Некоторые показатели продуктивности и обмена веществ у телят при использовании в рационах консервированного кукурузного глютена

Размещено на http://www.allbest.ru/

Некоторые показатели продуктивности и обмена веществ у телят при использовании в рационах консервированного кукурузного глютена

Колесников П.Н., Репин А.Ю., Афанасьев П.И.

Белгородский государственный аграрный университет

Аннотация

Сухой кукурузный глютен содержит около 60% сырого протеина, но в настоящее время стоит достаточно дорого, что связано с большим расходом энергоносителей при его получении. При этом в процессе производства глютен проходит стадию подсгущения до содержания 38-40 % сухих веществ, и в этой фазе его стоимость достаточно низка по сравнению с сухой товарной формой. Это делает подсгущенный глютен перспективной высокобелковой кормовой добавкой, использование которой позволяет повысить продуктивность молодняка крупного рогатого скота при выращивании. Однако его рН=5,6-5,8, что в условиях летних температур не позволяет хранить такой продукт более 24 часов. При этом свежий подсгущенный глютен имеет выраженный запах сероводорода, что связано с использованием сернистой кислоты при его производстве. Глютен с такими органолептическими характеристиками животные потребляют неохотно. В то же время при его консервировании кислотами до рН=3,8-4,0 запах исчезает практически сразу, а срок хранения увеличивается до полугода. При использовании консервированного подсгущенного кукурузного глютена в рационах молодняка крупного рогатого скота отмечена его хорошая поедаемость и положительное влияние на продуктивность.

Ключевые слова: глютен, телята, молочная кислота, муравьиная кислота, рацион, питательность, продуктивность, общий азот, летучие жирные кислоты (лжк), неэстерифицированные жирные кислоты (нэжк), экономическая эффективность

телочка подсгущенный глютен комбикорм

Проблема обеспеченности протеином рационов для телят является актуальной и в настоящее время. Однако балансировать рационы для телят по протеину можно и за счет использования нетрадиционных источников белка. Так, при производстве крахмала из зерна кукурузы в виде побочной продукции получают глютен, который в технологическом процессе проходит стадию предварительного подсгущения и стадию сушки. В процессе подсгущения содержание сухих веществ в глютене увеличивается с 2-3 до 38-40 %. Сушка позволяет повысить их концентрацию в единице массы глютена до 90-92 %.

Данные о содержании основных питательных веществ в сухом глютене приведены в таблице 1.

Таблица 1. Химический состав сухого кукурузного глютена

Приведенные данные свидетельствуют, что по количеству ЭКЕ сухой глютен превосходит ячмень, который является основным компонентом многих комбикормов, в 2,5 раза, а по содержанию сырого и переваримого протеина - в 3,9 и 4,9 раз.

В подсгущенном глютене количество основных питательных веществ, макро- и микроэлементов и витаминов ниже, чем в сухом продукте, пропорционально разнице по содержанию в них сухих веществ. Однако свежий подсгущенный глютен имеет выраженный запах сероводорода, что обусловлено использованием для замачивания зерна кукурузы при производстве крахмала раствора сернистой кислоты. Это снижает кормовые достоинства подсгущенного глютена. Глютен с такими органолептическими характеристиками животные потребляют неохотно. Этим, собственно, и вызвана необходимость его сушки. Однако стоимость одного килограмма свежего подсгущенного глютена в действующих ценах составляет около 8 рублей, тогда как сухого - 30-40 рублей.

На основании вышеизложенного была разработана программа, направленная на повышение кормовых достоинств подсгущенного глютена и оптимальных вариантов его использования в рационах молодняка крупного рогатого скота при выращивании.

Для этого было необходимо решить следующие задачи:

- разработать способ улучшения органолептических характеристик подсгущенного глютена и увеличения сроков его хранения;

- определить наиболее эффективную дозу подсгущенного глютена при его использовании в рационах молодняка крупного рогатого скота.

Целью исследований являлась разработка способа консервирования подсгущенного кукурузного глютена и оптимального варианта его использования в рационах телят в период выращивания с 1- до 6-мес. возраста.

