Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Федорова Валентина Михайловна

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОРМОВОГО КОНЦЕНТРАТА «САРЕПТА» ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В РАЦИОНАХ ДЛЯ ПТИЦЫ

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук

Волгоград - 2009

Работа выполнена на кафедре «Кормление и разведение сельскохозяйственных животных» Волгоградской ГСХА.

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук, профессор Николаев Сергей Иванович

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, доцент Корнилова Валентина Анатольевна;

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Муртазаева Ряшидя Назировна

Ведущая организация: ГНУ «Всероссийский научно-исследовательс-кий и технологический институт птицеводства РАСХН»

кормовой концентрат куры продуктивность

Защита состоится « __ » _____ ___ г. в ___ часов на заседании диссертационного совета ДМ 220.058.02 при ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия» по адресу: 446442, Самарская область, г. Кинель, п. Усть-Кинельский, ул. Учебная, 1, ФГОУ ВПО «Самарская ГСХА». Тел/факс (84663) 46-1-31

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия», с авторефератом на сайте http://www.ssaa.ru/.

Автореферат разослан «___» ________2009 г. и размещен на сайте

Ученый секретарь диссертационного совета кандидат с.-х. наук,

доцент С.Л. Жемерикина

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Полноценное кормление является важнейшим в реализации генетического потенциала птицы. В настоящее время ограниченность кормовых ресурсов и их удорожание в результате экономических преобразований в аграрном секторе является главным препятствием для развития промышленного птицеводства. В условиях нарушенных экономических связей затруднена возможность обеспечения птицы высокопротеиновыми кормами, являющимися наиболее дефицитными и дорогими.

Недостаток в рационах современных высокопродуктивных кроссов птицы белковых компонентов приводит к снижению ее продуктивности и повышению затрат кормов на ее производство (Т.М. Околелова, 2000-2008; А.В. Аксенов, 2008, В.И. Фисинин , 2004-2008, И.А. Меньшенин, 2008, С.И. Жевлакова, 2008, И.А. Егоров, 2004-2008, Л.К. Эрнст, 2008).

Для обеспечения высокой продуктивности птицы необходимы полноценные сбалансированные комбикорма. (И.А. Егоров, Е.А. Андрианова, 2008). Основным источником корма для птицы, как известно, являются зерновые. В настоящее время в общем объеме зерна, расходуемого на кормовые цели, доля ячменя составляет - 15 %, кукурузы - 35 %, овса - 3 %, зернобобовых - 16 %, пшеницы - 25 %. Большие резервы по удешевлению кормов заложены в использовании вторичных продуктов переработки, а также в снижении доли зерновых в рационах (В.А. Афанасьев, 2009).

В связи с этим, необходимо пересмотреть отношения к ранее не используемым кормам с учетом конкретных условий регионов страны.

В зоне Нижнего Поволжья успешно выращивается ценная эфиромасличная культура горчица сарептская, используемая для производства пищевого растительного масла и кормового концентрата из растительного сырья «Сарепта». В связи с этим, изучение эффективности использования кормового концентрата из растительного сырья «Сарепта», полученного путем обезвреживания горчичного жмыха при выращивании цыплят-бройлеров и кур-несушек является актуальным.

Цель и задачи исследований. Целью исследования, выполненного в соответствии с планом НИР (регистрационный № 0120. 0 8012217) является определение эффективности использования комбикормов, содержащих кормовой концентрат «Сарепта» в кормлении сельскохозяйственной птицы.

В соответствии с поставленной целью в ходе исследований решались следующие задачи:

- изучить физико-химические свойства кормового концентрата «Сарепта»;

- изучить эффективность использования кормового концентрата «Сарепта» в рационах цыплят-бройлеров и кур-несушек и влияние его на продуктивность птицы и качество продукции;

- изучить переваримость питательных веществ и физиологические показатели при использовании кормового концентрата «Сарепта» в рационах цыплят-бройлеров;

- изучить переваримость питательных веществ и физиологические показатели при использовании кормового концентрата «Сарепта» в рационах кур-несушек;

- дать экономическую оценку выращивания цыплят-бройлеров и кур-несушек при использовании в рационах кормового концентрата «Сарепта».

Научная новизна. Впервые проведены комплексные исследования по использованию кормового концентрата из растительного сырья «Сарепта» в кормлении цыплят-бройлеров и кур-несушек. Изучены влияние этой кормовой добавки на продуктивность и качество продукции, физиологические показатели птицы и экономические показатели.

Практическая значимость работы. Определены возможности повышения полноценности рационов для сельскохозяйственной птицы за счет местных растительных белковых добавок, что обеспечивает получение дополнительной продукции и снижение затрат на ее производство. Разработаны ТУ 9146-045-70586390-05. Определен процент ввода кормового концентрата из растительного сырья «Сарепта» в рационы для птицы. На основании исследований разработаны дополнения в «Методические рекомендации для расчета рецептов комбикормовой продукции», в которых указана рекомендованная норма ввода кормового концентрата из растительного сырья «Сарепта».

Положения диссертации, выносимые на защиту:

- химический состав и питательность кормового концентрата «Сарепта»;

- влияние на рост, мясную продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров кормового концентрата «Сарепта»;

- влияние на яичную продуктивность и качество яиц кур-несушек кормового концентрата «Сарепта»;

- влияние на физиологические показатели цыплят-бройлеров и кур-несушек кормового концентрата «Сарепта»;

- норма ввода кормового концентрата «Сарепта» в рецептуры комбикормов для птицы;

- экономическая эффективность использования кормового концентрата «Сарепта» в составе комбикормов для кур-несушек и цыплят-бройлеров.

Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены на международной научно-практической конференции «Достижения зоотехнической науки и практики - основа развития производства продукции животноводства», г. Волгоград (2005 г.), на международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы технологии приготовления кормов и кормления сельскохозяйственных животных», ВИЖ, г. Дубровицы (2006 г.), на научно-практических конференциях ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия» в 2007-2008 гг.

Реализация работы. Результаты научно-исследовательской работы внедрены на птицефабрике ЗАО «Агрофирма «Восток», птицефабрике «Городищенская» Волгоградской области, птицефабрике Павловской Нижегородской области, а также в учебном процессе при подготовке специалистов-зоотехников Волгоградской сельскохозяйственной академии.

Публикации результатов исследований. По материалам диссертационной работы опубликовано 7 научных работ, в том числе одна работа в изданиях, рекомендованных ВАК.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, производственной апробации, заключения, выводов и предложений производству, списка литературы. Работа изложена на 142 страницах компьютерного текста, включает 80 таблиц, 11 рисунка.

Список использованной литературы содержит 197 источника, в том числе 27 на иностранных языках.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть работы была выполнена в период с 2004 г. по 2007 г. в Волгоградской сельскохозяйственной академии, в ОАО ВНИИКП, г. Воронеж, на птицефабрике Павловская Нижегородской области на птице: цыплятах-бройлерах кросса Смена возрастом: 1 группа - от 1 до 4 недель, 2 группа - от 4 недель и до убоя (45 дней) и курах-несушках кросса Хайсекс в возрасте 70 недель со средней яйценоскостью 70 %. Общая схема опыта представлена на рис. 1.

Рисунок 1 - Схема опыта

Общий объем исследований включает:

- два научно-хозяйственных опыта;

- два физиологических опыта;

- производственную апробацию полученных результатов.

Для проведения опытов были разработаны рецепты для цыплят-бройлеров и кур-несушек. В соответствии с нормами потребности цыплят кросса Смена в питательных веществах при двухфазном выращивании рассчитаны опытные рецепты комбикормов ПК-5 и ПК-6. Для кур-несушек были рассчитаны рецепты комбикормов ПК-1 и ПК-2 по программе, разработанной во ВНИИКП.

Переваримость питательных веществ и баланс азота, кальция, фосфора и магния у цыплят-бройлеров определяли в возрасте 25-45 дней по методике О.И. Маслиевой (1967). Для определения переваримости протеина производили освобождение помета от мочевой кислоты и ее солей по методу М.И. Дьякова (1967).

В ходе опыта учитывались следующие показатели:

- живая масса цыплят, путем индивидуального взвешивания в суточном, 21-, 28-, 42- дневном возрасте;

- для определения развития цыплят на основании основных промеров и живой массы вычислялись индексы телосложения и сохранность поголовья, путем ежедневного учета павших цыплят и установления причины падежа ветеринарными работниками;

- затраты кормов определялись ежедневно по группам путем взвешивания задаваемых кормов и их остатков в течение всего периода опыта с последующим пересчетом их на 1 кг прироста живой массы;

- мясную продуктивность путем анатомической разделки тушек по методике Г.М. Поливановой (1967) и Г.П. Иоцюса (1967);

- вкусовые качества мяса и качества мясного бульона оценивали по методике О.И. Маслиевой (1967).

Выращивание цыплят-бройлеров осуществлялось в два периода. Цыплята-бройлеры были разделены на 6 групп. Это обусловило использование двух видов комбикормов: ПК-5 для цыплят в возрасте от 1 до 4 недель и ПК-6 для цыплят от 4 недель и до убоя.

Для определения убойного выхода мяса птицы был проведен контрольный убой цыплят.

Переваримость питательных веществ определяли по результатам балансового опыта по методике ВНИИТИП. Химический анализ опытных комбикормов и помета проводили по стандартизованным методикам. С целью определения усвояемости питательных веществ комбикорма, содержащего концентрат кормовой из растительного сырья «Сарепта», был проведен физиологический опыт. Опыт проводили в момент наивысшей интенсивности роста цыплят, с 30 по 34 день по методике ВНИИТИП. Во время физиологического опыта учитывали количество съеденного комбикорма, количество остатков и выделенного помета в расчете на одну голову.

Во втором опыте определяли яичную продуктивность как главный критерий полноценности кормления определяли на курах-несушках, разбитых на 4 группы. Затраты корма определяли на одну голову, на 10 штук яиц, на 1 кг яичной массы.

Для определения морфологического состава и биохимических показателей яиц, отбирали по 10 штук яиц из каждой группы в течение 2-х месяцев яйценоскости.

На основании полученных результатов научно-хозяйственных опытов провели оценку экономической эффективности исследований.

Для проверки данных, полученных в научно-хозяйственном опыте, была проведена производственная апробация на 38 875 цыплятах-бройлерах на птицефабрике Павловской Нижегородской области.

РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

Использование горчичного жмыха как кормового продукта сдерживалось из-за присутствия в нем аллилгорчичного масла. Разработанная нами технология обезвреживания горчичного жмыха основывается на исследованиях ученых Волгоградской сельскохозяйственной академии и собственных разработках. В результате поисковых работ по определению оптимальных параметров процесса его обезвреживания были найдены минимальное время гидролиза синигрина и факторы, ускоряющие этот процесс. Это позволило сократить время гидролиза с 4-6 часов до 30 минут и снизить тем самым время гидролитических процессов липидной части горчичного жмыха.

