Влияние кровности по голштинам на изменение морфологических свойств конечностей швицких и черно-пестрых бычков
Влияние скрещивания коров швицкой и черно-пестрой пород с быками черно-пестрой голштинской породы на крепость костей. Анализ костей пясти и плюсны голштинизированных животных по сравнению с чистопородными сверстниками по массе, длине, обхвату диафиза.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 15.07.2018 |
| Размер файла | 22,4 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Размещено на http://www.allbest.ru/
Влияние кровности по голштинам на изменение морфологических свойств конечностей швицких и черно-пестрых бычков
Перевод животноводства на интенсивную технологию предъявляет повышенные требования к крепости конституции организма животных. Интенсивность использования скота в таких условиях возрастает, в связи с этим повышаются требования к характеристикам костной ткани [1-7].
Известно, что производство говядины в этих условиях связано с длительными сроками пребывания животных в помещениях, что связано с относительно малой подвижностью животных. Это влияет на развитие периферического скелета, и в первую очередь, трубчатых костей, от крепости и массы которых зависит мясная продуктивность животных. Прочность костной ткани зависит от возраста, типа конституции, условий кормления и других факторов [8-14].
Между тем, в России, мало работ по исследованию костной ткани голштинизированных животных. В связи с этим, целью данной работы явилось изучение морфологического строения и химического состава костей пясти и плюсны голштинизированных бычков первого и второго поколений в сравнении со сверстниками материнских пород. Для выполнения поставленных целей были сформированы 6 групп бычков. В первую группу вошли бычки швицкой породы, во вторую - голштино-швицкие помеси первого поколения, в третью - голштино-швицкие помеси второго поколения, в четвертую - животные черно-пестрой породы, в пятую - голштино-черно-пестрые полукровные, в шестую - голштино-черно-пестрые 3/4-кровные помеси.
Линейные и весовые показатели пясти и плюсны бычков определялись по методике Н.П. Чирвинского (1949). Образцы костей для химических и физико-механических испытаний выпиливались из середины диафиза по Ипполитовой (I960). Площадь компактного вещества определялась с помощью планиметра. Предельное давление, при котором происходит разрушение образца, измерялось на универсальном прессе типа «Шоппер» на кафедре «Сопротивление металлов» в Ставропольском государственном аграрном университете. Общее содержание в костной ткани минеральных веществ, в том числе кальция и фосфора, определялась при сжигании разрушенных образцов по методике П.Х. Попандополо, С.С. Рубинова (1956).
Результаты изучения механических испытаний пястной кости (табл. 1), позволили установить породные различия между животными. Все изучаемые признаки были несколько выше у голштино ґ швицких помесей 1 поколения. Так, масса пясти у них на 16; 7; 56; 24 и на 30 г. больше, чем у бычков 1, 2, 4, 5 и 6 групп (Р>0,95-0,999 в 4, 5 и 6 группах). Исследованиями установлено, что длина пястной кости больше у голштино ґ швицких и голштино ґ черно-пестрых полукровных животных.
Наукой доказана, что на прочность костяка большое влияние оказывает химический состав, особенно их минеральная часть [15-20].
Результаты изучения химического состава показали, что у чистопородных швицких и черно-пестрых животных органических веществ было несколько больше, чем у голштино ґ швицких и голштино ґ черно-пестрых помесей 1 поколения, а бычки 2 поколения по этому показателю занимали промежуточное положение между ними. При этом первые на 5,7 и 4,6% уступали вторым и на 3,9 и 3,3% - третьим. Минеральных веществ, от количества которых зависит крепость костей, было больше у голштино ґ швицких полукровных помесей, которые на 3,4; 3,9 и на 4,2% превосходили бычков 1, 4 и 6 групп соответственно, а различие по этому показателю между животными других групп были несущественными и оказались статистически недостоверными.
Соотношение кальция и фосфора находились в пределах нормы и составили 2,32: 2,40.
