) и 0,5?1,8% (опыт 2) в сравнении с этим показателем у контрольных групп.

Средняя масса яиц в опытных группах птицы имела тенденцию к некоторому снижению (на 0,48?0,63% в первом опыте и на 0,31?0,79% во втором). При этом затраты корма на 10 яиц по группам 2, 3 и 4 были ниже на 1,95; 1,56 и 3,50% в опыте 1 и на 1,98; 0,40 и 2,38% ? в опыте 2, что, по-видимому, связано с лучшим развитием органов пищеварения у кур, выращенных с использованием цельного зерна пшеницы, ячменя и овса. Следует также указать, что самые низкие затраты корма на 10 яиц по обоим опытам были у птицы группы 4, получавшей в период выращивания цельное зерно овса.

Куры всех опытных групп достигли пика продуктивности (в 30 недель в опыте 1 и в 31 неделю в опыте 2) одновременно с птицей контрольных групп. Снижение интенсивности яйценоскости в опытных группах проходило одинаково и аналогично птице контрольной группы.

Производственная проверка, проведенная на птице кросса «Конкурент 2», показала, что при использовании цельного зерна пшеницы в количестве: 7,5% (5-7 недель), 15% (8-13 недель), 30% (14-17 недель), 15% (18-26 недель) взамен аналогичной массы комбикорма в составе комбикорма экономический эффект в расчете на 1000 голов составил 816,85 руб., а при использовании цельного зерна овса - 965,64 руб. (в ценах 2003 года).

2. Использование травяной муки в кормлении птицы

Работы по данному разделу выполнены на курах яичного и мясного направления продуктивности, проведено два исследования.

Исследование 1. Материалом для данного исследования, проведенного в ЭПХ ВНИТИП, служили куры породы белый леггорн линии М9 кросса «Старт», а для проведения производственной проверки в племзаводе «Птичное» Московской обл. - куры кросса «Заря-17».

В этом исследовании было выполнено два опыта.

Опыт 1 был проведен с целью определения влияния различных уровней травяной муки и подсолнечного масла как источника линолевой кислоты в рационе кур-несушек на длительность циклов кладки оплодотворенных яиц при искусственном осеменении.

Всего было сформировано 7 групп. Первая - контрольная - группа кур получала стандартный рацион с 5% травяной муки. Куры групп 2, 3 и 4 получали в рационе соответственно 8, 11 и 14% травяной муки, а групп 5, 6 и 7 - 0,5, 1,0 и 1,5% подсолнечного масла и по 5% травяной муки. Среднее содержание каротиноидов в травяной муке за период опытов - 156,23 мкг/г, сырого протеина - 16,3%, сырой клетчатки - 22,6%.

Установлено, что с увеличением уровня травяной муки в рационах с 5 до 8, 11 и 14% яйценоскость кур повысилась на 10,3; 13,3 и 22,9 шт. соответственно группам 2, 3 и 4.

Добавка в рационы подсолнечного масла в количестве 1 и 1,5% повысила яйценоскость кур на 5,38 и 6,23% соответственно группам 6 и 7.

При сборе яиц в течение 7 дней после осеменения птицы во всех группах их оплодотворенность была высокой. При дальнейшем увеличении промежутков между днями осеменения (до 10 дней) наблюдалось ее снижение. Однако в группе 4 при включении 14% травяной муки в рацион оплодотворенность яиц была на 4,9% выше, чем в контроле.

Высокая оплодотворенность яиц отмечена также при добавке в рацион кур 1,5% подсолнечного масла.

С возрастом птицы снижение оплодотворенности яиц было наиболее выражено в контроле и группах 2 и 5, тогда как в группах 4, 6 и 7 этот показатель в 40- и 50-недельном возрасте кур возрастал.

