Размещено на http://www.allbest.ru/

Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Дальневосточный государственный аграрный университет»

На правах рукописи

Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

Научные и практические подходы использования селена в рационах кур с учетом природных особенностей Приамурья

06.02.02 - Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Перепелкина Любовь Ивановна

Великий Новгород - 2009

Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Дальневосточный государственный аграрный университет»

Научный консультант: Заслуженный работник высшей школы РФ, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Краснощекова Тамара Александровна

Официальные оппоненты: Доктор сельскохозяйственных наук, профессор Панкратов Виктор Владимирович

Доктор сельскохозяйственных наук, профессор Заслуженный деятель науки РФ Волгин Василий Ильич

Доктор сельскохозяйственных наук, профессор Токарь Александр Иванович

Ведущая организация: ФГОУ ВПО «Приморская государственная сельскохозяйственная академия»

Защита диссертации состоится 25 сентября 2009 года в 9 часов на заседании диссертационного совета Д 212.168.08 в Институте сельского хозяйства и природных ресурсов Новгородского государственного университета имени Ярослава Мудрого по адресу: 173000, г. Великий Новгород, ГСП, ул. Советской Армии, дом 7. Факс (8162)63-84-12. Е-mail: dsnovgu08@mail.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ИСХПР НовГУ по адресу: 173000, г. Великий Новгород, ГСП, ул. Советской Армии, дом 7.

Автореферат разослан 2009 года

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат с.-х. наук, доцент Е. А. Тошкина.

Общая характеристика работы

Актуальность темы. Отечественный и зарубежный опыт убедительно свидетельствуют о том, что большую роль в развитии птицеводства играет их полноценное кормление, базирующееся на научно обоснованной системе производства комбикормов, рецепты которых разработаны с учетом природно-климатических и экономических условий разных регионов РФ. Эти вопросы нашли отражение в исследованиях российских ученых Асеева П.А., Георгиевского В.И., Дмитроченко А.П., Егорова И.А, Фисинина В.И., Околеловой Т.М. и др.

В условиях Приамурья, где основу комбикормов составляют корма собственного производства, наблюдается дефицит нормируемых для птицы питательных веществ. Среди них особое место занимает группа минеральных элементов, содержащихся в кормах в очень малых количествах, исчисляемых тысячными и миллионными долями грамма на один кг сухого вещества, но играющих очень важную роль в организме.

В настоящее время установлено, что микроэлементы, как металлокомпоненты, входят в состав многих витаминов, гормонов, ферментов активируют или ингибируют их действие и этим обеспечивают их физиологическую функцию и интенсивность процессов обмена веществ. Минеральные вещества не могут быть синтезированы в организме или заменены другими питательными веществами. Важнейшим фактором балансирования рационов по комплексу питательных и биологически активных веществ является использование микродобавок, среди которых особое место занимают недостающие в биосфере микроэлементы, в том числе и селен.

При недостатке селена в организме животных снижается активность целого ряда важнейших ферментов, нарушаются процессы нейтрализации гидроперекисей и перекисей липидов, развивается оксидантный стресс.

Селен функционально связан с обменом йода, цинка витамина Е и других нормируемых питательных веществ. Кроме этого селен является антагонистом особо токсичных химических элементов ртути, свинца и кадмия. Дефицит селена вызывает симптомы гипотиреоидизма, вследствие чего снижается уровень обменных процессов в организме и невозможна полная реализация генетического потенциала продуктивности животных и птицы.

Амурская область входит в селендефицитную биогеохимическую провинцию. Кроме селена в биосфере Приамурья наблюдается дефицит всех нормируемых микроэлементов, содержание которых в биосфере Амурской области уже изучено, определены и научно обоснованы оптимальные нормы их включения в состав рационов животных и птицы.

Изучение содержания селена в биосфере Приамурья и его связь в обмене веществ с другими минеральными веществами до настоящего времени не проводилось. Это обосновывает необходимость изучения содержания селена в биосфере и его включения в рационы животных и птицы. Предложенные в настоящее время разными авторами РФ нормы скармливания селена курам ориентировочны и не могут быть приняты повсеместно в России, в том числе в условиях Амурской области.

