Интенсификация производства и стратегия сбыта продукции овощеводства открытого грунта на основе инноваций (на примере Саратовской области)

Размещено на http://www.allbest.ru/

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Интенсификация производства и стратегия сбыта продукции овощеводства открытого грунта на основе инноваций (на примере Саратовской области)

Специальность 08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами АПК и сельского хозяйства)

Лявина Мария Юрьевна

Саратов 2010



Работа выполнена на кафедре «Мировая экономика» Федерального государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И. Вавилова»

Научный руководитель - доктор экономических наук, профессор Суханова Ирина Федоровна

Официальные оппоненты: доктор экономических наук Яковенко Наталия Анатольевна

кандидат экономических наук Голубева Анна Алексеевна

Ведущая организация - ГНУ «НИИСХ Юго-Востока» РАСХН

Защита состоится 15 октября 2010 года в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 220.061.02 при Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Саратовский государственный университет им. Н.И. Вавилова» по адресу: 410012, Саратов, Театральная площадь, 1.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ».

Автореферат разослан __ __________ 2010 года и размещен на сайте: www.sgau.ru.

Ученый секретарь

диссертационного совета Емелин Ю.Б.



ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Негативным последствием проводимых в начале 90-х гг. XX в. аграрных преобразований стало сокращение уровня потребления овощей на душу населения: за первые пять лет реформ данный показатель сократился на 15 %, составив лишь 55 % от научно рекомендованной нормы. В наибольшей степени это вызвано распадом крупных специализированных хозяйств и перемещением производства в личные подсобные хозяйства (ЛПХ) и садово-огороднические кооперативы. В настоящее время именно эта категория хозяйств определяет уровень развития овощеводства открытого грунта, поскольку на ее долю приходится 70,7 % валовых сборов овощей.

Несмотря на то, что овощеводство открытого грунта является одной из немногих отраслей сельского хозяйства России, работающих с превышением дореформенного уровня производства (на 26,2 % в 2008 г.), индекс удовлетворения потребности населения в овощах составляет лишь 0,72. Это свидетельствует о том, что ЛПХ не в состоянии обеспечить возрастающие потребности населения и перерабатывающей промышленности, поскольку значительная доля выращенной овощной продукции используется для собственных нужд. Резкое сужение товарного ассортимента и недостаточные объемы производства отечественных овощей вызвали рост импортных поставок, объемы которых за последние пятнадцать лет увеличились почти в полтора раза.

Особая актуальность исследования обусловлена необходимостью обеспечения продовольственной безопасности и повышения уровня конкурентоспособности овощеводческих предприятий на национальном и региональном рынках, что непосредственно связано с применением различных направлений интенсификации производства и реализации продукции овощеводства открытого грунта на основе инновационных достижений. овощеводство инновация сельскохозяйственный

Дискуссионный характер, высокая научно-практическая значимость исследуемой проблемы предопределили выбор темы, цели и задач диссертационного исследования.

Состояние изученности проблемы. Теоретико-методологическим проблемам интенсификации сельскохозяйственного производства посвящены труды таких ученых-экономистов, как В.С. Балабанов, Г.С. Гордеев, Н.П. Гусев, В.П. Добрынин, А.М. Емельянов, В.П. Ефимов, А.Т. Засухин, В.А. Иванов, Н.Я. Коваленко, И.А. Минаков, Б.И. Пасхавер, А.М. Онищенко, И.Ф. Суслов, М.И. Сычев, Л.А. Шепотько, А.В. Черешнев.

Вопросы интенсификации реализационной деятельности сельскохозяйственных предприятий освещены в исследованиях Ю.И. Агирбова, В. Владимирова, С.В. Келейниковой, Л. Крашенинниковой, А.-Н. Магомедова, И.А. Минакова, О.Н. Петровой, А. Пошатаева, А. Рабаданова, В. Сидоренко, О.Г. Чарыковой, Д. Яновского.

Теоретические подходы и практические рекомендации по проблеме развития овощеводства открытого грунта содержатся в трудах В.И. Алексашина, А.А. Аутко, В.Ф. Белика, А.М. Кострюкова, С.С. Литвинова, В.П. Матвеева, В.Д. Мухина, М.И. Рубцова, Н.Е. Тимошенко, Г.И. Тараканова, Л.В. Федорова, К.А. Шуина и др.

Проблемам становления нового технико-технологического уклада, эффективности внедрения ресурсосберегающих технологий в сельском хозяйстве и технологической модернизации земледелия посвящены работы саратовских ученых Н.И. Кузнецова, В.С. Горбунова, И.Л. Воротникова.

Несмотря на большое количество научных работ, отдельные теоретические и практические аспекты рассматриваемой проблемы изучены недостаточно. Большинство авторов не учитывают единство проблем интенсификации производства и реализации, не рассматривая синергетический эффект от их взаимного влияния. При обосновании направлений интенсификации овощеводства открытого грунта важно сделать акцент на взаимосвязи производственной и сбытовой деятельности.

Цель исследования состоит в научном обосновании теоретико-методологических и прикладных основ процесса интенсификации овощеводства открытого грунта на базе внедрения инноваций.