Полученный продукт - кормовой концентрат из растительного сырья «Сарепта» - содержит 0,03-0,05 % аллилизотиоционата, 9,0-10,0 % влаги и 38 % сырого протеина.

Сравнительный химический состав кормового концентрата «Сарепта» и подсолнечного жмыха представлен в таблице 1.

Таблица 1 - Сравнительный химический состав подсолнечного жмыха и кормового концентрата «Сарепта»

Показатели	Единицы измерения	Продукт
		Концентрат кормовой «Сарепта»	Жмых подсолнечный
1	2	3	4
Массовая доля влаги	%	6,30	8,00
Массовая доля сырого протеина	%	37,70	32,00
Массовая доля сырого жира	%	18,30	18,50
Массовая для сырой клетчатки	%	9,20	19,00
Массовая доля сырой золы	%	6,38	7,30
Массовая доля кальция	%	0,64	0,33
Массовая доля фосфора	%	0,90	0,65
Аминокислоты:
Лизин	%	3,69	1,16
Метионин	%	1,15	0,74
Метионин+цистин	%	2.01	1,32
Треонин	%	1,90	1,21
Триптофан	%	0,38	0,48
Аргинин	%	1,82	2,55
Обменная энергия	Мдж/100 г	1,29	0,95

Из полученных данных следует, что по питательности концентрат кормовой «Сарепта» превосходит подсолнечный жмых, особенно по содержанию аминокислот. Так, уровень лизина в концентрате в три раза выше, чем в подсолнечном жмыхе. Содержание метионина, метионина + цистина и треонина значительно превышает уровень этих аминокислот в подсолнечном жмыхе, несколько ниже содержание триптофана и аргинина. Количество обменной энергии в концентрате выше на 0,34 Мдж/100 г, чем в подсолнечном жмыхе. Содержание аллилизотиоцианатов составляет 0,05 % и соответствует требованиям ТУ 9146-045589390-05.

Использование кормового концентрата из растительного сырья «сарепта» в рационах цыплят-бройлеров

Схема опыта и кормление цыплят-бройлеров

В соответствии с общей схемой исследований (рис.1) нами была изучена эффективность использования кормового концентрата «Сарепта» в кормлении цыплят-бройлеров.

В соответствии со схемой опыта (табл. 2), выращивание цыплят-бройлеров осуществлялось в два периода, что и обусловило использование двух видов комбикормов: ПК-5 для цыплят в возрасте от 1 до 4 недель и ПК-6 для цыплят в возрасте от 4-х недель до убоя. Опытные партии комбикормов вырабатывались на экспериментальной базе ОАО «ВНИИКП». В комбикорм контрольной группы ПК-5 входило, %: пшеница - 23,68, ячмень без пленок - 20,0, кукуруза - 15,0, шрот соевый тостированный - 15,0, жмых подсолнечный - 8,05, мука мясокостная - 2,0, мука рыбная - 6,0, масло растительное - 5,0, дрожжи кормовые - 3,0, мел кормовой - 0,45, трикальцийфосфат - 0,7 %, соль поваренная - 0,22 %. В комбикорме для цыплят-бройлеров 2, 3,4, 5, 6 опытной группы жмых подсолнечный был заменен на кормовой концентрат «Сарепта» соответственно на (в %): 5, 10, 15, 20, 25, 30. По общей питательности комбикорма для цыплят-бройлеров всех групп были практически одинаковыми.

Таблица 2 - Схема опыта на цыплятах-бройлерах

Группы цыплят-бройлеров	Особенности кормления	Учитываемые показатели
1 контрольная	Полнорационный комбикорм ПК-5, ПК-6	1. Живая масса цыплят 21-, 28-, 42- дня. 2. Среднесуточный прирост живой массы и интенсивность роста. 3. Переваримость пита тельных веществ. 4. Убойный выход 5. Затраты корма на единицу продукции. 6. Экономическая эффективность.
2 опытная	ПК-5, ПК-6 с 5 % концентрата кормового взамен подсолнечного жмыха
3 опытная	ПК-5, ПК-6 с 10 % концентрата кормового взамен подсолнечного жмыха и частично соевого шрота
4 опытная	ПК-5, ПК-6 с 15 % концентрата кормового взамен подсолнечного жмыха и частично соевого шрота
5 опытная	ПК-5, ПК-6 с 20 % концентрата кормового взамен подсолнечного жмыха и частично соевого шрота
6 опытная	ПК-5, ПК-6 с 25 % концентрата кормового взамен подсолнечного и частично соевого шрота

Изменение живой массы цыплят-бройлеров

Использование кормового концентрата «Сарепта» в кормлении цыплят-бройлеров положительно повлияло на прирост живой массы.

Так, живая масса во второй и третьей опытных группах была практически на уровне контрольной. По уровню живой массы цыплята этих групп соответствовали нормативам кросса.

Таблица 3 - Интенсивность роста цыплят-бройлеров

Группы	6-21 день	21-28 дней	29-42 дня	За опыт
	г	%	г	%	г	%	г	%
1контроль	30,0±1,2	100	49,2±0,9	100	66,7±0,5	100	48,0±0,7	100
2 опытная	29,6±1,2	98,7	50,8±0,8	101,6	67,0±0,6	100,4	48,3±0,7	100,6
3 опытная	30,6±1,2	102	53,1±0,8	108	67,4±0,6	101	49,3±0,6	102,7
4 опытная	25,3±1,2	84,3	48,6±0,9	98,8	62,0±0,7	93	44,0±0,7	92
5 опытная	25,3±1,2	84,3	48,6±0,9	98,8	60,1±0,7	90	44,9±0,8	93,5
6 опытная	22,0±1,2	73,3	43,6±0,8	88,6	53,7±0,7	80	41,5±0,8	86,5

Из таблицы 3 видно, что прирост живой массы у цыплят-бройлеров 3 опытной группы был на 2,7 % выше, чем в контрольной. Цыплята-бройлеры 4, 5 и 6 группах хуже усваивали комбикорма с высоким содержанием концентрата (15, 20 и 25 %). Одной из причин этого явления может быть достаточно высокий общий уровень кислотности комбикорма. Она составила в 5 опытной группе 8,0 градусов Неймана и 12,0 в 6 опытной группе при норме не более 6,0 градусов Неймана.