Вывод цыплят во всех опытных группах был выше, чем в контроле. Наиболее высокий вывод цыплят (86,0%) отмечен в группе 4, где куры в составе комбикорма получали 14% травяной муки. Эти результаты дают основание предполагать возможность продления интервалов между искусственным осеменением кур на 2?3 дня, т.е. с 7 дней перейти на 9?10-дневный интервал повторных осеменений.

Более высокое потребление кормов (на 2,5 и 4,5%) было в группах 3 и 4, где в рационах содержалось 11 и 14% травяной муки. Однако в этих группах затраты кормов на 10 яиц были ниже на 4,3 и 5,5%, что можно объяснить более высокой яйценоскостью кур.

Затраты кормов на 1 кг яичной массы оказались более низкими (на 2,49%) в группе 7, где куры получали 1,5% подсолнечного масла, что связано с повышением массы яиц в результате увеличения уровня линолевой кислоты в рационе.

Содержание каротиноидов в яйцах увеличивалось во всех группах. Однако более заметным оно было в группах 3 и 4, в рацион которых было введено 11 и 14% травяной муки.

Опыт 2. Задачей его являлось изучение эффективности сочетания травяной муки и подсолнечного масла, каротина (эквивалентного 14% травяной муки) и линолевой кислоты. Первая группа кур, получавшая рацион с 5% травяной муки, служила контролем. Группы 2 и 3 получали кормосмеси с содержанием 11 и 14% травяной муки и 1% подсолнечного масла. Куры группы 4 получали кормосмесь с добавкой каротина, эквивалентной 14% травяной муки. Рацион группы 5 включал линолевую кислоту в количестве, равном ее содержанию в 1 г подсолнечного масла. В группах 6 и 7 проводили повторную проверку рациональных уровней травяной муки (11 и 14%), а рацион группы 8 содержал повышенное количество травяной муки - 18%.

В травяной муке за период опыта среднее содержание каротиноидов составляло 116,22 мкг/г, сырого протеина - 13,7%, сырой клетчатки - 25,73%.

Результаты опыта 2 подтвердили высокую эффективность добавки 11 и 14% травяной муки, введение которой повысило яйценоскость кур соответственно на 4,2 и 9,0 штук яиц на среднюю несушку по сравнению с контролем.

По результатам двух опытов яйценоскость несушек, получавших 11 и 14% травяной муки, по сравнению с контролем (5%) повысилась в среднем на 2,89 и 5,21%. При дальнейшем увеличении уровня ввода травяной муки в рацион (до 18%) отмечалось снижение продуктивности птицы (226 яиц против 232 в контроле).

Яйценоскость птицы увеличилась на 1?8 штук яиц и при сочетании рациональных уровней травяной муки и подсолнечного масла (группы 2 и 3). Однако по сравнению с группами, в которых куры получали только травяную муку, превосходства в яйценоскости не было. Подсолнечное масло на фоне высоких уровней травяной муки не оказывало заметного влияния на яйценоскость птицы.

В опытных группах 4 и 5, в которых добавляли только каротиноиды и линолевую кислоту, яйценоскость на среднюю несушку была на уровне контроля.

При 10-дневном интервале осеменения кур контрольная группа уступала группам 2, 3, 6 и 7 по показателям оплодотворенности яиц. В среднем за 10-дневный период сбора яиц разница в пользу групп 2, 3, 6 и 7 составляла по сравнению с контролем 4,2?7,0%. Если в контрольной группе оплодотворенность яиц на уровне 93,2% была достигнута при сборе яиц в течение 7 дней после осеменения, то в группе 2 такая оплодотворенность была при 9-дневном, а в группах 3 и 7 - при 10-дневном сборе.

Полученные в опытах 1 и 2 результаты дают основание заключить, что введение в рацион кур 11?14% травяной муки способствует продлению оплодотворяющей способности спермиев и обеспечивает возможность увеличения интервалов между осеменениями с 7 до 9?10 дней. Более длительные интервалы не представляются целесообразными, так как через 10 дней после осеменения оплодотворенность яиц снижалась и в этих группах. Достаточно высокие показатели оплодотворенности яиц получены и при вводе в рацион 18% травяной муки. Однако, принимая во внимание, что при этом яйценоскость кур снижается, такая норма ввода ее в комбикорма не может быть признана целесообразной.

