Состояние молочно-продуктового подкомплекса Нижегородской области в современных условиях

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Нижегородский государственный инженерно-экономический университет

Состояние молочно-продуктового подкомплекса Нижегородской области в современных условиях

Калеев Николай Владимирович, старший преподаватель

продуктивность стадо молоко

В статье автором представлен результат, проведенного анализа современного состояния молочно-продуктового подкомплекса Нижегородской области. В результате исследования было установлено, что рассматриваемый подкомплекс имеет высокой конкурентоспособный потенциал для дальнейшего развития.

В Нижегородской области молочное скотоводство занимает основное место в отрасли животноводства. В общем объеме выручки от реализации продукции животноводства его доля составляет 38,6 %. Развитие и конечные результаты молочного скотоводства во многом определяются ни одним конкретным показателем, а системой показателей.

Система показателей должна характеризовать уровень ведения производства, его организационно-экономическую структуру, обеспеченность всеми видами ресурсов, интенсивность и эффективность производства, механизм хозяйствования в отрасли и влияние природно-экономических факторов на нее [1, с. 34].

Изменение проанализированных выше показателей молочной отрасли зависит от множества факторов, одним из которых является продуктивность животных.

Таблица 1 - Продуктивность скота по категориям хозяйств Нижегородской области за 2011-2015 гг., кг

Источник: рассчитано автором по данным Росстата

Продуктивность животных за 2000-2015 годы по Нижегородской области увеличилась на 75,6 % или на 2149 кг. Если же сравнивать с 2011 годом, данный показатель продуктивности молочного стада также возрастает, но не так значительно (на 641 кг или на 14,7 %).

Для того, чтобы более качественно проанализировать динамику изменения продуктивности молочного стада за длительный период времени (с 2000 по 2015 гг.), применим метод выравнивания динамического ряда.

Рисунок 1. - Динамика изменения продуктивности молочного стада по всем категориям хозяйств Нижегородской области за 2000-2015 гг., кг/корову.

Результатом метода выравнивания динамического ряда стало уравнение следующего вида: y = 143,06 + 2645,5, где y - продуктивность животных, кг; x-период времени (год), с помощью которого рассчитываем, что за рассматриваемый период 2000-2015 гг. продуктивность животных ежегодно возрастала в среднем на 143 кг (рисунок 1). Величина достоверности аппроксимации имеет высокое значение 97,9 %, что говорит о высоком уровне точности выравнивания.

На эффективность производства молока в отрасли молочного скотоводства влияют большое количество факторов, к числу которых относится поголовье коров, продуктивность молочного стада и валовое производство молока.

Рост продуктивности коров стал основным фактором влияния на величину валового производства молока за анализируемый промежуток времени. В целом за анализируемый период 2000-2015 гг. валовое производство молока по Нижегородской области уменьшилось 26,8 % или на 226,9 тыс. тонн, или на 0,01 % меньше, чем в 2014 году. За последние 5 лет наблюдается увеличение производства молока на 3,7 % или на 22,2 тыс. тонн (рисунок 18). В 2015 году в Нижегородской области было произведено 619,8 тыс. тонн молока, что на 0,1 тыс. тонн или на 0,1 % меньше, чем в 2014 году.

Таблица 2 - Производство молока по категориям хозяйств в Нижегородской области, тыс. тонн

Источник: рассчитано автором по данным Росстата

В 2015 году по сравнению с 2011 годом в Нижегородской области произошёл подъем производства молока в хозяйствах всех категорий на 22,2 тыс. тонн или на 3,7 %, в том числе в сельскохозяйственных организациях на 8,1 %. При этом, надои молока в крестьянских-фермерских хозяйствах за последние 5 лет увеличились на 23,9 тыс. тонн или практически в 1,5 раза. Отрицательная динамика наблюдается только в личных подсобных хозяйствах, где произошло снижение на 35,2 тыс. тонн или на 23,6 % по сравнению с показателем 2011 года.

Результатом метода выравнивания динамического ряда стало уравнение следующего вида: y = -15,985x + 808,16, где y - валовое производство молока, кг; x - период времени (год), с помощью которого рассчитываем, что за рассматриваемый период (2000-2015 гг.) валовое производство молока ежегодно уменьшалось в среднем на 15 тыс. тонн (рисунок 2). Величина достоверности аппроксимации составила 70,7 %, что говорит о высоком уровне точности выравнивания.

Рисунок 2. - Динамика изменения валового производства молока по хозяйствам всех категорий Нижегородской области за 2000-2015, тыс. тонн

Понижение валового производства молока на фоне повышения продуктивности животных объясняется снижением поголовья коров, что связано с интенсивным путем экономического роста деятельности организаций (таблица 3).

Таблица 3 - Поголовье сельскохозяйственных животных (коров) по категориям хозяйств Нижегородской области, тыс. голов

Источник: рассчитано автором по данным Росстата

Из данных, представленных в таблице 3, можно увидеть, что поголовье крупного рогатого скота по всем категориям хозяйств за период с 2011 по 2015 гг. сократилось на 9,8 % или на 30,9 тыс. голов, поголовье коров на 8,5 % или на 11,4 тыс. голов. На это главным образом повлияло сокращение поголовья коров в личных подсобных хозяйствах и сельскохозяйственных организациях на 6,5 и 9,6 тыс. голов или на 25,8 и 9,6 % соответственно. Обратное значение имеет поголовье коров в крестьянских фермерских хозяйствах, величина которого увеличилась за 5 лет на 4,7 тыс. голов или в 1,5 раза.

Наиболее весомое сокращение численности животных произошло в личных подсобных хозяйствах на 17,9 %, численности коров - 15,8 %. Исключением в рассматриваемой динамике является увеличение численности крупного рогатого скота в крестьянских (фермерских) хозяйствах на 7,2 тыс. голов или практически в 1,5 раза.

Результатом метода выравнивания динамического ряда поголовья коров стало уравнение следующего вида: y = -9,1811x + 238,84 где y - поголовье коров, тыс. голов; x - период времени (год), с помощью которого рассчитываем, что за рассматриваемый период (2000-2015 гг.) общее поголовье коров по Нижегородской области ежегодно уменьшалось в среднем на 9,2 тыс. голов (рис. 3). Величина достоверности аппроксимации составила 82,5 %, что говорит о высоком уровне точности выравнивания. Выравнивание динамического ряда поголовья крупного рогатого скота показало, что ежегодно данная величина снижается на 21,6 тыс. голов. Величина достоверности аппроксимации 86,7 %.

Импортозамещение продовольственных товаров за счет их производства из местного сырья способствует решению ряда очень важных социально-экономических проблем. Не секрет, что социальные преобразования на селе могут быть реализованы только при условии увеличения производства сельхозпродукции. В свою очередь, социальные проблемы определяют успех агроэкономических преобразований [2, с. 65].

Рисунок 3. - Динамика поголовья коров по хозяйствам всех категорий Нижегородской области, тыс. голов

Большая доля импорта в ресурсах молока и молокопродуктов характерна и для Нижегородской области, величина которого имеет тенденцию к уменьшению, но не значительную (таблица 4).

Таблица 4 - Ресурсы и использование молока и молокопродуктов в Нижегородской области, тыс. тонн

Источник: рассчитано автором по данным Росстата

Молочно-продуктовый подкомплекс Нижегородской области всё ещё не способен на полную самостоятельность на современном рынке, о чем говорит исследование динамики ресурсов и использования молока и молокопродуктов в Нижегородской области. Так за рассматриваемые пять лет объём импорта уменьшился на 15,7 % по сравнению с 2011 годом, составив в 2015 году 324,9 тыс. тонн. Доля импорта в общем объеме ресурсов за пять лет также уменьшилась с 37,4 % в 2011 году до 32,4 % в 2015 году.

На уменьшение импорта повлиял то факт, что Нижегородская область, как и в целом РФ подвержена санкционной политике со стороны западных стран, что заставляет применять ответные меры, в том числе и в молочно-продуктовом подкомплексе. Но Нижегородская область всё же имеет долю импорта, это во многом объясняется тем, что на данный момент она не способна удовлетворять потребности населения в молоке и молочных продуктах, о чем свидетельствует уровень самообеспеченности. В 2015 году область могла обеспечить себя на 78,9 %, что выше показателя 2011 года на 3,2 %. Вместе с тем, уменьшается доля экспорта, так в 2011 году было вывезено 121,4 тыс. тонн молока и молочных продуктов, а в 2015 году уже 113,8 тыс. тонн.

Эффективность работы сельскохозяйственных организаций отрасли молочного скотоводства может изменяться под влиянием многих факторов, при этом влияние может осуществляться как одним фактором, так и в комплексе [3, с.432].

Относительно точное и целое представление о достигнутом уровне эффективности предприятия в сравнении с другими, с типичными структурами производства, дает исчисление наиболее общих показателей. Но поиск основных источников роста эффективности должен опираться на тщательный анализ динамики и размера частных показателей эффективности. Для молочной отрасли традиционными частными показателями являются надой на одну корову, себестоимость 1 ц молока, затраты труда и кормов на 1 ц молока [4, с. 402].

В себестоимости молока практически находят отражения все стороны деятельности предприятия молочного направления: уровень производительности труда, уровень продуктивности коров, эффективность применяемых технологий производства и организации и многие другие значимые факторы. Изменение себестоимости молока, как в сторону увеличения, так и в сторону уменьшения сигнализирует об удорожании или об удешевлении единицы продукции, что непосредственно приводит к увеличению или уменьшению чистого дохода и прибыли.

При повышении доходности предприятия путем увеличения производства животноводческой продукции, следует помнить, что эффективное развитие молочного скотоводства может происходить путем увеличения поголовья высокопродуктивных коров и путем проведения комплекса мер по повышению продуктивности коров. Оба направления повышения эффективности требуют больших капитальных вложений и достаточного периода времени, прежде чем будут получены первые значимые результаты от проведенных мероприятий.

Отечественная и мировая практика доказывает, что доходность молочного хозяйства зависит от продуктивности коров. Опираясь на это, работники животноводства различных стран с развитым молочным скотоводством разными зоотехническими методами добиваются ее увеличения. Как правило, при возрастании объема производства молока сокращается количество молочных коров. Для того, чтобы использовать рационально все имеющиеся ресурсы и получать оптимальный результат, нужно освободить стадо от всех не эффективных в производстве животных.

Деятельность многих хозяйств подтверждает этот факт, что лучшие показатели увеличения производства молока, повышения продуктивности коров и снижение затрат на единицу производимой продукции получены путем сокращения поголовья коров. Не нужно доказывать очевидное: эффективнее содержать одну корову с высоким удоем, нежели 2-3 с низким.

Список литературы

1. Валявин А.В. Повышение экономической эффективности производства молока в сельскохозяйственных организациях Нижегородской области. Н. Новгород. 2004. С. 34.

2. Липницкий Т. Импортозамещение как фактор обеспечения экономического развития агропроизводства // АПК: экономика, управление. 2014. № 3. С. 63-67.

3. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства: курс лекций М.: «Экмос», 1999. 448 с.

4. Минаков И.А. Экономика отраслей АПК / И.А. Минаков. - М: КолосС, 2004. С. 464.

Размещено на Allbest.ru