Некоторые отличительные особенности костей плюсны от пясти установлены при изучении химического состава костей плюсны, где значительных различий по минеральному составу костей плюсны между группами не выявлены. Белка содержалось в плюсне 29,8-32,0%, минеральных веществ - кальция и фосфора - 24,7-37,3 и 10,6-10,9% соответственно, при их соотношении (Са: Р) 2,33-2,43. При этом установлены некоторые различия по химическому составу пясти и плюсны, где последние отличалась более высоким содержанием минеральных веществ, от чего в большей степени зависит прочность костяка.
голштинский корова кость
Таблица 1. Физико-механические свойства пястной кости бычков
|
Показатели |
Кровность по голштинской породе |
||||||
|
швицкая, 0 |
голш. ґ шв., 50% |
голш. ґ шв., 75% |
черно-пестрая, 0 |
голш. ґ ч/п, 50% |
голш. ґ ч/п, 75% |
||
|
Масса, г |
540,0±5,14 |
556,0±6,80 |
549±13,46 |
500±5,65 |
532,0±8,03 |
526,0±9,72 |
|
|
Длина, см |
21,9±0,34 |
23,2±0,62 |
22,7±1,53 |
20,2±0,37 |
21,3±0,74 |
21,0±0,99 |
|
|
Обхват диафиза, см |
11,0±0,33 |
12,6±0,55 |
12,2±0,81 |
10,6±0,28 |
12,0±0,39 |
11,6±0,49 |
|
|
Толщина компакты, см |
0,7±0,03 |
0,9±0,05 |
0,8±0,12 |
0,6±0,01 |
0,7±0,3 |
0,6±0,06 |
|
|
Площадь сечения диафиза, см2 |
10,0±0,18 |
12,1±0,35 |
11,8±0,78 |
9,0±0,14 |
10,1±0,18 |
9,6±0,37 |
|
|
Площадь компакты, см2 |
8,0±0,12 |
9,3±0,29 |
9,1±0,60 |
7,33±0,10 |
7,8±0,10 |
7,5±0,25 |
|
|
Площадь костномозгового канала, см2 |
2,0±0,06 |
2,6±0-09 |
2,5±0,18 |
1,66±0,04 |
2,3±0,07 |
2,1±0,12 |
|
|
Предел прочности, МПа |
111,76±1,57 |
120,75±2,99 |
118,90±3,52 |
108,0±0,82 |
110,5±0,23 |
112,0±0,91 |
|
|
Разрушающая нагрузка, КН |
90,0±0,79 |
112,3±1,72 |
108,2±4,13 |
79,2±1,46 |
86,23±2,0 |
84,0±2,82 |
Анализ приведенных данных показывает, что скрещивание коров швицкой и черно-пестрой пород с быками голштинской породы не снижает крепость костей. Кости пясти и плюсны голштинизированных животных превосходят своих чистопородных сверстников по массе, длине, обхвату диафиза, а также по толщине и площади компакты, которые обеспечивают более высокую прочность костей и выдерживают большие механические нагрузки при небольших различиях по химическому составу.
При этом кости плюсны выдерживают более высокую нагрузку, чем пястные кости. В результате проведенных исследований установлено, что с повышением кровности по голштинам изученным показатели имеют тенденцию к некоторому снижению
Толщина компакты, как одного из основных показателей крепости костей бычков, у полукровок превосходила чистопородных на 0,1 см, а ее площадь была на 2,1-0,4 см или на 21 и 12,2% больше.
Площадь костномозгового канала у животных с кровностью до 50% составила 2,6 и 2,3 см2 и они на 0,6 и на 0,64 см2превосходили чистопородных, а различие по этому показателю между животными первых и вторых поколений в 0,1-0,2 см 2оказалось несущественным и статистически недостоверным.
