Управление эффективностью функционирования молочно-продуктового подкомплекса

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Автореферат

диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Управление эффективностью функционирования молочно-продуктового подкомплекса

08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством область исследования: 15. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами - АПК и сельское хозяйство

Белова Татьяна Валентиновна

Курск - 2008

1. Общая характеристика работы

Актуальность темы исследования. Молочная отрасль России характеризуется устойчивым снижением объемов производства, как сырого молока, так и молочных продуктов. Происходит сокращение поголовья молочного стада, наблюдаются низкие надои и невысокое качество сырого молока.

Основной причиной кризисного состояния являются разрушенные производственные связи между производителями и переработчиками молока. Фактическое или мнимое монопольное положение перерабатывающих предприятий привело к тому, что производители молока оказываются как бы отрезанными от конечных потребителей. Они не могут не только диктовать свою политику цен, которая могла бы обеспечить в отрасли необходимую рентабельность, но еще и не могут своевременно получить средства за реализованную продукцию. Убыточность производства молока приводит к резкому сокращению поголовья коров основного стада, снижению их продуктивности. Но эта же тенденция, уже в виде обратной связи, негативно сказывается на функционировании перерабатывающих предприятий которые, недополучая необходимые объемы сырья, оказываются с незагруженными мощностями. Последнее ведет к спаду объемов молокопродуктов, потерям соответствующих сегментов национального продовольственного рынка, ухудшению финансово-экономического состояния молокоперерабатывающих предприятий. Теряются традиционные поставщики, связи с ними, происходит «распад сырьевых зон» и привычных каналов товародвижения.

В связи с этим одним из наиболее актуальных направлений исследования является поиск закономерностей, связанных с теоретическими, методологическими, методическими основами и практическими подходами к эффективности функционирования молочно-продуктового подкомплекса АПК на современном этапе.

Состояние изученности темы исследования. Проблемы производства молока и его переработки были исследованы в работах Абалкина Л.И., Аникина П.В., Гайдука В.И., Гончарова В.Д., Серкова А.Ф., Харитонова В.Д., Юркова Е.П. Вопросам повышения экономической эффективности сельскохозяйственного производства в целом посвящены труды многих ученых: Барбашина А.И., Буздалова И.Н., Добрынина В.А., Зельднера Г.А., Ковалева Н.Г., Либкида А.С., Свободина В.М. Эффективность функционирования предприятий рассматривается в работах Витке Н.А., Гастева А.К., Дружинина В.В., Никитина С.А., Юдина Э.Г. Научные работы экономистов В. Боева, А. Хатаулина, С. Громовой, А. Джаримова, Е. Серовой обращены на теоретико-методологическую основу развития молочно-продуктового подкомплекса АПК. Учеными внесен ценный вклад в проблему повышения эффективности молочного производства. Вместе с тем в условиях развития рыночных отношений требуются дальнейшие исследования, направленные на разработку предложений по развитию взаимовыгодных отношений между всеми участниками молочно-продуктового подкомплекса.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разработка научно-методических подходов и практических рекомендаций по повышению эффективности функционирования регионального молочно-продуктового подкомплекса АПК.

Для достижения этой цели были поставлены и решены следующие основные задачи:

- изучены теоретические концепции, способные служить методологической базой при экономическом обосновании мероприятий по повышению экономической эффективности молочно-продуктового подкомплекса;

- проведен комплексный анализ проблем развития молочно-продуктового подкомплекса на региональном уровне, показана оценка его состояния, тенденции развития;

- определены критерии для оценки принятия управленческого решения, направленного на устойчивое положение и положительную динамику производственной деятельности;

- разработаны методические подходы оценки экономической эффективности с помощью факторной экономико-математической модели на основе аппарата взвешенных орграфов;

- определены пути повышения эффективности функционирования молочно-продуктового подкомплекса на основе эффекта взаимосвязи и взаимодействия хозяйствующих субъектов.

Предмет и объект исследования. Предметом исследования являются экономические отношения, особенности, условия и факторы повышения эффективности функционирования молочно-продуктового подкомплекса Курской области.

В качестве объекта исследования рассматриваются закономерности, процессы и явления, обуславливающие уровень эффективности производства и переработки молока на предприятиях Курской области.

Теоретической и методической основой проведения исследования послужили работы отечественных и зарубежных ученых и практиков по проблемам экономической эффективности общественного и сельскохозяйственного производства, законодательные документы, нормативные и справочные материалы.

