Влияние типа доильных установок на продуктивность и качественные показатели молока коров черно-пестрой породы

Размещено на http://www.allbest.ru/

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

специальность 06.02.10. - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

ВЛИЯНИЕ ТИПА ДОИЛЬНЫХ УСТАНОВОК НА ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОЛОКА КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ

БАЙМИШЕВА ДАМИЛЯ ШАРИПУЛЛОВНА

Усть-Кинельский, 2012

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Молочное скотоводство является достаточно сложным сегментом сельскохозяйственного производства. В основе современного этапа развития молочного скотоводства лежит перевод его на интенсивную технологию производства молока. К числу приоритетных факторов этого направления, оказывающих существенное воздействие на увеличение производства молока, относится: улучшение селекционно-племенной работы; рациональная организация кормовой базы и полноценное кормление молочного скота; внедрение прогрессивных технологий получения молока высокого качества.

Одним из основных факторов, влияющих на продуктивные и качественные показатели молока, является организация процесса доения и используемое при этом оборудование. По мнению Н. В. Сивкина, В.Н. Виноградова (2008), внедрение прогрессивного оборудования позволяет наиболее полно реализовать генетический потенциал животных, сохранить здоровье коровы и получать молоко высокого качества. Наиболее перспективными направлениями в механизации доения коров - автоматизация режима работы доильного аппарата с учетом физиологии животных, усовершенствование доильных аппаратов и стабилизация вакуума в доильных установках.

В.Н. Кузнецов (2002), С. Тулинов (2003) отмечают преимущество современного доильного оборудования, асинхронный режим доения которого обеспечивает стабильный вакуум под соском и оказывает дополнительное массирующее действие, что стимулирует процесс молокоотдачи.

Комплексный подход в пути улучшения качества молока, а именно целенаправленная селекция молочного скота и совершенствование доильных установок, является действенным и эффективным средством повышения культуры ведения отрасли молочного животноводства в сырьевой зоне, для обеспечения соответствия качества сырого молока современным требованиям нормативной документации, что и определило выбор темы наших исследований.

Цель и задачи исследований. Цель работы - повышение молочной продуктивности и качества молока коров черно-пестрой породы путем совершенствования технологии доения.

Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:

- изучить молочную продуктивность коров черно-пестрой породы разных линий при их доении на доильных установках «Тандем» и «Европараллель»;

- изучить морфологические показатели и функциональные свойства вымени коров;

- изучить влияние доильных установок «Тандем» и «Европараллель» на химический состав и технологические свойства молока;

- изучить влияние типа доильных установок и линейной принадлежности коров на проявление мастита;

- определить экономическую эффективность использования доильных установок «Тандем» и «Европараллель» при доении коров черно-пестрой породы.

Научная новизна. Впервые проведены комплексные исследования по оценке коров черно-пестрой породы разных заводских линий по молочной продуктивности, химическому составу и технологическим свойствам молока при доении на доильных установках «Тандем» и «Европараллель». Установлено влияние технологии доения на установках разного типа на заболеваемость коров маститами. Определена степень влияния генотипических и паратипичеких факторов на заболеваемость коров маститами, динамику молочной продуктивности, изменение качества и технологических свойств молока.

Практическая значимость работы. Научно обоснованы пути увеличения производства молока, улучшения его химического состава и технологических свойств путем модернизации технологии доения коров за счет замены доильной установки «Тандем» на более современную и высокопроизводительную установку «Европараллель» фирмы «ДеЛаваль». Проведенные исследования генотипических и паратипических факторов, позволили выявить дополнительные резервы повышения молочной продуктивности коров и качества молока за счет предупреждения возникновения воспаления молочной железы.

Полученные результаты могут быть основанием для рекомендации использования доильной установки «Европараллель» фирмы «ДеЛаваль», обеспечивающей повышение молочной продуктивности и качества молока, и профилактирующей нарушение морфофункциональных свойств молочной железы.

