Эффективность использования злаковых трав при силосовании козлятника восточного и клевера лугового

Размещено на http://www.allbest.ru/

УДК 636.0.85

ВНИИ мелиорированных земель

Эффективность использования злаковых трав при силосовании козлятника восточного и клевера лугового

Капсамун А.Д.

Павлючик Е.Н.

Иванова Н.Н.

Повышение сохранности биологически активных веществ, протеиновой и энергетической питательности зеленой массы кормовых культур в условиях мелиорированных земель Нечерноземной зоны является важной народнохозяйственной задачей. Она приобретает особое значение при интенсивном ведении животноводства для производства молока и говядины. Известно, что в валовом производстве кормов 60% занимают объемистые корма (сено, сенаж, силос), которые служат основой зимних рационов для скота. На их долю приходится 60-65 % энергии и протеина, 80% витаминов. Изучение различных растительных основ, используемых для приготовления силоса, сенажа и сена, показывает их неодинаковую пригодность для данной технологии вследствие особенностей биохимического состава и условий выращивания.

Для улучшения качества, снижения потерь питательных веществ и повышения продуктивности скота необходимы постоянное совершенствование и разработка новых технологических приёмов и способов консервирования кормов. Особенно остро стоит вопрос заготовки объёмистых кормов из бобовых культур (козлятника восточного, люцерны изменчивой и клевера лугового), относящихся к группе трудно силосующихся трав и в то же время являющихся одним из основных источников белка для жвачных животных. В ранние фазы вегетации они обладают высокой энергетической питательностью (10,2-11,2 МДж ОЭ), богаты макро- и микроэлементами. Именно такой растительный материал должен составлять основу производства кормов для жвачных [1-3].

Несмотря на достаточную изученность технологических приёмов консервирования различного растительного сырья и солидный опыт использования многообразных консервирующих средств, на практике на протяжении многих лет в большинстве регионов Нечерноземья качество силосуемых кормов остаётся низким. Поэтому расширение ассортимента культур для производства объемистых кормов, оценка и повышение их качества являются основными условиями увеличения производства животноводческой продукции [1, 2, 4, 5].

В связи с этим дальнейшее совершенствование технологий консервирования растительного сырья из вышеперечисленных культур с целью получения высококачественного корма, близкого по переваримости питательных веществ к исходному материалу, с минимальными потерями питательных веществ, является важной задачей.

Методы исследований

Экспериментальная и аналитическая части исследований выполнены в Федеральном государственном бюджетном научном учреждении «Всероссийский научно-исследовательский институт мелиорированных земель» (ФГБНУ ВНИИМЗ).

Объектами исследований были бобовые травы: клевер луговой, козлятник восточный, а также злаковые травы: тимофеевка луговая (ВИК 9), кострец безостый (Вегур), двукисточник тростниковый (Урал) на разных стадиях развития в свежем и провяленном виде.

Цель работы - определение эффективности использования многолетних злаковых трав при силосовании многолетних бобовых культур: козлятника восточного и клевера лугового.

Исследования проводились по общепринятым методикам проведения опытов по консервированию кормов («Методические рекомендации по консервированию и хранению объемистых кормов» [6]). Оценка качества кормов выполнялась по общепринятым методикам и ОСТ 10 202-97 [6].

Результаты исследований

Изменения в химическом составе многолетних бобовых трав в процессе их провяливания коснулись не только содержания сухих веществ, которое в результате полевой сушки увеличилось в 1,5-2,0 раза, но и других показателей. Так, в составе сухого вещества понизилось содержание сырого протеина, сырого жира и сырой золы. Следовательно, провяливание объективно улучшало силосуемость изучаемых культур за счет оптимизации влажности и уменьшения содержания буферных веществ. Однако уменьшение содержания сырого протеина, положительно влияющее на технологические свойства, в первую очередь, следует рассматривать как потерю протеиновой ценности силосуемого сырья, приводящую к снижению его питательности.