В процессе исследования использовались следующие методы исследования: абстрактно-логический; экономико-статистический, расчётно-конструктивный; расчеты возможных вариантов подготовки предложений на основе экономико-математического моделирования, сравнительный анализ разрабатываемых предложений и определение их наиболее оптимальных результатов. В основе научных исследований лежит материалистическая диалектика познания.

Диссертационная работа выполнена в рамках специальности 08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством, п. 15.52.- Конечные результаты функционирования агропромышленного комплекса, содержание, методы измерения и пути роста.

Научная новизна исследования. На основе обобщения теоретических и методологических положений, выявления закономерностей, особенностей и тенденций функционирования молочно-продуктового подкомплекса выделены факторы и приоритетные направления повышения эффективности производства и переработки молока в условиях рыночной экономики.

В диссертационной работе создан алгоритм управления эффективностью функционирования молочно-продуктового подкомплекса, отличающийся научной новизной и имеющий важное научное значение:

- дано авторское определение молочно-продуктового подкомплекса, который представлен в качестве иерархического соподчинения систем разной природы в виде единой цепочки технологически и экономически взаимосвязанных отраслей молочного животноводства и перерабатывающей молоко промышленности, что позволило выразить его в показателе ассоциативной целостности и материализовать в эффективности всей системы;

- определены ориентиры в принятии управленческих решений при разработке программ, направленных на повышение эффективности функционирования молочно-продуктового подкомплекса, на основе модели технологии исследования и прогнозирования эволюционного пути развития молочной отрасли;

- усовершенствована оценка устойчивости функционирования предприятий молочно-продуктового подкомплекса на основе выделения факторов, влияющих на эффективность производственно-финансовой деятельности с позиции текущего управления и методики формирования производственно-экономических показателей в виде ориентированных графов.

- разработана и научно обоснована концепция повышения эффективности функционирования молочно-продуктового подкомплекса, основанная на эффекте взаимосвязи и взаимодействия хозяйствующих субъектов, методик расчета взаимовыгодных закупочных цен, применение индексов цен на молоко по временам года, оптимизации схем движения при закупке молока, а также развитии интеграционных процессов в подкомплексе.

Практическая значимость исследования состоит в возможности повышения эффективности производства и переработки молока, увеличения выхода молочной продукции в расчете на единицу молочного сырья на основе оптимизации объемов закупок и переработки молока, синхронизации сырьевой базы и мощности перерабатывающих предприятий, совершенствования принципов материальной заинтересованности сельскохозяйственных производителей и предприятий переработки. Методические рекомендации по определению экономической эффективности могут быть использованы для научного обоснования региональных программ, направленных на рост эффективности производства молока и его переработки.

Апробация исследования. Основные положения и результаты исследований были предметом обсуждения и получили одобрение на всероссийских научно-практических конференциях: «Проблемы развития аграрного сектора региона» в г. Курске (2006 г., 2007 г.), международных научно-практических конференциях «Повышение эффективности использования ресурсов при производстве сельскохозяйственной продукции» в г. Тамбове (2007 г.), «Наука и молодежь: новые идеи и решения» в г. Волгограде (2008 г.), а также ряде научных семинаров по проблемам развития АПК. По материалам диссертационного исследования опубликовано 9 научных работ.

Во введении обосновывается актуальность темы, показывается степень ее изученности, формулируются цель и задачи исследования, объекты и методы исследования, раскрываются научная новизна и практическая ценность работы.

В первой главе - «Научно-теоретические аспекты формирования эффективности функционирования молочно-продуктового подкомплекса» предлагаются основные стадии экономического механизма производства и переработки молока, методические подходы к оценке эффективности, выявляются основные элементы, связи и механизмы, обеспечивающие результаты производственной и управленческой деятельности, раскрываются понятие, сущность, особенности управления эффективностью функционирования молочно-продуктового подкомплекса.

Во второй главе - «Анализ современного состояния эффективности производства и переработки молока в Курской области» проведен комплексный анализ функционирования молочно-продуктового подкомплекса, включая молочное скотоводство и молокоперерабатывающее производство региона, проанализированы динамика производства и переработки молока, использование ресурсного потенциала, каналы реализации молока и молочной продукции, выявлены тенденции в развитии.

В третьей главе - «Совершенствование управления эффективностью функционирование молочно-продуктового подкомплекса» адаптирована статистическая модель эволюционного развития социально-экологических систем к молочно-продуктовому подкомплексу, позволяющая определить перспективы развития молочной отрасли региона. Предложена методика формирования производственно-экономических показателей в виде ориентированных графов. Разработана концепция оптимального возможного использования производственных мощностей перерабатывающих предприятий с учетом расширения зоны и увеличения объемов поставки молока, предложен механизм ценообразования. Определены и экономически обоснованы приоритетные направления повышения эффективности производства и переработки молока. Обоснованы перспективные направления развития интеграционных процессов в молочно-продуктовом подкомплексе.