Положительное действие травяной муки и подсолнечного масла на оплодотворенность яиц не может быть связано только с действием каротиноидов и линолевой кислоты, так как их введение в рацион (группы 4 и 5) не способствовало улучшению этого показателя и не продлевало оплодотворяющее действие спермиев в репродуктивных органах кур.

У кур, потреблявших травяную муку в количестве 11 и 14%, как в сочетании с подсолнечным маслом, так и без него, обычный спад оплодотворенности яиц с возрастом наступал несколько позднее, тогда как в остальных группах оплодотворенность стала заметно снижаться с 40-недельного возраста птицы.

Добавка повышенного количества травяной муки и подсолнечного масла оказала положительное действие и на выводимость яиц. Во всех опытных группах она оказалась достоверно выше (р<0,01?0,001), чем в контрольной группе. Даже в группе 8, в которой куры получали 18% травяной муки, выводимость яиц была на 5% выше контроля. Только низкая яйценоскость ставит под сомнение возможность применения этого режима кормления кур.

При использовании 11 и 14% травяной муки в сочетании с 1,0% подсолнечного масла (группы 2 и 3) выводимость яиц была стабильной и в конце опыта.

Соответственно оплодотворенности и выводимости яиц в опытных группах отмечен и достоверно более высокий вывод цыплят.

Вывод цыплят был высоким во всех группах, однако лучшие результаты были получены в группе 3, где куры в рационе получали 1% подсолнечного масла в сочетании с 14% травяной муки. Даже при 10-дневном сборе яиц после осеменения вывод цыплят в этой группе составил 87,5%, то есть был значительно выше показателей, обычно получаемых в производственной практике при 7-дневном интервале осеменения птицы.

Достоверно (р<0,05) более высокий вывод цыплят по сравнению с контрольной группой получен в группах 4 и 5 при добавлении в рацион птицы соответственно каротиноидов и линолевой кислоты.

Наименьшие затраты корма были в группах, где куры получали 14% травяной муки (группа 7), в том числе и с добавлением 1% подсолнечного масла (группа 3).

По результатам двух опытов в группах кур, получавших 11 и 14% травяной муки в рационе, по сравнению с контролем (5% травяной муки) затраты кормов на 10 яиц уменьшались на 3,06?4,71% и на 1 кг яичной массы - на 2,06?3,74%. С повышением уровня травяной муки в рационе до 18% (группа 8) отмечалось увеличение затрат кормов на производство яиц.

Включение 11 и 14% травяной муки в сочетании с подсолнечным маслом (1,0%) повышало содержание каротиноидов в желтке яиц (группы 2 и 3). Максимальное накопление каротиноидов (45,4 мкг/г) в желтке яиц отмечено в группе 8 при 18%-ном уровне травяной муки в рационе.

Балансовые опыты показали, что наиболее высокий уровень использования азота и переваримости жира был в группе 5.

Результаты производственной проверки подтвердили данные, полученные в научно-производственных опытах (11-14% травяной муки - новый вариант). Экономический эффект на каждую 1000 голов осемененных кур-несушек составил 780?785 руб. (в ценах 1986 г.).

Исследование 2. Работа по данному исследованию выполнена в племзаводе «Конкурсный» на молодняке и взрослых курах мясного направления продуктивности кросса «Конкурент».

До 7-недельного возраста птицу кормили комбикормами с одинаковой питательностью согласно нормам ВНИТИП (1983 г.). Затем исходное поголовье мясных курочек в возрасте 7 недель было разделено на четыре группы. В каждой группе было выделено два возрастных периода (7?13 и 14?23 недели). Содержание травяной муки в комбикорме было в контрольной группе 1 - 7 и 14%, в группе 2 - 14 и 21%, в группе 3 - 21 и 28%, в группе 4 - 28 и 35% соответственно этим возрастным периодам.

