Выращивание продовольственного и семенного картофеля в условиях личного подсобного хозяйства

Размещено на http://www.allbest.ru/

Выращивание продовольственного и семенного картофеля в условиях личного подсобного хозяйства

Введение

Картофель -- ценная продовольственная, техническая и кормовая культура. Главный пищевой компонент картофеля -- углеводы в виде крахмала. В различных его сортах содержится от 17 до 30% сухого вещества, из которого 70 - 80% приходится на крахмал и до 3% на белковые вещества. В клубнях имеются витамины А, С, В1, В2, PP.

Картофель -- незаменимое сырье для крахмалопаточной и спиртовой промышленности. Клубни используют на корм скоту как в свежем, так и в переработанном виде.

Картофель -- пластичная культура, ее можно возделывать с высоким экономическим эффектом в различных почвенно-климатических зонах России.

После картофеля почва остается в рыхлом и чистом от сорняков состоянии, и он служит хорошим предшественником для многих культур в севообороте.

В настоящее десятилетие производство картофеля увеличилось в 1,2 раза.

Но недостаточно вырастить высокий урожай картофеля, нужно сохранить его продовольственные, фуражные и семенные качества. В связи с чем большое значение имеете соблюдение разработанных наукой и проверенных на практике оптимальных условий хранения.

1. Выращивание картофеля

Посадка картофеля -- это первый этап выращивания картофеля. Сроки посадки картофеля нужно определять не только по погодным факторам, но и по тому, как ведут себя другие растения. Оптимальным для посадки картофеля считается период, когда на берёзах распускаются листья, начинает облетать черёмуха и одуванчики распускают свои «парашюты». В это время почва прогрета на необходимые 6-8 градусов, в меру увлажнена, достаточно рыхлая и не прилипает к посадочному инвентарю. Раннеспелый картофель можно высаживать немного раньше, чтобы получить соответствующий урожай. Следует помнить, что при слишком поздней высадке картофель также не даст должного потомства.

Перед выращиванием картофеля необходимо подготовить почву и посадочный материал:

*традиционно осенью в больших хозяйствах проводят зяблевую вспашку земли с закладкой удобрений на глубину до 30 см; если предыдущей выращиваемой культурой были зерновые или бобовые, а также одно-- и многолетние травы, то за несколько недель перед зяблевой вспашкой дополнительно проводят лущение на глубину от 6 до 14 см в зависимости от типа искореняемых сорняков; ранней весной проводится боронование на глубину 5-7 см, а через неделю рыхление культиватором (для достижения однородности тяжёлых суглинистых почв используют фрезерные культиваторы, а также при необходимости проводят сепарацию камней и комков);

*качественная подготовка почвы невозможна без внесения удобрений, которые необходимо распределять равномерно по всей площади участка и закрывать землёй не более чем через 5 ч; под картофель землю можно удобрить минеральными веществами:

а) азотными (сульфат аммония, карбамид, калиевая селитра, КАС) -- весной во время культивации,

б) фосфорными (суперфосфат, аммофос) -- осенью на тяжёлых почвах и весной на лёгких,

в) калийными (гранулированный, крупнозернистый или мелкий хлористый калий, смешанная калийная соль) -- осенью,

г) а в период вегетации -- комплексными некорневыми азотно-фосфорно-калийными подкормками.

Ещё из удобрений чаще рекомендуют золу и реже -- торфонавозные компосты или соломенный перегной, их лучше закладывать с осени, чтобы не перегружать почву, а перед самой посадкой можно внести шелуху лука для последующей защиты растений от колорадского жука.

*в среднем за три недели до посадки нужно начать обогрев или проращивание (для раннеспелых сортов) клубней: для обогрева картофель выкладывают в 3-5 слоёв на соломенную подстилку и накрывают плёнкой, присыпая дополнительно соломой для рассеивания света, к высадке у данного семенного материала должны начать пробиваться ростки; проращивание производят в ящиках, куда картофель выкладывают в 2-3 слоя, обеспечивают к ним доступ света и температуру от 8 до 18 градусов, к высадке длина ростков оптимально должна быть 1 см; если предполагается использование механических сажалок, подготовленный картофель необходимо рассортировать по размеру.

