Влияние условий хранения на качество плодов яблони, выращенных в Саратовской области
Определение качества плодов яблони перед закладкой и после периода хранения. Оценка оптимальных условий хранения плодов яблони в контролируемой атмосфере. Характер поражаемости плодов микробиологическими заболеваниями и физиологическими расстройствами.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | автореферат |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 01.05.2018 |
| Размер файла | 629,7 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
4. Биохимические характеристики плодов (сумма сахаров, титруемая кислотность, общее содержание пектиновых веществ и витамина С) должны учитываться при характеристике результатов хранения. Для прогнозирования сроков хранения плодов яблони возможно использовать показатели титруемой кислотности, минимально допустимые значения которой для сорта Жигулёвское составляют 0,35 %, Шафран Саратовский - 0,30 %, Милтош - 0,35 %, Северный синап - 0,50 %, Беркутовское - 0,40 %.
5. Для сорта Северный синап, который склонен к загару, рекомендуются быстрые (не более шести дней) сроки реализации плодов после вскрытия камер с контролируемой атмосферой.
Список работ, опубликованных по теме диссертации
Статьи в рецензируемых научных журналах, рекомендованных ВАК РФ
1. Сураева, А. В. Уровень загрязнения плодов яблони пригородной зоны Саратовской области ионами тяжёлых металлов / А. В. Сураева, О. В. Лощинин // Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н. И. Вавилова. - 2010. - № 7 - С. 38-39.
Публикации в иных изданиях
2. Сураева, А. В. Качество сортов яблок в зависимости от способа хранения / А. В. Сураева // Вавиловские чтения - 2003 : материалы межрегиональной науч. конф. молодых учёных и специалистов системы АПК Приволжского федерального округа // ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ». - Саратов, 2003. - С. 37-39.
3. Сураева, А. В. Изменение содержания аскорбиновой кислоты в плодах при хранении / А. В. Сураева // Вавиловские чтения - 2004 : материалы Всероссийской науч.-практ. конф., посвящённой 117-й годовщине Н.И. Вавилова // ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ». - Саратов, 2004. - С. 123-124.
4. Сураева, А. В. Исследование химического состава плодов яблони / А. В. Сураева // Молодые учёные - агропромышленному комплексу Поволжского региона : сб. науч. работ / ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ». - Саратов, 2005. - С. 58-61.
5. Сураева, А. В. Экологическая оценка загрязнения плодов яблони ионами тяжёлых металлов / А. В. Сураева // Вавиловские чтения - 2006 : материалы науч.-практ. конф., посвящённой 119-й годовщине Н.И. Вавилова // ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ». - Саратов, 2006. - С. 82-85.
6. Сураева, А. В. Хранение плодов яблони Поволжского сортимента в регулируемой атмосфере / А. В. Сураева // Материалы Всероссийской науч.-практ. конф. // ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ». - Саратов, 2007. - С. 205-208.
7. Сураева, А. В. Естественная убыль массы плодов при хранении в различных условиях / А. В. Сураева // Роль молодых учёных в реализации национального проекта «Развитие АПК» : материалы науч.-практ. конф. молодых учёных Приволжского федерального округа // ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ». - Саратов, 2007. - С. 210- 213.
8. Сураева, А. В. Плоды яблони как продукты здорового питания // Технология и продукты здорового питания : материалы III Международ. науч.-практ. конф / А. В. Сураева // ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ». - Саратов, 2009. - С. 140-142.
9. Сураева, А. В. Развитие болезней при хранении плодов в холодильных камерах / А. В. Сураева // Инновационные технологии создания и возделывания сельскохозяйственных растений : материалы I Международ. науч.-практ. конф // ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ». - Саратов, 2011. - С. 113-114.
Подписано в печать 09.06.11 Формат 60Ч84 1/16
Печ. л. 1,0 Тираж 100 Заказ
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Народнохозяйственное значение яблони. Технологические свойства и роль в питании ее плодов. Исследование почвенных и климатических условий выращивания зимних сортов яблони. Определение урожайности, товарного качества и оценка яблок как сырья для сока.
дипломная работа [2,1 M], добавлен 10.07.2011Требования к хранению фруктов. Прогрессивные методы хранения фруктов, организация фруктохранилищ. Процесс хранения свежих плодов в целях обеспечения их потребительских свойств. Оптимальная температура хранения. Реакция плодов и овощей на температуру.
курсовая работа [181,9 K], добавлен 27.06.2013Оборудование для хранения в регулируемой атмосфере. Урожайность и качество продукции. Съем плодов и закладка на хранение. Хранилища для плодоовощной продукции. Подготовка хранилищ к сезону хранения. Расчет средств механизации при хранении в холодильнике.
курсовая работа [72,5 K], добавлен 17.06.2011Технология хранения плодов и овощей в условиях измененного состава газовой среды. Применение герметичных упаковок из полиэтиленовой пленки, заполняемых азотом или воздухом а также упаковок из полиэтиленовых пленок с селективно-проницаемыми мембранами.