Целью исследования определен перечень решаемых в диссертационном исследовании задач:

· обобщить теоретические подходы к определению категории интенсификации сельскохозяйственного производства, обосновать необходимость и выявить содержание процесса интенсификации овощеводства открытого грунта, а также особенности ее осуществления;

· изучить основные факторы и выделить приоритетные для внедрения направления интенсификации производственной и реализационной деятельности овощеводческих предприятий с учетом инноваций;

· сформулировать основные тенденции развития овощеводства открытого грунта, а также национального и регионального рынков овощей открытого грунта в рыночных условиях;

· изучить современное состояние и выявить тенденции внедрения инновационных технологий в овощеводство открытого грунта, а также экономическую эффективность их реализации;

· проанализировать динамику уровня интенсификации и результативных показателей овощеводства открытого грунта;

· разработать методические подходы к выбору технологий производства и реализации продукции овощеводства открытого грунта с учетом имеющихся слабых сторон;

· обосновать необходимость и содержание оптимального сочетания мероприятий по интенсификации производственной и реализационной деятельности предприятий, специализирующихся на выращивании овощей открытого грунта;

· разработать модель оптимизации производства и реализации продукции овощеводства открытого грунта с учетом инноваций.

Объектом исследования являются сельскохозяйственные предприятия-производители, потребители и посредники на рынке овощей открытого грунта.

Предметом исследования являются организационно-экономические отношения, определяющие возможности и направления интенсификации производства и реализации продукции овощеводства открытого грунта на основе инноваций.

Теоретической базой диссертационного исследования являются научные труды отечественных и зарубежных ученых, посвященные проблемам интенсификации овощеводства открытого грунта, повышению эффективности сбытовой деятельности, совершенствованию и оценке применяемых инновационных технологий; научные исследования и рекомендации ГНУ «НИИСХ Юго-Востока» РАСХН, ФГНУ «Росинформагротех», ГНУ «ВНИИЭСХ» и др. научных учреждений РФ.

Методологической основой исследования является системный подход к изучению явлений и процессов, а также отдельные элементы синергетической теории. При работе над диссертацией применялись следующие методы экономического исследования: монографический, анализа и синтеза, экономико-статистический, сравнительного анализа, нормативный, расчетно-конструктивный, экономико-математического моделирования, экспертных оценок, абстрактно-логический.

Информационной базой диссертационного исследования являются нормативно-правовые и методические документы РФ, статистические и аналитические материалы Федеральной службы государственной статистики РФ, Территориального органа федеральной службы государственной статистики по Саратовской области, Министерства сельского хозяйства Саратовской области, нормативно-справочная литература, информационные ресурсы глобальной сети Internet, материалы, собранные в ходе самостоятельного изучения производственно-хозяйственной деятельности конкретных предприятий, разработки автора.

Научная новизна исследования состоит в следующем:

· на основе использования системного подхода дано авторское определение и раскрыто содержание понятия интенсификации сельскохозяйственного производства, выявлены ее условия и особенности, уточнены факторы и направления процесса интенсификации, обоснована ее необходимость и целесообразность;

· уточнено определение и раскрыто содержание понятия интенсификации овощеводства открытого грунта как экономической категории, которая включает в себя единство процессов совершенствования производства и реализации продукции овощеводства открытого грунта, основанное на поиске оптимального сочетания факторов инвестиционного и неинвестиционного характера в условиях сильной зависимости отрасли от условий внешней среды, строгой обязательности выполнения технологических рекомендаций, высокой капиталоемкости и трудоемкости, определяющих повышенные требования к наличию и концентрации трудовых и материально-технических ресурсов;

· установлено диалектическое единство процессов интенсификации производства овощей открытого грунта и процесса интенсификации их реализации, заключающееся, с одной стороны, в необходимости скоординированного осуществления взаимосвязанных мероприятий, предусмотренных производственной и реализационной стратегиями, с другой - в ограниченности возможностей увеличения объемов производства продукции в соответствии с увеличивающимся спросом вследствие ограниченности ресурсов. В отличие от имеющихся трактовок указанных понятий доказана необходимость и целесообразность комплексного согласованного рассмотрения мероприятий по повышению степени интенсивности производственной и реализационной деятельности с учетом их взаимного влияния;

· на основе разработанного автором методического подхода предложена усовершенствованная многовариантная технологическая схема возделывания отдельных овощных культур, основанная на интегрированном использовании агротехнических приемов с учетом взаимного влияния разнообразных факторов и включающая в себя систему возделывания на профилированной поверхности, комплексную механизацию операций, выполняемых вручную, мероприятия по автоматизированной доработке выращенной продукции, полное техническое обновление, химизацию и внедрение высокоурожайных сортов и гибридов;

· разработана многовариантная экономико-математическая модель оптимизации производства и реализации продукции овощеводства открытого грунта для типичного предприятия, учитывающая флуктуацию погодных условий, потенциальную урожайность новых сортов и гибридов, внедрение перспективных технологий и технических средств, мероприятия по комплексной химизации, а также выбор оптимальных каналов сбыта в соответствии с разработанной на основе проведенного SWOT-анализа маркетинговой стратегией развития.