Переваримость питательных веществ

С целью определения усвояемости питательных веществ комбикорма, содержащего концентрат кормовой из растительного сырья «Сарепта», был проведен физиологический опыт.

Опыт проводили в момент наивысшей интенсивности роста цыплят, с 30-го по 34-й день по методике ВНИТИП.

Из полученных данных физиологического опыта следует, что переваримость протеина достаточно высока и незначительно отличается от контроля. Снижение среднесуточных приростов живой массы цыплят-бройлеров в группах, получавших в составе комбикормов в количестве 15 % и выше, сопровождается снижением усвояемости питательных веществ (табл. 4).

Таблица 4 - Переваримость питательных веществ комбикорма цыплятами-бройлерами

Показатели		Группы
	1	2	3	4	5	6
		Протеин
Потреблено, г	23,87	24,69	24,63	18,90	21,95	21,24
Выделено, г	1,43	1,66	1,69	2,03	1,62	1,32
Усвоено, г	22,44	22,90	22,94	16,87	20,33	19,92
Использовано, %	94,0± 0,25	92,7± 0,35	93,0± 0,30	89,0± 0,28	92,0± 0,25	93,0± 0,27
		Жир
Потреблено, г	11,46	12,24	13,05	10,29	10,75	10,53
Выделено, г	1,76	1,84	1,79	2,33	2,62	2,76
Усвоено, г	9,70	10,40	11,26	7,96	8,13	7,77
Использовано, %	84,6± 0,35	85,0± 0,30	86,0± 0,29	77,0± 0,32	76,0± 0,30	74,0± 0,31
		Клетчатка
Потреблено, г	4,40	4,66	4,83	3,69	4,06	3,90
Выделено, г	2,83	3,08	3,14	2,59	2,77	2,69
Усвоено, г	1,57	1,58	1,69	1,10	1,29	1,21
Использовано, %	36,0±0,5	34,0±0,3	35,±0,4	30,0±0,3	32,0±0,4	31,0±0,5
	БЭВ
Потреблено, г	6,54	6,58	6,78	5,09	6,03	5,93
Выделено, г	0,73	0,86	0,94	0,91	0,93	0,82
Усвоено, г	5,81	5,72	5,84	4,18	5,10	5,11
Использовано, %	88,8±0,8	86,9±0,7	86,0±0,7	82,0±0,9	85,0±0,7	86,0±0,9

В ходе исследований нами были изучены также баланс азота, фосфора и кальция (табл. 5).

Таблица 5 - Баланс кальция, фосфора и азота

Показатели	Группы
	1	2	3	4	5	6
Азот
Потреблено, г	8,1	8,15	8,16	8,2	8,22	8,25
Выделено, г	3,7	3,6	3,61	3,62	3,75	3,8
Усвоено, г	4,4	4,5	4,55	4,6	4,47	4,45
Использовано, %	54,3	55,2	55,7	56,1	54,4	53,9
Фосфор
Потреблено, г	0,10	0,10	0,102	0,101	0,099	0,098
Выделено, г	0,071	0,07	0,07	0,072	0,07	0,06
Усвоено, г	0,03	0,03	0,032	0,029	0,029	0,028
Использовано, %	30,0	30,0	31,4	28,7	29,3	28,6
Кальций
Потреблено, г	0,11	0,12	0,13	0,12	0,115	0,11
Выделено, г	0,06	0,065	0,07	0,065	0,064	0,07
Усвоено, г	0,05	0,055	0,06	0,055	0,051	0,047
Использовано, %	45,4	45,8	46,1	45,8	44,3	42,7

Введение кормового концентрата «Сарепта» в комбикорма для цыплят-бройлеров положительно повлияло на обмен азота, кальция, фосфора. Следует отметить, что коэффициенты переваримости питательных веществ комбикормов и усвоение азота, кальция и фосфора у цыплят-бройлеров были практически одинаковыми или имели тенденцию увеличения в пользу третьей опытной группы. Из результатов физиологического опыта следует, что оптимальная норма ввода концентрата кормового из растительного сырья для цыплят-бройлеров составляет 10 %.

Мясная продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров

Поскольку цыплята-бройлеры выращиваются для получения мяса, был проведен контрольный убой.