Апробация работы. Основные положения диссертационных исследований доложены и получили положительную оценку на научно-практических конференциях профессорско-преподавательского состава и молодых ученых ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия» в 2004-2011 гг., на Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых ФГОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия» (2004), на региональной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов ФГОУ ВПО «Оренбургский государственный университет» (2005), на научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов ФГОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия» (2007), на научно-практической конференции к 60-летию Костромской государственной сельскохозяйственной академии (2009), на областном семинаре по теме: «Пути увеличения объемов и повышения качества молока» (СПК «Заветы Ленина», Нефтегорский район, Самарская область, 2011).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертационной работы опубликовано 13 научных статей, в том числе три статьи в изданиях рекомендованных ВАК РФ.

Положения, выносимые на защиту:

- молочная продуктивность коров черно-пестрой породы зависит от типа доильных установок;

- морфофункциональные градиенты вымени коров разных линий при использовании доильных установок «Тандем» и «Европараллель»;

- тип доильной установки и линейная принадлежность коров влияет на качественные показатели и технологические свойства молока;

- экономическое обоснование эффективности использования доильных установок «Тандем» и «Европараллель».

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 120 страницах компьютерной верстки, содержит 29 таблиц, 10 рисунков. Включает следующие разделы: введение, обзор литературы, материал и методику исследований, результаты собственных исследований, обсуждение результатов исследований, выводы и предложения производству. Список использованной литературы включает 185 наименований, в том числе 30 на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Работа выполнена в 2005 - 2010 гг. в соответствии с тематическим планом НИР ФГБОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия», по теме «Повышение продуктивности и качественных показателей молока в условиях интенсивной технологии», номер государственной регистрации 01.2007 12415.

Исследования по теме диссертации проводились в условиях молочного комплекса СПК «Прогресс». Поголовье животных на комплексе 1100 гол. коров черно-пестрой породы, со средней молочной продуктивностью 4000 кг за лактацию. Кооператив является одним из крупнейших производителей молока, среди хозяйств Волжского района Самарской области.

На базе молочного комплекса нами была проведена комплексная оценка использования установки «Европараллель». В исследованиях использовались данные зоотехнического, ветеринарного и племенного учета работы с животными.

Для проведения исследований по изучению молочной продуктивности, качественных показателей молока и морфофункциональных свойств вымени были сформированы две группы коров-первотелок четырех линий по 45 голов в каждой группе (линий Атлета - 13 гол.; Форда - 12 гол.; Дон-Жуана - 10 гол. и Боя - 10 гол.). Количество животных в зависимости от линейной принадлежности в каждой группе было одинаковым. При доении коров первой группы использовали установку «Тандем», а вторую группу коров доили установкой «Европараллель». Группы были укомплектованы по методу групп-аналогов с учетом их живой массы, молочной продуктивности. Животные в процессе эксперимента находились в одинаковых условиях кормления и содержания.

Были изучены показатели молочной продуктивности, морфофункциональных свойств вымени и качества молока при доении опытных групп животных установкой «Тандем» и «Европараллель». Индивидуальный учет молочной продуктивности проводили ежемесячно методом контрольных доек. Типы лактационных кривых изучены по методике А.С. Емельянова (1953), коэффициент постоянства лактации (КПЛ) - по Furhner (1959) в переработке А.А. Аксенниковой (1964) и показатель полноценности лактации (ППЛ) по формуле В.Б. Веселовского:

КПЛ = (удой за 4, 5, 6 мес. лактации / удой за 1, 2, 3 мес. лактации) Ч100; ППЛ = (среднесуточный удой за лактацию / высший суточный удой за лактацию) Ч 100.

Морфофункциональные свойства вымени коров-первотелок оценивали по методике «Оценка вымени и молокоотдачи коров молочных и молочно-мясных пород» (1970). Промеры, форму вымени и сосков определяли на 2 месяце лактации за 1, 0 - 1, 5 часа до доения.

Работа выполнена в соответствии со схемой исследований (рис.1).

Рисунок - 1 Схема проведения исследований

При изучении качественного состава и технологических свойств молока определяли следующие показатели: массовую долю жира по ГОСТ 5867-90 «Методы определения жира»; массовую долю белка по ГОСТ 25179-90 «Методы определения белка»; плотность по ГОСТ 3625-84 «Методы определения плотности»; кислотность молока по ГОСТ 3624-92 «Титриметрические методы определения кислотности»; термоустойчивость по ГОСТ 25228-82 «Метод определения термоустойчивости по алкогольной пробе»; массовую долю лактозы по ГОСТ 3628-78 «Молочные продукты. Методы определения сахара»; количество соматических клеток - на вискозиметре «Соматос» по ГОСТ 23453-90 «Методы определения количества соматических клеток», массовую долю сухого обезжиренного молочного остатка на анализаторе «Лактан 1-4».

