Генетические и паратипические факторы формирования племенных и продуктивных качеств казахской белоголовой и герефордской пород скота

Особенности интенсивности прихода в охоту телок разных генотипов оказали влияние на вариабельность возраста первого осеменения. Наиболее дружно приходили в охоту чистопородные телки казахской белоголовой породы - коэффициент изменчивости этого показателя у них был меньше, чем помесей - на 1,79-2,68%.

Различный период полового созревания, за который плодотворно были осеменены животные всех генотипов, а также возраст первой случки определили межгрупповые различия и по возрасту плодотворного осеменения. Максимальной величиной изучаемого показателя характеризовались особи II и III групп. Телки казахской белоголовой породы уступали им на 28,2 и 14,7 сут. (P>0,95; P<0,95) соответственно.

Индекс оплодотворения у чистопородных телок составлял 1,07, помесей II группы - 1,16, помесей III группы - 1,24.

У казахских белоголовых телок период плодоношения был короче, чем у помесей на 3,8-5,0 сут. Вследствие относительной скороспелости и более раннего, чем у сверстниц других генотипов возраста плодотворного осеменения, чистопородные животные характеризовались и меньшим возрастом отела, чем помеси от симментальских и лимузинских быков-производителей.

При сравнительной оценке продолжительности стадии возбуждения и ее феноменов установлено, что у чистопородных первотелок она составила 33,8±0,87 час, у II группы 42,6±1,14 час, III группы 42,1±1,01 час.

Характерно, что у помесных первотелок феномены стации полового возбуждения проявились менее интенсивно, чем у чистопородных сверстниц. При этом у отдельных особей при половом возбуждении отмечалось нарушение материнского инстинкта, вследствие чего они не допускали телят к сосанию молока.

У казахских белоголовых первотелок длительность периода от отела до появления первой охоты был короче, чем у сверстниц помесей на 3,4-9,5 сут., а сервис-период - на 11,0-14,4 сут.

Экономическая эффективность. Выручка от реализации на мясо помесей во всех случаях была выше, чем чистопородных сверстников. В 16,5-месячном возрасте превосходство их по этому показателю составило 13,8-14,8%, а в 20,5 мес - 15,2-17,0%. Ниже у них была и себестоимость 1 ц прироста, выше уровень рентабельности. Преимущество помесного молодняка по уровню рентабельности над чистопородными животными составило 17,6-20,7%.

3.4. Продуктивные качества герефордских бычков разных типов телосложения при интенсивном выращивании

Содержание и кормление животных. На всем протяжении проведения исследований для коров разных типов телосложения и полученного от них потомства были созданы одинаковые условия содержания и кормления. Молодняк до 6 мес выращивался на подсосе и выпасался с коровами на пастбище.

После отъема от матерей в 6-месячном возрасте бычки выращивались на ферме по выращиванию молодняка.

За все время опыта наибольшее количество кормов по питательности потребили бычки высокорослого типа - на 4,9% больше, чем молодняк компактного типа и на 0,5% больше чем сверстники среднего типа телосложения.

Динамика живой массы и интенсивности роста бычков. Наибольшей живой массой отличались новорожденные телята, полученные от быков высокорослого типа телосложения. Их превосходство по изучаемому показателю над сверстниками I группы составило 2,0 кг (7,7%, Р>0,95), II группы - 1,8 кг (6,9%, Р>0,95).

Установлено, что в начале постнатального периода онтогенеза (первый год жизни) достоверные межгрупповые различия по живой массе не проявляются, хотя и отмечалась тенденция превосходства потомков от высокорослых быков-производителей.

В 15-месячном возрасте вследствие усиления влияния комплекса генотипических факторов на живую массу бычков разного происхождения наблюдались более существенные различия в живой массе. Наибольшей ее величиной как и прежде характеризовались бычки-потомки герефордов импортной репродукции высокорослого типа. При этом они превосходили сверстников I группы на 30,2 кг (6,6%, Р>0,95), II группы на 10,2 кг (2,1%, P<0,95). У герефордов среднего типа отечественной селекции показатель живой массы на 20,0 кг (4,3%, Р<0,95) выше, чем у аналогов от родителей мелкого типа телосложения.

В более поздние возрастные периоды бычки как высокорослого, так и среднего типов телосложения существенно превосходили по массе тела сверстников компактного типа. Достаточно отметить, что в 18-месячном возрасте их преимущество составляло 30,5-52,8 кг (5,8-10,1%, Р>0,95-0,99), а в 21 мес - 36,2-76,4 кг (6,4-13,4%; P>0,95-0,999).

Установлено, что максимальный уровень среднесуточного прироста живой массы у животных компактного типа приходился на самые ранние периоды выращивания. В возрастной период с 12 до 15 мес, вследствие большей скороспелости, у бычков компактного телосложения установлено значительное снижение (на 22,5%) величины изучаемого показателя, тогда как животные II и III групп продолжали расти более интенсивно.

В целом за 21 мес выращивания наибольшей интенсивностью роста отличалось потомство герефордов канадской репродукции высокорослого типа телосложения. При этом они превосходили своих сверстников от быков-производителей компактного телосложения на 117 г (13,7%, Р>0,99), потомков быков среднего типа на 60 г (6,7%, Р>0,95).

Изменение линейных промеров и особенностей экстерьера животных. Новорожденный молодняк от быков-производителей крупного типа телосложения характеризовался на 2,3-5,9 см (P>0,95-0,99) большими размерами статей тела - особенно высоты в холке, крестце, косой длины туловища по сравнению с аналогами компактного и среднего типов телосложения.

Характерно, что с возрастом отчетливо проявлялись различия в абсолютных величинах всех промеров в пользу высокорослых животных (табл. 8).