Практическая значимость. Научные результаты, полученные в ходе исследования, предложения и рекомендации позволяют повысить уровень интенсивности и экономическую эффективность функционирования овощеводства открытого грунта на основе внедрения наиболее перспективных технологий возделывания и реализации, усиления взаимного влияния производственной и сбытовой деятельности, создания модели законченного цикла воспроизводства овощной продукции: от выполнения работ полевого цикла до непосредственной продажи.

Результаты, полученные в ходе диссертационного исследования, имеют практическое значение для органов управления АПК и отдельных овощеводческих хозяйств, поскольку позволяют выбрать и реализовать оптимальные мероприятия по интенсификации и улучшению результатов деятельности.

Теоретические и методические положения и результаты диссертационной работы могут быть использованы при подготовке лекционных курсов, в ходе семинарских занятий и учебных пособий для студентов и аспирантов высших учебных заведений экономического и сельскохозяйственного профиля.

Апробация результатов исследования. Основные выводы и положения диссертации были доложены на научных конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов по итогам научно-исследовательской и учебно-методической работы Саратовского государственного аграрного университета им. Н.И. Вавилова (2006-2009 гг.), международной научно-практической конференции «Вавиловские чтения» (2007, 2008 гг.).

Результаты исследования опубликованы в 9 научных работах общим объемом 4,11 печ. л. (в т. ч. авторских 3,46 печ. л.), из которых 3 статьи - в изданиях, рекомендованных ВАК РФ.

Структура и объем диссертации. Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы, состоящего из 208 источников. Диссертация изложена на 233 страницах печатного текста, содержит 55 таблиц, 30 рисунков и 8 приложений.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И ВЫВОДЫ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ

Методологические и теоретические основы исследования процесса интенсификации производства и реализации овощей открытого грунта. Разработаны методологические подходы к исследованию интенсификации производства и реализации овощей открытого грунта, основанные на концептуальном единстве исследования процессов взаимодействия факторов и условий, определяющих возможности и степень интенсификации; учете специфических особенностей и тенденций не только производственного аспекта овощеводства открытого грунта и возможностей его интенсификации, но и реализационного с учетом специфики отрасли; использовании воспроизводственного и синергетического аспектов исследования.

В диссертационной работе реализована следующая структурно-логическая схема методологии исследования процесса интенсификации производства и реализации продукции овощеводства открытого грунта (рис. 1).

Рис. 1. Структурно-логическая схема методологии исследования интенсификации производства и реализации продукции овощеводства открытого грунта*

Системный подход к исследованию категории интенсификации. В ходе диссертационного исследования проведен анализ существующих теоретических концепций интенсификации сельскохозяйственного производства, предложена авторская трактовка ее содержания, а также выделены факторы, условия и направления ее осуществления. Доказана необходимость и целесообразность интенсификации производства овощей открытого грунта в рыночных условиях, выявлены основные особенности данного процесса, определяемые специфическими условиями функционирования отрасли.

Сравнительный анализ основополагающих концепций процесса интенсификации позволяет выделить три концепции - затратную, результативную и синтетическую. Сторонники первой в качестве основного критерия интенсивного пути развития выделяют дополнительные вложения, второй - увеличение продукции с единицы используемых земельных угодий даже при отсутствии дополнительных затрат.

Однако рассматривать интенсификацию производства необходимо на основе системного подхода, предполагающего единство условий, факторов и результатов. Интенсификация сельскохозяйственного производства представляет собой единство процессов совершенствования и поиска оптимального сочетания факторов инвестиционного и неинвестиционного характера на основе непрерывного инновационного обновления, применение каждого из которых определяется конкретными условиями хозяйствования, и достижения за этот счет максимального результата. На интенсификацию овощеводства открытого грунта оказывает влияние большое число факторов различного характера (рис. 2). Основными условиями интенсификации овощеводства открытого грунта являются: эффективная адаптация к институциональным преобразованиям экономической системы; рациональная система организации производства; непрерывность процесса внедрения инноваций; осуществление ресурсосберегающих мероприятий; эффективная система менеджмента; высокий уровень квалификации кадров; накопленный социально-экономический потенциал; обеспечение экологической безопасности.



Рис. 2. Классификация факторов интенсификации производства овощей открытого грунта*

Детальное изучение овощеводства открытого грунта позволяет к особенностям интенсификации в отрасли отнести следующие:

· широкий набор культур, различающихся по биологическим и хозяйственным признакам, а также по требовательности к факторам внешней среды, что вызывает необходимость концентрации трудовых и материально-технических ресурсов на протяжении длительного периода;

· большое разнообразие технологических операций и специфических процессов при осуществлении производственного и послеуборочного цикла работ, определяющее сложность комплексной механизации производственных процессов;

· необходимость развитой материально-технической базы, включающей большой набор специализированной техники для осуществления полевых работ, доведения продукции до товарного вида, закладки на хранение, переработки, доставки до потребителей и реализации;

· обязательный учет природно-климатических особенностей при выборе технологий возделывания овощей открытого грунта;

· высокая степень зависимости урожайности овощей открытого грунта от комплексного выполнения научно обоснованных требований, предъявляемых к технологическому процессу;

· значительно более трудоемкий и капиталоемкий процесс производства по сравнению с другой растениеводческой продукцией.

