Повышение эффективности кормления цыплят-бройлеров при использовании кормов, обработанных электрофизическими методами

Размещено на http://www.allbest.ru/

06.02.08 - кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ КОРМЛЕНИЯ ЦЫПЛЯТ - БРОЙЛЕРОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ КОРМОВ, ОБРАБОТАННЫХ ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИМИ МЕТОДАМИ

Родионов Сергей Николаевич

Кинель 2011

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Волгоградская государственная сельскохозяйственная академия» на кафедре «Кормление и разведение сельскохозяйственных животных»

Научный руководитель доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Николаев Сергей Иванович

Официальные оппоненты

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Никулин Владимир Николаевич

доктор биологических наук, профессор Зайцев Владимир Владимирович

Ведущая организация - Московская сельскохозяйственная академия им. К. А. Тимирязева

Защита диссертации состоится на заседании диссертационного совета ДМ220.058.02 при ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия» по адресу 446442, Самарская область, г. Кинель, п. Усть-Кинельский, ул. Учебная 2, факс 8-84663-461-31.

Ученый секретарь диссертационного совета С.Л. Жемерикина

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

комбикорм бройлер мясо гематологический

Актуальность темы. К настоящему времени в отечественном птицеводстве созданы высокопродуктивные кроссы яичных кур, продуктивность которых достигает 330-335 яиц в год в целом по птицефабрикам, а среднесуточный прирост живой массы цыплят-бройлеров составляет 50-60 г при сроках выращивания 36-42 суток. Эксплуатация такой птицы требует постоянного изучения и совершенствования норм обеспеченности ее сбалансированными кормами, способствующими максимальному проявлению продуктивности при сохранении высокого качества продукции и снижения затрат на ее производство (А.И. Девяткин, Е.И. Ткаченко 1981, Л.Г. Боярский 1988, А.И. Свеженцев 2006, В.И. Фисинин, 2009). Наряду с этим, в связи с дефицитом в рационах птицы доли кукурузы, соевого шрота, в состав комбикормов вводятся более дешевые, но в, то же время труднопереваримые компоненты - ячмень, пшеница, отруби и другие (А. В. Езерская 1979, А. В. Задорожная 1996, Ш.А.Имангулов, 2008). Для повышения питательной ценности зерновых кормов большое значение имеет применение различных способов предварительной их обработки: физическими, химическими, термическими, биологическими и другими методами. При этом по-прежнему важным и актуальным являются поиск и использование наиболее эффективных способов обработки зерновых компонентов комбикормов, обеспечивающих улучшение переваримости и усвояемости питательных веществ.

Цель и задачи исследований. В соответствии с тематическим планом ФГОУ ВПО Волгоградской ГСХА (№ гос. регистрации 02.2.00900962) целью наших исследований являлось изучение влияния электрообработанных зерновых ингредиентов комбикормов на физиологическое состояние, мясную продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров.

В соответствии с целью работы были определены следующие задачи:

-изучить химический состав зерновых ингредиентов, входящих в состав комбикормов, до и после электрообработки, установить корреляцию между спектральными данными и параметрами, характеризующими различные режимы электрофизической обработки;

- изучить: динамику живой массы,

-переваримость питательных веществ и баланс азота, кальция, фосфора и магния;

-гематологические показатели,

-мясную продуктивность,

-химический состав и дегустационные качества мяса цыплят-бройлеров;

-определить экономическую эффективность и целесообразность использования электрообработанных зерновых ингредиентов в составе комбикормов для цыплят-бройлеров;

Научная новизна работы состоит в том, что впервые проведены комплексные исследования по изучению влияния электрофизического метода обработки разными режимами на питательные свойства зерна в сухом состоянии и смоченном бишофитом с установлением корреляции между спектральными данными и параметрами электрообработки. Изучено и выявлено положительное влияние электрообработанных зерновых кормов на мясную продуктивность, физиологические показатели цыплят-бройлеров, качество мяса.

Практическая значимость работы заключается в возможности повышения питательной ценности зерновых кормов, используемых в рационах цыплят-бройлеров за счет обработки зерна электрофизическим методом в сочетании с бишофитом, что обеспечивает: увеличение живой массы цыплят-бройлеров на 5,4-8,3%, мясной продуктивности без снижения качества мяса, уменьшение расхода корма на единицу производимой продукции на 3,6-14,3%. Обоснована экономическая целесообразность выращивания птицы на комбикормах с электрообработанной зерновой частью.

Основные положения, выносимые на защиту:

-химический состав кормов;

- показатели влияния различных режимов электрообработки на питательную ценность зерновых кормов;

- мясная продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров;

- переваримость питательных веществ, баланс азота, кальция, фосфора, магния;

- гематологические показатели подопытной птицы;

- экономическая эффективность использования в кормлении цыплят-бройлеров комбикормов, в состав которых входит зерносмесь, обработанная электрофизическим методом.

Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликованы 4 статьи, в том числе 3 - в научных журналах рецензируемых ВАКом РФ.

Апробация работы: Работа апробирована на международных научно-практических конференциях проходивших в Волгоградской ГСХА, Самарской ГСХА, Оренбургского ГАУ, Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» 2010.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 132 страницах компьютерного текста и состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, заключения, выводов и предложения производству, 8 приложений, 31 таблицы, 27 рисунков. Список использованной литературы содержит 125 наименований, в том числе иностранных 11.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Работа была проведена по схеме, представленной на рисунке 1. На первом (поисковом) этапе было проведено выявление оптимальных режимов электрофизической обработки зерна перед скармливанием сельскохозяйственной птице. Оптимальные режимы обработки фуражного зерна были выявлены при приложении к образцам различного количества удельной энергии от 150 до 3000 Дж/кг. В ходе поискового опыта учитывались изменения влажности и химического состава, растительных образцов. В ходе лабораторного и научно - хозяйственных опытов учитывались следующие показатели: живая масса - путем индивидуального взвешивания цыплят; сохранность поголовья - путем ежедневного учета павших цыплят и установлением причины падежа; затраты кормов ежедневным учетом по группам путем взвешивания задаваемых кормов и их остатков в течение всего периода опыта с последующим пересчетом их на 1 кг прироста живой массы; в ходе опытов проводились балансовые опыты по определению переваримости питательных веществ рационов, и баланса азота, кальция, фосфора и магния (ВНИТИП, 2004); биохимический и морфологический состав крови; мясную продуктивность определяли путем анатомической разделки тушек во время контрольного убоя птицы (ВНИТИП, 2004); при контрольном убое были отобраны средние пробы грудных и бедренных мышц для определения химического и аминокислотного состава мяса; была проведена дегустационная оценка вкусовых качеств мяса и мясного бульона. На основании полученных результатов научно-хозяйственного опыта провели оценку экономической эффективности использования кормов, обработанных электрофизическими методами в рационах цыплят-бройлеров. Все виды анализов проводили в лаборатории «Анализ кормов и продукции животноводства» (рег. № POCC RU. 0001. 517982) ФГОУ ВПО Волгоградской ГСХА.