Также не рекомендуют резать посадочный материал, чтобы избежать распространения заражения грибными и другими клубневыми инфекциями.

Способов посадки картофеля сейчас много: как традиционных, привычных при выращивании картофеля в производственных масштабах, так и новых, придуманных для специальных условий малых хозяйств. В первую очередь различают ручной способ посадки картофеля и механический с помощью целой серии специального оборудования. Это и картофелесортировки, делящие семенной материал по трём фракциям, и картофелесажалки 1-4-рядные, а для загрузки сажалок используют телескопические погрузчики, пригодные также для транспортировки картофеля в любой пункт.

Выбирая из трёх традиционных способов посадки картофеля, необходимо учитывать в первую очередь тип почвы:

гладкая посадка подойдёт участкам с хорошо прогревающейся, в меру рыхлой и влажной почвой, здесь достаточно просто наметить ряды и сделать вдоль них неглубокие лунки, куда и поместить семенной картофель;

переувлажнённая грунтовыми водами почва, а также быстро уплотняющиеся тяжёлые грунты, затрудняющие циркуляцию воздуха у клубней, наиболее располагают к гребневой посадке, когда картофель высаживается в примерно 15-сантиметровые насыпи при расстоянии между рядами примерно 70 см;

в траншеи картофель высаживают на песчаных, плохо увлажнённых почвах, так посадочный материал уходит глубже в грунт, где дольше удерживаются осадки.

Есть несколько общих условий для любого из вышеперечисленных способов:

вести посадку с юга на север для равномерного освещения;

выдерживать необходимые расстояния: междурядья - от 60 см для ранних до 70 см для поздних сортов; между растениями в ряду -- от 25-30 см для ранних до 30-35 см для поздних сортов; глубина -- 10-12 см для лёгких почв, 8-10 для тяжёлых и суглинков и 4-5 см для глинистых.

Стоит отметить, что в зависимости от размеров клубней стандартные расстояния можно пропорционально увеличить или уменьшить в пределах 3 см.

Полив картофеля

Правильная организация полива картофеля, его своевременное осуществление (для чего необходим постоянный мониторинг влажности почвы) одно из основных условий эффективного выращивания картофеля. Основная статья -- полив картофеля.

При поливе картофеля могут использоваться широкозахватные дождевальные машины, машины барабанного типа, применяться спринклерное орошение, капельный полив. Капельный полив картофеля в силу его преимуществ в последние годы применяется все чаще. Основная статья - капельный полив.

Уборка картофеля

Перед уборкой картофеля рекомендуется привести в порядок место предполагаемого хранения урожая -- провести дезинфекцию и профилактический ремонт оборудования. При уборке картофеля в числе прочего нужно учитывать сроки созревания выбранного сорта картофеля, чтобы вовремя проверить его спелость, выкопав один-два куста. Главным признаком готовности картофеля является его свободная отделяемость от столонов. Если столоны ещё «живые», стоит дать клубням дозреть. Сбор урожая начинают, когда приходит время полного отмирания ботвы. Сначала убирают её, предварительно обработав фунгицидом менее чем за неделю, чтобы исключить заражение клубней какой-либо инфекцией от листьев. Рекомендуется также применить десикацию - химически подсушить ботву, чтобы все соки из неё перед уборкой перешли в клубни и картофель таким образом дозрел окончательно. Изъятие картофеля из земли производят не раньше, чем через неделю после десикации.

Механически, но деликатно собирать раннюю картошку можно с помощью прицепных машин, снабжённых регулируемыми лемехом и ножами, а также просеивающей транспортерной лентой и контейнерами. Прочие сорта картофеля подлежат уборке всевозможными картофелекопателями и картофелеуборочными комбайнами, предназначенными для выкапывания, сортировки и транспортировки урожая объёмом до двух тонн.