Таблица 8

Промеры подопытных бычков в возрасте 21 мес, см (Х±Sx)

Промер	Группа
	I	II	III
Высота в холке Высота в крестце Косая длина туловища Глубина груди Ширина груди Ширина в маклоках Обхват груди за лопатками Обхват пясти Полуобхват зада	116,5±0,63 120,5±0,85 137,0±0,84 64,5±0,55 45,5±0,55 44,5±0,57 188,0±1,73 22,5±0,17 118,4±1,29	120,5±0,65 125,0±0,89 143,0±1,05 66,0±0,57 48,0±0,76 46,0±0,55 194,0±1,98 23,0±0,17 119,3±1,58	127,5±0,74 131,0±0,95 154,0±1,05 68,5±0,73 52,0±0,84 48,5±0,55 200,5±2,25 23,6±0,24 123,4±1,54

В возрасте 21 мес установлена наибольшая достоверная (P>0,95-0,999) разница по всем промерам между высокорослыми и компактными животными. Бычки-потомки от родителей крупного типа отличались большей величиной индексов длинноногости, растянутости, широкогрудости и тяжеловесности.

Интерьерные показатели. Морфологический и биохимический состав крови подопытных бычков в контрастные по температурному режиму сезоны (зима-лето) года изменялся в пределах физиологической нормы. Максимальное содержание эритроцитов, гемоглобина и общего белка отмечено в крови высокорослых бычков.

Высокорослые бычки превосходили по активности аспартат-аминотрасферазы сверстников компактного и среднего типов телосложения на 0,04-0,19 ммоль/ч·л (3,2-15,3%; P<0,95).

Животные компактного (сибирской селекции) и среднего типов (местной селекции) характеризовались повышенным иммунологическим статусом, высокой бактерицидной активностью и содержанием лизоцима, и низкой бета-лизиновой активностью (табл. 9).

Таблица 9

Показатели естественной резистентности (X ± Sx)

Показатель	Сезон года
	зима	лето
	группа
	I	II	III	I	II	III
Бактерицидная активность сыворотки крови, %	72,9 3,56	71,7 2,38	69,1 2,13	86,1 2,88	85,4 2,08	83,6 1,98
Лизоцим, мкм/мл	12,83 1,93	11,68 1,88	8,63 1,15	5,88 1,46	5,36 0,66	3,83 0,88
Бета-лизины, %	15,8 2,08	15,3 1,83	16,8 1,48	13,2 2,66	13,8 1,65	16,3 1,36

Убойные показатели. По массе парной туши при убое в 12 мес между животными разных типов телосложения существенной разницы не установлено (табл. 10)

Таблица 10

Результаты убоя бычков (X±Sx)

Показатель	Группа	Возраст, мес
		12	15	18	21
Предубойная масса, кг	I II III	359,0±13,60 366,3±9,40 382,0±14,00	452,7±8,67 472,3±17,46 493,3±5,46	498,7±4,98 533,3±3,93 576,0±21,01	542,0±4,67 579,0±9,64 622,3±10,74
Масса туши, кг	I II III	196,8±6,80 200,0±4,90 207,0±7,00	256,0±3,08 261,7±10,87 275,3±2,04	288,7±2,27 305,3±0,41 330,0±6,03	314,0±1,53 333,0±2,08 361,7±5,78
Выход туши, %	I II III	54,8±0,23 54,6±0,20 54,2±0,20	56,6±0,70 55,4±0,27 55,8±0,61	57,9±0,44 57,2±0,39 57,3±1,08	58,0±0,36 57,5±0,66 58,1±0,10
Масса внутреннего жира-сырца, кг	I II III	9,4±0,40 9,50±0,10 9,2±0,60	12,8±0,17 10,4±0,25 9,9±0,22	16,5±0,33 14,0±0,20 13,2±0,37	24,1±0,52 20,5±0,43 17,4±0,36
Убойная масса, кг	I II III	206,2±4,60 209,5±4,90 216,2±7,20	268,8±2,47 272,1±9,00 285,2±1,71	305,2±1,95 319,3±0,36 343,2±7,31	338,1±1,89 353,5±2,23 379,1±5,51
Убойный выход, %	I II III	57,4±0,30 57,2±0,20 56,6±0,40	59,4±0,79 57,7±0,15 57,8±0,67	61,2±0,48 59,8±0,40 59,6±1,19	62,5±0,47 60,9±0,67 60,9±0,20

В 15-месячном возрасте бычки высокорослого типа характеризовались наибольшей массой туши. Превосходство их по изучаемому признаку установлено над сверстниками компактного типа телосложения в размере 19,3 кг (7,5%, P>0,99).

В более старшем возрасте различия по массе туши между группами сохранились, при этом они стали более заметными. Так, при убое в 18 мес бычки I группы уступали своим сверстниками III группы на 41,3 кг (14,3%, P>0,99), II группы на 16,6 кг (5,8%, P>0,95).

При заключительном (21 мес) убое у высокорослых бычков преимущество по изучаемому показателю над сверстниками компактного и среднего типов телосложения сохранилось, что свидетельствует о целесообразности выращивания их до более старшего возраста.

Морфологический состав туши. Повышение массы мякоти туши у животных I группы с 12 до 15 мес составляло 25,3 кг (31,7%), II - 25,3 (31,3%), III группы - 28,2 кг (33,9%) (табл. 11). В период с 15 до 18 мес. величина этого показателя возросла у компактных бычков до 27,7 кг (13,2%), средних до 36,3 кг (17,1%) и высокорослых до 44,6 кг (20,0%).

В заключительный период выращивания с 18 до 21 мес прирост массы мякоти был самым низким и составлял соответственно 10,7; 12,4; 15,5 кг.