Содержание сухого вещества в свежескошенной массе в фазе цветения многолетних бобовых трав было выше, чем в предыдущую фазу, на 2,8-7,5 %, причём наибольшее снижение влажности зафиксировано у клевера лугового и козлятника восточного, которые по этому показателю приблизились к оптимальному для силосования значению (25-30 %). У всех видов трав отмечено также снижение содержания сырой золы на 2,0-2,3 %, протеина (у козлятника восточного на 3,2%) и повышение содержания БЭВ - на 7,3%. Эти изменения показывают, что силосуемость многолетних бобовых трав, скошенных в фазу цветения, была лучше, чем в фазу бутонизации-начала цветения, особенно у козлятника восточного.

В технологическом отношении силосуемость растительного сырья характеризовалась как недостаточная для культур в фазе бутонизации-начала цветения в свежескошенном виде и как близкая к оптимальному значению в фазе цветения растений при силосовании в провяленном виде (при содержании сухого вещества 25-30 %). Как уже отмечалось, в следующую фазу развития (цветение) свежескошенная масса была близка по содержанию сухого вещества к оптимальной, а провяленное сырье выходило за указанные рамки, приближаясь по этим параметрам к сенажной массе. Закономерно, что силоса из трав, скошенных в раннюю стадию развития, содержали в своем составе меньше сухого вещества, чем из трав более поздних сроков скашивания. Провяливание сырья перед силосованием, как правило, доводило содержание сухого вещества в готовых кормах до оптимальных пределов. При этом тенденция его превосходства в силосах из трав поздних сроков скашивания не только сохранялась, но и существенно углублялась. Исключение составили только силосуемые корма из клевера лугового, в которых изменения в содержании сухого вещества при провяливании были незначительными. кормовой силосование клевер бактериальный

Органолептические показатели (цвет, запах, консистенция, структура) в известной мере характеризуют доброкачественность кормов, то есть дают первое субъективное представление об их качестве.

В таблицах 1-3 представлены данные об органолептических показателях силосов, полученных различными способами. Установлено, что силоса, приготовленные из козлятника восточного, в фазе бутонизации-начала цветения имели разные органолептические показатели, которые зависели от применяемых биологических добавок. Так, силос из свежескошенного сырья без консервантов и добавок отличался грязно желтым цветом, имел частично разложившуюся мажущуюся структуру и плесень на поверхности (табл. 1).

Таблица 1. Органолептические показатели силосов из козлятника восточного

Добавка при силосовании консерванта «Биосиб» несколько улучшала качество корма и предотвратила образование плесени на его поверхности. Внешние признаки силосов из свежескошенного козлятника восточного с внесением «Биосиб» были несколько лучше, чем в кормах без консервантов. Они имели хорошо сохранившуюся структуру, но бурый цвет силоса указывал на возможность нежелательного направления развития микробиологических процессов. За некоторым исключением плесень на поверхности отмечалась.

В силосах из свежескошенного материала клевера лугового преобладали запах консервированных овощей и фруктов, буро-зеленый цвет, из провяленного сырья - желто-бурый цвет и фруктовый запах. Плесень на поверхности отмечена почти во всех вариантах в одной повторности.

Провяливание массы улучшало условия силосования, особенно в вариантах без биологического препарата «Биосиб». Эти силоса имели темно-зелёный цвет, фруктовый запах, хорошо сохранившуюся структуру без признаков плесени верхних слоев (табл. 2).

Таблица 2. Органолептические показатели силосов из клевера лугового

При естественном снижении буферности и увеличении содержания сухого вещества у растений в фазу цветения свежескошенная силосуемая масса лучше подкислялась без внесения биологического препарата «Биосиб». Из-за слабой степени провяливания растений на ранней стадии развития процессы их консервирования мало отличались от обычного силосования. Подкисляющее действие препарата «Биосиб» не проявилось (табл.3).

