Влияние уровня концентратов в рационе при различных типах кормления на обмен веществ у бычков мясных пород

Размещено на http://www.allbest.ru/

Статья по теме:

Влияние уровня концентратов в рационе на обмен веществ при выращивании бычков мясных пород на различных типах кормления

Убушаев Б.С., Мороз Н.Н. Калмыцкий государственный университет

Аннотация

Исследованы сенной и силосный типы кормления для молодняка калмыцкой породы с удельных весом концентратов в рационе - 36 и 47 %. По группе молодняка с высоким содержанием концентрированных кормов в рационе среднесуточные приросты у бычков были выше на 8,5% при сенном и 10,9% при силосном типе кормления. Нами установлено, что увеличение продуктивности происходит за счет ускорения обменных процессов: так, усвоение азота повышается на 7,9-12,1 %. Как показали наши исследования, в мясном скотоводстве традиционные типы кормления обеспечивают быстрый рост живой массы при удельном весе концентрированных кормов в рационе не ниже 47%.

Ключевые слова: БЫЧКИ, ТИП КОРМЛЕНИЯ, РАЦИОН, ПЕРЕВАРИМОСТЬ, АЗОТ, СЕРА

Влияние режима кормления на организм животного довольно многообразно. В одних случаях режим кормления положительно влияет на животных, в других - оказывает отрицательное действие. Из внешних факторов в период роста наиболее действенным является фактор кормления, с помощью которого можно в определенной степени управлять процессами роста организма и функционального развития. Под влиянием питания большим изменениям подвергаются, прежде всего, пищеварительные органы.

Молочность коров мясных пород на протяжении всей лактации невысокая, во вторую половину ее быстро снижается и не обеспечивает полноценного кормления телят [1]. Поэтому необходима организация обильного кормления молодняка, обеспечивающая генетический «потолок» продуктивности во все периоды выращивания до 15-18 месяцев.

Вместе с тем в литературе недостаточно хорошо освещены методы, обеспечивающие потребление животными растительных кормов в больших количествах в молочный период. Поэтому изучение факторов, стимулирующих поедание растительных кормов, представляет интерес с точки зрения выращивания развитых высокопродуктивных животных.

Сохранение полученного темпа роста и выращивание высокопродуктивных животных, хорошо приспособленных к воздействию факторов внешней среды и условиям кормления, является важной проблемой в животноводстве.

Применение большого количества грубых кормов в мясном скотоводстве из блага превращается при интенсификации производства в тормоз рационального и экономного использования кормов. При этом в связи с высокой стоимостью зернофуража возникает проблема экономии в расходовании концентрированных кормов. От содержания в рационе достаточного количества зернового корма зависят обеспеченность животных энергией и полноценным протеином и, в конечном итоге, продуктивность животных [2].

В ходе научно-производственного и физиологического (балансового) опыта на бычках калмыцкой породы нами исследованы сенной и силосный типы кормления с различным уровнем концентрированных кормов. Рационы рассчитаны по нормам кормления мясного скота для получения 900-950 граммов среднесуточного прироста живой массы [3].

Для этого были проведены научно-производственный и физиологический (балансовый) опыты на бычках калмыцкой породы. Опыты проведены на 4 группах бычков калмыцкой породы при откорме от 14 до 17,5 месяцев (рис. 1). Отобранных животных по принципу аналогов в соответствии с возрастом и живой массой разделили на группы по 15 голов. Балансовые опыты были проведены на 3 животных-аналогах из каждой группы в 16-месячном возрасте.

Рис. 1 - Схема опыта

Испытывались 2 типа кормления: сенной и силосный. Первые группы молодняка были контрольными и получали малоконцентратный рацион, вторые опытные группы животных получали рационы с высоким уровнем концентрированных кормов, детализированные по 22 показателям.