Таблица 6 - Морфологический состав тушек цыплят-бройлеров

Группы	Петушки	Курочки	Средний	Петушки	Курочки	Средний
	1 группа	2 группа
Живая масса, г	2035	2000	2017	1832	1855	1848
Ноги, голова, крылья до локтевого сустава, г	142,5	150	161	150	150	150
Мышечный желудок, г	35	30	32	32	30	31
Печень, г	35	40	37	37	40	38,5
Внутренний жир, г	32	35	33,5	27,5	30	28,5
Сердце, г	10	10	10	9,5	1	9,25
Масса потрошен. тушки, г	1340	136	1350	1241	125	1238
Убойный выход, %	71,3	73,8	72,5	70,5	72,1	71,3
	3 группа	4 группа
Живая масса, г	1905	1815	1860	1757	1600	1678,5
Ноги, голова, крылья
до локтевого сустава, г	143	135	139	152,5	135	144
Мышечный желудок, г	27,5	30	29	27,	35	31
Печень. г	30	30	30	32,5	40	36
Внутренний жир, г	36	20	28	20	30	25
Сердце, г	7	5	6	6	5	5,
Масса потрошен. тушки, г	1245	1247	1246	1142	1000	1071
Убойный выход, %	70,9	75,0	73,0	70,0	69,4	69,6
	5 группа	6 группа
Живая масса, г	1780	1745	1762,5	1852,5	1700	1776
Ноги, голова, крылья до локтевого сустава, г	147,5	125	136	147,5	135	14
Мышечный желудок, г	22,5	25	24±	27,5	30	32,5
Печень, г	35	35	35	35	15	21
Внутренний жир, г	30	32	32, 5	30	21	10
Сердце, г	5	5	5	10	10	10
Масса потрошен. тушки, г	1140	1135	1137,5	1185	1145	1165
Убойный выход, %	69,2	70,8	70,0	69,5	71,0	70,3

Состояние внутренних органов и желудочно-кишечного тракта оценивали визуально. При этом в печени, селезенке и желудочно-кишечном тракте не выявлено каких-либо изменений. Все органы были нормально развиты и соответствовали возрасту и назначению птицы. Как видно из таблицы 6, во второй и третьей группах убойный выход составил более 70 %, что касается остальных групп, то он был несколько ниже, но достаточно высоким. Что касается четвертой группы, то снижение живой массы составляет 8 %. При этом следует отметить, что при вводе 15 % кормового концентрата «Сарепта» получена труднообъяснимая разница в живой массе между петушками и курочками (406 г).

Проведенная оценка вкусовых качеств мяса показала, что в 1-4 группах аромат жареного мяса более приятный, хорошо выраженный, мясо вкусное, хорошо разжевывается, нежное, сочное. Средняя оценка как грудных, так и ножных мышц выше четырех и приближается к пяти баллам.

Гематологические показатели цыплят-бройлеров

В ходе опыта нами было изучено воздействие кормового концентрата «Сарепта» на биохимический состав крови. Для этого отбирали подопытную птицу с характерной для группы живой массой. Результаты исследования свидетельствуют о том, что гематологические показатели подопытной птицы находились в пределах физиологической нормы. Вместе с тем, нами установлены некоторые различия показателей крови сравниваемых групп (табл. 7).

Таблица 7 - Гематологические показатели цыплят-бройлеров

Группы	Показатели
	Гемогло-бин, г./л.	Эритроциты, *1012/л.	Лейкоциты, *109/л.	Общий белок, г./л.	Са, моль/л.	Р, моль/л.
1	2	3	4	5	6	7
1 контроль	104,0±2,0	3,15±0,5	25,2±0,4	42,5±1,0	3,3±0,07	1,9±0,03
2	105,0±1,5	3,16±0,1	25,0±0,5	42,7±0,8	3,31±0,05	1,9±0.04
3	107,0±2,0	3,18±0,1	26,4±0,4	44,7±0,5	3,32±0,02	2,1±0,03
4	106,0±3,0	3,18±0,05	25,1±0,5	43,1±0,8	3,27±0,05	2,2±0,02
5	106,0±4,0	3,15±0,1	25,4±0,4	42,8±0,5	3,26±0,03	2,1±0,05 0.03
6	105,0±1,5	3,14±0.1	25,1±0,5	42,5±0,8	3,25±0,3	1,87±0,03

Так, концентрация гемоглобина и эритроцитов в опытных группах была незначительно выше по сравнению с контрольной группой. Содержание сывороточного белка в третьей опытной группе было на 2,2 % выше, чем в контрольной группе (табл. 7) и находилась в пределах физиологической нормы.

Экономическая эффективность

Учет и обработка данных по расходу корма показали, что затраты корма на единицу прироста живой массы цыплят-бройлеров во второй и третьей опытных группах были практически на одном уровне с контролем. В четвертой группе затраты корма были выше на 1,5 % и значительно повысились в пятой и в шестой группах (соответственно на 5, 6 и 11 %), где использовали комбикорм ПК-6 с 20 % и 25 % концентрата. Из полученных данных следует сделать вывод, что результаты по затратам в контрольной, первой, второй, третьей и четвертых группах, несмотря на некоторую разницу, соответствуют нормативам кросса Смена.

Таблица 8 - Затраты комбикорма на единицу продукции цыплят-бройлеров

Статьи затрат	Группы
	1	2	3	4	5	6
Расход корма на 1 гол., кг: ПК-5 ПК-6	1,48 1,87	1,47 1,94	1,48 1,90	1,36 1,76	1,46 1,86	1,59 1,73
Всего, кг	3,35	3,41	3,38	3,12	3,32	3,32
Валовый прирост 1 гол. за опыт, кг	1,73	1,74	1,77	1,58	1,62	1,50
Затраты корма на 1кг прироста	1,94	1,96	1,90	1,97	2,05	2,21
В % к контр.	100	101	97,9	101,5	105,6	114,0

Эффективность использования новых видов сырья в составе комбикормов оценивается по затратам корма на единицу продукции в абсолютном стоимостном выражении. Затраты корма на единицу прироста живой массы цыплят-бройлеров во второй и третьей опытных группах были практически на одном уровне с контролем. В четвертой группе затраты были выше на 1,5 % и значительно повысились в пятой и шестой группах (соответственно на 5,6 и 11 %), где использовали комбикорм ПК-6 с 20 % и 25 % концентрата (табл. 8). Из полученных данных можно сделать вывод, что результаты по затратам в контрольной, первой, второй, третьей и четвертой группах, несмотря на некоторую разницу, соответствуют нормативам кросса Смена.