Таблица 11

Морфологический состав полутуши бычков

Показатель	Группа	Возраст, мес
		12	15	18	21
Масса охлажденной полутуши, кг	I II III	97,6±3,28 99,7±2,33 103,0±3,51	126,7±1,33 130,0±3,38 135,5±0,50	143,3±1,86 151,0±0,58 163,7±1,45	156,4±0,67 166,0±1,15 181,0±2,89
мякоть всего, кг	I II III	79,7±2,39 81,0±2,13 83,3±2,60	104,9±0,19 106,4±1,94 110,7±0,24	118,4±1,07 124,1±0,48 133,9±1,00	129,5±1,05 136,9±1,02 149,3±2,28
то же, %	I II III	81,6±0,40 81,2±0,23 80,9±0,29	82,8±0,19 81,9±0,44 81,7±0,12	82,8±0,15 82,2±0,14 81,8±0,11	82,8±0,32 82,5±0,09 82,5±0,09
в том числе: мышечная ткань, кг	I II III	73,5±1,67 76,7±2,44 78,4±2,95	95,3±1,36 99,0±2,78 104,5±0,96	101,9±0,91 108,4±1,22 120,2±2,24	108,4±2,02 116,5±0,92 129,5±1,73
то же, %	I II III	75,3±0,87 76,9±0,67 76,1±0,56	75,2±0,33 76,1±0,40 77,1±0,56	71,1±0,69 71,8±0,73 73,4±0,75	69,3±1,04 70,2±0,70 71,5±0,18
жировая ткань, кг	I II III	6,2±0,51 4,3±0,32 4,9±0,76	9,6±0,33 7,4±0,86 6,3±0,87	16,5±0,94 15,7±0,92 13,7±1,32	21,1±1,08 20,4±1,20 20,1±0,55
то же, %	I II III	6,1±0,51 4,3±0,44 4,8±0,80	7,6±0,22 5,8±0,81 4,6±0,63	11,7±0,64 10,4±0,60 8,4±0,86	13,5±0,74 12,3±0,66 11,1±0,12
костная ткань, кг	I II III	15,5±0,79 16,2±0,21 17,0±0,73	19,1±0,18 20,6±0,64 21,8±0,15	21,6±0,38 23,3±0,20 25,9±0,29	23,6±0,03 25,4±0,09 27,7±0,42
то же, %	I II III	15,9±0,29 16,3±0,17 16,5±0,17	15,1±0,13 15,8±0,20 16,1±0,15	15,1±0,06 15,6±0,10 15,8±0,15	15,1±0,06 15,3±0,10 15,3±0,06

За период выращивания с 12 до 21 мес. увеличение абсолютной массы мякоти составила у компактного типа 49,8 кг, среднего - 55,9 кг и высокорослого - 66,0 кг. Более интенсивный рост мышечной ткани отмечен у бычков крупного типа, затем у животных среднего типа телосложения.

Отмечено более существенное накопление жира-сырца у бычков-потомков родителей компактного и среднего типов телосложения.

Селекционно-генетическая характеристика основных хозяйственно-полезных признаков. Большая величина коэффициента корреляции между живой массой и массой туш была характерна для бычков среднего и высокорослого типов телосложения. Компактные животные в возрасте 15 мес. уступали по этому показателю сверстникам среднего и высокорослого телосложения на 0,42 и 0,26, в возрасте 18 мес. - на 0,44 и 0,46 (табл. 12).



Размещено на http://www.allbest.ru/

В возрасте 12 мес взаимосвязь между живой массой и длиной полутуши у высокорослых бычков была выше, чем у сверстников компактного типа на 0,1. В возрасте 21 мес у всех животных коэффициент корреляции характеризовался довольно значительной величиной 0,83-0,89. между тем, в этом возрасте меньшей величиной показателя сопряженности живой массы и длиной бедра отличались бычки среднего типа телосложения. По величине коэффициента корреляции они уступали сверстникам - на 0,07-0,19. коэффициент корреляции между живой массой и обхватом бедра в возрасте 18 мес у молодняка высокорослого типа был меньше, чем у среднего и компактного - на 0,61-0,64. В возрасте 21 мес также для всех животных установлена положительная и довольно значимая величина взаимосвязи этих признаков.

Химический состав мяса. Более высокое содержание жира в мясе установлено у бычков компактного типа телосложения, а самое минимальное - у молодняка высокорослого типа (табл. 13).

Таблица 13

Химический состав средней пробы мяса-фарша, % (X±Sx)

Показатель	Группа	Возраст, мес
		12	15	18	21
Влага	I II III	70,75±0,19 72,58±0,20 75,47±0,25	70,47±0,29 71,83±0,88 75,72±0,26	64,87±0,55 68,22±1,48 70,85±2,22	61,96±0,19 65,17±0,15 67,96±0,40
Сухое вещество	I II III	29,25±0,19 27,42±0,20 24,53±0,25	29,53±0,29 28,17±0,88 24,28±0,26	35,13±0,55 31,78±1,48 29,15±2,22	38,04±0,20 34,83±0,15 32,04±0,40
в том числе: жир	I II III	8,98±0,43 6,64±0,73 4,56±0,80	11,23±0,41 9,19±0,18 5,38±0,24	17,58±0,68 13,53±1,47 9,87±2,28	20,88±0,60 16,96±0,60 13,24±0,68
протеин	I II III	19,32±0,50 19,82±0,75 19,06±0,57	17,36±0,41 18,03±0,18 18,00±0,09	16,71±0,51 17,39±0,12 18,38±0,11	16,32±0,50 17,02±0,57 17,97±0,96

Характерно, что животные крупного формата тела во всех случаях уступали по содержанию сухого вещества в мякоти туши компактного и среднего типам телосложения. Максимальной величиной изучаемого показателя характеризовались компактные особи, что обусловлено большей их скороспелостью. Содержание протеина в мясе отличалось большей стабильностью.

Концентрация тяжелых металлов и других вредных веществ в мышечной ткани. В мясе подопытных бычков не выявлено сверхдопустимой концентрации тяжелых металлов, а наличие мышьяка, ртути, нитрита, афлотоксина В₁ не обнаружено.

Необходимо отметить, что при соответствующем наборе кормов при выращивании животных герефордской породы разных внутрипородных типов в условиях племзавода «Амурский» можно получать высококачественную, экологически чистую говядину.

Конверсия протеина и энергии корма в белок и энергию съедобной части туши. Большее накопление питательных веществ у высокорослых бычков происходило в основном за счет отложения белка и в меньшей мере жира, тогда как у животных компактного типа, наоборот, в большей степени за счет жировой ткани и в меньшей - пищевого белка. Преимущество высокорослых животных по коэффициенту биоконверсии протеина над молодняком компактного и среднерослого типами телосложения составляло 0,05-0,85.

Экономическая эффективность. Установлено, что за все время наблюдений животные высокорослого типа телосложения отличались наименьшим расходом корма на 1 кг прироста живой массы, бычки компактного экстерьера во всех случаях характеризовались худшей оплатой корма продукцией. Сверстники среднерослого типа по изучаемому признаку занимали промежуточное положение (табл. 14).