В выводах и предложениях производству обобщены результаты выполненного исследования и даны рекомендации по их практической реализации.

2. Основные научные положения, выносимые на защиту

1. Молочно-продуктовый подкомплекс АПК является интегрированной системой технологически и экономически взаимосвязанных отраслей молочного животноводства и перерабатывающей молоко промышленности, выражается в показателе ассоциативной целостности и материализуется в эффективности всей системы.

Ориентация производства на стабильную деятельность направлена на совершенствование методологии управления эффективности функционирования с учетом факторов внешней среды с одной стороны и внутренних особенностей с другой.

Рисунок 1 - Иерархическое соподчинение систем разной природы: А - физическая иерархия; Б - геологическая иерархия; В - биологическая иерархия; Г - социальная иерархия; Д - техническая иерархия

Изменения, происходящие в социально-экономической среде, в настоящее время обусловили необходимость применения принципиально новых подходов к решению проблем управления эффективностью функционирования, связанных с рассмотрением объекта исследования в единстве составляющих его частей как системы, находящейся в непосредственной связи с окружающей средой и в жесткой зависимости от нее.

Принцип иерархической организации позволяет обозреть все многообразие окружающей природы и соподчинить друг другу естественные и искусственные системы. Обобщая ряд исследований в этом направлении и развивая их, можно выделить несколько последовательно возникших иерархий, представленных иерархическим соподчинением систем разной природы.

Данная схема достаточно условна, например, такой объект как почва, должен рассматриваться как объединение объектов иерархий А, Б и В, промысловохозяйственные системы - как объединение объектов иерархий В, Г и Д, социально-экологическая система, как объединение объектов А, Б, В, Г, молочно-продуктовый подкомплекс - как объединение объектов иерархий А, Б, В, Г, Д (рисунок 1).

Представив молочно-продуктовый подкомплекс АПК в виде схемы, элементами которой являются отдельные этапы производства и реализации продукции, можно увидеть возможный потенциал повышения эффективности в каждом из звеньев цепи (рисунок 2).

Рисунок 2 - Схема преобразований

Сопоставляя схему преобразований с иерархическим соподчинением систем разной природы, видим взаимосвязь физической (агрегат молекул), геологической (земля), биологической (животные), социальной (коллектив), технической (машины, оборудование).

Таким образом, молочно-продуктовый подкомплекс можно представить в виде совокупности взаимодействующих объектов, образующих определенную целостность, в которой в результате взаимодействия возникают новые интегрированные свойства целого, отсутствующие у ее объектов и частей. Системный подход заставляет иными глазами посмотреть и на эффективность функционирования системы: взаимодействие между частями системы оказывается гораздо важнее, нежели результативная работа отдельных ее частей.

Применение показателя ассоциативной целостности определяет новый подход в совершенствовании управления эффективностью функционирования молочно-продуктового подкомплекса. Сущность данного подхода состоит в последовательном переходе от фрагментарного принципа управления к системному, предусматривающему компетентное, взаимосвязанное совершенствование всех элементов иерархического соподчинения с учетом формирующегося рыночного спроса, новых требований к качеству продукции со стороны органов государственной власти, коммерческих структур, частных лиц и потребителей, и выражается в повышении эффективности функционирования молочно-продуктового подкомплекса.

2. Прогнозирование эволюционного пути и направленности развития молочно-продуктового подкомплекса служит ориентиром в принятии управленческих решений при разработке программ, направленных на повышение эффективности производства и переработки молока.

Управления эффективностью функционирования напрямую зависят от комплексности, последовательности и взаимосвязанности проводимых мероприятий. Эффективная деятельность в значительной степени зависит от того, насколько достоверно определена дальняя и ближняя перспектива развития.

Для анализа и прогнозирования развития молочно-продуктового подкомплекса в различных условиях предложена статическая модель эволюционных процессов. Предлагаемая модель в целом позволяет оценить изучаемую ситуацию стадий развития экономических процессов по устойчивости и направлению с учетом выходящего и максимального информационно-энергетических потоков (ИЭП) за интересующий период времени.

Величина гармоничности (устойчивости) имеющихся связей определяется по формуле:

(1)

где В - ИЭП выходящий из системы в единицу времени; Вmах - максимальное значение ИЭП в рассматриваемой системе.

