Использование концентрата "Горлинка" в рационах дойных коров

Размещено на http://www.allbest.ru/

УДК 636.2.084:636.087.7

Волгоградский государственный аграрный университет

ЗАО “Агрофирма “Восток”

Использование концентрата “Горлинка” в рационах дойных коров

Николаев С.И., Чехранова С.В., Никишенко А.В., Струк В.Н, Струк Н.В.

Аннотация

кормовой добавка высокопротеиновый молочный продуктивность

Сегодня в мире усиливается проблема поиска естественных и искусственных источников протеина, недостаток которого становится все весомее. Вот почему сейчас считается актуальным введение в рацион высокопротеиновых кормовых добавок. При анализе кормов, используемых в ООО “Донагрогаз” Фроловского района Волгоградской области, обнаружена потребность повышения биологической ценности рационов путем изменения состава кормосмеси. В нашей работе впервые комплексно изучен баланс питательных веществ рационов, азота и минеральных веществ, а также физиологический статус и показатели молочной продуктивности при использовании новых кормовых добавок и кормов. В наших исследованиях изучался горчичный белоксодержащий кормовой концентрат “Горлинка”. Так, наблюдалось повышение среднесуточных удоев от коров опытных групп на 5,51% и 7,12%, соответственно. По содержанию жира и белка в молоке существенных изменений не произошло, однако по содержанию аминокислот в молоке лидирующую позицию занимали коровы опытных групп: сумма аминокислот была выше по сравнению с контролем на 0,023% и 0,035%. Наибольшая прибыль от реализации молока была получена от коров 1-й опытной группы - на 2584 руб., 2-й опытной - на 4988 руб. по сравнению с контролем, что способствовало росту рентабельности производства молока в 1-й опытной группе до 46,67%, во 2-й опытной - до 49,15%.

Ключевые слова: РАЦИОН, ПОДСОЛНЕЧНЫЙ ЖМЫХ, БЕЛОКСОДЕРЖАЩИЙ КОРМОВОЙ КОНЦЕНТРАТ “ГОРЛИНКА”, МОЛОКО

Известно, что молочное скотоводство является одной из самых трудных областей животноводства, да и всего сельского хозяйства. Молочное скотоводство в России всегда было и будет перспективной отраслью, поэтому нормализация положения дел в этой отрасли и ускоренный ее подъем в ближайшие годы является одним из многообещающих стратегических направлений.

При использовании промышленных технологий производства молока очень трудно добиться высокой продуктивности коров без использования различных компенсирующих ингредиентов [1, 2].

Главным условием высокой продуктивности являются соблюдение норм кормления и правильно составленный рацион. Считается, что уровень молочной продуктивности зависит от следующих факторов: на 60% - от кормления, на 20% - от племенной работы [3]. Для достижения коровами голштинской породы черно-пестрой масти, самой распространенной в хозяйствах России, своего генетического потенциала, а это 9-10 тыс. кг молока за лактацию, требуется полноценное кормление с учетом детализированных норм.

Сегодня учеными Волгоградского государственного аграрного университет были выведены новые сорта крестоцветных культур с низким содержанием гликозинолатов, усовершенствованы технологии переработки семян масличных культур (пропаривание, гранулирование и др.), проводятся научные исследования по изучению возможности и эффективности их использования в качестве кормовых средств. Они являются одним из наиболее концентрированных источников белка, обменной энергии и незаменимых аминокислот [4, 5].

Наиболее значимой составляющей частью белка является азот, а структурными единицами - аминокислоты. Балансирование рационов по аминокислотам для всех видов сельскохозяйственных животных не вызывает никаких сомнений [6]. Эта ситуация в молочном скотоводстве осложняется и тем, что на фоне энергетической и протеиновой недостаточности в рационах аминокислоты подвергаются частичной деградации в рубце, что делает неэффективным их добавление в корма жвачных [7].

В связи с этим целью исследований явилось повышение питательной ценности рационов дойных коров для увеличения молочной продуктивности и качественных показателей продуктов животноводства при использовании в кормлении высокопротеинового горчичного белоксодержащего кормового концентрата “Горлинка”.

Материалы и методы

Для проведения научно-хозяйственного опыта были сформированы 3 группы, животные в которых были одинакового возраста, живой массы, продуктивности, времени отела и физиологического состояния. В каждую группу отбиралось по 10 голов по принципу пар-аналогов.