В последние годы во всем мире ученые уделяют большое внимание коррекции недостатка селена у различных видов животных. Обогащение им рационов животных - один из способов решения этой проблемы и в питании человека, так как при скармливании селена животным и птице в оптимальных нормах происходит обогащение селеном до ПДК получаемой от них продукции.

С учетом выше изложенного изучение содержания селена в биосфере, определение и научное обоснование его оптимальных норм для животных и птицы имеет большое научное и практическое значение для селенодефицитных регионов РФ, что и послужило основанием для наших исследований.

Цель и задачи исследований. Основной целью исследований являлось изучение содержания селена в агросфере, в организме животных и научно- практическое обоснование его использования в кормлении кур в условиях Приамурья. В соответствии с данной целью определены следующие задачи:

- изучить содержание селена во взаимосвязанной системе: почва - растение (корм) - животный организм;

- установить связь селена с особо токсичными элементами (Hg, Pb, Cd), являющимися его антагонистами;

- определить оптимальные нормы и формы введения препаратов селена в комбикорма цыплят и кур;

- изучить влияние различных форм селена в комбикормах на продуктивность кур и качество продукции;

- в серии научно-хозяйственных и балансовых опытов установить влияние изучаемых селенобогащенных добавок в составе комбикормов на рост, развитие цыплят и продуктивность кур-несушек;

- в балансовых опытах определить переваримость питательных веществ курами разных половозрастных групп при разных уровнях и формах скармливания селена;

- определить экономическую эффективность использования селенобогащенных добавок в кормлении кур.

Связь темы диссертации с планом научных работ. Тема диссертации является составной частью научных исследований (№ государственной регистрации 01200503583), проводимых кафедрой кормления, разведения и генетики сельскохозяйственных животных ФГОУ ВПО Дальневосточного государственного аграрного университета.

Научная новизна. Впервые в условиях Приамурья изучено содержание селена во взаимосвязанной системе: почва - растение (корм) - животный организм. Установлена зависимость содержания селена в почве и зерновых кормах от количества его антагонистов Hg, Pb и Cd. Определены и научно обоснованы оптимальные нормы и формы скармливания селена курам различных половозрастных групп.

С учетом особенностей селеносодержащих неорганических и органических добавок впервые были разработаны и научно обоснованы рецепты минеральных премиксов для цыплят и кур. Установлено, что включение селенита натрия, селенметионина и селенобогащенного белка сои в состав комбикормов положительно повлияло на переваримость и усвоение питательных веществ рациона, увеличение яичной продуктивности кур-несушек. Определено, что лучший эффект на изучаемые показатели оказывает селен, скармливаемый в органической форме (селенметионина и селенобогащенного белка сои).

Теоретическая и практическая значимость работы. Результаты научно-хозяйственных и производственных опытов показали зоотехническую и экономическую целесообразность использования селенобогащенных белка сои в составе комбикормов для цыплят и кур-несушек с целью замены дорогостоящего селенметионина. Разработаны и внедрены оптимальные нормы скармливания селенобогащенного белка сои для цыплят и кур, что способствовало улучшению роста и развития цыплят, повышению переваримости, усвоению питательных веществ и яичной продукции кур-несушек. Основные результаты исследований прошли производственную проверку, внедрены в кормлении кур в птицеводческих хозяйствах Приамурья и отраженны в актах внедрения.

Материалы данной работы легли в основу монографии «Теоретические и практические основы использования селена при производстве комбикормов для кур в условиях Приамурья».

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на научных и научно-производственных конференциях профессорско-преподавательского состава Дальневосточного Государственного Аграрного Университета, (Благовещенск, 2004- 2009); Международных и всероссийских конференциях (Великий Новгород, 2003, 2004, 2005, 2007); Абакан (2004).

Основные положения, выносимые на защиту:

- содержание селена во взаимосвязанной системе: почва - растение (корм) - животный организм;

- связь селена с его антагонистами;

- оптимальные нормы и формы скармливания селена курам в составе комбикормов;

- влияние различных видов селеносодержащих добавок на рост, развитие цыплят, обмен веществ и продуктивность кур-несушек;

- экономическая эффективность использования комбикормов, обогащенных селеносодержащими добавками в кормлении кур-несушек.