Значение G=0,62 определяет устойчивое положение, соответствующее гармоническому значению золотого сечения, учитывая правило трех сигм (с ошибкой в 5%), можно получить интервал устойчивости от 0,53 до 0,71. G>0,62 характеризует разнородность ослабления связей, дисгармонию; G<0,62 - большую однородность, бедность в разнообразии творчества. Если иллюстрировать вектором направление эволюционного пути, то получается:

* - устойчивое положение (0,53<G<0,71); - прогресс (G<0,53); - регресс (G>0,71); - выбор пути, характеризующий предельные значения G=0 и G=.

Для определения эволюционного пути изучаемого процесса следует проверить 3 условия:

- определить область по величине продуктивности (dПр>0, dПр<0 или dПр=0);

- выбрать путь по величине значения степени р (0<р<1 - 4 или 4'; р=1 - 1; р=-1 - 1; р= - 2 или 2'; р>1, р<0 - 3 или 3);

- прогнозировать дальнейшее развитие по устойчивости на выбранном пути в определенной области эволюции.

Анализируя основные показатели по приведенной схеме, можно не только определить положение в общей системе эволюционного развития, но и выбрать дальнейшие ориентиры и направления.

Основой развития и эффективного функционирования молочно-продуктового подкомплекса является молочное скотоводство. Состояние этой отрасли определяет уровень развития системы переработки и реализации молока и молочной продукции.

Таблица 1 - Основные показатели развития молочного скотоводства Курской области

Показатели	Годы	Прогноз
	2001	2002	2003	2004	2005	2006	область, p	гармоника, G	Вектор
	Крупный рогатый скот, тыс. голов	387,7	389,4	385,6	337,9	307,2	278,4	IV	2,51

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

	в т.ч. коровы, тыс. голов	193,5	190,7	182,4	164,7	148,2	129,4	IV	2,02

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

	Продуктивность, кг в год на 1 корову	2311	2320	2447	2642	2825	3170	III

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

	Производство молока, тыс. т	445,5	437,3	425,1	415	396,6	392,4	IV	7,39

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

	Посевная площадь под кормовыми культурами, тыс. га	341,6	312,4	292,2	275,5	252,7	204	IV	1,48

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

	Расход кормов в расчете на одну условную голову крупного рогатого скота, ц к. ед.	31,1	30,2	29,7	30,6	31,7	31,3	IV	78,25

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

	Производство молока на душу населения, кг	346,7	344,6	344,2	341,8	330,8	331,4	III	21,69

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

	Ввоз молока в область, тыс. т	20,3	23,3	30,6	40,5	50,4	57,4	III

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

	Вывоз молока из области, тыс. т	77,5	78,4	82,8	92,7	106,2	97,8	IV	11,64

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Анализ результатов статической модели эволюционных процессов позволяет сделать следующие выводы. В целом тенденция развития молочного скотоводства в Курской области формируется в четвертой области эволюционного процесса и прогрессирует по 3^/ типу падения продуктивности. Для данной области характерна определенная неустойчивость и возможность перехода либо в пятую область с дальнейшим падением продуктивности, либо в третью область с положительной продуктивностью. Эволюционный путь развития описывается гиперболической функцией.

Объем производства молока находится в IV области эволюционного процесса и прогрессирует по 3^/ типу падения продуктивности.

Количество вывоза молока из области постоянно растет (если в 2001 г. вывоз молока составлял 17% процентов от общего объема производства молока, то в 2006 г. - 25%). Результатом сложившегося положения является проблема обеспечения сырьем молокоперерабатывающих предприятий, что приводит к ухудшению, а в ряде случаев к прекращению их деятельности.

За последнее десятилетие наблюдаются прогрессивно растущие темпы падения численности крупного рогатого скота. Так по классификации численности поголовья коров по районам Курской области из VII возможных областей эволюционного развития все районы попадают в самую неустойчивую IV область с отрицательной динамикой эволюционного развития. Данная ситуация характеризует наступление момента принятия срочных мер со стороны государства в поддержке молочного скотоводства.

Необходимо программное регулирование деятельности, как молочного животноводства, так и перерабатывающей сферы. Основными направлениями развития молочного подкомплекса в соответствии с анализом и прогнозом его состояния и развития должны являться сохранение поголовья молочного стада и его дальнейшее увеличение не менее чем в 2,6 раза на базе, прежде всего, сельскохозяйственных предприятий с учетом принципов специализации и концентрации отрасли молочного скотоводства.

3. Методика расчета устойчивости функционирования предприятий молочно-продуктового подкомплекса на основе выделения факторов, влияющих на эффективность производственно-финансовой деятельности с позиции текущего управления и оптимизация производственно-экономических показателей в виде ориентированных графов.