В рационах подопытных животных в 1 кг сухого вещества содержалось 8,8-10,5 МДж обменной энергии. Удельный вес концентратов в рационе - 36-47 %, грубых кормов - 46-58 %, сочных -48-57 %. Рационы молодняка нормировались по обменной энергии, сырому и переваримому протеину, жиру, клетчатке, крахмалу, сахару, макро- и микроэлементам и некоторым витаминам. Образовавшийся дефицит сахара восполняли добавлением патоки, недостаток макро- и микроэлементов - введением в рацион синтетических минеральных добавок.

Различные кормовые условия, в которых находились животные, в значительной степени сказались на изменении живой массы молодняка. За период опыта, как видно из таблицы 1, разница в живой массе в зависимости от типа кормления достигла 25-17 кг.

Таблица 1 - Динамика живой массы бычков

Животные контрольных групп, получавшие малоконцентратный рацион, при сенном типе кормления значительно (на 3,1%) отставали в росте по сравнению со сверстниками, получавшими силосный рацион. При повышенном уровне концентратов тип кормления не оказывал влияния на прирост живой массы.

В зависимости от уровня концентратов в рационе живая масса у бычков, находившихся на сенном типе кормления, повысилась на 6,3%, при силосном откорме - на 4,1%.

Соответственно, в контрольных группах были ниже и среднесуточные приросты. По опытной группе молодняка, получавшей концентратные рационы, среднесуточные приросты у бычков, с учетом типа кормления, были выше, соответственно, на 10,9 и 8,5 %.

Проведенные физиологические опыты показали, что ускоренное развитие животных происходило за счет лучшего усвоения питательных веществ рациона (табл. 2). Бычки опытных групп с высоким уровнем концентратов в рационе при сенном типе кормления на 9,9 и 5,3 % и при силосном на 9,6 и 8,3 % лучше использовали сухое и органическое вещества рациона. Использование клетчатки при сенном и силосном типах кормления (соответственно, 54,8 и 43,7 %) и протеина (76,7 и 78,8 %) было обеспечено при кормлении животных концентратными рационами.

Таблица 2 - Переваримость питательных веществ рациона, %

При сбалансированности рационов кормления по всем жизненно важным элементам питания у подопытных животных значительно повышаются обменные процессы, откладывается азота в теле животного от 34,3 до 44,2 граммов (табл. 3).

Оптимизация концентратного рациона по сахаропротеиновому отношению, минеральному составу способствовала улучшению обмена веществ у подопытных бычков. Коэффициент использования азота кормов зависит как от типа кормления, так и от структуры рациона [4].

Таблица 3 - Использование азота кормов

Повышение уровня концентратов в рационе оказывает более значительное влияние при силосном типе кормления. При высоком содержании концентратов в рационе опытной группы процент использования азота повысился по сравнению с контрольной: при силосном откорме - на 5,6%, при сенном - на 3,1%. Повышение интенсивности обмена азота при увеличении доли концентратов в рационе связано с увеличением количества легкопереваримых углеводов, являющихся дефицитными при силосном типе кормления.

С белковым обменом тесно связан такой минеральный элемент, как сера, являющаяся важным фактором для синтеза микробного белка и оказывающая существенное влияние на формирование мясной продуктивности. Недостаток серы в рационах, особенно при скармливании мочевины, ограничивает синтез цистина, цистеина и метионина в рубце. Сера сульфатов, добавляемая в рацион животных, активно включается в состав белков.

Сера, поступившая с кормами, использовалась на высоком уровне всеми группами бычков. При этом нами установлено, что тип кормления оказывает существенное влияние на усвоение серы из рационов.

Процент использования серы от принятого с кормами в контрольной группе при сенном типе кормления был выше на 2,4%, чем на аналогичной группе бычков при силосном откорме. Опытные группы бычков использовали поступившую с кормами серу лучше, чем животные контрольных групп, получавших малоконцентратные рационы, соответственно: при сенном откорме - на 1,6; при силосном - на 5,2 % (табл. 4).

Таблица 4 - Использование серы кормов

Среди большого количества минеральных веществ, необходимых для полноценного кормления животных, очень важную роль в жизнедеятельности организма играют кальций и фосфор.

Балансы кальция, фосфора при всех типах кормления были положительными. Наибольшее влияние на усвоение кальция и фосфора оказывал уровень содержания концентрированных кормов в рационе подопытных бычков (рис. 2).

Рис. 2 - Коэффициент использования кальция и фосфора от принятого с кормом

При сенном типе кормления увеличение доли концентратов в рационе повысило переваримость кальция на 4,3%, а фосфора - на 3,9%. Скармливание концентратных рационов опытной группе бычков при силосном типе кормления увеличило коэффициент переваримости кальция на 7,3% по сравнению с контрольной группой, фосфора, соответственно, - на 4,5%.

От типа кормления усвоение кальция и фосфора зависело в меньшей степени по сравнению с переваримостью азота. При низком уровне концентрированных кормов коэффициент использования кальция и фосфора, независимо от типа кормления, был одинаков. Повышение количества концентратов в рационах опытных групп приводило к незначительному (на 2,1-2,9 %) увеличению усвоения кальция и фосфора при силосном типе кормления.

Кормовые рационы оказывают большое влияние также на направленность микробиологических и биохимических процессов в рубце. От состава кормов, применяемых в кормлении бычков, зависят общее количество летучих жирных кислот (ЛЖК), напряженность белкового обмена.

В таблице 5 показано, что различие в активной кислотности рубцовой жидкости между I и II группами бычков было значительно и составляло 6,3%. Скармливание силосно-концентратного рациона способствовало увеличению общего количества ЛЖК на 17,1% по сравнению с контролем. Количество остаточного азота при увеличении доли концентратов снижалось, независимо от типа рационов.

молодняк кормление скотоводство рацион

Таблица 5 - Показатели рубцового метаболизма

Исследованы сенной и силосный типы кормления для молодняка калмыцкой породы с удельных весом концентратов в рационе - 36 и 47 %. По группе молодняка с высоким содержанием концентрированных кормов в рационе среднесуточные приросты у бычков были выше на 8,5% при сенном и 10,9% при силосном типе кормления. Установлено, что увеличение продуктивности происходит за счет повышения скорости обменных процессов: так, усвоение азота увеличивается на 7,9-12,1 %. Таким образом, в мясном скотоводстве традиционные типы кормления обеспечивают быстрый рост живой массы при удельном весе концентрированных кормов в рационе не ниже 47%.

Заключение

Исследованы сенной и силосный типы кормления для молодняка калмыцкой породы с удельным весом концентратов в рационе - 36 и 47 %. По группе молодняка с высоким содержанием концентрированных кормов в рационе среднесуточные приросты у бычков были выше на 8,5% при сенном и 10,9% при силосном типе кормления. Нами установлено, что увеличение продуктивности происходит за счет ускорения обменных процессов: так, усвоение азота повышается на 7,9-12,1 %. Как показали наши исследования, в мясном скотоводстве традиционные типы кормления обеспечивают быстрый рост живой массы при удельном весе концентрированных кормов в рационе не ниже 47%.

Список использованных источников

1. Убушаев Б.С., Натыров А.К. Влияние типа кормления на продуктивность бычков калмыцкой породы. В сборнике: Аграрная наука Северо-Кавказскому федеральному округу. 75-я научно-практическая конференция. - 2011. - С. 148-151.

2. Убушаев Б.С., Мороз Н.Н. Влияние комплекса азотсодержащих минеральных веществ на мясную продуктивность бычков. Международный научно-исследовательский журнал. - 2016, № 3-3 (45). - С. 129-133.

3. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие / Под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова. - М. - 2003. - 456 с.

4. Мороз Н.Н. Продуктивность и использование азота помесными и чистопородными ягнятами при выращивании на зеленных кормах. Аграрная наука. - 2009, № 11. - С. 24-25.

5. Убушаев Б.С., Мороз Н.Н. Влияние уровня концентратов в рационе на обмен веществ при выращивании бычков мясных пород на различных типах кормления // АгроЭкоИнфо. - 2016, №3. http://agroecoinfo.narod.ru/journal/STATYI/2016/3/st_315.doc.

Размещено на Allbest.ru