Фенотипические особенности голштинизированного черно-пестрого скота разных генетических групп

Размещено на http://www.allbest.ru/

ФЕНОТИПИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ГОЛШТИНИЗИРОВАННОГО ЧЁРНО-ПЁСТРОГО СКОТА РАЗНЫХ ГЕНЕТИЧЕСКИХ ГРУПП

06.02.07 - разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук

АНФИМОВА ЛЮДМИЛА ВИКТОРОВНА

Усть-Кинельский 2014

Работа выполнена в федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования "Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина"

Научный руководитель: КАТМАКОВ ПЕТР СЕРГЕЕВИЧ доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Официальные оппоненты: ВАЛИТОВ ХАЙДАР ЗУФАРОВИЧ доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры технологии производства продуктов животноводства ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА

АНИСИМОВА ЕКАТЕРИНА ИВАНОВНА доктор сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник ГНУ НИИСХ Юго-Востока Россельхозакадемии

Ведущая организация: федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Казанский государственный аграрный университет»

Защита состоится «26» марта 2014 года в 12 ⁰⁰ часов на заседании диссертационного совета ДМ 220.058.02 при федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Самарская государственная сельскохозяйственная академия» по адресу: 446442, Самарская область, г.о. Кинель, п.г.т. Усть-Кинельский, ул. Учебная 2.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА

Автореферат разослан февраля 2014 г.

Учёный секретарь Хакимов

диссертационного совета Исмагиль Насибуллович

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В настоящее время в Российской Федерации проводится целенаправленная работа по выведению новой отечественной породы на основе скрещивания черно - пестрой и голштинской пород скота, в которой предусмотрено создание поволжского зонального типа (И.М. Дунин и др., 1998). Животные создаваемого типа должны иметь выраженный молочный тип телосложения, хорошо адаптированы к природно - экономическим условиям зоны и соответствовать требованиям высокомеханизированных ферм. На эффективность использования генофонда голштинской породы при совершенствовании молочных пород скота в направлении создания на их основе высокопродуктивных типов и стад отмечают в своих работах многие исследователи (А.И. Прудов, И.М. Дунин, 1992; А.А. Барышев, 1997; Д.П. Хайсанов, 1997; А. П. Коханов, 1998; И. М. Дунин и др., 1998; С. В. Карамаев, 2002; П. С. Катмаков, 2002; В. Г. Сарапкин, 2004; Н. К. Батраков, 2004; Е. И. Анисимова, 2011 и др.).

В связи с тем, что Среднее Поволжье представляет собой регион с множественной агроклиматической зональностью и входит в зону рискованного земледелия, где климатические условия не позволяют интенсивно развивать кормопроизводство, важным научно - техническим вопросом является изучение ответной реакции животных разных генотипов на одинаковые условия кормления и технологии содержания. Поэтому изучение характера реализации потенциала продуктивности и других хозяйственно - биологических признаков у голштинизированных коров разных генотипов в созданных условиях, является актуальным и имеет важное народнохозяйственное значение.

Работа является частью комплексных исследований по теме: «Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных за счёт совершенствования систем полноценного кормления, разведения и технологии содержания в условиях Среднего Поволжья (№ госрегистрации 0120.0600146).

Цель и задачи исследований. Цель работы - научное обоснование результативности использования генофонда голштинской породы для повышения продуктивности и улучшения технологических качеств черно - пестрого скота Среднего Поволжья, а также изучение фенотипических особенностей помесных животных с разной кровностью по голштинам.

Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:

- изучить особенности весового и линейного роста помесных животных разной кровности по голштинской породе;

- оценить морфофункциональные свойства вымени коров разных генотипов;

- определить взаимосвязь между живой массой коров и уровнем их продуктивности;

- изучить влияние кровности по голштинской породе на формирование продуктивных и воспроизводительных качеств помесных животных;

- дать сравнительную оценку откормочных качеств и мясной продуктивности помесных бычков разных генотипов;

- оценить разные генеалогические линии черно - пестрой и голштинской пород по молочной продуктивности и воспроизводительной способности; голштинский порода продуктивный бык

- дать оценку внутрилинейному подбору и кроссам линий при совершенствовании черно - пестрой породы скота;

- определить племенную ценность быков, используемых при создании высокопродуктивных стад черно - пестрой породы;

- установить селекционно-генетические параметры важнейших хозяйственно - полезных признаков и взаимосвязь между ними у чистопородных и помесных животных для использования их в селекции;

- определить экономическую эффективность разведения чистопородных и помесных животных.

Научная новизна. Впервые проведено комплексное изучение фенотипических особенностей помесных животных с разной кровностью по голштинской породе. В сравнительном аспекте дана всесторонняя оценка чистопородных и помесных животных по энергии роста, экстерьеру и конституции, молочной и мясной продуктивности, морфофункциональным свойствам вымени, воспроизводительной способности. Оценены генеалогические линии черно - пестрой и голштинской пород, апробирована их сочетаемость и выявлены их оптимальные варианты. Определены селекционно - генетические параметры важнейших селекционируемых признаков, научно обоснована целесообразность использования выявленных биологических особенностей помесных животных с разной кровностью по голштинам при создании высокопродуктивных типов и стад черно - пестрого скота.