В опытах использовали травяную муку из клевера второго класса. Питательность и химический состав травяной муки (в 100 г): обменная энергия - 175 ккал, сырой протеин - 16,7%, сырой жир - 2,5%, лизин - 0,70%, метионин - 0,18%. триптофан - 0,25%, метионин+цистин - 0,39%, кальций - 1,11%, фосфор - 0,23%, натрий - 0,18%, каротин - 200 мг/кг.

Установлено, что живая масса взрослых кур групп 3 и 4 была ниже, чем в других группах, на протяжении всего продуктивного периода, хотя птица получала одинаковое количество корма.

Установлено, что повышение уровня травяной муки в рационе при выращивании молодок сопровождалось уменьшением ожиренности организма. Так, масса абдоминального жира в тушках птицы группы 4 составляла 0,6% от живой массы, группы 3 - 0,76%, группы 2 - 0,92%, а в контрольной группе - 1,18% (р<0,01?0,001).

Использование азота корма птицей на протяжении всего опыта в группе 2 было выше, чем в контроле: в 17 недель - на 2,9%, в 23 недели - на 2,4%, а также выше, чем в группах 3 и 4 - на 1,2 и 2,0% и 0,7 и 1,5% соответственно возрастам.

Однако в группах 3 и 4 азот корма использовался птицей лучше, чем в контрольной группе, как в 17-, так и в 23-недельном возрасте (на 1,7 и 0,9%).

Переваримость жира корма в этих же возрастах птицы во всех опытных группах была выше контроля на 1,4?2,9%.

Птица группы 2 лучше использовала и аминокислоты: на 4,4?3,2% по сравнению с контролем, на 1,4?0,8% по сравнению с группой 3 и на 1,9?1,7% ? с группой 4.

Более высокой яйценоскость кур была в группе 2 ? 158,9 шт. яиц, что больше, чем в контроле, на 8,7 яйца и на 5,8 и 8,9 яйца - чем в группах 3 и 4. Следует отметить, что яйценоскость птицы в группах 3 и 4 была на уровне контроля (группа 4) или выше на 2,9 яйца (группа 3).

По выходу инкубационных яиц куры опытных групп превосходили птицу контрольной группы. Так, в группе 2 выход инкубационных яиц был выше на 2,5%, в группе 3 - на 3,1%, а в группе 4 - на 4,8% по сравнению с показателем группы 1. Причем в опытных группах кур яйцекладка начиналась позднее, и поэтому количество мелких яиц здесь было меньше (2,5% ? во 2-й, 2,4% ? в 3-й, 1,7% ? в 4-й группах против 4,7% в контроле).

Средняя масса яйца также была несколько выше в опытных группах (на 0,2; 0,8 и 1,7 г соответственно группам 2, 3 и 4). От кур группы 2 было получено на 0,57 кг больше яичной массы, чем в контроле, группы 3 - на 0,31 кг, группы 4 - на 0,25 кг.

Самым низким расходом корма на 1 кг яичной массы отличались куры группы 2 ? 3,95 кг против 4,19 кг в контроле; в группах 3 и 4 этот показатель составил 4,05 и 4,08 кг. Соответственно и затраты корма на 10 яиц в группе 2 были ниже на 0,15 кг, в группе 3 - на 0,05 кг по сравнению с контролем, а в группе 4 этот показатель был на уровне контроля.

В яйцах кур опытных групп по сравнению с контрольной содержалось значительно больше витамина А и каротиноидов, а также витамина Е. Так, в яйцах кур опытных групп 31-недельного возраста витамина А было больше в 1,3?1,9 раза, каротиноидов - в 2,0?2,5 раза, витамина Е - в 1,2?2,1 раза; в возрасте 43 недели - соответственно в 1,2?1,5; 2,1?2,4 и 1,3?2,2 раза.