Таблица 14

Экономическая эффективность выращивания герефордских бычков (в среднем на 1 животное с учетом затрат на среднегодовую корову)

Показатель	Возраст, мес	Группа
		I	II	III
Корма на 1 кг прироста живой массы, корм. ед.*	12 15 18 21	5,68 6,42 7,16 7,83	5,70 6,31 7,02 7,67	5,64 6,05 6,64 7,23
Производственные затраты, руб.	12 15 18 21	2771,87 3300,00 3740,50 4278,38	2774,13 3364,20 3834,80 4403,55	2767,91 3329,60 3861,00 4444,93
Себестоимость 1 ц прироста живой массы, руб.	12 15 18 21	772,97 759,14 764,30 787,63	773,38 740,20 737,89 760,28	763,35 719,29 701,75 719,71
Реализационная стоимость, руб.	12 15 18 21	2952,00 3840,00 4330,50 4710,00	3000,00 3925,50 4579,50 4995,00	3105,00 4129,50 4950,00 5425,50
Прибыль, руб.	12 15 18 21	180,13 540,00 590,00 431,62	225,87 561,30 744,70 591,45	337,09 799,90 1089,00 980,57
Уровень рентабельности, %	12 15 18 21	6,50 16,36 15,77 10,09	8,14 16,68 19,42 13,43	12,18 24,02 28,21 22,06

*- без учета затрат кормов на содержание 1 среднегодовой коровы

Достаточно отметить, что по расходу корма на 1 кг прироста живой массы за период от рождения до 21 мес высокорослые бычки имели преимущество на 0,44-0,60 корм. ед. (5,7-7,7%).

При расчете себестоимости прироста массы тела существенная доля затрат приходится на содержание мясной коровы. Поэтому и себестоимость 1 ц прироста живой массы бычков в 12 мес существенно выше, чем в 18 мес. Продление срока выращивания подопытного молодняка до 21 мес также привело к повышению себестоимости 1 ц прироста живой массы, так как наиболее значительной статьей затрат в заключительный период откорма является стоимость кормов. При этом минимальной себестоимостью единицы продукции во всех случаях характеризовались бычки высокорослого типа телосложения.

Анализ полученных данных свидетельствует также, что молодняк крупного формата телосложения отличался более высокой реализационной стоимостью и прибылью, полученной при реализации на мясо.

В возрасте 18 мес бычки компактного типа уступали по сумме прибыли высокорослым сверстникам на 499 руб. (45,2%), а среднерослые - на 344,3 руб. (31,6%). Вследствие этого заметно их преимущество по уровню рентабельности: в 12 мес оно составляло 4,04-5,68%, в 15 мес - 7,34-7,66%, в 18 мес - 8,79-12,44% и в 21 мес - 8,63-11,97%.

3.5. Генотипическая ценность телок герефордской породы во взаимосвязи с факторами внешней среды

В I опыте под наблюдением находились телки-потомки 8 быков-производителей четырех (I - IV группы) родственных групп (Стандарта 7969, Баз Гоулд Соола 2V 682, Фордера Р1915 и Йорка 173Y). Испытание племенных телок по собственной продуктивности проводилось с 8 до 15-месячного возраста. При этом в период с 11 до 15 мес животные находились на пастбищном содержании.

Во II опыте аналогичные телки по происхождению в период с 8 до 15 мес испытывались по собственной продуктивности по технологии мясного скотоводства в зимний период.

Первая группа состояла из животных от родителей местной (племзавода «Амурский») селекции среднего типа телосложения, вторая - сибирской популяции компактного типа, третья и четвертая группы - телки от родителей канадской репродукции крупного типа телосложения.

Содержание и кормление. В летний пастбищный период телки всех подопытных групп содержались на естественных пастбищах без подкормки концентрированными кормами.

В зимний стойловый период животные содержались на ферме-площадке по выращиванию молодняка, которая оборудована помещением легкого типа для отдыха и укрытия в ненастную погоду.

Наибольшее количество кормов по питательности потребили высокорослые телки, а наименьшее сверстницы компактного телосложения. Преимущество по изучаемому признаку высокорослых телок над компактными в I опыте составляло 233,7-310,4 корм. ед. (14,62-19,42%), а над сверстницами среднерослого типа - 15,9-92,6 корм. ед. (0,88-5,10%); во II опыте - 62,1-104,6 корм. ед. (3,84-6,47%) и 22,2-64,7 корм. ед. (1,34-3,90%), соответственно.

Весовой рост телок. Анализ динамики живой массы телок разных генотипов выявил преимущество особей III и IV групп высокорослого типа телосложения во все периоды выращивания.

Так, в возрасте 15 и 18 мес они превосходили сверстниц I группы - на 15,2-20,4 кг (4,4-5,9%; P>0,95-0,99) и на 20,0-25,2 кг (4,9-6,2%; P>0,99-0,999), а телок от родителей сибирской селекции - на 36,5-41,7 кг (11,2-12,8%; P>0,999) и на 44,0-49,2 кг (11,5-12,8%; P>0,999).

В 15-месячном возрасте при пастбищном условии содержании преимущество дочерей быков «амурской» над сибирской популяцией составляло 21,3 кг (6,5%; P>0,999). А в 18 мес живая масса телок I группы была больше II группы на 24,0 кг (6,3%; P>0,999).

Собственная продуктивность при зимнем содержании обеспечивала также наиболее лучшую продуктивность телок от родителей высокорослого типа телосложения. Незначительное (2,5-4,6 кг; P<0,95) по живой массе преимущество дочерей быков-производителей сибирской репродукции над сверстницами I группы, по-видимому, можно объяснить лучшей их приспособленностью к зимним условиям выращивания.

Особенности формирования типа телосложения. С возрастом отчетливо проявлялись различия в абсолютных показателях всех промеров в пользу животных высокорослого типа телосложения и в возрасте 18 мес установлена наибольшая (P>0,95 - P>0,999) разница по высоте в холке, крестце, косой длине туловища.

Телки от быков-производителей канадской репродукции характеризовались большей величиной индексов длинноногости, растянутости, грудного и массивности.

Оценка быков-производителей по качеству дочерей. Система испытания племенных телок в пастбищный и стойловый периоды не оказала существенного влияния на показатели селекционных индексов, разница была незначительна и недостоверна.