В задачи исследований входило изучение:

- эффективности использования разных доз муравьиной и молочной кислот в качестве консервантов свежего подсгущенного кукурузного глютена;

- качества рационов для телят с использованием консервированного подсгущенного кукурузного глютена (КПКГ);

- потребления кормов рационов подопытными телятами и их затрат на продукцию;

- весового и линейного роста телят;

- их поведения;

- обменных процессов в организме подопытных животных;

- экономической эффективности использования КПКГ при выращивании телят в период с 1- до 6-мес. возраста.

Материал и методы

В исследованиях изучали эффективность использования подсгущенной формы глютена, в которой рН снижали с 5,4-5,6 до 3,8-4,2 за счет использования в качестве консервантов молочной и муравьиной кислот [1, 2, 3].

Изучение эффективности использовании КПКГ в рационах телят проводили:

- при его включении в качестве дополнительного источника питательных веществ на фоне комбикорма К 60 29-89, состоящего на 95,4% из ячменя [2];

- при частичной и полной замене ЗЦМ в рецепте комбикорма-стартера КР-1 для телят в молочную фазу выращивания [3].

Уровень обменных процессов у телят изучали по содержанию в крови и ее сыворотке количества эритроцитов и уровню в них гемоглобина, общего и небелкового азота, а также по количеству летучих и неэстерифицированных жирных кислот (ЛЖК и НЭЖК).

В лабораторном опыте свежий подсгущенный кукурузный глютен титровали молочной и муравьиной кислотами, которые наиболее хорошо изучены и широко используются при консервировании кормовых культур. При этом его рН снижали с 5,8 до 4,0, 3,8 и 3,6. Эффективность консервирования свежего подсгущенного кукурузного глютена молочной и муравьиной кислотами определяли по количеству в образцах аммиачного азота и БЭВ, поскольку эти показатели являются одними из основных, по которым судят о степени разрушения протеина и углеводов кормов [4, 5].

Изучение эффективности использования КПКГ в рационах молодняка крупного рогатого скота проводили по схеме, приведенной в таблице 2.

Таблица 2. Схема исследований

* - Колесников П.Н., Афанасьев П.И.;

** - Репин А.Ю., Афанасьев П.И.

Кормление и содержание подопытных животных осуществляли в соответствии с технологией выращивания телят на комплексах, которая состоит из двух фаз: I (молочная) - продолжительностью 65 суток, при которой обязательным условием является использование молочных кормов (цельное молоко или ЗЦМ), и II (послемолочная) - продолжительностью 88 суток, при которой молочные корма и стартеры отсутствуют, и животные потребляют только растительные корма. Общая продолжительность каждого из научно-хозяйственных опытов составила 153 дня.

При постановке и проведении лабораторного и научно-хозяйственного опытов, а также производственной проверке, руководствовались действующими ГОСТами, а также официальными методическими рекомендациями, принятыми для проведения исследований подобного рода. Полученный цифровой материал обрабатывали методами вариационной статистики (Н.А.Плохинский, 1969), а также на компьютере с использованием пакета программ «Microsoft Excel». Экономическую эффективность использования КПКГ в рационах подопытных животных рассчитывали по общепринятым методикам.

Результаты исследований

Через пять суток с момента консервирования содержание аммиачного азота в контроле увеличилось по сравнению с общим азотом в свежем глютене до 71,3%, а через десять суток - до 93,3%. Через двадцать суток уровень аммиачного азота в контрольном варианте практически не отличался от количества общего азота в исходном варианте. Это свидетельствует о том, что за двадцать суток хранения неподкисленного подсгущенного кукурузного глютена содержащийся в нем протеин денатурирует практически полностью.