Влияние оптимальных режимов на качество фуражного зерна

Целью исследования было изучение изменений химического состава фуражного зерна перед скармливанием сельскохозяйственной птице. На основании поисковых исследований было установлено 3 оптимальных режима обработки зерна (в сухом виде).

U=5000 B; t=125 сек; E=37,5 Дж Eуд=250 Дж/кг (1-режим); U=6000 B; t=188 сек; E=112,5 Дж Eуд=750 Дж/кг (2-режим); U=7000 B; t=369 сек; E=375 Дж Eуд=2500 Дж/кг (3-режим).

Далее мы изучили влияние электрообработки на зерно в сухом виде, смоченном водой, смоченном раствором бишофита.

Зерновые продукты часто рассматривают как несовершенный диэлектрик пористой структуры. При повышении влажности зерно может рассматриваться как полупроводник с ионным характером проводимости. С этой целью были отобраны образцы зерна (пшеницы, ячменя, овса), каждый вид зерна был разделен на 10 групп в зависимости от способа и режима обработки. Зерно обрабатывалось в цельном виде. Образцы предварительно были подготовлены тремя способами - в сухом виде, смоченные водой, смоченные бишофитом. При каждом способе использовались три режима электрообработки - 250 Дж/кг; 750 Дж/кг; 2500 Дж/кг. Контрольные образцы не проходили никакой обработки:

Результаты проведенного химического анализа показали, что электрофизическое воздействие на зерно, сухое и смоченное водой не внесло существенной разницы между контрольным зерном (необработанным) и зерном, обработанным 1 и 2 режимами по количеству клетчатки и водорастворимых углеводов. Напротив, зерно, смоченное бишофитом и обработанное максимальным количеством энергии - 3 режим (2500 Дж/кг), значительно отличалось от предыдущих двух групп увеличением количества водорастворимых углеводов, уменьшением количества клетчатки.

Электроимпульсные технологии позволяют многократно увеличить количество энергии используемой при обработке растительного сырья. Поэтому для изучения влияния импульсного тока на зерно пшеницы и кукурузы, нами были обработаны образцы зерна с разным количеством энергии 40,7 кДж/кг 65,1 кДж/кг, предварительно смоченные раствором бишофита (концентрация 2%) в течение 1 часа. После электрообработки зерна пшеницы и кукурузы нами был изучен химический состав всех образцов растительного сырья.

Так же нами была проведена экспериментальная оценка по стандартным градуировкам (влажность, сырой протеин, сырой жир, сырая клетчатка) изменений в показателях зерна пшеницы и кукурузы после обработки электрофизическим методом. Спектральный анализ в диапазоне 750-2500 нм характеризует обертонные и составные поглощения аминогрупп и гидроксильных групп органических молекул, наблюдаемые изменения в данном диапазоне говорят о том, что структура водородных связей в этих соединениях может меняться.

Результаты лабораторного опыта

Схема опыта

Целью второго - лабораторного опыта было изучить влияние кормов, обработанных электрофизическим методом (в поле искрового разряда в сухом виде), на физиологические показатели и продуктивность цыплят-бройлеров. Лабораторный опыт проводился на базе вивария Волгоградской ГСХА, на цыплятах-бройлерах кросса «РОСС-308». Для проведения лабораторного опыта по принципу групп-аналогов было сформировано 4 группы цыплят-бройлеров в возрасте 27 дней (1-контрольная и три опытных) по 10 голов в каждой. В соответствии с методикой проведения лабораторных исследований цыплята-бройлеры 1-контрольной группы получали кормосмесь, состоящую из 55 % комбикорма ПК - 6 и 45 % зерносмеси из кукурузы, ячменя и пшеницы (1:1:1) без электрообработки, в 100 г которой содержалось 309,9 ккал (1,31 МДж) и 16,3 % сырого протеина. Цыплята 2-, 3- и 4- опытных групп получали такую же кормосмесь, как и в 1-контрольной группе, но в ее составе зерносмесь подвергалась электрообработке тремя выше описанными режимами. Подопытные цыплята находились в одинаковых условиях, в помещении, разделённом сеткой на отдельные клетки для каждой группы цыплят. Опыт на цыплятах-бройлерах был проведён по схеме, представленной в таблице 1.

Таблица 1 - Схема лабораторного опыта на цыплятах-бройлерах

Группа	Кол-во голов	Возраст, дней	Продолжи-тельность опыта, дней	Особенности кормления
1-контр	10	27	14	ПК-6 с заменой 45% его на необработанную зерносмесь
2-опыт	10	27	14	ПК-6 с заменой 45% его на обработанную зерносмесь (1 режим)
3-опыт	10	27	14	ПК-6 с заменой 45% его на обработанную зерносмесь (2 режим)
4-опыт	10	27	14	ПК-6 с заменой 45% его на обработанную зерносмесь (3 режим)

Изменение живой массы цыплят-бройлеров

Скармливание электрообработанных зерносмесей положительно повлияло на прирост живой массы цыплят-бройлеров 2-, 3-, 4 - опытных групп по сравнению с 1-контрольной, где зерносмесь не подвергалась электрообработке.