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликованы 30 работ, в том числе монография, 10 статей в изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 297 страницах текста компьютерного набора, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов исследований, выводов и предложений производству, библиографического списка литературы, включающего 329 источников, в том числе 90 зарубежных авторов, содержит 17 приложений, 69 таблиц и 19 рисунков.

Результаты собственных исследований

1. Материал и методика исследований

Диссертационная работа выполнена в течение 2000-2008 годах в соответствии с общей схемой проведения исследований (рис.1) и схемами научно-хозяйственных опытов (табл.4 и 11). Изучение содержания селена проводили во взаимосвязанной системе: почва - растение (корм) - животный организм - продукция. селен комбикорм курица

Содержание селена в почве, кормах, продукции определяли флуориметрическим методом в институте генетики и цитологии (г. Минск) и спектрофотометрическим методом в лаборатории кафедры кормления, разведения и генетики сельскохозяйственных животных Даль ГАУ на спектрофотометре СФ -46. Наряду с этим атомно-абсорбционным методом изучено содержание особо токсичных веществ свинца, кадмия, ртути в почве и кормах. Химический анализ кормов, помета, продукции и гематологические показатели определяли в лабораториях Даль ГАУ и биохимической лаборатории по производству комбикормов ОАО «Амурагроцентр».

Рис. 1 Общая схема проведения исследований

Перед проведением научных опытов была изучена производственно-зоотехническая документация в птицеводческих хозяйствах и птицефабриках Приамурья. В период 2000-2008 гг. на цыплятах и курах-несушках кросса Хайсекс белый проведено 8 научно-хозяйственных, 4 балансовых и 2 производственных опытов. Серии научно-хозяйственных, балансовых и производственных опытов проведены в условиях Муниципального Унитарного Предприятия (МУП) «Николаевская птицефабрика» Бурейского района Амурской области, а обработка полученного экспериментального материала - на кафедре кормления, разведения и генетики сельскохозяйственных животных Даль ГАУ. Производственное испытание результатов научных исследований проведено в двух научно-производственных опытах, подтвержденных актами внедрения.

В период проведения научно-хозяйственных опытов кормление цыплят и кур-несушек проводили в соответствии с нормами НТП-АПК 1.10.09.001-01 и с рекомендациями по кормлению кур ВНИТИП. При проведении исследований осуществлялся соответствующий учет научных результатов путем регистрации данных в рабочих журналах. Показатели роста, развития, продуктивности, количества и качества продукции, гематологии, усвоения и баланса питательных веществ определяли с использованием общепринятых методик зоотехнического и биохимического анализа биологического материала (корма, селенсодержащие добавки, помет, кровь, продукция) и в соответствии с ГОСТами, рекомендациями ВАСХНИЛ, методиками ВНИВИП и ВНИТИП. При изучении переваримости питательных веществ проводили отделение мочевой кислоты из помета по методике Дьякова И.М. (1988). Экономический анализ данных научно-хозяйственных опытов и производственную проверку результатов проводили по сложившимся ценам в птицеводстве Приамурья в период проведения экспериментальных исследований. Все цифровые данные, полученные в ходе эксперимента, были обработаны методом вариационной статистики с использованием компьютерной программы «Microsoft Excel».

2. Содержание селена в почвах

Концентрация селена в почвах зависит от залегания селеноносных почвообразующих пород. Вместе с тем, уровень содержания его во многом зависит от свойств самой почвы: содержания гумуса, реакции среды, емкости поглощения катионов, гранулометрического состава и др.

Главными факторами, обусловливающими различия в содержании селена, являются органическое вещество почвы, почвообразующие породы и климатические условия.

По нашим данным среднее содержание селена в южных, центральных и северных сельскохозяйственных районах значительно ниже среднероссийских показателей (табл.1; рис.2.). Наименьшее количество селена содержится в центральных районах. В лугово-черноземовидных и аллювиальных луговых почвах южных районов селен находится в пределах от 0,138 до 0,148 мг/кг. По центральной зоне в бурых лесных почвах селена содержится от 0,036 до 0,087 мг/кг, в северной зоне в буро-таежных глеевых - от 0,230 до 0,261 мг/кг.