Необходимость и целесообразность интенсификации производства овощей открытого грунта определяется его современным состоянием. Сокращение посевных площадей, нарушение структуры севооборотов, низкий уровень потребления по сравнению со многими странами ближнего и дальнего зарубежья, перемещение производства в сектор хозяйств населения, увеличение доли импорта в ресурсах, снижение уровня обеспеченности техникой и доз вносимых удобрений, превращение отрасли в низкорентабельную предопределяют ее дальнейшее развитие на основе интенсификации.

Изучение специфики и современного состояния отрасли позволило выделить приоритетные направления интенсификации производства овощей открытого грунта, которые в виде схемы представлены на рис. 3.

Рис. 3. Приоритетные направления интенсификации производства овощей открытого грунта



Увеличение доли импортной продукции на отечественном рынке, ухудшение финансового состояния отечественных производителей овощей открытого грунта, прямая зависимость качества продукции от надлежащего выполнения работ полевого и послеуборочного цикла, прекращение функционирования системы централизованных поставок, необходимость самостоятельного выбора каналов реализации, слабое влияние производителей на рыночную ситуацию предопределяет целесообразность комплексного рассмотрения проблем производства и реализации.

В ходе диссертационного исследования выявлены факторы, влияющие на интенсификацию реализации продукции овощеводства открытого грунта. Они подразделяются на три группы: технологические, технические и организационно-экономические.

С учетом специфики производимой продукции и особенностей ее сбыта в диссертационном исследовании предложены следующие направления интенсификации реализации: создание новых видов продукции, применение современных видов упаковки, использование маркетинговых технологий, повышение качества продукции, участие в ярмарках и выставках, ценовое стимулирование сбыта, контрактация, создание торгово-сбытовых кооперативов и агрохолдингов, увеличение количества торговых точек на рынках, организация переработки в хозяйстве и реклама производимой продукции.

Основные особенности и тенденции развития овощеводства открытого грунта в России и Саратовской области. В работе дана характеристика особенностей функционирования и сложившихся тенденций развития овощеводства открытого грунта, связанных, во-первых, с увеличением валовых сборов за счет роста урожайности (на 26,2 % по России с 1990 по 2008 г., на 106,4 % по Саратовской области за последние 10 лет); во-вторых, с постепенным повышением уровня потребления на душу населения (на 12,4 и 13,3 % соответственно).

Наряду с положительными имели место и негативные тенденции:

Во-первых, сужение ассортимента производимой продукции. Наиболее распространенными остаются такие культуры, как капуста, репчатый лук, помидоры и огурцы (71,1 % площади посевов овощных в Саратовской области в 2008 г.).

Во-вторых, нарушение рациональной организации севооборотов.

В-третьих, сокращение посевных площадей и валовых сборов овощей в крупных хозяйствах и усиление на этом фоне роли личных подсобных хозяйств (табл. 1, 2).

Таблица 1. Динамика основных экономических показателей производства овощей по категориям хозяйств в Российской Федерации*

Показатели	1990 г.	2008 г.
	Хозяйства всех категорий	В том числе	Хозяйства всех категорий	В том числе
		Сельскохозяйственные организации	ЛПХ		Сельскохозяйственные организации	К(Ф)Х	ЛПХ
Посевная площадь: тыс. га %	618 100,0	410 66,3	208 33,7	642 100,0	90 14,0	68 10,6	484 75,4
Валовой сбор: млн т %	10,3 100,0	6,9 67,0	3,4 33,0	13,0 100,0	2,5 19,2	1,3 10,1	9,2 70,7
Урожайность: ц/га %	167 100,0	168 100,6	164 98,2	196 100,0	231 117,9	200 102,0	190 96,9

Источник: рассчитано по данным Госкомстата РФ.

Таблица 2. Динамика основных экономических показателей производства овощей по категориям хозяйств в Саратовской области*

Показатели	1999 г.	2008 г.
	Хозяйства всех категорий	В том числе	Хозяйства всех категорий	В том числе
		Сельскохозяйственные организации	К(Ф)Х	ЛПХ		Сельскохозяйственные организации	К(Ф)Х	ЛПХ
Посевная площадь: тыс. га %	13,9 100,0	4,0 28,8	0,4 2,9	9,5 68,3	16,0 100,0	3,4 21,3	3,4 21,3	9,2 57,4
Валовой сбор: тыс. т %	168,5 100,0	36,6 21,7	3,5 2,1	128,4 76,2	347,7 100,0	90,8 26,1	76,4 22,0	180,5 51,9
Урожайность: ц/га %	124,9 100,0	103,3 82,7	85,8 68,7	134,6 107,8	218,1 100,0	264,0 121,0	231,3 106,1	196,2 90,0

*Источник: рассчитано по данным Росстата по Саратовской области.