Общий и среднесуточный прирост цыплят - бройлеров в 1-контрольной группе, где использовали зерносмесь без электрообработки, составил - 519,4 г и 37,1 г, во 2-опытной группе, получавшей электрообработанную смесь (1 режим) - 618,8 г и 44,2 г, что выше, чем в 1-контрольной на 19,1 %; в 3-опытной группе, получавшей электрообработанную зерносмесь (2 режим) - 660,8 г и 47,2 г, что выше чем в 1-контрольной на 27,2 %; в 4-опытной группе, получавшей электрообработанную зерносмесь (3 режим ) - 670,6 г и 47,9 г, что выше, чем в 1-контрольной на 29,1 %.

Наибольшим расходом кормов на 1 кг прироста живой массы отличались цыплята-бройлеры 1-контрольной группы, в которой он составил 2,69 кг, во 2-опытной - 2,26 кг, что на 0,43 кг меньше чем в 1-контрольной группе, в 3-опытной - 2,12, что на 0,57 кг меньше, чем в 1-контрольной группе, в 4-опытной - 2, 09 кг, что на 0,6 кг меньше, чем в 1-контрольной группе.

Переваримость питательных веществ цыплятами-бройлерами

Органическое вещество переваривалось цыплятами - бройлерами 1-контрольной группы (зерно без электрообработки) - на 68,7 %, 2-опытной (1-режим обработки) - на 69,1 %, что выше, чем в 1-контрольной на 0,4 %; 3-опытной (2-режим обработки) - на 69,5 %, что выше, чем в 1-контрольной на 0,8 %; 4-опытной (3-режим обработки) - на 69,9 %, что выше чем, в 1-контрольной на 1,2 %. Сырой протеин переваривался цыплятами-бройлерами 1-контрольной группы - на 85,4 %, 2-опытной - на 85,9 %, что выше чем, в 1-контрольной на 0,5 %; 3-опытной на 86,4 %, что выше, чем в 1-контрольной на 1,0 %; 4-опытной - на 86,8%, что выше 1-контрольной на 1,4 %. Коэффициенты переваримости сырой клетчатки у цыплят-бройлеров 1-контрольной - 14,3%, 2-опытной - 14,9 %, что выше 1-контрольной на 0,6 %; 3-опытной 15,3 %, что выше 1-контрольной на 1,0 %; 4-опытной - 15,6 %, что выше 1-контрольной на 1,3 %. Таким образом, определенные нами коэффициенты переваримости свидетельствуют о том, что зерносмеси после электрообработки лучше перевариваются птицей, причем более высокую переваримость питательных веществ имеют зерносмеси, подвергнувшиеся электрообработки 2- и 3-режимами.

Гематологические показатели цыплят-бройлеров

Результаты исследований показали, что все изучаемые показатели крови цыплят-бройлеров 1-контрольной и опытных групп варьировали в пределах физиологической нормы, что свидетельствует о нормальном физиологическом статусе подопытной птицы (табл. 2).

Таблица 2 - Биохимические и морфологические показатели крови подопытных цыплят-бройлеров

Показатели	Группа цыплят-бройлеров
	1-контр.	2-опытная	3-опытная	4-опытная
Общий белок, г/л	47,00,23	49,00,27	51,40,28	51,90,29
Глюкоза, ммоль/л	6,830,20	7,20,19	8,20,21	10,40,23
Триглицериды, ммоль/л	0,2600,05	0,3950,06	0,4510,08	0,4750,09
Кальций, ммоль/л	2,80,12	3,050,11	3,170,13	3,320,13
Фосфор ммоль/л	0,90,02	0,960,04	1,20,05	1,340,03
Эритроциты, 1012/л	2,890,11	3,030,14	3,110,16	3,270,17
Лейкоциты, 109/л	36,80,39	31,90,35	28,90,31	28,40,32

Мясная продуктивность цыплят-бройлеров

Результаты анатомической разделки тушек показали, что самый низкий убойный выход был у цыплят-бройлеров 1-контрольной группы, получавшей не обработанную зерносмесь - 62,8 %; этот показатель у цыплят 2-, 3-, 4- опытных групп был выше на 0,4 - 2,6 % по сравнению с 1-контрольной группой. Важным показателем, характеризующим мясную продуктивность, является отношение съедобных частей тушки к несъедобным. Самым низким этот показатель оказался в 1-контрольной группе - 1,36. Во 2-, 3- и 4- опытных группах он был выше, чем в 1-контрольной группе и превышал этот показатель соответственно на 0,07; 0,08 и 0,15.

Результаты научно-хозяйственного опыта

Схема опыта

Целью третьего - научно-хозяйственного опыта было изучить влияние кормов, обработанных электрофизическим методом (током промышленной частоты и импульсным током) на физиологические показатели и продуктивность цыплят-бройлеров. Рецепты комбикормов были составлены в соответствии с нормами ВНИТИП 2004 в их состав входили пшеница, кукуруза, шрот соевый, яичный порошок, растительный жир, премикс, трикальцийфосфат, поваренная соль. В 100 г комбикорма для цыплят-бройлеров в возрасте 10-28 дней содержалось - 1,26 мДж обменной энергии, сырого протеина 23,0 г, в возрасте 29-39 дней -1,36 мДж обменной энергии, сырого протеина 22,0 г.

Опыт проводился на цыплятах-бройлерах кросса «КОББ-500», сформированных в суточном возрасте в 6 групп по 35 голов в каждой.

Цыплята-бройлеры размещались в клеточных батареях на базе вивария Волгоградской ГСХА. Опыт был проведен по схеме, представленной в таблице 3.