В пробах, взятых с глубины до одного метра, наименьшее количество селена содержится в бурых лесных и бурых лесных глеевых почвах. В них этот показатель равен 0,087 и 0,080 мг/кг соответственно. В нижних слоях концентрация элемента больше, чем в верхних из-за особенностей залегания селеносных почвообразующих пород.

Для сравнения, в почвах европейской части РФ селена содержится от

0, 061 до 0,806 мг/кг, в почвах мира - от 0,005 до 2,32 мг/кг. Среднее содержание селена в целом по Приамурью составляет 0,151 мг/кг, в сельскохозяйственных районах - 0, 101 мг/кг. В пахотном горизонте селена содержится

0,08 мг/кг, или в среднем 12,5% от средних российских показателей. Исходя из средних концентраций селена (мг/кг), почвы Амурской области можно расположить в следующем убывающем порядке: буро-таежные глеевые > буро-таежные глеевые в комплексе с болотными > аллювиально-луговые > лугово-черноземовидные >бурые лесные > лугово-бурые, бурые лесные глеевые.

Таблица 1 - Содержание селена в почвах Амурской области, мг/кг.

Рис. 2 - Содержание селена в пахотном горизонте

В среднем содержание селена в почвах южных районов составляет 0,143 мг/кг, в центральных районах - 0,058 мг/кг, что на 0,085 мг/кг меньше чем в южных районах. В северных районах содержание селена в почвах составляет 0,256 мг/кг, что на 0,113 мг/кг и 0,198 мг/кг больше чем в южных и центральных районах соответственно.

В связи с тем, что селен является антагонистом особо токсичных металлов ртути, свинца и кадмия нами изучено содержание всех названных элементов в почве и растительном покрове сельскохозяйственных районов Амурской области (табл.2).

Таблица 2 - Содержание тяжелых металлов и селена в пахотном горизонте почв южных и центральных районов, колебания в мг/кг

Данные таблицы 2 показывают, что содержание селена в почвах зависит от количества в них тяжелых металлов. При изменении содержания селена в лугово-черноземовидных почвах от 0,120 мг/кг до 0,138 мг/кг, изменяется и уровень тяжелых металлов: ртути от 0,08 до 0,11 мг/кг, свинца - от 3,11 до 6,00 мг/кг и кадмия - от 0,06 до 0,1мг/кг. Аналогичное распределение селена и тяжелых металлов наблюдается в бурых лесных и лугово-бурых почвах. Таким образом, чем больше содержится тяжелых металлов в почвах сельскохозяйственных угодий, тем меньше в них селена в доступной для растений форме. Это связано с тем, что селен аналогично сере способен образовывать селениды металлов.

3. Содержание селена в растительных кормах

В травостое естественных пастбищ и сенокосов Амурской области ведущая роль принадлежит злакам. Они дают до 50% урожая всех естественных сенокосов и пастбищ. Осоки доминируют на сырых местах и болотах. Бобовые в естественных луговых сообществах в Приамурье редко превышают 3%. Встречаются они на суходольных лугах и среди кустарников, на краткопойменных лугах и сенокосах в поймах больших (Амур, Зея, Бурея) и малых (Томь, Завитая) рек, где они в благоприятные годы образуют примесь до 6- 8% и более.

В течение пяти лет было изучено содержание селена в 120 образцах злаково-разнотравных трав. Установлено, что в одном кг сухого вещества трав содержание селена в среднем колеблется от 0,001 до 0,033 мг. Наряду с этим определено, что в разных районах области (центральные и южные) содержится неодинаковое количество селена. Собранные образцы растений разных видов в течение нескольких лет в одном месте, в один и тот же период содержали неодинаковое количество селена, как злаковые, так и бобовые.

