Формирование урожая и качества зерна яровой мягкой пшеницы в условиях лесостепи Среднего Поволжья

Отношение упругости теста к растяжимости в условиях 2004 года по вариантам опыта составляло 0,9...1,2. В 2005 году на удобренных вариантах по вспашке на 20...22 см, а на неудобреных - при «нулевой» обработке почвы с применением на посевах в фазу выхода растений в трубку и под налив зерна биопрепарата Альбит отношение упругости к растяжимости теста характеризовало большую упругость и хорошую растяжимость, со значениями данного показателя на уровне 1,2...1,4. На других вариантах опыта отношение P/L находились в пределах 0,9...1,1, и тесто из муки зерна яровой пшеницы соответствовало средней упругости и удовлетворительной растяжимости. В условиях 2006 года отношение упругости к растяжимости, в зависимости от варианта опыта составляло 0,8...1,0, то есть тесто из муки зерна яровой пшеницы характеризовалось средней упругостью и удовлетворительной растяжимостью.

Удельная деформация теста по альвеографу из муки зерна яровой мягкой пшеницы в 2004 году изменялась в пределах 180...253 е. а. Зерно, соответствующее требованиям ценных пшениц по всем вариантам обработки почвы было получено на фоне N₆₀P₆₀K₆₀ с обработкой посевов яровой пшеницы биопрепаратом Альбит. На данных вариантах опыта по вспашке на 20...22 см удельная работа деформация теста по альвеографу равнялась 209...223 е. а., при поверхностной обработке почвы на 10..12 см - 220...253 е. а., а при «нулевой» - 210...228 е. а. В 2005 году зерно лучшего качества по силе муки было получено по вспашке на 20…22 см, особенно на удобренных вариантах с двукратной обработкой или обработкой посевов под налив зерна биопрепаратом Альбит, где оно уже соответствовало требованиям ценных пшениц, со значениями удельной работы деформации теста на уровне 205…210 е. а. В 2006 году на удобренном фоне минерального питания по вспашке на 20…22 см с обработкой посевов биологическим препаратом Альбит зерно по значениям удельной деформации теста по альвеографу соответствовало требованиям, предъявляемым к сильной пшенице (330…346 е. а.).

Качество зерна по пробной хлебопекарной выпечки. В условиях 2004 года по объемному выходу хлеба не было получено зерна сильных и ценных пшениц. Но, тем не менее, было отмечено, что лучшие значения объемного выхода хлеба (412…415 мл) получены на фоне N₆₀P₆₀K₆₀ по вспашке на 20…22 см с применением на посевах в фазу выхода растений в трубку и под налив зерна препарата Альбит. На удобренных вариантах при поверхностной и «нулевой» обработках почвы с опрыскиванием растений препаратом Альбит, мука бала выше среднего качества с объемным выходом хлеба 400…410 мл, а без внесения удобрений по всем вариантам обработки почвы и срокам применения биопрепарата Альбит мука оценивалась как среднего качества с объемным выходом хлеба 360…390 мл. В 2005 году зерно лучшего качества по объемному выходу хлеба из муки зерна яровой пшеницы было получено по вспашке на 20…22 см и поверхностной обработке почвы на 10…12 см, особенно на удобренном фоне с обработкой растений биологическим препаратом Альбит (440…455 мл). Без осенней механической обработки почвы на фоне N₆₀P₆₀K₆₀ при применении на посевах препарата Альбит объемный выход хлеба изменялся в пределах 421…435 мл. Наибольший объем хлеба (430…433 см³) из 100 г муки в условиях 2006 года получен на удобренном фоне по вспашке на 20…22 см с обработкой посевов биопрепаратом Альбит. При поверхностной и «нулевой» обработках почвы на лучших вариантах опыта, объемный выход хлеба был меньше, чем по вспашке на 2,1…4,0 %, и изменялся в пределах 413…424 мл.