В-четвертых, значительное снижение уровня рентабельности (в 1,91 и 1,77 раза по стране и региону соответственно), что связано с усилением диспаритета цен, инфляцией и удорожанием необходимых для возделывания овощей ресурсов (табл. 3).

Таблица 3. Экономическая эффективность овощеводства открытого грунта в Саратовской области*

Показатели	1999 г.	2000 г.	В среднем за 2001-2005 гг.	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2008 г. в % к 1999 г.
Валовая продукция, тыс. руб.	74 545	38 843	49 464	108 524	140 084	219 905	295,0
Затраты на производство, тыс. руб.	45 286	37 993	32 731	56 136	89 666	137 988	304,7
Производственная себестоимость, руб./ц	133	187	164	218	342	394	296,2
Коммерческая себестоимость, руб./ц	157	224	195	284	413	479	305,1
Соотношение коммерческой и производственной себестоимости	1,18	1,20	1,19	1,30	1,21	1,22	103,4
Цена реализации 1 ц, руб.	221	192	243	421	535	596	269,7
Чистый доход, тыс. руб.	29 259	850	16 733	52 388	50 418	81 917	280,0
Прибыль (+), убыток (-) от реализации всего, тыс. руб.	1 433	-4 851	7 286	24 635	25 477	34 534	24,1 раз
В том числе на 1 ц, руб.	64,1	-31,7	48,0	137,2	121,2	11,0	17,2
Уровень рентабельности (+), убыточности (-), %	43,2	-13,2	27,2	50,3	31,1	24,4	56,5



Анализ экономической эффективности производства овощей открытого грунта в регионе свидетельствует о том, что валовая продукция увеличилась на 195 %, затраты на производство - на 204,7 %, производственная себестоимость - на 196,2 %, а реализационные цены - лишь на 169,7 %. Все это предопределило сокращение ассортимента, поскольку выращивать большое разнообразие культур стало невыгодно даже крупным предприятиям.

В диссертационном исследовании выявлены основные тенденции развития регионального рынка овощей открытого грунта, которые аналогичны общероссийским:

· сокращение на внутреннем рынке объемов высококачественной продукции местного производства при одновременном увеличении импортных поставок, объемы которых за 1999-2008 гг. выросли в 1,85 раза;

· увеличение производственного потребления (в 4,3 раза), потерь продукции (в 5,6 раза), экспорта (в 3,4 раза) и переходящих запасов на начало года (на 50,1 %), вызванное расширением объемов производства. При этом личное потребление выросло лишь на 8,4 %. Данные факты свидетельствуют о наличии у региональных производителей проблем в области реализации выращенной продукции;

· рост удельного веса сельскохозяйственных организаций в структуре реализованной продукции с 52,4 % в 2001 г. до 56,4 % в 2008 г.;

· использование ЛПХ большей части выращенных овощей для собственных нужд, а не для реализации. Средний уровень товарности данной категории хозяйств на протяжении последних десяти лет не превышал 8 %;

· снижение степени влияния производителей овощей на конъюнктуру рынка, связанное с сокращением их доли в прибыли от реализации продукции.

Наличие взаимосвязи между уровнем интенсификации и экономической эффективностью применяемых технологий, а также необходимость и целесообразность внедрения различных направлений интенсификации производственной и реализационной деятельности овощеводческих предприятий. На основе анализа уровня интенсификации сельского хозяйства выявлено, что в Саратовской области, как и в целом по России, наблюдается ухудшение динамики уровня интенсификации сельского хозяйства в целом и овощеводства открытого грунта в частности (табл. 4).

Сокращение количества тракторов и энергетических мощностей, приходящихся на 1 га посевов овощных, составило 59,6 и 60,5 % соответственно, внесение органических удобрений - 80 % под посев и 83,3 % под урожай.

Таблица 4. Уровень интенсификации овощеводства открытого грунта в Саратовской области*

Показатели	Годы	2008 г. в % к 1999 г.
	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008
Уровень технической оснащенности
Приходится тракторов на 1000 га пашни, шт.	4,9	4,9	4,7	4,4	4,0	4,3	4,1	4,0	4,0	3,1	63,8
Нагрузка пашни на один трактор, га	204,6	203,6	210,6	228,1	247,7	232,4	245,6	248,3	249,8	320,5	156,6
Приходится тракторов на 1 га посевов овощей, шт.	5,7	6,0	7,0	6,6	4,1	4,8	4,3	3,5	3,1	2,3	41,5
Нагрузка посевов овощных культур на один трактор, га	0,18	0,17	0,14	0,15	0,25	0,21	0,23	0,29	0,32	0,43	240,9
Энергетические мощности
Всего, тыс. л. с.	6927	6359	5711	4968	4483	4194	3786	3429	3206	2370	34,2
В расчете
на 100 га посевной площади, л. с.	195,3	198,8	198,2	185,5	190,8	188,3	181,1	172,2	169,4	121,4	62,2
на 100 га пашни, л. с.	150,5	153,1	149,8	139,6	141,4	139,9	135,2	130,3	127,1	91,3	60,7
на 1 га посевов овощей открытого грунта, тыс. л. с.	1,7	1,9	2,2	2,1	1,4	1,5	1,4	1,1	1,0	0,7	39,5
Внесение удобрений
Внесено минеральных удобрений, кг/га: под посев под урожай	54 97	59 97	25 37	48 74	67 89	61 85	75 92	46 58	40 47	142 152	263,0 156,7
Внесено органических удобрений, т/га: под посев под урожай	3,5 4,2	2,5 4,1	5,6 8,7	3,1 4,8	3,5 4,3	1,7 2,3	0,6 0,7	1,8 2,3	0,4 0,4	0,7 0,7	20,0 16,7

*Источник: рассчитано по данным Росстата по Саратовской области.