Определение химического состава и свойств молока проводили в лаборатории технологического факультета и научно-исследовательской лаборатории животноводства ФГБОУ ВПО Самарской государственной сельскохозяйственной академии.

Молочный жир рассчитывали по формуле:

МЖ=УЧЖ/100,

где МЖ - количество молочного жира, кг;

У - удой за 305 дней лактации, кг;

Ж - содержание жира в молоке, %.

Молочный белок рассчитывали по формуле:

МБ=УЧБ/100,

где МБ - количество молочного белка, кг;

У - удой за 305 дней лактации, кг;

Б - содержание белка в молоке, %.

Микробиологическое исследование и изучение микрофлоры молока проведено в соответствии с Методическими указаниями №115-63 «По бактериологическому исследованию молока и секрета вымени коров» и методическими рекомендациями «По микробиологическому исследованию молока и секрета вымени коров для диагностики мастита» в Самарской областной ветеринарной лаборатории. Диагностику и проявление субклинического мастита, в зависимости от используемого доильного оборудования, проводили у всех животных дойного стада с помощью 2%-ного раствора мастидина и молочно-контрольной пластинки ПМК-1, с последующим определением количества соматических клеток.

Полученные результаты научных исследований обработаны методом вариационной статистики, описанным Е.К. Меркурьевой (1983) и Н.А. Плохинским (1969) с применением программного приложения Microsoft Word, Microsoft Excel из программного пакета Microsoft Office 2000. Достоверность полученных результатов определяли по таблице Стъюдента (С.Х. Ларцева, 1985).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы в зависимости от типа доильных установок

Молочная продуктивность коров линии Атлета была выше продуктивности коров линии Форда на 2, 27%, линии Дон-Жуана на 6, 44% и Боя на 10, 25% при доении коров установкой «Тандем», при доении коров установкой «Европараллель», наблюдалась похожая тенденция, так продуктивность коров линии Атлета была выше на 5, 03, 8, 32 и 10, 83%, по сравнению с продуктивностью коров линий Форда, Дон-Жуана и Боя соответственно. Среди животных доившихся как установкой «Тандем», так и установкой «Европараллель» низкой продуктивностью отличались коровы линии Боя. При использовании установки «Тандем», их продуктивность составила 3016, 45 кг, а при доении установкой «Европараллель» 3138, 45 кг, соответственно.

Таблица 1 - Молочная продуктивность коров при доении установками разного типа

Молочная продуктивность коров, доившихся на установке «Тандем» была ниже продуктивности аналогов доившихся на установке «Европараллель». Разница по данному показателя у коров линии Атлета составила 158, 6 кг (Р?0, 01), Форда 57, 95 кг, Дон-Жуана 82, 35 кг, Боя 122 кг (Р?0, 05).

Изменение молочной продуктивности коров в течение лактации при доении установками разного типа

Используя классификацию лактационной деятельности А.С. Емельянова, можно отметить, что коровы линии Боя и Дон-Жуана имеют четвертый тип лактационной деятельности, когда невысокие удои со сравнительным постоянством сохраняются в течение всего лактационного периода. В результате чего от животных данной группы получили самые низкие удои за лактацию. Немного отличается характер лактационной деятельности у коров линии Атлета и Форда, доившихся на установке «Европараллель». Высокие удои у них получены за второй месяц лактации, после чего следует падение удоев, что видимо, связано с проявлением полового цикла, стабилизация удоев на пятом и шестом месяце, после чего снова падение, что вероятно связано с фазой беременности. При этом следует отметить, что у коров линии Атлета, при доении установкой «Европараллель», снижение величины среднесуточного удоя на шестом месяце лактации по отношению к пятому, составило 0, 46 кг, а при использовании установки «Тандем» - 0, 69 кг. Вероятно, это связано с технологическими особенностями типа доильного оборудования.