Таблица 3 - Схема научно-хозяйственного опыта

Группа	Кол-во голов	Воз-раст, дн.	Продол-жительность опыта, дн.	Особенности кормления
1-контр	35	10	29	Комбикорм, содержащий необработанную зерносмесь (пшеница, кукуруза)
2-опытн	35	10	29	Комбикорм, содержащий зерносмесь (пшеница, кукуруза), обработанную током промышленной частоты в сухом виде с энергией обработки 2500 Дж/кг
3-опытн	35	10	29	Комбикорм, содержащий зерносмесь (пшеница, кукуруза), смоченную водой и обработанную током промышленной частоты с энергией обработки 2500 Дж/кг
4-опытн	35	10	29	Комбикорм, содержащий зерносмесь (пшеница, кукуруза), смоченную бишофитом и обработанную током промышленной частоты с энергией обработки 2500 Дж/кг.
5-опытн	35	10	29	Комбикорм, содержащий зерносмесь (пшеница, кукуруза), смоченную бишофитом и обработанную импульсным током с энергией обработки 40,7 кДж/кг.
6-опытн	35	10	29	Комбикорм, содержащий зерносмесь (пшеница, кукуруза), смоченную бишофитом и обработанную импульсным током с энергией обработки 65,1кДж/кг

Изменение живой массы цыплят-бройлеров

Проведенные исследования показали, что использование в рационах комбикормов, которые содержали зерносмесь, обработанную различными режимами электрообработки положительно повлияло на прирост живой массы цыплят бройлеров.

В конце опыта в возрасте 39 дней средняя живая масса цыплят-бройлеров составила; в 1-контрольной группе 2100 г, во 2-опытной группе 2143 г, что на 43 г, или на 2,04 % больше чем в 1-контрольной, в 3- опытной группе 2092 г, т.е. на уровне 1-контрольной, в 4-опытной группе 2214 г, что на 114 г или на 5,4 % больше чем в 1-контрольной группе, в 5-опытной группе 2099 г, т.е. на уровне 1-контрольной группы, в 6-опытной группе - 2274 г, что на 174 г. или на 8,3 % больше, чем в 1-контрольной группе. Абсолютный прирост живой массы за время опыта составил, г: в 1-контрольной группе 1824, во 2-опытной 1879, в 3-опытной 1837, в 4-опытной 1937 (Р>0,999), в 5-опытной 1828, в 6-опытной 2007 г (Р>0,999). Среднесуточный прирост живой массы цыплят-бройлеров составил, г; в 1-контрольной группе 62,89, во 2-опытной группе 64,79, в 3-опытной 63,34, в 4-опытной группе 66,79, в 5-опытной группе 63,03, в 6-опытной группе 69,2 г (таблица 4).

Таблица 4 - Изменение живой массы цыплят-бройлеров, г

Группа	Возраст, дней	Общий прирост	Среднесуточный прирост	Прирост к контролю, %
	10	14	21	28	35	39
1 конт	276 ±4,9	432 ±5,5	811 ±6,8	1379 ±12,4	1945 ±12,7	2100 ±12,9	1824 ±16,5	62,89±1,1	100,0
2 опыт	264 ±5,0	415 ±5,8	807 ±6,9	1341 ±9,8	1886 ±10,2	2143 ±10,3	1879 ±17,9	64,79±0,99	103,0
3 опыт	255 ±5,3	414 ±5,9	769 ±9,8	1318 ±10,4	1892 ±10,5	2092 ±10,6	1837 ±16,8	63,34±0,91	100,7
4 опыт	277 ±4,8	416 ±5,7	814 ±6,6	1386 ±9,5	2022 ±16,4	2214 ±18,2	1937± 22,1***	66,79±1,2	106,2
5 опыт	271 ±5,1	427 ±5,3	810 ±6,7	1369 ±9,7	1930 ±9,9	2099 ±10,4	1828 ±16,6	63,03±0,89	100,2
6 опыт	267 ±5,1	424 ±5,4	830 ±7,8	1402 ±10,1	1998 ±10,3	2274 ±22,0	2007 ±23,0*	69,2 ±1,3	110,0

Р>0,999^***

Расход комбикорма на 1кг прироста живой массы составил, кг; в 1-контрольной группе 1,95 кг, во 2-опытной 1,8, в 3-опытной 1,84, в 4-опытной 1,73, в 5-опытной 1,88, в 6-опытной 1,67 кг.

Переваримость питательных веществ и баланс азота, кальция, фосфора, магния у цыплят-бройлеров

Наилучшей переваримостью питательных веществ, по сравнению с 1-контрольной и другими опытными группами, отличались цыплята-бройлеры 6-опытной группы, получавшие в составе комбикорма зерносмесь, обработанную электрическими импульсами (65,1 кДж/кг) предварительно смоченную раствором бишофита. Коэффициенты переваримости питательных веществ в этой группе составили %: сухого вещества 79,1, протеина 86,2, клетчатки 17,8, БЭВ 83,2 %, что больше чем в 1-контрольной группе на 5,2; 2,5; 28,0; 7,5 % соответственно (табл. 5).

Таблица 5 - Переваримость питательных веществ цыплятами-бройлерами, %

Показатель	Группа
	1-конт	2-опыт	3-опыт	4-опыт	5-опыт	6-опыт
Сухое вещество	75,2 ±0,43	78,9 ±0,37	78,5 ±0,38	79,4 ±0,49	78,5 ±0,39	79,1 ±0,51
Протеин	84,1 ±0,44	84,5 ±0,43	83,9 ±0,41	85,5 ±0,51	84,0 ±0,42	86,2 ±0,54
Клетчатка	13,9 ±0,37	14,3 ±0,61	14,1 ±0,55	16,6 ±0,35	14,0 ±0,55	17,8 ±0,35
БЭВ	77,4 ±0,35	77,9 ±0,36	77,3 ±0,35	83,1 ±0,4	78,3 ±0,36	83,2 ±0,41

Анализ результатов баланса азота показал, что более высоким суточным отложением азота в теле по отношению к 1-контрольной и другим опытным группам отличались цыплята-бройлеры 6-опытной группы, в состав комбикормов которой вводили зерносмесь, обработанную импульсным током (65,1 кДж/кг) предварительно смоченную бишофитом и использование азота от принятого с кормом в этой группе составило 57,8 %, что на 7,0 % выше, чем в 1-контрольной группе.