Экономическая эффективность технологий выращивания овощей открытого грунта в современных условиях зависит не только от уровня интенсивности производства, но и от активной деятельности по реализации выращенной продукции. Причинами низкой активности хозяйств на рынке являются:

· недостаточно развитая материально-техническая база долгосрочного хранения. Необходимость реализовать выращенную продукцию в сжатые сроки приводит к тому, что доля производителей в конечной цене на овощи колеблется в пределах 24,9-66,5 %;

· диспаритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию, не позволяющий своевременно обновлять материально-техническую базу на основе достижений НТП. Если в 1999 г. для приобретения трактора требовалось реализовать 270,4 ц овощей, то в 2008 г. уже 718,4 ц;

· сложившаяся система сбыта, при которой большая часть овощей реализуется посредством рынка, удельный вес которого в 2008 г. достиг 70,9 %. Отсутствие обоснованной маркетинговой стратегии и гибкой ценовой политики лишает предприятия возможности влиять на конъюнктуру рынка.

Снижение уровня интенсивности производства и низкие результаты реализационной деятельности отражаются на экономической эффективности применяемых технологий, поскольку последние рассматривают не только в тесной взаимосвязи с комплексом технических средств, но и как единую технологическую систему производства овощей: от выращивания урожая до реализации продукции (табл. 5).

Таблица 5. Показатели экономической эффективности технологий производства овощей открытого грунта региона

Показатели	Годы	2008 г. в % к 1999 г.
	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008
Урожайность, ц/га	99,5	70,1	72,5	95,0	139,8	190,2	185,5	211,1	199,4	272,1	273,5
Посевная площадь, га	3 390	2 887	2 112	1 601	1 684	1 436	1 124	1 221	1 313	1 356	40,0
Валовой сбор, тыс. ц	337,3	202,3	153,1	152,0	235,5	273,1	208,5	257,8	261,8	369,0	109,4
Затраты на 1 га посева, тыс. руб.	13,4	13,2	13,7	17,3	18,6	27,1	32,8	46,0	68,3	107,2	8,0 раз
Валовая продукция, тыс. руб. на 1 га	22,0	13,5	15,0	26,5	30,2	44,1	52,5	88,9	106,7	162,2	7,4 раз
Чистый доход, тыс. руб. на 1 га	8,6	0,3	1,3	9,2	11,6	17,0	19,7	42,9	38,4	60,4	7,0 раз
Прибыль, тыс. руб. на 1 га	0,4	-1,7	-0,4	4,5	4,7	6,3	11,5	20,2	19,4	25,5	60,2 раз
Уровень рентабельности (+), убыточности (-), %	43,2	-13,2	2,0	30,0	41,3	26,2	36,7	50,3	31,1	24,4	56,5

*Источник: рассчитано по данным Росстата по Саратовской области.

Несмотря на увеличение урожайности на 173,5 %, валовой продукции и прибыли на 1 га - в 7,4 и 60,2 раза, анализ расчетных данных экономической эффективности применяемых технологий свидетельствует о ее снижении. Уровень рентабельности за 1999-2008 гг. снизился на 18,8 процентных пункта.

Соотношение базисных темпов роста затрат на 1 га посевов и урожайности, равное 2,93, позволяет утверждать, что за последние десять лет процесс производства на предприятиях Саратовской области не стал более интенсивным. Именно это обусловливает неустойчивое развитие отрасли. В сложившихся условиях необходимым и целесообразным является внедрение различных направлений интенсификации производства и реализации продукции овощеводства открытого грунта.

Приоритетные направления интенсификации производства и реализации овощей открытого грунта. В ходе исследования автором предложена усовершенствованная технологическая схема возделывания отдельных овощных культур, основанная на интегрированном использовании агротехнических приемов с учетом взаимного влияния разнообразных факторов (рис. 4).

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 4. Перспективная технология производства овощей открытого грунта



Более подробно вопросы интенсификации производства и реализации продукции овощеводства открытого грунта рассмотрены на примере типичного хозяйства - ЗАО «Энгельсское» Энгельсского района Саратовской области.

На основе выявленных узких мест в системе технологий, применяемых в ЗАО «Энгельсское», автором предложены и экономически обоснованы методические подходы к использованию инновационных технологий возделывания овощей с учетом сложившихся природно-климатических и социально-экономических условий.

