Живая масса и обмен веществ у ягнят при выращивании на различных рационах

Размещено на http://www.allbest.ru/

Калмыцкий государственный университет

Живая масса и обмен веществ у ягнят при выращивании на различных рационах

Убушаев Б.С., Мороз Н.Н., Натыров А.К.

Аннотация

рацион выращивание баранчик корм

Интенсивное выращивание баранчиков на мясо со времени отъема до убоя в раннем возрасте необходимо для того, чтобы использовать повышенную энергию роста за счет потребления большого количества объемистых и концентрированных кормов. Рационы при выращивании должны состоять из большого количества грубых и сочных кормов, доля концентратов не должна превышать 35-40 % по питательности. Баранчики, получавшие сенажный рацион, нарастили большую живую массу по сравнению со сверстниками, получавшими сенной и зеленый тип рационов. Сырая клетчатка из-за содержания большого количества лигнина и других труднопереваримых веществ использовалась баранчиками на 49%. Содержание общего азота в рубце ягнят, получавших сенаж, отражает более интенсивное течение у них белкового обмена.

Ключевые слова: баранчики, энергия роста, сено, сенаж, зеленая трава, азот, переваримость

Актуальность темы

Среди всех видов домашних животных овцы занимают особое положение благодаря универсальному характеру продуктивности, обусловленному большим разнообразием получаемых от них продуктов и наличием различных пород, для которых характерны свои особенности. Продуктивность овец можно рассматривать как совокупный продукт генотипа и условий внешней среды. Овцеводство - отрасль животноводства, которую необходимо развивать на аридных территориях с большими пастбищными и сенокосными угодьями, что позволяет при минимальных затратах кормовых средств получать качественную животноводческую продукцию. Естественные сенокосы и пастбища являются основой агроэкологической системы, дающей наибольшую экономическую и экологическую прибыль.

Сухостепные угодья являются поставщиками самого высококачественного корма, как пастбищного, так и сена, сенажа для животных. При достаточном развитии зернового производства на богаре в данных условиях экономически выгоднее отказаться от нагула овец и резко снизить расходы при откорме молодняка овец. Также для улучшения качества и увеличения количества продукции нужны технологии по выращиванию ягнят в первом году жизни, так как именно в этот период развития закладываются продуктивные качества овцы [1].

Выращивание молодняка овец на мясо после молочного периода при производстве молодой баранины осуществляется, Преимущественно, на кормах собственного производства. В зоне сухой степи наличие естественных сенокосных угодий и производство достаточного количества фуражного зерна позволяют осуществлять выращивание молодняка овец после отбивки в июле при стойловом содержании на сено-концентратных рационах. При наличии поливных угодий молодняк овец целесообразно содержать на интенсивном кормлении зелеными кормами с высоким уровнем концентрированных кормов или сенажно-концентратных рационах. При этом за счет высокого прироста живой массы ягнята достигают убойных кондиций в 7 месячном возрасте.

Выращивание зелеными кормами молодняка овец - широко распространенный прием в сухостепных районах. При этом основным кормом служит зеленая масса однолетних и многолетних злаковых и бобовых культур, а также степное разнотравье, скошенное на сенокосных угодьях [2].

Злаковые культуры, используемые на зеленый корм (рожь, ячмень, суданская трава), богаты углеводами и бедны протеином. Поэтому к траве злаков добавляют грубые или сочные корма из бобовых культур, содержащих много протеина. Зеленую массу скармливают в свежескошенном виде 2-4 раза в сутки. Раздачу приурочивают к прохладным часам дня. Перестойную и огрубевшую траву обязательно измельчают.

Выращивание на мясо ягнят на сенаже в сочетании с другими кормами наиболее часто применяют при наличии в хозяйствах поливных участков. В качестве сенажных культур в хозяйствах сеют однолетние злаковые травы. Сенаж из этих культур отличается большим содержанием углеводистых веществ, охотно поедается овцами и обеспечивает хорошую продуктивность. Для возмещения недостатка переваримого протеина в сенаже злаки желательно скармливать вместе с сеном из бобовых. Такие комбинированные рационы содержат значительно больше протеина, и их рекомендуют использовать, прежде всего, при выращивании молодняка [3].

В рационах грубые корма составляют 1,5-2,0 кг при выращивании на сене на 100 кг веса животного, что позволяет повысить энергонасыщенность рациона за счет дополнительного скармливания зерновых кормов с высокой питательностью. В начале выращивания в рационы включают до 40% по питательности грубых кормов, которые могут постепенно заменить концентраты на 50%, но не раньше, чем через 20-25 дней [4].

Интенсивное выращивание баранчиков на мясо со времени отъема до убоя в раннем возрасте необходимо для того, чтобы:

- использовать повышенную энергию роста для формирования мышечной массы у молодняка;

- за счет высокого потребления большого количества объемистых и концентрированных кормов улучшить обмен веществ в желудочно-кишечном тракте.

Поэтому рационы при выращивании должны состоять из большого количества грубых кормов с высокой питательностью. Доля концентратов не должна превышать 35-40 % по питательности.

Материалы и методика исследований

В ходе научно-хозяйственного опыта в аридных условиях исследован метод выращивания баранчиков на мясо на различных кормовых рационах (табл. 1). По принципу аналогов сформированы 3 группы баранчиков, по 20 голов в каждой, после отбивки от матерей в возрасте 4 месяцев с живой массой 25,8-26,3 кг. Технология содержания была единой для всех групп.

Таблица 1. Структура рационов баранчиков по группам, %

Отличия в структуре рациона кормления групп приведены в таблице 1. Баранчики I группы находились на сенном типе кормления, II группы ? на сенажном и III ? на зеленом.

Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества рациона в 3 группах была примерно одинакова. Рационы, состоящие из злаковых трав, применяемые нами при выращивании овец, были дефицитны по фосфору, магнию, сере и микроэлементам, поэтому в корма добавляли минеральный комплекс, состоящий из мононатрийфосфата, углекислого магния, кормовой серы, микроэлементов.

Растущий молодняк способен эффективно использовать энергию корма, поэтому изменения содержания обменной энергии в рационах незначительны и составляют в период с 4 по 6-й месяцы 1,19 ЭКЕ, с 6-го по 7-й месяцы ? 1,38 ЭКЕ. Содержание протеина в наших рационах для всех баранчиков расчете на 1 ЭКЕ составляло в 4-6 месяцев 116-120 г, в 6-7 месяцев - 111-115 г.

Балансовый опыт и отбор рубцовой жидкости для исследования усвоения питательных веществ, азота и серы провели в 7-месячном возрасте на 3 баранчиках-аналогах из каждой группы.

Результаты исследований

Путем систематических взвешиваний определяют роста баранчиков. Поскольку на протяжении выращивания состав прироста меняется (уменьшается доля белка, золы и воды, одновременно увеличивается количество отлагаемого жира), то структура рационов кормления должна оказывать значительное влияние на увеличение веса овец. Взвешивание опытных ягнят показало, что тип кормления различным образом влияет на весовой рост баранчиков (табл. 2).

Таблица 2. Динамика живой массы баранчиков (n=20), кг

Из таблицы 2 видно, что к 7-месячному возрасту баранчики II группы, получавшие сенажный рацион, были на 10,9% больше по живой массе, чем I. Ягнята из III группы отставали в росте массы тела на 0,5 кг от II группы, при этом на 3,3 кг превышали по этому показателю сверстников из I группы. Баранчики из II группы нарастили к концу выращивания большую живую массу по сравнению со сверстниками, получавшими сенной и зеленый тип рационов.

Прирост живой массы в сутки у подопытного молодняка по периодам выращивания показывает закономерности развития молодняка в онтогенезе. В первый месяц выращивания высокие показатели приростов были у I и II группы ягнят, в III группе ягнят самый высокий суточный прирост был во второй месяц опыта.

Из таблицы 3 видно, что прирост живой массы в сутки по первой группе баранчиков был меньше, чем у сверстников из второй, на 34,3% и третьей - на 29,9%. В последний месяц выращивания прирост в группах снизился по сравнению с предыдущим месяцем: в I группе на 22,6 г, в других, соответственно, - на 25,6 и 46,4 г. Возрастной период от 4 до 6 месяцев был для ягнят, независимо от типа кормления, периодом наибольшего роста, затем энергия роста баранчиков снижалась.

Таблица 3. Среднесуточный прирост живой массы баранчиков, г

Общий обмен, поедаемость и использование кормов приведены по результатам балансового опыта.

Баранчики II группы, получавшие сенажный рацион, отличались лучшей переваримостью всех питательных веществ (рис. 1). Так, сырого протеина была выше, чем у баранчиков I группы, на 3,4% и III группы - на 1,7%. Сырой жир использовался ягнятами II группы на 4,1 и 0,94 %, безазотистых экстрактивных веществ - на 3,7 - 0,1 % по сравнению с I и II группами. Сырая клетчатка из-за содержания большого количества лигнина и других труднопереваримых веществ использовалась баранчиками недостаточно высоко по сравнению с другими питательными веществами: всего на 46-49 %.

Баланс азота и серы у ягнят был высоким, что показывает повышенное формирование мышечной ткани вследствие белкового обмена (рис. 2). Из гистограммы видно, что при кормлении баранчиков сенажным и травяным рационами использование азота и серы было различным. В I группе ягнят с экскрементами больше выделялось азота по сравнению с другими группами. Поэтому II и III группы баранчиков более чем на 4% лучше откладывали азот в организме.

Рис. 1. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов

Рис. 2. Среднесуточный баланс азота, серы

Использование азота ягнятами, независимо от рациона кормления, было ниже на 4-6 %, чем серы. В то же время основная часть серы выделялась с мочой. При этом использование серы из рационов в большей степени зависело от типа кормления, так баранчики II группы отложили более 48% от поступившей серы, или на 3,5% больше, чем баранчики I группы.

Оптимальная концентрация аммиака в преджелудках зависит не только от скорости гидролиза небелковых азотистых веществ, но и от уровня кормления, растворимости протеина рациона, доступности для микробов углеводов и минеральных веществ, частоты кормления и других особенностей.

Продуктами распада кормов в рубце жвачных являются летучие жирные кислоты. Поэтому уровень ЛЖК и соотношение отдельных показателей брожения являются показателями степени интенсивности процессов в рубце (табл. 4). Показатель рН отражает кислотность среды и ее комфортность для рубцовых микроорганизмов и зависит от концентрации летучих жирных кислот. В рубце III группы баранчиков pH среды была на 0,72 единицы смещена в кислую сторону по сравнению с I, что указывает на более интенсивное течение обменных процессов.

Таблица 4. Показатели рубцового метаболизма

У баранчиков I группы концентрация конечного продукта распада в рубце жвачных была наименьшей. Изменение в питании молодняка овец приводило к увеличению общего количества ЛЖК во II группе на 37,7%. У III группы, получавшей травяной рацион, также было больше ЛЖК. Пониженное содержание общего азота (на 4,4 мг%) и повышенное - остаточного азота в рубце ягнят I группы показывает менее интенсивное течение у них белкового обмена.

Заключение

Интенсивное выращивание баранчиков на мясо со времени отъема до убоя в раннем возрасте необходимо для того чтобы использовать повышенную энергию роста для формирования мышечной массы у молодняка, а также за счет потребления большого количества кормов улучшить обмен веществ в желудочно-кишечном тракте. Рационы при выращивании должны состоять из большого количества грубых и сочных кормов с высокой питательностью. Доля концентратов не должна превышать 35-40 % по питательности. Баранчики, получавшие сенажный рацион, нарастили к концу выращивания большую живую массу по сравнению со сверстниками, получавшими сенной и зеленый тип рационов. Сырой жир переваривался ягнятами II группы на 4,1 и 0,94 % лучше по сравнению со сверстниками из I и III групп. Сырая клетчатка из-за содержания большого количества лигнина и других труднопереваримых веществ использовалась баранчиками на 49%. Пониженное содержание общего азота (на 4,4 мг%) в рубце ягнят I группы отражает менее интенсивное течение у них белкового обмена.

Список использованных источников

1. Убушаев Б.С., Натыров А.К., Мороз Н.Н. Технология производства молодой баранины с использованием витаминно-минерального премикса. Вестник Калмыцкого университета. - 2013, № 3 (19). - С. 21-24.

2. Мороз Н.Н. Продуктивность и использование азота помесными и чистопородными ягнятами при выращивании на зеленых кормах. Аграрная наука. - 2009, № 11. - С. 24-25.

3. Убушаев Б.С. Технология производства баранины с использованием витаминно-минерального премикса. Международный научно-исследовательский журнал. - 2015, № 8-4 (39). - С. 63-65.

4. Щеглов, В.В. Арилов А.Н., Унканжинов Г.Н. Корма и кормление сельскохозяйственных животных. - Элиста: Изд-во Калмыцкого университета, - 2005. - 208 с.

Цитирование

Убушаев Б.С., Мороз Н.Н., Натыров А.К. Живая масса и обмен веществ у ягнят при выращивании на различных рационах // АгроЭкоИнфо. - 2016, №2. http://agroecoinfo.narod.ru/journal/STATYI/2016/2/st_210.doc.

Размещено на Allbest.ru