В остальных опытных группах использование азота от принятого составило соответственно %: во 2-опытной - 53,1 %, в 3-опытной - 52,3%, в 4-опытной - 55,7 %, 5-опытной - 51,5 %, что соответственно на 2,3; 1,5; 4,9; 0,7 % выше, чем в 1-контрольной, в которой использование азота от принятого составило 50,8% (табл. 6).

Таблица 6 - Баланс азота у цыплят-бройлеров

Группа	Принято с кормом	Выделено, г	Отложено в теле, г	Использовано от принятого, %
		В кале	В моче	В помете
1-конт	5,9 ±0,042	0,938 ±0,004	1,962 ±0,051	2,9 ±0,026	3,0 ±0,023	50,8
2-опыт	5,72 ±0,049	0,887 ±0,003	1,773 ±0,055	2,66 ±0,031	3,04 ±0,025	53,1
3-опыт	5,62 ±0,051	0,905 ±0,006	1,775 ±0,056	2,68 ±0,033	2,94 ±0,031	52,3
4-опыт	5,66 ±0,043	0,821 ±0,006	1,689 ±0,047	2,51 ±0,35	3,15 ±0,032	55,7
5-опыт	5,79 ±0,045	0,926 ±0,005	1,884 ±0,049	2,81 ±0,038	2,98 ±0,049	51,5
6-опыт	5,54 ±0,044	0,765 ±0,004	1,575 ±0,053	2,34 ±0,035	3,2 ±0,027	57,8

В рационах сельскохозяйственной птицы большое внимание уделяется минеральной обеспеченности рационов, особенно по содержанию кальция, фосфора, магния. Результаты наших исследований показали, что более высоким использованием кальция, фосфора, магния также отличались цыплята-бройлеры 6-опытной группы. Использование кальция цыплятами-бройлерами 6-опытной группы составило 58,2 %; что на 3,5; % выше, чем в 1-контрольной группе. В других опытных группах использование кальция цыплятами-бройлерами было несколько ниже, чем в лучшей 6-опытной группе, но выше чем в 1-контрольной (табл. 7)

Таблица 7 - Баланс кальция у цыплят-бройлеров

Показатель	Группа
	1-контр	2-опыт	3-опыт	4-опыт	5-опыт	6-опыт
Потреблено, г	2,01 ±0,015	1,94 ±0,016	1,9 ±0,012	1,92 ±0,017	1,96 ±0,02	1,88 ±0,016
Выделено с пометом, г	0,91 ±0,018	0,86 ±0,015	0,86 ±0,019	0,81 ±0,014	0,89 ±0,017	0,79 ±0,015
Баланс ±	1,1 ±0,021	1,08 ±0,019	1,04 ±0,022	1,11 ±0,02	1,07 ±0,018	1,09 ±0,021
Использовано от принятого, %	54,7	55,6	55,2	57,6	55,0	58,2

Результаты наших исследований показали, что более высоким использованием фосфора также отличались цыплята-бройлеры 6-опытной группы. Использование фосфора, цыплятами-бройлерами 6-опытной группы составило 49,7 %; что на 3,4; % выше, чем в 1-контрольной группе. В других опытных группах использование фосфора цыплятами-бройлерами было несколько ниже, чем в лучшей 6-опытной группе, но выше чем в 1-контрольной (табл.8).

Таблица 8 - Баланс фосфора у цыплят-бройлеров

Показатель	Группа
	1-конт	2-опыт	3-опыт	4-опыт	5-опыт	6-опыт
Потреблено, г	1,19 ±0,002	1,18 ±0,003	1,17 ±0,002	1,2 ±0,004	1,23 ±0,003	1,18 ±0,004
Выделено с пометом, г	0,64 ±0,006	0,62 ±0,004	0,62 ±0,005	0,61 ±0,003	0,66 ±0,004	0,59 ±0,005
Баланс ±	0,55 ±0,01	0,56 ±0,02	0,55 ±0,02	0,59 ±0,03	0,57 ±0,03	0,59 ±0,04
Использовано от принятого, %	46,3	47,5	46,9	48,9	46,2	49,7

Результаты наших исследований показали, что более высоким использованием магния отличались цыплята-бройлеры 6-опытной группы. Использование магния цыплятами-бройлерами 6-опытной группы составило 15,0 %; что на 4,3 % выше, чем в 1-контрольной группе. В других опытных группах использование магния цыплятами-бройлерами было несколько ниже, чем в лучшей 6-опытной группе, но выше чем в 1-контрольной (табл. 9).

Таблица 9 - Баланс магния у подопытных цыплят-бройлеров

Показатель	Группа
	1-конт	2-опыт	3- опыт	4-опыт	5-опыт	6-опыт
Потреблено, г	0,28 ±0,02	0,27 ±0,03	0,27 ±0,03	0,3 ±0,05	0,31 ±0,03	0,3 ±0,05
Выделено с пометом, г	0,25 ±0,001	0,24 ±0,001	0,241 ±0,002	0,256 ±0,005	0,268 ±0,004	0,255 ±0,002
Баланс ±	0,03 ±0,02	0,03 ±0,03	0,029 ±0,01	0,044 ±0,04	0,042 ±0,03	0,045 ±0,04
Использовано от принятого, %	10,7	11,1	10,7	14,7	13,5	15,0

Биохимический, морфологический и аминокислотный составы крови подопытных цыплят-бройлеров

Скармливание комбикормов с электрообработанным зерном положительно повлияло на гематологические показатели цыплят-бройлеров. В проведенных нами биохимических исследованиях крови цыплят-бройлеров выявлено максимальное количество общего белка в сыворотке цыплят-бройлеров в 4- и 6-опытных группах - 50,2 и 52,1 г/л соответственно, что на 4,1 и 6,0 г/л выше, чем в 1-контрольной группе. Максимальное количество альбуминов в процентном соотношении к общему белку плазмы крови цыплят-бройлеров отмечалось в 6-опытной группе. Наибольшее количество глюкозы в крови цыплят-бройлеров, также отмечалось в 6-опытной группе и составило 11,8 ммоль/л, что на 2,4 ммоль/л больше, чем в контрольной группе. Большое значение в кормлении сельскохозяйственной птицы имеет минеральная обеспеченность рационов. Поэтому нами была изучена кровь на содержание в ней кальция, фосфора, магния и железа. Количество кальция, фосфора и железа в крови цыплят-бройлеров находилось в пределах физиологической нормы. Количество магния в крови цыплят-бройлеров 1-контрольной группы и 6-опытной, давшей максимальный прирост живой массы в опыте, практически не отличалось друг от друга (табл. 10).

