Ферментные препараты при выращивании телят

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

В повышении продуктивности сельскохозяйственных животных основную роль играют условия питания. Неполноценность рациона при выращивании и откорме молодняка по отдельным элементам питания ведет к снижению эффективности использования кормов, а, следовательно, и к худшей оплате их продукцией. Одним из способов повышения использования питательных веществ корма является введение в рационы сельскохозяйственных животных ферментных препаратов, позволяющих ускорять биохимические процессы их расщепления. Экспериментальные данные по применению ферментных препаратов при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота довольно разноречивы. Так, исследования Л.Н. Соловьева (1986), В.А. Крохиной и др. (2000) показывают, что применение ферментов позволяет сократить сроки откорма и увеличить продуктивность сельскохозяйственных животных [1, 2, 3].

Ферментные препараты (кормовые энзимы) используются с целью повышения степени доступности питательных веществ кормов. Они помогают расщеплять трудногидролизуемые компоненты корма - различные виды гемицеллюлоз, пектиновые вещества, целлюлозу, делая более доступными питательные вещества для животных [2].

Ферментные препараты являются биологическими стимуляторами, применяемыми в животноводстве для активизации обменных функций животных и повышения их продуктивности. Наибольшее значение имеют добавки ферментов для молодняка сельскохозяйственных животных. Пищеварительный тракт телят не обладает достаточно активными ферментами, поэтому в первое время после рождения у них ограничена способность переваривать растительный корм. В результате возникают желудочно-кишечные заболевания, вызывающие гибель животных или длительный период их болезни. Кроме того, дополнительное введение в корм ферментов позволяет компенсировать их дефицит на ранних стадиях развития животного, когда выработка собственных пищеварительных ферментов лимитирована. Это способствует не только повышению продуктивности и резистентности молодого организма, но и обеспечивает полную сохранность поголовья молодняка животных и птиц. В последние годы широко изучался вопрос эффективности ферментных препаратов в животноводстве, и прежде всего для усиления роста молодняка [2].

Как показывают отечественные и зарубежные исследования, использование ферментов в рационах сельскохозяйственных животных дает положительный экономический эффект. При скармливании ферментных препаратов у сельскохозяйственных животных улучшаются пищеварительные и обменные процессы, что позволяет повысить прирост живой массы на 7-20% и сократить затраты корма на 3-14%. Только благодаря ферментному гидролизу питательные вещества корма превращаются в доступную энергию и структурные материалы, необходимые для трансформации питательных компонентов рационов в конечную продукцию: мясо, молоко и другие продукты животноводства [2,3].

Многочисленными исследованиями доказано, что при правильном подборе ферментных препаратов с учетом возраста животного, оптимальной дозы введения в рацион заметно повышается переваримость питательных веществ кормов, улучшается белковый и углеводно-жировой обмен [4].

Считается, что эффективность действия ферментов повышается, если их вводят в рацион не по отдельности, а в комплексе, что обусловлено, с одной стороны, абсолютной специфичностью действия энзимов на субстрат, а с другой - тем, что в процессе обмена веществ в организме осуществляется одновременно множество ферментативных реакций, продукты которых служат субстратами для других, т.е. работа одних ферментов обусловлена результатами предшествующего действия других [5].

Поэтому актуальной задачей является поиск новых эффективных ферментных кормовых добавок, способных повышать продуктивные качества и уровень естественных защитных сил организма телят.

Существующие кормовые и мультиэнзимные добавки предназначены для телят более позднего периода выращивания, обладают тем недостатком, что они не могут использоваться для молодняка профилакторного возраста, так как образуют молочный сгусток.

С учетом этого нами была проведена серия опытов, в которых использовали ферментную добавку, включающую ксиланазу, целлюлазу и глюканазу.

Цель работы: установить влияние комплексной ферментной добавки на продуктивность, сохранность, уровень естественной резистентности, рост и развитие телят профилакторного возраста, находящихся в разных условиях содержания.

Материал и методика исследований.

Исследования проводились в условиях РУСХП э/б «Тулово» Витебского района в 2009 году.