Наибольшая общая хлебопекарная оценка хлеба (4,9…5,0 балла) в 2004 году отмечена на вариантах со вспашкой на 20…22 см на фоне N₆₀P₆₀K₆₀ при обработке посевов яровой мягкой пшеницы в фазу выхода растений в трубку и под налив зерна препаратом Альбит, и зерно по данному показателю относилось к сильным пшеницам - улучшителям отличного качества. При поверхностной обработке почвы на 10…12 см на удобренных вариантах с обработкой посевов препаратом Альбит общая хлебопекарная оценка составляла 4,6…4,9 балла, и зерно соответствовало требованиям, предъявляемым к сильным пшеницам - улучшителям хорошего качества, а без осенней механической обработки почвы - оно относилось к ценным пшеницам (4,3 балла). В 2005 году на фоне N₆₀P₆₀K₆₀ по вспашке на 20…22 см и поверхностной обработке почвы с применением биопрепарата Альбит получено зерно, соответствующее требованиям сильных пшениц - улучшителей хорошего качества со значениями общей хлебопекарной оценки 4,6 балла. В условиях 2006 года общая хлебопекарная оценка зерна яровой мягкой пшеницы так же была выше на вариантах со вспашкой на 20…22 см, и составляла 4,0…4,4 балла, тогда как при поверхностной обработке почвы она равнялась 3,8…4,4 балла, а при «нулевой» - 3,7…4,0 балла.

Экономическая и агроэнергетическая оценка. Применение на посевах биопрепарата Альбит, особенно при внесении умеренных доз минеральных удобрений по всем способам обработки почвы способствовало увеличению урожайности и повышению качества зерна до 3 класса. В результате чего, существенно возрастала стоимость основной продукции. Отмечено, что наибольшая стоимость основной продукции (зерно) с 1 га посевов яровой мягкой пшеницы получена на фоне N₆₀P₆₀K₆₀ при обработке посевов биологическим препаратом Альбит. На данных вариантах опыта по вспашке на 20 …22 см стоимость зерна с 1 га равнялась 11,18…11,93 тыс. руб., а при поверхностной и «нулевой» обработках почвы, соответственно - 11,10…11,55 и 10,43…11,78 тыс. руб. Неодинаковый уровень урожайности и производственных затрат сказались на себестоимости зерна. Наименьшая себестоимость 1 т зерна (2,57…3,10 тыс. руб.), в зависимости от срока применения на посевах биопрепарата Альбит, отмечена на неудобренном варианте при «нулевой» обработке почвы. На удобренных вариантах по вспашке на 20…22 см и при поверхностной обработке почвы на 10…12 см отмечена наибольшая себестоимость 1 т зерна яровой пшеницы, которая соответственно равнялась - 4,89…5,50 и 4,58…4,85 тыс. руб., что на 21,4…24,8 и 33,2…36,8 % больше, чем без осенней механической обработки почвы. При выращивании яровой мягкой пшеницы наибольший чистый доход с 1 га получен на удобренном фоне питания без осенней механической обработки почвы при двукратном применении биопрепарата Альбит или применении его только под налив зерна. Минимальный чистый доход получен по вспашке на 20…22 см без удобрений и применения препарата Альбит, и равнялся 2,04 тыс. руб., при поверхностной обработке почвы на 10…12 см - 2,30 тыс. руб., а при «нулевой» - 2,71 тыс. руб.

Наибольшее количество валовой энергии со всей продукцией было получено на фоне N₆₀P₆₀K₆₀ при обработке посевов препаратом Альбит, особенно при двукратном его применении. На данных вариантах опыта в урожае по вспашке на 20...22 см энергии содержалось 94,04...98,83 ГДж/га, при поверхностной обработке почвы - 96,06...99,74 ГДж/га, а без осенней механической обработки почвы - 87,21...92,54 ГДж/га. Минимальное количество валовой энергии отмечено на вариантах без удобрений и применения препарата Альбит, которое в зависимости от способа обработки почвы в урожае равнялось 79,01...82,74 ГДж/га. Максимальное содержание валовой энергии в урожае зерна отмечено на удобренных вариантах, где применяли препарат Альбит. Например, на данных вариантах при обработке посевов яровой пшеницы биопрепаратом Альбит в фазу выхода растений в трубку и под налив зерна по вспашке на 20...22 см было получено энергии больше, чем на контроле (без удобрений и препарата Альбит) на 7,63...9,86 ГДж/га, при поверхностной обработке почвы на 10..12 см - на 8,19...10,23 ГДж/га, а без осенней механической обработки почвы - на 7,62...10,60 ГДж/га. Меньше энергии было получено на неудобренных вариантах опыта.