Динамика молочной продуктивности коров в течение лактации в зависимости от использования доильной установки имеет различия по показателю продуктивности, но, несмотря на то, что продуктивность коров доившихся установкой «Европараллель» в течение лактации была выше, продуктивности аналогов доившихся установкой «Тандем», характер лактационной кривой у животных имел одинаковую тенденцию. Однако спад продуктивности при доении установкой «Европараллель», во второй половине лактации был не таким резким, как при доении установкой «Тандем». Разница между группами была незначительной, о чем свидетельствуют данные рисунка 2.

«Тандем»

«Европараллель»

Рисунок 2 - Лактационные кривые коров разной линейной принадлежности при доении установками разных типов, кг

Несмотря на то, что продуктивность коров доившихся установкой «Европараллель» в течение лактации была выше, продуктивности аналогов доившихся установкой «Тандем». Характер лактационной деятельности в зависимости от использования доильных установок разного типа у коров изучаемых линий не отличался. Однако можно предположить, что в технологии производства молока такие факторы, как трехтактный тип доильной установки и асинхронный режим доения в условиях более щадящего низкого вакуума при доении, могли бы стабилизировать лактационную деятельность коров и тем самым повысить уровень молочной продуктивности.

О характере лактации судят по ее устойчивости. Для этого рассчитывают коэффициент постоянства лактации. Коэффициент постоянства лактации у коров с выровненными удоями составляют 96-99%, у коров с быстрым снижением удоев - 75-78% (табл. 2).

Таблица 2 - Коэффициент постоянства лактации коров разной линейной принадлежности при доении установками разных типов

молочный продуктивность доение корова

У животных линии Атлета при доении на обеих установках коэффициент постоянства лактации выше, по сравнению со значением этого показателя животных других линий, что может быть связано с проявлением генетического потенциала животных этой линии. Значение коэффициента постоянства при доении установкой «Тандем» составило 90, 89% и «Европараллель» - 94, 47%. Самый низкий коэффициент постоянства лактации был у коров линии Боя, причем у коров, доившихся на установке «Тандем» (85, 2%), что на 0, 37% меньше, чем у коров, доившихся на установке «Европараллель».

Морфологические и функциональные особенности вымени коров разной линейной принадлежности

К основным технологическим признакам, характеризующим пригодность коров к интенсивной технологии производства молока, относятся морфологические и функциональные свойства вымени, от которых зависит способность животных давать высокие удои.

В результате оценки морфологических свойств вымени коров черно-пестрой породы было установлено, что среди животных линии Атлета 84, 62% коров имели желательную для машинного доения чашеобразную форму вымени, что на 5, 45%, 4, 62% и 14, 62% больше, чем у коров линий Форда, Дон-Жуана и Боя, соответственно. Наибольшее количество (25%) коров с округлой формой вымени, нежелательной при интенсивной технологии получения молока, было выявлено у животных линии Боя.

При использовании установки «Европараллель» интенсивность молокоотдачи у коров разной линейной принадлежности была выше, по сравнению со значениями данного показателя у коров, доившихся на установке «Тандем» (табл.3).

Таблица 3 - Функциональные свойства вымени коров

Из данных приведенных в таблице 3 видно, что максимальная интенсивность молокоотдачи наблюдалась у животных линии Атлета и составила 1, 72 кг/мин. при доении установкой «Тандем» и 1, 78 кг/мин. при доении установкой «Европараллель».

Результаты наших исследований подтверждают, что использование установки «Европараллель» с асинхронным режимом доения оказывает стимулирующее влияние на молокоотдачу за счет дополнительного раздражения рецепторов вымени и обеспечивает более высокую интенсивность молоковыведения и полноту выдаивания. Использование доильной установки «Европараллель», способствовало лучшему проявлению и генетического потенциала коров черно-пестрой породы.

Показатели качества молока коров разной линейной принадлежности при использовании доильных установок разного типа

Изучение качественных показателей молока позволило установить, что по химическому составу и свойствам молока выявились некоторые межлинейные различия, а также различия этих показателей при использовании доильного оборудования разного типа (табл.4).