Продолжительность всего опыта, включая 10 дней уравнительного периода, 10 - переходного, 180 - главного, 10 - заключительного, составила 210 дней.

Для каждой группы дойных коров были составлены определенные рационы, аналогичные по ассортименту и качеству кормов, сбалансированности по основным питательным веществам в соответствии с современными нормами кормления сельскохозяйственных животных, разработанными коллективами авторов под редакцией А.П. Калашникова, Н.И. Клейменова и др. (2003), Н.П. Бурякова (2009).

В течение главного периода научно-хозяйственного опыта изучались молочная продуктивность коров с помощью программы менеджмента стада Dairy Plan и приборов управления доением Metatron.

Для определения качественных показателей молока проводили отбор проб согласно ГОСТ 26809-86 (поправка к ГОСТ 26809-86 от 20.05.2009 г.) “Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу”. Содержание сухого вещества, массовой доли жира и белка, количество СОМО, лактозы, золы определяли с использованием БИК-анализатора. Количественный анализ аминокислот в молоке проводили методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) с применением капиллярного электрофореза на “Капель-105”.

Экономические показатели (себестоимость, рентабельность) производства молока оценивали по итогам научно-производственного опыта и сведениям бухгалтерского учета хозяйства (Методика определения ВАСХНИЛ, 1980). Полученный в опытах цифровой материал был обработан методом вариационной статистики (Лакин Г.Ф., 1990, Бол Р.М., 2007) с использованием пакета Microsoft Office и программы “Microsoft Excel”. Достоверность данных в экспериментальных группах была рассчитана с помощью показателя Стьюдента, используемого для малых выборок (С.Х. Ларцева, 1985). При этом определяли три порога достоверности (*Р>0,95, **Р>0,99, ***Р>0,999).

Результаты и обсуждение

В ходе опыта в контрольной группе использовали стандартный полноценный рацион, в состав которого входил жмых подсолнечный в объеме 1 кг (100%). Животным первой и второй опытных групп в состав рациона вводили горчичный белоксодержащий кормовой концентрат “Горлинка” с частичной (50%) или полной (100%) заменой подсолнечного жмыха. Схема опыта представлена в таблице 1.

Таблица 1. Схема опыта

Для интенсификации молочного производства должны приниматься во внимание многие факторы, способствующие уменьшению или, наоборот, увеличению в молоке общего количества сухого вещества, в особенности, молочного жира и белка. Основными критериями, позволяющими рассчитать эффективность влияния кормов и кормовых средств, являются молочная продуктивность и химический состав молока [8].

В ходе исследований изучались молочная продуктивность и показатели химического состава и некоторых физико-химических свойств молока подопытных коров.

По данным учетного периода научно-хозяйственного опыта животных сравниваемых групп нужно отметить, что использование в рационах горчичного белоксодержащего кормового концентрата “Горлинка” с полной или частичной заменой подсолнечного жмыха в рационе оказало положительное влияние на молочную продуктивность, что связано с повышением обмена веществ (табл. 2).

По жирности молока изменений у животных в контрольной и опытных группах не наблюдалось, отчасти потому, что этот признак генетически устойчив, а вот по среднему содержанию белка в молоке превосходство было также у коров, в рационе которых присутствовал горчичный белоксодержащий кормовой концентрат “Горлинка”. Так, показатель среднего содержания белка в молоке у контроля был 3,23%, а в опытных группах - 3,26% и 3,27%, соответственно.

Таблица 2. Качественные показатели молока

Сухое вещество - комплекс составляющих молоко веществ, за исключением жидкой части - воды. Сухой остаток содержит все химические составные части молока (жир, белки, молочный сахар, минеральные вещества, витамины, ферменты и др.). По данному показателю делают вывод о пищевой ценности молока, его питательности для потребителя, расходе при производстве молочных продуктов [9]. Хотя молоко от всех коров нашего опыта характеризовалось высокой пищевой ценностью, по этому показателю коровы опытных групп превзошли аналогов из контрольной.

Увеличение сухого вещества в молоке коров опытных группах, получавших в составе рациона кормовой белоксодержащий концентрат “Горлинка”, обусловлено большим потреблением питательных веществ животными с кормом, лучшим их усвоением и использованием на продуцирование молока.