Расчеты агроэнергетической эффективности возделывания яровой мягкой пшеницы показали, что как на удобренных, так и на неудобренных вариантах опыта при поверхностной и «нулевой» обработках почвы применение биологического препарата Альбит является энергетически оправданным приемом, так как коэффициент з₁ > 1 (КПД посева по хозяйственной части урожая (зерно), и изменяется соответственно на уровне 1,08...1,36 и 1,25...1,92. По вспашке на 20..22 см при обработке посевов биопрепаратом Альбит агроэнергетический коэффициент по зерну был больше 1,0 только на вариантах без удобрений. Коэффициент з₂ (КПД посева по всей продукции (зерно + солома) при возделывании яровой мягкой пшеницы по вариантам опыта варьировал от 2,53...6,52.

В условиях лесостепи Среднего Поволжья при внесении умеренных доз минеральных удобрений и применении биологического препарата Альбит наиболее энергетически эффективным является поверхностная на 10…12 см и «нулевая» обработки почвы.

ВЫВОДЫ

Формирование урожая яровой мягкой пшеницы с качеством зерна, отвечающим требованиям мукомольной и хлебопекарной промышленности, во многом зависит от способа обработки почвы, уровня минерального питания и сроков применения биологического препарата Альбит. Изучение этих вопросов в условиях лесостепи Среднего Поволжья, проведенное в 2004…2006 годах, позволяет сделать следующие выводы:

1. Сроки наступления фенологических фаз развития растений яровой пшеницы сорта Кинельская 59, и их продолжительность в основном зависит от суммы эффективных температур (r=0,807…0,992) и количества осадков в межфазный период (r=0,897…0,999). Внесение при посеве умеренных доз минеральных удобрений и применение «нулевой» обработки почвы увеличивает продолжительность вегетационного периода яровой пшеницы на 1…2 дня. Биологический препарат Альбит не оказывает значительного влияния на сроки наступления фенологических фаз развития.

2. Обработка посевов яровой пшеницы биологическим препаратом Альбит в фазу выхода растений в трубку и под налив зерна повышает их устойчивость к засухе и повышенным температурам воздуха, позволяет по вспашке на 20…22 см и поверхностной обработке почвы на 10…12 см на фоне внесения умеренных доз минеральных удобрений формировать к уборке урожая не менее 300 растений на 1 м².

3. Применение биологического препарата Альбит в фазу выхода растений в трубку повышает интенсивность роста последнего междоузлия. Наибольшую высоту растений (83…86 см) имеют посевы яровой пшеницы, размещенные по вспашке на 20…22 см с внесением при посеве минеральных удобрений в дозе N₆₀P₆₀K₆₀ и обработке их биологическим препаратом Альбит.

4. Максимальную площадь листовой поверхности посевы яровой пшеницы сорта Кинельская 59 формируют в фазу колошения. В данный период развития наибольшую площадь листьев формируют и сохраняют ее в активном состоянии более продолжительный период времени посевы яровой пшеницы на фоне внесения умеренных доз минеральных удобрений с применением биологического препарата Альбит в благоприятные годы по поверхностной обработке почвы на 10…12 см (26,9 тыс. м²/га), а в засушливых условиях и в годы с пониженным температурным режимом в период вегетации - по вспашке на 20…22 см (15,7…19,3 тыс. м²/га).