По комплексному селекционному индексу различия со сверстниками, одновременно проходящими с ними оценку, колеблются от -7,1 до +4,5 в пастбищный период и от -4,2 до +3,7 при испытании по технологии зимнего содержания. Значительные различия между оцениваемыми быками отмечались в индексах, отражающих такие показатели, как интенсивность роста, выраженность типа телосложения и живая масса.

Максимальным индексом (105,7-107,9%) за выраженность типа телосложения оценены в I и II опытах телки-потомки быков-производителей Фордера и Йорка. У телок сибирской селекции изучаемый показатель был минимальным (87,4-92,1%).

Балльная оценка типа телосложения способствовала увеличению комплексного индекса у производителей группы Фордера на 0,6 и Йорка на 0,8%, и снижению его у ухудшателя Баз Гоулд Соола на 1,4 и 1,3%.

Интерьерные особенности. Изучение морфологических и биохимических показателей крови в контрастные по температурному режиму сезоны (лето, осень, зима и весна) года показало, что их изменения проходили в пределах физиологической нормы. Максимальное содержание эритроцитов, гемоглобина и общего белка отмечено в крови высокорослых телок.

Показатели ферментов переаминирования в организме молодняка находились на достаточно высоком уровне. Высокорослые телки превосходили по активности аспартатаминотрансферазы и аланинаминотрансферазы сверстниц от быков-производителей сибирской и местной селекций (табл. 15).

Таблица 15

Активность ферментов переаминирования в сыворотке крови телок, ммоль/ч·л (X±Sx)

Показатель	Группа
	I	II	III	IV
Опыт I
Лето
АСТ АЛТ	1,24±0,006 0,84±0,017	1,23±0,015 0,83±0,017	1,27±0,010 0,85±0,015	1,25±0,010 0,85±0,007
Осень
АСТ АЛТ	1,23±0,015 0,83±0,003	1,21±0,015 0,81±0,003	1,26±0,017 0,83±0,009	1,25±0,022 0,84±0,006
Опыт II
Зима
АСТ АЛТ	0,96±0,040 0,72±0,031	0,92±0,020 0,70±0,012	1,00±0,029 0,71±0,010	0,96±0,049 0,74±0,030
Весна
АСТ АЛТ	1,01±0,038 0,80±0,061	1,04±0,041 0,81±0,058	1,11±0,007 0,89±0,030	1,03±0,037 0,83±0,045

Так, преимущество животных III группы по I опыту в летний период со ставило по АСТ 0,02-0,04 ммоль/ч·л (1,61-3,25%; P<0,95), по АЛТ - 0,01-0,02 ммоль/ч·л (1,19-2,41%; P<0,95).

Адаптационная способность по степени выраженности показателей неспецифического иммунитета у телок всех типов телосложения была на достаточно высоком уровне.

Животные компактного и среднего типов телосложения характеризовались повышенным иммунологическим статусом, высокой бактерицидной активностью и содержанием лизоцима в сыворотке крови.

По физиологическому состоянию организма у телок герефордской породы разных типов телосложения существенных различий не установлено. Изменения клинических показателей носили сезонный и возрастной характер.

Селекционно-генетические показатели телок. Методом двухфакторного дисперсионного комплекса установлено, что влияние периода контрольного выращивания (зима, лето) на живую массу телок в 12 и 15 мес значимо и достоверно (табл. 16).

Таблица 16

Влияние периода года выращивания (А) и типа телосложения (В) на живую массу телок, %

Показатель	Сила влияния	Возраст, мес
		12	15
Объем выборки		160	160
Период контрольного выращивания (А)	з2±S з2	4,6±4,36	9,4±4,15
	P	P>0,999	P>0,999
Тип телосложения (В)	з2±S з2	20,7±3,63	33,1±3,06
	P	P>0,999	P>0,999
А?В - взаимодействие градаций	з2±S з2	2,4±4,47	4,1±4,39
	P	P>0,99	P>0,999
Совместное действие	з2±S з2	27,7±3,31	46,6±2,44
	P	P>0,999	P>0,999

Причем в возрасте 15 мес величина этого показателя на 4,8% выше, чем в годовалом возрасте.

Сила действия типа телосложения в возрасте 12 мес была выше, чем воздействие периода выращивания на 16,1% и с высокой степенью достоверности (P>0,999) может достигать 33,1% от суммы влияния других факторов.

В системе взаимодействия период выращивания Ч тип телосложения выявлено достоверное влияние изучаемых факторов на результативный признак. Это, вероятно, объясняется одинаковой направленностью векторов исследуемых факторов, следовательно, в процессе селекции необходимо учитывать и период (зима, лето) выращивания и тип телосложения животных.

Установлено, что с 12 до 15-месячного возраста совместное влияние периода выращивания и типа телосложения существенно возрастает - на 18,9%.

Воспроизводительная способность телок. В период становления и реализации репродуктивной функции телок установлены определенные межгрупповые различия по возрасту проявления половых циклов (табл. 17).

Более ранний возраст проявления первого полового цикла установлен у животных компактного типа телосложения, у молодняка среднего типа признаки пубертатного периода отмечены в более позднем возрасте. Телки высокорослого типа характеризовались промежуточным значением. Так, наименьший возраст проявления первого полового цикла был установлен у молодняка компактного типа - 231,2 сут. Первые признаки пубертатного периода у телок среднего типа отмечены на 8,4 сут, а высокорослого - на 5,6-6,9 сут позже сверстниц II группы.