Таблица 9 - Экономическая эффективность использования кормового концентрата «Сарепта» в рационах для цыплят-бройлеров

Статьи затрат	Группы
	1	2	3	4	5	6
Прирост живой массы на 1000 гол., кг	1730	1740	1770	1580	1620	1500
Общие затраты на выращивание, руб.	50 079	50 843	50 020	43 529	47 255	44 667
Себестоимость комбикорма, руб.	25 540	25 930	25 510	22 200	24 100	22 780
Выход продукции: мясо, % субпродукты, %	67 5,6	67 5,8	67 6,0	64 5,8	64,5 5,5	65,6 4,7
Выход продукции на 1000 гол.: мясо, руб., субподукты, руб.	1159 96,9	1166 100,9	1186 106,2	1011 91,6	1045 89,1	984 70,5
Выручка от реализации: мясо, руб., субпродукты, руб.	75 335 3876	75 790 4036	77 090 4248	65 715 3664	67 925 3564	63 960 2820
Итого, руб.	79 211	79 826	81 338	69 379	71 489	66 780
Прибыль, руб. прибыль (+,-) на 1000 гол. по отношению к контр., руб.	29 132 -	28 983 -149	31 318 +2186	25 850 -3282	24 234 -4898	20 290 -7019
Уровень рентабельности, %	58,17	57,0	62,6	59,4	51,3	45,4

*Примечание: стоимость 1 кг мяса птицы - 65 руб.

1 кг субпродуктов - 40 руб.

При анализе экономической эффективности выяснилось, что уровень рентабельности во всех группах был достаточно высоким. Самым большим он оказался в третьей опытной группе - 62,6 %, что на 4,43 % выше, чем в контрольной группе. Самым низким уровень рентабельности оказался в пятой и шестой группах с 20 и 25 % кормового концентрата «Сарепта».

Производственная проверка

Производственная проверка, проведенная на птицефабрике Павловская Нижегородской области на 38 875 цыплятах-бройлерах в 2007 году, показала, что среднесуточный привес в опытной группе составил 56,8 г. Расход корма на кг прироста в опытной группе составил 1,79 кг, что на 0,07 кг меньше, чем в контрольной группе. Рентабельность производства в опытной группе составила 47,8 %, что на 4,3 % выше, чем в контрольной группе.

Использование кормового концентрата из растительного сырья «сарепта» в рационах кур-несушек

В соответствии с общей схемой исследований во втором опыте нами были изучены влияние кормового концентрата «Сарепта» на яичную продуктивность кур-несушек.

Схема опыта и кормление кур-несушек

В соответствии с общей схемой опыта (рис.1) были сформированы группы кур несушек кросса Хайсекс белый в возрасте 70 недель со средней яйценоскостью 70 %. Длительность опыта продолжалось 83 дня.

Таблица 10 - Схема опыта на курах-несушках

Группы	Особенности кормления	Учитываемые показатели
1 контроль	Комбикорм ПК1-2	1. Интенсивность яйцекладки 2. Продуктивность кур-несушек 3. Количество яйцемассы 4. Масса одного яйца 5. Морфологический и химический состав яйца 6. Затраты корма на единицу продукции 7. Экономическая эффективность
2 опытная	Комбикорм ПК 1-2 с 7 % концентрата кормового взамен подсолнечного жмыха и зерновой части
3 опытная	Комбикорм ПК 1-2 с 10 % концентрата кормового взамен подсолнечного жмыха и частично соевого шрота
4 опытная	Комбикорм ПК 1-2 с15 % концентрата кормового взамен подсолнечного жмыха и частично соевого шрота.

В соответствии со схемой опыта первая группа кур-несушек была контрольной и получала комбикорм без кормового концентрата «Сарепта». В комбикорм второй группы вводили 7 % концентрата кормового, частично заменяя подсолнечный жмых и зерновое сырье (пшеница + ячмень). Третья группа получала комбикорм, из состава которого, в отличие от предыдущего, был полностью исключен подсолнечный жмых и частично соевый шрот, а количество кормового концентрата в комбикорме доведено до 15 %. Все опытные партии комбикорма по питательности были практически на одном уровне, что подтверждается данными, полученными в результате химических анализов.

Продуктивность кур-несушек и морфологический состав яиц

Результаты, характеризующие использование концентрата кормового из растительного сырья «Сарепта» в составе комбикормов для кур-несушек, приведены в таблице 11.

Таблица 11 - Продуктивные характеристики кур-несушек

Показатели	Группы
	1	2	3	4
Количество голов	150	150	150	150
Получено яиц за опыт, шт.	8439	10 183	9525	8325
Количество кормодней	12450	12 450	12 450	12 450
Яйценоскость, %	67,7	81,8	76,5	66,9
Получено яиц на курицунесушку за опыт, шт.	56,3± 4,9	67,9±4,7	63,5±4,8	55,5±5,1
В % к контролю	100	120,6	112,8	98,6
Получено яйцемассы, кг	550,26	629,84	613,73	548,48
На курицу несушку, кг	3,67	4,43	4,09	3,65
В % к контролю	100	100	98,8	101,2

Из полученных данных следует, что яйценоскость была достаточно высокой и составляла у второй и третьей группах 81,8 и 76,5 %, что значительно выше норматива соответственно на 20 и 5 %.