Таблица 10 - Биохимические показатели крови цыплят-бройлеров.

Группа	Показатель
	Общий белок, г/л	Альбумин, г/л	Глюкоза, ммоль/л	Магний, ммоль/л	Кальций, ммоль/л	Фосфор, ммоль/л	Железо, мкмоль/л
1-Контр	46,1 0,25	21,6 0,2	9,4 0,15	1,2 0,12	3,85 0,1	1,7 0,05	19,2 0,18
2-опыт	46,4 0,27	22,3 0,18	9,8 0,13	1,1 0,11	3,61 0,09	1,2 0,03	19,5 0,19
3-опыт	49,2 0,26	24,8 0,23	9,8 0,12	1,1 0,11	3,63 0,11	1,1 0,04	19,3 0,16
4-опыт	50,2 0,29	26,2 0,19	11,7 0,16	1,4 0,1	3,85 0,12	1,9 0,07	20,1 0,16
5-опыт	48,8 0,24	24,7 0,21	11,0 0,14	1,6 0,09	3,60 0,08	1,5 0,05	19,4 0,14
6-опыт	52,1 0,3	27,2 0,23	11,8 0,17	1,25 0,1	3,69 0,09	1,5 0,04	20,8 0,17

Введение в рацион цыплят-бройлеров комбикормов, зерновая часть которых, обработана электрофизическими методами с использованием бишофита, отразилось на количестве форменных элементов крови животных. Цыплята-бройлеры 4- и 6-опытных групп отличались более высоким содержанием гемоглобина по сравнению с 1-контрольной группой соответственно на 15,7 и 27,0 г/л и эритроцитов - соответственно на 0,4 и 0,7 х10¹²/л. По содержанию лейкоцитов в крови птицы сравниваемых групп в ходе опыта существенных различий не установлено. Количество форменных элементов крови цыплят-бройлеров (эритроциты и лейкоциты) 1-контрольной и опытных групп находилось в пределах физиологической нормы, что свидетельствует о нормально протекающих окислительно-восстановительных процессах в организме птицы. Однако у цыплят-бройлеров 1-контрольной группы эти показатели были ближе к нижней границе физиологической нормы (табл. 11).

Таблица 11 - Морфологические показатели крови подопытных цыплят-бройлеров

Показатель	Группа
	1-конт	2-опыт	3-опыт	4-опыт	5-опыт	6-опыт
Эритроциты, 1012/л	3,1 0,21	3,2 0,14	3,4 0,12	3,5 0,17	3,25 0,2	3,8 0,18
Лейкоциты, 109/л	34,1 0,41	32,3 0,38	31,6 0,35	31,7 0,34	32,7 0,31	31,3 0,39
Гемоглобин, г/л	102,6 0,71	106,1 0,52	113,1 0,58	118,3 0,64	107,9 0,59	129,6 0,55

Проведенный нами аминокислотный анализ крови цыплят-бройлеров показал, что наибольшее количество свободных аминокислот в плазме крови было в 4- и 6-опытных группах, причем максимальное количество в 6-опытной группе это свидетельствует, что цыплята-бройлеры 4- и 6-опытных групп лучше 1-контрольной и других опытных групп усваивали протеин корма, что согласуется с их большим приростом живой массы.

В опытных группах процентное содержание свободных аминокислот в плазме крови цыплят-бройлеров по отношению к 1-контрольной группе составило: во 2-опытной группе 100,3, в 3-опытной группе 100,0, в 4-опытной группе 109,2, в 5-опытной группе 100,9, в 6-опытной группе 115,59 %.

Мясная продуктивность и качество мяса подопытных цыплят-бройлеров

В 1-контрольной группе убойный выход цыплят-бройлеров, получавших в комбикорме необработанную зерносмесь, составил 84,2 %. Во 2-опытной группе, где цыплята-бройлеры получали зерносмесь в составе комбикорма, обработанную током промышленной частоты (2500 Дж/кг) в сухом виде, убойный выход составил 85,6 %, что выше на 1,4 % по сравнению с 1-контрольной группой. В 3-опытной группе, где цыплята-бройлеры получали зерносмесь в составе комбикорма, обработанную током промышленной частоты, но предварительно смоченную водой (2500 Дж/кг) убойный выход составил и 85,68 %, что выше на 1,48 % по сравнению с 1-контрольной группой. В 4-опытной группе, где цыплята получали зерносмесь в составе комбикорма, обработанную током промышленной частоты (2500 Дж/кг) предварительно смоченную раствором бишофита, убойный выход составил 88,1 %, что выше по сравнению с 1-контрольной группой на 3,9 %. В 5-опытной группе, где цыплята-бройлеры получали зерносмесь в составе комбикорма, обработанную электрическими импульсами (40,7 кДж/кг) убойный выход составил 86,9 %, что на 2,7 % выше по сравнению с 1-контрольной группой. В 6-опытной группе, где цыплята-бройлеры получали зерносмесь в составе комбикорма, обработанную электрическими импульсами (65,1 кДж/кг), убойный выход составил 89,5 %, что на 5,3 % выше, чем в 1-контрольной группе. В 4- и 6-опытных группах зафиксирован самый высокий убойный выход, но максимальный убойный выход оказался у цыплят-бройлеров 6-опытной группы.

Важным показателем, характеризующим мясную продуктивность, является отношение съедобных частей к несъедобным частям тушки. В 4- и 6-опытных группах этот показатель составил 1,76 и 1,88 соответственно, что больше чем в 1-контрольной группе на 0,24 и 0,36. Во 2-, 3- и 5-опытных группах отношение съедобных частей к несъедобным частям тушки составило 1,64, 1,64, 1,62, что больше, чем в 1-контрольной группе соответственно на 0,12, 0,12 и 0,1. Самым низким этот показатель оказался в 1-контрольной группе - 1,52.