С точки зрения управления эффективностью функционирования, молочно-продуктовый подкомплекс представляет собой инструмент достижения совокупности целей, сформированных основными заинтересованными субъектами (сельскохозяйственными организациями, занимающимися производством молока, молокоперерабатывающими предприятиями и организациями торговли).

Управление эффективностью функционирования молочно-продуктовым подкомплексом необходимо направить на достижение его устойчивости, динамического равновесия, то есть способности системы сохранять свое качество в условиях изменения внешней и внутренней среды, а также на активизацию производственно-экономической деятельности субъектов подкомплекса.

Эффективность деятельности предприятий во многом определяется качеством принимаемых управленческих решений, которые могут быть обеспечены объединением двух факторов: во-первых, полной и достоверной исходной информацией о хозяйственной деятельности и финансовом состоянии, во-вторых, корректных математических методов отыскания оптимальных решений.

Для анализа эффективности деятельности предприятия в работе предложен знаковый орграф, отражающий общую логику формирования чистой прибыли, то есть основного эффекта этого объекта, в основу которого положена модель производственного цикла.

Знаковый орграф можно представить в виде набора вершин, обозначаемых кружками, и дуг, соединяющие эти вершины. Вершинами ориентированного графа являются элементы системы, а дугами - связи между элементами. Знаки на дугах определяют изменения, происходящие в некоторой вершине под воздействием изменения связанной с ней вершины.

Рисунок 3. Орграфовая модель взаимосвязи основных показателей производственно-экономической деятельности.

В представленной модели используются следующие обозначения: СП - средства производства (основные и оборотные фонды); N - валовая продукция; Nвн - валовая продукция на внутрихозяйственные нужды; Вр - выручка; Пз - производственные затраты; S - себестоимость реализованной продукции; Рв - валовая прибыль, От - налоги, сборы и обязательные платежи в бюджеты и внебюджетные фонды; Рч - чистая прибыль.

В диссертационной работе применение методики расчета устойчивости функционирования предприятий в виде ориентированных графов показано на примере типового регионального молокоперерабатывающего предприятия ОАО «Луч» Поныровского района Курской области.

Для сохранения логики формирования чистой прибыли предприятия все контуры в данных орграфах должны быть одинаковой длины. Для синхронизации простого импульсного процесса в орграф были добавлены фиктивные вершины F1, F2, с исходящими дугами, имеющими единичный вес.

В результате получены взвешенные ориентированные графы, каждый из которых отображает тенденции в движении денежных средств по производственно-экономическому циклу предприятия в среднем за год.

По формуле находим ненулевые собственные значения.

(2)

Далее оцениваются ненулевые собственные значения знакового орграфа и если они различны, не равны и не превосходят по абсолютной величине 1, то знаковый орграф импульсно устойчив для всех простых импульсных процессов. Рост ненулевых собственных значений орграфа по абсолютной величине, являющихся решением характеристического уравнения орграфа, свидетельствует о повышении эффективности использования авансированного капитала предприятиями, а значит, и о повышении эффективности их деятельности.

Таблица 2 - Основные показатели взвешенных орграфов ОАО «Луч» Поныровского района

Показатели	Годы
Веса:	2001	2002	2003	2004	2005	2006
w (СП; N)	3,98	3,75	4,50	4,28	2,32	2,54
w (N; Вр)	0,91	1,02	1,05	0,99	1,15	0,99
w (N; Пз)	0,87	0,94	0,98	0,85	0,85	0,93
w (Пз; S)	1,04	1,07	1,06	1,14	1,36	1,00
w (Вр; Рв)	1	1	1	1	1	1
w (S; Рв)	-1	-1	-1	-1	-1	-1
w (Рв; От)	-0,69	0,17	0,18	0,29	1,04	0,72
w (От; Рч)	-1	-1	-1	-1	-1	-1
w (Рв; Рч)	0,38	0,28	0,22	0,33	4,30	1,08
Характеристическое уравнение
Нулевые собственные значения по абсолютной величине ()	0,427	0,476	0,439	0,413	0,633	0,651