При доении коров на доильной установке «Европараллель» у коров отмечено преимущество по физико-химическим показателям молока. В молоке от коров линии Атлета доившихся установкой «Европараллель», содержалось больше СОМО на 0, 05%, молочного сахара на 0, 09% (Р?0, 001), жира на 0, 23% (Р?0, 001), казеина на 0, 03% (Р?0, 01), чем у их аналогов доившихся установкой «Тандем». Коровы линии Форда доившиеся на установке «Европараллель», также имели преимущества по качественным показателям молока, по сравнению со сверстницами доившимися установкой «Тандем». В молоке этих коров содержалось (%):общего белка на 0, 11 больше (Р>0, 001), казеина на 0, 13 (Р>0, 001), молочного сахара на 0, 09 (Р?0, 01), СОМО на 0, 14. Между аналогами коров линий Дон-Жуана и Боя доившихся на разных установках наблюдалась похожая тенденция.

Таблица 4 - Показатели качества молока коров разной линейной принадлежности

Наилучшие показатели качества молока были у коров линии Атлета, более низкими показатели у коров линии Боя. Значительные отличия показателей качества молока от коров этих линий были отмечены при использовании установки «Тандем», а именно по показателю массовой доли жира разница составила 0, 34% (Р>0, 001), казеина 0, 21% (Р>0, 001), СОМО разница составила 0, 44%, молочного сахара (Р>0, 001).

Больше соматических клеток было в молоке коров линий Дон-Жуана и Боя доившихся на установке «Тандем» - 425, 14 и 585, 28 тыс./см³, соответственно. При использовании установки «Европараллель», значение этого показателя оказалось ниже. У коров линии Боя доившихся разными установками разница по данному показателю составила 35, 29% (Р?0, 01), линии Дон-Жуана 21, 44%, Форда 35, 44%, Атлета 29, 66%.

Плотность молока, полученного от коров четырех линий как при доении установкой «Тандем», так и при доении установкой «Европараллель» соответствовала требованиям нормативной. При этом максимальным значение этого показателя было при доении коров установкой «Европараллель» и составило 28, 76єА - в молоке коров линии Атлета и 28, 49єА - линии Форда, что на 1, 5% и 1, 7% больше, чем при использовании установки «Тандем». Кислотность молока, в зависимости от используемой доильной установки, менялась незначительно, однако, в молоке коров линии Дон-Жуана и Боя при доении коров установкой «Тандем», содержащем более 400 тыс./см³ соматических клеток - кислотность молока была ниже 17єТ.

При изучении таких технологических свойств молока, как термоустойчивость и сыропригодность, оказалось, что молоко коров линий Атлета и Форда имеет лучшие значения этих показателей, улучшение технологических свойств молока наблюдалось при использовании доильной установки «Европараллель».

4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДОИЛЬНЫХ УСТАНОВОК РАЗНОГО ТИПА

На основании проведенных исследований мы рассчитывали экономическую эффективность производства молока в зависимости от линейной принадлежности и типа доильной установки в расчете на одну голову.

При расчете уровня рентабельности и прибыли были учтены следующие показатели: молочная продуктивность животных, объем реализуемого молока, затраты на содержание одной головы, себестоимость одного центнера молока, выручка (табл. 5).

Затраты на содержание одной головы при использовании разного доильного оборудования составили 27160 руб. при использовании установки «Тандем» и 27130 руб. при использовании «Европараллель».

В результате проведенных расчетов, прибыль и уровень рентабельности при использовании установки «Европараллель» составили 7468, 52 руб. и 27, 53%, что на 4454, 52 руб. и 16, 44% больше, соответственно, чем при использовании установки «Тандем». Уровень рентабельности производства молока независимо от линейной принадлежности больше при доении установкой «Европараллель».

Лучший показатель рентабельности производства молока (61, 82%), получен при доении коров линии Атлета установкой «Европараллель». При доении коров линии Боя производство молоко оказалось не эффективным, убыток на одну голову составил 611 руб.

Таблица 5 - Экономическая эффективность производства молока при доении коров установками разного типа (в расчете на 1 гол.)

При использовании установки «Европараллель», производство молока было рентабельным, при доении коров линии Форда и Дон-Жуана данный показатель был больше на 8, 4% и 6, 63%, соответственно, чем при доении установкой «Тандем». Уровень рентабельности производства молока коров линии Боя при доении установкой «Европараллель» составил 7, 31%.