Силосуемость улучшалась из-за снижения влажности сырья, при этом лучшее подкисление при консервировании клевера лугового и козлятника восточного обеспечивала смесь злаковых трав. Следовательно, условием эффективного действия применяемых злаковых трав на процесс приготовления качественного силоса являлось наличие в составе оптимального по влажности сырья достаточного количества легкогидролизуемых углеводов. Лучшие результаты получены при консервировании многолетних бобовых трав с добавлением к ним легкосилосующихся растений в провяленном виде.

Таблица 3. Кислотность силосов из провяленных многолетних бобовых трав

В обе фазы вегетации силосование козлятника восточного с использованием биологического препарата «Биосиб» не позволило получить корм со стандартной кислотностью (рН 3,7-4,5). При этом, если его применение в фазу бутонизации-начала цветения способствовало подкислению массы, то в фазу цветения этого не наблюдалось.

Это связано с тем, что в фазу бутонизации-начала цветения содержание сахара в растениях было более высоким, чем в фазу цветения. С уменьшением доли сахара в силосуемом сырье по мере созревания травостоя преимущество препарата «Биосиб» уменьшается, что и отражают результаты опыта.

Выводы

При консервировании в провяленном виде многолетних бобовых трав с добавлением к ним легкосилосующихся растений силосуемое сырьё подкисляется лучше, чем при использовании биологического препарата «Биосиб».

Правильное проведение провяливания массы растений, подвергаемой обезвоживанию, учитывающее особенности продукционного процесса и технологические свойства конкретного вида ее зеленой массы, позволяет свести до минимума потери питательных веществ, заготовить корма высокого качества.

Список использованных источников

1. Косолапов В.М., Бондарев В.А., Клименко В.П. Повышение качества корма - непременное условие успешного развития животноводства // Аграрная наука. - 2008, №1. -С. 27-29.

2. Победнов Ю.А. Основы и способы силосовании трав. Научное издание. - Санкт-Петербург. - 2010. - 192 с.

3. Капсамун А.Д. Производство и использование кормов из козлятника восточного в рационах молочных коров / ФГБНУ ВНИИМЗ. - Монография. - Тверь. - 2014. - 198 с.

4. Бондарев В.А., Панов А.А. Результаты исследований по созданию перспективных технологий приготовления высококачественных объемистых кормов / Технологии заготовки, хранения и использования кормов // Кормопроизводство: проблемы и пути решения. - Лобня. - 2007. - С. 173-181.

5. Малинин И. Так ли нужны консерванты? // Животноводство России. - 2014, №3. - С. 52-54.

6. Методические рекомендации по проведению опытов по консервированию и хранению объемистых кормов. - М.: ФГУ РЦСК. - 2008. - 67 с.

Аннотация

Подбор и оптимальное соотношение отдельных групп и видов кормовых культур на осушаемых землях Нечерноземной зоны позволяют снизить затраты на производство объемистых кормов, увеличить их количество, добиться уровня энергетической питательности не менее 10,0 МДж ОЭ в 1 кг сухого вещества, сохраняя и повышая при этом почвенное плодородие. Известно, что в валовом производстве кормов 60% занимают объемистые корма (сено, сенаж, силос), которые служат основой зимних рационов для скота. На их долю приходится 60-65 % энергии и протеина, 80% витаминов. Было изучено силосование высокопротеиновых трудносилосующихся многолетних бобовых трав - клевера лугового и козлятника восточного с использованием бактериального препарата «Биосиб» и смеси злаковых трав, содержащих в составе сахара: тимофеевка луговая ВИК 9 (Phleum pratense), кострец безостый Вегур (Brфmus inзrmis), двукисточник тростниковый Урал (Phalaris arundinacea). Установлено, что условием эффективного действия применяемых злаковых трав на процесс приготовления стабильного силоса являлось наличие в составе оптимального по влажности сырья достаточного количества легкогидролизуемых углеводов. Лучшие результаты получены при консервировании многолетних бобовых трав с добавлением к ним легкосилосующихся растений в провяленном виде.

Ключевые слова: силос, силосование, потери питательных вЕществ, биопрепарат «Биосиб», злаки, многолетние бобовые травы

Размещено на Allbest.ru