Відгодівельні та забійні якості молодняку свиней за різних поєднань
Схема досліду з вивчення відгодівельних, забійних та м’ясних якостей молодняку свиней. Дослідження умови покращення відгодівельних якостей свиней, проявлення ефекту гетерозису, що передбачає високу комбінаційну здатність вихідних батьківських форм.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | статья |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 02.07.2018 |
| Размер файла | 20,0 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Відгодівельні та забійні якості молодняку свиней за різних поєднань
Г.І. Калиниченко
З усіх невирішених продовольчих справ самою гострою і невідкладної проблемою є забезпечення населення м'ясом та м'ясопродуктами.
В усьому світі надається великого значення розвитку тваринництва як джерелу забезпечення людей продуктами харчування, а промисловості - сировиною.
Світова практика і досвід багатьох країн показує, що в умовах зростаючої чисельності населення і збільшення попиту (споживання на душу населення) успішно вирішувати м'ясну проблему можливо за рахунок скороспілих галузей, і перш за все, свинарства [1].
Відгодівля свиней є завершальним етапом у виробництві свинини. Її мета - одержання у найкоротші строки найбільшої кількості високоякісного м'яса і сала за мінімальних витрат кормів. Відгодівельні якості свиней визначають величиною середньодобових приростів живої маси, віком досягнення товарної категорії та витратами кормів на одиницю приросту живої маси [2].
Основною умовою покращення відгодівельних якостей свиней є проявлення ефекту гетерозису, що передбачає високу комбінаційну здатність вихідних батьківських форм. Тому виявлення кращих поєднань кнурів і свиноматок лежить в основі прогнозування продуктивних якостей свиней [3].
Контрольна відгодівля свиней є основним методом оцінки ефективності використання кнурів і свиноматок різних генотипів для виявлення кращих варіантів їх поєднання за відгодівельними та м'ясними якостями нащадків. Треба відмітити, що оцінка свиней методом контрольної відгодівлі є достатньо вірогідною, проте цей метод багато витратний і потребує тривалого періоду часу. Досягнення генетики і селекції дозволяють запровадити в практику свинарства нові методи оцінки племінних якостей тварин.
Забійні та м'ясо-сальні якості свиней залежать від багатьох чинників, головними з яких є порода, вік, вгодованість, тип годівлі свиней.
Матеріали і методика. Для виконання поставлених задач, дослідження проводили в умовах СТОВ ім. Мічуріна Братського району Миколаївської області в період з 2012 по 2014 роки.
В господарстві для виробництва свинини використовують чистопородних свиноматок великої білої породи англійської селекції, а також їх помісей із породою ландрас. При цьому використовують кнурів-плідників спеціалізованих м'ясних порід, таких як ландрас, дюрок та п'єтрен.
Враховуючи наявність в господарстві вище названих генотипів, нами було вивчено відгодівельні, забійні та м'ясні якості молодняку свиней різних породних поєднань (табл.1).
Таблиця 1
Схема досліду з вивчення відгодівельних, забійних та м'ясних якостей молодняку свиней
|
Групи тварин |
Генотип |
Кількість, гол. |
||
|
+ |
> |
|||
|
І (Контрольна) |
ВБ |
ВБ |
12 |
|
|
ІІ (Дослідна) |
ВБ |
Л |
12 |
|
|
ІІІ (Дослідна) |
ВБ Ч Л |
Д |
12 |
|
|
ІV (Дослідна) |
ВБ Ч Л |
П |
12 |
Оцінку відгодівельних, забійних та м'ясних якостей тварин проводили за загальноприйнятими методиками.
Результати та їх обговорення. Згідно задач досліджень на першому етапі нами було оцінено відгодівельні якості молодняку свиней за різних поєднань ( табл. 2).
Таблиця 2
Відгодівельні якості молодняку свиней за різних поєднань, , n=12
|
Групи тварин |
Вік досягнення живої маси 100 кг, днів |
Середньодобовий приріст на відгодівлі, г |
Витрати корму на 1кг приросту, к. од. |
|
|
І |
190,3 ± 2,53 |
667,1 ± 8,02 |
3,81 |
|
|
IІ |
187,8 ± 1,87*** |
679,0 ± 5,93*** |
3,74 |
|
|
ІІІ |
184,1 ± 1,83*** |
718,5 ± 5,71*** |
3,58 |
|
|
IV |
181,4 ± 2,07*** |
760,9 ± 6,98*** |
3,42 |
Примітка: *** - Р>0,999.
забійний відгодівельний молодняк свиня
Отже, в результаті досліджень встановлено, що молодняк, отриманий від різних поєднань свиноматок та кнурів характеризується високим рівнем відгодівельних якостей.
Найвищими показниками відгодівельних якостей відрізнявся молодняк ІV групи поєднання (ВБ Ч Л Ч П).
Найменшими показниками скороспілості відрізнялися чистопородні підсвинки великої білої породи - 190,3 дні, які поступалися за цим показником молодняку ІІ, ІІІ, ІV дослідних груп відповідно на 2,5 днів (Р>0,999); 6,2 днів (Р>0,999) та 8,9 днів (Р>0,999).
Найвищим показником середньодобового приросту (760,9г) з найменшими витратами корму на 1кг приросту (3,42 к. од.) характеризувалися тварини ІV групи поєднання (ВБ Ч Л Ч П). Молодняк ІІІ дослідної групи поєднання (ВБ Ч Л Ч Д) також відрізнявся високим середньодобовим приростом (718,5г) та низькими витратами кормів (3,58 к. од.).
Згідно методики досліджень нами було вивчено забійні та м'ясні якості молодняку свиней за різних поєднань. Отримані результати представлені в табл. 3.
Таблиця 3
Забійні та м'ясні якості молодняку свиней за різних поєднань, , n=12
|
Групи тварин |
Забійний вихід, % |
Товщина шпику над 6…7 грудними хребцями, мм |
Площа «м'язового вічка», см2 |
|
|
І |
70,8 ± 0,44 |
15,7 ± 0,94 |
35,2 ± 0,81 |
|
|
IІ |
71,4 ± 0,28* |
13,4 ± 1,55* |
38,9 ± 0,72*** |
|
|
ІІІ |
71,9 ± 0,42** |
14,5 ± 2,03 |
39,2 ± 0,89*** |
|
|
IV |
73,1 ± 0,23*** |
13,5 ± 1,14* |
40,3 ± 0,92*** |
Примітки: тут і далі * - Р>0,95; ** - Р>0,99; *** - Р>0,999.
Найбільш високими показниками забійного виходу, товщини шпику та площі «м'язового вічка» (Р>0,999) характеризувалися тварини ІV дослідної групи, вони впевнено переважали молодняк контрольної групи та ІІ і ІІІ дослідних груп за показником забійного виходу відповідно на 2,3% (Р>0,999); 1,7% (Р>0,95) та 1,1% (Р>0,99), за товщиною шпику - на 2,2 мм (Р>0,95); 2,3 мм (Р>0,95) та 1,2 мм (Р>0,95), за площею «м'язового вічка» - на 5,1 см2 (Р>0,999), 3,7 см2 (Р>0,999) та 4,0 см2 (Р>0,999).
Висновки
Аналіз результатів проведених досліджень показав, що найвищими показниками відгодівельних якостей відрізнявся молодняк поєднання ВБ Ч Л Ч П. Тварини цього поєднання швидше за всіх - в середньому за 181,4 дні, досягали живої маси 100 кг, з найбільшими (760,9 г) середньодобовими приростами під час відгодівлі при витрачанні 3,42 к. од. на одиницю приросту живої маси. Як показали результати контрольного забою, молодняк поєднання ВБ Ч Л Ч П також характеризувався кращими показниками забійного виходу - 73,1% , товщини шпику - 13,5 мм та площі «м'язового вічка» - 40,3 см.2
Література
1. Тарасов В.Г. Ефективність використання свиней спеціалізованих м'ясних порід в породно-лінійній гібридизації з універсальними породами: автореф. дис... канд. с.-г. наук: 06.02.01 / ХДАУ. - Херсон, 2000. - 16 с.
2. Топіха В.С., Лихач В.Я., Луговий С.І., Калиниченко Г.І. та ін. Технологія виробництва продукції свинарства: навч. посіб. / за ред. В.С. Топіхи. - Миколаїв: МДАУ, 2012. - 453 с.
3. Топіха В.С., Трибрат Р.О., Луговий С.І., Коваль О.А. та ін. М'ясні породи свиней південного регіону України. - Миколаїв: МДАУ, 2008 - 350 с.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Аналіз ефективності схрещування сучасних генотипів свиней зарубіжної та вітчизняної селекції, для підвищення м’ясної продуктивності молодняку. Аналіз енергії росту, основних відгодівельних, забійних і м’ясних якостей чистопородних та помісних тварин.
статья [25,4 K], добавлен 27.08.2017Дослідження впливу згодовування ферментного препарату, що вивчається, на продуктивні якості молодняку свиней, покращення його відгодівельних якостей. Аналіз і оцінка збільшення живої маси від контролю, а також динаміка середньодобового приросту.
статья [23,8 K], добавлен 22.02.2018Вплив згодовування передстартерних комбікормів "Purina", "Селтек" і "Best-Mix" на продуктивні якості молодняку свиней. Склад і поживність передстартерних комбікормів. Аналіз продуктивних якостей підсисних поросят. Вміст мінеральних речовин в комбікормах.
статья [23,3 K], добавлен 27.08.2017Свинарство – прибуткова галузь тваринництва. Особливості годівлі поросят в ранньому віці. Аналіз природно-економічної характеристики господарства. Зміна живої маси поросят впродовж проведення досліду. Вплив глини на життєздатність молодняку свиней.
дипломная работа [114,8 K], добавлен 21.05.2015Характеристика кормової бази свиней. Розрахунок енергетичної поживності кормів в енергетичних кормових одиницях. Годівля кнурів-плідників, свиноматок холостих, першого і другого періоду поросності, підсисних, поросят та ремонтного молодняку свиней.
дипломная работа [124,4 K], добавлен 20.05.2015Свинарство як прибуткова галузь тваринництва. Економічна характеристика господарства. Особливості годівлі поросят в ранньому віці. Вплив глини на життєздатність молодняку свиней. Характеристика поведінки піддослідних груп тварин. Зміна живої маси поросят.
курсовая работа [70,7 K], добавлен 27.05.2015Породи і типи у свинарстві, нові підходи до годівлі в домашніх умовах. Розрахунок річної потреби в кормах для молодняку корів і свиней. Визначення потреби в земельній площі для виробництва кормів. Складання комбікормів і раціонів для різних видів тварин.
курсовая работа [449,9 K], добавлен 07.12.2011Сущность аскаридоза свиней, его этиология, патогенез, клинические признаки, патологические изменения, диагностика, профилактика и методика лечения. Общая характеристика дегельминтизации свиней. Анализ особенностей иммунизации свиней антигеном из аскарид.
реферат [48,7 K], добавлен 24.12.2010Биологические особенности свиней. Кормление и содержание свиноматок разного физиологического состояния, хряков-производителей, ремонтного молодняка, взрослых выбракованных свиней. Рационы и техника кормления. План случек, опоросов и реализации свиней.
курсовая работа [31,0 K], добавлен 21.05.2014Изучение особенностей роста и развития свиней. Современные методы их кормления. Состав полноценного протеинового питания. Использование хлореллы в кормлении свиней. Обобщение основных видов и преимуществ минеральных кормов. Корма, вредные для свиней.
курсовая работа [118,1 K], добавлен 23.11.2012Рассмотрение биологических особенностей свиней. Изучение качественных показателей свиного мяса. Оценка общего вида животного, пропорциональности его телосложения, развития костяка и мускулатуры. История выведения туклинской породы свиней П. Кудрявцевым.
реферат [621,1 K], добавлен 21.01.2012Классификация пород свиней; мясосальное (универсальное), мясное и беконное, сальное направления продуктивности. Свободная, загонная и стойловая системы содержания свиней. Кормление поросят, схема их подкормки, суточные нормы кормов для одного поросенка.
курсовая работа [37,9 K], добавлен 03.06.2010Преимущество селекции и скрещивания для улучшения мясных качеств свиней. Морфологический состав туш. Мясная продуктивность помесных свиней, полученных на основе скрещивания пород СМ–1 и Ландрас. Мясные, откормочные и убойные качества чистопородных свиней.
курсовая работа [43,6 K], добавлен 25.01.2015Историческая справка, распространение, степень опасности гриппа свиней. Клиническое проявление болезни. Патологоанатомические признаки гриппа свиней. Особенности дифференциальной диагностики болезни. Основа профилактики, средства лечения гриппа свиней.
реферат [18,7 K], добавлен 24.09.2009Епізоотологія глистних інвазій свиней, їх вплив на організм господаря. Біологія деяких збудників гельмінтозів свиней, їх діагностування та лікування. Ефективність препарату інтермектин при асоціативних нематодозах свиней, мутагенний вплив на організм.
дипломная работа [101,1 K], добавлен 25.10.2009Характеристика технологий выращивания, кормления и систем содержания свиней. Анализ преимуществ и недостатков новой технологии содержания откормочных свиней, влияния условий выращивания, уровня механизации на эффективность откорма молодняка свиней.
дипломная работа [73,3 K], добавлен 22.04.2011Характеристика микроклимата помещений для содержания свиней. Клинические проявления инфекционных и незаразных болезней свиней и поросят, оказание помощи и профилактика. План мероприятий по профилактике и ликвидации болезней свиней на разных участках.
курсовая работа [103,8 K], добавлен 29.03.2014Разработка плана воспроизводства свиней, помесного оборота стада, плана постановки и снятия свиней с откорма. Система содержания свиней. Рационы кормления свиней различных групп и расчет потребности в кормах для комплекса. Племенная работа на малой ферме.
курсовая работа [60,7 K], добавлен 17.11.2011Клиническая характеристика свиного стоматита, авитаминоза, солевого отравления, закупорки пищевода и заболевания легких как незаразных болезней свиней. Организация планирования и проведения ветеринарных мероприятий при незаразных заболеваниях свиней.
курсовая работа [38,5 K], добавлен 10.06.2014Данные по откормочным качествам свиней. Результативность скрещивания свиней. Продуктивность молодняка крупной белой породы и помесей с породой дюрок. Эффективность промышленного и возвратного скрещиваний. Откормочные качества свиней разных генотипов.
курсовая работа [46,9 K], добавлен 19.05.2010