Практическая значимость работы. Исследования проведены в соответствии с программой выведения высокопродуктивного внутрипородного типа скота черно-пестрой породы в условиях Среднего Поволжья. В результате исследований установлена целесообразность использования голштинских быков при создании высокопродуктивных типов и стад черно - пестрой породы скота в зоне Среднего Поволжья. Помеси характеризуются повышенной молочной продуктивностью и улучшенными технологическими свойствами вымени, у них существенно не ухудшаются откормочные и мясные качества и не снижаются показатели воспроизводительной способности. Материалы исследований использованы при разработке научно - практических рекомендаций по повышению уровня племенной работы с черно - пестрой породой скота в Среднем Поволжье, при составлении плана селекционно - племенной работы с данной породой в масштабе региона. Они используются в учебном процессе при изучении дисциплин «Разведение сельскохозяйственных животных», «Разведение с основами частной зоотехнии» студентами очной и заочной формы обучения по специальностям «Зоотехния» и «Ветеринария».

Апробация результатов исследований. Основные положения диссертации доложены, обсуждены и одобрены на ежегодных научно - практических и методических конференциях профессорско-преподавательского состава УГСХА (2010-2013 г.), международных научно - практических конференцях «Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения» (2010,2013), международной научно - практической конференции, посвященной 100 - летию со дня рождения проф. В. Т. Лобанова «Новейшие технологии на современном этапе развития биологической науки» (г. Сумы, 2012),расширенном межкафедральном заседании биотехнологического факультета ФГБОУ ВПО Ульяновская ГСХА им. П.А.Столыпина (2013).

Основные положения, выносимые на защиту:

- голштинизированные помесные тёлки разных генотипов отличаются высокой интенсивностью роста и характеризуются выраженным молочным типом;

- использование генофонда голштинской породы для совершенствования черно - пестрой породы скота повышает генетический потенциал молочной продуктивности помесных коров и значительно улучшает морфологические и функциональные свойства вымени;

- скрещивание черно - пестрой и голштинской пород скота не ухудшает мясную продуктивность и воспроизводительные способности помесных животных;

- результаты сочетаемости генеалогических линий черно - пестрой и голштинской пород;

- показатели взаимосвязи живой массы с уровнем молочной продуктивности и селекционно - генетических параметров основных селекционируемых признаков;

- экономическое обоснование эффективности использования голштинизированных помесей для производства молока в условиях высокомеханизированных ферм;

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в хозяйствах Ульяновской области: ОАО «Семеноводческое хозяйство «Тимирязевское», ЗАО «Тетюшское», СПК «Красная звезда», СПК им. Крупской и рекомендованы к внедрению Министерством сельского хозяйства Ульяновской области в других предприятиях.

Публикации результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 8 научных работ, в том числе 2 работы в журналах, рецензируемых ВАК РФ.

Структура и объём диссертации. Диссертационная работа изложена на 114 страницах компьютерного набора, включает 38 таблиц, 2 рисунка. Состоит из общей характеристики работы, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, выводов и предложений для производства. Список литературы включает 148 источников, в т.ч. 20 на иностранных языках.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования по диссертационной работе проведены в период 2007 - 2013 годы в стаде черно - пестрой породы скота ОАО «Семеноводческое хозяйство «Тимирязевское» Ульяновского района.

Объектом исследований были чистопородные животные черно - пестрой породы, относящиеся к линиям Посейдона 239, Нико 31652, Орешка 1, Аннас Адема 30587, Эдуарда 31646, и помеси разной кровности, принадлежащие линиям М. Чифтейна 95679, Р. Соверинга 198998, С.Т. Рокита 252803, В.Б. Айдиала 1013415, У. Айдиала 0933122.

Работа по изучению фенотипических особенностей животных разных генотипов проводилась согласно общей схемы исследований (рис.1), для выполнения которой использовались материалы зоотехнического и племенного учёта, бонитировки скота, каталоги быков - производителей ОАО «Ульяновское» по племенной работе. В соответствии с целью работы и поставленными задачами были сформированы 4 группы животных-аналогов, с учётом возраста, живой массы, кровности по черно-пестрой и голштинской породам.

Контроль за ростом молодняка осуществляли путём ежемесячного индивидуального взвешивания и вычисления среднесуточных приростов живой массы. Экстерьер и конституцию животных оценивали глазомерно, путём взятия основных промеров тела и расчётов индексов телосложения. Морфологическую оценку вымени коров проводили на 2 - 3 мес. лактации за 0,5 - 1,0 час до доения по методике ЛСХА (1970) и Ф.Л.Гарькавого (1974). Функциональные свойства вымени изучали по результатам контрольного доения и на основании полученных данных рассчитывали интенсивность молокоотдачи.

Молочную продуктивность подопытных коров определяли по результатам контрольных доений, коэффициент молочности - путем деления удоя молока за 305 дней лактации на живую массу коров в этом же возрасте, содержание жира в молоке определяли на приборе «Милко - тестер». Воспроизводительную способность коров изучали по таким показателям: продолжительность сервис - и межотельного периодов (МОП), возраст при первом отёле, индекс плодовитости по формуле Дохи: Т = 100 - (К - 2i), где К - возраст первого отёла в месяцах; i - средний межотельный период в месяцах; коэффициент воспроизводительной способности рассчитывали по формуле: КВС = 365/ МОП. Для изучения откормочных и мясных качеств чистопородных и помесных бычков было сформировано 4 группы животных - аналогов по 10-12 голов в каждой с учетом происхождения по отцу и живой массе. В І группу (контрольную) вошли чистопородные бычки черно - пестрой породы, во ІІ - помесные бычки с кровностью 37,5%, в ІІІ - с кровностью 50% и ІV - с кровностью 75%.

