Оптимизация генетических и технологических факторов при разведении молочного скота в условиях малых и средних предприятий

Основными затратами при производстве молока на небольших предприятиях России в условиях частной собственности являлись: оплата труда и отчисления на социальные нужды - 20%, корма 13,6 %, минеральные удобрения 9 %, электроэнергия 1,9 %, топливо и нефтепродукты 17,4 % и др. Оценка и учет затрат проводились за различные периоды времени: месяц, неделя, и даже сутки. Для этого были выделены наиболее трудоемкие или высокозатратные производственные технологические процессы, например, кормление, доение животных, содержание животных, уборка навоза и т.д. По этим категориям производственных операций отслеживался расход любых факторов производства: денежных средств, топлива, электроэнергии, и других расходных материалов (Табл.10). Все эти параметры определяли выход валовой продукции животноводства, стоимость и себестоимость продукции, а в конечном итоге рентабельность производства.

Схема определения затрат на проведение технологических операций на малой молочной ферме за сутки

Генетико-технологическая модель с изменяющимися параметрами факторов не является биологическим законом, она служит для обеспечения математической формализации оценки результатов хозяйственной деятельности в зависимости от задаваемых значений. Таким образом, изучая процессы производственно-хозяйственной деятельности в этих стадах, мы охватываем большой временной период разведения молочных стад, что позволяет определять приоритеты разведения скота на перспективу.

Оптимизация параметров основных факторов. Определение оптимального размера предприятия

Основными показателями животноводства являются численность скота и его продуктивность. Эти величины следует рассматривать в качестве отдельных факторов, что позволяет наладить в хозяйствах различной производственной мощности их эффективную связь с другими сопряженными показателями. Эффективность производства в значительной мере определяет количество животных. С учетом этого параметра производства, одни хозяйства являются более эффективными, чем другие.

Данные, полученные на основе обследования 17 малых и средних хозяйств Кыргызской республики показали, что корреляция между удоями молока и количеством коров составила -0,489. Отрицательная взаимосвязь между размером хозяйств и средним удоем коров наблюдалась и в Российской Федерации, где коэффициент корреляции между поголовьем скота и показателями удоя равнялся-0,6.

В стадах скота черно-пестрой породы Московской области величина взаимосвязи между количеством коров и их молочной продуктивностью равнялась - 0,22.

От рентабельной, то есть окупающей затраты на свое кормление и содержание коровы необходимо получать не менее 5000 кг молока за стандартную лактацию. Если предприятие имеет все производственно-физиологические группы скота (нетели, сухостойные коровы), которые в настоящее время не доились, но являлись экономически необходимыми для хозяйства, и количество дойных коров составляло 40-45-65% от их общего поголовья в стаде, то величина оптимизированного удоя с учетом этого фактора равнялась уже не 5,0 тыс кг, а соответственно 2000, 2250, 3250 кг молока, а величина планируемого удоя была равна 8000, 7750 и 6750 кг молока за лактацию (Рис.7).

Рис.7. Сравнительная характеристика уровня удоев за лактацию в зависимости от доли дойных коров в стаде, кг

Таким образом увеличение поголовья дойного скота, как и его уменьшение способствовало увеличению эффективности производства, и эффективность производства молока и производственной деятельности небольшой фермы оказывались тесно взаимосвязанными.

Большое значение при расчете величины оптимального количества поголовья скота на животноводческом предприятии имела пожизненная продуктивность коров. Этот показатель напрямую связан с показателями эффективности производства молока на предприятии. Оптимизация основных факторов и их составляющих позволила определять оптимальное количество скота на ферме, с учетом их параметров. Для того, чтобы ферма стала модульной, то есть оптимально-ориентированной и изменяла количество молочного скота без ущерба для производства молока, она должна быть организована либо с применением селекционно- генетических мероприятий, позволяющих достигнуть высокого удоя, либо с применением низкозатратных технологий, упрощающих вопросы кормления, содержания, оздоровления и ухода за скотом (Модель 4).

В примере приведены приемы определения модульности предприятия. На содержание дойного стада предприятию требовалось 36 млн 500 тыс рублей, однако хозяйство получило за реализованную продукцию сумму 27 млн 375 тыс рублей и имело убыток в количестве 8 млн 125 тыс руб.

Модель 4. Определение эффективности реализации валового удоя

При снижении издержек на суточное содержание животного до 800 рублей и увеличения закупочных цен до 13 руб за 1 кг молока, за счет улучшения качества молока предприятие получило прибыль 6 млн 387 тыс 500 рублей.