Интенсификация производства овощей открытого грунта на основе применения таких направлений, как внедрение перспективной системы технологий, комплексная механизация производственных процессов, оптимизация норм внесения минеральных и органических удобрений, применение высокоурожайных сортов и гибридов, позволяет в несколько раз сократить не только материальные затраты, но и затраты труда (табл. 6).

Таблица 6. Экономическая эффективность внедрения различных направлений интенсификации производства овощных культур в ЗАО «Энгельсское»

Показатели	Затраты труда, чел.-ч./га	Трудоемкость, чел.-ч./ц	Годовая экономия эксплуатационных затрат, тыс. руб.	Сокращение эксплуатационных затрат, %	Себестоимость продукции, руб./ц	Дополнительная прибыль, тыс. руб.
Базовая технология выращивания на ровной поверхности с применением ручного труда
Капуста поздняя	417,9	1,39	-	-	249,0	-
Лук на репку	171,9	1,01	-	-	547,1	-
Перспективная технология возделывания на ровной поверхности
Капуста поздняя: частичная механизация уборки полная механизация уборки	246,4 259,7	0,64 0,67	1 602,0 1 059,5	31,8 21,0	195,3 212,8	2 067,5 1 393,7
Лук на репку	91,1	0,37	3 102,1	59,9	338,3	5 115,6
Перспективная технология возделывания на гребневой поверхности
Капуста поздняя: частичная механизация уборки полная механизация уборки	234,0 253,2	0,62 0,66	1 702,4 1 159,9	33,8 23,0	192,2 209,7	2 186,8 1 513,1
Лук на репку	89,2	0,36	3 189,0	61,5	334,0	5 221,0

Расчеты результатов использования различных направлений интенсификации производства овощей открытого грунта на примере типичного предприятия позволяют говорить об их экономической обоснованности и целесообразности. Суммарная дополнительная прибыль хозяйства при осуществлении интенсификации производства овощных культур составит 7 407,8 тыс. руб. или 6 734,1 тыс. руб. при использовании средств частичной и полной механизации уборочного процесса выращивания капусты соответственно.

Диалектическое единство процессов производства и реализации предопределило выбор направлений интенсификации сбыта овощей открытого грунта. В работе представлены результаты проведенного автором SWOT-анализа внешней и внутренней среды типичного предприятия, на основе которого разработана маркетинговая стратегия развития, включающая в себя деятельность в следующих направлениях:

· полная механизация производственного процесса и обновление имеющейся материально-технической базы;

· переход на более перспективную технологию возделывания овощных культур на гребневой поверхности;

· комплексная интенсификация производства;

· контроль качества производимой продукции;

· расширение ассортимента;

· приобретение современных технологических линий по сортировке, очистке и упаковыванию свежих овощей;

· использование имеющихся мощностей для долгосрочного хранения;

· рекламирование произведенной продукции;

· применение современных видов упаковки с обязательным размещением на ней логотипа предприятия;

· создание собственной торговой сети;

· участие в сельскохозяйственных ярмарках и выставках;

· налаживание прямых связей с предприятиями торговли и общественного питания, а также интеграционных связей с предприятиями перерабатывающей промышленности и торгово-закупочными базами;

· заключение фьючерсных, форвардных и маркетинговых контрактов на поставку выращенных овощей.

Многовариантная модель оптимизации производства и реализации продукции овощеводства открытого грунта с учетом внедрения инноваций. Предлагаемая модель совершенствования процессов производства и реализации позволяет обосновать дальнейшие перспективы развития овощеводства открытого грунта на примере ЗАО «Энгельсское» Энгельсского района Саратовской области и доказать целесообразность внедрения инноваций в процесс производства и реализации. В качестве критерия оптимальности была выбрана максимальная совокупная прибыль.

Преимущества разработанной модели заключаются в том, что она учитывает флуктуацию погодных условий, потенциальную урожайность возделываемых культур, оптимальные каналы реализации и динамику рыночных цен; расчет ожидаемой прибыли производится с учетом не только оптимальной структуры посевных площадей и каналов сбыта, но и внедрения различных направлений интенсификации деятельности по производству и реализации.

Результаты решения оптимизационной задачи представлены в табл. 7.

Таблица 7. Результаты расчетов оптимизации посевных площадей и системы реализации овощных культур открытого грунта в ЗАО «Энгельсское»*