Мясные качества бычков изучали на основе проведённого контрольного убоя 12 бычков в 18 мес. возрасте (по 3 головы от каждой группы) на Ульяновском мясокомбинате после 24 - часовой голодной выдержки по методике ВИЖа (1977) путём определения массы парной туши, внутреннего жира, убойного выхода и выхода туши.

Рационы кормления скота составляли в соответствии с нормами ВАСХНИЛ (А. П. Калашников, 1985). Образцы кормов для анализов были взяты согласно методики М.Ф. Томмэ (1969).

Расчёт селекционно - генетических параметров продуктивности и статистическую обработку материалов исследований проводили по методикам Н.А. Плохинского (1970), Е. К. Меркурьевой (1977). Цифровой материал обработан биометрически на персональном компьютере с использованием программ Microsoft Excel.

Рис. 1 Общая схема исследований

Размещено на http://www.allbest.ru/

Расчёт экономических показателей провели в соответствии с «Методикой определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно - исследовательских и опытно - конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений, 1980».

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1. Возрастная изменчивость живой массы чистопородных и голштинизированных помесных телок

Изучение весового роста чистопородных и помесных (черно - пестрая Х голштинская) телок показало, что голштинизированные помеси по живой массе во все возрастные периоды имели превосходство над чистопородными сверстницами. Они характеризовались большей живой массой при рождении - на 0,7…1,2 кг, за исключением помесей 5/8 ЧП+3/8Г, у которых живая масса при рождении была ниже, чем у чистопородных сверстниц на 0,6кг (таблица 1). Помеси в возрасте 3 мес. достоверно превосходили по живой массе тёлок черно - пестрой породы на 3,8…7,1кг (3,9 - 7,4%), в 6мес. - на 8,1…16,0 кг (5,1 - 10,0%), в 9 мес. - на 8.9 …17,3 кг (4,1 - 8,0%), в 12 мес. - на 6,7…14,5 кг (2,5 - 5,4%) и в возрасте 18 мес. - на 9,1…18,3 кг, или на 2,4 - 4,9%.

Таблица 1

Возрастная динамика живой массы чистопородных и голштинизированных телок черно - пестрой породы

Возраст животных, мес.	Генотип животных
	черно - пестрая	5/8 ЧП + 3/8Г	1/2 ЧП + 1/2Г	1/4 ЧП + 3/4Г
Количество животных	12	12	12	12
При рождении	31,6 ±0,49	31,0±0,53	32,8±0,58	32,3±0,61
3	96,4±1,36	100,2±1,78	103,5±2,15*	102,5±1,93*
6	160,2±2,51	168,3±3,09	176,2±3,87**	170,7±3,42*
9	216,5±3,90	225,4±4,10	233,8±4,34**	228,1±4,03*
12	269,8±4,28	276,5±5,23	284,3±4,69*	281,4±5,25
18	370,1±5,12	379,2±5,96	388,4±5,25*	384,3±6,18

Примечание: * Р<0,05; ** Р<0,01

Высокую энергию роста помесных голштинизированных тёлок характеризуют также показатели среднесуточного прироста. За период выращивания от рождения до 18 мес. возраста у помесных тёлок, в зависимости от их генотипической принадлежности, он составил в среднем 637…650 г, что выше суточных приростов чистопородных сверстниц на 1,6 - 3,8%.

3.2. Экстерьерно - конституциональные особенности коров разных генотипов

Исследованиями выявлено, что помеси черно - пестрая х голштинская превосходили своих сверстниц черно - пестрой породы, в зависимости от их генотипической принадлежности, по промерам высоты в холке на 0,8 - 4,9 см, высоты в крестце - на 1,2 - 5,3 см, глубине груди - на 0,6 - 4,2 см, обхвату груди - на 1,6 - 5,0 см, косой длине туловища - на 1,9 - 7,6 см, ширине зада в маклоках - на 0,5 - 1,4 см и ширине в седалищных буграх - на 0,7 - 1,3 см. По промерам ширины груди помеси уступали сверстницам черно - пестрой породы на 0,4 - 1,9 см. По промерам обхвата пясти между разными генотипами различий не установлено. Выявленные межгенотипические различия по всем отмеченным промерам, за исключением промеров ширины груди, ширины в маклоках и обхвата пясти, в пользу помесей с кровностью 50 и 75% достоверны (Р<0,05 - 0,001). Индексы телосложения, рассчитанные на основании взятых промеров, характеризуют помесных коров как животных молочного типа. Они отличались большей растянутостью (на 0,7 - 1,1%), широкозадостью (на 1,7 - 2,2%), но имели меньшую величину индексов костистости (на 0,1 - 0,5%), сбитости (на 0,4 - 2,5%) и достоверно меньшую величину грудного и тазогрудного индексов (Р<0,01 - 0,01).

Анализ результатов исследований показал, что удой помесных коров с кровностью 37,5% по голштинам был выше, чем у черно - пестрых сверстниц, на 233 кг или на 5,7% (таблица 2).

Таблица 2

Молочная продуктивность коров разных генотипов

Генотип	Показатель
	n	Удой, кг	МДЖ,%	МДЖ,кг
Черно - пестрая	69	4085 ±68	3,51±0,027	1434±3,8
5/8 ЧП + 3/8 Г	27	4318±103	3,64±0,035**	157,2±5,3*
1/2 ЧП + 1/2 Г	24	4426±114**	3,65±0,024***	161,5±4,9**
1/4 ЧП + 3/4 Г	24	4400±85**	3,56±0,031	156,6±5,1*

В данных условиях лучше реализовался генотип помесных животных с кровностью 50 и 75%. Их превосходство по удою над чистопородными сверстницами составило 315 - 341 кг (7,7 - 8,3%).

По содержанию жира в молоке помеси значительно превосходили чистопородных сверстниц: помесные коровы с кровностью 37,5 - на 0,13% (Р< 0,01), с кровностью 50% - на 0,14% (Р<0,01) и с кровностью 75% - на 0,05%. Средний показатель жирномолочности по помесям всех генотипов составил 3,62%, что выше, чем у чистопородных коров на 0,11%.

По выходу молочного жира помеси превосходили черно - пестрых сверстниц на 13,2 - 18,1 кг. Средний показатель выхода жира у помесных коров был выше, в сравнении с чистопородными сверстницами на 15,0 кг или на 10,5%.

3.4. Характер лактационной деятельности коров разных генотипов

Для более объективной характеристики динамики удоя по месяцам лактации были вычислены индексы, характеризующие постоянство лактации (таблица 3).

Коэффициенты спадаемости лактации у голштинизированных коров всех генотипов были выше, в сравнении с чистопородными на 1,9 - 3,2%, а индекс постоянства удоя по Х. Тернеру, характеризующий неравномерность лактационной кривой относительно максимального удоя, был выше соответственно, за исключением высококровных на 0,4. Показатель полноценности лактации, вычисленный по В. Б. Веселовскому, оказался лучшим также у помесей с кровностью 37,5 - 50% (на 3,7 - 5,5%). Худший показатель полноценности лактации у помесей с высокой кровностью по голштинам (на 1,6%) объясняется высоким месячным «всплеском» лактационой кривой.

Таблица 3

Характеристика отдельных генотипов по показателям постоянства лактации

Показатель	Генотип
	черно - пестрая	5/8 ЧП + 3/8 Г	1/2 ЧП + 1/2 Г	1/4 ЧП + 3/4 Г
Коэффициент спадаемости лактации	90,6	92,5	93,8	93,6
Индекс постоянства лактации	87,9	88,9	88,2	81,1
Индекс постоянства удоя	7,7	8,1	8,1	7,5
Показатель полноценности лактации	75,8	79,5	81,3	74,2
Показатель падения удоя до 7 мес.	79,0	78,5	77,5	78,4

У коров черно - пестрой породы показатель падения удоя до 7 месяцев был на 0,5 - 1,5% выше, чем у голштинизированных сверстниц. Это свидетельствует о стабильности удоев чистопородных коров к 7 месяцам лактации в сравнении с помесными. В целом, индексы характеризующие постоянство лактации, подтвердили то, что животным изученных генотипов характерна сильная и устойчивая лактационная деятельность.

3.5.Взаимосвязь уровня продуктивности коров с их живой массой

В результате исследований установлено, что между живой массой и величиной удоя у голштинизированных помесных коров связь слабая положительная (r = +0,029), а у чистопородных черно - пестрых коров - слабая отрицательная (r = - 0,012).

Из всех использованных голштинских быков у дочерей трёх быков (Крона 3211, Дома 1788 и Ажура 1311) обнаружена положительная связь между живой массой и удоем (r=+0,024 - 0,267), в потомстве быка Опала 590 эта связь оказалась отрицательной (r= - 0,018). Среди дочерей быков черно - пестрой породы положительную связь между исходными признаками имели потомки быков Вокзала 1172, Омара 1945 и Лужка 1673 (r=+0,098 - 0,218), у дочерей быка Редкого 1801 данная связь оказалась отрицательной и составила r= - 0,018.

Высокий коэффициент молочности имели среди потомков быков черно - пестрой породы дочери быков Вокзала 1172 и Лужка 1673 - 8,84 - 9,08, а среди потомков голштинских быков - дочери быка Ажура 1311 (8,95).

3.6. Морфологические и функциональные свойства вымени коров

В результате межпородного скрещивания черно - пестрого скота с голштинской породой значительно улучшаются морфологические и функциональные свойства вымени у помесных животных.

Среди помесных животных генотипов 1/2 ЧП + 1/2 Г и 1/4 ЧП + 3/4 Г ваннообразную форму вымени имели 25,0 % и 33,3 % коров, что на 8,3 и 16,6 % больше, в сравнении со сверстницами черно-пестрой породы, а среди помесей с генотипом 5/8 ЧП + 3/8 Г животных с ваннообразной формой вымени было лишь 6,7 %, т.е. по данному признаку они имели сходные показатели с чистопородными.

Чашевидную форму вымени имели 50,0 - 58,3 % помесных коров с генотипом 5/8 ЧП + 3/8 Г и 1/2 ЧП + 1/2 Г, что на 8,3 % больше, в сравнении с черно-пестрыми сверстницами.

У чистокровных и помесных коров с генотипом 1/4 ЧП + 3/4 Г эти показатели были одинаковыми.

Округлую форму вымени имели 16,7 - 25,0% помесных коров, что на 8,3 - 16,6 % меньше, чем у коров черно-пестрой породы. С увеличением кровности по голштинской породе процент животных с желательной формой вымени возрастает.

Исследованиями установлено, что животные, имеющие округлое вымя, показали продуктивность ниже своих сверстниц с ваннообразным и чашевидным выменем. Так, коровы черно-пестрой породы, имеющие ваннообразную форму вымени, превосходили черно-пестрых сверстниц с округлой формой вымени по удою на 343 кг (8,4 %), а коровы с чашевидной формой вымени, соответственно, имели превосходство над ними по удою на 127 кг (3.2 %). У голштинизированных помесных коров с генотипом 5/8 ЧП + 3/8 Г эта разница составила 387 кг (9,4 %) и 183 кг 4,5 %). Помеси генотипов 1/2 ЧП + 1/2 Г и 1/4 ЧП + 3/4 Г с ваннообразной формой вымени имели превосходство над помесными сверстницами с округлой формой вымени по удою на 433 и 381кг или на 10,4 и 9,0%, а помеси с чашевидной формой - на 177кг (4,3%) и 144кг (3,4%).

При изучении функциональных свойств вымени выявлено, что суточный удой у голштинизированных помесных коров был выше, в зависимости от их генотипа, в среднем на 0,9 - 2,7кг (5,8 - 17,5%), интенсивность молокоотдачи - на 0,08 - 0,19кг/мин или на 5,5 - 13,1% (таблица 4).

Таблица 4

Функциональные свойства вымени коров

Показатель	Генотип животных
	Чёрно-пёстрая	5/8 ЧП + 3/8 Г	1/2 ЧП + 1/2 Г	1/4 ЧП + 3/4 Г
Суточный удой, кг	15,4 ±0,72	16,3 ±0,54	17,4 ±0,38*	18,1 ±0,63**
Время доения, мин.	10,6± 0,41	10,6± 0,52	10,8± 0,38	11,0± 0,48
Интенсивность молокоотдачи, кг/мин.	1,45 ±0,04	1,53 ±0,07	1,61 ±0,09	1,64 ±0,06*

3.7. Воспроизводительная способность коров

Возраст первого отёла у чистопородных чёрно - пестрых коров составляет 29,4 мес, у голштинизированных помесей 5/8 ЧП + 3/8 Г и 1/2 ЧП + 1/2 Г данный показатель удлинен, в сравнении с чёрно - пестрыми на 0,3 - 0,5 мес, а у высококровных помесей 1/4 ЧП + 3/4 Г он укорочен на 0,5 мес.

Продолжительность сервис - периода у черно - пестрых коров составляла 113,8 дней, а у голштинизированных помесей она варьировала в пределах от 88,6 до 122,7 дней. У помесей с кровностью 37,5% по голштинам сервис - период был удлинён, в сравнении с чистопородными сверстницами на 8,9 дня, а у помесных коров с кровностью 50 и 75% он был короче на 22,0 - 25,2 дн., при достоверной разнице (Р <0,05).

У голштинизированных коров, за исключением помесей с кровностью 37,5%, межотельный период укорочен на 13,4 - 21,1 дн., в сравнении со сверстницами черно - пестрой породы.

Индекс плодовитости у коров черно - пестрой породы составил 44,68%, а у голштинизированных помесей всех генотипов, за исключением с кровностью 37,5%, он оказался выше, чем у чистопородных сверстниц на 1,18 - 1,67%.

Помесные и чистопородные чёрно - пестрые коровы характеризовались высоким коэффициентом воспроизводительной способности - 0,92 - 0,99. По данному показателю достоверных различий между разными генотипами не установлено.

3.8. Откормочные и мясные качества бычков разных генотипов

За весь период опыта (от рождения до 18 - месячного возраста) в среднем на 1 бычка затрачено 3368,4 корм. ед. и 315,2 кг переваримого протеина. С возрастом наблюдается положительная тенденция увеличения живой массы в пользу помесных бычков. Так, в возрасте 3 мес помесные бычки, в зависимости от их генотипической принадлежности, превосходили чистопородных сверстников по живой массе на 2,7 - 5,3 кг (2,6 - 5,2%), в 6 мес - на 1,4 - 12,8 кг (0,8 - 7,3%), в 9 мес - на 4,0 - 11,1 кг (1,6 - 4,3%), в 12 мес - на 11,4 - 20,9 кг (3,5 - 6,4%), в 15 мес - на 13,3 - 23,8 кг (3,3 - 5,1%) и в 18-месячном возрасте - на 12,7 - 23,8 кг или на 2,7 - 5,1%.

При комиссионной оценке на мясокомбинате упитанность всех бычков была признана вышесредней, а после убоя их туши отнесены к 1 категории (таблица 5).

Так, по убойной массе помесные бычки превосходили чёрно - пестрых, в зависимости от кровности по голштинской породе на 12,2 - 19,2 кг, предубойной массе и массе парной туши - на 8,7 - 14,8 и 2,6 - 9,9 кг при недостоверной разнице. По выходу туши несколько лучшие результаты имели полукровные (F1) помесные бычки (+ 0,4% к чистопородным). Помеси других генотипов уступали по данному показателю чистопородным сверстникам на 0,4 - 0,5%.

Таблица 5

Результаты контрольного убоя бычков разных генотипов

Показатель	Генотип
	чёрно-пёстрая	5/8 ЧП + 3/8 Г	1/2 ЧП + 1/2 Г	1/4 ЧП + 3/4 Г
Предубойная масса, кг	439,8 ± 6,0	454,6 ± 6,8	454,2 ± 5,7	448,5 ± 5,1
Масса парной туши, кг	245,4 ± 4,3	252,1 ± 4,3	255,3 ± 5,2	248,0 ± 4,7
Выход туши, %	55,8	55,4	56,2	55,3
Масса внутреннего жира, кг	8,6 ± 0,48	10,7 ± 0,6*	8,0 ± 0,39	7,8 ± 0,40
Выход внутреннего жира, %	1,96	2,35	1,76	1,74
Убойная масса, кг	254,0 ± 3,8	262,8 ± 4,0	263,3 ± 4,2	255,8 ± 3,9
Убойный выход, %	57,8	57,8	58,0	57,0

Помесные бычки, в зависимости от их генотипической принадлежности, имели убойную массу на 1,8 - 9,3 кг больше, чем сверстники черно - пестрой породы. Среди помесных животных несколько большей убойной массой характеризовались бычки с кровностью 37,5 и 50% по голштинам.

Установлено, что с увеличением кровности по голштинской породе у помесей снижается преимущество в убойной массе над бычками чёрно - пестрой породы - с 9,3 до 1,8 кг, наблюдается тенденция снижения как выхода туши, так и убойного выхода.

3.9. Племенная ценность быков - производителей, используемых при создании высокопродуктивных типов и стад черно - пестрого скота

Всего оценены 10 быков - производителей, в том числе 5 быков черно - пестрой и 5 быков голштинской пород. Быки - производители черно - пестрой породы принадлежали к линиям Нико 31652 и Орешка 1.

Быки - производители черно - пестрой голштинской породы принадлежали к линиям Р. Соверинга 198998, В. Б. Айдиала 1013415, М. Чифтейна 95679 и С. Т. Рокита 252803. Продуктивность матерей быков колебалось от 8033 до 10404 кг, с содержанием жира в молоке 3,70 - 3,90%.

В целом проведена оценка 74 дочерей быков чёрно - пестрой породы и 71 дочери быков голштинской породы.

Выявлено, что улучшателями удоя дочерей среди быков черно - пестрой породы являются Вокзал 1172, Лужок 1673 и Девиз 277. Они улучшили удои дочерей на 179 - 296 кг в сравнении со сверстницами. Средний удой 19 дочерей быка Вокзала 1172 составил по первой лактации 4125 кг, средняя продуктивность 16 дочерей быка Лужка 1673 была равной 4223 кг, а средний удой 10 дочерей быка - производителя Девиза 277 - 4211 кг. Ухудшили продуктивность дочерей быки - производители Омар 1945 и Редкий 1801. Средняя продуктивность 15 дочерей быка Омара 1945 была равной 3850 кг, что ниже удоя сверстниц на 173 кг, а средняя продуктивность 14 дочерей Редкого 1801 составила 3522 кг. Этот показатель ниже, чем удой сверстниц на 587 кг при достоверной разнице (Р<0,01).

Улучшил содержание жира в молоке дочерей только один бык Вокзал 1172. Его дочери, имея среднюю жирномолочность 3,78%, превосходили по этому показателю своих сверстниц на 0,19%.

Среди оценённых голштинских быков улучшателями удоя дочерей являются быки - производители Ажур 1311 и Жук 801. Удои их дочерей по 1 лактации составили, соответственно, 4513 и 4049 кг, что выше продуктивности их сверстниц на 873 и 325 кг. Быки - производители Дом 1788, Опал 590, Парус 253 снизили удои дочерей на 270 - 487 кг. Улучшили жирномолочность дочерей только два голштинских быка Ажур 1311 (на 0,08%) и Опал 590 (на 0,01%). Быки - производители Дом 1788, Жук 801 и Парус 253 ухудшили содержание жира в молоке дочерей на 0,02 - 0,04%.

Анализ показал, что дочери всех быков голштинской породы имели превосходство над стандартом черно - пестрой породы по удою на 712 - 1863 кг, а по содержанию жира в молоке - на 0,01 - 0,11%.

3.10. Внутрилинейный подбор и кроссы линий при совершенствовании чёрно - пестрой породы скота

Совершенствование скота черно - пестрой породы ведётся путём внутрилинейного разведения и использования межлинейных коров. Установлено, что в чёрно - пестрой породе только в одном случае - в линии Аннас Адема 30587 внутрилинейный подбор был эффективным.

Удои коров, полученных от этого подбора, по первой лактации достигли до уровня 4547 кг, что выше продуктивности сверстниц на 624 кг при достоверной разнице (Р<0,01). Во всех других случаях при внутрилинейном разведении получены отрицательные результаты - удои коров оказались ниже, в сравнении со сверстницами на 153 - 422 кг.

Потомки быков кроссированных линий Франса х Аннас Адема, Аннас Адема х Орешка 1 повысили удои, в сравнении со сверстницами на 141 и 324 кг. Животные от кроссов линий Нико х Франса, Орешка 1 х Нико снизили удои на 129 - 446 кг. Значительных различий по содержанию жира в молоке между кроссированными линиями не отмечено ( - 0,05…+0,02% к сверстницам).

Использование голштинских быков одной и той же линии на маточном поголовье разных генеалогических и заводских линий чёрно - пестрой и голштинской пород в силу их наследственных особенностей даёт при подборе разные результаты.

Исследования показали, что в среднем наилучшую продуктивность имели потомки, полученные от подбора быков линии Р. Соверинга 198998 к маточному поголовью линии М. Чифтейна 95679 голштинской породы. Средняя продуктивность коров от такого подбора составила 4600 кг, что на 366 кг выше в сравнении с удоями сверстниц, или на 8,6%. Неплохие результаты получены от подбора быков линии Р. Соверинга 198998 к маткам линий Т. А. Пилота и Франса 107 чёрно - пестрой породы. Молочная продуктивность коров, полученных от таких подборов, была равной 4498 и 4446 кг, или выше, чем у сверстниц, на 235 и 172 кг (5,5 и 4,0%). Межлинейный кросс Р. Соверинг х Аннас Адема дал отрицательный результат.

При подборе быков линии В.Б. Айдиала к маточному поголовью линии Аннас Адема 30587 чёрно - пестрой породы получен высокий положительный результат - 4708 кг, что на 451 кг, или на 10,6% выше в сравнении с удоем сверстниц.

Линия М. Чифтейна 95679 голштинской породы плохо сочетается с линией А. Адема 30587 чёрно - пестрой породы. Потомки, полученные от таких подборов имели удой в среднем 3487 кг, или на 864 кг ниже, чем у сверстниц.

3.11. Селекционно - генетические параметры отбора чистопородных и помесных коров по признакам молочной продуктивности

Животные всех изученных генотипов, за исключением черно - пестрой породы, характеризуются достаточно высокой изменчивостью удоя. Размах изменчивости удоя у голштинизированных помесей разных генотипов колебался в пределах 19,8 - 24,5% при варьировании величины д от 806 до 1087 кг. Вариабельность удоя в среднем по всем помесным коровам (n = 75) была равной 21,6%. Этот показатель выше изменчивости удоя чистопородных черно - пестрых коров на 5,0%.

Изменчивость содержания жира в молоке у голштинизированных коров варьировала в зависимости от их кровности по улучшающей породе, что выше изменчивости данного показателя у коров черно - пестрой породы в среднем на 1,77%.

Коэффициент корреляции между удоем и содержанием жира варьировал в пределах от +0,11 до - 0,14. Из всех использованных голштинских быков у дочерей только одного быка Ажура 1311 обнаружена слабая положительная связь между удоем и содержанием жира в молоке (r = + 0,03), а у дочерей остальных быков коэффициент корреляции между этими признаками оказался отрицательным (r = - 0,05 - 0,14).

Среди потомков быков чёрно - пестрой породы положительную связь между исходными признаками имели дочери быков Вокзала 1172 и Омара 1945 (r = + 0,06 - 0,11), а у дочерей трёх других быков данная связь оказалась отрицательной и составила от - 0,05 до - 0,14.

3.12.Экономическая эффективность разведения помесных коров разных генотипов

Расчеты показали, что помесный молодняк лучше оплачивал корм приростами по сравнению с животными чёрно - пестрой породы. За период выращивания и откорма на 1 кг прироста живой массы помеси затратили на 0,22 - 0,38 и 0,23 - 0,42 к. ед. меньше, чем чистопородные животные.

Анализ экономической эффективности разведения помесных коров разных генотипов проводили исходя из уровня их молочной продуктивности.

При этом фактический удой коров изучаемых генотипов был пересчитан на удой базисной жирности (3,4%). От помесных коров, в зависимости от их генотипической принадлежности, получено молока базисной жирности в среднем на 390 - 534 кг больше, чем от чистопородных сверстниц и при одинаковой цене реализации молока по 15 рублей за 1 кг. Соответственно, получено от них больше выручки - на 5850 - 8010 рублей, прибыли - на 4358 - 6204 рубля.

Рентабельность производства молока по группам помесных коров составила 32,3 - 35,6%, что на 7,7 - 11,0% выше, чем по группе коров чёрно - пестрой породы.

ВЫВОДЫ

1. Голштинизированные помесные тёлки к возрасту 18 мес. достигают живой массы 379,2 - 388,4 кг, что выше, в сравнении с чёрно - пестрыми сверстницами на 9,1 - 18,3 кг или на 2,4 - 4,9 %. За весь период выращивания среднесуточный прирост у помесных тёлок составил 637 - 650 г, что выше суточных приростов чистопородных сверстниц на 1,6 - 3,8%.

2. Изучение линейного роста показало, что у помесных коров наблюдается тенденция увеличения высоты в холке на 0,8 - 4,9 см, глубины и обхвата груди - на 0,6 - 4,2 и 1,6 - 5,0 см, косой длины туловища - на 1,9 - 7,6 см. Помеси характеризуются более выраженным молочным типом, имеют глубокую и узкую грудь, тонкий, но крепкий костяк. Они отличаются большей растянутостью, широкозадостью, имеют меньшую величину индексов костистости, сбитости, грудного и тазо - грудного.

3. Помесные бычки к возрасту 18 мес. достигают живой массы 476,7 - 487,8 кг при интенсивности роста 812 - 834 г в сутки, что выше показателей чистопородных сверстников на 12,7 - 23,8 кг (2,7 - 5,1%) и 24 - 46г (3,0 - 5,8%). У помесных бычков, за исключением животных первого поколения, происходит снижение выхода туши на 0,4 - 0,5% и убойного выхода до 0,8%.

4. В результате межпородного скрещивания у помесных коров, существенно улучшаются морфологические и функциональные свойства вымени. Большинство из них (75,0 - 83,3%) имеют желательную ваннообразную и чашевидную форму вымени, против 66,7% у чистопородных сверстниц. Интенсивность молокоотдачи увеличивается у помесей на 0,08 - 0,19 кг/мин. Коровы чёрно - пестрой породы, имеющие ваннообразную и чашевидную форму вымени, превосходили своих чистопородных сверстниц с округлой формой вымени по удою на 216 - 343 кг, а у голштинизированных помесей эта разница составила 204 - 256 и 381 - 433 кг.