В задачи исследований не входила полная адаптация вышеизложенных технологий деятельности малого животноводческого предприятия для компьютерных технологий. Тем более, что они, как и любая другая технология, могут быть представлены на любом алгоритмическом языке программирования в рамках оболочки операционной системы. В задачу наших исследований входило приведение полученных параметров к конечному результату и определение области распространения полученных закономерностей (Табл.11).

Управление производственными и селекционными процессами в молочном скотоводстве по индивидуальным программам направлено на стабилизацию производства продукции при оптимальном соотношении поголовья, внедрении передовых технологий.

Сравнительная характеристика реальной и идеальной генетико-технологической модели стада ГПЗ им. Стрельниковой, %

Экономический эффект от использования индивидуальных программ разведения в молочном скотоводстве

Экономическая эффективность фермы зависит от используемой генетико-технологической модели и в соответствии с ней принимает свои значения для отдельных коров стада (Модель 5 ).

Модель 5. Оценка рентабельности коров с учетом воспроизводства

По существу, взаимосвязь рентабельности и основных факторов можно выразить через агрегатный индекс, с включением всех составляющих процентно-долевого влияния. Однако, выражение признака через частные регрессии и взаимосвязи, отнесенные на величину составного признака, в форме генетико-технологической модели, более просто и информативно, так как применение индексов не давало возможности определить негативных или позитивных перемен в системе факторов.

СВЕДЕНИЯ О ПРАКТИЧЕСКОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ НАУЧНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ

Результаты исследований доложены и одобрены на Ученых советах ГНУ ВНИИЖ Россельхозакадемии по отчетам НИР за 2003- 2008 годы, использовались в годовых отчетах научно-исследовательских работ по лаборатории генетики и морфологии животных Института биотехнологии Национальной академии наук Кыргызстана, при разработке Планов селекционно-племенной работы хозяйств Московской области и стад пригородной зоны молочного скотоводства Кыргызской республики.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Результаты исследований позволяют рекомендовать специалистам хозяйств, государственных племенных служб, частным организациям при разработке планов и программ разведения молочного скота, организации государственной поддержки региональных целевых проектов использовать систему мониторинга деятельности небольших предприятий по генетико-технологической модели: 0,25 g + 0,20 x + 0,15 y + 0,20 k + 0,20 w = 1, где g - генотип, x - кормление, y - содержание, k - оздоровление, w - человеческий фактор.

2. Племенным службам и региональным селекционным центрам в программах разведения стад и региональных популяций использовать параметры признаков телосложения для совершенствования молочного типа скота. Осуществлять мониторинг признаков типа телосложения и вносить в каталоги быков-производителей параметры их оценок для направленного формирования типов молочных коров.

3. При разработке нормативных документов для молочного скотоводства учитывать параметры суточного удоя коров, пожизненного удоя коров, валового удоя коров на фермах, а также поголовье коров- рекордисток и коров- долгожительниц для оптимизации размера и модульности предприятий, развития информационного обеспечения и дальнейшей интенсификации отрасли в условиях рыночной экономики.

ВЫВОДЫ

1. Оптимизация одновременного использования генетических и технологических факторов, определяющих направления селекционно-племенной работы по накоплению генетической изменчивости в молочных стадах и режимы хозяйственной деятельности по кормлению, содержанию, оздоровлению молочного скота и уходу за ним, позволяет выявить наиболее выгодные варианты их внедрения, посредством включения в программы и планы развития мелких и средних хозяйств по разведению крупного рогатого скота.

2. Для улучшения хозяйственной деятельности малых и средних предприятий по производству молока определена генетико-технологическая модель и установлены ее составляющие 0,25 х + 0,15 у +0,2 z +0,2 k +0,2 w =1, где х - генетические факторы, у - факторы систем содержания скота, z - факторы кормления, k - факторы оздоровления, w - человеческий фактор. Модель учитывает и позволяет оптимизировать затраты по данным факторам в конкретных условиях производства, а также рассчитывать затраты при внедрении инновационных проектов и научно-исследовательских разработок на перспективу.

3. Установлена отрицательная корреляция между количеством коров на фермах и величиной их молочной продуктивности. Коэффициент корреляции между поголовьем дойных коров в стадах Российской Федерации с поголовьем от 40 до 863 голов коров продуктивностью 5001 - 6715 кг молока составил r = -0,6, между аналогичными показателями хозяйств Кыргызской республики, при продуктивности 2042,2 - 3379,2 кг за лактацию r = - 0,489.