Химический анализ мяса показал, что наибольшее количество сырого протеина в грудных мышцах цыплят-бройлеров, как показали наши исследования, было зафиксировано в 4- и 6-опытных группах 23,9 % и 23,95 % соответственно, а максимальное в 6-опытной группе; в бедренных мышцах максимальное количество сырого протеина (22,91%) зафиксировано в 6-опытной группе. Количество сырого жира в мясе цыплят-бройлеров во всех подопытных группах было примерно на одном уровне в грудных мышцах от 2,51 % до 3,86 %, в бедренных мышцах от 3,19 % до 4,2 %. Количество сырой золы в мясе цыплят-бройлеров во всех подопытных группах было примерно одинаковым от 0,846 % до 0,917 %.

Содержание аминокислот (сумма), характеризующее биологическую ценность мяса показало, что в мышечной ткани грудных мышц цыплят-бройлеров в % к протеину, составило: в 1-контрольной группе 27,52, во 2-опытной группе 30,635, в 3-опытной группе 28,791, в 4-опытной группе 53,132, в 5-опытной группе 29,024, в 6-опытной группе 52,264 %.

Содержание аминокислот в тканях бедренных мышц цыплят-бройлеров в % к протеину составило: в 1-контрольной группе 27,419, во 2-опытной группе 31,639, в 3-опытной группе 30,826, в 4-опытной группе 37,582, в 5-опытной группе 28,477, в 6-опытной группе 45,552 %.

Наибольшее количество аминокислот в мышечной ткани цыплят-бройлеров зафиксировано в 4- и 6-опытных группах, наименьшее количество аминокислот в 1-контрольной группе.

Экономическая эффективность использования электрообработанного зерна в составе комбикормов для цыплят-бройлеров

По результатам научно-хозяйственного опыта нами рассчитана экономическая эффективность использования комбикормов, в состав которых входит зерносмесь, обработанная электрофизическим методом с учетом продуктивности цыплят-бройлеров, затрат кормов и электроэнергии на обработку зерновой части комбикорма (табл. 12).

Наибольшая стоимость дополнительно полученной продукции зафиксирована в 4- и 6-опытных группах, причем максимальная в 6-опытной группе 476,4 руб. Стоимость дополнительных затрат электроэнергии в опытных группах на 1 кг прироста составили, руб: во 2-опытной группе 0,006, в 3-опытной 0,006, в 4-опытной 0,006, в 5-опытной 0,108, в 6-опытной 0,144.

Таблица 12 - Экономическая эффективность скармливания комбикормов, содержащих зерно (пшеница, кукуруза), обработанное разными режимами электрофизического метода

Показатели	Группа цыплят-бройлеров
	1-конт	2-опыт	3-опыт	4-опыт	5-опыт	6-опыт
Кол-во голов, в начале опыта, кг	35	35	35	35	35	35
Сохранность, %	97,1	97,1	97,1	100	97,1	100
Прирост живой массы 1 головы, кг	1,824	1,879	1,873	1,937	1,828	2,007
Общий прирост живой массы, кг	63,84	65,77	64,3	67,8	63,9	70,25
Валовой выход мяса, кг	44,56	46,8	45,2	49,6	46,1	52,5
Дополнительно получено продукции: кг. руб.		2,0	0,64	5,04	1,54	7,94
		120,0	38,4	302,4	92,4	476,4
Скормлено кормов, кг на 1 голову на 1 кг прироста	3,55	3,37	3,38	3,35	3,43	3,35
	1,95	1,8	1,84	1,73	1,88	1,67
Количество израсходованной энергии кВт*ч на 1кг корма на 1 кг прироста		0,0004	0,0004	0,0004	0,0071	0,011
		0,0008	0,0008	0,0008	0,014	0,019
Стоимость электроэнергии (руб)на 1 кг корма на 1 кг прироста		0,006	0,006	0,006	0,096	0,144
		0,006	0,006	0,006	0,108	0,144
Расход бишофита, мл: на 1 голову на 1 кг прироста				28,44	29,1	28,44
				14,69	15,9	14,15
Стоимость бишофита, руб: на 1 голову на 1 кг прироста				0,114	0,116	0,114
				0,06	0,064	0,056
Дополнительный доход		119,994	38,394	302,334	92,228	476,2

Стоимость дополнительных затрат на приобретение бишофита в 4-, 5-, 6-опытных группа составила, руб: в 4-опытной группе 0,06, в 5-опытной 0,06, в 6-опытной 0,06 руб. Наибольший дополнительный доход с учетом дополнительных затрат был зафиксирован в 4- и 6-опытных группах - 302,3 и 476,2 рублей соответственно, причем максимальный - в 6-опытной группе - 476,2 рублей. Следовательно, для повышения мясной продуктивности цыплят-бройлеров с экономической точки зрения целесообразно скармливать им комбикорма, содержащие зерносмесь, обработанную импульсным током с энергией обработки 65,1 кДж/кг, предварительно смоченную раствором бишофита.

ВЫВОДЫ

На основании проведенных исследований можно сделать следующие выводы:

1. В поисковом опыте определены наиболее эффективные режимы: при обработке зерна электромагнитным полем искрового разряда: U=7000 В; t=369 c; E=375 Дж; при обработке зерна, смоченного 2 % раствором бишофита, током промышленной частоты; U=78,8 B; t=41,78 c; E=12500 Дж; при обработке зерна, смоченного 2 % раствором бишофита электрическими импульсами; U=10000 B; t=17142,86 с; Е=325714,416 Дж;

2. По данным химического анализа после электрообработки зерна в сухом виде увеличивается влажность, за счет выхода связанной воды под электрофизическим воздействием; уменьшается содержание клетчатки на 0,3 - 1% в результате гидролитических процессов, протекающих в растительных клетках.