При проведении научно-хозяйственного опыта были отобраны по принципу аналогов 2 группы клинически здоровых телят черно-пестрой породы, по 10 голов в каждой с учетом возраста, живой массы и генотипа. При проведении исследований отбирали молодняк в возрасте 3-5 дней. Условия содержания были различными в обеих группах: первая группа содержалась в индивидуальных домиках на открытой площадке и вторая - в профилактории. Животным обеих групп в корм была включена ферментная добавка из расчета 1 г на 6 л молока. Комплексная ферментная добавка, разработанная на кафедре гигиены животных, используется в кормах для молодняка крупного рогатого скота с первого дня жизни и представляет максимально сбалансированный комплекс ферментов. Входящая в её состав целлюлаза позволяет усваивать клетчатку, улучшает функциональное состояние желудочно-кишечного тракта, нормализует процесс пищеварения, глюканаза отвечает за гидролиз полисахаридов, а входящие в ферментную добавку ксиланаза расщепляет белок молока.

В качестве наполнителя использован доломит - не дефицитный, дешевый минерал, представляющий собой кальций - магнезиальный карбонат слоистого строения. Содержащиеся в доломите кальций и магний являются коферментными формами, усиливающими процесс ферментного расщепления компонентов молока и является катализатором и активатором желудочного пищеварения у телят. Комплексная ферментная добавка использовалась совместно с молоком.

Рост и развитие телят изучали путем индивидуального взвешивания их при рождении и в конце опыта.

Во время проведения исследований фиксировали все случаи заболевания подопытных телят и продолжительность болезни. Заболеваемость определяли путем сопоставления остаточного числа всех животных в каждой группе с числом заболевших. Распространение и тяжесть течения болезни - по коэффициенту Мелленберга (КМ), который рассчитывали по формуле:

КМ=

Из показателей неспецифической резистентности исследовали лизоцимную и бактрецидную активности сыворотки крови, а также показатели углеводного и жирового обмена.

При рождении, а затем в конце опыта были взяты пробы крови у 5 животных из каждой группы с целью изучения гематологических показателей: количество гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов, в сыворотке крови определяли содержание общего белка и его фракций.

Из показателей в цельной крови и ее сыворотке исследовали:

Ш содержание количества эритроцитов и гемоглобина ? на ФЭКе;

Ш лейкоциты ? методом подсчета в камере Горяева;

Ш общий холестерол - по Ильку;

Ш глюкозу - по цветной реакции с ортотолуидином;

Естественную резистентность определяли по следующим показателям:

Ш лизоцимная активность сыворотки крови ? по В.Г. Дорофейчуку;

Ш бактерицидная активность сыворотки крови ? по Мюнселю и Треффенсу в модификации О.В. Смирновой и Т.А. Кузьминой;

Ш общий белок - методом рефрактометрии- рефрактометром ИРФ- 22;

Ш белковые фракции - по методу Карпюка.

Результаты исследований и их обсуждение.

Одним из наиболее важных показателей, характеризующих рост и развитие телят, является их живая масса. Живая масса животных - важный селекционный признак, который является показателем дальнейшего развития организма. Динамика живой массы и среднесуточных приростов подопытного молодняка показаны в таблице 1.

Таблица 1 - Динамика живой массы и среднесуточных приростов телят за период опыта

Установлено, что при рождении телята в обеих группах не имели существенных различий по живой массе, которая находилась в пределах 24,6±24,8 кг. Однако в конце опыта небольшое превосходство имели животные І группы на 1,6 кг (4,1%) над сверстниками из ІІ группы.

Анализируя динамику среднесуточного прироста, следует отметить, что более высокий среднесуточный прирост живой массы отмечен у телят, находящихся в индивидуальных домиках на открытой площадке. По данному показателю они превосходили животных из ІІ группы на 30кг, или 5,8% .

При проведении исследований было установлено влияние данной добавки на сохранность и заболеваемость подопытных животных (таблица 2).

Установлено, что у телят обеих групп, в рацион которых была включена ферментная добавка, сохранность на протяжении опыта составила 100%, однако уровень заболеваемости был ниже на 20% у молодняка, содержащегося в индивидуальных домиках на открытой площадке по сравнению с телятами, которые содержались в профилактории.

Таблица 2 - Сохранность и заболеваемость подопытных телят

Для оценки уровня резистентности в крови определяли показатели естественных защитных сил организма (лизоцимная и бактерицидная активности сыворотки крови), а также показатели углеводного и жирового обмена (таблица 3).