Таблица 17

Возраст подопытных маток в различные периоды цикла воспроизводства, сут. (Х±Sх)

Показатель	Группа
	I	II	III	IV
Опыт I
Возраст при первой охоте	245,6±2,69	236,5±2,07	241,8±2,59	239,9±3,12
Возраст установившейся цикличности	313,2±3,48	298,8±2,84	307,9±3,37	305,5±2,61
Возраст при осеменении: первом плодотворном	656,2±5,86 663,6±5,80	649,6±4,63 656,9±5,06	654,7±5,68 665,0±4,89	652,1±6,14 663,0±6,74
Период плодоношения	279,2±0,74	278,1±0,72	280,1±0,89	282,2±1,88
Возраст при отеле	942,9±6,02	935,0±4,87	945,1±4,95	945,1±7,83
Опыт II
Возраст при первой охоте	239,6±2,13	231,2±2,24	238,1±2,19	236,8±3,05
Возраст установившейся цикличности	310,6±2,80	301,4±3,01	307,6±3,25	304,9±4,10
Возраст при осеменении: первом плодотворном	541,1±3,01 550,7±4,48	537,8±3,65 545,9±5,14	539,8±3,34 551,0±5,64	539,1±3,85 549,9±4,73
Период плодоношения	278,0±2,37	276,8±2,54	281,2±2,18	283,0±2,08
Возраст при отеле	828,6±5,29	822,7±5,36	832,2±6,16	832,8±5,05

По возрасту при первом осеменении также имелись межгрупповые различия (опыт I). Причиной этому была неодинаковая интенсивность прихода в охоту. Наиболее дружно приходили в охоту телки компактного типа. Сверстницы I, III и IV групп характеризовались меньшей стабильностью половой цикличности, что обусловило более поздний срок первого осеменения.

Установлены межгрупповые различия и по возрасту плодотворного осеменения. Животные сибирской селекции уступали по этому показателю сверстницам I, III и IV групп на 6,7, 8,1 и 6,1 сут, соответственно.

Относительная скороспелость и ранний возраст плодотворного осеменения молодняка сибирской селекции обусловили и меньший, чем у животных других групп, возраст при отеле (на 7,9-10,1сут). Стельность и отелы первотелок всех групп проходили без каких-либо отклонений от физиологической нормы.

Минимальной живой массой при наступлении первой охоты характеризовались животные местной селекции, а максимальной - молодняк от быков-производителей канадской репродукции.

При плодотворном осеменении максимальной живой массой характеризовались телки-потомки быков-производителей высокорослого типа телосложения. Сверстницы среднего типа конституции уступали им по величине изучаемого показателя на 20,9 кг (4,97%), а компактного - 45,0 кг (11,35%).

Аналогичная картина наблюдалась и по живой массе перед отелом. Превосходство нетелей канадской репродукции составляло 14,1 кг (3,05%) над животными местной селекции и 41,6 кг (9,56%) над животными сибирской селекции.

Экономическая эффективность выращивания телок. Большей оплатой корма приростом живой массой отличались телки крупного типа телосложения от герефордов импортной репродукции.

Это определило и меньшую себестоимость 1 ц прироста живой массы по группам высокорослых телок. Так, в 18-месячном возрасте величина этого показателя в III и IV группе была ниже в I опыте на 157,17-363,10 руб., во II опыте - на 207,61-285,46 руб. Все это позволило получить в расчете на 1 голову высокорослого молодняка дополнительно 839,5-1900,18 руб. прибыли и повысить уровень рентабельности на 6,24-13,75%.

3.6. Научные и практические основы преобразования герефордской породы скота на Южном Урале и создание ее нового внутрипородного типа

Численность герефордского скота в нашей стране в последние годы стабилизировалась на втором месте и имеет положительную тенденцию на увеличение.

Интенсификация селекционно-племенной работы с породой наряду с другими мероприятиями требует ускоренной модернизации животных и создания высокопродуктивных стад. Представление о желательном типе скота изменилось, возросла популярность высокорослых пород.

В связи с этим стало необходимым создание высокорослого типа телосложения скота герефордской породы отечественной селекции.

Создание и совершенствование племенных стад герефордской породы скота. Работа по созданию высокорослого типа и выведению новых родственных групп на основе целенаправленного использования быков-производителей крупного формата экстерьера канадской и отечественной селекции была начата в 1988 г. и интенсивно продолжается.

В основе этого были лучшие быки-производители, в основном представители современной канадской селекции и их потомки. Сыновья Стика 2Т, Талли 65х, Норда 139У, Йорка 173 Y, Виктора Р-193 и Фордера Боннера Р-191 использовались в базовых хозяйствах с 1991 г, в настоящее время - потомки III-IV поколении от родоначальника. Это высокопродуктивные животные: по комплексу признаков и живой массе оценены классом элита-рекорд, высота их в крестце 138-150 см.

В базовых хозяйствах на высокопродуктивных быков были заложены генеалогические линии и родственные группы. Наряду с живой массой критерий отбора предусматривал показатели промеров, характеризующих формат телосложения, тип животного и его соответствие целевым стандартам модельных животных (табл. 18).

Таблица 18

Характеристика быков-лидеров по основным хозяйственно-полезным признакам

Кличка, инвентарный номер	Живая масса, кг	Высота в крестце, см	Косая длина туловища, см
	Отклонения, +/-
	от целевого параметра	от класса элита-рекорд	от сверстников стада	от целевого параметра	от сверстников стада	от целевого параметра	от сверстников стада
Сом 20018	+150	+250	+244	+11	+12	+15	+21
Снег 27094	+300	+400	+380	+15	+20	+18	+23
Сигнал 20064	+25	+125	+105	+5	+10	+3	+9
Нил 22028	+100	+200	+180	+8	+13	+2	+8
Нос 23014	+180	+280	+230	+13	+18	+8	+14
Наст 27026	0	+100	+80	+7	+12	+5	+11
Ник	+50	+150	+80	+3	0	+6	+8
Накат 23166	0	+100	+30	+5	+2	+8	+11
Винт 29064	+5	+20	+25	+3	+5	+3	+4
Вулкан 27018	+100	+200	+180	+10	+15	+8	+13
Топаз 14504	+50	+150	+80	0	+5	+2	+4
Тальк 20126	+50	+150	+80	+15	+2	+8	+11
Твист 20120	+50	+150	+80	0	+5	+2	+4
Индий 24004	+100	+200	+215	+11	+12	+5	+13
Ионит 24032	+6	+106	+121	+5	+6	0	+8

Создание новой популяции герефордского скота крупного типа предусматривало преимущественно разведение комолых животных. Поэтому отбирали комолых быков-производителей.

По племенной группе Стика 2Т и Талли 65х в третьем и во втором поколениях быки-лидеры Снег 27094, Твист 20120 по основному селекционному признаку - живой массе превышали требования целевого параметра, класса элита-рекорд и сверстников стада, соответственно на 30,0%, 44,4; 41,3% и 18,0; 31,1; 12,6%.