Показатели механических испытаний костей свидетельствуют, что с лучшими весовыми и линейными характеристиками пястной кости помесных бычков имеют более высокие пределы прочности, так предел прочности костей были выше у полукровных голштино ґ швицких помесей, которые на 8,9; 12,7; 10,2 и на 8,7 МПа или на 8,0; 11,8; 9,2 и на 7,8% превосходили бычков 1, 4, 5 и 6 групп (Р >0,95 в 1 и 6; Р>0,999 в 4 и 5) и выдерживают разрушающие нагрузки на 22,3; 33,1; 26,1; 28,3 КН или на 24,7; 41,8; 30,2 и на 33,7% больше соответственно, а различие между 2 и 3 опытными группами по этим показателям были несущественными и оказались недостоверными.
Наряду с изучением физико-механических свойств пястной кости бычков мы провели изучение костей плюсны, которые испытывают несколько иную нагрузку в сравнении с костями пясти (табл. 2).
Анализом морфологических показателей плюсны бычков, установлено, что животные имеющие кровность до 50% превосходят сверстников по массе плюсны на 9,1; 6,8 и на 7,5% животных 4, 5 и 6 групп. Между животными из 1, 2 и 3 групп различие в 0,3-1,6% в пользу помесей оказались несущественными. Изучая объем костей, мы установили такую же закономерность, как и по их массе.
Площадь сечения диафиза у голштинизированных швицких с кровностью 75% по улучшающей породе составил 11,4 см2, что на 8,5% больше, чем у чистопородных, но на 2,3% уступали полукровным животным.
Подобная картина отмечается и у голштино ґ черно-пестрых помесных животных лишь с той разницей, что у последних между чистопородными и помесными животными различия несколько ниже.
Площадь компакты у чистопородных швицких и черно-пестрых бычков составил 9,2 и 8,2 см2 и они на 6,1 и 8,8% уступают полукровным и на 5,2 и 7,8% ѕ-кровным голштинизированным животным соответственно.
Сравнительное изучение морфологии пясти и плюсны показало, что по всем изучаемым признакам плюсна бычков имеет более высокие показатели. Так, предел прочности плюсны голштино ґ швицких полукровных животных выше и составила в среднем 125 МПа, при разрушающей нагрузке 122,5 КН, что на 4,5 МПа и на 10,2 КН больше нагрузки выдерживает, чем их пястная кость.
Подобная закономерность наблюдается и в изучении других показателей, за исключением площади костномозгового канала, которая больше у помесных животных.
голштинский корова кость
Таблица 2. Морфологические показатели плюсны бычков (18 месячный возраст)
|
Показатели |
Кровность по голштинской породе |
||||||
|
швицкая, 0 |
голш. ґ шв., 50% |
голш. ґ шв., 75% |
черно-пестрая, 0 |
голш. ґ ч/п, 50% |
голш. ґ ч/п, 75% |
||
|
Масса, г |
553,0±2,0 |
562,1±3,1 |
560,3±4,3 |
515,0±1,0 |
526,3±1,6 |
522,4±2,4 |
|
|
Длина, см |
23,4±0,18 |
25,1±0,21 |
24,0±0,45 |
20,2±0,11 |
21,3±0,20 |
21,0±0,33 |
|
|
Обхват диафиза, см |
12,5±0,27 |
13,0±0т35 |
12,9±0,47 |
11,3±0,10 |
12,6±0,18 |
12,2±0,27 |
|
|
Толщина компакты, см |
0,80±0,02 |
0,99±0,05 |
0,97±0,16 |
0,68±0,03 |
0,78±0,08 |
0,77±0,11 |
|
|
Площадь сечения диафиза, см2 |
10,5±0,21 |
11,7±0,25 |
11,4±0,41 |
9,5±0,13 |
10,4±0,20 |
10,16±0,37 |
|
|
Площадь компакты, см2 |
9,2±0,17 |
9,8±0,22 |
9,7±0,5 |
8,2±0,1 |
9,0±0,18 |
8,9±0,39 |
|
|
Площадь костномозгового канала, см2 |
1,6±0,03 |
1,8±0,08 |
1,7±0,20 |
1,40±0,03 |
1,50±0,07 |
1,46±0,16 |
|
|
Предел прочности, МПа |
120,2±0,60 |
125,0±1,6 |
123,7±3,7 |
109,2±0,3 |
121,7±0,5 |
119,6±2,9 |
|
|
Разрушающая нагрузка, КН |
110,6±0,18 |
122,5±2,1 |
120,0±5,61 |
89,6±1,17 |
109,6±2,33 |
106,5±4,8 |
Список литературы
1. Тузов, И.Н. Фенотипические особенности формирования интенсивного типа черно-пестрого скота в хозяйствах Краснодарского Края 06.02.04/И.Н. Тузов // Автореф. дисс. доктора с.-х. наук - Краснодар. - 1996.-43 с.
2. Гетоков, О.О. Совершенствование красного степного скота на Северном Кавказе / О.О. Гетоков, М.-Г.М. Долгиев, М.И. Ужахов // Зоотехния. - 2012. - №7. - С. 3-4.
3. Хашегульгов, Ш.Б. Изменение аминокислотного состава длиннейшей мышцы спины и средней пробы мяса бычков в процессе голштинизации / Ш.Б. Хашегульгов, О.О. Гетоков // Животноводство Юга России. - 2015. - №1 (3). - С. 7-10.
4. Гетоков, О.О. Биологические особенности и продуктивные голштинизированного скота Кабардино-Балкарии: дис. д-ра биол. наук06.02.01 /О.О. Гетоков. ВНИИплем. - п. Лесные Поляны, Моск. обл. - 2000. - 302 с.
5. Бозиев, Н. Откормочные качества и мясная продуктивность животных разных генотипов/Н. Бозиев, О.О. Гетоков // Молочное и мясное скотоводство. - 1990. - №5.-с. 25-26.
6. Гетоков, О.О. Молочная продуктивность коров различных генотипов/ О.О. Гетоков // Молочное и мясное скотоводство. - 1992. - №2.-с. 15.
7. Хашегульгов, Ш.Б. Изменение аминокислотного состава длиннейшей мышцы спины и средней пробы мяса бычков в процессе голштинизации/ Ш.Б. Хашегульгов, О.О. Гетоков // Животноводство Юга России. - 2015. - №1 (3). - с. 7-10.
8. Карданова, И.Х. Продуктивность голштинизированных коров в условиях Кабардино-Балкарии / И.Х. Карданова, О.О. Гетоков // В кн.: Тезисы докладов студенческой науч. - практич. конф. юга России: «Производственный потенциал АПК и его использование в условиях рынка», Нальчик. - 2000.-с. 98-99.
9. Долгиев, М.М. Изменение мясной продуктивности бычков в зависимости от кровности по голштинской породе/М.М. Долгиев, З.М. Долгиева, М.И. Ужахов, О.О. Гетоков // Сб. науч. тр. Ингушского государственного университета МО и Н РФ. - Магас. - 2008.-с. 76-79.
10. Гетоков, О.О. Изменение физико-механических свойств и химического состава костей у помесей голштинской породы/О.О. Гетоков // Аграрная наука, 2001. - №11.-с. 18-20.
11. Тезиев, Т.К. О качестве молока коров Центрального Предкавказья/ Т.К. Тезиев, О.О. Гетоков // Молочное и мясное скотоводство. - 2001. - №7. - 31-3
12. Сабанчиев, З. Рост и мясная продуктивность голштинизированного черно-пестрого скота / З. Сабанчиев, О. Гетоков // Молочное и мясное скотоводство. - 1996. - №5. - С. 8.
13. Гетоков, О.О. Использование быков голштинской породы для совершенствования коров красной степной породы / О.О. Гетоков, М.-Г.М. Долгиев, М.И. Ужахов / Зоотехния. - 2014. - №3. - с. 2-4.
14. Долгиев, М.-Г.М. Оценка мясной продуктивности и качества мяса быч-ков различных генотипов в ГУП «Троицкое» / М.-Г.М. Долгиев, М.И. Ужахов // Зоотехния. - 2004. - №4. - С. 30-31.
15. Долгиев, М-Г.М. Сравнительная оценка продуктивных качеств коров красной степной породы и ее помесей с голштинской в ГУП «Троицкое»/М-Г.М. Долгиев, М.И. Ужахов, О.О. Гетоков // Зоотехния-2016. - №1.-с. 21-23.
16. Ужахов, М.И. Изменение продуктивных качеств и резистентных свойств скота черно-пестрой и красной степной пород в процессе голштинизации/ М.И. Ужахов, О.О. Гетоков, З.М. Долгиева // Молочное и мясное скотоводство, 2016. - №2.-с. 30-32.
17. Гетоков, О.О. Биологические особенности и продуктивные качества голштинизированного скота Кабардино-Балкарии06.02.01 /О.О. Гетоков // Автореф. дис….докт. биол. наук. - ВНИИплем. - п. Лесные Поляны, Моск. обл., 2000. - 44 с.
18. Гетоков, О.О. Результативность голштинизации швицкого скота в Кабардино-Балкарии / О.О. Гетоков // Зоотехния. - 1995. - №7. - с. 6.
19. Гетоков, О.О. Изменение физико-механических свойств и химического состава костей у помесей голштинской породы/О.О. Гетоков // Аграрная наука, 2001. - №11.-с. 18-20.
20. Гетоков, О.О. Хозяйственные и некоторые биологические особенности голштинская х швицкая помесного скота в условиях предгорной зоны КБР / О.О. Гетоков // Автореф., дис. … канд. с.-х. наук. - Владикавказ, 1994. - 24 с.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Изменение экстерьера коров черно-пестрой породы при голштинизации, ее влияние на поведение коров. Молочная продуктивность, воспроизводительная способность и продуктивное долголетие помесных коров. Голштинизация черно-пестрого скота в Кировской области.
курсовая работа [39,0 K], добавлен 11.05.2010Изучение роста, развития и биологические особенности молодняка черно-пестрой породы и их помесей с голштинской. Влияние различных технологий, генетики и пола животных на формирование мясной продуктивности, качества говядины и питательной ценности.
автореферат [440,1 K], добавлен 05.01.2010Совершенствование черно-пестрой породы крупного рогатого скота в Западной Сибири. Генеалогическая структура стада АГАУ "Пригородное". Молочная продуктивность и качество молока коров различных вариантов скрещивания. Технологические качества животных.
дипломная работа [192,3 K], добавлен 28.07.2013Описание конструкции и экстерьера животных черно-пестрой породы и создание приобского молочного типа черно-пестрых коров. Общая характеристика хозяйственной деятельности ФГУП УОХ "Пригородное" и сравнительная характеристика молочной продуктивности коров.
дипломная работа [1,6 M], добавлен 28.07.2013Характеристика черно-пестрой породы скота. Факторы, обуславливающие эффект селекции. Разведение по линиям. Генофонд сельскохозяйственных животных. Генеалогическая группа Анштурма. Отбор первотелок по удою, массовой доле жира, белка и молочного жира.
курсовая работа [102,6 K], добавлен 22.01.2015Общая характеристика черно-пестрой породы крупного рогатого скота; рассмотрение основных методов ее разведения. Использование вводного скрещивания. Проведение исследований по совершенствованию продуктивных качеств скота по данным СПК "Старый Дворец".
курсовая работа [31,3 K], добавлен 09.06.2014Анализ продуктивности молодняка рогатого скота разных пород: динамика помесячной прибавки веса, потребление кормов, убойные качества и морфологический состав туш. Влияние генотипа на рост и развитие бычков. Экономическая эффективность разведения животных.
дипломная работа [241,6 K], добавлен 25.09.2010Понятие, задачи и необходимые условия чистопородного разведения, его цели и виды. Принципы линейного разведения и разведения по семействам. Влияние типа подбора на молочную продуктивность коров. Отличия в молочной продуктивности коров по 1-3-й лактациям.
курсовая работа [230,8 K], добавлен 23.05.2016Анализ происхождения животных и генеалогия стада. Средний показатель удоя и оценка молочной продуктивности коров голштинской и черно-пестрой породы. Селекционные мероприятия по повышению племенных и продуктивных качеств скота; подбор быков-производителей.
курсовая работа [1,9 M], добавлен 22.01.2013Молочная продуктивность и факторы, влияющие на данный показатель. Краткая история создания голштинской породы. Общая характеристика предприятия СПК "Колхоз Дружба" Ирбитского района Свердловской области. Кормовая база и технология содержания дойных коров.
дипломная работа [848,3 K], добавлен 07.11.2014Анализ влияния разной кратности доения на молочную продуктивность коров черно-пестрой породы при привязном и беспривязном способах содержания. Интенсивность формирования показателей роста, развития телок. Рацион коров, условия кормления, кормовые добавки.
курсовая работа [47,8 K], добавлен 02.12.2014Технология откорма крупного рогатого скота и ее интенсификация. Учет и оценка мясной продуктивности бычков черно-пестрой породы в молочный период выращивания. Анализ факторов, влияющих на нее. Мероприятия, направленные на улучшение качества говядины.
курсовая работа [39,2 K], добавлен 07.01.2013Характеристика коров черно-пестрой породы: молочная продуктивность, продолжительность хозяйственного использования. Особенности лактации, физико-химический состав и технологические свойства молока. Воспроизводство и племенная работа, типы кормления.
курсовая работа [124,6 K], добавлен 19.03.2011Особенности пород крупного рогатого скота, выведенные в России. Конституционные признаки, молочность и мясные качества черно- и красно-пестрой пород. Выносливость Холмогорской породы. Ярославская – лучшая отечественная корова молочного направления.
презентация [2,9 M], добавлен 24.03.2019Оценка молочной продуктивности коров в зависимости от линейной принадлежности, величины живой массы, продолжительности сухостойного и сервис-периодов, возраста коров в лактациях. Динамика себестоимости и рентабельности производства продукции скотоводства.
дипломная работа [90,5 K], добавлен 24.01.2016Технологические особенности ухода, кормления и содержания животных. Нормы и требования зоогигиены. Расчет земельного участка под территорию фермы. Расчет потребности кормов, воды, пастбищ и площади навозохранилища. Обеспечение оптимального микроклимата.
курсовая работа [46,9 K], добавлен 12.04.2011Образование и выделение молока, лактация. Факторы, влияющие на молочную продуктивность коров: наследственность, порода, кормление, условия содержания, продолжительности сухостоя. Доение, раздой коров. План выращивания ремонтных телок черно-пестрой породы.
курсовая работа [40,0 K], добавлен 06.11.2012Анализ эффективности производства молока при разведении черно-пестрой породы приобского типа, молочная продуктивность коров. Технология производства и первичной обработки молока. Качественные показатели молока, поставляемого из учхоза "Пригородное".
дипломная работа [140,0 K], добавлен 05.11.2012Вскрытие трупа коровы черно-пестрой породы в возрасте 7 лет. Краткие анамнестические данные, осмотр органов и постановка диагноза. Этиологическая классификация и симптоматика перикардита. Причины травматических повреждений внутренних органов у животных.
история болезни [265,5 K], добавлен 14.09.2012Характеристика черно-пестрой породы крупного рогатого скота. Составление оборота стада. Расчет потребности в кормах, рационы кормления животных. Температурно-влажностный режим содержания скота в животноводческих помещениях. Технология переработки молока.
курсовая работа [56,4 K], добавлен 07.11.2009