Показатели	Погодные условия
	Неблагоприятные	Средние	Благоприятные
	Капуста	Лук	Капуста	Лук	Капуста	Лук
Ожидаемая прибыль, млн руб.	22,21	28,60	29,73	47,04	37,17	65,59
Валовой сбор, ц	53 610,2	36152,9	64 439,1	51 680,0	75 268,0	67 207,0
Площадь посева, га	97,12	97,12	97,12	97,12	97,12	97,12
Планируемый объем реализации капусты по отдельным каналам, ц	53 610,2	36 152,9	64 439,1	51 680,0	75 268,0	67 207,0
В т. ч.
натуральная оплата труда	184,4	123,3	192,2	132,8	192,2	132,8
работникам хозяйства	37,1	7,6	37,1	7,6	37,1	7,6
местный рынок	3 542,8	726,7	3 542,8	726,7	3 542,8	726,7
поставка по заключенным маркетинговым контрактам	8 041,5	3 615,3	9 665,9	5 168,0	11 290,2	6 720,7
поставка на предприятия общественного питания	8 147,0	5 312,4	9 905,5	7 647,8	11 665,2	9 984,6
реализация на ярмарках	2 680,5	361,5	3 221,9	516,8	3 763,4	672,1
реализация в месяцы максимального спроса	25 510,4	21 416,8	31 190,1	30 866,1	36 875,3	40 322,1
реализация в период долгосрочного хранения	5 466,5	4 589,3	6 683,6	6 614,2	7 901,8	8 640,4
В т. ч. декабрь	2 622,7	1 532,5	3 826,3	2 430,5	2 775,7	3 172,3
январь	1 204,0	1 297,0	852,1	2 199,5	2 755,5	2 876,1
февраль	546,6	586,6	668,4	661,4	790,2	864,0
март	546,6	586,6	668,4	661,4	790,2	864,0
апрель	546,6	586,6	668,4	661,4	790,2	864,0



Увеличение посевных площадей под овощами в соответствии с рекомендуемой структурой севооборота, внедрение высокоурожайных сортов, применение инновационных технологий и оптимальное распределение овощей открытого грунта по каналам реализации позволят получить совокупную прибыль в размере 50,81 млн руб. при неблагоприятных погодных условиях, 76,77 млн руб. - при средних, 102,76 млн руб. - при благоприятных.

Необходимость и целесообразность применения интенсивных технологий возделывания овощей на гребневой поверхности подтверждается результатами расчетов экономической эффективности (табл. 8).

Таблица 8. Экономическая эффективность использования инновационных технологий производства овощей открытого грунта*

Показатели	Факт, 2008 г.	Сценарий развития
		Неблагоприятный	Средний	Благоприятный
Капуста
Урожайность, ц/га	363,0	552,0	663,5	775,0
Валовая продукция, тыс. руб./га	95,1	371,3	450,6	530,0
Производственная себестоимость, руб./ц	287,4	202,1	169,9	147,9
Затраты на 1 га посева, тыс. руб.	104,5	111,5	112,7	114,6
Трудоемкость, чел.-ч./ц	1,31	0,26	0,26	0,27
Снижение трудоемкости, раз	-	5,0	5,0	4,9
Чистый доход: на 1 га, тыс. руб. на 1 ц, руб.	-9,4 -25,6	259,8 470,6	337,9 509,3	415,4 536,0
Дополнительный чистый доход, млн руб.	-	11,7	11,8	12,0
Прибыль, тыс. руб. на 1 га	-19,4	228,7	306,1	382,7
Годовой экономический эффект, млн руб.	-	25,1	33,2	41,2
Срок окупаемости капитальных вложений, лет	-	0,5	0,4	0,3
Уровень рентабельности, %	-27,0	160,3	211,7	259,9
Лук на репку
Урожайность, ц/га	231,0	372,3	532,1	692,0
Валовая продукция, тыс. руб./га	119,2	444,4	638,5	832,7
Производственная себестоимость, руб./ц	459,4	311,5	193,8	160,9
Затраты на 1 га посева, тыс. руб.	106,1	115,9	119,0	121,4
Трудоемкость, чел.-ч./ц	1,41	0,43	0,39	0,37
Снижение трудоемкости, раз	-	3,3	3,6	3,8
Чистый доход: на 1 га, тыс. руб. на 1 ц, руб.	13,1 56,6	328,5 882,3	519,5 976,3	711,3 1027,9
Дополнительный чистый доход, млн руб.	-	30,6	49,2	67,8
Прибыль, тыс. руб. на 1 га	2,0	294,5	484,4	675,4
Годовой экономический эффект, млн руб.	-	28,3	46,6	65,0
Срок окупаемости капитальных вложений, лет	-	0,6	0,4	0,3
Уровень рентабельности, %	2,7	196,5	314,3	429,2

Если рассматривать наиболее благоприятный сценарий развития отрасли, то по сравнению с фактическими показателями увеличение урожайности по капусте составило 113,5 %, по луку - 199,6 %, рост затрат на единицу посевной площади - 9,7 и 14,4 % соответственно. Это позволяет нам утверждать, что достижение плановых показателей будет осуществляться за счет активной интенсификации производственного процесса.

Интенсификация производства и реализации на основе инноваций является непременным условием дальнейшего развития овощеводства открытого грунта. Проведенный в диссертационном исследовании анализ современного состояния и тенденций развития отрасли позволяет выделить конкретные направления интенсификации, которые способствуют не только сокращению трудовых и материальных затрат предприятий, но и повышению конкурентоспособности на внутреннем рынке.



ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Овощеводство открытого грунта на современном этапе развития агроэкономики России характеризуется следующим: уменьшением посевных площадей, нарушением структуры севооборотов, низким уровнем потребления, перемещением производства в сектор ЛПХ, увеличением доли импорта, снижением уровней интенсификации производства и экономической эффективности. Это пре...