Наибольшее содержание сухого вещества наблюдалось в молоке коров 2-й опытной группы, получавших в составе рациона кормовой концентрат “Горлинка” с полным исключением подсолнечного жмыха. Так, в молоке коров 1-й и 2-й опытных групп сухого вещества было на 0,04% и 0,09% больше, чем в молоке аналогов контрольной группы.

Следующий изучаемый нами показатель - сухой обезжиренный молочный остаток (СОМО). Он представляет из себя разницу между сухим веществом и молочным жиром, отражает натуральность и полноценность сырья, характеризует его биологическую полноценность. Исследования показали, что наибольшее значение массовой доли СОМО наблюдалось в молоке коров опытных групп. Разница по данному показателю между животными контрольной группы и опытных групп составляла 0,43-0,96 % в пользу последних.

Также наблюдалось незначительное повышение следующих качественных показателей: лактозы и золы.

Нами было установлено различие и в аминокислотном составе молока подопытных коров, при этом во всех группах отмечалось высокое содержание таких лимитирующих аминокислот, как лейцин (0,309-0,311 %), лизин (0,265-0,280 %), валин (0,194-0,197 %). Содержание оставшихся критических аминокислот было в диапазоне 0,085-0,165 % (табл. 3).

Таблица 3. Качественные показатели молока

Анализ данных по содержанию основных незаменимых аминокислот показал, что количество лизина в молоке 2 и 1 опытных групп достигло 0,280% и 0, 278%, при этом наименьшее значение было у животных контрольной группы - 0,265%, что на 0,012% и 0,014%, соответственно, содержание метионина было выше по сравнению с контролем на 0,002% и 0,003%. В опытных группах также отмечалось небольшое увеличение лейцина.

Наиболее объективной оценкой, которая характеризует эффективность продуктивного использования животных на протяжении всей лактации, является среднесуточный удой (табл. 4).

Таблица 4. Динамика среднесуточных удоев по месяцам лактации, кг

1. Чехранова С.В., Николаев С.И., Волколупов Г.В., Брюхно О.Ю. Использование продуктов переработки семян масличных культур в качестве наполнителя премиксов для коров // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2015, т. 40, № 4. - С. 103-111.

2. Чехранова С.В., Николаев С.И., Агапова О.Ю., Кучерова И.А. Премиксы в кормлении крупного рогатого скота // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2013, т.32, № 4. - С. 125-130.

3. Медведева Т.В., Брюхно О.Ю., Акмалиев Т.А., Чехранова С.В. Продуктивность коров черно-пестрой породы, обмен и использование азота при скармливании премиксов // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2014, т. 34, № 2. - С. 134-139.

4. Николаев С.И., Чехранова С.В., Липова Е.А. и др. Эффективность использования горчичного белоксодержащего кормового концентрата “Горлинка” в кормлении цыплят-бройлеров // Научный журнал КубГАУ. - 2016, № 118. - Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2016/04/pdf/85.pdf.

5. Струк В.Н., Николаев С.И., Никишенко А.В. и др. Использование горчичного белоксодержащего кормового концентрата “Горлинка” в рационах дойных коров // Научный журнал КубГАУ. - 2017, № 07 (131). - Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2017/07/pdf/134.pdf.

6. Брюхно О.Ю., Николаев С.И., Липова Е.А. и др. Влияние горчичного белоксодержащего кормового концентрата “Горлинка” на переваримость питательных веществ сельскохозяйственной птицы // Научный журнал КубГАУ. - 2016, № 118. - Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2016/04/pdf/84.pdf.

7. Кучерова И.А., Брюхно О.Ю., Чехранова С.В., Агапова В.Н. Рост и развитие телят при скармливании зерна нута в рационе // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2016, т. 42, № 2. - С. 176-183.

8. Дикусаров В.Г., Струк В.Н., Агапова О.Ю., Чехранова С.В. Эффективность использования премиксов в кормлении дойных коров // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2012, т. 28, № 4. - С. 151-154.

9. Акмалиев Т.А., Ермолова Л.Ф., Агапова О.Ю., Чехранова С.В. Влияние премиксов на молочную продуктивность коров // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2013, т. 29, № 1. - С. 131-135.

10. Липова Е.А., Николаев С.И., Брюхно О.Ю. и др. Сравнительный анализ химического состава продуктов переработки семян масличных культур // Научный журнал КубГАУ. - 2016, № 118. - Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2016/04/pdf/83.pdf.

Размещено на Allbest.ru