Экологические аспекты повышения воспроизводительных качеств мясной птицы в условиях техногенного риска птицефабрик Западного Казахстана

Размещено на http://www.allbest.ru//

Размещено на http://www.allbest.ru//

03.00.16 -Экология

Автореферат диссертации на соискание ученой степени

кандидата биологических наук

Экологические аспекты повышения воспроизводительных качеств мясной птицы в условиях техногенного риска птицефабрик Западного Казахстана

Джубаялиева Алия Куспановна

Саратов- 2007

Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Саратовский государственный аграроный университет им. Н.И.Вавилова»

Научный руководитель: доктор ветеринарных наук, профессор

Авдеенко Владимир Семенович

Официальные оппоненты: доктор медицинских наук, профессор

Смирнов Михаил Иванович

кадидат биологических наук, доцент

Ларин Игорь Николаевич

Ведущая организация - Федеральное государственное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии» РАСХН.

Защита состоится « » 2007 года в часов на заседании диссертационного совета Д. 220.061.06 при Федеральном государственном учреждении высшего профессионального образования «Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И.Вавилова» по адресу: 410012, г. Саратов, пл.Театральная, д.1.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «СГАУ» Автореферат разослан « » 2007 г. и размещен на сайте: www. sgau.ru..

Ученый секретарь диссертационного совета А.Н.Данилов

ОБЩАЯ ХАРКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Птицефабрики Республики Казахстан, находящиеся на урбанизированных территориях и работающие в условиях неконтролируемой антропогенной нагрузки, заслуживают пристального внимания с ветеринарной и экологической точек зрения. В частности, должна разрабатыватся концепция естественного потенциала таких птицефабрик, для определения экологического статуса и разработки мероприятий, способствующих получению экологически безопасной продукции. Поэтому изучение влияния антропогенного воздействия на репродуктивные показатели птиц, условий для максимального проявления генетического потенциала, факторов, влияющих на воспроизводительные функции, количество и качество продукции - одна из фундаментальных проблем современного птицеводства (Фисинин В.И. 2004, Горлов И.Ф., 2006).

На современном этапе развития птицеводства разрабатываются и внедряются элементы новой системы нормирования питания для максимального проявления репродуктивного потенциала, основанной на более глубоком изучении биологических процессов, протекающих у птиц.

Однако на проявление воспроизводительной функции и качество производимой птицеводческой продукции большое влияние оказывает использование в кормлении птицы кормов с высоким содержанием токсичных веществ и микотоксинов.

В последнее время микотоксикология развивается интенсивным темпом - это обусловлено двумя основными причинами: во-первых, обнаружением у ряда микотоксинов канцерогенных свойств, а также отрицательного влияния на функционирование половых органов и качество потомства; во-вторых, созданием и быстрым распространением нового поколения аналитического оборудования, позволяющего проводить массовый количественный анализ ряда микотоксинов и определять их структуру.

Среди микотоксинов наибольшее внимание уделяется афлатоксинам, в настоящее время доказана их канцерогенность, эмбриотоксичность и тератогенность, изучена токсичность для оплодотворяемости яиц, выводимости и сохранности цыплят. Установлены предельнодопустимые концентрации (ПДК) в пищевых и кормовых продуктах. Среди кур и петухов большой чувствительностью к токсинам отличаются быстрорастущие кроссы мясных пород.

В связи с этим представляет научный и практический интерес изыскание биологических методов ослабления или предупреждения действия микотоксинов на маточное стадо птиц, их репродуктиные функции и продуктивность цыплят-бройлеров. Это послужило основанием для разработки приоритетного направления - использования биологически активных соединений и научного обоснования их применения в птицеводстве для снижения концентрации микотоксинов в кормах, организме птиц и продукции бройлерного птицеводства.

Цель и задачи исследований. Целью настоящих исследований являлась разработка научно-обоснованных экологических мероприятий, снижающих антропогенное воздействие на воспроизводительную функцию мясной птицы и способствующих получению экологически безопасной продукции яиц и мяса птицы в зонах повышенного загрязнения кормов микотоксиногенными грибами, а также биологических методов ослабления действия микотоксина кормов на маточное стадо и цыплят-бройлеров.

Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:

выявить влияние антропогенных факторов на структурные преобразования репродуктивной функции у бройлеров;

установить степень востановления у птиц репродуктивной функции, естественной резистентности, и продуктивности стресс-протекторами и антиоксидантами в условиях контаминации кормов микотоксинами;

изучить рост, развитие и качество получаемой продукции у бройлеров при включении в рационы антиоксидантов и стресс-потекторов на территориях техногенного риска по микотоксикозам;

определить экономическую эффективность применения стресс-протекторов и антиоксидантов в птицеводстве.

Научная новизна. Впервые изучено антропогенное воздействие на содержание микотоксинов в яйце, их влияние в дальнейшем на рост, развитие и продуктивность цыплят-бройлеров. Изучено влияние экологических факторов, определяющих различное содержание микотоксинов в кормах и связь различной длительности потребления токсичного корма со спермопродуктивностью петухов и репродуктивной функцией кур-несушек. Впервые разработаны дозы, кратность, режим скармливания стресс-протекторов и антиоксидантов, обеспечивающих активацию репродуктивной функции, естественной резистентности и продуктивности кур маточного стада, потребляющих корма, содержащие микотоксин.

Впервые дана экологическая оценка и теоретическое обоснование применения стресс-протекторов и антиоксидантов для стимуляции репродуктивной функции и продуктивности мясной птицы, потребляющей корма, загрязненные микотоксинами, а также повышение качества производства экологически безопасного мяса цыплят-бройлеров и яиц. Изучено влияние различных концентраций микотоксинов в корме, а также длительности потребления токсичного корма на содержание остатков микотоксина в мясе и яйце.

Практическая и теоретическая значимость работы. В работе дана экологическая характеристика качественных показателей яиц, полученных от кур-несушек и качество спермограммы у петухов, потребляющих корма, содержащие микотоксины. Предложенные методы применения янтарной кислоты и селенолина предупреждают на 10..15% снижение воспроизводительной функции маточного стада, повышение продуктивности на 12..17% и на 9..12% качества мяса цыплят-бройлеров, потребляющих корма, содержащие микотоксины.

Рекомендованы сроки, необходимые для снижения уровня микотоксинов в мясе до ПДК после прекращения потребления токсичного корма. Разработана биологически активная кормовая добавка «янтарная кислота и селенолин», норма последовательности ее введения в корм маточного стада и цыплят-броллеров для предупреждения и ослабления действия на них микотоксина. Доказана экономическая эффективность применения селенолина и янтарной кислоты для ослабления действия микотоксина на воспроизводительную функцию кур маточного стада и спермопродуктивность петухов. Прибыль от реализации яйца составила 10 …18 тыс. руб., а от реализации мяса птицы 21…32 тыс. руб., при снижении себестоимости 1 головы суточного цыпленка на 0,041…0,079 руб. и себестоимости единицы продукции на 0,79..1,04 руб., а также при производстве высококачественной продукции птицеводства.