Нами в динамике были исследованы на содержание селена образцы бобовых растений. Сбор проб проводили из мест, где у крупного рогатого скота герефордской породы регистрировалась беломышечная болезнь (Октябрьский, Белогорский и Благовещенский районы). Уровень селена в них колебался в пределах от 0,013 до 0,08 мг в кг сухого вещества. Максимальное содержание селена было в астрагале (0,08 мг/кг). По нашим данным концентрация селена отмечается в дикорастущих, в культурных зеленых растениях и в зерновых кормах. Что касается культурных пастбищ, то содержание в них селена такое же, как и в естественных (дикорастущих зеленых растениях). Так, максимальное содержание селена находится в бобовых (0,033 мг/кг сухого вещества), а минимальное - в злаковых (0,011 мг/кг сухого вещества).

В зерновых кормах содержание селена зависит, во-первых, от вида растения, географического расположения районов и, во-вторых, от его содержания в пахотном слое почв. Так, многолетними исследованиями установлено, что в зерновых злаковых культурах в южных районах области содержание селена находится в пределах от 0,012 до 0,028 мг/кг сухого вещества, а в центральных - от 0,002 до 0,011 мг соответственно. Аналогичная картина наблюдается и по содержанию селена в бобовых: в центральных районах - от 0,012 до 0,016 мг/кг сухого вещества, а в южных - от 0,022 до 0,033 мг/кг соответственно (табл. 3).

Таблица 3 - Содержание селена и его коэффициент биологического накопления в кормовых культурах из сельскохозяйственных районов Амурской области

Основным фактором, определяющим накопление селена в кормовых культурах, является содержание и химическая форма элемента в почвах. В таблице 3 указано валовое содержание селена в почвах районов области. Но по содержанию валовых форм селена в почвах можно судить о предполагаемой обеспеченности кормовых культур микроэлементом, так как растения используют водорастворимую подвижную его часть. О биологически доступных формах селена от его валового содержания в почве судят по коэффициенту биологического накоплении (КБН), который мы рассчитали по методике А.И. Перельмана (1975г.).

Рис. 3 - Значения КБН кормовых культур в сельскохозяйственных районах Амурской области

Однако зависимости между содержанием общего селена в почвах и КБН в кормовых культурах не выявлено, хотя прослеживается определенная зависимость между значениями элемента в почве и растениях (рис. 3). Так, при значениях селена в лугово-черноземовидных и аллювиально-луговых почвах в южных районах от 0,138 до 0,148 мг/кг, его содержание в кормовых культурах колеблется от 0,012 мг/кг до 0,033 мг/кг. В бурых лесных и бурых лесных глеевых почвах центральных районов при содержании селена от 0,056 мг/кг до 0,061 мг/кг в растениях содержание элемента колеблется от 0,002 мг/кг до 0,014 мг/кг. В среднем в кормовых культурах южных районов селена содержится до 0,0 22 мг/кг, в кормовых культурах центральных районов до 0,01 мг/кг, что на 45% ниже по сравнению с южными. По значениям КБН селена исследуемые почвы можно расположить в следующем убывающем порядке: бурые лесные глеевые, лугово-бурые >бурые лесные> аллювиально-луговые >лугово- черноземовидные.

В среднем значения КБН в кормовых культурах южных районов составляет 15,38 % , а в центральных - 17,24 %. Наибольший КБН наблюдается у бобовых и колеблется от 21,4 до 22,3%, наименьший - в зерне злаковых и колеблется от 3,3 до 9,45 %.

4. Рост цыплят и продуктивность кур при различном уровне селена в комбикормах

В соответствии со схемой было проведено три научно-хозяйственных опыта на цыплятах в разные возрастные периоды по изучению и научном обосновании оптимальных норм селена в комбикормах ПК - 2,ПК - 3 и ПК - 4 (табл.4).

Таблица 4 - Схема проведения научно-хозяйственных опытов по определению оптимальных норм селена в составе комбикормов для кур в разные возрастные периоды

Нормы определяли для молодняка кур в первом опыте в возрасте от одной до семи недель, во втором - от 8до 13 недель, в третьем - от 14 до 20 и в четвертом от 21 до 40 недельного возраста. Условия кормления молодняка кур в трех научно-хозяйственных опытных и в контрольных группах были одинаковыми. В научно-хозяйственных опытах уровень селена в составе комбикормов молодняка кур опытных групп находился в пределах от 0,1 мг до 0,4 мг элементарного селена в одном килограмме. Цыплята из контрольных групп селен не получали. Количество селена в составе комбикормов для цыплят опытных групп обеспечивали за счет включения селенита натрия.