4. Оптимальный размер стада голштинского скота США, со средним удоем на корову 8578 кг молока за лактацию составляет 109 голов, в Кыргызстане- 29 голов при удое 4574,7 кг, а в Московской области - 580 коров с удоем 6516 кг молока за стандартную лактацию.

5. Среди факторов, влияющих на генетическую изменчивость в стадах - кроссов линий (Сv=11,8-15,33%), инбридинга (Сv=6,36-13,1%), гетерозиса (Сv=12,6-21,62%), племенной ценности быков (Сv=10,5-15,22%) и др., наиболее информативными являются признаки телосложения скота (Сv=18,3-42,5%), которые позволяют моделировать и выводить молочных коров не только с определенным типом экстерьера, но и с заданными параметрами продуктивности и другими качествами фенотипа.

6. Анализ показателей удоя и содержания жира в молоке коров выведенных в кроссах линий быков селекции США и Российской Федерации, не выявил между ними достоверной разности. Многочисленность одновременного использования производителей, неравномерность генеалогической структуры, частое кроссирование линий, снижает ценность отдельных генеалогических линий в стадах. Отдаленность быка от родоначальника линии в поколениях положительно связана и тесно ранжирует с параметрами удоя и содержания жира у потомства (соответственно rs = 0,8 - 0,5).

7. Использование в зоне действия ОАО «Головной центр по воспроизводству» линейной оценки экстерьера повлекло к увеличению удоев в среднем по хозяйствам на 290 кг молока, а в стадах, подконтрольных Голштинской ассоциации США - на 367,4 кг.

8. Тип голштинской коровы селекции США в наибольшей степени коррелирует с показателями обильномолочности, а у коровы, выведенной в России - с показателями продолжительности жизни. Коэффициенты ранговой корреляции между соотношением признаков экстерьера у быков-производителей голштинской породы и продуктивными качествами их дочерей в России, составили по удою 0,9, а по жирности молока 0,4. Выявлена значительная взаимосвязь между уровнем удоя и отдельными признаками телосложения коров при линейной оценке, которая достигает величины r = +0,34, + 0,63.

9. При скрещивании быков голштинской черно-пестрой породы с матками местных пород среди потомства молочного скота Российской Федерации, Кыргызской республики и США не обнаружено проявление гетерозиса по признаку удоя за 305 дней лактации. Вместе с тем, в стаде сельскохозяйственного кооператива МИС Кыргызстана выявлено превосходство помесей алатауских х голштинских черно-пестрых животных (F1) над чистопородными голштинами по живой массе при рождении и в возрасте 6, 12 мес., соответственно на 41,7%, на 16,1%, на 7,7%, и на 16,1%.

10. Параметры удоев оказались достоверно выше у дочерей неинбредных быков-производителей: 6577 кг молока против 6394 кг (Р < 0,01) от инбредных, при этом дочери инбредных отцов (III-III и выше) оказались более жирномолочными - 3,99 % против 3,95%.

11. Молочная продуктивность матерей быков-производителей не является основным показателем их ранжирования по племенной ценности (ПЦ). Взаимосвязь удоя и жирности молока матерей и племенной ценности быков - производителей составила в стадах ОАО «ГЦВ» соответственно r=+0,1 и r= - 0,05, а в стадах Голштинской ассоциации +0,08 и +0,33. Взаимосвязь ПЦ отцов с удоями и жирностью молока дочерей в условиях России равнялась соответственно +0,22 и +0,57, а в условиях США +0,938 и + 0,74.

12. Не обнаружено достоверной разницы (Р>0,05) по показателям воспроизводства телок и коров, выращенных на крупных и малых предприятиях, при средней продолжительности производственного использования коров в условиях Российской Федерации 2,7 лактаций. В условиях США средняя продолжительность хозяйственного использования коров составляет - 2,0.

13. Обеспечение технологических условий организации кормовой базы, размещения, доения, движения, оздоровления скота и ухода за ним являются процессами, которые обуславливают на небольшой ферме до 75 % затрат на производство молока. Использование составляющих этих факторов позволяет вести отбор эффективности производства в необходимом направлении, а также оптимизировать основные затраты предприятия с учетом имеющихся производственных ресурсов хозяйства.