ВЫВОДЫ

1. На основании проведенных нами исследований установлено, что молочная продуктивность коров, доившихся на установке «Тандем», была меньше, чем у их аналогов доившихся установкой «Европараллель». Разница в среднем составила 105, 22 кг (Р?0, 05). Динамика молочной продуктивности коров в течение лактации в зависимости от использования доильной установки имеет различия по показателю продуктивности, а характер лактационной кривой у животных имеет одинаковую тенденцию. Так, коэффициент устойчивости лактации при доении установкой «Европараллель» составил 89, 58%, что на 2, 37% больше чем при доении установкой «Тандем». У коров всех изучаемых линий, максимальные удои отмечались на втором месяце лактации.

2. Молочная продуктивность коров линии Атлета была выше продуктивности коров линии Форда на 2, 27%, линии Дон-Жуана на 6, 44% и Боя на 10, 25% при доении животных установкой «Тандем», а при доении коров установкой «Европараллель», на 5, 03, 8, 32 и 10, 83%, соответственно.

3. Результаты оценки морфологических свойств вымени коров черно-пестрой породы свидетельствуют о межлинейных различиях данных показателей. Коров с желательной для машинного доения, в условиях интенсивной технологии производства молока, чашеобразной формой вымени было больше среди животных линии Атлета (84, 62%), , что на 5, 45%, 4, 62% и 14, 62% больше, чем у коров линий Форда, Дон-Жуана и Боя. Наибольшее количество (25%) коров с менее желательной округлой формой вымени, было больше у животных линии Боя, также среди коров этой линии были животные с «козьим» выменем. На функциональные свойства вымени влияет тип доильной установки. Так, интенсивность молокоотдачи первотелок доившихся установкой «Тандем» составила в среднем 1, 58 кг/мин., что на 0, 07кг/мин., меньше чем при доении установкой «Европараллель». В зависимости от линейной принадлежности также существует разница, интенсивность молокоотдачи была больше у коров линии Атлета независимо от типа доильной установки.

4. На качественные показатели молока в большей степени влияет тип доильной установки и линейная принадлежность коров. Показатели качества молока выше при доении первотелок установкой «Европараллель»: величина СОМО составила 8, 22%, что на 0, 16% (Р?0, 01) больше, чем при доении животных установкой «Тандем». Молочного сахара в молоке коров доившихся установкой «Европараллель», также было больше на 0, 15% (Р?0, 001). Массовая доля казеина в молоке коров доившихся на установке «Европараллель» составила 2, 45%, что также больше, чем у коров, доившихся установкой «Тандем» на 0, 06% (Р?0, 05). У коров всех изучаемых линий, доившихся на установке «Европараллель» количество соматических клеток в молоке было меньше на 129, 62 тыс./см³, (Р?0, 05), по сравнению с молоком коров, доившихся установкой «Тандем», что видимо и обеспечило лучшие показатели термоустойчивости (2, 27 гр.) и сыропригодности (1, 88 кл.).

5. При доении установкой «Тандем» частота проявление субклинического мастита на 5, 8% больше, чем при доении установкой «Европараллель». Данный показатель зависит от линейной принадлежности и наиболее часто мастит встречается у коров линии Боя, меньше среди животных линии Атлета, но при этом показатели у всех линий животных меньше при доении установкой «Европараллель» - от 8 до 12%.

6. Величина прибыли в среднем на 1 голову при доении коров установкой «Европараллель» составила 7468, 52 руб., а уровень рентабельности 27, 53%, что на 4454, 52 руб. и 16, 44% больше, чем при доении установкой «Тандем». Уровень рентабельности производства молока в зависимости от линейной принадлежности больше при доении установкой «Европараллель». Лучший показатель рентабельности производства молока 61, 82%, имеют животные линии Атлета.