Производственная проверка, проведенная в племзаводе «Конкурсный» на молодняке и взрослых мясных курах кросса «Конкурент», подтвердила результаты научно-производственного опыта. Молодняку мясных кур родительского стада в возрасте с 7 до 13 недель скармливали комбикорм, содержащий 14% травяной муки и имеющий питательность на уровне 16,5% сырого протеина и 262 ккал (1,10 МДж) обменной энергии; в возрасте 14-23 недель - 21% травяной муки при содержании в комбикорме 15% сырого протеина и 255 ккал (1,07 МДж) обменной энергии. Экономический эффект в расчете на 1000 голов составил 1446,43 руб. (в ценах 1991 года).

3. Нормирование линолевой кислоты в комбикормах для птицы

Было проведено три исследования - на курах яичного и мясного направления продуктивности и бройлерах.

Исследование 1 было проведено на промышленных курах-несушках кросса «П46» в ЭПХ ВНИТИП. Начиная с 16-недельного возраста, молодняк был разделен на 4 группы, на которых в предкладковый (16?20 недель), раннепродуктивный (21?45 недель) и позднепродуктивный (46?68 недель) периоды были испытаны комбикорма с различным уровнем линолевой кислоты: группа 1 (контроль) - 1,4; 1,4 и 1,2%; группа 2 - 1,0; 1,2 и 1,0%; группа 3 - 1,2; 1,5 и 1,3%; группа 4 - 1,5; 1,7 и 1,5%. Линолевую кислоту нормировали в комбикормах за счет введения в них подсолнечного масла.

Самая низкая интенсивность яйценоскости была у несушек опытной группы 2, которые получали комбикорма с пониженным уровнем линолевой кислоты во все периоды продуктивности (1,0% в возрасте 16?20 недель, 1,2% ? 21?45 недель и 1,0% ? 46?68 недель). От кур этой группы получено на 6 яиц меньше, чем от кур контрольной группы, на 12 яиц - по сравнению с группой 3 и на 7 яиц - с группой 4. По интенсивности яйценоскости несушки группы 2 уступали контрольной группе на 1,9%, а групп 3 и 4 - на 3,5 и 2,2% соответственно.

Количество бесскорлупных яиц за период опыта составило 0,64?2,12%, а двухжелтковых - 0,51?3,12% от общего количества снесенных яиц. Более высокий процент таких яиц был получен от несушек группы 4, которым скармливали комбикорма с повышенным содержанием линолевой кислоты (1,5% ? 16?20 недель, 1,7 - 21?45 недель и 1,5% ? 46?68 недель). Меньшее количество бесскорлупных и двухжелтковых яиц получено от несушек группы 2, комбикорма которых отличались низким уровнем линолевой кислоты во все возрастные периоды.

Средняя масса яиц зависела от количества линолевой кислоты в комбикормах, и с повышением ее уровня масса яиц увеличивалась. Эта закономерность прослеживалась во все возрастные периоды птицы. Несушки группы 2 по массе яиц достоверно уступали как курам контрольной группы, так и опытных групп 3 и 4 (р<0,01?0,001).

По выходу яичной массы несушки группы 3 достоверно превосходили контрольную птицу на 3,2% и кур группы 4 на 2,0%; группа 2 уступала контролю по этому показателю на 4,1%, а группам 3 и 4 - на 7,1 и 6,0%.

По живой массе в возрасте 45 недель достоверных различий между группами не отмечено. Однако несушки группы 4 достоверно превышали по живой массе кур группы 2 на 130 г (р<0,05). Аналогичная закономерность по этому показателю отмечена также и в 68-недельном возрасте птицы.