5. Наибольшую мощность листового аппарата, в благоприятных по влагообеспеченности условиях, посевы яровой пшеницы формируют при поверхностной обработке почвы на 10…12 см (1,087…1,110 млн.), а в засушливых условиях - по вспашке на 20…22 см (1,002…1,017 млн. м²•дн./га) с внесением при посеве минеральных удобрений в дозе N₆₀P₆₀K₆₀ и обработкой растений в период вегетации биологическим препаратом Альбит.

Максимальная продуктивность листового аппарата при всех способах обработки почвы на удобренном и неудобренном фонах минерального питания отмечается в межфазный период от фазы выхода растений в трубку до колошения. Применение биологического препарата Альбит повышает продуктивность листьев за период вегетации по вспашке на 20…22 см в среднем 1,6…3,0 %, при поверхностной обработке почвы на 10…12 см - на 0,2…1,9 %, а без осенней механической обработке почвы - на 1,6…2,4 %.

6. По вспашке на 20…22 см посевы яровой пшеницы к уборке урожая формируют сухой биомассы на уровне 4,55…5,41 т/га, при поверхностной обработке почвы на 10…12 см - 4,49…5,19 т/га, а без осенней механической обработки почвы - 4,41…5,10 т/га. Максимальное количество энергии ФАР в урожае сухой биомассы в условиях благоприятных для роста и развития растений, посевы яровой пшеницы аккумулируют при поверхностной обработке почвы на 10…12 см (107,8…108,8 ГДж/га), а в неблагоприятных условиях - по вспашке на 20…22 см (98,4…104,8 ГДж/га) на фоне внесения минеральных удобрений в дозе N₆₀P₆₀K₆₀ с обработкой растений в фазу выхода в трубку и под налив зерна биологическим препаратом Альбит, с коэффициентом использования ФАР соответственно 1,06…1,07 и 0,96…1,07 %.

7. На посевах со вспашкой на 20…22 см тесная корреляционная связь урожайности яровой пшеницы отмечается с количеством продуктивных стеблей на 1 м² (r=0,905), количеством зерен в колосе (r=0,980) и массой зерна с колоса (r=0,980), и слабая - с количеством растений на 1 м² (r=0,184). Урожайность яровой мягкой пшеницы при поверхностной обработке почвы на 10…12 см преимущественно определяется количеством продуктивных стеблей на 1 м² (r=0,902), количеством зерен в колосе (r=0,941) и массой зерна с колоса (r=0,987). Без осенней механической обработки почвы тесная корреляционная связь величины урожая зерна наблюдается со всеми элементами продуктивности и с количеством растений на 1 м² равняется 0,821, количеством продуктивных стеблей на 1 м² - 0,916, количеством зерен в колосе - 0,925 и массой зерна с колоса - 0,983.

8. При внесении при посеве умеренных доз минеральных удобрений в годы с достаточным увлажнением и количеством тепла наибольшая продуктивность яровой пшеницы отмечается на посевах, размещенных по поверхностной обработке почвы на 10..12 см и «нулевой» обработке почвы. В неблагоприятные для яровой пшеницы годы наибольший урожай зерна яровой пшеницы обеспечивает вспашка на 20…22 см. Применение биологического препарата Альбит в фазу выхода растений в трубку и под налив зерна или только под налив зерна повышает урожай яровой мягкой пшеницы по вспашке на 20…22 см без удобрений на 8,7…12,6 %, с внесением удобрений - на 10,9…15,2 %, при поверхностной обработке почвы на 10…12 см - на 9,4…11,1 и 8,6…10,8 %, а при «нулевой» соответственно - на 14,9…27,7 и 12,6…16,3 %.

9. По физическим (натура, масса 1000 зерен, стекловидность), технологическим (количество и качество клейковины, число падения, упругость, растяжимость и удельная работа деформации теста) и хлебопекарным свойствам (объемный выход хлеба, общая хлебопекарная оценка) зерно яровой мягкой пшеницы при всех способах обработки почвы с внесением при посеве умеренных доз минеральных удобрений в дозе N₆₀P₆₀K₆₀, как правило, соответствует требованиям сильных и ценных пшениц при применении на посевах в фазу выхода растений в трубку и под налив зерна биологического препарата Альбит.

10. Наибольшая стоимость зерна (11,40…11,78 тыс. руб.) и максимальный чистый доход с 1 га (5,49…5,68 тыс. руб.) при возделывании яровой мягкой пшеницы сорта Кинельская 59 получены при «нулевой» обработке почвы с внесением при посеве умеренных доз минеральных удобрений и применении биологического препарата Альбит двукратно или только под налив зерна с рентабельностью производства 92,9…93,1 %. Агроэнергетический коэффициент по основной продукции (зерно) равняется 1,32…1,38, а по всей продукции - 3,80…4,03.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

В условиях лесостепи Среднего Поволжья в благоприятные для роста и развития яровой мягкой пшеницы годы, целесообразнее ее размещать по поверхностной обработке почвы на 10…12 см или даже по «нулевой», а в засушливые годы или годы с достаточным увлажнением и дефицитом тепла - по вспашке на 20…22 см. При посеве следует вносить умеренные дозы минеральных удобрений в количестве N₆₀P₆₀K₆₀ и обрабатывать вегетирующие растения биологическим препаратом Альбит в фазу выхода растений в трубку и под налив зерна. Это позволяет сократить себестоимость 1 т зерна - в 1,3…1,4 раза, затраты труда на 1 га - в 3,4…4,1 раза и увеличить рентабельность производства зерна - в 2,0…2,5 раза.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Блинова, О.А. Применение ресурсосберегающих технологий возделывания зерновых культур в Самарской области /О.А. Блинова, А.П. Мухомеджанова// Молодые ученые в решении региональных проблем АПК: Сборник научных трудов Межрегиональной научно-практической конференции молодых ученых Приволжского Федерального округа. - Самара, 2004. - С. 126-127.

2. Дулов, М.И. Урожайность зерна яровой мягкой пшеницы в зависимости от способов обработки почвы, уровня минерального питания и применения биологического препарата Альбит /М.И. Дулов, А.П. Мухомеджанова// Актуальные проблемы сельскохозяйственной науки и образования: Сборник научных трудов. - Самара: СамВен, 2005. - Вып. IV. - С. 325-329.

3. Мухомеджанова, А.П. Продуктивность посевов яровой мягкой пшеницы в зависимости от способа обработки почвы, уровня минерального питания и применения биологического препарата Альбит / А.П. Мухомеджанова, М.И. Дулов// Актуальные проблемы современной науки: Тр. 1-го Международного форума (6-й конференции молодых ученых и студентов) естественные науки. Ч. 23-26: Сельское хозяйство. - Самара, 2005. -С. 90-93.

4. Дулов, М.И. Влияние способов обработки почвы, уровня минерального питания и применение препарата Альбит на продуктивность яровой мягкой пшеницы в лесостепи Поволжья /М.И. Дулов, А.П. Мухомеджанова// Известия Федерального государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Самарская государственная сельскохозяйственная академия» Вып. №4. -Самара, 2006. - С. 131-135.

5. Мухомеджанова, А.П. Влияние способа обработки почвы, уровня минерального питания и применения биологического препарата Альбит на фотосинтетическую деятельность яровой мягкой пшеницы /А.П. Мухомеджанова// Известия Федерального государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Самарская государственная сельскохозяйственная академия» Вып. №4. -Самара, 2006. - С. 135-136.

6. Дулов, М.И. Влияние приемов ресурсосберегающих технологий на урожайность и качество зерна яровой мягкой пшеницы в лесостепи Среднего Поволжья /М.И. Дулов, А.П. Троц // Сельскохозяйственная биология (Серия биология). - №5. - Москва, 2007. - С. 100-104.

7. Злотников, А.К. Биопрепарат Альбит для повышения урожая и защиты растений: опыты, рекомендации, результаты применения. /А.К. Злотников, В.Т. Алехин, А.Д. Андриянов с соавт. М.И. Дулов, А.П. Троц// М., ООО «Издательство Агрорус». - 2008. - 248 с.

Размещено на Allbest.ru