Для более длительного и качественного хранения картофеля также необходимо сразу отделять целые клубни от повреждённых техникой, вредителями или болезнями, просушивать их и окончательно очищать от примесей.

После уборки осуществляется сортировка картофеля, в некоторых случаях мойка или очистка. Для получения высокой маржи при реализации картофель направляют на хранение. Цены на картофель традиционно низкие в период наиболее активной уборки -- сентябре-первой половине октября. В межсезонье, особенно в период с декабря по май, они могут возрасти в 2-3 раза. Хранение картофеля осуществляется в специализированных картофелехранилищах.

1.2 Требования к условиям выращивания

Наиболее устойчивые и высокие урожаи получают в районах с умеренной температурой в период вегетации - 17 - 22 0 С. Прорастание клубней начинается при температуре почвы на глубине их заделки более 70С. В условиях Забайкалья такое прогревание почвы при ровной её поверхности обычно наблюдается в начале мая.

Оптимальная температура цветения - 18 - 220С, для образования клубней - 15 - 190С. При 280С и выше образование клубней прекращается. Это приводит к потере урожая из-за так называемого «старения» клубней, при котором они преждевременно останавливают свой дальнейший рост. Сочетание длительного прогревания почвы с последующим понижением её температуры в этот период (особенно при недостатке влаги и на изреженных посадках) может привести к развитию клубней уродливой формы. Возможно также их израстание, при котором возможно развитие клубеньков второго и последующих порядков.

Эти явления в целом не характерны для наших условий, хотя могут наблюдаться в отдельные годы с жаркой сухой погодой в августе.

Для полного развития растений ранних и среднеранних сортов необходима сумма температур выше 10 градусов 1000 - 14000С, поздних 1400 - 16000С. Следовательно, картофель в Забайкалье можно выращивать в любых сельскохозяйственных зонах. Однако в лесостепи, где короче безморозный период поздние сорта успевают сформировать хороший товарный урожай. Такая опасность для этих сортов существует также в степных и сухостепных районах ввиду возможности ранних заморозков в 3 декаде августа.

Картофель очень требователен к условиям увлажнения вследствие формирования значительного количества органического вещества с высоким содержанием воды (в клубнях - около 75%, в ботве - 76 - 84 %). По данным НИИ картофельного хозяйства эта культура расходует на каждую тонну клубней 650 - 1040 тонн воды на суглинистой и 1100 - 1370 тонн воды на супесчаной почве.

Транспирационный коэффициент для юга Западной и Восточной Сибири варьирует от 350 до 620. оптимальная влажность почвы для картофеля - 60 - 80 % НВ.

В начале роста и развития эта культура потребляет мало воды из-за слабого развития надземной массы. Благодаря этому, а также некоторым физиологическим особенностям (наличие железистых волосков, способных конденсировать атмосферную влагу на листьях; выполнение материнским клубнем роли страхового запаса воды), картофель хорошо переносит весенне-раннелетнюю засуху, характерную для наших условий.

Наибольшая потребность в воде - в фазы бутонизации и цветения в наших условиях это обычно совпадает с сезоном максимального выпадения осадков, что благоприятно сказывается на урожае.

Нежелательно для картофеля переувлажнение почвы в период активного клубнеобразования и роста клубней, так как оно может вызвать гибель столонов и так называемое удушение клубней из-за недостатка кислорода. В Забайкалье это явление наблюдается в отдельные годы на тяжёлых по механическому составу почвах при избыточных осадках в августе.

В целом наиболее неблагоприятные для культуры условия увлажнения в регионе отмечаются в сухих степях в июне вследствие малого количества осадков (не более 30мм).

Картофель очень чувствителен к наличию воздуха в почве, что объясняется большой потребностью корней, столонов, материнских и растущих молодых клубней в кислороде. Например, корни потребляют его в сутки около 1 мг на 1гр. сухого вещества, что на много больше, чем у зерновых культур.