Введение в кормосмеси подсолнечного масла, а соответственно и линолевой кислоты, в определенной степени оказывало влияние на потребление кормов и их конверсию, как в расчете на 10 яиц, так и на 1 кг яичной массы. Так, среднесуточное потребление кормов было самым высоким у кур группы 2, комбикорма которых содержали низкий уровень линолевой кислоты, и составило 119,5 г, у несушек контрольной, 3-й и 4-й групп этот показатель находился на уровне 117,1?117,9 г. Более низкими затратами корма, как на 10 яиц, так и на 1 кг яйцемассы, отличались несушки группы 3 (1,528 и 2,463 кг соответственно). Затраты корма на 10 яиц у кур этой группы были ниже, чем в контроле, на 2,8%, на 1 кг яичной массы - на 3,6%.

Более высокие затраты корма на продукцию отмечены у кур группы 2, которые превышали контроль на 7,9% в расчете на 10 яиц и на 5,7% ? на 1 кг яичной массы, а в сравнении с группами 3 и 4 - соответственно на 6,8 и 5,0% и 9,7 и 8,6%.

Балансовые опыты, проведенные в 270-дневном возрасте кур, свидетельствуют, что переваримость протеина и жира корма, использование азота у кур-несушек находились в определенной зависимости от уровня линолевой кислоты в комбикормах. Более низкие показатели по переваримости протеина и жира, использованию азота отмечены у несушек группы 2, а более высокие - у кур группы 3. Так, переваримость жира несушками группы 3 была лучше на 2,2% в сравнении с контролем и на 5,6% ? по сравнению с группой 2.

Доступность линолевой кислоты во всех группах была высокой и составляла 79,3?80,9%, причем она не зависела от ее уровня в комбикормах.

Использование кальция и фосфора было самым высоким у кур группы 2 (35,8 и 25,1%), что выше контроля на 3,5 и 1,9%, а по сравнению с группами 3 и 4 - на 1,7 и 5,8% (по кальцию) и 2,1 и 1,6% (по фосфору).

Наиболее высокое отложение в желтке линолевой кислоты было в группе 4 (18,2 против 16,5% в контроле). Этот показатель был самым низким у несушек группы 2 (14,1%).

Содержание витамина А в желтке яиц находилось в пределах 7,13?8,37 мкг/г, а витамина Е - 80,4?107,2 мкг/г.

Следует указать, что отмечена тенденция к снижению уровня как витамина А, так и витамина Е в желтке яиц у кур группы 2.

По содержанию витаминов А и Е в печени наблюдалась аналогичная закономерность.

Уровень общих липидов в печени находился в пределах 10,11?14,40%.

Отложение абдоминального жира по всем группам практически не различалось и находилось в пределах 3,5?4,7%. Однако следует указать, что по этому показателю куры-несушки группы 4 на 1,0% превосходили контроль, а опытные группы 2 и 3 - на 1,2 и 1,1%.

Содержание линолевой кислоты в липидах печени кур находилось в прямой зависимости от ее уровня в комбикормах. Данный показатель у несушек группы 4 составил 17,4%, что на 2,2% превышало контроль, на 7,0% -группу 2 и на 5,2% - группу 3.

Относительная масса репродуктивных органов у птицы контрольной, 3-й и 4-й групп была одинаковой и составляла 7,1?7,2% (к живой массе).

Производственная проверка была проведена в племзаводе «Птичное» на птице кросса «Ломанн коричневый». Уровни линолевой кислоты в новом варианте составили: в предкладковый период (16-20 недель) - 1,2%; в раннепродуктивный (21-45 недель) - 1,5%, в позднепродуктивный (46-68 недель) - 1,3%. Экономический эффект в расчете на 1000 голов кур-несушек составил 5376 руб. (в ценах 2001 года).

Исследование 2 было проведено в племзаводе «Конкурсный» на мясных курах породы плимутрок линии К7 кросса «Конкурент 2» в периоды: 19?24 недели, 25?49 недель, 50 недель и старше.