Для определения морфологического состава и физических показателей яиц, характеризующих их качество, отбирали по 10 штук яиц из каждой группы в течение 2-х месяцев яйценоскости. Установлено, что средняя масса скорлупы в опытных группах была несколько ниже, хотя ее толщина и была в норме. В контрольной группе толщина скорлупы была ниже норматива на 0,2 мм или на 6 %, в опытных группах этот показатель был на уровне нормативов, в третьей группе выше на 0,4 мм. Толщина скорлупы связана с содержанием в корме кальция, который составляет 98 % сухого вещества скорлупы. Морфологический состав яиц представлен в таблице 12.

Таблица 12 - Морфологический состав яиц

Показатели		Группы пы
	1	2	3	4
Средняя масса яйца для
анализа, г	64,78	63,71	65,28	62,55
Масса скорлупы, г	7,09	7,03	6,88	6,29
В % к массе яйца	10,90	11,00	10,50	1 0,10
Масса белка, г,	38,97	38,39	39,15	37,56
в % к массе яйца	60,20	60,30	60,00	60,00
Масса желтка, г	18,72	18,29	19,25	18,70
в % к массе яйца	28,70	28,60	29,50	29,90
Толщина скорлупы, мм	0,31	0,33	0,37	0,33

Масса яиц характеризует общий запас питательных веществ и положительно коррелирует с абсолютной величиной белка и желтка. При повышении массы желтка так же, как и массы белка, происходит увеличение размера всего яйца, что наблюдается у кур-несушек третьей группы. Химический состав яиц и их калорийность представлены в таблице 13.

Таблица 13 - Химический состав яиц

Группы	Содержание, %	Э. Ц, ккал\100 г	В % к контролю
	Влага	Белок	Жир	Углеводы
1 контроль	75,44	11,03	9,45	3,18	141,00	100
2 опытная	76,40	10,63	8,42	3,66	132,0	93,6
3 опытная	74,88	11,63	9,14	3,50	132,00	93,6
4 опытная	75,77	10,82	8,66	3,92	136,00	96,5

Эффективность использования концентрата кормового «Сарепта» в составе комбикормов для кур-несушек оценивались по затратам корма на 10 шт. яиц и на 1 кг яичной массы в натуральном и стоимостном выражении в ценах 2006 года.

Таблица 14 - Затраты корма на единицу продукции кур-несушек и экономическая эффективность использования кормового концентрата «Сарепта»

Статьи затрат		Группы
	1	2	3	4
Расход комбикорма на группу за опыт, кг	1282,3	1431,7	1245,0	1232,5
Количество кормодней	12 450	12 450	12 450	12 450
Расход комбикорма на 1 гол. в день, г	103	115	100	99
Получено яиц всего, шт.	8439	10185	9525	8325
Затраты корма на 10 шт. яиц, кг	1,52	1,41	1,31	1,48
В % к контролю	100	86,2	86,2	97,4
Получено яичной массы за опыт, кг	550,26	629,84	613,73	548,48
Затраты корма на 1 кг яичной массы, кг	2,33	2,01	2,03	2,25
В % к контролю	100	86,3	87,1	96,6
Стоимость 1 кг комбикорма, руб.	5,04	5,01	4,98	4,57
Затраты комбикорма на 10 шт. яиц, руб.	7,66	6,60	6,52	6,76
В % к контролю	100	86,2	85,1

Подобные документы

• Использование препарата "Кайод" в рационе кур и цыплят

  Яичная продуктивность кур-несушек и качество яиц. Показатели естественной резистентности и активности пищеварительных ферментов кур-несушек. Показатели естественной резистентности, прироста живой массы и сохранности цыплят при использовании "Кайода".
  
  курсовая работа [32,7 K], добавлен 06.05.2012
  

• Влияние комплексоната титана на некоторые биохимические показатели и продуктивность цыплят-бройлеров

  Особенности пищеварения и всасывания питательных веществ в организме птицы, значение химических элементов в ее питании. Состав и свойства разнолигандного фосфорсодержащего комплексоната титана марки Т-4. Характеристика комплексонов и комплексонатов.
  
  дипломная работа [273,9 K], добавлен 15.08.2010
  

• Организация переработки кур и цыплят

  Основные виды домашней птицы: куры, гуси, утки, индейки и цесарки. Морфологическое строение скелета птицы. Технология переработки кур и цыплят: первичная обработка и воскование (только водоплавающей птицы), потрошение, охлаждение и сортировка.
  
  курсовая работа [215,7 K], добавлен 07.09.2015
  

• Масса инкубационных яиц и продуктивность бройлеров

  Масса инкубационных яиц и продуктивность бройлеров. Влияние возраста несушек на качество яиц и выводимость цыплят. Влияние повышенной и пониженной влажности в период инкубации на развитие эмбрионов и выведенных цыплят в ранний постэмбриональный период.
  
  контрольная работа [12,7 K], добавлен 04.05.2009
  

• Разработка и испытание новых экологически безопасных подходов к стимуляции роста цыплят-бройлеров

  Влияние противомикробных стимуляторов роста (антибиотиков) на продуктивность сельскохозяйственных животных. Проблемы в желудочно-кишечном тракте сельскохозяйственной птицы. Новый подход к стимуляции роста и развития цыплят при промышленном содержании.
  
  курсовая работа [599,2 K], добавлен 31.05.2015
  

• Технология производства яиц

  Биологические особенности птицы. Основные кроссы и породы кур яичного направления и продуктивности. Способы и системы содержания птицы: молодняка и кур-несушек. Применение несколькольких способов выращивания молодняка. Клеточное выращивание цыплят.
  