Оптимальная плотность пахотного слоя 1,0 - 1,2 гр. / см3, на песчаной почве допускается 1,3 - 1,5 гр. / см3. Таким образом, практически все основные типы почв Забайкалья, особенно наиболее рыхлые каштановые пригодны для возделывания картофеля.

Ухудшение воздушного режима почвы может наблюдаться в наших условиях только при длительном выпадении осадков во 2-ой половине лета.

Картофель - светолюбивое растение. При недостатке света он слабо ветвится и хуже цветёт, стебли вытягиваются и полегают.

Надземные органы растения лучше растут и развиваются при длинном дне, а клубнеобразование интенсивнее протекает при коротком. Такой закономерности отвечают климатические условия Забайкалья. В период развития надземной массы в июне - июле здесь более длинные дни, а в августе они сокращаются.

Оптимальная площадь листовой поверхности - 40 - 50 тыс. м2 на 1 га. Рядки растений при северно-южном направлении освещаются, в течение дня равномернее, чем при западно-восточном. В нашем регионе с достаточным количеством солнечной радиации проблемы с размещением посадок картофеля с учётом освещённости его рядков практически не существует.

При воздействии света в клубнях накапливается алкалоид соланин. Если его содержание превышает норму (20 мг на 100 гр. сырых клубней), использование картофеля на пищевые и кормовые цели не допускается.

Картофель имеет повышенную потребность в элементах корневого питания из-за слабо развитой корневой системы и способности интенсивно накапливать сухое вещество.

С урожаем 100 ц клубней и соответствующим количеством ботвы он выносит из почвы 45 - 50 кг азота, 20 - 25 кг фосфора, 80 - 100 кг калия, 25 - 35 кг кальция и 5 - 10 кг магния. Максимальная потребность растения в этих элементах - в фазы бутонизации и цветения, когда наблюдается наивысший прирост надземной массы.

В целом картофель считается калиелюбивой культурой. Калий повышает устойчивость растений к фитофторозу и кольцевой гнили, а также к низким температурам и заморозкам. Последнее свойство очень ценно для нашего региона, где возврат холодов с сильными заморозками возможен до 2-ой декады июня, а осенние заморозки могут иметь место уже в конце августа.

При недостатке в почве азота и фосфора у картофеля слабо развивается корневая система и ботва, в целом задерживается развитие растений, особенно цветение и созревание.

В Забайкалье при возделывании картофеля на легких по механическому составу почвах, богатых калием, нет острой необходимости в дополнительном его внесении. Лимитирующим урожай фактором здесь является в большинстве случаев недостаток азота.

При недостатке в почве кальция и магния замедляется поступление в растение других питательных веществ, железа - ухудшаются условия образования хлорофилла и процесс дыхания ткани. На количество и, особенно, качество урожая влияют также микроэлементы: молибден, бор, медь, марганец, цинк, кобальт.

Картофель может расти и развиваться на кислых и слабо щелочных почвах, но оптимальной кислотностью для него является рН 5 - 6.

В своём развитии растения картофеля в наших условиях проходят 3 из 4 известных фаз: 1) всходы; 2) бутонизация; 3) цветение. При ранних сроках посадки (в начале мая) его всходы появляются через 30 - 35 дней, в 1-ой декаде июня. Бутонизация обычно наблюдается в начале, а цветение в середине июля.

Из-за короткого безморозного периода в Забайкалье картофель не достигает фазы естественного отмирания ботвы. Однако в отдельные годы в сухостепных районах она возможна у ранних сортов.

2.Инициатор проекта

2.1 Общие данные

Организационно-правовая форма:Крестьянское хозяйство

Наименование:КФХ

Адрес:Республика Саха (Якутия) Кобяйский улус с. Люксюгун

Дата регистрации:24.11.2012 года

РуководителиГлава КХ - ФИО

Телефоны:

Сфера деятельности и отраслевая принадлежность:Выращивание овощей открытого грунта

Филиалы:Нет

История развития хозяйства и опыт работы:-

2.2 Виды и объемы деятельности

Основные виды выпускаемой продукции по проекту перечислены в табл. 2.3.1.