Таблица 3 - Показатели защитных сил организма телят, углеводного и жирового обмена (M±m)

Установлено, что показатель бактерицидной активности сыворотки крови у животных, находящихся в индивидуальных домиках на открытой площадке, был выше на 0,3%, лизоцимной - на 0,4% по сравнению с телятами из второй группы. Наибольшее содержание холестерола отмечено в сыворотке крови животных первой группы. По данному показателю они превосходили сверстников на 1,09 ммоль/л, или 91,5%. Содержание глюкозы в конце опыта находилось примерно на одном уровне в обеих группах.

Важным показателем растущих животных является содержание общего белка в сыворотке крови, по которому можно судить об уровне белкового обмена и потенциальных возможностях сопротивляемости организма заболеваниям.

Результаты влияния ферментной добавки на белковый спектр сыворотки крови подопытных телят представлены в таблице 4.

Таблица 4 - Белковый спектр сыворотки крови подопытных телят

Следует отметить, что содержание общего белка в сыворотке крови у телят І группы выше на 0,82 г/л, или 1,6%, по сравнению с молодняком ІІ группы. Содержание альбуминов и в - глобулинов у животных І группы несколько ниже, чем у молодняка ІІ группы. В конце опыта содержание г - глобулинов у телят, содержащихся в индивидуальных домиках на открытой площадке, выше на 2,75 г/л, или на 23,6%, по сравнению с телятами, содержащимися в профилактории.

Влияние мультиферментной добавки на морфологические показатели крови представлены в таблице 5.

ферментный стимулятор животноводство

Таблица 5 - Морфологический состав крови подопытных телят

Количество гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов во всех группах не выходило за пределы физиологической нормы. Изучение морфологических показателей крови телят показало, что в начале периода исследований количество лейкоцитов, эритроцитов и гемоглобина в крови подопытных животных было примерно на одном уровне и находилось в пределах 6,46 -7,50х109/л, 9,01-8,60 х1012/л и 102,6 -97,60 г/л соответственно. В конце опыта наблюдается увеличение данных показателей, что характерно уровню животных в данном возрасте. Однако по перечисленным показателям животные ІІ группы превосходили телят І группы: по содержанию гемоглобина на 1,9%, по количеству лейкоцитов и эритроцитов соответственно на 3,7 и 7,4%.

Результаты проведенных исследований позволяют утверждать, что введение в рацион телят изучаемой комплексной ферментной добавки в дозе 1 г на 5-6 кг молока, содержащей в своем составе ксиланазу, глюканазу, целлюлазу и в качестве наполнителя - доломит, благоприятно влияет на показатели естественной резистентности организма животных, повышению среднесуточных приростов живой массы молодняка и снижению уровня заболеваемости. Однако телята, содержащиеся в индивидуальных домиках на открытой площадке характеризовались более высоким уровнем энергии роста и защитных сил организма, о чем свидетельствует увеличение бактерицидной активности сыворотки крови на 0,3%, лизоцимной активности сыворотки крови на 0,4%, г - глобулинов на 23,6%, повышение среднесуточных приростов живой массы молодняка за период опыта на 5,8%.

Литература

1. Ковалевский В.Ф. Эффективность использования нового ферментного препарата Феккорд при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота / В.Ф. Ковалевский // Автореферат. Жодино 2001.

2. Медведский В.А., Мазоло Н.В., Егорова, И.В. Рекомендации по применению комплексной мультиферментной кормовой добавки для молодняка крупного рогатого скота / под ред. В.А. Медведского, Н.В. Мазоло, И.В. Егоровой // УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины». - Витебск, 2009. -11 с.

3. Мещеряков В.С., Пашинин В.П., Сизова М.Г. Влияние минеральных и ферментных добавок в рационе бычков на откорме / В.С. Мещеряков, В.П. Пашинин, М.Г. Сизова // Достижения науки и техники. - 2004. - С. 267-278

4. Чегодаев В., Мерзлякова О. Ферментные препараты в рационах / В. Чегодаев, О. Мерзлякова // Животноводство России. - 2004. -№9 С.41.

5. Шаршунов В.А., Попков Н.А., Пономаренко Ю.А. Комбикорма и кормовые добавки / В.А. Шаршунов, Н.А. Попков, Ю.А. Пономаренко // Минск: Техноперспектива, 2002- 440 с.

Размещено на Allbest.ru