Производстенное внедрение экологически безопасных мероприятий, направленных на снижение антропогенной нагрузки при производстве продукции бройлерного птицеводства осуществлено в условиях Западно-Казахстанской области Республики Казахстан в 2004-2005 годах на птицефабрике «Акас» на 147 тыс. откармливаемых цыплятах бройлерах, что позволило снизить затраты корма на 1 кг потрошенной тушки от 0,8 до 1,0 руб. и получить экономический эффект 117,6…147 тыс.руб. ежегодно, при производстве экологически безопасной птицеводческой продукции и уровне рентабельности - 19%. птицефабрика бройлер микотоксикоз антиоксидант

Объект и предмет исследования. Объектом исследования служили петухи и куры маточного стада мясной птицы, а также цыплята-бройлеры кросса «Смена», препараты янтарная кислота и селенолин. Предметом исследования явились: сперма петухов, репродуктивные органы кур маточного стада, рост и развитие цыплят-бройлеров и их пищевая полноценность, а также зоотехнические, морфологические, биохимические, иммунологические, товароведные и статистические показатели.

Апробация работы. Материалы диссертации были доложены и одобрены на научных конференциях профессорско-преподавательского состава Западно-Казахстанского агротехнического университета им. Жангир хана (2005-2006), ФГОУ ВПО «Алтайский государственный аграрный университет» (2006), ФГОУ ВПО «Саратовский государственный аграрный университет им.Н.И.Вавилова» (2007).

Реализация результатов исследований. Практические рекомендации по применению препаратов селенолин и янтарная кислота внедрены на сельхозпредприятиях различных форм собственности Республики Казахстан. Материалы и результаты исследований используются в учебном процессе факультета ветеринарной медицины ФГОУ ВПО «Саратовский государственный аграрный университет им.Н.И.Вавилова», агротехнологическом факультете Западно-Казахстанского агротехнического университета им. Жангир хана. ФГОУ ПДО «Саратовский региональный институт переподготовки и повышения квалификации специалистов АПК», а также при проведении тематических семинаров-совещаний с ветеринарными специалистами сельхозпредприятий Саратовской области и Республики Казахстан.

Результаты исследований внедрены на КФХ птицефабрика «Акас» Зеленовского района Западно-Казахстанской области Республики Казахстан.

Публикации результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 7 работ, в которых отражены основные научные положения. Общий юбъем публикаций 1,5 печатных листа, из которых 1,2 принадлежат лично соискателю, одна из которых опубликована в рецензируемом издании, входящем в список рекомендованных ВАК РФ и одна в рецензируемом издании, рекомендованным Комитетом по надзору в сфере образования и науки Республики Казахстан.

Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов, списка литературы и приложений. Работа изложена на 159 страницах машинописного текста, содержит 48 таблиц, 20 рис. Список литературы включает 185 работ, в том числе 110 иностранных авторов.

Основные положения, выносимые на защиту:

- новая концепция влияния антропогенных факторов на структурные преобразования репродуктивной функции мясной птицы;

- степень востановления у птиц репродуктивной функции, естественной резистентности , продуктивности стресс-протекторами и антиоксидантами в условиях контаминации кормов микотоксинами;

- рост, развитие и качество получаемой продукции у бройлеров при включении в рационы антиоксидантов и стесс-потекторов на территориях техногенного риска по микотоксикозам;

- экологическая и экономическая эффективность применения стресс-протекторов и антиоксидантов в птицеводстве.

Научные исследования и их внедрение выполнены лично автором диссертации. Автором проводился научный поиск, разработана методика, практическое выполнение работы, биометрическая обработка данных, реализация практических предложений и рекомендаций.

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Исследования выполнены в период с 2003 по 2006 гг. в ФГОУ ВПО «Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И.Вавилова» и на базе КФХ птицефабрика «Акас» Зеленовского района Западно-Казахстанской области Республики Казахстан.

В качестве стресс-протектора использовали янтарную кислоту, которую добавляли в количестве 0,03 г/кг от основного корма, а в качестве антиоксиданта использовали селеноорганический препарат селенолин в дозе 1,6 мг/кг рациона, производства ЗАО «Биоамид» г.Саратов. Скармливание янтарной кислоты и селенолина петухам и курам проводили в течение 30 дней, а цыплятам-бройлерам в течение 49-ти дней выращивания.

При разработке способов ослабления действия микотоксинов маточному стаду и цыплятам скармливали полноценные комбикорма, содержащие 1-2 мг токсина в кг корма с 4-го по 49 день. В качестве стандарта микотоксина использовали препарат фирмы «Сигма». При изучении индукции микросомальных монооксигеназ печени, цыплятам скармливали комбикорма хозяйственного рациона, сбаланситрованные по питательности в соответствии с рекомендациями ВНТИП, в которые добавляли янтарную кислоту и селенолин.

Убой цыплят проводили на 49-й день в убойном пункте при температуре от 0 до+1о С, извлекали печень, из которой выделяли микросомы, и в свежей суспензии микросом определяли концентрацию цитохрома Р-450, скорость n-деметилирования амидопирина и р-гидроксилирования анилина по методике И.М. Карузиной и А.И. Арчакова (1977), метаболизм микотоксина по методу G.E. Neal, P.J. Colley (1978). Микотоксин получали путем биосинтеза по методу O.L. Shotvell et.,al. (1966), используя в качестве субстрата ячмень. Количество токсина в культуре, корме, тканях цыплят инкубационной смеси при изучении метаболизма микотоксина определяли по методическим указаниям методом ВЭЖХ (Эллер К.И. идр.,1987).

Для проведения опытов было сформировано по принципу аналогов IV группы цыплят-бройлеров и IV группы кур-несушек. Различие заключалось в том, что цыплята-бройлеры и куры-несушки I- контрольной группы получали основной рацион, II - опытой группы получали дополнительно к основному рациону янтарную кислоту, III-опытной группы получали селеноорганический препарат - селенолин и IV-опытной группы - янтарную кислоту и селенолин в сочетании.