Предложения производству

На основании проведенных исследований рекомендуем:

1) при машинном доении коров использовать доильную установку «Европараллель», так как она повышает продуктивные, качественные показатели и технологические свойства молока, что способствует профилактике субклинического мастита и увеличивает рентабельность производства молока на 16, 44%;

2) при разведении животных черно-пестрой породы при поточно-цеховой системе производства молока в условиях Самарской области увеличить в структуре стада животных линии Атлета и Форда.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО МАТЕРИАЛАМ ДИССЕРТАЦИИ

Статьи в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК РФ:

1. Баймишева, Д.Ш. Факторы, обуславливающие возникновение мастита / Д.Ш. Баймишева, Л.А. Коростелева, С.В. Котенков // Зоотехния. - 2007. - №8. - С. 22-25.

2. Баймишева, Д.Ш. Микрофлора молока при маститах / Д.Ш. Баймишева, Л.А. Коростелева // Молочная промышленность. - 2007. - №11. - С. 16 - 18.

3. Баймишева, Д.Ш. Видовой состав микрофлоры молочной железы при маститах / Д.Ш. Баймишева, Л.А. Коростелева, С.В. Котенков, С.В. Кристойть // Зоотехния. - 2008. - №11. - С. 26-28.

Публикации в других изданиях

1. Баймишева, Д.Ш., Коростелева Л. А. Мастит коров, формы его проявления и качество молока / Д.Ш. Баймишева, Л.А. Коростелева // Актуальные проблемы ветеринарии и зоотехнии в 21 веке: сборник научных трудов. - Самара: Самарская ГСХА, 2004. - С. 163-166.

2. Баймишева, Д.Ш. Причины возникновения мастита и его влияние на качество молока / Д.Ш. Баймишева, Л.А. Коростелева // Региональные проблемы народного хозяйства. Материалы Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых. - Ульяновск: Ульяновская ГСХА, 2004. - С. 289-292.

3. Баймишева, Д.Ш. Изменение физико-химических и технологических свойств молока при мастите и методы его определения /Д.Ш. Баймишева, Л.А. Коростелева // Актуальные проблемы сельскохозяйственной науки и образования. Сборник научных трудов II Международной научно-практической конференции. - Самара: Самарская ГСХА, 2005. - С. 323-325.

4. Баймишева, Д.Ш. Мастит как причина, повышающая бактериальную обсемененность молока / Д.Ш. Баймишева // Молодые ученые в решении региональных проблем АПК. Сборник научных трудов Межрегиональной научно-практической конференции молодых ученых Приволжского Федерального округа. - Самара: Самарская ГСХА, 2005. - С. 184-186.

5. Баймишева, Д.Ш. Мастит коров, профилактика и диагностика / Д.Ш. Баймишева, Л.А. Коростелева // Региональная научно-практическая конференция молодых ученых и специалистов. Сборник материалов. - Оренбург: Оренбургский ГАУ, 2005. - С. 229-230.

6. Баймишева, Д.Ш. Влияние морфологических особенностей вымени на частоту возникновения мастита у коров / Д.Ш. Баймишева, Л.А. Коростелева // Роль молодых ученых в реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК». Материалы III научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов. Чебоксары: Чувашская ГСХА. - 2007. - С. 72-73.

7. Баймишева, Д.Ш. Влияние генотипических и паратипических факторов на функциональные свойства молочной железы и качество молока / Д.Ш. Баймишева, Л.А. Коростелева // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. - Самара: Самарская ГСХА, 2009. - Выпуск 4. - С. 125-128.

8. Баймишева, Д.Ш. Резистентность коров к маститу в зависимости от свойств молокоотдачи / Д.Ш. Баймишева, Л.А. Коростелева // Сборник материалов научно-практической конференции к 60-летию Костромской ГСХА. - Кострома: Костромская ГСХА, 2009. - С. 87-89.

9. Баймишева, Д.Ш. Функциональные свойства молочной железы и качество молока в зависимости от условий доения и линейной принадлежности коров / Д.Ш. Баймишева, Л.А. Коростелева //Аграрная наука - сельскому хозяйству. Сборник научных трудов, посвященный 90-летию Самарской государственной сельскохозяйственной академии. - Самара: Самарская ГСХА. - 2010. - С. 236-242.

10. Баймишева, Д.Ш. Качество молока коров черно-пестрой породы / Д.Ш. Баймишева, Л.А. Коростелева // Молодые ученые АПК Самарской области. Сборник научных трудов. - Самара: Самарская ГСХА. - 2010. - С. 144-148.

Размещено на Allbest.ru