реферат [20,7 K], добавлен 02.03.2011К косточковым плодам относят вишню, черешню, сливу, алычу, абрикосы, персики и кизил. Особенности строения плодов. Отличие косточковых плодов от семечковых внутривидовым колебанием в содержании воды и основных питательных веществ. Их экзогенные свойства.
реферат [18,5 K], добавлен 07.01.2011Классификация показателей качества товарного зерна, предупреждение его прорастания и старения; порядок проведения анализов. Народнохозяйственное значение хранения плодов, овощей и картофеля, методы их переработки. Уборка и первичная обработка хмеля.
контрольная работа [34,7 K], добавлен 19.06.2014Правила хранения продукции, которая позволяет уменьшить возможность заражения продукции, а также проникновения грызунов. Особенности ежегодной подготовки хранилища к приемке урожая. Режимы и примерные сроки хранения картофеля и плодоовощной продукции.
реферат [17,9 K], добавлен 10.11.2010Биология развития, вредоносность елово-лиственничного хермеса и парши яблони. Расчет площади по категориям санитарного состояния, степени ослабления и устойчивости насаждения. Рекогносцировочное обследование елово-лиственничного хермеса и парши яблони.
курсовая работа [51,4 K], добавлен 21.10.2013Характеристика методов переработки плодов и овощей. Уборка и первичная обработка хмеля. Режимы сушки зерна и семян. Принципы хранения (консервирования) продуктов по Я.Я. Никитинскому. Биохимические процессы, происходящие в период дозревания и созревания.
контрольная работа [267,6 K], добавлен 19.06.2014Описание теплового, воздушно-солнечного и химического способов сушки зерновых масс. Характеристика основных типов зерносушилок. Изучение технологии хранения плодов, овощей и картофеля в стационарных хранилищах с использованием активного вентилирования.
контрольная работа [752,3 K], добавлен 06.07.2010Ответственность при сборе урожая в саду. Планирование уборочной кампании, определение ожидаемого урожая. Предварительное определение урожая по генеративным почкам. Начало сбора урожая в фазу съемной зрелости плодов. Подготовку тары и уборочного инвентаря.
реферат [25,3 K], добавлен 30.03.2009Изучение видового состава вредителей яблони: зеленой яблонной тли, запятовидной щитовки и плодожорки. Определение их вредоносности и надзор за фитосанитарным состоянием деревьев. Составление схемы надзора за основными фитофагами: инсектициды и энтомофаги.
курсовая работа [34,3 K], добавлен 11.10.2011Возбудители парши и монилиоза яблони и груши. Продолжительность инкубационного периода при заражении конидиями. Методы учета распространённости и развития болезней. Селекция плодовых деревьев на устойчивость к болезням. Система мероприятий по защите сада.
курсовая работа [862,3 K], добавлен 28.02.2015Особенности пшеницы как объекта хранения. Влияние почвенно-климатических условий и агротехнических приемов на качество и сохранность пшеницы. Характеристика способов хранения пшеницы. Послеуборочная обработка продукции. Требования к качеству пшеницы.
дипломная работа [3,2 M], добавлен 20.12.2013Классификация косточковых плодов, их эндогенные и экзогенные потребительские свойства. Основные сорта косточковых культур (вишня, черешня, слива), которые культивируются в Нечерноземной зоне. Химический состав сортов столового и консервного назначения.
реферат [182,9 K], добавлен 17.05.2011Показатели свежести и засоренности зерна, их значение в оценке его качества. Охлаждение зерновых масс. Способы переработки семян масличных культур. Характеристика хранилищ овощей и плодов. Требования к качеству сырья для выработки хрустящего картофеля.
контрольная работа [37,8 K], добавлен 19.06.2014Для газации плодов томатов используется чаще всего этилен, который является одним из фитогормонов. Зеленые плоды томата содержат много хлорофилла, крахмала и мало сахара. Под действием этилена исчезают дубильные вещества, хлорофилл, и плоды быстро дозрева
реферат [10,2 K], добавлен 27.09.2005Отличительная особенность физалиса обыкновенного. Мексиканский и пераунский физалис. Агротехника выращивания растения, время высадки рассады. Вредители и болезни, меры борьбы с ними. Особенности хранения плодов. Хозяйственное значение ягод физалиса.
реферат [14,2 K], добавлен 24.10.2012Уместность возделывания сорта яблони Голден Делишес по интенсивным технологиям на аллювиально-луговых почвах прикубанской зоны садоводства. Применение малогабаритных веретеновидных крон деревьев для обеспечения оптимальной освещенности и продуктивности.
дипломная работа [91,6 K], добавлен 10.07.2011Компоненты плодов винограда и виноградного сока. Сравнительный анализ сортов винограда, их свойства, влияние условий выращивания и элементов агротехники на качество и сохранность винограда. Хранение, транспортирование и товарная обработка винограда.
курсовая работа [686,8 K], добавлен 17.10.2014