  реферат [28,9 K], добавлен 17.11.2010
  

• Кормление кур промышленного стада при сухом типе кормления

  Особенности пищеварения кур. Потребность птицы в энергии, протеине и аминокислотах. Оценка рациона с более низкой энергией. Регулирование энергии в корме. Ферменты отечественного производства в рационах птицы. Балансирование рациона на птицефабриках.
  
  курсовая работа [434,1 K], добавлен 17.03.2012
  

• Влияние уровня протеинового питания коров на молочную продуктивность и качество молочного сырья

  Классификация кормов, применение комплексных добавок в рационах кормления животных. Анализ производственно-финансовой деятельности ОАО "ПР Бурлинский". Исследование продуктивности дойных коров и качества молока в зависимости от уровня протеина в рационе.
  
  дипломная работа [67,1 K], добавлен 28.07.2013
  

• Влияние скармливания белково-минеральных добавок на обмен веществ и продуктивность кур

  Изучение химического состава и питательности кормов, используемых при кормлении цыплят. Разработка для кур несушек рецепта белково-минеральной добавки на основе соевого белка. Определение его влияния на яйценоскость кур, рост и развитие молодняка.
  
  автореферат [53,4 K], добавлен 05.12.2010
  

• Применение иммуномодуляторов при выпойке цыплятам-бройлерам

  Профилактические мероприятия, направленные на повышение устойчивости птицы к неблагоприятным факторам внешней среды. Сохранность цыплят-бройлеров при выпойке биологически активных препаратов. Влияние препарата металлосукцинат с АСД-2Ф на обмен веществ.
  
  статья [9,7 K], добавлен 18.09.2011
  

• Причины эмбриональной смертности сельскохозяйственной птицы

  Анализ причин эмбриональной смертности цыплят. Роль диагностики эмбриональных заболеваний и проведение биологического контроля. Предупреждение гиповитаминозов и токсикозов у птицы. Эмбриональное развитие кур при асфиксии и разном положении яиц в лотке.
  
  реферат [18,0 K], добавлен 04.05.2009
  

• Особенности эффективного выращивания молодняка родительского стада бройлеров

  Соблюдение биологической безопасности и правильной подготовки помещений для птицы. Размещение цыплят, содержание молодняка в возрасте от 0 до 4 недель (0-28 дней). Вес птицы, корректировка его путём строго нормированного кормления, сортировка бройлеров.
  
  реферат [1,3 M], добавлен 03.05.2009
  

• Повышение продуктивности кур-несушек

  Определение влияния разных уровней Форми на продуктивность птицы. Оценка качества яиц в зависимости от разной дозы введения в рацион кур-несушек препарата Форми. Расчет экономической эффективности от введения в рацион препарата Форми в разных количествах.
  
  дипломная работа [71,0 K], добавлен 27.06.2012
  

• Эффективность использования овсяно-пелюшко-мальвового зерносилоса в рационах дойных коров

  Изучение химического состава зерносилоса из горохо-овсяно-мальвовых смесей и эффективности скармливания его в рационах дойных коров в ЗАО "Возрождение" Витебской области. Исследование включения в состав бобово-злаковых смесей богатых протеином культур.
  
  научная работа [35,5 K], добавлен 30.11.2011
  

• Кормление и здоровье лошадей

  Потребность лошадей в питательных веществах и энергии. Корма и добавки, используемые в рационах. Суточные нормы скармливания. Кормление жеребой кобылы. Требования к рационам. Значение запасных питательных веществ в системе нормированного кормления.
  
  курсовая работа [48,5 K], добавлен 10.11.2013
  

• Жмыхи и шроты в рационах домашних животных

  Способы использования жмыхов масличных культур, полученных из сортов сибирской селекции. Значение соевого, подсолнечникового, рапсового, сафлорового шрота в рационах КРС. Шроты, как источник дополнительного протеина для свиней и крупного рогатого скота.
  
  реферат [34,5 K], добавлен 26.10.2010
  

• Особенности выращивания и кормления птиц

  Происхождение, биологические особенности птицы. Характеристика кормов и методы нормирования питательных веществ. Выращивание ремонтного молодняка яичных пород, бройлеров и кур–несушек. Рацион кормления птиц при заданных параметрах, контроль полноценности.
  
  курсовая работа [455,9 K], добавлен 01.11.2015
  

• Влияние глауконита на продуктивные качества гусят-бройлеров

  Оптимальная дозировка глауконита в рационах гусят-бройлеров. Влияние глауконита на изменение живой массы гусят и их сохранность. Изменения переваримости питательных веществ рациона под влиянием глауконита, расчет баланса азота, кальция и фосфора.
  
  дипломная работа [212,6 K], добавлен 25.09.2010
  

• Оценка мясной продуктивности цыплят-бройлеров кросса "Кобб-500" при напольном и клеточном способах содержания в условиях РУПСП "Птицефабрика Дружба"

  Влияние разных способов содержания на изменение живой массы, среднесуточных и относительных приростов цыплят-бройлеров. Анализ экономической эффективности выращивания цыплят-бройлеров кросса "Кобб-500" при клеточном и напольном способах содержания.
  
  дипломная работа [191,4 K], добавлен 22.12.2012
  

• Высокобелковые корма растительного происхождения

  Обеспечение скота и птицы высококачественными высокобелковыми кормами. Исследование роли отдельных питательных веществ в жизнедеятельности организма животного. Технология производства подсолнечного, льняного, соевого и хлопчатникового жмыха и шрота.
  
  курсовая работа [41,9 K], добавлен 18.06.2014
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам