Сравнительная оценка продуктивных качеств черно-пестрого скота при голштинизации в ГУП "Нестеровское"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Ингушский государственный университет

Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет имени В.М. Кокова

Сравнительная оценка продуктивных качеств черно-пестрого скота при голштинизации в ГУП «Нестеровское»

кандидат наук, профессор

Ужахов Мурад Израилович

доктор наук, профессор

Гетоков Олег Олегович

Аннотация

Скрещивание коров черно-пестрой породы с быками-производителями голштинской породы способствует получению помесных животных, которые отличаются более выраженным молочным типом экстерьера и высокой молочной продуктивностью. Установлено, что с повышением кровности по улучшающей породе изученные признаки имеют тенденцию к увеличению.

В условиях интенсификации молочного скотоводства России решающим фактором повышения молочной продуктивности и ее качества является качественное совершенствование сушествующих пород, а также создание на их базе более высокопродуктивных пород, линий и типов скота в большей степени отвечающих требованиям промышленной технологии. Эта задача постоянная и одна из наиболее сложных, для решения которой требуются годы напряженного труда [1-5].

В современных условиях, когда численность поголовья скота стабилизируется, главным резервом дальнейшего увеличения производства продукции животноводства является повышение генетического потенциала животных с хорошей пригодностью к интенсивным технологиям [6-10].

В ГУП «Нестеровское» разводят, в основном, скот черно-пестрой и красной степной пород, которых в настоящее время улучшают быками-производителями голштинской породы. В настоящее время в хозяйстве продуцируют животные первого и второго поколения, однако их основные хозяйственно- полезные прихнаки в не были изучены. [11-13]

В связи с этим, целью наших исследований явилось изучение влияния кровности по голштинам на экстерьрные особенности и продуктивнее качества помесей.

Работа по изучению указанных показателей проводилась в ГУП «Нестеровское» Республики Ингушетия.

Для указанной цели были сформированы две группы коров по 30 голов в каждой. В первую (контрольную) группу вошли голштино х черно-пестрые помеси первого поколения , во вторую (опытную) группу - голштино х черно-пестрые помесные коровы второго поколения.

В период проведения опыта, условия кормления и содержания подопытных групп животных были одинаковыми, а хозяйство. Для изучения основных хозяйственно-полезных признаков пользовались общепринятыми методами исследований.

Известно, что молочная продуктивность коров является основным хозяйственно-полезным признаком, ради которого мх разводят. Как признак, она колеблется в зависимости от ряда факторов, таких как: сезон года, лактация по счету, опыт доярок и принадлежность к генеалогическим линиям, генерациям и т.д. [14-17].

В наших исследованиях молочная продуктивность голштинизированных коров приводится в таблице 1.

Из данных таблицы видно, что за 305 дней лактации более высокой молочной продуктивностью отличались голштино ґ черно-пестрые помеси II поколения, которые на 430,3 кг, или 16,9 % превосходили голштино ґ черно-пестрых полукровных помесей.

Таблица 1. Молочная продуктивность коров разных генотипов

Однако первые по содержанию жира в молоке на 0,08% уступали вторым. Количество молока базисной (3,4 %) жирности у животных второго поколения составило 3026,8 кг, против 2648,8 кг у полукровных помесей, или первые на 378,0 кг превосходили вторых. В результате более высокого удоя, в молоке ³/₄-кровных помесей содержалось 102,9 кг молочного жира, что на 12,9 кг, или на 14,3 %, больше, чем у полукровных животных.

Живая масса первотелок контрольной группы оказалась наименьшей и в среднем на 8,8 кг уступали животным опытной группы.

Известно, что важным показателем оценки и отбора животных являются их внешние формы или экстерьер. Внешние формы животных определенным образом связаны с их способностью проявлять ту или иную продуктивность. скрещивание корова бык голштинский

В проведенных исследованиях мы провели общую оценку экстерьера животных, который обусловливается наследственностью и изменяется в зависимости от возраста, упитанности, а также под влиянием условий внешней среды (табл. 2).

Данные таблицы 2 показывают, что помесные коровы второго поколения превосходят полукровных сверстниц черно-пестрой породы по высоте в холке на 1,1, высоте в крестце - 2,2, глубине груди - 2,4, ширине груди - 7,1, ширине в маклоках на 8,1,обхвату груди - 2,8% т.е. по 6 основным промерам туловища. При этом, по обхвату пясти первые на 4,1 % уступали вторым.

Таблица 2. Промеры тела подопытных коров, см

Для вычисления индексов используют не любые промеры, а те, отношение которых могло бы в наибольшей степени характеризовать пропорции в развитии организма и черты его телосложения.Правильно вычисленные индексы дают возможность судить о степени развития организма, пропорциях его тела и общем конституциональном типе животного

В наших исследованиях индексы телосложения подопытных коров показаны в таблице 3.

Из данных таблицы 3 видно, что помесные коровы второго поколения имеют некоторое преимущество по таким индексам, как длинноногости (на 1,5 %), растянутости (на 1,8 %), грудной (на 4,5 %), тазо-грудной (на 0,9 %) перерослости ( на 1,1%). Более существенные отличия установлены в пользу полукровных черно-пестрых коров по индексу костистости, где они на 4,6 % превосходили своих сверстниц.

Голштино ґ черно-пестрые помеси второго поколения по индексам телосложения в большей степени уклоняются к молочному типу экстерьера, чем полукровные коровы черно-пестрой породы.

Таблица 3. Индексы телосложения коров, %

Анализ приведенных данных показывает, что скрещивание черно-пестрых коров с голштинскими быками способствует увеличению молочной продуктивности и формированию молочного типа экстерьера. Установлено, что с повышением кровности до 75% по голштинской породе увеличивается удой молока и улучшается экстерьер.

Список литературы

1. Гетоков, О.О. Совершенствование красного степного скота на Северном Кавказе / О.О.Гетоков, М-Г.М. Долгиев, М.И. Ужахов//Зоотехния.- 2012.- №7.-с. 3-4.

2. Ужахов, М.И. Использование быков голштинской породы для совершенствования коров красной степной породы / О.О. Гетоков, М.-Г.М. Долгиев, О.О.Гетоков/ Зоотехния. - 2014. - №3. - с. 2-4.

3. Шевхужев, А.Ф. Современные технологии производства молока с использованием генофонда голштинского скота: учебное пособие / А.Ф. Шевхужев, М.Б. Улимбашев, Д.Р. Смакуев, М.А.Э. Текеев. - Москва: Илекса, 2015. - 392с.

4. Гетоков, О.О. Биологические особенности и продуктивные качества голштинизированного скота Кабардино-Балкарии. Дис. ... докт. биол. наук. - ВНИИплем. - п. Лесные Поляны, Моск.обл., 2000. - 302 с.

5. Хашегульгов, Ш.Б. Изменение аминокислотного состава длиннейшей мышцы спины и средней пробы мяса бычков в процессе голштинизации/ Ш.Б. Хашегульгов, О.О. Гетоков //Животноводство Юга России. - 2015. - №1(3). - с. 7-10.

6. Сабанчиев, З. Рост и мясная продуктивность голштинизированного черно-пестрого скота / З. Сабанчиев, О. Гетоков // Молочное и мясное скотоводство.-1996.-№5.- с.8

7. Гетоков, О.О. Результативность голштинизации швицкого скота в Кабардино-Балкарии / О.О. Гетоков // Зоотехния. - 1995. - №7. - с. 6.

8. Долгиев, М.-Г.М. Оценка мясной продуктивности и качества мяса бычков различных генотипов в ГУП «Троицкое» / М-Г.М. Долгиев, М.И. Ужахов, О.О. Гетоков // Зоотехния. - 2014. - №4. - с. 30-31.

9. Улимбашев, М.Б. Совершенствование красного степного скота на Северном Кавказе / Улимбашев М.Б., Шевхужев А.Ф., Чохатариди Г.Н. // Зоотехния. - 2012. - № 4. - С. 11-13.

10. Гетоков, О.О. Состояние и пути повышения эффективности молочного скотоводства Кабардино-Балкарии/О.О.Гетоков//Аграрная Россия.-2001.-№1.-с.14-17.

11. Ужахов, М. Влияние голштинов на молочную продуктивность и крепость пястной кости дочерей в предгорной зоне Северного Кавказа/ М., З.Долгиева, М.Долгиев, О.Гетоков/ Молочное и мясное скотоводство.-2009.-№1.-с.11-13.

12. Гетоков, О.О. Биологические особенности и продуктивные качества голштинизированного скота Кабардино-Балкарии. /О.О. Гетоков//Автореф. дис. ...докт. биол. наук. - ВНИИплем. - п. Лесные Поляны, Моск.обл., 2000. - 44С.

13. Бозиев, Н. Откормочные качества и мясная продуктивность животных разных генотипов/Н. Бозиев // Молочное и мясное скотоводство.-1990.-№5.-С.25-26.

14. Карданова, И.Х. Продуктивность голштинизированных коров в условиях Кабардино-Балкарии / И.Х. Карданова //В кн.: Тезисы докладов студенческой науч.- практич. конф.юга России: «Производственный потенциал АПК и его использование в условиях рынка», Нальчик.-2000.-с.98-99.

15. Долгиев, М-Г.М. Мясная продуктивность помесного молочного скота на Северном Кавказе/М-Г.М.Долгиев, М.И. Ужахов, М-Г.М. О.О.Гетоков// Молочное и мясное скотоводство.-2008.-№8.-С.5-7.

16. Казиев, А.А. Влияние голштинов на интенсивность роста телок различных генотипов/А.А.Казиев, О.О. Гетоков// Сб.науч.тр. Горского ГАУ: «Инновационные технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 2012.-С.43-44.

17. Ужахов, М.И. Продуктивные качества красного степного скота при скрещивании с голштинами в ГУП «Троицкое» М.И. Ужахов// Мат. науч.-практ. конференции: « Вузовское образование и наука» - 2007.-С.49-51.

Размещено на Allbest.ru