Куры контрольной группы 1 получали комбикорма, питательность и жирнокислотный состав которых соответствовал рекомендациям ВНИТИП (1992 г.). Комбикорма опытных групп имели аналогичную питательность, но количество линолевой кислоты в комбикормах птицы группы 2 было снижено и обеспечивалось, в основном, за счет кормовых компонентов без добавок подсолнечного масла, при уровне линолевой кислоты в период 19?24 недели ? 0,8%, 25?49 недель - 1,0 и 50 недель и старше - 0,9%.

В опытных группах 3 и 4 уровень линолевой кислоты соответственно этим возрастным периодам был равен 1,2; 1,4 и 1,2% (группа 3) и 1,6; 1,7 и 1,5% (группа 4).

От кур, получавших разные уровни линолевой кислоты, были отведены цыплята, которых выращивали до 7-недельного возраста.

Уровень линолевой кислоты в подсолнечном масле составлял 65,32% от суммы жирных кислот, а сумма токоферолов - 1120 мкг/г. Кислотное число подсолнечного масла на протяжении опыта находилось в пределах 12,5?14,4 мг КОН, а перекисное - 0,07?0,09% I.

Сохранность кур за период опыта была высокой и составляла 97,8?98,9%, а сохранность петухов - 91,7?100%.

Самую высокую интенсивность яйценоскости имели куры группы 3, которые получали в предкладковый период комбикорм с уровнем линолевой кислоты 1,2%, в возрасте 25?49 недель - 1,4%, а затем с 50-недельного возраста - 1,2%. У птицы этой группы интенсивность яйценоскости была выше контроля на 3,0%, а по сравнению с группой 2 - на 7,8%. Более высокие уровни линолевой кислоты в комбикормах (группа 4) не способствовали увеличению интенсивности яйценоскости, и у несушек этой группы данный показатель был на уровне контрольной группы (65,2 против 65,0% в контроле).

От кур группы 3 получено на 7,3 яйца больше, чем от несушек контрольной группы, а в сравнении с группой 2 - больше на 19,1 яйца.

Птица групп 1, 3 и 4 выходила на пик продуктивности с практически одинаковой интенсивностью яйценоскости. У кур группы 2 этот процесс задерживался, и пик продуктивности удерживался более короткое время. От несушек группы 2 получено больше мелких яиц - 2,61% против 1,20?1,60% в других группах. Однако следует указать, что двухжелтковых яиц у кур этой группы было меньше - 1,2% против 1,32?2,90% в других группах. Максимальное количество двухжелтковых яиц было у кур группы 4, получавших комбикорма с более высоким уровнем линолевой кислоты - 1,6% в предкладковый период (19?24 недели), 1,7% в возрасте 25?49 недель и 1,5% ? с 50-недельного возраста и старше.

По выходу инкубационных яиц куры группы 3 превосходили контрольных на 1,3%, кур группы 2 - на 0,9%, группы 4 - на 1,5%.

Средняя масса яиц за весь продуктивный период с повышением уровня линолевой кислоты в рационе увеличивалась. Самую высокую массу яиц имели куры группы 4, которые превышали группу 2 по этому показателю на 1,8 г, группу 3 - на 0,9 г, а контрольную - на 0,3 г.

Несушки группы 2 достоверно уступали по массе яиц как птице контрольной группы, так и других опытных групп (р<0,05?0,001).

Более высокие затраты корма на 10 яиц были получены у кур группы 2, которые по этому показателю превышали контроль на 3,5%, группу 3 - на 11,0%, группу 4 - на 12,2%.

Балансовые опыты, проведенные в 35-недельном возрасте птицы, показали, что организм кур, потреблявших комбикорма с добавкой 1,2% линолевой кислоты в возрасте 9?24 недели, 1,4% ? 25?49 недель и 1,2% ? с 50-недельного возраста, лучше переваривал протеин (на 2,5%), жир (на 0,7%), использовал азот (на 0,5%), кальций (на 3,2%), фосфор (на 1,2%) по сравнению с контролем.

С повышением уровня линолевой кислоты использование кальция и фосфора у кур снижалось. Более высокие показатели по использованию кальция и фосфора были отмечены у птицы группы 2, а самые низкие -группы 4. Так, куры группы 4 уступали по использованию кальция и фосфора птице группы 3 на 4,3 и 0,7%, а группы 2 - на 6,1 и 3,7% соответственно.

Доступность линолевой кислоты из комбикормов для кур во всех группах была высокой и находилась в пределах 82,0?82,7%, при этом она практически не зависела от уровня ввода линолевой кислоты в комбикорм.

Содержание линолевой кислоты в желтке яиц с повышением ее уровня в комбикорме увеличивалось. Самое меньшее накопление линолевой кислоты в желтке яиц было у кур группы 2 - 15,52 против 21,41% в контроле.

Содержание витамина А в желтке яиц находилось в пределах 8,12?9,41 мкг/г.

По содержанию общих липидов в печени больших различий между курами групп 1, 3 и 4 не установлено. Несушки группы 2 содержали меньшее количество общих липидов в печени (7,27 против 8,11?8,54% в других группах).

Содержание линолевой кислоты, витаминов А и Е в печени было аналогично их содержанию в липидах желтка яиц.

По уровню абдоминального жира и содержанию в нем общих липидов между курами всех групп существенных различий не установлено. Однако уровень линолевой кислоты в абдоминальном жире находился в зависимости от уровня линолевой кислоты в комбикорме.

Самое больше количество линолевой кислоты в липидах абдоминального жира содержалось у кур группы 4, и по этому показателю они превышали контроль на 3,97%, группу 2 ? на 8,09%, группу 3 ? на 6,04%.

Относительная масса репродуктивных органов в конце продуктивного периода была самой высокой у кур группы 3.

Анализ инкубационных качеств яиц по результатам четырех партий закладок (в 35-, 45-, 52-, 60-недельном возрастах кур) показал, что более высокую оплодотворенность имели яйца, полученные от кур группы 3 (97,2 против 96,7% в контроле). Следует отметить, что этот показатель у кур контрольной группы и группы 4 был практически одинаковым. По выводу цыплят наблюдалась аналогичная закономерность.

От кур группы 3 в расчете на весь продуктивный период было получено 128,1 голов молодняка на 1 курицу-несушку, что выше контроля на 6,8%, на 14,9% выше по сравнению с группой 2 и на 6,4% ? с группой 4.

При выращивании цыплят до 7-недельного возраста сохранность молодняка была на уровне 95,9?98,4%.

По живой массе в 7 недель цыплята группы 3 превышали контроль и группу 2 на 1,9 и 5,7%, а по затратам корма на 1 кг прироста живой массы - на 2,4 и 4,7% соответственно группам.

Производственная проверка была проведена на племенных мясных курах с использованием комбикормов, содержащих 1,2% (19-24 недели), 1,4% (25-49 недель), 1,2% (50 недель и старше) линолевой кислоты. Экономический эффект в расчете на 1000 голов составил 1019,54 руб. (в ценах 2001 г.).

Исследование 3 было выполнено на бройлерах кросса «Конкурент 2» в племзаводе «Конкурсный».

Во всех группах птицы комбикорма были одинаковой питательности, за исключением количества линолевой кислоты. Уровень этой кислоты регулировали за счет включения разных уровней подсолнечного масла и животных жиров (контрольная группа 1 - 1,2% (1?28 дней) и 1,2% (29?42 дня), группа 2 - 1,5 и 1,5%, группа 3 - 2,0 и 2,0%, группа 4 - 1,2 и 2,0%, группа 5 - 1,5 и 1,2%, группа 6 - 2,0 и 1,2%, группа 7 - 2,0 и 1,5%).