Значительные индивидуальные отклонения по промерам тела, характеризующих формат туловища, установлены у потомков Норда 139, Виктора 102 и Йорка 173Y. Такими быками были Нос, Вулкан и Индий. Они превосходили своих сверстников по высоте в крестце на 4,3-11,5%, по длине туловища - на 7,6-10,4%.

Заводские линии животных сибирской и родственные группы создаваемого высокорослого типа скота по линиям отца и матери проверены в различных сочетаниях (табл. 19).

Таблица 19

Продуктивность коров в зависимости от подбора заводских линий и родственных групп

№ п/п	По отцу	По матери	Возраст в отелах	Голов	Живая масса, кг	Молочность, кг
1	Фордер 191	Йорк 173 Y	1	16	449,2±4,04	168,5±6,27
2	Фордер 191	М-Верн 88480	1	34	481,9±6,68	168,1±3,74
3	Фордер 191	Ярлык 413	1	43	452,6±8,82	158,6±3,02
4	Йорк 173 Y	Ярлык 413	1	14	434,3±4,65	159,3±4,86
5	Фордер 191	Йорк 173 Y	2	51	494,8±5,92	176,5±3,08
6	Фордер 191	М-Верн 88480	2	63	523,9±4,84	171,9±3,01
7	Фордер 191	Ярлык 413	2	12	505,2±12,85	162,8±7,35
8	Йорк 173 Y	Фордер 191	2	12	496,6±13,5	157,5±3,87
9	Йорк 173 Y	М-Верн 88480	2	19	509,1±8,29	154,2±4,29
10	Фордер 191	Ярлык 413	3	22	548,8±10,92	175,4±5,34
11	Йорк 173 Y	М-Верн 88480	3	26	556,3±12,85	195,4±5,12
12	Йорк 173 Y	Ярлык 413	3	16	538,5±10,93	178,8±6,06
13	Йорк 173 Y	Фордер 191	3	12	558,3±12,96	183,6±6,88
14	Фордер 191	Йорк 173 Y	3	15	552,3±9,53	208,8±5,96
15	Норд 139 Y	М-Верн 88480	1	26	486,3±10,21	169,4±3,03
16	Норд 139 Y	Клен КСВ-35	3	58	538,8±4,62	183,3±2,42
17	Фордер 191	Салют II 8 W	3	61	548,3±4,38	180,6±2,28
18	Виктор 102	Ярлык 413	3	83	536,6±3,24	175,8±1,86
19	Талли 65 Х	Баз.Г. Соол 2 V	1	63	446,8±4,18	161,8±2,12
20	Норд 139 Y	Ангар Д - 34	2	28	498,3±9,12	168,3±2,98
21	Виктор 102	С. Миссчифа 8р	3	16	548,4±12,18	181,6±5,36
22	Стандарт 7969	Ангар Д - 34	3	18	578,3±11,83	185,1±5,52
23	Стандарт 7969	Салют II 8 W	3	26	556,3±9,38	180,3±3,12
24	Йорк 173	Клен КСВ-35	2	25	548,6±8,86	178,8±3,01
25	Йорк 173	Стик 2Т	3	14	561,6±12,68	183,5±5,68

Наиболее высокие показатели живой массы и молочности имели коровы-дочери при сочетании: отец Фордер мать линии Маер-Верна.

Наивысшей молочностью характеризовались сочетания быков-производителей родственной группы Фордера с коровами-дочерями Йорка. Высокие результаты по развитию получены при спаривании быков-производителей формируемой заводской линии Фордера с потомками быков сибирской селекции, заводской линии Ярлыка. Живая масса во все возрастные периоды оценки соответствовала требованиям класса элита.

Наиболее высокой живой массой и молочностью в межлинейных кроссах сибирской селекции отличались потомки Маер-Верна по отцу с потомками Ярлыка по матери.

Значительная вариабельность живой массы коров-дочерей от кросса производителей родственной группы Фордера и Йорка с коровами Маер-Верна дает основание считать, что по данному направлению селекции имеются реальные возможности повышения продуктивности.

Создание стад комолых животных. Изучение результатов анализирующего скрещивания в базовых хозяйствах выявило, что маточное поголовье линии Фордера на 64% представлено комолыми особями, а линии Виктора - на 59%, Норда 139Y - на 62%, Йорка 173Y - на 73%, Стика 2Т - на 71%, Талли 65х - на 68% (табл. 20).

Таблица 20

Характеристика маточного поголовья по фенотипу

Год	Хозяйство	Коровы и телки старше 6 мес, гол.	В том числе	Концентрация гена комолости
			комолые	рогатые
			гол	%	гол.	%
1996	"Экспериментальное"	136	79	58,1	57	41,9	0,353
	ЗАО "Амурское" Племзавод	1511	839	55,1	672	44,5	0,333
	СПК "Полоцкий" племрепродуктор	1845	755	40,9	1090	59,1	0,231
	В среднем	3492	1673	47,9	1819	52,1	0,278	...

Подобные документы

• Анализ современного состояния стада и разработка плана мероприятий по совершенствованию племенных и продуктивных качеств скота

  Анализ происхождения животных и генеалогия стада. Средний показатель удоя и оценка молочной продуктивности коров голштинской и черно-пестрой породы. Селекционные мероприятия по повышению племенных и продуктивных качеств скота; подбор быков-производителей.
  
  курсовая работа [1,9 M], добавлен 22.01.2013
  

• Оценка племенных качеств животных по комплексу признаков

  Значение экстерьера в оценке племенных качеств животных. Испытание животных по продуктивности, родословной, качеству потомства. Методы оценки производителей по качеству потомства в молочном и молочно-мясном скотоводстве, свиноводстве, овцеводстве.
  
  курсовая работа [36,0 K], добавлен 11.09.2014
  

• Оценка и отбор животных по происхождению и их значение в селекции

  Отбор, виды и методы, генетические основы отбора. Оценка и отбор животных по качеству потомства, бонитировка, оценка животных при отборе на племя по происхождению. Совершенствование племенных и продуктивных качеств, повышение эффективности производства.
  