5. Анализ воспроизводительной способности коров изученных генотипов выявил, что индекс плодовитости у помесей всех генотипов, за исключением 37,5% кровных, оказался выше, чем у чёрно - пестрых сверстниц на 1,18 - 1,67%. По возрасту первого отёла и коэффициенту воспроизводительной способности значительных межгенотипических различий не выявлено.

6. У голштинизированных коров по мере повышения концентрации генов улучшающей породы от 37,5 до 75% адекватно увеличиваются удои. Помеси превосходили по удою за первую лактацию чистопородных сверстниц чёрно - пестрой породы, в зависимости от их генотипической принадлежности на 233 - 341 кг (Р < 0,01), содержанию жира в молоке - на 0,05 - 0,14% (Р<0,01 - 0,001) и количеству молочного жира - на 13,2 - 18,1 кг (Р<0,05 - 0,01).

7. Изучение сочетаемости генеалогических линий черно - пестрой и голштинской пород показало, что положительные результаты получены при подборе быков линии Р. Соверинга к маточному поголовью линий М. Чифтейна (+ 366 кг к сверстницам), Т.А. Пилота (+235 кг) и Франса (+172 кг) чёрно - пестрой породы. Подбор быков линии В. Б. Айдиала к маточному поголовью линии А. Адема чёрно - пестрой породы дал высокий положительный результат (+451 кг). Кроссы линий В. Б. Айдиал х М. Чифтейн, М. Чифтейн х В. Б. Айдиал, С. Т. Рокит х М. Чифтейн дали прибавку в удое потомков на 161 - 261 кг.

8. Среди потомков использованных голштинских быков у дочерей трёх быков (Крона 3211, Дома 1788 и Ажура 1311) выявлена положительная связь между живой массой и удоем (r=+ 0,024 - 0,267), среди дочерей быков чёрно - пестрой породы положительную связь между исходными признаками имели потомки быков Вокзала 1172, Омара 1945 и Лужка 1673 (r=0,098 - 0,218), а у дочерей быков Опала 590 и Редкого 1801 данная связь оказалась отрицательной (r= - 0,018 - 0,183).

9. Определение экономической эффективности разведения чёрно - пестрого скота разного происхождения выявило, что от помесных животных с кровностью 37,5-75% по голштинской породе получено молока базисной жирности в расчете на одну голову больше, в сравнении с чистопородными сверстницами на 4358-6204 руб, при рентабельности производства молока 32,3-35,6%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В селекционной работе по созданию высокопродуктивных и технологических стад чёрно - пестрой породы скота целесообразно использовать как внутрипородные ресурсы, так и генофонд голштинской породы до получения помесных животных с кровностью 37,5 - 75% по улучшающей породе.

2. Для ускорения темпов получения животных конечных сочетаний (3/8Г…5/8Г) шире использовать в селекционном процессе в качестве генетического материала отечественных голштинизированных быков 1/2 - и 3/4 - кровности, признанных по результатам проверки улучшателями удоя и жирномолочности дочерей с учётом генетического уровня стад.

Список основных работ, опубликованных по теме диссертации

1. Анфимова, Л.В. Весовой рост молодняка крупного рогатого скота разного генетического происхождения/ Катмаков П.С., Анфимова Л.В.// Вестник УГСХА. 2013. №1. (21). С. 104-108.

2. Анфимова, Л.В. Взаимосвязь уровня продуктивности коров с их живой массой/ Катмаков П.С., Анфимова Л.В.// Материалы Международной научной - практической конференции "Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их развития." Ульяновск, УГСХА,-2013. Т.1. С. 171-181.

3. Анфимова, Л.В. Экстерьерно - конституциональные особенности и молочная продуктивность коров разного генетического происхождения/Катмаков П.С., Анфимова Л.В., Парамонов А.Г., Фадеева Н.В.// Материалы Международной научной - практической конференции "Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их развития."- Ульяновск, УГСХА, 2010. т.2. С. 41-45.

4.Анфимова, Л.В. Мясная продуктивность черно - пестрого скота разных генотипов / Катмаков П.С., Анфимова Л.В., Парамонов А.Г., Фадеева Н.В.// Материалы Международной научной - практической конференции "Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их развития." Ульяновск, УГСХА,-2010. т.2. С. 45-48.

5.Анфимова,Л.В. Эффективность использования генофонда голштинской породы для совершенствования бестужевкой и черно - пестрой пород скота/ Катмаков П.С., Анфимова Л.В., Парамонов А.Г.//Вестник УГСХА, 2010. №1. С. 39-43.

6. Анфимова, Л.В. Внутрилинейный подбор и кроссы линий при совершенствовании бестужевской и черно - пестрой пород/ Катмаков П.С., Анфимова Л.В. // Вестник УГСХА, 2012. №2. (18). С. 67-72.

7. Анфимова, Л.В. Молочная продуктивность и воспроизводительная способность коров черно - пестрой и голштинской пород разных генеалогических линий / Катмаков П.С., Анфимова Л.В., Кузьмина О.М./ Материалы Международной научной - практической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения профессора В.Т. Лобанова "Новейшие технологии на современном этапе развития биологической науки"// Вестник СНАУ. Вып.10 (20). 2012. С. 40-42.

8. Анфимова, Л.В. Изменчивость и взаимосвязь признаков молочной продуктивности коров разного генетического происхождения/ Катмаков П.С., Анфимова Л.В. // Материалы Международной научной - практической конференции "Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их развития". Ульяновск, УГСХА,-2013. Т.1. С. 181-185.

Размещено на Allbest.ru

...