При анализе причин изменения рентабельности авансированного капитала предприятий исследуется динамика весов на дугах каждого орграфа, которая позволяет сделать следующие выводы. На молокоперерабатывающих предприятий Курской области в целом не эффективно используется основной и оборотный капитал, о чем свидетельствует рост отношения товарной продукции к авансированному в деятельность предприятий капиталу (3,98 - 2,54). Доля себестоимости реализованной продукции во всех производственных затратах за рассматриваемый период изменялась мало, держась приблизительно на одном и том же уровне (1,04 - 1,0), что говорит об устойчивости данной сложившейся пропорции. Следует отметить, что из 50% закупленного молока перерабатывающие предприятия ничего не производит, а лишь охлаждают и продают для последующей переработки. Динамика отношения производственных затрат к товарному выпуску и отношения объема реализованной продукции к товарному выпуску практически повторяют друг друга. Равенство их значений показывает, что выручка покрывает все производственные затраты, и это является благоприятной тенденцией. Доля отчислений в валовой прибыли, иллюстрирует отрицательное влияние на формирование конечного результата, что свидетельствует об усилении налогового бремени (-0,69 - 0,72). Доля чистой прибыли повысилась за счет внереализационных доходов (0,38 - 1,08). Коэффициент рентабельности активов вырос с -0,26% до 4,95% за счет продажи основных средств, не используемых в производстве. Рост ненулевых собственных значений орграфа по абсолютной величине (0,427 - 0,651) свидетельствуют о стабильности сложившегося положения.

Модель формирования производственно-экономических показателей позволяет оценить устойчивость функционирования предприятий молочно-продуктового подкомплекса на основе выделения факторов, влияющих на эффективность производственно-финансовой деятельности с позиции текущего управления. Особенностью использования в анализе знаковых орграфов является их некритичность к знанию количественных показателей взаимосвязей между элементами системы. Это позволяет строить адекватные модели реальных процессов при наличии минимума информации по проблеме.

4. Совокупность взаимосвязанных предложений по повышению эффективности функционирования молочно-продуктового подкомплекса, основанных на эффекте взаимосвязи и взаимодействия хозяйствующих субъектов - является механизмом оздоровления экономической ситуации в регионе.

Современное производство, переработку и реализацию молочной продукции отличают сложная организационная структура, глубокое разделение труда и обусловленная этим теснота межхозяйственных связей, что усиливает значимость интеграции и сочетания общественных, коллективных и индивидуальных интересов. Развитие интеграционных и кооперационных связей требует развития предпосылок эффективного функционирования всей системы экономических взаимоотношений. К ним относятся: разделение технологического цикла или функций предприятий; производственная обособленность предприятий, наличие сырьевой базы, рациональное ее размещение и соответствие производственным мощностям; твердые договорные условия между участниками кооперации; методическое обеспечение для организации экономических взаимоотношений.

Наиболее оптимальным вариантом развития молочно-продуктового подкомплекса считаем стратегическое партнерство, основанное на принципе договорных систем, суть которых сводится к функционированию предприятий производства, переработки и реализации как единой системы. Эта форма сотрудничества наиболее выгодна для предприятий - производителей сельскохозяйственной продукции, так как позволяет заключать долгосрочные договора на поставку произведенной продукции, а для перерабатывающих предприятий, как наиболее сильных в объединении, открывается возможность с наименьшим риском вкладывать деньги в развитие сельскохозяйственных предприятий - поставщиков, имея гарантии в получении сырья необходимого количества и качества.

Рисунок 4 - Схема интеграционных связей между партнерами

Такой выбор обосновывается несколькими факторами:

- стратегическое партнерство позволяет сохранить юридическую самостоятельность предприятий, что в значительной мере облегчает подобное объединение;

- коллективное регулирование взаимоотношений между участниками партнерства;

- внедрение эффективных форм кооперации во всех сферах деятельности;

- содействие сбыту товаров, приобретению сырья членами партнерства.

Стратегической задачей такого партнерства должно стать обеспечение молочной продукцией население Курской области. Это может осуществляться с помощью расширения ассортимента производимой продукции (в частности с низким содержанием жира), снижения реализационной цены (дифференцированно, в зависимости от качества) и повышения потребительского спроса.

Целью создания должно стать повышение эффективности производства и следовательно, увеличение прибыли как сельскохозяйственных товаропроизводителей, так и перерабатывающего предприятия.

Для дальнейшего совершенствования закупок молока и расширения сырьевой зоны предприятиям предложена методика расчета взаимовыгодных закупочных цен. Закупочная цена должна дифференцироваться в зависимости от требования к качеству, которые включают следующую систему показателей: содержание белка, бактериальная обсемененность - показатель безопасности молока, предопределяющий его титруемую кислотность и технологические свойства; содержание соматических клеток - показатель, характеризующий состояние здоровья животных. Остальные показатели качества должны соответствовать требованиям действующих ГОСТов на молоко.