  курсовая работа [34,4 K], добавлен 11.05.2010
  

• Оценка животных-производителей по качеству потомства на специальных станциях

  Оценка и отбор быков по качеству потомства. Пример присвоения племенных категорий. Прогноз племенной ценности быков по результатам проверки по качеству потомства. Особенности оценки производителей по качеству потомства в мясном скотоводстве, свиноводстве.
  
  курсовая работа [34,5 K], добавлен 21.10.2010
  

• Рост и развитие ремонтных телок герефордской породы (казахской белоголовой)

  Характеристика и особенности селекции Казахской белоголовой породы: задачи, условия, материал и методика селекционной работы. Пути максимальной интенсификации выращивания мясного скота. Факторы, влияющие на рост и развитие крупного мясного скота.
  
  дипломная работа [89,7 K], добавлен 16.11.2007
  

• Основные требования, предъявляемые к конституции и экстерьеру племенных животных

  Конституция и экстерьер как важнейшие показатели племенных и производственных качеств сельскохозяйственных животных. Характеристика основных требований, предъявляемых к конституции племенных животных. Способы оценки экстерьера в производственных условиях.
  
  дипломная работа [106,8 K], добавлен 19.05.2014
  

• Оценка племенных качеств животных по происхождению

  Отбор животных по происхождению. Влияние различных видов подбора на племенные качества потомства. Прогнозирование эффекта селекции в молочном скотоводстве. Реализация продуктивного потенциала коров. Повышение генетического потенциала молочного скота.
  
  курсовая работа [52,7 K], добавлен 18.01.2011
  

• Разведение сельскохозяйственных животных

  Рассмотрение процесса разведения и развития сельскохозяйственных животных, наследования хозяйственно-полезных признаков, проведение сравнительной характеристики линий по признакам продуктивности. Совершенствование племенных и продуктивных качеств стада.
  
  курсовая работа [994,8 K], добавлен 25.03.2018
  

• Нормы кормления и рационы для быков производителей

  Нормы кормления быков-производителей мясных пород в неслучный период. Пути повышения полноценности питания скота. Потребность племенных быков в энергии, протеине, углеводах, макро- и микроэлементах. Рекомендуемая структура зимнего рациона их питания.
  
  реферат [18,0 K], добавлен 11.11.2009
  

• Использование вводного скрещивания при совершенствовании продуктивных качеств черно-пестрого скота

  Общая характеристика черно-пестрой породы крупного рогатого скота; рассмотрение основных методов ее разведения. Использование вводного скрещивания. Проведение исследований по совершенствованию продуктивных качеств скота по данным СПК "Старый Дворец".
  
  курсовая работа [31,3 K], добавлен 09.06.2014
  

• Биологические особенности крупного рогатого скота как объекта селекции

  Происхождение крупного рогатого скота и основные принципы его селекции. Биологические особенности животных. Характеристика и современное состояние пород молочного и мясного направления продуктивности. Генетические ресурсы отечественных локальных пород.
  
  курсовая работа [44,2 K], добавлен 30.04.2012
  

• Герефордская порода мясного скота

  Изучение экстерьерных особенностей пород мясного скота. Тенденции развития мясного скотоводства. Герефорды на Южном Урале и в Кировской области. Оценка животных мясной породы разных типов телосложения, методы совершенствования скота герефордской породы.
  
  курсовая работа [55,2 K], добавлен 20.05.2010
  

• Анализ продуктивности молодняка крупного рогатого скота симментальской и черно-пестрой пород

  Анализ продуктивности молодняка рогатого скота разных пород: динамика помесячной прибавки веса, потребление кормов, убойные качества и морфологический состав туш. Влияние генотипа на рост и развитие бычков. Экономическая эффективность разведения животных.
  
  дипломная работа [241,6 K], добавлен 25.09.2010
  

• Анализ состояния племенной работы со стадом крупного рогатого скота и пути его улучшения

  Характеристика стада по возрастной изменчивости, молочной продуктивности, живой массе и по маточному составу. Определение племенной ценности животных по качеству потомства. Анализ генеалогической структуры стада. Принцип отбора коров в племенное ядро.
  
  курсовая работа [920,8 K], добавлен 28.02.2011
  

• Кормление животных и оценка питательности кормов. Классификация пород крупного рогатого скота

  Определение понятия о комплексной оценке питательности кормов при анализе биологической полноценности протеина. Характеристика бахчевых культур и их значение в кормлении животных. Классификация пород крупного рогатого скота по направлению продуктивности.
  
  контрольная работа [21,4 K], добавлен 21.01.2011
  

• Разведение герефордской породы в Намском улусе

  Исследование особенностей развития современного животноводства в Якутии. Практическая значимость разведения герефордской породы в Намском улусе в ОАО "Эт-Ас". Приёмы и методы увеличения мясной продуктивности привозного мясного скота герефордской породы.
  
  курсовая работа [337,6 K], добавлен 04.12.2013
  

• Племенная работа в свиноводстве

  Особенности ведения племенной работы в племенных и товарных хозяйствах. Прижизненный метод оценки продуктивных качеств животных. Обновление поголовья хряков. Комплектование маточного стада фермы. Эффективность промышленного и переменного скрещивания.
  
  контрольная работа [31,5 K], добавлен 16.06.2015
  

• Формирование продуктивных и технологических качеств черно-пестрой породы крупного рогатого скота Урала

  Изучение роста, развития и биологические особенности молодняка черно-пестрой породы и их помесей с голштинской. Влияние различных технологий, генетики и пола животных на формирование мясной продуктивности, качества говядины и питательной ценности.
  
  автореферат [440,1 K], добавлен 05.01.2010
  

• Влияние быков-производителей на экстерьер и продуктивные качества потомства

  Практические приемы совершенствования технологии производства в скотоводстве, реализация генетического потенциала продуктивности животных, улучшение их технологических качеств. Влияние быков-производителей на молочную продуктивность и экстерьер дочерей.
  
  курсовая работа [21,1 K], добавлен 20.05.2010
  

• Разведение крупного рогатого скота

  Характеристика пород крупнорогатого скота в зависимости от их продуктивности. Методы разведения, применяемые в скотоводстве. Гетерозис как увеличение жизнеспособности гибридов, его биологическое обоснование, условия достижения и оценка эффективности.
  
  контрольная работа [127,4 K], добавлен 14.05.2011
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам