Показатели естественной резистентности перепелов в постнатальном онтогенезе и при введении в рацион концентрата молочной сыворотки

Размещено на http://www.allbest.ru/

10

Размещено на http://www.allbest.ru/

Шваб Андрей Александрович

ПОКАЗАТЕЛИ ЕСТЕСТВЕННОЙ РЕЗИСТЕНТНОСТИ ПЕРЕПЕЛОВ В ПОСТНАТАЛЬНОМ ОНТОГЕНЕЗЕ И ПРИ ВВЕДЕНИИ В РАЦИОН КОНЦЕНТРАТА МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ

03.03.01 - физиология

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата биологических наук

НОВОСИБИРСК

2010

Работа выполнена на кафедре нормальной и патологической физиологии животных Института ветеринарной медицины Федерального государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Омский государственный аграрный университет».

Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ, Рябиков Анатолий Яковлевич

Защита диссертации состоится «___» ____________ 2010 г. в «___» часов на заседании диссертационного совета Д 220.048.04 при ФГОУ ВПО «Новосибирский государственный аграрный университет» по адресу 630039, Новосибирск-39, ул. Добролюбова, 160.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Новосибирский государственный аграрный университет».

Автореферат разослан «__» ___________________2010 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета С.П. Князев

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

иммунитет перепел молочная сыворотка

Актуальность темы. Перепеловодство - сравнительно молодая, но перспективная и интенсивно развивающаяся отрасль птицеводства (Афанасьев Г.Д., 1991; Гущин В.В. и др., 2003; Кочетова З.И., 1991; Кроик Л. и др., 1992; Ольшанская Г.П., 2004; Пигарева М.Д. и др., 1989; Федорова Е.А. и др., 2001).

Необходимо отметить, что перепела имеют ряд существенных продуктивно-хозяйственных преимуществ перед другими видами птицы. Так, у перепелов в пять раз выше скорость роста, чем у кур, у них более ранняя яйценоскость (5-6 недельный возраст). В перепелиных яйцах по сравнению с куриными в несколько раз больше содержание витаминов А, Р, К, В₁, В₂, железа, кобальта и др. микроэлементов, а также биологически активных веществ, в частности лизоцима (Нанос В.Р., 1995).

Вместе с тем, при промышленном разведении перепелов с целью увеличения продуктивности и профилактики инфекционных и незаразных болезней, требуется постоянный контроль за уровнем естественной резистентности птицы. Кроме того, исследование уровня клеточных и гуморальных факторов защиты позволяет при селекции отбирать высокопродуктивную птицу, обладающую одновременно высокой резистентностью при нормальных функциях физиологических систем (Гущин В.В. и др., 2003; Паникар И., 1992).

В доступной литературе имеются довольно обширные сведения об особенностях формирования естественной резистентности у кур, уток и гусей, тогда как данные о состоянии клеточного и гуморального факторов защиты у перепелов встречаются в единичных работах зарубежных авторов (Atwal O.S. et al., 1964; Lucas A.M. et al., 1961).

Необходимо отметить, что в настоящее время в птицеводстве предложено и применяется большое разнообразие ферментных, иммуномодулирующих, пробиотических и других препаратов для повышения уровня неспецифической резистентности организма кур (Алексеева С. А. и др., 2004; Бессарабов Б. и др., 1996; Гущин П.Я. и др., 1999; Румянцева Э.Р., 1999; Смердова М.Д. и др., 2000; Хаустов В.Н., 2001, 2002).

Вместе с тем, исследования, касающиеся изучения влияния тех или иных биологически активных веществ на основные звенья клеточного и гуморального иммунитета и продуктивность у перепелов, отсутствуют.

Поэтому, исходя из вышеизложенного, изучение иммунологического статуса перепелов в норме и при использовании в их рационе биологически активных добавок представляется актуальным и имеет определенный научный и практический интерес.

Целью исследований явилось изучение закономерностей динамики естественной резистентности организма перепелов в постнатальном онтогенезе и при введении в рацион концентрата молочной сыворотки (КМС).

Задачи исследования:

1. Дать оценку состояния основных звеньев клеточного и гуморального иммунитета у перепелов в сравнении с курами и голубями.

2. Изучить возрастные и половые особенности становления естественной резистентности у перепелов в постнатальном онтогенезе.

3. Исследовать влияние различных доз концентрата молочной сыворотки в рационе на гематологические, биохимические показатели и иммунобиологическую реактивность перепелов.

4. Установить влияние концентрата молочной сыворотки при введении его в основной рацион на продуктивные показатели перепелов.

Научная новизна. В работе впервые представлена видовая характеристика основных показателей естественной резистентности организма перепелов в сравнении с курами и голубями. При этом установлено, что у перепелов параметры основных характеристик резистентности выше по сравнению с указанными видами птиц. Изучено состояние клеточного и гуморального звеньев иммунокомпетентной системы у перепелов в половозрастном аспекте постнатального онтогенеза. Дана комплексная оценка состояния естественной резистентности организма перепелов, в рационе которых использованы оптимальные дозы концентрата молочной сыворотки, а также определено его влияние на рост, развитие, сохранность и продуктивные качества птиц.

Научно - практическая ценность работы. Совокупность полученных новых сведений о половозрастной динамике гематологических, биохимических и иммунобиологических показателей является основой для создания подходов в организации профилактических и лечебных мероприятий для перепелов в условиях птицефабрик. Кроме того, применение в кормовых рационах оптимальных доз концентрата молочной сыворотки является одним из перспективных направлений повышения продуктивности перепелов. Установлено, что ввод в рацион концентрата молочной сыворотки увеличивает сохранность на 4,5%, обеспечивает прирост живой массы на 7,6%, снижает затраты корма на прирост живой массы. Результаты проведенных исследований используются в ЗАО «Иртышское» Омской области, а также в учебном процессе ИВМ ОмГАУ при подготовке ветеринарных врачей и зооинженеров в курсах физиологии сельскохозяйственных животных.

Апробация работы. Основные материалы исследований доложены и одобрены на научно-практических конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов ИВМ ОмГАУ (1998, 1999, 2000, 2001, 2006), на межрегиональной научно-практической конференции «Проблемы нейрогуморальной регуляции физиологических функций висцеральных систем» (Омск, 2000).

Публикации. По теме исследований опубликовано 6 печатных работ.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 121 странице компьютерной верстки, включает разделы и главы: введение, обзор литературы, материалы и методы исследования, собственные исследования, обсуждение результатов исследования, выводы, практические предложения производству, список использованной литературы, включающий 204 источника, в том числе 52 иностранных. Работа иллюстрирована 50 таблицами, 14 рисунками.

На защиту выносятся следующие положения:

1. Гематологические, биохимические и иммунобиологические показатели перепелов в сравнительно-видовом аспекте;

2. Динамика гематологических, биохимических показателей и состояние естественной резистентности организма перепелов в постнатальном онтогенезе;

3. Влияние введения различных доз концентрата молочной сыворотки в рацион на основные иммунологические и продуктивные показатели организма перепелов.

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследование проводили в 1998-2005 годах в лаборатории кафедры нормальной и патологической физиологии Института ветеринарной медицины ОмГАУ и в ЗАО «Иртышское» Омской области, где наряду с курами выращивают перепелов, от которых получают яйцо и мясо.

Объектом исследования являлись одомашненные японские перепела (Coturnix coturnix japonica).

В условиях лаборатории кафедры проводили две серии научных опытов. В первой серии опытов было сформировано три группы птиц 12-ти месячного возраста с одинаковыми условиями содержания и кормления. Первая группа - по двадцать самцов и самок перепелов, вторая группа - по пять кур и петухов породы леггорн, третья группа - по пять самцов и самок голубей.

Для второй серии опытов сформировано две группы перепелов, состоящих из 15 самцов и 30 самок, в возрасте трое суток с одинаковыми условиями содержания и кормления. У перепелов обеих групп через каждый месяц проводили взятие крови для определения динамики ряда гематологических, биохимических и иммунобиологических показателей.

Для третьей серии опытов было сформировано три группы перепелов по 100 голов в каждой в условиях ЗАО «Иртышское» Омской области.

Первая группа - контрольная, получала комбикорм согласно нормам, принятым в ЗАО «Иртышское» для перепелов.

Вторая группа - опытная, получала комбикорм с содержанием 5% концентрата молочной сыворотки, изготовленной Сибирским филиалом ВНИИМП (г.Омск), согласно ТУ 9222-024-00951203-99, СанПиН 2.3.2, 560-96.

Третья группа - опытная, получала комбикорм с содержанием 10% концентрата молочной сыворотки (КМС). Обогащение кормосмесей КМС и кормление осуществляли вручную. В обеих опытных группах влажность КМС составляла 26%.

Птицу содержали в типовом птичнике с автономными системами приточно-вытяжной вентиляции и уборкой помета.

При проведении исследований определяли:

- количество гемоглобина, содержание эритроцитов, лейкоцитов крови и лейкограмму общепринятыми методами (Болотников И.И. и др., 1980);

- фагоцитарную активность лейкоцитов, фагоцитарное число, фагоцитарный индекс (Митюшников В.М., 1985);

- бактерицидную и лизоцимную активность сыворотки крови (Смирнова О.В. и др., 1966);

- общий белок и его фракции, глюкозу, гематокрит, общие липиды - общепринятыми методами.

Кроме того, учитывали:

- живую массу перепелов - ежедневно, методом индивидуального взвешивания особей;

- среднесуточный прирост живой массы - за весь период выращивания;

- сохранность поголовья - ежедневным учетом падежа и выбраковки;

- потребление кормов - путем ежедневного учета поступления кормов и их остатков по группам;

- продуктивность - путем учета массы, а также контрольный убой и полная анатомическая разделка тушек перепелов в конце опыта.

Полученный первичный цифровой материал был обработан на персональном компьютере с помощью программного обеспечения «Microsoft Excel».

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Гематологические показателей перепелов в сравнительно-видовом аспекте

Из трех исследованных видов птиц наибольшая концентрация эритроцитов зарегистрирована у самцов голубей (3,52±0,1810¹²/л), а наименьшая у самок кур (2,50±0,0310¹²/л). У перепелов концентрация эритроцитов у самок и самцов не имеет достоверных различий (Р>0,05). Полученные результаты совпадают с данными Shellenberger T. et al. (1963) о том, что у голубей, активных летунов, в сравнении с менее активными в этом отношении птицами, количество эритроцитов больше.

В результате проведенных исследований крови птиц установлено, что наибольшее количество гемоглобина содержится в крови самцов перепелов (126±5,3 г/л), наименьшее у петухов (95±1,8 г/л).

Результаты общего анализа клеток периферической крови перепелов, кур и голубей свидетельствуют о том, что наибольший уровень лейкоцитов содержится в крови самцов перепелов - 46,66±1,1010⁹/л. Далее следуют самки перепелов (39,33±0,9610⁹/л), а наименьшее количество лейкоцитов установлено у самок кур (23,2±1,0310⁹/л). В то же время установлено, что наибольшее процентное содержание лимфоцитов зарегистрировано у кур - 71,3±4,12%, наименьшее у самок перепелов 53,0±0,90%.

Известно, что специфические реакции иммунитета обеспечивают два основных типа клеток - лимфоциты и макрофаги (Бакшеев А.Ф. и др., 1999). При сравнительно-видовом исследовании гематологических показателей установлено, что у перепелов в лейкограмме крови содержится наибольшее количество псевдоэозинофилов (43,80±0,51%), у кур этот показатель составляет 24,3±1,02%. Необходимо отметить, что у перепелов регистрируется наименьшее содержание в лейкограмме моноцитов и эозинофилов по сравнению с курами и голубями, в то же время наименьший уровень базофилов - 0,10±0,03% - установлен у самок голубей.

Биохимические показатели сыворотки крови перепелов в сравнительно-видовом аспекте

Таблица 1. Биохимические показатели крови кур, голубей и перепелов

Показатели	куры	Голуби	перепела
	самцы	самки	самцы	самки	самцы	самки
глюкоза, мг%	83,4±1,20 #	83,0±1,02 #	86,3±1,18 ##	85,3±1,42 ##	100,1±0,74# ##	99,8±0,22# ##
общий белок, г/л	46±3,2 #	43±2,8 #	40±6,5	41±8,3	36±1,2 #	34±1 #
альбумины, %	32,1±0,52	32,2±0,61	31,3±0,91	31,6±0,86	32,5±0,61	31,5±0,95
б-глобулины, %	16,3±0,16 ** #	16,0±0,18 ** #	12,1±0,42 ** ##	12,6±0,54 ** ##	8,0±0,57 * # ##	10,0±0,40* # ##
в-глобулины, %	12,0±0,62 #	12,5±0,32 #	12,8±0,68 ##	12,9±0,92 ##	16,16±0,75 # ##	17,75±1,2# ##
г- глобулины, %	36,3±0,93 #	35,1±0,63 ** #	38,1±0,82 ##	38,6±0,92 **	43,3±0,66 # ##	41,5±1,19 #
общие липиды, г/л	8321±40,3 ** #	8410±51,2 **	8623±61,2 ** ##	8713±64,8 **	9732±301# ##	9037±337

Условные обозначения: - * - достоверные различия между самками и самцами одного вида (Р<0,01), ** - достоверные различия между однополыми особями кур и голубей (Р<0,05), # - достоверные различия между однополыми особями кур и перепелов (Р<0,01), ## - достоверные различия между однополыми особями перепелов и голубей (Р<0,01).

В результате проведенных биохимических исследований сыворотки крови у перепелов нами обнаружено наибольшее, в сравнении с курами и голубями, содержание глюкозы (100,1±0,74 мг%), в-глобулинов (17,75±1,25%), г-глобулинов (43,3±0,66%) и общих липидов (9732±30,1 г/л). В то же время, наибольшее количество общего белка (46±3,2 г/л) и б-глобулинов (16,30±0,16%) содержалось в сыворотке крови кур (табл. 1).

Некоторые показатели естественной резистентности перепелов в сравнительно-видовом аспекте

Анализ результатов иммунобиологических исследований показал, что у перепелов по сравнению с курами установлены достоверно более высокие лизоцимная активность - 19,7±0,51% лизиса, бактерицидная активность сыворотки крови - 69,5±1,02%, фагоцитарный индекс - 6,58±0,20 и фагоцитарное число - 3,12±0,18.

Таким образом, проведенные сравнительные гематологические и иммунобиологические исследования показали, что у перепелов по сравнению с голубями и курами содержится наибольшее количество гемоглобина, лейкоцитов, псевдоэозинофилов; выше уровень гематокрита, глюкозы в сыворотке крови, Я-глобулинов, общих липидов. Также отмечаются наиболее высокая лизоцимная активность, общая бактерицидная активность, фагоцитарный индекс и фагоцитарное число. Следовательно, полученные результаты позволяют заключить, что факторы естественной резистентности у перепелов по сравнению с курами и голубями находятся на более высоком уровне.

Половозрастные особенности гематологических показателей крови перепелов

Установлено, что в трехсуточном возрасте у перепелов наблюдалась относительно низкая концентрация в крови эритроцитов (1,34±0,0110¹²/л) и гемоглобина, что согласуется с данными авторов, изучавших другие виды птиц (Болотников И.А. и др., 1980; Мелехин Г.П. и др., 1997; Митюшниковым В.М. и др., 1985; Молчанов С.Т., 1955; Domm L.V., 1946; Maughan G.N., 1935; Newell G.W. et al., 1950; Olson C., 1937; Riddle O. et al., 1934). Необходимо отметить, что к 30-ти суточному возрасту количество эритроцитов в крови как самцов, так и самок перепелов продолжает оставаться на низком уровне. В дальнейшем, начиная с двухмесячного возраста и до конца наблюдения (возраст 12 месяцев), содержание эритроцитов и гемоглобина в крови у перепелов увеличивается. Установлен достоверно более высокий уровень гематокрита у самцов по сравнению с самками перепелов во все изучаемые возраста, кроме 6-ти и 7-ми месяцев .

Возрастные изменения белой крови у перепелов изучены сравнительно мало, данные неоднородны, а порой и противоречивы (Atwal O.S. et al., 1964; Nazifi S. et al., 2001). Полученные нами результаты свидетельствуют о том, что концентрация лейкоцитов в ходе онтогенеза перепелов изменяется. Так, наибольший уровень лейкоцитов у самцов установлен в трехсуточном и тридцатисуточном возрасте. У самок максимальное количество лейкоцитов отмечено в трех возрастах: трехсуточном, тридцатисуточном и 14-ти месяцев. В динамике содержания лейкоцитов у самцов наблюдаются три периода. Первый период - с трехсуточного до семимесячного возраста, когда происходит уменьшение содержания лейкоцитов; второй - с восьми до двенадцати месяцев, в котором регистрируется увеличение количества лейкоцитов; третий - с тринадцати до четырнадцати месяцев, когда установлено уменьшение содержания указанных форменных элементов крови.

Нами отмечено два возрастных периода, когда происходят изменения в содержании количества лейкоцитов у самок перепелов. Первый период с трехсуточного до семимесячного возраста, когда наблюдается уменьшение содержания количества лейкоцитов, и второй период - с восьмимесячного до четырнадцатимесячного возраста, когда регистрируется два пика увеличения содержания количества лейкоцитов, в 8 месяцев (26,63±1,4610⁹/л) и 14 месяцев (27,50±2,2010⁹/л).

У самок наблюдается 2 возрастных периода в отношении процентного содержания лимфоцитов. Первый период с 3-х суточного до 8-ми месячного возраста, когда происходит достоверное увеличение количества лимфоцитов. Второй период с 8-ми до 12-ти месяцев, когда происходит достоверное уменьшение количества лимфоцитов. В дальнейшем, к 14-ти месяцам процентное содержание лимфоцитов вновь увеличивается.

Возрастная динамика эозинофилов в крови перепелов характеризуется относительно низким содержанием этих клеток. Биометрический анализ полученных данных показал, что в 2-х возрастах, в три и в шесть месяцев, наблюдаются достоверные различия в процентном содержании эозинофилов у самцов и самок. Причем в три месяца этот показатель был больше у самок, а в шесть месяцев у самцов.

Особенностью возрастной динамики базофилов в крови перепелов является повышение их количества к шестимесячному возрасту у самцов и к семимесячному у самок. Затем происходит их незначительное уменьшение как у самцов, так и у самок. Необходимо отметить, что полученные нами данные в основном совпадают с результатами исследований других видов птиц рядом авторов, в частности Молчановым С.Г. (1955), который указывал, что у индеек также к полугодовалому возрасту увеличивается количество базофилов и эозинофилов.

Относительное количество моноцитов в крови перепелов невелико и несколько увеличивается до семимесячного возраста у самцов и до восьмимесячного - у самок.

Анализ лейкограммы крови перепелов показал, что у самцов и самок наибольшее процентное содержание псевдоэозинофилов в крови наблюдается в трехсуточном возрасте. Затем, в процессе онтогенеза, наблюдается колебание их уровня с общей тенденцией снижения к возрасту 14 месяцев.

Половозрастные особенности биохимических показателей крови перепелов

Проведенными биохимическими исследованиями установлено, что возрастная динамика содержания общего белка у перепелов обнаруживает черты сходства и некоторые отличия. Общим для самок и самцов перепелов является тенденция увеличения концентрации белка в течение наблюдаемого периода (до 14 месяцев). Такую же закономерность у млекопитающих и некоторых птиц отмечает ряд исследователей (Вершигора А.Е., 1975; Мелихин Г.П. и др., 1997; Митюшников В.М., 1985; Никольский В.В., 1968; Хаустов В.Н., 2001; 2002). Необходимо отметить, что относительно низкое содержание белка в сыворотке крови как самцов, так и самок перепелов на ранних этапах постнатального онтогенеза является, по нашему мнению, следствием интенсивного расходования его на рост тканей, а также недостаточной физиологической зрелостью механизмов протеиногенеза. В то же время, у самок перепелов во все наблюдаемые возрастные периоды, кроме 8-ми месячного возраста, количество белка было достоверно больше по сравнению с самцами.

Обращает на себя внимание тот факт, что концентрация -глобулинов в сыворотки крови самцов перепелов с трех суток до двухмесячного возраста достоверно снижается (Р<0,05), затем к 14-ти месяцам возрастает. Указанная закономерность наблюдается и у самок перепелов. Установленное повышение г -глобулинов в сыворотке перепелов, начиная с трехмесячного возраста, указывает на становление иммунобиологической зрелости организма.

Необходимо отметить, что в возрасте два, шесть и семь месяцев наблюдаются достоверные различия в показателях концентрации г-глобулинов у самцов и самок (Р<0,05), что в основном совпадает с результатами других исследователей, в частности Nazifi S. (2001). Кроме того, результаты биохимических исследований показали, что в процессе постнатального онтогенеза как у самцов, так и у самок перепелов происходит увеличение содержания глюкозы. Содержание общих липидов в крови самцов перепелов увеличивается с трех суток до тринадцатимесячного возраста на 22,3%; затем отмечается незначительное (Р>0,05) снижение содержания общих липидов. У самок указанная тенденция проявляется с двухмесячного до тринадцатимесячного возраста. Достоверные различия между концентрацией общих липидов наблюдаются у самок и самцов с 30-ти суток до 14-ти месяцев (Р<0,05).

Половозрастные особенности показателей естественной резистентности перепелов

В полученном экспериментальном материале нами детально рассмотрена возрастная динамика основных показателей неспецифического иммунитета. Анализ данных по бактерицидной активности сыворотки крови (БАСК) и лизоцимной активности сыворотки крови (ЛАСК) позволяет отметить отсутствие каких-либо принципиальных, связанных с полом, различий в характере и существенных отличий в уровне активности изучаемых факторов. Результаты проведенных нами исследований показали, что уже к трехсуточному возрасту у перепелов уровень БАСК и ЛАСК высок. В процессе онтогенеза наблюдается уменьшение уровня БАСК и ЛАСК в возрасте 30 суток и 3 месяца, в дальнейшем уровень БАСК увеличивается до возраста 12 месяцев, уровень ЛАСК - до тринадцатимесячного возраста. Подобный характер возрастной динамики может быть обусловлен рядом факторов. Известно, что БАСК и ЛАСК принадлежит значительная роль в защите организма от инфекций (Болотников И.А. и др., 1998, 1987; Бухарин О.В. и др., 1974; Герган В.Н., 1991; Колабская Л.С. и др., 1991; Митюшников В.М., 1992; Петров Ю.Ф., 1988; Пол Н., 1987). Учитывая вышесказанное, можно предположить, что высокая активность БАСК и ЛАСК в сыворотке крови перепелов начиная с трехсуточного возраста является генетически обусловленной и направлена на поддержание устойчивости перепелят к неблагоприятным факторам окружающей среды. Вместе с тем, высокую активность указанных субстанций в первые дни жизни можно объяснить и особенностями физиологии организма раннего возраста как млекопитающих, так и птиц (Бухарин О.В. и др., 1974; Митюшников В.М., 1985; Никольский В., 1968; Олейник Е.К., 1982; Петров Ю.Ф., 1988). В этот постнатальный период возможна максимальная напряженность активности ферментов за счет усиленной секреции энзимов клетками или даже распада и выхода лизоцима в кровь в период интенсивного роста и развития организма.

Проведенные нами исследования показали, что фагоцитарная активность псевдоэозинофилов крови перепелов изменяется в процессе постнатального онтогенеза. Общим для самок и самцов перепелов является довольно выраженная уже на первых этапах постэмбриогенеза фагоцитарная деятельность псевдоэозинофилов, которая усиливается с возрастом особей.

Динамика гематологических показателей перепелов при введении в рацион концентрата молочной сыворотки

Проведенными нами исследованиями установлено, что у перепелов опытных групп, которым в рацион вводили 5% и 10%-ный концентрат молочной сыворотки, во всех возрастных группах достоверных различий по содержанию в крови эритроцитов по сравнению с контролем не обнаружено. Вместе с тем, результаты биометрического анализа показали, что у перепелов опытных групп коэффициент вариации (СV) этого показателя меньше по сравнению с контролем. Так, у месячных перепелов, получавших с основным рационом 5% КМС, СV меньше на 7,6%, а у птиц, получавших 10% КМС, CV меньше на 10,9% по сравнению с птицами контрольной группы. Указанная тенденция наблюдается и в остальные возрастные периоды.

Как видно из таблицы 2, с двухмесячного возраста на фоне применения концентрата молочной сыворотки у перепелов в опытных группах наблюдается увеличение в крови общего числа лейкоцитов. Однако, с учетом среднегрупповых данных, эти различия оказались статистически недостоверными. Кроме того, установлено, что у перепелов, получавших с основным рационом концентрат молочной сыворотки, наблюдается снижение коэффициента вариации содержания лейкоцитов.

Анализ статистической обработки экспериментального материала показал, что концентрация лимфоцитов у перепелов контрольной и опытных групп не имеет достоверных различий. В то же время, у перепелов опытных групп во все возрастные периоды, кроме трех месяцев, установлено меньшее значение показателя коэффициента вариации.

Таблица 2. Динамика лейкоцитов в крови перепелов при введении в рацион концентрата молочной сыворотки

Возраст	основной рацион	основной рацион с 5% КМС	Основной рацион с 10% КМС
	М±m (109/л)	СV, %	М±m (109/л)	СV, %	М±m (109/л)	СV, %
1 мес.	29,03±2,53	34,2	28,83±1,06	26,6	28,90±1,02	23,3
2 мес.	28,12±2,19	32,6	29,01±1,02	27,4	30,12±1,04	28,4
3 мес.	29,78±1,38	30,2	30,03±1,49	30,9	31,16±1,12	29,8
4 мес.	29,18±1,44	31,3	33,40±1,22	30,1	35,2±1,44	31,2
5 мес.	28,16±2,29	33,4	30,16±1,48	30,6	29,18±1,20	28,4

СV - коэффициент вариации, КМС - концентрат молочной сыворотки

Начиная с двухмесячного возраста, у перепелов в опытных группах отмечается тенденция к увеличению содержания моноцитов в крови.

Нами не установлено достоверных различий в содержании базофилов у перепелов в контрольной и опытных группах.

Проведенные гематологические исследования показали, что у перепелов в опытных группах по сравнению с контрольной количество эозинофилов и псевдоэозинофилов имело тенденцию к незначительному повышению.

Проведенные нами исследования крови показали, что уровень гемоглобина у перепелов опытной группы имел достоверную тенденцию роста по сравнению с контрольной с возраста два месяца (табл. 3). Так, к концу опыта (возраст 5 месяцев) гемоглобин повысился у птиц опытной группы (с добавлением 5% КМС) на 21,9%, а в опытной группе с 10% КМС - на 22,6% по сравнению с контролем. Кроме того, у перепелов в опытных группах на всем протяжении эксперимента коэффициент вариации был значительно меньше, чем в контроле. Полученные данные, по нашему мнению, свидетельствуют о повышении насыщенности эритроцитов гемоглобином у перепелов в опытных группах по сравнению с контролем.

Таблица 3. Количество гемоглобина (г/л) в сыворотке крови перепелов при введении в рацион концентрата молочной сыворотки (КМС)

Возраст	основной рацион	Основной рацион +5% КМС	Основной рацион +10% КМС
	М±m	СV, %	М±m	СV, %	М±m	СV, %
1 мес.	127±3,2	21,2	128±1,2	20,3	128±1,4	19,6
2 мес.	128±4,2	22,4	158±4,3	18,6	156±5,3	15,2
3 мес.	138±6,1	29,3	167±3,2	17,2	169±4,2	18,4
4 мес.	145±7,8	30,1	170,2±1,8	15,5	170,6±3,1	17,5
5 мес.	146±3,8	22,4	178±2,1	16,8	179±3,1	19,8

Динамика биохимических показателей сыворотки крови перепелов при введении в рацион концентрата молочной сыворотки

Введение в рацион перепелам КМС в концентрациях 5% и 10% вызывает увеличение уровня общего белка в сыворотке крови к концу опыта на 63% в первой группе (5% КМС) и на 62,3% во второй (10% КМС).

Установлено, что коэффициент вариации в опытных группах меньше к окончанию наблюдаемого периода на 15,3% в первой группе и на 13,8% во второй. Кроме того, необходимо отметить, что у птиц в опытных группах изменения содержания белка по срокам опытов протекают на более высоком базовом уровне.

Введение в основной рацион перепелов КМС способствовало достоверному увеличению содержания б-глобулинов в крови птиц к концу эксперимента на 40,2% в первой опытной группе и на 26,7% во второй. Анализ экспериментального материала показал, что у опытных групп перепелов не происходило достоверных изменений в содержании г-глобулинов в белковой фракции сыворотки крови.

Установлено, что в опытных группах к пятимесячному возрасту достоверно уменьшается среднегрупповое содержание альбуминов (на 10,1% в первой группе и на 7,8% во второй).

Биометрический анализ экспериментального материала показал, что влияние концентрата молочной сыворотки на уровень Я-глобулиновой белковой фракции крови не установлено.

У перепелов в опытных группах, получавших с основным рационом концентрат молочной сыворотки, в крови отмечался достоверно больший уровень глюкозы (Р<0,05) по сравнению с контрольной группой.

Динамика основных показателей естественной резистентности перепелов при введении в рацион концентрата молочной сыворотки

Проведенные иммунобиологические исследования показали, что у перепелов, получавших с основным рационом концентрат молочной сыворотки, достоверно увеличивалась по сравнению с контролем бактерицидная активность сыворотки крови.

Кроме того, полученные результаты свидетельствуют о том, что с увеличением возраста у перепелов как в опытных группах, так и в контрольной, повышается уровень бактерицидной активности сыворотки крови. Так, у перепелов контрольной группы к двухмесячному возрасту БАСК была выше на 81%, а в двух опытных группах соответственно на 118% и 109%, по сравнению с началом эксперимента (возраст один месяц).

К концу опыта наблюдается дальнейшее повышение исследуемого показателя по сравнению с двухмесячным возрастом: в контрольной группе на 28,1%, в опытных - на 32,8% и 36% соответственно. При этом, в опытных группах у перепелов к концу периода наблюдения бактерицидная активность сыворотки крови была больше в первой опытной группе на 15,1%, а во второй на 14,6%.

Несколько другая динамика выявлена при изучении лизоцимной активности сыворотки крови перепелов. К двухмесячному возрасту ЛАСК по сравнению с первоначальными показателями (в один месяц) снизилась у птицы как в контрольной, так и в опытных группах. При этом в контроле она уменьшилась на 14,2%, в первой опытной группе на 18,6%, во второй - на 13,5%. К концу опыта (в возрасте пять месяцев) произошло повышение показателя лизоцимной активности сыворотки крови: в контрольной группе на 18,3%, в первой опытной группе на 45,2%, во второй на 56,3%, по сравнению с началом эксперимента.

Результаты проведенных исследований свидетельствуют о том, что фагоцитарная активность псевдоэозинофилов имела стабильно более высокие значения у перепелов в опытных группах по сравнению с контрольной.

Необходимо отметить, что данный показатель как у контрольной, так и у опытных групп перепелов имел возрастную динамику. Так, у птицы контрольной группы к концу опыта фагоцитарная активность была на 14,9% выше по сравнению с началом исследования. Указанная тенденция, на более высоком уровне, наблюдается также и у перепелов в опытных группах. У птицы первой группы (опыт) наблюдается повышение уровня фагоцитарной активности к концу периода (5 месяцев) на 41,6%, а у перепелов второй группы (опыт) - на 39,3% по сравнению с одномесячными особями.

К концу опыта в первой опытной группе перепелов фагоцитарная активность псевдоэозинофилов составила 59,9%, во второй группе - 59,6%, и была достоверно выше (Р<0,05), чем в контрольной группе, где она равнялась 46,4%.

Установлено, что в первой и второй опытных группах фагоцитарный индекс был выше (5,69), в отличие от контрольной группы, где данный показатель составил 3,01.

Таким образом, полученные данные свидетельствуют о том, что введение в рацион перепелов концентрата молочной сыворотки (5% и 10% от состава кормосмеси) стимулирует резистентность птиц и на высоком функциональном уровне стабилизирует гематологические, биохимические и иммунобиологические показатели крови в целом.

Показатели роста, развития и сохранности перепелов при включении в рацион концентрата молочной сыворотки

Известно, что одним из главных критериев оценки влияния тех или иных компонентов корма на рост и развитие перепелов является динамика прироста их живой массы.

Проведенными исследованиями установлено, что живая масса перепелов всех трех групп в суточном возрасте была практически одинаковой - от 8,03 г до 8,05 г (Р>0,05). В дальнейшем, как самки, так и самцы опытных групп, получавших КМС, при выращивании имели более высокую скорость роста по сравнению с птицами контрольной группы. Необходимо отметить, что к концу четвертой недели (28 суток) выращивания, живая масса самок была больше в опытных группах, по сравнению с контрольной на 5,84% в первой и 7,68% - во второй, самцов - на 7,33% в первой опытной группе и на 8,4% во второй группе (Р<0,05). К 42 суткам выращивания превосходство в массе перепелов обеих опытных групп по сравнению с контролем составило в среднем 8,2% при Р<0,05.

К концу периода выращивания (56 суток) живая масса перепелов двух опытных групп была больше на 6,87% и 7,68% соответственно по сравнению с контролем.

Необходимо отметить, что во всех экспериментальных группах самки по скорости роста превосходили самцов; за период выращивания их среднесуточный прирост живой массы был больше на 15,2%, 15,0%, 14,7% соответственно.

Анализ полученных результатов показывает, что в целом за технологический цикл сохранность перепелов составила: в первой опытной группе 96,0%, во второй - 95,0%, тогда как в контроле этот показатель составил 91,0%.

Установлено, что наиболее низкий отход молодняка перепелов наблюдался в пятую и шестую недели опыта. При этом в первой опытной группе отход был меньше на 5%, а во второй - на 4%, по сравнению с контролем. Необходимо отметить, что среднесуточный прирост был также больше в опытных группах на 0,19 г и на 0,21 г соответственно по сравнению с контролем.

Таким образом, анализ проведенных исследований показывает, что скармливание перепелам концентрата молочной сыворотки в представленных концентрациях (5% и 10% от состава кормосмеси) положительно влияет на скорость их роста, развитие и сохранность. В то же время, учитывая, что введение в рацион 10% от массы кормосмеси концентрата молочной сыворотки увеличивает затраты корма на один кг прироста и соответственно увеличивает себестоимость готовой продукции по сравнению с 5% концентрацией, считаем, что оптимальной дозой является 5%-ное содержание КМС от массы кормосмеси.

ВЫВОДЫ

1. Сравнительно-видовая оценка гематологических, биохимических и иммунобиологических показателей периферической крови перепелов, кур и голубей показала более высокую иммунологическую реактивность у перепелов. Так, у перепелов установлено достоверно большее содержание в крови лейкоцитов, лимфоцитов, псевдоэозинофилов, гемоглобина, глюкозы, Я-глобулинов, отмечены высокая активность лизоцима и общая бактерицидная активность сыворотки крови, а также более высокий фагоцитарный индекс.

2. Установлены возрастные особенности гематологических и биохимических показателей у перепелов. Так, наибольшее количество эритроцитов отмечается в четырехмесячном возрасте - (2,98±0,0410¹²/л), лейкоцитов в тридцатисуточном возрасте - (29,87±0,8210⁹/л), лимфоцитов в восемь месяцев (73,33±1,29%), моноцитов в шесть месяцев - (4,00±0,21%). Концентрация гемоглобина наивысшего уровня достигала к двенадцатимесячному возрасту - 178±3,5 г/л, общего белка к 3-м месяцам - 56,0±1,6 г/л, гематокрита к 8-ми месяцам - 43,8±0,98%, а глюкозы к 14-ти месяцам - 100,8±1,02 мг%.

3. В постнатальном онтогенезе у перепелов наблюдаются фазовые изменения в становлении их иммунной системы. В двухмесячном возрасте перепела характеризуются относительно высокой бактерицидной и лизоцимной активностью сыворотки крови - 42,7±1,12% и 12,9±0,72% соответственно, которые к трем месяцам достоверно снижаются до 38,4±0,83% и 10,9±0,61% соответственно. В дальнейшем эти показатели увеличиваются и достигают максимального значения по бактерицидной активности к 12-ти месяцам, по лизоцимной к 13-ти месяцам.

4. Включение в основной рацион концентрата молочной сыворотки в дозе 5% или 10% от массы рациона стабилизирует основные гематологические и биохимические параметры периферической крови, о чем свидетельствуют достоверно меньшие (Р<0,05) показатели вариации среднегрупповых показателей. Вместе с тем, концентрат молочной сыворотки стимулирует становление гуморального и клеточного иммунитета, что выражается в усилении бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови и фагоцитарной активности эозинофилов.

5. Концентрат молочной сыворотки, вводимый в рацион перепелов, стимулирует рост и развитие птицы, при этом в результате усиления метаболических процессов молодняк опытных групп по сравнению с контролем имел к концу выращивания живую массу больше на 7,4% (самки) и 7,2% (самцы). Среднесуточный прирост за период выращивания был выше на 7,6%, а сохранность была больше на 4 и 5% в опытных группах по сравнению с контролем.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Установленные количественные параметры гуморального и клеточного неспецифического иммунитета перепелов в постнатальном онтогенезе рекомендуется применять в качестве нормативных тестов при оценке иммунобиологического статуса перепелов и выявления у них иммунодефицитных состояний.

2. С целью улучшения роста, сохранности и увеличения уровня естественной резистентности перепелов рекомендуем в основной рацион птицы добавлять концентрат молочной сыворотки (в дозе 5%) .

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Рябиков А.Я. Половозрастные особенности некоторых показателей естественной резистентности японских перепелов / А.Я. Рябиков, А.А. Шваб, А.А. Плехов // Проблемы нейрогуморальной регуляции физиологических функций висцеральных систем: Сб. статей научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения Д.Я. Криницина. - Омск: ИВМ ОмГАУ, 2000. - С. 75-76.

2. Рябиков А.Я. Биохимические показатели крови перепелов в период полового созревания / А.Я. Рябиков, А.А. Плехов, А.А. Шваб // Проблемы нейрогуморальной регуляции физиологических функций висцеральных систем: Сб. статей научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения Д.Я. Криницина. - Омск: ИВМ ОмГАУ, 2000. - С. 77-78.

3. Рябиков А.Я. Морфологические показатели крови перепелов в период полового созревания / А.Я. Рябиков, А.А. Плехов, А.А. Шваб // Проблемы нейрогуморальной регуляции физиологических функций висцеральных систем: Сб. статей научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения Д.Я. Криницина. - Омск: ИВМ ОмГАУ, 2000. - С. 78-79.

4. Рябиков А.Я. Сравнительная характеристика фагоцитарной реакции псевдоэозинофилов некоторых видов птиц / А.Я. Рябиков, А.А. Шваб, А.А. Плехов // Проблемы нейрогуморальной регуляции физиологических функций висцеральных систем: Сб. статей научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения Д.Я. Криницина. - Омск: ИВМ ОмГАУ, 2000. - С. 73-74.

5. Рябиков А.Я. Возрастные колебания концентрации общего белка в сыворотке крови кур, уток и перепелов / А.Я. Рябиков, А.Л. Выставной, М.Г. Лидер, А.А. Шваб, А.А. Плехов, М.В. Харитонов // Тезисы докладов XVIII съезда физиологического общества имени И.П. Павлова. - Казань: КазГМУ, 2001. - С.419.

6. Шваб А.А. Особенности гематологических и биохимических показателей самцов и самок японских перепелов в период полового созревания / А.А. Шваб // Научные и практические проблемы ветеринарной медицины, животноводства и перспективы их решения: сборник научных трудов ИВМ ОмГАУ. - Омск: ФГОУ ВПО ОмГАУ, 2006. - С. 220-221.

7. Рябиков А.Я. Влияние концентрата молочной сыворотки на показатели естественной резистентности и роста японских перепелов / А.Я. Рябиков, А.А. Шваб // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. -- 2009, №11. С. 56-61.

Размещено на Allbest.ru

...