Таблица 3 - Ожидаемые финансовые результаты хозяйственной деятельности ОАО «Луч» Поныровского район Курской области

Показатели	Факт 2006 г.	Проект 2011 г.
Количество молока поступившего на переработку, т,	1210	13444
в т.ч. от сельскохозяйственных предприятий, т;	1041	9545
от хозяйств населения, т	169	3899
Выпуск продукции, т;
- масла;	26	140
- цельномолочной продукции;	638	4380
- творог	-	195
- казеина технического.	18	160
Использование среднегодовой мощности, %	9	100
Цена закупки 1 кг молока, руб.	5,6	13,93
Цена реализации 1 кг продукции, руб.	9,85	19,15
Себестоимость произведенной молочной продукции, тыс. руб.	13005	200722
Доля стоимости молока-сырья в себестоимости готовой продукции, %	70	70
Прибыль, (убыток) от реализации, тыс. руб.	272	40144
Уровень рентабельности от реализации, %	5,59	20

Также необходимо установить дифференцированные закупочные цены на молоко по временам года. Это обосновывается производственными и рыночными обстоятельствами. Так, в пастбищный период увеличивается производство молока и повышается его качество, одновременно в сельскохозяйственных предприятиях снижается его себестоимость, и ухудшаются (из-за угрозы порчи) условия самостоятельной торговли. Поэтому сельскохозяйственные предприятия заинтересованы в скорейшем сбыте молока и готовы уступать в цене. С другой стороны, молочный завод испытывает в летний период снижение спроса на масло и некоторые другие продукты, вынужден накапливать запасы продукции и нести дополнительные издержки.

Максимальный объем годовой реализации продукции может быть определен на основании производственных возможностей завода. Минимальный объем годовой реализации продукции допустим на уровне 40% от производственных возможностей молокозавода. Это позволит выполнить все договора на поставку продукции в учреждения социального характера.

С помощью предложенной экономико-математической модели рассчитан оптимальный годовой план выпуска продукции для молочного завода.

Предложена концепция оптимального возможного использования производственных мощностей перерабатывающих предприятий с учетом расширения сырьевой зоны и увеличения объемов поставки молока.

Экономический эффект от внедрения взаимосвязанных предложений по повешению эффективности рассчитан на типовом молокоперерабатывающем предприятии Курской области (таблица 2).

молочный устойчивость управление экономический

Основные выводы

1. Молочно-продуктовый подкомплекс представлен в виде совокупности взаимодействующих объектов, образующих определенную целостность, взаимодействие, между частями которого оказывается гораздо важнее, нежели результативная работа отдельных его частей.

2. Сопоставляя схему преобразований с иерархическим соподчинением систем разной природы, выявлено, что изучение факторов, определяющих эффективность функционирования молочно-продуктового подкомплекса необходимо учитывать во взаимосвязи физической системы (агрегат молекул), геологической системы (земля), биологической системы (животные), социальной системы (коллектив), технической системы (оборудование).

3. Управление эффективностью функционирования молочно-продуктового подкомплекса направлено на достижение его устойчивости, динамического равновесия, то есть способности системы сохранять свое качество в условиях изменения внешней и внутренней среды, а также на активизацию производственно-экономической деятельности субъектов подкомплекса.

4. Анализ современного состояния молочного подкомплекса Курской области показал, что производство молока в регионе имеет невысокий конкурентный потенциал, ощутимо уступает в межотраслевой и внутриотраслевой конкуренции. Основными из причин сложившегося положения являются: состояние кормовой базы, условия содержания животных, трудоемкость производства молока, увеличение доли затрат на содержание основных средств. Ценовые диспропорции, существенно изменяют структуру себестоимости молока, что является одним из основных факторов убыточности отрасли. Снижение производства молока, привело к ухудшению, а в ряде случаев к прекращению деятельности молокоперерабатывающих предприятий. В связи с неполной загрузкой производственных мощностей перерабатывающие предприятия являются банкротами. Для полного обеспечения предприятий сырьем производство молока необходимо увеличить на 22%.

5. Предложенная методика прогнозирования развития молочно-продуктового подкомплекса, построенная на последовательной логике эволюционного пути развития молочной отрасли, позволяет выявить область эволюционного развития исследуемой системы, особенности предельных переходов для выбора вектора направлений, динамику дальнейшего развития на перспективу, служит ориентиром в принятии управленческих решений при разработке программ, направленных на повышение эффективности производства и переработки молока.

6. Оценка устойчивости функционирования предприятий молочно-продуктового подкомплекса на основе выделения факторов, влияющих на эффективность производственно-финансовой деятельности с позиции текущего управления и методики формирования производственно-экономических показателей в виде орграфов позволяют оценить экономическую эффективность молочной отрасли на более высоком качественном уровне с возможностью моделирования любого числа параметров и их связей, а так же оценить опасность возникновения неустойчивых ситуаций, дестабилизирующих обратных связей между отдельными частями и подсистемами.