Основным направлением развитии крестьянского хозяйства «Шестаков С.Г. » является картофелеводство, возможно дополнительное направление будет являться выращивание зерна, помидор, огурцов и т.д.

Выручка от реализации картофеля тыс.руб.662695145915323216337710939

Основными потребителями сельскохозяйственной продукции предполагаются торговые организации Кобяйского улуса и соседних улусов.

3. Существо предлагаемого КФХ

3.1 Местонахождение объекта и природно-климатические условия хозяйства

КФХ «Шестаков С.Г. » расположено в Кобяйском улусе с. Люксюгун, что обеспечивает доступность необходимых ресурсов и близость к основным потребителям. Данное село расположено на левом берегу реки Вилюй. Расстояние до улусного центра 110км., до города Якутска 680 км. Доступность автомобильных дорог до улусного центра осуществляется по зимнику.

3.2 Описание сельскохозяйственной продукции

Сельские жители имеют доходы не только от своей трудовой деятельности по найму, в составе кооперированных собственников или при ведении полностью собственного бизнеса в значимых масштабах. Большинство сельских жителей ведет подсобные хозяйства, обеспечивающие их семьи значимыми для них продуктами питания, некоторыми видами сырья для самообеспечения. Нередко часть продукции реализуется и приносит определенный денежный доход.

Ныне сложившиеся в стране рыночные отношения, требуют эффективнее использовать земельные угодья и развивать традиционные отрасли Республики Саха (Якутия), в том числе растениеводство.

Растениеводством занимаются практически все улусы нашей республики.

Основными конкурентами по реализации картофеля также являются сельскохозяйственные предприятия ближних улусов Намский, Вилюйсий.

Но в связи с большим расстоянием от основных потребителей, сельскохозяйственные продукты питания включают в себестоимость и стоимость транспортных затрат. Следовательно, стоимость картофеля при реализации ниже, чем у конкурентов. Потребность и спрос превышает производство сельхозпроизводителей Кобяйского улуса.

3.3 Экологические вопросы хозяйства

Территория природопользования лежит в зоне теплого, засушливого подрайона. Характеризуется резко континентальным климатом, выраженной низкими температурами зимой и высокими температурами летом. Продолжительность зимнего периода семь месяцев (октябрь-апрель). Сумма активных температур выше 10 С равна 1200-1600С и накапливается за период в 100 дней. Средняя температура воздуха в 13 часов за июль +21С, абсолютной годовой максимум температуры воздуха +35С. Средний из абсолютных годовых минимумов воздуха -46С. Сумма осадков за год не превышает 200 мм, из них 90-100 мм приходится в летний период с температурой выше 10С. Природно-климатические условия благоприятные для осуществления выращивания картофеля. Условие выгодное для поставки с/х продукции в п. Кобяй и близлежащим улусам.

На сегодняшний день состояние огромных территорий под пашни наслега не используется по назначению. Для возрождения производственной мощности по растениеводству наслега, необходимо с координировано решения охватом не использованных территорий.

Заключение

картофель хозяйство выращивание

В хозяйстве имеется большой потенциал для улучшения экономической эффективности услуги по производству сельскохозяйственной продукции. И при соответствующей оптимизации и интенсификации производства можно добиться высоких результатов, вывести данный вид услуги на высокорентабельный уровень. Все это требует дополнительных затрат, но они высоко окупаются производительностью труда работников.

По мере укрепления материально-технической базы появляется возможность конкурентоспособности на рынке сбыта. Для получения рентабельности хозяйства необходимо найти оптимальные каналы сбыта, чтобы выручка от реализации была максимальной.

Размещено на Allbest.ru