Кровь брали из кожно-локтевой вены кур утром до кормления. Содержание гликопротеидов - по методу С.С. Веймера и У.К. Мошина. Лизоцимную активность - по методу В.И.Мутовина в модификации В.М.Митюшникова (1985). Бактерицидную активность - по методу И.Ф.Храбустовского (1967). Опсонофагоцитарную реакцию - по методу С.И. Плященко (1977). В период исследований учитывали следующие зоотехнические показатели: - живую массу кур - индивидуально в 90, 160, 190, 280-дневном возрасте; - яйценоскость кур за 42-е и 52 -е недели жизни индивидуально; - расчет приводили на начальную и среднюю несушку; - массу яиц - путем взвешивания не менее трех яиц от каждой несушки в 26, 30-и, 40-а, 52-х недельном возрасте; - сохранность кур - за период 13…52-е недели жизни определяли в процентах к начальному поголовью; - морфологические показатели яиц - полученных от кур в 280-дневном возрасте, в соответствии с методикой ВНИТИП, при этом определяли массу яиц, желтка, белка, скорлупы; упругую деформацию; индекс формы яйца; индекс белка, желтка; высоту белка, желтка; единицы ХАУ.

При исследовании инкубационных качеств яиц устанавливали оплодотворенность и выводимость яиц, а также вывод цыплят. Bо время инкубации проводили биологический контроль за развитием эмбрионов: - прижизненную оценку развития зародыша с определением категорий развития осуществляли через 6, 10, 18 суток инкубации по методике М.В. Орлова; - анализ развития эмбрионов через 36 и 48 часов инкубации проводили путем вскрытия по три эмбриона от каждой несушки всех опытных групп, при этом определяли диаметр сосудистого и светлого полей, длину зародышей, число пар сомитов; - эмбриональное развитие кур на 6-е, 10-е, 13-е, 16-е и 18-е сутки инкубации оценивали путем вскрытия по три эмбриона от каждой несушки. Качество суточных цыплят (по 30 голов от каждой группы) оценивали по живой массе, массе остаточного желтка с желточным мешком и массе фабрициевой сумки - по методике ВНИТИП. В процессе опыта учитывали: - живую массу цыплят в 2-х и 4-х недельном возрасте; - сохранность молодняка до 4-х недельного возраста.

За период эксперимента проведено 298 иммунобиологических исследований сыворотки крови; 278 анализов на содержание гликопротеидов в белке яиц и в околоплодных жидкостях; подвергнуто морфологическому анализу 99 эмбрионов; проинкубировано 219 яиц. Яйца на инкубацию собирали в течение 3-5 дней, инкубировали их в инкубаторе «ИУП-Ф-45 и ИУВ-Ф-15» при общепринятом режиме.

Цех выращивания молодняка имеет 21 помещение размером 12х96 м с исскуственным микроклиматом. Способ содержания птицы - напольный, на глубокой несменяемой подстилке из древесных опилок. Тип кормления сухой. В каждое помещение сажали 8,5 тыс. голов суточных цыплят, из расчета 9 голов на 1 м2. Птица в цехе выращивается до 120 дневного возраста, затем переводится во взрослую зону. Применяется оборудование в цехе маточного стада Б-120 и КРМ, норма посадки 3,5 тыс. голов кур-несушек, плотность посадки 3,5-4,0 головы на 1 м2. Половое соотношение 1:10. Кормление - при помощи специально изготовленных крышек на каждую кормушку. Срок использования петухов и кур-несушек до 60-ти недель жизни.

Полученные цифровые данные обрабатывали методом вариационной статистики с вычислением критерия Стьюдента, использовали также оценку по непараметрическому критерию ч2 с использованием пакета программ ПК «Microsoft office».

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ АНАЛИЗ

3.1. Мониторинг экологической ситуцации в Западном - Казахстанском регионе Республики Казахстан

Состояние воздушного бассейна области зависит от трансграничного переноса загрязняющих веществ с сопредельных территорий и деятельности собственных предприятий. Основным источником загрязнения (из стационарных источников) воздушного бассейна области являются предприятия нефтегазового комплекса, доля которых возросла с 35,3% в 1996 г. до 77,6% в 2005 г., среди которых выделяется КПО, разрабатывающее Карачаганакское ГКМ (84,2% выбросов от общей доли предприятий нефтегазового комплекса).

В целом по области наблюдается также увеличение объемов выбросов по диоксиду серы, окиси углерода при некотором снижении объемов выбросов окислов азота. Наблюдаемая в последние два года тенденция увеличения выбросов вредных веществ в атмосферу сопровождается изменением их химического состава, что в первую очередь связано с добычей и переработкой углеводородного сырья Карачаганакского нефтегазоконденсатного месторождения. Было зафиксировано увеличение выбросов сернистого ангидрида в 1,6 раза, окиси углерода - в 3,3 раза при

одновременном уменьшении выбросов окислов азота в 1,4 раза. При

этом доля Карачаганакского месторождения в общем объеме выбросов

составляет 90,3-92,3%, окиси углерода - 87,8-73,0%.

По данным государственного экологического мониторинга превышения норм ПДК в пределах СЗЗ промышленных предприятий г.Уральска наблюдается в1,5 раза, а концентрации диоксида азота и оксида углерода до 3,2 ПДК, пыли - до 3,8 ПДК.

Почвенный мониторинг показывает, что после 24-х летнего сельскохозяйственного использования земель на каштановых, среднемощных почвах содержание гумуса снизилось с 2,6% до 2,2 % или на 0,4%, а на темно-каштановых среднемощных почвах - с 3% до 2,1 % , т.е. на 0,9%. Почвенные разности каштанового типа за четверть века потеряли до 24-30 % гумуса.

В целом же, в основных зерносеющих районах области (I и II зоны) каждый второй гектар пашни содержит менее 2 % гумуса при исходных не менее 4 % и характеризуется низкой обеспеченностью подвижными формами азота и фосфора. Основные статьи потерь гумуса - активизация эрозийных процессов и безвозвратная технология выращивания сельскохозяйственных культур. В подверженных влиянию системы военных полигонов Бокей-ординском, Жангалинском, Жанибекском, Казталовском, Каратобинском и части Акжаикского районов области площадью 9,2 млн. га прослеживается загрязнение почвы солями высокотоксичных тяжелых металлов: свинца, кадмия, меди, никеля, марганца и др. компонентов, особенно на острове Мынжас вокруг зимовки Сисенгали. Из семи обследованных мест падения ракет в районе Хаки в шести выявлено превышение НДМА и НДМГ до 10 ПДК. Площади развиваемых песков (III зона) в южных районах Западно-Казахстанской области - Бокейординском, Жангалинском и Каратобинском районах, за последние 10 лет удвоились и составляют 56,5 тыс. га. Начиная с 2002 года, площади деградированных земель стабилизировались 9688,7- 11939,6 тыс. га, в том числе площади эродированных земель - на уровне 1118,7 - 2146,5 тыс., га, площади земель, подверженных водной эрозии, - на уровне 622,2 - 639,5 тыс. га.