7. Наиболее оптимальным вариантом развития молочного подкомплекса выбрано стратегическое партнерство, которое основывается на принципе договорных систем, суть которых, сводится к функционированию предприятий производства, переработки и реализации как единой системы.

Практическое применение предложенного в диссертационной работе алгоритма управления эффективностью функционирования молочно-продуктового подкомплекса по совершенствованию условий производственного процесса, освоению нового экономического поведения дадут больше заинтересованности производителям молока и его переработчикам в повышении эффективности производства.

Предложения производству

1. Использование предложенных методик позволит более рационально использовать имеющиеся природные и трудовые ресурсы, оценивать ситуацию на месте по продуктивности всей отрасли, степени и прогнозу.

2. Для устойчивого развития молочно-продуктового подкомплекса рекомендовано установить дифференцированные закупочные цены на молоко по временам года с учетом его качественных характеристик, усовершенствовать структуру снабжения, расширить сырьевую зону до 30-50 км, организовать закупку молока в личных подсобных хозяйствах, что позволит увеличить объемы переработки молока в 4 раза, при этом загруженность производственных мощностей предприятий может увеличится на 31%;

3. Оптимизировать структуру выпуска готовой продукции молокоперерабатывающих предприятий с помощью предложенной экономико-математической модели. Разработанная методика позволит предприятиям без дополнительных затрат повысить уровень рентабельности в среднем на 5%.

4. С целью сокращения вывоза молока-сырья из области и обеспечения населения качественными и экологически чистыми продуктами питания руководителям предприятий по переработке молока направить усилия на выпуск готовой продукции конечному потребителю, а не для целей перепродажи в соседние области. С этой целью доукомплектовать оборудование фасовочными машинами, создать отдел продаж и маркетинговую службу.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

Статья в журналах рекомендованных ВАК

1. Белова Т.В. Линейные модели в экономических исследованиях // Аграрная наука. 2007. - №7. - С. 5-6.

2. Белова Т.В., Волкова С.Н. Оценка эффективности функционирования молочно-продуктового подкомплекса на основе аппарата взвешенных орграфов // Аграрная наука. 2008. - №11. - 0,2 п. л.

Статьи в других журналах

3. Белова Т.В. Производство экологически безопасной продукции -необходимая цель в развитии сельского хозяйства // Экология ЦЧР РФ. 2005. - №2 (15). -С. 214 -216.

4. Белова Т.В. Инновационные процессы в сельском хозяйстве Курской области // Проблемы развития аграрного сектора региона (по материалам всероссийской научно-практической конференции, ч. 3.)- Курск: Изд-во Курск. гос. с.-х. ак. 2006. - С. 272-274.

5. Белова Т.В., Волкова С.Н. Пути развития и функционирования молочно - продуктового подкомплекса // Региональные проблемы повышения эффективности агропромышленного комплекса (по материалам всероссийской научно-практической конференции, ч. 1.) - Курск: Изд-во Курск. гос. с.-х. ак. 2007. - С. 140-141.

6. Белова Т.В. Проблемы развития российского молочного животноводства // Региональные проблемы повышения эффективности агропромышленного комплекса (по материалам всероссийской научно-практической конференции, ч. 1.) - Курск: Изд-во Курск. гос. с.-х. ак , 2007. - С. 141- 143.

7. Белова Т.В., Волкова С.Н. Экономические условия повышения эффективности производства молока // Повышение эффективности использования ресурсов при производстве сельскохозяйственной продукции. Сборник научных докладов XIV международной научно-практической конференции, часть 1. - Тамбов: Издательство ГНУ ВИИТиН, 2007. - С. 17-22.

8. Белова Т.В., Волкова С.Н. Развитие интеграционных связей предприятий в системе производства и переработки молока // Актуальные проблемы повышения эффективности агропромышленного комплекса (материалы международной научно-практической конференции, ч. 2.) - Курск: Изд-во Курск. гос. с.-х. ак., 2008. - С. 16-18.

9. Белова Т.В. Состояние молочного скотоводства Центрально - Черноземного экономического региона // Наука и молодежь: новые идеи и решения (по материалам международной научно-практической конференции молодых исследователей в г. Волгограде часть 2.) Волгоград: ИПК ФГОУ ВПО ВГСХА «Нива», 2008. - С. 272-274.

Размещено на Allbest.ru

...