Научные основы кормления сельскохозяйственных животных

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Научные основы кормления сельскохозяйственных животных

Вряд ли кто-либо из животноводов сомневается в важности и необходимости правильного кормления животных. Хорошо известно, что корма являются источником продукции, которую мы получаем от животных, и поэтому решающим образом влияют на размер и качество этой продукции. Кормление является важнейшим средством формирования организма животных, развития его желательных качеств и свойств.

Один из крупнейших ученых-зоотехников профессор М. Ф. Иванов, разработавший научные основы породообразования и создавший ценнейшие породы овец и свиней, считал, что корма и кормление оказывают гораздо большее влияние на организм животного, чем порода и происхождение.

Самые лучшие животные при неправильном кормлении не могут полностью проявить свою продуктивность. Чем правильнее мы кормим животных, тем больше получаем от них продукции и, что очень важно, меньше затрачиваем корма на ее единицу - на литр молока, килограмм привеса, десяток яиц и т.д. Удешевление производимых кормов при повышении их качеств, улучшение их использования являются важнейшими условиями снижения себестоимости продукции животноводства, повышения экономики этой отрасли в хозяйствующих субъектах. Правильное кормление основывается на его научных данных, которые разрабатываются уже более 100 лет. Успехи развития науки о кормлении сельскохозяйственных животных тесно связаны с успехами других наук, в первую очередь химии, биохимии, физиологии, микробиологии, агробиологии, экономики и др. Основными разделами науки о кормлении являются оценка питательности кормов и рационов, нормирование кормления, а также организация и технология кормления разных видов, возраста и направления продуктивности.

Оценка питательности кормов и рационов необходима для того, чтобы нормировать кормление, правильно составлять кормовые рационы, организовать производство кормов надлежащего качества. Разные корма или кормовые рационы, скармливаемые животным, неодинаково удовлетворяют их потребность в питательных веществах - одни в большей, другие в меньшей степени. Это зависит от питательности кормов, их подбора в рационы, самой постановки кормления. Питательность кормов зависит от их химического состава, физических свойств, соответствия особенностям и потребностям животных. В кормах содержатся вода и сухое вещество, а последнее, в свою очередь, делится на органические и минеральные вещества.

В органическом веществе содержатся: протеин (белок), жиры, углеводы, витамины.

В состав минеральных веществ входят различные минеральные соединения, содержащиеся как в больших (макроэлементы), так и в очень небольших количествах (микроэлементы). Наличием и качеством этих веществ в основном и определяется питательность кормов, их ценность.

Без удовлетворения с кормом потребностей животных в азотистых веществах невозможно обеспечить их высокую продуктивность, нормальное размножение, здоровье и хорошее развитие молодняка. Резкая недостаточность протеина ведет к заболеваниям животных и даже их гибели. При недостатке в рационах протеина расходуется повышенное количество корма на каждый килограмм получаемой от животных продукции. В кормах, которые производятся в хозяйствах, обычно содержится недостаточное количество протеина - в среднем примерно 75-80% потребности.

Питательность протеина в разных кормах далеко не одинакова и зависит она главным образом от наличия входящих в его состав аминокислот, которые являются конечными продуктами расщепления протеина при переваривании корма и служат исходным структурным материалом для образования белка в теле и в продукции животных. Некоторые из этих аминокислот, например, метионин, лизин, обязательно должны содержится в рационах, они незаменимы. Между тем протеины в разных кормах значительно различаются по содержанию аминокислот, поэтому питательность рационов зависит от подбора кормов по аминокислотному составу. Особенно требовательных к составу протеина птицы и свиньи.

В опытах было установлено, что правильный подбор кормов с учетом их аминокислотности позволяет значительно повысить эффективность кормления. При правильном подборе кормов значительно улучшается использование животными протеина и поэтому повышается эффективность кормления. В научных опытах было установлено, что поросята использовали азот кормов при скармливании их по отдельности в таких процентах: кукуруза- 23,7, пшеница-26,7, овес-28,3, а при скармливании этих кормов в смеси с равными долями использование азота составило 32%. Ни один вид фуражного зерна по отдельности не содержит достаточного для цыплят и поросят количества важнейших аминокислот, обрат и рыбная мука имеют необходимое их количество. Если натуральными кормами нельзя полностью обеспечить потребности животных в протеине, следует вводить подкормки, выпускаемые химической и микробиологической промышленностью.

Корма весьма значительно различаются по содержанию в них протеина. Особенно много его в кормах животного происхождения, много его в жмыхах и шротах, богаты им зерно и сено бобовых. Значительно меньше протеина в зерне и сене злаковых, в соломе, в корнеплодах.

Жира в различных кормах содержится от 0,1 до 40%, например, в льняном семени его около 38%, в зерне овса-5-6, а в овсяной соломе- всего около-1%, в корнеплодах- еще меньше. Жиры разных кормов значительно отличаются по своему составу и питательности. Жир является важным источником энергии для внутренней и внешней работы организма, может накапливаться в нем и откладываться в качестве запасного материала. Жир корма имеет значение при образовании животными молока и во многих других жизненных процессах. Высокое содержание жира значительно повышает калорийность корма. Однако потребность в нем животных не особенно велика, а избыток его в кормах не приносит пользы.

Углеводы - основная по количеству составная часть растительных кормов. В их состав входят вещества, имеющие различную питательность и значение для животных- это сахар, крахмал, клетчатка и др. Клетчатка характеризуется низкой питательностью, очень плохо переваривается. В теле животных она не содержится и не вырабатывается. У растений клетчатка является главной составной частью стенок растительных клеток, состав ее зависит от вида и возраста растений; по мере старения растений клетчатка становится менее питательной. Больше всего клетчатки в стеблях растений и меньше- в листьях. Наибольшее количество клетчатки содержится в грубых кормах- в соломе злаков ее 30-40%, в сене -20-30%, зернах злаков-0,2-12, в корнеподах-0,4%. Животные используют переваренную клетчатку как источник энергии и для жирообразования.

Клетчатка увеличивает объем корма, в небольших количествах она полезна для пищеварения у крупно рогатого скота и овец.

Крахмал является резервным веществом растений, он скопляется в значительных количествах в семенах, плодах и клубнях. Большое содержание крахмала обеспечивает высокую питательность кормов. Сахара также являются ценной по питательности составной частью углеводов и легко усваиваются животными. Крахмал и сахар являются основным материалом для жирообразования у животных и используются ими как источники энергии. При недостатке в рационах сахаров и избытке протеина наступают нарушения в пищеварении и обмене веществ. Силос практически лишен сахара, но его много в корнеплодах, сохраняется он и в сенаже. Это необходимо учитывать при составлении рационов. Много крахмала в зернах кукурузы, в картофеле. Очень важной составной частью органического вещества кормов являются витамины. Они содержатся в ничтожных количествах, но имеют огромное значение для животных. Недостаток, а тем более отсутствие в рационах витаминов ведет к тяжелым заболеваниям животных, а иногда и к их гибели. Витамины играют в организме животных особую роль- они не служат ни источником энергии, ни материалом для построения тканей и органов, но обязательны для усвоения питательных веществ и всей жизнедеятельности животных. В настоящее время известно большое количество различных витаминов, которые различаются по своим свойствам и значению для животных. Почти все витамины образуются в растительных клетках и тканях поступают в животный организм с кормом. Часть из них образуется с помощью микроорганизмов в пищеварительном тракте животных, некоторые- под влиянием воздействия ультрафиолетовых лучей, которые посылает солнце, и при искусственном облучении, а другие- из съедобных животными особых растительных веществ- провитаминов.

В настоящее время витамины хорошо изучены, найдены способы выделения их в чистом виде из естественных продуктов и промышленного изготовления. Помимо органических веществ, в кормах содержатся многочисленные минеральные вещества. Они играют огромную роль при кормлении животных, их недостаток в кормах ведет к тяжелым заболеваниям животных, снижает их продуктивность, повышает яловость, задерживает рост молодняка. Наибольшее значение для животных имеют минеральные элементы- кальций и фосфор, содержащиеся в больших количествах в кормах, но в одних из них много кальция и мало фосфора. а в других- наоборот. Все минеральные вещества содержат золу; стебли и листья содержат золы в 2 раза с лишним больше, чем корни и зерна. В сене бобовых трав кальция в 4-6 раз больше, чем в сене злаковых. В зерновых кормах довольно много фосфора и мало кальция. Около половины всей золы тела животных составляют кальций и фосфор, в золе же зеленого растения эти элементы составляют около 13%.

Далеко не всякое кормление обеспечивает потребности животных в кальции и фосфоре, надо подбирать рацион кормов, учитывая наличие в них этих элементов. Животные нуждаются также в натрии, хлоре, сере, магнии и других элементах золы. Минеральные элементы необходимы для нормальной жизнедеятельности организма, формирования костной ткани, скорлупы яиц. Они выносятся из тела животных вместе с его продукцией - молоком, яйцами, шерстью и требуют постоянного возмещения с кормом. Недостаток минеральных элементов в кормах ведет к заболевания животных, снижает их продуктивность, воспроизводительные способности и наносит ущерб животноводству.

Важное значение имеют и микроэлементы, которые хотя и содержатся в кормах в ничтожных количествах, но играют важную роль в жизни растений и животных. К ним относятся железо, йод, кобальт, медь, цинк и многие другие элементы. Состав кормов определяется путем химического анализа в лабораториях. Химический состав кормов непостоянен и зависит от условий, в которых произрастали растения, от климата, почвы, применявшихся удобрений, агротехники возделывания, сорта и возраста растений, от условий сушки хранения кормов способов его подготовки к скармливанию. Все это надо обязательно учитывать при оценке питательности кормов и организации их производства и хранения в хозяйствах.

Данные о химическом составе кормов дают важное представление об их питательности, однако еще неполное. Чтобы войти в состав тела животных и быть использованными для производства продукции животных, составные части кормов подвергаются глубокой и всесторонней переработке в процессе пищеварения и усвоения. Чтобы судить о питательности кормов и рационов, мало знать их химический состав. Необходимо учитывать конечные результаты кормления, которые должны выразиться в продуктивности животных, в их физиологическом состоянии. Питательность кормов не может быть выражена каким-либо одним показателем, она может быть характеризована только при оценке всех важнейших свойств кормов и с учетом того, каким животным предназначается кормовой рацион.

Нормирование кормления дает возможность правильно определять потребность в кормах и разумно использовать их в течение года. Нормы кормления разрабатываются на основе многочисленных научных исследований и обобщения опыта работы в передовых хозяйствах. Они должны обеспечить получение большого количества продукции и лучшего ее качества, сохранить здоровье животных, их племенные качества и вместе с тем сделать кормление наиболее выгодным для хозяйства. Нормы кормления разрабатываются по тем же показателям, по которым характеризуется и питательность кормов. Они зависят от вида животных, их живого веса, направления и размера продуктивности, физиологического состояния, возраста, задач и условий работы хозяйства. Рекомендуемые нормы нельзя рассматривать как постоянные и неизменные, они не являются обязательными и точными для любых условий кормления и содержания животных. Ими надо разумно пользоваться, принимая за обязательную основу и учитывая все конкретные условия, при которых организуется кормление.

Правильная норма кормления такая, которая обеспечивает наибольшую продуктивность при наименьших затратах корма на единицу продукции. Следовательно, это и экономически наиболее эффективно. Повышение оплаты корма продукцией является важным экономическим фактором в работе по животноводству. Составление кормовых рационов ведется на основе установленных норм кормления, особенностей кормовой базы и всех условий хозяйства. Кормовой рацион должен соответствовать типу кормления, принятому в хозяйстве. Под типом кормления понимается соотношение кормов, скармливаемых за какой-либо период года или за весь год, выраженное в процентах по питательности в кормовых единицах. Подбором кормов в рационы, созданием наилучшей их структуры можно влиять на использование питательных веществ корма, продуктивность животных, экономику получения от них продукции. Кормовые рационы, тип кормления должны соответствовать особенностям производства кормов, поэтому они носят зональный характер.

В последнее время, особенно в животноводческих комплексах, стремятся уменьшить разнообразие скармливаемых кормов, перейти на кормление кормовыми смесями, гранулами. Это удешевляет кормление, повышает производительность труда, делает возможным шире и эффективнее использовать средства механизации кормления. Следует учитывать также, что фактические затраты кормов зависят от их качества и питательности, от потерь, которые неизбежно происходят при хранении и в процессе кормления. Тип кормления, кормовые рационы должны не только отвечать требованиям норм кормления, но и характеризоваться высокой экономической эффективностью. При ведении животноводства на собственной кормовой базе экономически наиболее эффективным будет такой тип кормления, при котором в расчете на 1 га кормовой площади получается наибольшее количество продукции животноводства при наименьших трудовых и материальных затратах. Таким образом, экономическую эффективность разных типов кормления следует оценивать в связи с эффективностью производства продукции животноводства.

Литература

кормление животноводство рацион

1. Добрынин В.П. и Аликаев В.А. Советы ученных животноводам- М., «Знание», 1974.

2. Околелова Т.М. Кормление сельскохозяйственной птицы.- Сергиев Посад, 1996

3. Хохрин С.Н. Кормление сельскохозяйственных животных.- М.: Колос, 2004

4. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных.- М.: Агропромиздат,1990

Размещено на Allbest.ru