3. Спектральный анализ в диапазоне 750-2500 нм характеризует обертонные и составные поглощения аминогрупп и гидроксильных групп органических молекул, наблюдаемые изменения в данном диапазоне говорят о том, что структура водородных связей в этих соединениях может меняться.

4. При скармливании электрообработанной зерносмеси цыплятам - бройлерам (лабораторный опыт) получены положительные зоотехнические и физиологические показатели:

-среднесуточный прирост цыплят- бройлеров в опытных группах составил 44,2 - 47,9 г, что выше 1 - контрольной группы на 7,1 - 10,8 г или на 19,1 - 29,1 %, где использовали необработанную зерносмесь;

-питательные вещества электрообработанной зерносмеси лучше переваривались птицей опытных групп: коэффициенты переваримости органического вещества во 2-опытной группе выше 1-контрольной на 0,4 %, 3-опытной - на 0,8 %, в 5 - опытной - на 1,2 %; сырого протеина соответственно группам - на 0,5; 1,0; 1,4; сырой клетчатки соответственно - на 0,6; 1,0 и 1,3 %;

- результаты анатомической разделки тушек подопытных цыплят - бройлеров показали, что убойный выход в 2-, 3-, 4- опытных группах составил соответственно группам - 63,2 %; 64,4 и 65,4 %, что выше 1-контрольной группы на 0,4; 1,6; 2,6 %; отношение съедобных частей тушки к несъедобным частям составило: в 1-контрольной группе - 1,36, во 2-, 3- и 4- опытных группах он был выше, чем в 1-контрольной группе и превышал этот показатель соответственно на 0,07; 0,08 и 0,15.

- наибольшим расходом кормов на 1 кг прироста живой массы отличались цыплята-бройлеры 1-контрольной группы, в которой он составил 2,69 кг, во 2-опытной - 2,26 кг, что на 0,43 кг меньше чем в контроле, в 3-опытной - 2,12, что на 0,57 кг меньше, чем в 1-контрольной группе, в 4-опытной - 2, 09 кг, что на 0,6 кг меньше, чем в контрольной группе.

5. При использовании зерносмеси, обработанной током промышленной частоты и электрическими импульсами цыплятам - бройлерам (научно-хозяйственный опыт), получены положительные зоотехнические и физиологические показатели:

- средняя живая масса цыплят-бройлеров составила; в 1-контрольной группе 2100 г., в 4-опытной группе 2214 г, что на 114 г или на 5,4 % больше, чем в 1-контрольной группе, в 6-опытной группе - 2274 г, что на 174 г. или на 8,3 % больше, чем в контрольной группе.

- среднесуточный прирост цыплят- бройлеров в опытных группах составил: в 4-опытной группе - 66,8 г, что на 5,4 % выше, чем в 1-контрольной группе, в 6-опытной группе 69,2 г, что на 8,3 % выше, чем в 1-контрольной группе.

-наилучшей переваримостью питательных веществ, по сравнению с 1-контрольной и другими опытными группами, отличались цыплята-бройлеры 6-опытной группы, получавшие в составе комбикорма зерносмесь, обработанную электрическими импульсами с энергией обработки 65,1 кДж/кг предварительно смоченную раствором бишофита. Коэффициенты переваримости питательных веществ в этой группе составили %: сухого вещества - 79,1, протеина - 86,2, клетчатки - 17,8, БЭВ - 83,2 %, что больше чем в 1-контрольной группе на 5,2, 2,5, 28,0, 7,5 % соответственно.

-гематологические показатели у всех подопытных цыплят - бройлеров находились в границах физиологической нормы, что свидетельствует о нормальном физиологическом статусе подопытных животных;

-результаты анатомической разделки тушек подопытных цыплят - бройлеров показали, что убойный выход в 1-контрольной группе составил 84,2 %, в 4- и 6-опытных группах составил соответственно группам - 88,1%, и 89,5%, что выше, чем в 1-контрольной группе на 3,9%; 5,3 %;

- отношение съедобных частей тушки к несъедобным частям в 1-контрольной группе составило 1,52, в 4- и 6-опытных группах: 1,76 и 1,88 соответственно, что больше чем в 1-контрольной группе на 0,24 и 0,36 соответственно.

-наибольший дополнительный доход с учетом дополнительных затрат был зафиксирован в 4- и 6-опытных группах 302,3 и 476,2 рублей соответственно, причем максимальный в 6-опытной группе 476,2 рублей.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

Для повышения эффективности кормления цыплят-бройлеров целесообразно вводить в комбикорма зерно, обработанное импульсным током с энергией обработки 65,1 кДж предварительно смоченное раствором бишофита (концентрация 2%), что позволит повысить прирост живой массы на 8,3 %, сократить расход кормов на 1 кг прироста на 14,3 %.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1.Родионов, С.Н. Изменения некоторых показателей питательности зерновых кормов в результате электрофизического воздействия / С.Н. Родионов, А.П. Яценко, А.В. Гордиенко //Использование инновационных технологий для решения проблем АПК в современных условиях: Международная научно-практическая конференция, посвященная 65 - летию образования Волгоградской государственной академии - ВГСХА. - Волгоград, 2009.-Т1-С.139-142.

2. Родионов, С.Н. Применение спектроскопии в ближней ИК-области для оценки изменений качества зерна, обработанного электрофизическими методами /С.Н. Родионов, Николаев С.И., Чешева А.Г., Гамага В.В., //Известия Нижневолжского Агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование, - 2010. - №2(18) С 106-111.

3. Родионов, С.Н. Гематологические показатели цыплят-бройлеров в опытах с кормами, обработанными электрофизическими методами /С.Н. Родионов, С.И. Николаев, А.Г. Чешева, В.В. Гамага // Известия Нижневолжского Агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование, - 2010. - №4(20) С 95-102.

4. Родионов, С.Н. Экспериментальное исследование воздействия СВЧ-излучения низкой интенсивности на БИК-спектральные характеристики зерен пшеницы / С.Н. Родионов, С.И. Николаев, И.О. Кулаго, В.В. Гамага // Биомедицинская радиоэлектроника, - 2010. - № 6 С 16-21

Размещено на Allbest.ru

...