В то же время при использовании кислот разрушение общего азота и нарастание количества аммиачного в глютене происходит в значительно меньшей степени, чем в контроле. При подкислении свежего глютена молочной кислотой до рН=4,0 через пять суток хранения содержание аммиачного азота увеличивается на 34,8%, а до рН=3,8 и 3,6, соответственно, - на 2,1 и 1,9 %. Масса БЭВ в контроле через 5, 10 и 20 суток с момента начала лабораторного опыта уменьшается в 1,3; 3,3 и 10,0 раз. При этом подкисление глютена молочной кислотой до рН=4,0 позволяет снизить потери БЭВ через 5 суток хранения до 11,2%, а при подкислении до рН= 3,8 и 3,6 - до 2,8 и 1,9 %. Это свидетельствует о том, что оптимальным уровнем рН глютена, законсервированного молочной кислотой, является рН, равный 3,8.

Консервирование свежего подсгущенного кукурузного глютена существенно влияет на его качественные характеристики в процессе хранения. Так, уже в течение вторых суток лабораторного опыта в контрольном образце отмечено образование пены с увеличением ее объема к пятым и последующим снижением - к десятым суткам. Это сопровождалось изменением цвета и запаха, а также образованием серо-черного налета на поверхности глютена в контрольном образце. Максимальное ухудшение в органолептических характеристиках контрольного глютена отмечено через 20 суток с начала опыта. При этом в КПКГ в процессе хранения в течение учетного периода изменений в органолептических характеристиках не отмечено.

По окончании лабораторного опыта консервированный глютен был исследован на наличие в нем основных питательных веществ, регламентированных в диете молодняка крупного рогатого скота. Результаты исследований приведены в таблице 3.

Таблица 3. Химический состав консервированного подсгущенного глютена

В результате проведенных исследований установлено, что у глютена, законсервированного молочной и муравьиной кислотами, запах сероводорода отсутствует практически полностью. Очевидно, сероводород в процессе взаимодействия с кислотами образует соли, не имеющие ярко выраженного запаха. По содержанию энергии и основных питательных веществ КПКГ практически не отличается от свежего подсгущенного глютена.

В первом научно-хозяйственном опыте уровень кормления рассчитывали, исходя из средней живой массы телочек в группах, ориентируясь на продуктивность, составляющую 700-750 граммов среднесуточного прироста (табл. 4).

Из данных, приведенных в таблице, можно заключить, что включение КПКГ в рационы подопытных телочек оказывает существенное влияние на потребление ими используемых кормов. В то же время за счет использования КПКГ в рационах телочки опытных групп по потреблению питательных веществ превосходят контрольных животных.

Таблица 4. Среднесуточное потребление кормов и питательных веществ рациона

Разница по среднесуточному потреблению ЭКЕ и обменной энергии в пользу телочек из II, III, IV и V групп составляет 2,0; 2,7; 3,3 и 4,0 %. По среднесуточному потреблению сырого протеина телочки из II, III, IV и V групп превосходят контрольных аналогов на 7,9; 13,9; 20,7 и 28,0 %, а переваримого протеина, соответственно, - на 9,7; 16,8; 27,0 и 35,9 %.

По содержанию сахара в потребленных в кормах среднесуточного рациона телочки из II, III, IV и V групп уступают контрольным животным на 3,8; 6,1; 8,5 и 12,1 %. Это объясняется тем, что животные опытных групп по сравнению с контрольными потребляли меньшие количества сена, сенажа и кукурузного силоса, где содержится основное количество сахара. По потребленному крахмалу разница между контрольной и опытными группами отсутствует. По потреблению макро- и микроэлементов, каротина и жирорастворимых витаминов телочки контрольной и опытных групп также существенно не различаются.

Использование консервированного подсгущенного кукурузного глютена в рационах ремонтных телочек в период опыта оказало существенное влияние на их продуктивность и, как следствие этого, - на разницу в показателях живой массы у животных опытных и контрольной групп. Результаты изменений живой массы, полученные в опыте, и расчетов среднесуточных приростов на их основе приведены в таблицах 5 и 6.

Таблица 5. Живая масса подопытных телочек, кг (М±m, n=12)

^* - р<0,05

В 2-хмесячном возрасте телочки II группы уступают сверстницам из контроля на 0,2%, а животные из III, IV и V групп превосходят их на 0,9-1,0%. В возрасте 3-х месяцев разница в живой массе в пользу животных опытных групп несколько увеличилась. Телочки из второй группы по этому показателю уже превосходят контрольных телочек-аналогов на 0,2%, а сверстницы из III, IV и V групп, соответственно, - на 1,3; 1,5 и 1,8 %. В 4-хмесячном возрасте разница в живой массе в пользу телочек опытных групп увеличилась до 0,2; 2,0; 2,8 и 3,0 %, а в возрасте 5-ти месяцев, соответственно, - до 1,2; 3,3; 3,9 и 4,2 %. Максимальная разница в живой массе телочек контрольной и опытных групп, составляющая 1,9; 4,2; 4,9 и 5,3 % в пользу животных, получавших КПКГ, отмечена в 6-месячном возрасте.

На основании учета изменений живой массы подопытных животных рассчитывали их среднесуточный прирост (табл. 6).

Таблица 6. Среднесуточный прирост телочек, г (М±m, n=12)

^* - р<0,05;^** - р<0,01

В первый месяц опыта среднесуточный прирост живой массы телочек из опытной группы составил 747 г, тогда как у их аналогов из II, III, IV и V групп - 742, 752, 758, 755 граммов. Такая незначительная разница в продуктивности, очевидно, связана с тем, что до 2-хмесячного возраста основным кормом для телят являются молочные корма. При изучении продуктивности телочек во второй месяц научно-хозяйственного опыта установлено, что при использовании КПКГ животные из контрольной группы уступают сверстницам из II, III, IV и V групп, соответственно, на 1,5; 2,7; 3,7 и 4,2 %. В третий месяц исследований установлено, что разница в продуктивности телочек контрольной и опытных групп увеличивается. Так, телочки из II группы превосходят контрольных сверстниц на 3,3, а животные из III, IV и V групп, соответственно, - на 5,1; 7,1 и 8,2 %. В период с 4 до 5 месяцев опыта продуктивность телочек из II, III, IV и V групп оказалась выше, чем в контроле, на 7,3; 8,4; 10,1 и 10,6 %. В последний месяц научно-хозяйственного опыта разница в среднесуточном приросте телочек из II, III, IV и V групп по сравнению с их аналогами из контроля составила 7,0; 9,9; 11,5 и 12,1 %.

Результаты исследований крови и ее сыворотки приведены в таблице 7.

Таблица 7. Биохимические показатели крови подопытных телочек (М±m, n=3)

^** - р 0,01;^*** - р 0,001

Данные, приведенные в таблице, свидетельствуют, что скармливание КПКГ телочкам в молочную фазу выращивания не ведет к существенному изменению показателей, определяющих интенсивность белкового и энергетического обмена в организме животных. В то же время в послемолочную фазу выращивания по содержанию в сыворотке крови общего азота телочки III и V групп достоверно (р 0,001 и р 0,01) превосходят сверстниц из контрольной группы. Кроме этого, отмечена достоверная разница (р 0,01) по содержанию в сыворотке крови у телочек контрольной и V групп небелкового азота. Необходимо отметить, что в послемолочную фазу выращивания телочки из контрольной группы практически не уступали своим аналогам из III и V групп (опытных) по содержанию в сыворотке крови летучих жирных кислот (ЛЖК). По содержанию в сыворотке крови неэстерифицированных жирных кислот (НЭЖК) телочки контрольной группы также существенно не уступают сверстницам из III и V групп при отсутствии достоверных различий.

Результаты расчетов экономической эффективности использования КПКГ приведены в таблице 8.

Таблица 8. Экономическая эффективность выращивания телочек

Данные, приведенные в таблице, свидетельствуют, что экономическая эффективность выращивания телочек с использованием КПКГ существенно различается по технологическим фазам. Так, в молочную фазу выращивания прирост живой массы у телочек из контрольной группы составляет 48,9 кг, а у их сверстниц из II, III, IV и V групп - на 0,4 кг (0,8%), 0,9 кг (1,6%), 1,3 (2,6%) и 1,4 кг (2,8%) больше. При этом общие затраты на выращивание телочек из II, III, IV и V групп за счет использования в их рационах КПКГ увеличились, соответственно, на 22,1 руб. (0,6%), 44,2 руб. (1,2%), 87,7 руб. (2,3%) и 117,0 руб. (3,3%). Разница по полученной прибыли в пользу животных из опытных групп по сравнению с контролем не превышала 17,0 руб., что можно признать крайне незначительным. При использовании КПКГ в послемолочную фазу прибыльность выращивания телочек увеличивается по сравнению с контролем на 14,2; 30,6; 24,5 и 11,3 %.

Характеристики комбикорма-стартера, приготовленного по рецепту КР-1, и экспериментальных комбикормов приведены в таблице 9. На основании данных, приведенных в таблице, можно заключить, что с увеличением доли замены ЗЦМ в контрольном стартере на КПКГ, в экспериментальных стартерах уровень энергетических кормовых единиц и обменной энергии снижается на 0,9-12,0 %, в зависимости от процента замены. По содержанию сухих веществ экспериментальные комбикорма уступают КР-1 на 13,5; 26,9; 40,4 и 53,3 %.

Таблица 9. Состав и питательность комбикормов-стартеров

По уровню сырого жира комбикорма с ЗЦМ, замененным на КПКГ на 50-100 %, превосходят контроль на 4,5-13,6 %. В рецептах контрольного и экспериментальных комбикормов не отмечено значимой разницы по содержанию сырого протеина, крахмала и сахара. В то же время, по уровню сырых БЭВ контрольный стартер на 20,7-3,5 % превосходит комбикорма, в рецепте которых ЗЦМ заменяли консервированным подсгущенным кукурузным глютеном, на 25 и 50 %. При повышении доли замены до 75 и 100 % разница по содержанию БЭВ увеличивается, соответственно, до 2,6 и 5,6 раз. По количеству крахмала и сахара комбикорма не отличаются друг от друга. При 25- и 50%-ной замене ЗЦМ на КПКГ содержание кальция по сравнению с контрольным стартером снижается на 4,4 и 8,1 %, а при 75%-ной и полной замене, соответственно, - на 13,4 и 18,1 %. По содержанию в комбикормах фосфора наблюдается схожая картина, но с гораздо меньшей разницей (0,7-4,4 %). По содержанию других макро- и микроэлементов разница между контрольным КР-1 и экспериментальными комбикормами не столь значительна. Каротина и витамина А в стандартном стартере и комбикормах с консервированным подсгущенным кукурузным глютеном содержится практически столько же, что и в стартере КР-1. В то же время по уровню витамина D комбикорма с ЗЦМ, замененным консервированным подсгущенным кукурузным глютеном, превосходят комбикорм для телят контрольной группы на 1,4-15,4 %. Преимущество экспериментальных комбикормов над стандартным стартером по содержанию витамина Е составляет 1,4-15,8 %.

Телята из контрольной группы по потребленному сену превосходят своих аналогов из II III IV групп на 3,2; 6,7; 8,9 и 11,1 %. По потребленному кукурузному силосу разница в пользу телят из контроля над сверстниками из II-V групп составляет 2,7-8,6 %, в зависимости от процента замены ЗЦМ в составе стартера КР-1. По потребленному сенажу за период исследований телята из опытных групп уступают контрольным животным на 1,0-11,4 %. Вследствие этого по потреблению ЭКЕ и обменной энергии контрольные телята за период опыта превосходят сверстников из II, III, IV и V групп на 3,3; 5,4; 9,8 и 13,8 %. При этом по потреблению сухих веществ кормов телята из II, III, IV и V групп уступают контрольным животным на 0,8; 1,6; 2,9 и 3,7 %. По потребленному протеину, как по сырому, так и переваримому, телята контрольной группы превосходят аналогов из опытных групп на 2,0; 6,8; 11,7 и 21,0 %. Примерно такие же результаты отмечены по поступлению в организм телят сырого жира, сырой клетчатки, крахмала, сахара и БЭВ (табл. 10).

Таблица 10. Среднесуточное потребление телятами питательных веществ кормов в опыте

Более низкое потребление телятами опытных групп основных кормов рационов, очевидно, связано с тем, что при снижении доли ЗЦМ в составе экспериментальных комбикормов сокращается и количество лактозы, которая является для них основным источником энергии. Вследствие этого организму телят не хватает энергии для быстрого и эффективного переваривания питательных веществ кормов, особенно клетчатки. Это и ведет к тому, что телята опытных групп потребляют меньшие по сравнению с контрольными животными количества кормов.

На основании учета изменений живой массы подопытных телят рассчитывали их среднесуточный прирост живой массы (табл. 11).

Среднесуточный прирост телят из контрольной группы за первый месяц молочной фазы выращивания составляет 742 г, тогда как у их сверстников из II, III, IV и V групп - на 0,5; 1,8; 2,6 и 3,6 % меньше. Относительно небольшая разница в продуктивности объясняется тем, что в возрасте 1-2 месяцев основным кормом для телят является молоко или его заменитель, а комбикорма они потребляют еще в небольших количествах. Во второй месяц молочной фазы выращивания телята из контрольной группы по среднесуточному приросту массы тела превосходят сверстников из II, III, IV и V групп на 1,3; 2,3; 5,4 и 8,8 %. Это обусловлено тем, что во вторую половину молочной фазы в рационах телят сокращается количество выпаиваемых молочных кормов и увеличивается потребление комбикормов.

Таблица 11. Продуктивность телят, г (n=12, M±m)

^* - р<0,05;^** - р<0,01

Разница в продуктивности телят контрольной и опытных групп сохранилась и в послемолочный период их выращивания. В этот период среднесуточный прирост у телят из контрольной группы составляет 746 г, тогда как у их аналогов из II, III, IV и V групп - на 0,7; 1,0; 3,7 и 7,8 % меньше, хотя с возрастом отмечено уменьшение зависимости продуктивности от использования КПКГ по сравнению с молочной фазой выращивания.

В целом за 153 дня исследований среднесуточный прирост у телят в контрольной группе составил 783 грамма, что выше, чем во II, III, IV и V группах, на 0,8; 1,5; 6,8 и 12,3 %.

О влиянии использования КПКГ в составе комбикормов-стартеров на гематологические характеристики телят свидетельствуют данные, приведенные в таблице 12.

По количеству эритроцитов и содержанию в них гемоглобина кровь телят контрольной группы и их аналогов из опытных существенно не различается. В то же время по содержанию в сыворотке крови общего азота телята контрольной группы превосходят сверстников из III группы на 1,0%, а телят из IV и V групп - на 3,1%. Телята контрольной и II группы по количеству общего азота к сыворотке крови друг от друга не отличаются. По содержанию в сыворотке крови аминного азота телята из контроля превосходят сверстников из II и III групп на 3,2%, а животных из IV и V групп, соответственно - на 6,2 и 9,4 %. По сумме ЛЖК телята из III, IV и V групп уступают контрольным аналогам на 6,9; 4,6 и 16,0 %. Это свидетельствует о том, что обеспеченность организма телят доступной энергией в условиях замены ЗЦМ на КПКГ несколько снижается, и подтверждает вывод, сделанный по результатам изучения состава сычужной жидкости.

Таблица 12. Показатели крови подопытных телят (M±m)

На период проведения научно-хозяйственного опыта стоимость 1 килограмма консервированного подсгущенного кукурузного глютена составляла 7,6 рубля, тогда как стоимость 1 килограмма ЗЦМ - 55,0 рублей, или в 7,2 раза больше. Такая значительная разница в стоимости ЗЦМ и консервированного подсгущенного кукурузного глютена во многом и определила различия в экономической эффективности выращивания телят из контрольной и опытных групп.

Замена ЗЦМ в составе контрольного стартера КПКГ на 25, 50, 75 и 100 % по сырому протеину позволила снизить себестоимость экспериментальных комбикормов, соответственно, на 7,4; 14,3; 22,1 и 28,9 %. Вследствие этого сумма общих затрат на выращивание телят из II, III, IV и V групп ниже, чем в контрольной группе на 1,2; 2,3; 3,5 и 4,6 %. Самая низкая себестоимость получения 1 кг прироста живой массы отмечена в III группе. По этому показателю они превосходят телят из II группы на 0,3, а телят из контроля - на 0,9 %. При этом у телят из IV и V групп себестоимость прироста живой массы несколько выше, чем у контрольных сверстников. По прибыли, полученной при реализации прироста живой массы, телята из III группы превосходят контрольных сверстников на 7,3%, а аналогов из II, IV и V групп, соответственно, - на 2,3; 10,4 и 43,6 % (табл. 13).

Таблица 13. Экономическая эффективность выращивания подопытных животных в молочную фазу (в среднем на одного теленка)

Рентабельность выращивания телят при использовании комбикормов-стартеров, в которых ЗЦМ заменяли по сырому протеину на 25 и 50 %, повышается на 0,6 и 0,8 %. В то же время увеличение доли замены ЗЦМ до 75 и 100 % приводит к снижению рентабельности выращивания телят.

Выводы

1. Подсгущенный кукурузный глютен (КПКГ) является побочным продуктом производства крахмала и по содержанию питательных веществ представляет интерес с точки зрения использования в рационах молодняка крупного рогатого скота.

2. Свежий подсгущенный кукурузный глютен обладает выраженным запахом серововодорода, имеет рН=5,5-5,8, вследствие чего плохо поедается животными и в условиях положительных температур хранится не более 24 часов.

3. Консервирование подсгущенного кукурузного глютена органическими кислотами (молочной и муравьиной) до рН=3,8 позволяет значительно увеличить срок его хранения и создавать запасы для использования в рационах животных. При этом муравьиной кислоты расходуется в 3 раза меньше, чем молочной.

4. При консервировании свежего подсгущенного глютена запах сероводорода исчезает практически сразу и подопытные ремонтные телочки суточную дозу, составляющую 5,0-20,0 % от уровня сухих веществ в рационах, потребляют в течение 3-5 минут.

5. Включение консервированного подсгущенного глютена в рационы ремонтных телочек в период выращивания с 1- до 6-месячного возраста сопровождается снижением по сравнению с контрольными животными потребления сена на 1,4-6,3 %, сенажа - на 0,5-4,6 % и кукурузного силоса - на 1,4-4,2 %. Потребление сухого вещества рационов при этом существенно не меняется.

6. Использование консервированного подсгущенного кукурузного глютена позволяет, в зависимости от дозы, увеличить потребление телочками сырого протеина на 10,3-36,5 %, переваримого протеина - на 10,2-36,5 %, сырого жира - на 0,5-3,2 %, сырых БЭВ - на 1,6-6,5 %. В то же время за счет некоторого сокращения поедаемости сена, сенажа и силоса телочки опытных групп потребляют, по сравнению с контрольными сверстницами, меньше на 3,9-12,4 % сахара. По потребленным макро- и микроэлементам, а также витаминам, телочки контрольной и опытных групп существенно не различаются.

7. Скармливание консервированного подсгущенного кукурузного глютена оказывает следующее влияние на продуктивность ремонтных телочек:

- в период его использования с 1- до 2-хмесяного возраста в дозах от 5,0 до 20,0 % от уровня сухих веществ в рационах среднесуточный прирост телочек по сравнению с контролем изменяется менее чем на 1,0%;

- во второй месяц молочной фазы выращивания телочки из II, III, IV и V групп по продуктивности превосходят контрольных телочек-аналогов, соответственно, на 1,4; 2,7; 3,8 и 4,3 %;

- в послемолочную фазу выращивания по среднесуточному приросту телочки из II, III, IV и V групп превосходят сверстниц из контрольной группы на 4,8; 8,6; 10,0 и 10,6 %. При этом разница по этому показателю в их пользу с возрастом увеличивается.

8. Использование консервированного подсгущенного кукурузного глютена сопровождается увеличением расхода сырого протеина на 1 кг прироста живой массы подопытных телочек. Эти затраты во II и III группах выше, чем в контроле, на 5,9 и 10,9 %, а в IV и V группах - на 27,7%. ...