В результате проведенных трех научно-хозяйственных опытов установлено, что скармливание селенита натрия в составе комбикормов в различных количествах по-разному повлияло на рост цыплят и зависело от количества элементарного селена (табл.5).

Таблица 5 - Изменение живой массы молодняка кур по возрастным периодам в трех научно-хозяйственных опытах, (М±m)

* Р0,05

Установлено, что у молодняка кур из опытных групп среднесуточные приросты были достоверно выше по сравнению с контрольной группой. Наиболее высокие они были при включении в состав одного кг комбикорма ПК-2 0,33 мг селенита натрия, что соответствовало 0,15 мг элементарного селена, предназначенного для цыплят в возрасте от одной до семи недель. Лучшие результаты по живой массе молодняка наблюдались и в возрасте от 8 до 13 недель при скармливании им комбикорма ПК-3 с включением в его состав 0,44 мг/кг селенита натрия, что соответствовало 0,2 мг элементарного селена. Наряду с этим, из данных, приведенных в таблице 5, видно, что более высокие показатели по сравнению с контрольной и другими опытными группами по приросту были у молодняка кур при скармливании им в составе комбикорма ПК-4 0,55 мг селенита натрия, что соответствовало 0,25 мг элементарного селена в одном кг.

В течение третьего научно-хозяйственного опыта на молодняке кур в возрасте 19 недель был проведен балансовый опыт (табл. 6). Лучшие показатели, кроме клетчатки, по переваримости питательных веществ были получены также у молодняка кур из четвертой опытной группы, которым скармливали комбикорм, содержащий 0,25 мг элементарного селена.

Таблица 6 - Переваримость питательных веществ, %

Наиболее высокие показатели по переваримости протеина и жира наблюдались у молодняка кур из четвертой группы (рис.4). Коэффициент переваримости протеина в этой группе был 82,1% против 76,2% в контрольной группе, жира - 79,33% против 64%.

Рис. 4 - Переваримость питательных веществ в балансовом опыте у молодняка кур в возрасте от 14 до 20 недель

В других опытных группах переваримость протеина и жира также достоверно была выше по сравнению с контрольной группой. По переваримости клетчатки достоверной разницы между контрольной и всеми опытными группами не наблюдалось.

В течение каждого научно-хозяйственного опыта были изучены некоторые гематологические показатели у молодняка кур. В образцах крови исследовали содержание гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов, общего белка, кальция и фосфора. Анализ показал, что содержание гемоглобина, форменных элементов крови и общего белка у молодняка кур из контрольных и опытных групп находилось в пределах физиологической нормы. Однако лучшие результаты, кроме лейкоцитов, были при уровне элементарного селена в комбикорме ПК-2 (для цыплят в возрасте 1 до 7 недель) 0,15 мг, в комбикорме ПК-3 - 0,2 мг (для цыплят в возрасте 8-13 недель) и - 0,25 мг в комбикорме ПК-4 (для цыплят в возраста 14- 20 недель). По содержанию лейкоцитов в крови молодняка кур из контрольных и опытных групп разница была недостоверной.

Таким образом, по результатам исследований оптимальной нормой элементарного селена в составе комбикормов ПК-2 является 0,15 мг, для ПК-3 - 0,2 мг и для ПК-4 - 0,25 мг.

4.1 Влияние различных уровней селена в комбикормах ПК-1, скармливаемых курам - несушкам на их продуктивность и обмен веществ

Цель четвертого научно-хозяйственного опыта заключалась в определении оптимальной нормы элементарного селена в составе комбикормов кур-несушек (табл. 4). По методу аналогов было сформировано семь групп кур-несушек в возрасте 21 недели. Курам контрольной группы скармливали комбикорм ПК-1 без включения в его состав селенита натрия. Курам из шести опытных групп в состав комбикорма ПК-1 включали селенит натрия от 0,22 мг до 0,77 мг в расчете на один килограмм. Это обеспечило содержание элементарного селена в одном кг комбикорма в первой опытной группе 0,1 мг, второй -0,15 мг, третьей -0,2 мг, четвертой - 0,25 мг, пятой - 0,3 мг и шестой - 0,35 мг. Продолжительность опыта составила 150 дней. Результаты научно-хозяйственного опыта, проведенного на курах-несушках, показали, что обогащение комбикормов ПК-1 селенитом натрия, как источника элементарного селена, положительно повлияло на яйценоскость и интенсивность яйцекладки (табл.7).