По Государственному земельному кадастру в Западно-Казахстанской области площадь засоленных земель составляет 1430,8 тыс. га, солонцов и солонцовых комплексов 7276,2-7406,3 тыс. га, супесчаных 714,0 тыс. га и песчаных 2511,0 тыс. га. Рекультивация нарушенных земель в основном идет низкими темпами - 2,5 - 16,0% от всего необходимого объема. Реорганизация колхозов и совхозов в крестьянские хозяйства привела к резкому спаду производства сельскохозяйственной продукции и уменьшению в составе сельхозугодий площади пашни с 1453,6 в 1996 .т до 574,1 тыс. га в 2005 г. при стабильном увеличении площади залежи соответственно с 515,0 до 1202,3 тыс. га., что способствовало развитию микотоксикозов кормовых и продовольственных культур. При этом площади сенокосов и пастбищ претерпели незначительные изменения от 0,25 до 3,3%.

В результате статистической обработки данных по содержанию цезия 137 в донных отложениях и почвах поймы реки Березовка установлены следующие средние значения концентрации этого радионуклида соответственно (Бк/кг): верхний слой (0-25 см) - 2,05 и 4,69, средний слой (25-50 см) -3,51 и 3,38, нижний слой (50-70 см)-2,78 и 2,79. Причем, концентрация цезия 337 нарастает как по мере удаления от русла реки, так и по мере продвижения от верховья к низовью. Удельное содержание цезия 137 в пробах почвы, отобранных на объектах «Лира», находится в диапазоне от 1,4 Бк/кг до 27,8 Бк/кг. Уровень мощности и экспозиционной дозы гамма излучения составляет соответственно 40-95 НЗВ/час и 5-10 мкр/час. Данные величины не превышают фоновых значений, характерных для региона.

Таким образом, проведенный анализ мониторинга экологической ситуации в Западно-Казахстанской области показал снижение площади сельхозназначения с 11022,4тыс. га до 4897,4 тыс. га. Темпы залуживания земель крайне низкие. В основных зерносеющих районах области каждый второй гектар пашни содержит менее 2% гумуса и характеризуется низкой обеспеченностью подвижными формами азота и фосфора. Мониторинг земельных ресурсов показывает, что состояние окружающей природной среды характеризуется уязвимостью всех компонентов экосистемы к антропогенным воздействиям, что в комплексе способствует развитию и распространению микотоксинов кормовых и продовольственных культур. Наиболее ощутимое загрязнение токсическими веществами территория области испытывает со стороны системы военно-испытательных полигонов, предприятий нефтегазового комплекса, автотранспорта, а также объектов коммунального и промышленного производства.

3.2. Степень востановления у птиц естественной резистентности

в условиях техногенного риска территорий птицефабрик Западно-Казахстанского региона

Результаты исследования показали, что антропогенное воздействие корма оказало отрицательное воздействие на содержание гликопротеидов в сыворотке крови кур-несушек. Однако куры-несушки, получавшие в рационах янтарную кислоту и селенолин, имели показатели гликопротеидов в крови выше на статистически достоверную величину (p<0,05; p<0.01), чем куры контрольной группы. Так в период начала яйценоскости (в 160-дневном возрасте) разница между I и II группами составила 10,5 %(р< 0,001), а между I и III группами - 23,8 %(р < 0,001).

Из представленных данных следует, что в возрасте 90 дней в группе кур, получавших в рационах янтарную кислоту, происходит увеличение лизоцимной активности крови в 1,23 раза в сравнении с контрольной группой. У кур, получавших селенолин, в - 2,0 раза и в группе кур, в рацион которых вводили янтарную кислоту и селенолин, в 1,92 раза (p<0.05).

Изучение титра гетерогемаглютининов, бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови показало, что факторы естественной резистентности птицы повышаются при включении в рацион янтарной кислоты и селенолина, как изолированно, так и в сочетании. На фоне снижения титра гетерогемоагглютининов и бактерицидной активности, резко возрастает и достигает максимума лизоцимная активность сыворотки в отношении Micrococcus lysodeicticus (штамм 8), составляя 1:11,21,96 (р<0,01). Достоверное повышение лизоцимной активности и снижение уровня агглютининов в половозрелый период кур свидетельствует о биологической регуляции и адаптационной способности организма, направленных на передачу защитных факторов потомству через яйцо.

Сохранность поголовья за 4-недельный период выращивания в IV группе была соответственно на 1,19 и 2,09 % выше, чем в I и III группах. Добавка к рациону кур селенолина и янтарной кислоты в опытной группе позволила повысить выход инкубационных яиц после выбраковки на 10,7 %, сохранность цыплят до 35-дневного возраста на 2,5 %, массу каждого цыпленка в возрасте 35 дней повысить на 5,6 %.

3.3. Показатели спермограммы и оплодотворяющей способности

петухов, получающих в рационе стресс-протектор и антиоксидант на фоне контаминации кормов микотоксинами

Экологически неблагоприятная ситуация по токсикогенным кормам отрицательно отразилась на воспризводительной функции петухов. В связи с этим при проведении экспериментальных исследований, оценивали качество спермы петухов, получавших в рационе корма, содержащие микотоксины. Сперму у петухов для оценки ее качества, как опытных групп, так и контрольной, получали методом электроэякуляции. Первая опытная группа петухов получала в рационе янтарную кислоту, вторая опытная группа петухов получала в рационе селенолин и третья группа - янтарную кислоту и селенолин. Контрольная группа петухов находилась на принятом в хозяйстве рационе.

Результаты исследования качества спермы петухов по группам представлены в табл. 1, из которой следует, что активность спермиев петухов, получающих янтарную кислоту и селенолин составила 0,83±0,05 балла, а в группе петухов не получавших БАВ, снизилась до 0,63±0,09 балла. В группе петухов, получавших янтарную кислоту, активность спермиев составила 0,78±0,09 балла. Объем эякулята в контрольной группе составил (0,58±0,1 мл), в первой опытной группе он составил 0,73±0,09, что статистически достоверно (р<0,01), в контрольной группе петухов составил 1,85±0,22 млрд/мл. В среднем, в группе петухов, получавших янтарную кислоту и селенолин, она была выше (2,11млр./мл.) по сравнению с группами, получавшими янтарную кислоту (1,98млр./мл.) и селенолин (1,99млр./мл.) раздельно.

Таблица 1.

Показатели спермограммы петухов получавших с кормом микотоксины

Показатели	контроль	1опыт	2опыт	3опыт
Число спермиев в эякуляте (в млрд)	1,85±0,13	1,98±0,11 *	1,99±0,11*	2,11±0,10 *
Число спермиев в дозе (млн)	78,2±1,34	85,7±0,38 *	85,9±0,72	86,7±0,37 *
Переживаемость спермиев при 48,50С (в млн)	115,3±3,33	164,0±5,34 **	128,9±3,24 *	140,2±4,22 **
Активность спермиев (в балл.)	0,78±0,04	0,95±0,33 *	0,93±0,04*	0,99±0,06 *
Активность щелочной фосфатазы цельной спермы в мг% Р	9,8±0,93	7,94±0,81*	6,48±0,72*	6,42±0,16**
Активность кислой фосфатазы цельной спермы в мг% Р	81,9±3,27	59,6±3,34 **	54,25±3,72 **	57,1±2,71**

Примечание: здесь и далее* - p<0.05; ** - p<0.01

Число спермиев в эякуляте у петухов I опытной группы было 1,98±0,11 млрд, во II опытной группе составило 1,99±0,11 млрд. Активность кислой фосфатазы цельной спермы увеличивалась с 59,6±3,34 мг% неорганического фосфора (I опытной группе) до 81,9±3,27 мг% в контрольной , а в III группе она составила - 54,25±3,72 мг%. Активность щелочной фосфатазы цельной спермы в I опытной группе составила 7,94±0,81 и снижалась до 6,42 мг% неорганического фосфора в третьей, а у петухов II опытной группы до 6,48±0,73 мг%.

Таким образом, при искусственном осеменении кур свежей неразбавленной спермой (0,025 мл), полученной от петухов, получающих в рационе янтарную кислоту и селенолин по сравнению с кормлением, принятом в хозяйстве, оплодотворяемость и выводимость повышаются на статистически достоверную разницу. Проверка оплодотворяющей способности семени петухов проведена по результатам искусственного осеменения опытных и контрольных кур и инкубации яиц в течение 3 суток. В результате было выявлено, что семя с разной биохимической характеристикой отличается по оплодотворяющим свойствам. Объем эякулята и активность щелочной фосфатазы связаны достоверной отрицательной зависимостью (r=-0,67±0,05). Активность кислой фосфатазы в цельном семени петухов проверена на 110 эякулятах. Результаты анализов показали, прежде всего высокую вариабельность активности фермента по всем исследованным эякулятам (Сv=28%). В эякулятах петухов контрольной группы качество спермограмм связано с низкой концентрацией спермиев, низким содержанием сахара (29,0…52,6%) в сравнении с показателями опытных групп петухов (78,0...98%), статистически достоверно увеличивается актиность спермиев у петухов получавших с кормом селенолин и янтарную кислоту.

3.4. Репродуктивная функция кур маточного стада получавших корма, контаминированные микотоксинами

В условиях неконтролируемой антропогенной нагрузки, косвенно влияющей на воспроизводительную функцию кур-несушек, происходит значительное снижение интенсивности яйцекладки, вывода и выводимости цыплят и их сохранности (табл. 2). В результате экспериментов было установлено, что под влиянием янтарной кислоты и селенолина, сразу после прекращения их скармливания, уровень цитохрома повышается на 36,0% по сравнению с контрольной группой.

Таблица 2.

Продуктивность кур несушек, потребляющих корм, содержащий микотоксины

Группы	Контроль (1 группа)	2 опытная (n=20)	3 опытная (n=20)	4опытная (n=20)
Концентрация микоток-сина в корме	0.00	0.25	0.50	1.00
Интенсивность яйце-носкости кур, шт	155-160	135.0	104.2	92.6
Неоплодотворенные, %	3.5	4.2	5.3	8.7
Задохшие,замершие, %	3.0	5.4	6.7	12.0
Масса яйца, г	55-56	56.0	50.7	49.5
Кровяное кольцо	3.9	3.6	4.7	8.2
Выводимость, %	80	75,3	73,7	71.1

В результате проведенных исследований было установлено, что интенсивность яйценоскости кур-несушек находится в прямой зависимости от возраста и вводимых в рационы янтарной кислоты и селенолина. Так в возрасте кур 150 дней интенсивность яицекладки составла лишь 72,1% от плановой. В группе кур получавших корм с добавлением янтарной кислоты и селенолина яйцекладка была наивысшей и превышала данный показатель на 0,7-1,3 шт., чем в других группах. В 200 дневном возрасте интенсивность яицекладки составила 23,2-21,7 шт., разница между группами колебалась в пределах 0,7…1,5 шт. Наивысшая интенсивность яйцекладки у кур отмечена в 250 дневном возрасте и составила 24,0…25,4 шт. В 300 дневном возрасте интенсивность яйцекладки снижается до 20,0-22,0 шт. со значительными колебаниями между группами - 1,3…2,0 шт.

Проведенные нами наблюдения показали, что количество неоплодотворенных яиц было наивысшим в первой контрорльной группе заложенных на инкубацию яиц и составило 3,3 % , что на 0,8%, 0,9% и 1,4% выше по сравнению с другими группами. При этом отходы инкубации в виде кровяного кольца в первой контрольной группе инкубированных яиц в 2 и более раза было выше, чем в других группах. Аналогичные показатели были получены по замерзшим и "задохликам". Вывод здоровых цыплят составил в пределах 87,6-81,6%, при слабых и калеках 2,3-3,9%.

Различия в переваримости протеина и жира составляли, соответственно, 0,2…1,2% в пользу опытных групп. Повысилось использование азота на 0,1…0,9%. Применение янтарной кислоты и селенолина в составе комбикормов позволило снизить содержание животных кормов и увеличить долю содержания трудногидролизуемых компонентов в их составе. Анализируя данные, следует отметить, что затраты корма на 10 шт. яиц с возрастом кур-несушек увеличиваются с 1,62 кг до 1,86 кг.

3.5. Ослабляющее, ростугнетающее и конъюгирующее действие на микотоксины кормов стресс-протекторов и антиоксидантов

В результате проведенных нами исследований было установлено, что потребление цыплятами-бройлерами кросса «Смена» на протяжении всего срока выращивания, кормов содержащих в 1 кг 0,25, 0,50 и 1,00 мг микотоксина, вызвало снижение массы на 9,7…18,3% и повышало расход корма для ее прироста на 11,7…27,1% (табл. 3).

Таблица 3.

Продуктивность цыплят при различном содержании микотоксина в корме

Группы	Концентрация микотоксина в корме, мг/кг	Расход корма на прирост массы, кг	Средняя, живая масса, г
			В 21 дневном возрасте	В 42-дневном возрасте
Контрольная	0,00	1,79	63021	197822
1	0,25	1,95*	62212*	190719*
2	0,50	2,05*	58418*	182316**
3	1,00	2,34*	54237**	172728**

Результаты микотоксикологических исследований свидетельствуют о том, что содержание микотоксина в печени 6-недельных цыплят находилось в пределах 27,63 и 11,4 мкг/кг, т.е. при дозе токсина в корме выше 0,5 мг/кг его уровень превышал предельно допустимую концентрацию для продуктов питания. С увеличением количества микотоксина в корме до 2 мг/кг сохранность поголовья снижалась до 90…75% масса цыплят до 75…35,5% и расход корма на прирост массы возрастал на 27…45%. Распределение содержания микотоксина в организме цыплят-бройлеров показывает, что основным органом, депонирующим микотоксин, является печень (от 2,30±0,04 до 12,34±0,04 мкг/кг). В грудных мышцах микотоксин накапливается в пределах 1,27±0,06…5,04±0,37 мкг/кг и составляет 63,0% от концентрации в печени. В бедренных мышцах микотоксин определяется в пределах 1,67±0,05…4,17±0,31мкг/кг и составляет 45,0% от концентрации в печени. В почках, при содержании в корме 0,5…1,0 мг/кг микотоксина, обнаруживается от 2,47±0,09 до 4,82±0,08 мкг/кг, что составляет 40,0% от концентрации в печени.

Микотоксин, поступающий в организм птицы через пищеварительный тракт, связывается цитохромом Р-450 и затем превращается в метаболиты с меньшей токсичностью, по сравнению с исходным веществом. В связи с этим, повышеннное содержание цитохрома в микросомах печени повышает способность организма к детоксикации микотоксина. Испытание селенолина и янтарной кислоты в качестве индуктора показало повышение концентрации цитохрома Р-450 в микросомах печени на 16,7, 33,3 и 38,9%.

3.6.Влияние селенолина и янтарной кислоты на рост и развитие

цыплят-бройлеров в условиях контаминации кормов микотоксинами

Для проведения опыта по использованию янтарной кислоты и селенолина в рационах цыцыплят-бройлеров было сформировано IV группы цыплят. Цыплята первой группы служили контролем, а остальные получали исследуемые препараты в течение первой декады жизни. Полученные в ходе экспериментов данные свидетельствуют о том, что масса тела цыплят без остаточного желтка в опытной группе была выше в 1,11 раза, чем в контрольной группе (табл. 4).

Таблица 4.

Морфологические показатели суточных цыплят

Показатели	контроль	Опыт
Масса тела цыплят без остаточного желтка, %от массы яйца	56,84±0,27*	57,53±0,19
Масса остаточного желтка с желточным мешком к массе тела цыпленка, %	17,52±0,46*	16,10±0,47
Масса фабрициевой сумки к массе тела цыпленка, %	0,14±0,007**	0,16±0,005

Масса остаточного желтка с желточным мешком к массе тела цыпленка была выше на 15,3% в контрольной группе (p<0.05).

Кроме того масса фабрициевой сумки к массе тела цыпленка была меньше на 12,5% в контрольной группе, чем в опытной группе (p<0.01).

В целом же масса суточных цыплят в опытной группе была выше на 3,24гр., чем в контрольной группе.

В опытной группе отмечается планомерное нарастание среднесуточного прироста за неделю и живой массы. При этом живая масса цыплят-бройлеров получавших в рационе янтарную кислоту и селенолин исходно была выше живой массы цыплят-бройлеров контрольной группы (табл. 5).

Таблица 5.

Живая масса и сохранность цыплят

Показатели	Группа
	I контроль	II опытная	III опытная	IV опытная
Живая масса суточных цыплят, г	38,24±0,33	38,64±0,30	38,50±0,30	39,30±0,32
Живая масса цыплят 2-недельного возраста, г	368±0,81	371,46±0,35	384,40±3,5	391,06±0,91**
Живая масса цыплят 6-недельного возраста, г	1937±3,50	2010,00±3,50	2069,0±2,14	2150,00±4,16*
Сохранность до 6-недельного возраста, %	96,87	97,51	97,60	98,30

За период выращивания сохранность цыплят в опытной группе составила 93,02 %, что на 4,4 % выше, чем в контрольной группе цыплят-бройлеров, при достижении массы цыплят в 49 дней в опытной группе 2270 гр., что на 140 гр. Больше, чем в контрольной группе.

При проведении опыта, для контроля живой массы цыплят-бройлеров проводили взвешивание их один раз в 7 дней. Сохранность цыплят подопытных групп сочетается с наиболее интенсивным ростом и высшей живой массой в конце взвешивания. Цыплята-бройлеры подопытной четвертой группы во все возрастные периоды превосходили по живой массе цыплят контрольной группы, а среднесуточный прирост в группе составил 45.8 гр., что на 1,8 гр. больше, чем у цыплят контрольной группы.

3.7. Морфологические и биохимические показатели яиц в условиях контаминации кормов микотоксинами птицефабрик территорий

техногенного риска

Перед закладкой на инкубацию яиц от кур были определены их морфологический состав и биологическая полноценность. Абсолютная масса основных частей яиц была представлена по белку в пределах 33,5…34,7 г, желтку 17,4…17,9 г, скорлупе 5,4…6,4 г, против фоновых в контроле. Анологичные данные были получены по относительной массе составных частей яиц.

Включение в корм кур-несушек янтарной кислоты и селенолина как в сочетании, так и в отдельности дало - по массе белка на 2,0-З,0 г.; желтка на 1,5-2,0 г.; массы скорлупы на 1,7-2,1 г. выше морфологических показателей яиц, полученных от кур-несушек контрольной группы. Самая высокая интенсивность яйценоскости зафиксирована в возрасте 28 недель в 4 опытной группе - 90,3% (при 88% в контроле). Разница в кормлении кур-несушек и добавки к основному корму янтарной кислоты и селенолина не повлияли отрицательно на инкубационные качества яиц. Включение в корм кур-несушек янтарной кислоты и селенолина, как в сочетании, так и в отдельности, увеличило массу яиц против фоновых показателей на 7 - 10 гр. Следует отметить, что масса скорлупы в конце продуктивного периода в опытных группах была выше по сравнению с контрольной группой и составила 9,5 - 9,6 % от массы яйца (табл. 6).

Таблица 6.

Масса яиц от кур, получающих с кормом антиоксидант и стресс-протектор

Возраст	Группы
(нед.)	I (контрольная)	II опытная	III опытная	IV опытная
26	52,5±0,53	56,20±0,60	56,32±0,52	57,32±0,64
30	56,70,57	57,74±0,45	57,65±0,34	57,95±0,40
40	64,4±0,41	64,83±0,55	64,95±0,05	65,11±0,56
52	65,5±0,41	65,40±0,57	65,15±0,46	65,88±0,67

Нами установлено, что кормление кур-несушек полнорационными комбикормами с включением янтарной кислоты и селенолина, приводит к снижению затрат корма на единицу продукции при производстве племенных яиц. Повышение оплодотворяемости яиц в опытных группах, связано, на наш взгляд, с увеличением стресс-устйчивости при скармливании янтарной кислоты. Наравне с этим мы считаем, что наиболее существенное влияние на величину этого параметра оказало увеличение оплодотворяющей способности спермы петухов, получавших селенолин и янтарную кислоту.

За весь период исследования высокая оплодотворенность яиц была выявлена в 4 опытной группе. Так, в возрасте 26 недель она была выше контрольных показателей на 0,8%, в возрасте 40 недель - 1,1%, а в возрасте 58 недель на 0,8%. Вывод цыплят от яиц, полученных от кур-несушек 26-недельного возраста, колебался от 79,1 до 79,6%.

3.8. Мясные качества цыплят-бройлеров в условиях контаминации кормов микотоксинами птицефабрик территорий техногенного риска

Для изучения мясной продуктивности цыплят-бройлеров, получавших к основному рациону янтарную кислоту и селенолин, в конце периода откорма был проведен контрольный убой цыплят и их анатомическая разделка (табл. 7). С этой целью был проведен опыт по использованию янтарной кислоты и селенолина в рационах цыплят-бройлеров. Для его проведения было подобрано 4 группы цыплят по 2560 голов в каждой. Цыплята первой группы служили контрольной, а остальные получали исследуемые препараты с кормом в течение первой декады жизни.

Таблица 7.

Результаты анатомической разделки

Показатели	1 (к)	2(о) группа	3(о) группа	4 (о)группа
Масса съедобных частей	750,85±35,05	851,74 ±17,26	857,97 ±29,16	880,44±11,70
Масса несъедобных частей	563,25±8,71	583,48±12,73 ,	516,43 ±11,79	553,74±15,47
Масса костей	254,00 ±4,06	258,30 ±10,44	286,00 ±7,35	246,70±10,93
Относительная масса от потрошеной тушки, г:
Мышц	490,67	512,20	518,85	524,20
Печени	57,80	58,5	54,26	54,61
Сердца	15,04	15,95	14,88	14,84
Мышечного желудка	33,09	32,57	31,49	32,17
Кожи с п/к жиром	80,35	81,75	80,06	80,53
Внутреннего жира	20,20	20,55	22,22	21,63
Убойный выход, %	66,5	67,63	67,31	68,75
Индекс массивности	63,16	74,04	73,69	68,53
Отношение съедоб. частей к несъед.	1,19	1,51	1,33	1,41
Индекс мясности	1,75 ±1,48	2,21 ±1,21	1,89±|,12 Р<0,05	2,18±1,05 Р<0,05

Результаты контрольного убоя показали, что в потрошеной тушке кур опытных групп, в сравнении с I контрольной группой масса мышц была выше на 47,9 г во II группе, 119,8 г - в III группе (Р<0,01) и на 137,5 г -в IV опытной группе (Р<0,001).

Анализируя данные анатомической разделки, необходимо отметить, что масса потрошеной тушки была выше, чем в контроле, на 13,13% - в группе, получавшей янтарную кислоту и селенолин. Масса съедобных частей тушки во 2-й группе была выше, чем в контроле на 12,57%, а в 3-й группе - на 59,5%. Общая масса мышц в тушках цыплят опытных групп была выше, чем в контроле на 14,43% во 2-й группе и на 6,79% в 3-й группе.

Следует отметить, что отношение съедобных частей к несъедобным в группах, получавших янтарную кислоту и селенолин, было выше, чем в контроле на 3,17%, а отношение массы мышц к массе костей в опытных группах увеличилось за счет повышения выхода мышечной ткани во 2 группе на 15,66%, в 3 группе - на 21,69%. В группе цыплят-бройлеров, получавших добавку янтарной кислоты и селенолин, отношение съедобных частей к несъедобным и отношение массы мышц к массе костей было выше, чем в контроле на 2,38% и на 9,64%, соответственно.

Для определения влияния испытываемых кормовых добавок на вкусовые качества мяса цыплят была проведена дегустационная оценка мяса и бульона цыплят опытных и контрольных групп. Анализ полученных данных показал, что наиболее высокую оценку получило мясо цыплят-бройлеров 4-й группы. Здесь общая оценка мяса была выше, чем в контроле, на 35,94%. Мясо цыплят контрольной группы получило самую низкую оценку - 5,3, что на 17,19% ниже, чем в опытных группах. Мясо цыплят, получавших добавку янтарной кислоты и селенолина превосходило контрольную группу по внешнему виду на 8,96%, аромату - на 57,89%, вкусу - 10,53%, консистенции - 31,75% и сочности - 22,22%. Кроме того, мясо цыплят 4 группы получило довольно высокий средний бал - 8,3, что на 29,69% выше, чем в контроле. Он по количеству набранных баллов превосходил контрольную группу на 24,64%, в 4 группе цыплят. Бульон по органолептическим свойствам превосходил контрольную группу на 28,99%. На товарность мяса большое влияние оказала масса и упитанность тушек. Так, в 4 группе тушек первой категории было на 3,1-7,2% больше, чем в других группах.

Соответственно и категория мяса в этих группах была на 6,8-11,7% выше, чем в контрольной группе. Из анализа результатов заключительного эксперимента по изучению товарных качеств тушек цыплят, в зависимости от включения в рацион янтарной кислоты и селенолина, как в сочетании, так и в отдельности следует, что лучшие показатели были получены в опытных группах по сравнению с контрольной. В грудных и ножных мышцах опытных цыплят содержится более 182 протеина и мало жира. Для тушек таких цыплят характерен высокий индекс качества мяса (отношение протеина к жиру).

3.9. Экономическая эффективность применения антиоксидантов и стресс-протекторов в птицеводстве.

Расчёт экономической эффективности применения кормовой добавки, в рационах кур-несушек показал, что в натуральном выражении, то есть на каждые израсходованные 100 кг корма, в 1 группе было получено 738 яиц, в то время как во II группе - 743 яйца, что выше на 0,7 %, в III - 770 яиц, или на 4,3 % больше, чем в I группе, а в IV группе - 834 яйца, что выше на 9,96 %, чем в I группе. В стоимостном выражении, то есть в расчёте на каждые скормленные 100 руб. корма, в I и во П группе было произведено одинаковое количество яиц - 184 и 185 шт., в III группе- 192 яйца, что выше на 4,3%, чем в I группе, а в IV группе-195 яйца, что на 10 яиц, или на 10,1 % выше, чем в контрольной группе (табл. 8).

Таблица 8.

Экономическая оценка результатов опытов.

Показатели	группы
	1(К)	2(о)	3(о)	4(о)
Стоимость 1 т корма, руб.: возраст 1-4 недели	65894	6079	6185	6199
возраст 5-6 недели	4720	4335	4467	4422
Расход кормов на 1 голову, кг: возраст 1-4 недели	1,783	1,722	1,725	1,714
возраст 5-6 недель	2,337	2,086	2,121	2,027
возраст 1-6 недель	3,845	3,638	3,651	3,547
Сохранность, %	95,12	99,82	99,92	100,0
Затраты корма на 1 гол, руб.:	17,775	16,242	15,553	15,755
Средняя живая масса,г	2069	2264	2260,5	2270,6
Убойный выход, %	67,7	68,7	68,8	69,2
Масса потрошеной тушки, г	1380	1440	1491	1587
Затраты корма на 1 кг живой массы, руб.:	2,78	1,88	1,84	1,69
Затраты корма на 1 кг потрошеной тушки, руб.:	12,54	11,66	11,61	11,56

На основании результатов проведенных исследований по изучению влияния различных биологических добавок на продуктивность кур несушек товарные и качественные показатели яиц, а также продуктивность и пищевую полноценность цыплят-броллеров можно заключить, что добавление в рацион янтарной кислоты и селенолина не оказывает отрицательного воздействия на организм птицы. Сохранность во всех опытных группах была высокой и достигала 97,87 - 100%. Живая масса в большинстве случаев имела тенденцию к увеличению, а затраты корма, сырого протеина и обменной энегрии на 1 кг прироста живой массы снижались. Использование в рационах янтарной кислоты и селенолина экономически выгодно. Уровень рентабельности по основным показателям был выше, чем в контроле на 19%.

ВЫВОДЫ

1.Проведенный анализ мониторинга экологической ситуации в Западно-Казахстанской области показал снижение площади сельхозназначения с 11022,4 тыс. га до 4897,4 тыс. га. В основных зерносеющих районах области каждый второй гектар пашни содержит менее 2,0% гумуса и характеризуется низкой обеспеченностью подвижными формами азота и фосфора. Мониторинг земельных ресурсов показывает, что состояние окружающей природной среды характеризуется уязвимостью всех компонентов экосистемы к антропогенным воздействиям, что в комплексе способствует развитию и распространению микотоксинов кормовых и продовольственных культур. Наиболее ощутимое загрязнение токсическими веществами территория области испытывает со стороны системы военно-испытательных полигонов, предприятий нефтегазового комплекса, автотранспорта, а также объектов коммунального и промышленного производства.

2. Антропогенное воздействие кормов, пораженных микотоксинами, предполагает изыскание средств, введение которых в рацион в виде антиоксидантов и стресс-протекторов вызывает стимуляцию естественной резистентности у кур маточного стада, что свидетельствует об ослабляющем, ростугнетающем и конъюгирующем действии на микотоксины. Бактерицидное свойство сыворотки крови кур заметно повышалось, достигая наибольшей величины в 160-дневном возрасте. В этом возрасте уровень бактерицидной активности сыворотки крови кур IV группы составил 85,4 %, II и III группы - 66,1 и I группы - 46,1 %, то есть был выше этого показателя у 190-дневных кур на 20,9 % (р <0,001), на 14,1 % (р<0,01) и на 8,9 % (р<0,05) соответственно. Применене в рационах антиоксиданта - селенолина и стресс-протектора - янтарной кислоты показывает, что обсонофагоцитарная реакция в крои кур-несушек возрастает в 1,21 раза по сравнению с контрольной группой кур.

3. Экологически неблагоприятная ситуация в кормлении петухов приводит к снижению репродуктивного потенциала. В связи с этим, введение в рацион петухов янтарной кислоты и селенолина улучшает качественные показатели спермограммы. Введение в рацион антиоксиданта и стресс-протектора повышает оплодотворяющую способность спермы петухов (15-25%) на фоне скармливания кормов контаминированных микотоксинами. В рационах петухов янтарная кислота и селенолин влияют на функциональное состояние эмбрионов и повышают (10-15%) качество выводимых цыплят.

4. Концентрация цитохрома Р-450 в микросомах печени при потреблении кормов с добавлением янтарной кислоты и селенолина в 30 и 49 дневном возрасте цыплят в два раза выше, чем в группах цыплят получавших корма без биодобавок. Введение в рацион кур-несушек антиоксидантов и стресс-протекторов существенно (на 35,8%, 23,6%, 19,3%) стимулирует естественную резистентность кур маточного стада, оказавая ростугнетающее, ослабляющее и конъюгирующее действие на микотоксины корма. Интенсивность яйцекладки кур находится в прямой зависимости от вводимых в рационы препаратов янтарной кислоты и селенолина, которая была наивысшей за 300 дней яйцекладки. Уровень патологии инкубирования яиц, а также вывода и выводимости цыплят статистически достоверно зависит от вводимых в рацион биодобавок в виде янтарной кислоты и селенолина.

5. Морфологические показатели цыплят бройлеров в суточном возрасте предпочтительнее в опытной группе кур-несушек, которые получали с кормом биодобавки, по сравнению с контрольной группой цыплят. Сыворотка крови суточных цыплят бройлеров опытных групп проявляют выраженный бактериостатический эффект в отношении E. Coli., БАСК достигает максимума к 42-х дневному возрасту, что в 1,9-2,0 раза выше, чем у цыплят контрольной группы. Среднесуточный прирост массы цыплят-бройлеров в группе кур несушек, получавших в рационе янтарную кислоту и селенолин превышает среднесуточный прирост в контрольной группе на 5,8 г и к моменту убоя разница составила 286,8 г. Отмечены достоверные различия по живой массе цыплят-бройлеров в 4-х недельном возрасте, а также сохранности, которая превышала контрольную на 2,0-3,0 %. При введении в рацион янтарной кислоты и селенолина выход инкубационных яиц выше на 5,8%, сохранность цыплят на 4,42%, а масса цыплят в 30 дней выше на 110 г показателей цыплят контрольной группы.

6. Разница в кормлении кур-несушек и добавки к основному корму янтарной кислоты и селенолина не повлияли отрицательно на инкубационные качества яиц. Упругая деформация яиц составила в опытных группах 21,0-22,0 мкм против 19,0-20,0 мкм по маточному стаду. Абсолютная масса основных частей яиц была представлена по белку в пределах 32,85-33,2г, желтка 17,9-18,1г, скорлупы 17,9-18,1г против фоновых по стаду, соответственно, 30,0-31,3 г; 15,3-16,5 г; и 14,3-16,5 г. Наилучший результат по выводу цыплят...