14. Моделирование различных форм разведения молочного скота показало его влияние на реализацию генетического потенциала стада, а также оптимизацию режимов хозяйственной деятельности. Выбор оптимальных вариантов хозяйственной деятельности при моделировании производственных процессов позволяет одновременно улучшать приемы племенной работы и налаживать экономное расходование финансовых и материальных средств на конкретном предприятии.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Багрий, Б.А. Оценка экстерьера животных и метод линейного описания/ Б.А. Багрий, В.Ю.Сидорова, С.В Гришуткина // Международный сельскохозяйственный журнал.- 1993. - № 1. - С. 56-58.

2.Спивак, М.Г. Линейная оценка типа скота комбинированной продуктивности/М.Г.Спивак, В.Ю.Сидорова, С.В.Гришуткина // Зоотехния. -1994 г. - № 8. - С. 4-6.

3. Сидорова, В.Ю. Экстраполяция статистических данных в условиях Кыргызстана/ В.Ю. Сидорова // Аграрная наука.- 1999. - № 4. - С.16.

4. Сидорова, В.Ю. Сельскохозяйственная перепись по программе ООН в Кыргызстане/ В.Ю.Сидорова // Аграрная наука.- 2000. - № 12.-С.27-28.

5. Сидорова, В.Ю. Какая оценка экстерьера нам нужна/ В.Ю.Сидорова// Зоотехния. - 2003. - № 7. - С.6-8.

6.Сидорова,В.Ю.Информационные технологии в животноводстве/ В.Ю.Сидорова //Зоотехния. - 2005. - № 3.-С.18-20.

7. Сидорова, В.Ю. Экстерьерные признаки молочного скота Российской Федерации и их связь с продуктивностью/ В.Ю.Сидорова // Зоотехния. - 2006. - № 5. - С. 4-6.

8. Сидорова, В.Ю. Реализация генетического потенциала: новый метод оценки/ В.Ю.Сидорова // Животноводство России. - 2006. - № 4. - С.45.

9. Сидорова, В.Ю. Оценка телосложения дочерей быков различной кровности/ В.Ю.Сидорова // Сб.науч.тр./Всесоюз.науч.-исслед. ин-т селекции и генетики животных. - Быково, 1994 г. - С.22-24.

10. Спивак, М.Г. Эффективность использования быков различных линий симментальской породы в стадах Тамбовской области/ М.Г. Спивак, Г.Ф. Калиевская, Н.Н. Роганова, В.Ю.Сидорова // Сб.науч. тр./ВНИСГИЖ, 1995. - С.11-13.

11. Сидорова, В.Ю. Сравнительный анализ селекционных признаков генетико-математических моделей в молочном скотоводстве/ В.Ю.Сидорова //Сб.науч.тр./ КиргНИИЖВиП.-Бишкек, 2004.-Вып.51.-С.182-188.

12.Сидорова, В.Ю. Эффективность выбора производителей из списка 100 лучших быков США/ В.Ю. Сидорова, Н.А. Попов // Известия Национальной академии наук Кыргызтана.- Бишкек, 2007 г. - С. 62-64.

13.Сидорова В.Ю. Молочная продуктивность помесей, полученных при скрещивании алатауских коров с голштинскими и британо-фризскими быками/В.Ю. Сидорова// Бюлл. ВНИИРГЖ, - 1988.- Вып.101.- С. 16-18.

14.Сидорова В.Ю. Использование голштинов в скрещивании с отечественными породами скота/ В.Ю.Сидорова// Бюлл.ВНИИРГЖ, 1990.- Вып.101.-С.26-29.

15.Сидорова В.Ю. Особенности молочной продуктивности чистопородных алатауских коров и их помесей с голштинскими и американскими швицкими быками в стаде ОПХ Киргизской МИС / В.Ю.Сидорова// Бюлл.ВНИИРГЖ, 1990.- Вып.121.-С.6-9.

16.Сидорова В.Ю. Продуктивность женских предков и племенная ценность быков-производителей в стаде Киргизской МИС/ В.Ю.Сидорова// Бюлл.ВНИИРГЖ, 1990.- Вып.121.-С.24-26.

17.Сидорова В.Ю. Результаты скрещивания алатауских коров с быками бурой швицкой и голштинской пород в стаде ОПХ Киргизской МИС/ В.Ю.Сидорова// Мат-лы конф. КиргСХИ, посв. 110-летию К.И.Скрябина, 1988. - С.53-54.

18. Сидорова, В.Ю. Особенности телосложения молочных коров российской и кыргызской селекции/ В.Ю.Сидорова // Вестник ВУЗов Кыргызстна. - Бишкек, 2007. - С.112-114.