Таблица 7 - Изменение яйценоскости и интенсивности яйцекладки по месяцам в расчете на одну голову, (М±m)

* Р0,05

Наиболее высокие показатели по яйценоскости и ее интенсивности наблюдались в пятой опытной группе, в которой курам-несушкам скармливали комбикорм с 0,3 мг элементарного селена в одном килограмме (рис. 5).

Рис. 5 - Яйценоскость и интенсивность яйцекладки по месяцам

При этом и в других опытных группах, по сравнению с контрольной, повысилась продуктивность кур, как по яйценоскости, так и по интенсивности яйцекладки. По изменению яичной продуктивности в зависимости от уровня в кормовых рационах кур селена можно считать, что 0,3 мг этого элемента является оптимальной нормой включения его в состав одного кг комбикорма ПК-1. В течение научно-хозяйственного опыта в возрасте восьми месяцев, то есть в период наиболее интенсивной яйцекладки, был проведен балансовый опыт (табл. 8).

Таблица 8 - Переваримость питательных веществ, %

Наиболее высокие коэффициенты переваримости протеина и жира наблюдались в пятой опытной группе (рис.6). Курам из этой группы скармливали комбикорм ПК-1, в составе которого в одном килограмме содержалось 0,3 мг элементарного селена в форме селенита натрия.

Рис. 6 - Переваримость питательных веществ

Гематологические исследования показали, что обогащение комбикорма ПК-1 селенитом натрия в количестве 0,66 мг в одном килограмме, соответствующим 0,3 мг элементарного селена, положительно повлияло на морфологический и биохимический состав крови кур-несушек (табл.9).

Таблица 9 - Гематологические показатели у кур-несушек, (М±m)

* Р0,05

Из данных таблицы 9 видно, что все изучаемые показатели не выходили за пределы физиологической нормы, хотя лучшие результаты были в опытных группах. Таким образом, по результатам балансовых опытов и гематологических исследований, проведенных на курах-несушках, также установлено, что оптимальной нормой элементарного селена в составе одного килограмма комбикорма ПК-1 является 0,3 мг.

5. Влияние различных форм селена в составе полнорационных комбикормов на рост молодняка и яичную продуктивность кур

В серии предыдущих четырех научно-хозяйственных опытов были определены оптимальные нормы включения селена в состав полнорационных комбикормов для кур в соответствии с их возрастными периодами. В задачу следующих научно-хозяйственных опытов входило изучение влияния скармливания цыплятам и курам - несушкам различных форм селена на рост молодняка и яичную продуктивность кур (табл.10).

Таблица 10 - Схемы научно-хозяйственных опытов по изучению влияния скармливания различных форм селена курам в разные возрастные периоды

Научно-хозяйственные опыты проводили на молодняке кур трех производственных периодов и курах- несушках. В этих опытах сравнивали влияние скармливания цыплятам и курам-несушкам селена в органической и неорганической форме при одинаковом его содержании в полнорационных комбикормах. В качестве неорганической формы селена использовали селенит натрия, а органической - селенметионин и селенобогащенный соевый белок.

Таблица 11- Влияние скармливания различных форм селена на рост молодняка кур, (М±m)

* Р0,05

Из данных табл. 11 видно, что прирост живой массы цыплят из опытных групп был выше по сравнению с контрольными во все возрастные периоды. Однако наиболее высокими они были во второй и третьей опытных группах, где цыплята получали в составе комбикормов селен в органической форме. Так, среднесуточный прирост цыплят в возрасте от одной до семи недель из первой опытной группы, получавших селенит натрия, был выше контрольных на 1,2- 2,4 %, из второй ...