19. Сидорова, В.Ю. Система генетического улучшения скота в США/ В.Ю.Сидорова // Сб.науч. тр./МСВХи ПП.- Бишкек, 2003. - Вып. 1: Роль аграрной науки в современном обществе.- С.123-125.

20. Сидорова, В.Ю. Организация первичного племенного учета в США/ В.Ю. Сидорова, Д.Джанчаров// // Сб.науч. тр./МСВХи ПП.- Бишкек, 2003. - Вып. 1: Роль аграрной науки в современном обществе.-С. 109-111.

21. Сидорова, В.Ю. Селекционные информационные программы в молочном скотоводстве/ В.Ю.Сидорова// // Сб.науч. тр./МСВХи ПП.- Бишкек, 2003. - Вып. 1: Роль аграрной науки в современном обществе.- С.177-180.

22. Сидорова, В.Ю. Индивидуальные селекционные программы - новая информационная технология для небольших ферм/В.Ю.Сидорова// Материалы II международной научно-практической конференции/ВИЖ.- Дубровицы, 2003. - Ч. II: Научно-технический прогресс в животноводстве России - ресурсосберегающие технологии производства экологически безопасной продукции животноводства. - С.87-91.

23. Сидорова, В.Ю. Параметры линейной оценки типа молочного скота/ В.Ю.Сидорова//Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения акад. М.Н.Лущихина. - Бишкек, 2005. - С.63-66.

24. Сидорова, В.Ю. Сравнительная характеристика реализации генетического потенциала молочного скота американской и отечественной селекции/ В.Ю.Сидорова//Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения акад. М.Н.Лущихина. - Бишкек, 2005.- С.72-75

25. Сидорова, В.Ю. Особенности генеалогической структуры российского и американского голштинского скота/В.Ю.Сидорова//Сб. науч. трудов международной школы-конференции/ВИЖ.-Дубровицы, 2005: Новые методы генодиагностики и генотерапии: современное состояние и перспективы использования и сохранения генофонда сельскохозяйственных животных. - С.152-154.

26. Сидорова, В.Ю. Признаки телосложения, как основные параметры развития и продуктивных качеств молочного скота/ В.Ю.Сидорова// Материалы международной научно-практической конференции/ РАМЖ.- п.Быково, 2006.-вып.12: Повышение конкурентоспособности животноводства и задачи кадрового обеспечения. - С.26-29.

27. Попов, Н.А. Генетико-технологическая модель эффективного производства молока в условиях малого предприятия/ Н.А. Попов, В.Ю. Сидорова // Материалы международной научно-практической конференции/ РАМЖ.- п.Быково, 2007.-вып.12: Повышение конкурентоспособности животноводства и задачи кадрового обеспечения. - С.86-92.

28. Сидорова, В.Ю. Американская оценка экстерьера - это надежно/ В.Ю.Сидорова // Сельскохозяйственные вести.- СПб., 2003. - № 1.-С.17-19.

29. Сидорова, В.Ю. Эффективное фермерское хозяйство: американский опыт/ В.Ю.Сидорова // Агропресс. - Бишкек, 2003. - № 2.-С.47.

30. Сидорова, В.Ю. Для чего нужна оценка экстерьера скота/ В.Ю.Сидорова // Агропресс. - Бишкек, 2003. - № 6. - С.20-21.

31. Сидорова, В.Ю. Информативная ценность каталога «Holstein Directory»/ В.Ю.Сидорова // Сельскохозяйственные вести. - СПб.,2004. - № 3 (58). - С.38-39.

32. Сидорова, В.Ю. Особенности научного обеспечения малых животноводческих предприятий/ В.Ю.Сидорова//Сельскохозяйственные вести. - СПб., 2005. - № 2. -С. 38.

33. Сидорова, В.Ю. Каталоги племенных быков/ В.Ю.Сидорова // Агропресс. -Бишкек, 2005. - № 2. - С.21-22.

34. Эффективные приемы использования генетических и технологических параметров для увеличения производства молока/ В.Ю.Сидорова, Н.А. Попов// Монография/ п.Дубровицы. - 2008. - 180 с.

35. Оптимизация подбора в стадах молочного крупного рогатого скота. Методические рекомендации/ Н.А.Попов, Л.К. Марзанова, В.Ю. Сидорова// п. Дубровицы. - 2008. - 48 с.

Размещено на Allbest.ru