Влияние биологически активного йода на воспроизводительные, продуктивные и мясные качества свиней

Размещено на http://www.allbest.ru//

Размещено на http://www.allbest.ru//

06.02.08- Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Влияние биологически активного йода на воспроизводительные, продуктивные и мясные качества свиней

Зориков Алексей Юрьевич

Курск - 2012 год

Работа выполнена в ФГБОУ ВПО «Курская государственная сельскохозяйственная академия имени проф. И.И. Иванова»

Научный руководитель:доктор химических наук, профессор

Жукова Людмила Алексеевна

Официальные оппоненты:

Привало Олег Евгеньевич, доктор

сельскохозяйственных наук, профессор кафедры разведения сельскохозяйственных животных и зоогигиены ФГБУ ВПО «Курская государственная сельскохозяйственная академия имени проф. И.И. Иванова»

Попов Виктор Сергеевич, кандидат

сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела животноводства и ветеринарной медицины ГНУ «Курский НИИ агропромышленного производства»

Ведущая организация:

ГНУ «Всероссийский научно исследовательский институт животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук»

Защита состоится 16 мая 2012г в 11 часов на заседании диссертационного совета Д 220.040.04 при ФГБОУ ВПО «Курская государственная сельскохозяйственная академия им. проф. И.И. Иванова» по адресу: 305021, г Курск, ул. Карла Маркса, д.70, факс 8(4712)538436

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Курская государственная сельскохозяйственная академия им. проф. И.И. Иванова»

Автореферат разослан «___» апреля 2012года

Ученый секретарь диссертационного совета Кибкало Леонид Ильич

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы: Ликвидация дефицита йода в рационах сельскохозяйственных животных - одна из самых приоритетных задач современного животноводства.

Пониженное содержание йода в кормах, воде, потребляемых животными, приводит к ослаблению иммунной системы животных, следовательно, повышает чувствительность к заболеваниям с одной стороны, и уменьшает содержание йода в продукции, получаемой от сельскохозяйственных животных, с другой стороны (WHO, 1994; WHO, 2001).

Качественная продукция может быть получена только от здоровых животных и здесь очень важную роль занимает обеспечение животных усвоенным йодом. Известно, что дефицит йода приводит к иммунодефицитам, увеличению риска развития опухолей, снижению сопротивляемости организма животного вирусам и к целому ряду других заболеваний (Онищенко Г.Г., 2004; Press U., Alfaro Santos C., Spitzer A. et all., 1997).

Решив проблему йодного дефицита в рационе животных, можно добиться повышения продуктивности и иммунитета у животных, и тем самым повышения эффективности производства продукции животноводства. В то же время это позволит улучшить качество продукции (молока, мяса, яиц), что является немаловажным, потому что одним из основных физиологических источников поступления йода для человека являются продукты питания животного происхождения, а качественная продукция может быть получена только от здоровых животных, поэтому вопрос использования йода в животноводстве приобретает социальную значимость.

В настоящее время ученые разработали и предлагают безопасные способы ликвидации йодной недостаточности, за счет использования биологически активного йода - водного раствора «Йодис-концентрата», который является на наш взгляд наиболее естественным, доступным и экологически безопасным средством профилактики йододефицита.

Цель и задачи исследований.

Целью диссертационной работы явилось

проведение мониторинга содержания йода в различных кормах;

изучение полноценности минерального питания животных;

научное обоснование использования в кормлении биологически активного йода в виде раствора «Йодис-концентрата» и его влияние на состояние здоровья, воспроизводительные и продуктивные качества свиноматок, на переваримость и использование питательных веществ, на состояние энергетического, белкового и минерального обмена, на откормочные и мясные качества молодняка;

обогащение мясной продукции жизненно необходимым микроэлементом - йодом; свинья йод кормление питательный

разработка практических рекомендаций по оптимизации минерального питания (по йоду) животных в целях повышения продуктивных и воспроизводительных качеств свиней.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

Изучить содержание йода в кормах, используемых в кормлении свиней на территории Курской области;

Проанализировать полноценность минерального питания животных на обеспеченность организма йодом;

Изучить влияние биологически активного йода в виде «Йодис-концентрата» на продуктивные и воспроизводительные качества свиноматок, на поедаемость, переваримость и использование питательных веществ, на биохимический статус в организме свиноматок;

Изучить влияние скармливания «Йодис-концентрата» свиноматкам на рост и развитие молодняка до 60-дневного возраста и откорме, на продуктивность, его сохранность, биохимические показатели крови, характеризующие состояние обмена веществ и состояние здоровья;

Изучить влияние биологически активного йода на мясную продуктивность и качество продукции и определить нормы использования «Йодис-концентрата» при откорме молодняка свиней;

Провести апробацию в производственных условиях препарата «Йодис-концентрата» с расчетом экономической эффективности и целесообразности его использования.

Научная новизна работы. В работе впервые проведен мониторинг кормов полученных в центральной части Курской области на содержание йода и обеспеченность организма свиней этим элементом, разработан новый методический подход к комплексной оценке применения биологически активного йода.

Впервые проведены комплексные испытания биологически активного йода в виде водного раствора «Йодис-концентрата» на маточном поголовье в течение всего репродуктивного периода, на их потомстве и откормочном молодняке.

Изучено влияние «Йодис-концентрата» на переваримость и использование питательных веществ рациона, интенсивность и направленность энергетического, белкового и минерального обменов в организме животных.

Впервые показана зоотехническая и экономическая целесообразность обогащения рационов свиней биологически активным йодом. Установлено положительное влияние скармливания исследуемого препарата на мясные качества откармливаемых свиней. Проведен расчет экономической эффективности использования «Йодис-концентрата» в кормлении свиней.

Практическая значимость. Результаты проведенных научных исследований дают научное обоснование зоотехнической и экономической целесообразности использования «Йодис-концентрата», в качестве источника биологически активного йода для повышения воспроизводительных и продуктивных качеств свиноматок и откормочного молодняка.

Результаты исследований включены в технологию производства свинины в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Знаменское» Курской ГСХА, ООО «Надежда» Б-Солдатского района, ООО «Кшеньагро» Советского района Курской области.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на научно-практических конференциях аспирантов и преподавателей Курской ГСХА им. И.И. Иванова (2008-2011 гг.):

Всероссийской научно-практической конференции «Актуальные проблемы развития животноводства и пути их решения», посвященной 55-летию образования зооинженерного факультета Курской ГСХА, 22 октября 2008г., Курская ГСХА им. И.И. Иванова;

Всероссийской научно-практической конференции «Аграрная наука - сельскому хозяйству», 27-28 января 2009 г., г. Курск;

Международной научно-практической конференции студентов и аспирантов «Молодежь и аграрная наука 21 века: проблемы и перспективы», 13-14 мая 2009г. г. Курск;

Международной научно-практической конференции «Молодежь и аграрная наука 21 века: проблемы и перспективы» 20-22 января, 2010г, г. Курск.

Международной научно-практической конференции «Наука и инновации в сельском хозяйстве», 26-28 января 2011 г., г. Курск;

Публикации. По результатам диссертационной работы опубликовано 7 научных статей, в том числе две в изданиях списка ВАК.

Структура и объем работы.

Диссертация изложена на 140 страницах машинописного текста и включает: введение, обзор литературы, материал и методы исследований, результаты собственных исследований, обсуждение результатов исследований, выводы, предложения производству, список используемой литературы. Работа иллюстрирована 27 таблицами и 7 рисунками. Список литературы включает 222 источника, в том числе 168 отечественных и 74 иностранных авторов.

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Для решения поставленных задач в период с 2008 по 2010 гг. в ФГУП «Учхоз «Знаменское» Курской ГСХА проведены исследования по изучению эффективности использования биологически активного йода на воспроизводительные и продуктивные качества свиноматок и их потомстве, а также на откорме молодняка.

Объектом исследований были корма, производимые в хозяйствах, нормально развитые помесные свиньи: свиноматки на протяжении всего репродуктивного цикла, поросята, выращиваемые до 60-дневного возраста и откормочный молодняк. Исследования проводили на животных аналогах, методом групп, при идентичных условиях кормления и содержания.

Основными методами исследований являлись комплексные исследования химического состава кормов, воды на содержание йода и анализа обеспеченности животных йодом, научно-хозяйственные опыты на разных половозрастных группах свиней, на фоне которых проводили балансовый опыт по влиянию биологически активного йода в виде водного раствора «Йодис-концентрата» на переваримость питательных веществ, использование азота и минеральных веществ.

Кроме того, в эксперименте изучали морфологические и биохимические показатели крови, характеризующие энергетический, белковый и минеральный обмен веществ в организме.

Для кормления свиноматок и молодняка были использованы сухие полнорационные комбикорма с питательностью, соответствующей нормам ВИЖ 2003 года.

Исследования проводили по следующим схемам:

Таблица 1. Схема первого научно-хозяйственного опыта на свиноматках

Группы	Количество голов	Условия кормления
Контрольная	5	Полнорационный комбикорм
Опытная	5	Полнорационный комбикорм + «Йодис-концентрат» 20 мл на голову в сутки

Целью проведения второго научно-хозяйственного опыта было изучение включения различных доз биологически активного йода (БАЙ) в виде водного раствора «Йодис-концентрат» на зоотехнические результаты откорма молодняка свиней и их мясную продуктивность. Схема проведения опыта представлена в табл. 2.

Таблица 2. Схема опыта на откормочном молодняке свиней

Группы	Количество голов	Условия кормления
Контрольная	20	Полнорационный комбикорм
1 опытная	20	Полнорационный комбикорм + «Йодис-концентрат» (10мкг J/кг живой массы)
2 опытная	20	Полнорационный комбикорм + «Йодис-концентрат» (15мкг J/кг живой массы)

Общая схема исследований представлена на рисунке 1.

Продуктивность свиноматок оценивалась по следующим показателям: многоплодие, крупноплодность, молочность, сохранность поросят, масса гнезда и комплексному показателю воспроизводительных качеств (КПВК) (Коваленко В.А. и др., 1984)

КПВК = 1,1Х1 + 0,ЗХ2 + 3,3Х3 + 0,35 Х4,

где: X1 - многоплодие, голов; Х2 - молочность, кг; Х3 -- количество поросят при отъеме (в двухмесячном возрасте), голов; Х4 - масса гнезда при отъеме, кг.

Химический состав кормов и продуктов обмена по комплексу показателей определяли по общепринятым методикам зоотехнического анализа (Лебедев П.Т., Усович А.Т., 1969).

Концентрацию йода в растительных кормах для свиней определяли по ГОСТ 28458-90. Корма растительные. Для определения йода в животных объектах применяли титрометрический метод.

Влияние биологически активного йода на воспроизводительные, продуктивные и мясные качества свиней

v

Свиноматки холостые супоросные, подсосные	Поросята до 60 - дневного возраста	Молодняк на откорме

v

Изучаемые показатели
1. Зоотехнические: -химический состав кормов; -живая масса свиноматок по периодам репродуктивного цикла (при осеменении, на 85 день супоросности, за 7 суток до опороса, через 7 суток после опороса, на 35 день подсосного период) и при следующем осеменении, поросят в 35, 45 и 60 дней, откормочного молодняка по периодам откорма; - продолжительность холостого периода; - продуктивные качества (многоплодие, крупноплодность, масса гнезда при опоросе, условная молочность, количество поросят при отъеме; - валовой и среднесуточный прирост, - затраты корма, энергии и сырого протеина на 1 кг прироста живой массы, - сохранность животных; - мясная продуктивность (убойный выход, длина туши, содержание в туши мышечной ткани, сала, толщина шпика на уровне 6-7 грудного позвонка, площадь мышечного глазка, технологические свойства, химический состав мышечной ткани и субпродуктов. 2. Физиологические: - состояние здоровья, - переваримость и использование питательных веществ; - морфологические показатели крови; 3. Биохимические: - использование азота, макро- и микроэлементов, состояние энергетического, белкового и минерального обмена; - биохимические показатели крови.

vvv

Апробация результатов исследований

v

Расчет экономической эффективности и целесообразности использования «Йодис-концентрата» в кормлении свиней

v

Предложения по использованию «Йодис-концентрата» в кормлении свиней

Рис.1 Схема научных исследований

На фоне научно-хозяйственных опытов на свиньях были проведены физиологические опыты по определению переваримости питательных веществ рационов и использования азота, кальция, фосфора и микроэлементов (железа, меди, кобальта и йода) (Томмэ М.Ф., 1969).

Для определения гематологических показателей у трёх животных из каждой сравниваемой группы брали кровь из ушной вены у взрослых животных и из вены хвоста у молодняка (Эйдригевич Е.В., Раевская В.В., 1966). Кровь брали утром до кормления животных.

Учет откормочных и мясных качеств свиней проводили по общепринятой методике (Ухтверов М.П., 1988, 1993).

Для оценки мясной продуктивности подопытных животных был проведен контрольный убой (по три головы из каждой группы) с последующей обвалкой туш (Томмэ М.Ф., 1956). Качество мяса и подкожного шпика оценивали согласно «Методическим указаниям по изучению качества туши, мяса и подкожного жира убойных свиней» (ВАСХНИЛ, 1987).

Энергетическую ценность мяса рассчитывали по формуле Александрова В.М. (1951): X = [с - (ж+з)]Ч4,1 +ж Ч9,3.

Производственную апробацию результатов научных исследований проводили в ООО «Надежда» Б-Солдатского района Курской области. Схема производственной проверки представлена в табл. 3.

Таблица 3. Схема производственной проверки

Группы	Количество голов	Условия кормления
Контрольная	344	Полнорационный комбикорм
Опытная	352	Полнорационный комбикорм + «Йодис-концентрат» (15мкгJ/кг живой массы)

Экономическую эффективность рассчитывали на основе затрат, сложившихся в хозяйстве в период проведения исследований по методике ВАСХНИЛ (1983).

Результаты научных исследований подверглись статистической обработке с помощью программы Analist Soft StatPlus 2007.

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Химический состав, содержание йода в кормах, в воде и полноценность кормления животных по йоду

Как показали наши исследования, содержание йода зависит от содержания общего количества минеральных веществ (сырой золы). Поэтому наименьшее содержание йода было в кормовой свекле, картофеле и в зерновых кормах (кукуруза, пшеница и горох).

Следует отметить, что наибольшее содержание йода в исследуемых образцах оказалось в отходах технических производств и животных кормах таких, как отруби пшеничные, жмых подсолнечный, мясокостная и рыбная мука, эти значения были ниже справочных данных.

Химический анализ комбикормов показал, что они также дефицитны по содержанию йода. В комбикормах для холостых и супоросных свиноматок не хватает до нормы 37% йода, для лактирующих - 33%, для поросят, выращиваемых до 45-дневного возраста - 23% и в комбикорме для откорма молодняка - 45%. Такой значительный недостаток жизненно важного микроэлемента, как йод отрицательно скажется на продуктивности животных, здоровье, воспроизводительной способности и качестве продукции.

В связи с чем, следует обогащать рационы свиней йодистыми препаратами, такими как «Йодис-концентрат»

Рис.2. Обеспеченность йодом комбикормов для свиноматок и молодняка свиней, где 1 - комбикорм для холостых и супоросных свиноматок, 2 - комбикорм для лактирующих свиноматок, 3 - комбикорм для поросят, выращиваемых до 45-дневного возраста, 4 - комбикорм для откорма молодняка

3.2 Влияние «Йодис-концентрата» на воспроизводительные и продуктивные качества свиноматок

Изменение живой массы свиноматок контролировали при осеменении, на 85 и 107 день супоросности, через семь дней после опороса и на 35 день подсосного периода.

Как показали наши исследования, живая масса опытных свиноматок была выше на протяжении всего репродуктивного цикла, в связи с чем свиноматки опытной группы плодотворно осеменились через 26,7 ± 3,17 дня после отъема от поросят, с живой массой 187,4 ± 2,22кг, матки контрольной группы были осеменены только через 32,4 ± 2,96 дня с массой 184,3 ± 3,45кг.

Рис. 3 Динамика изменения живой массы свиноматок (в среднем 1 головы), где 1- Живая масса свиноматок при осеменении, 2 - на 85 день супоросности, 3 - за 7 суток до опороса, 4 - через 7 суток после опороса, 5 - на 35 день подсосного периода, 6 - при следующем осеменении.

Воспроизводительные и продуктивные качества свиноматок опытной группы были выше, чем у животных из контрольной группы: крупноплодность - на 3,5%, многоплодие - на 2%.

Поросята, полученные от опытных свиноматок, лучше росли и развивались, так как молочность маток в опытной группе была выше на 20,4%, по сравнению с контрольной группой.

Живая масса поросят при отъеме в 35 дней составила в опытной группе 10,69 кг, в контрольной группе - 9,30 кг.

Использование «Йодис-концентрата» благоприятно повлияло на продуктивность полученных от них поросят. Среднесуточный прирост живой массы поросят опытной группы был выше, чем в контрольной на 16,3%.

Сохранность поросят в опытной группе была 92,9%, контрольной группе - 87,8%.

Таблица 5. Продуктивные и воспроизводительные качества свиноматок (в среднем на 1 голову)

Показатели	Контрольная группа	Опытная группа
Крупноплодность, кг	1,15 ± 0,05	1,19 ± 0,03 *
Многоплодие, гол.	10,25 ± 0,31	10,50 ± 0,29
Масса гнезда при опоросе, кг	11,79 ± 0,31	12,50 ± 0,21 *
Молочность, кг	47,1 ± 1,51	56,7 ± 1,47 *
Масса гнезда в 35 сут., кг	83,7 ± 2,63	103,7 ±3,17
Кол-во поросят при отъеме, гол.	9,0 ± 0,67	9,7 ± 0,41
Сохранность, %	87,80	92,9
КПВК	84,40	96,87

* - Р ? 0,05

По комплексному показателю воспроизводительных качеств свиноматок (КПВК) опытные животные превосходили контрольных аналогов на 12,9%.

Как показали результаты физиологического опыта использование «Йодис-концентрата» оказало незначительное влияние на переваримость питательных веществ. Коэффициент переваримости сырого протеина у животных опытной группы был выше на 0,9% сырого жира - на 1,4%, сырой клетчатки - на 0,9%, Безазотистых экстрактивных веществ - на 0,5%.

Баланс азота в организме супоросных свиноматок был положительный,

Установлено, что в организме свиноматок опытной группы получавших дополнительно биологически активный йод, степень усвоения азота корма была выше, чем у животных контрольной группы на 3,6%.

Анализ показателей минерального обмена свидетельствует, о высокой степени использования кальция и фосфора из корма супоросными свиноматками. Процент использования кальция и фосфора от принятого было выше в опытной группе на 2,7 и 2,8%. Данная разница не достоверна.

Как показали наши исследования, в опытной группе усвоение микроэлементов также увеличилось. Усвояемость железа повысилось на 15,3%, меди - на 7,6%, кобальта - 9,2%, йода на 7,7%.

Физиологические исследования были подтверждены и биохимическими показателями крови животных.

Использование препарата «Йодис-концентрат» свиноматкам опытной группы привело к повышению количества эритроцитов в крови подсосных поросят на 8,1%, а концентрации гемоглобина - на 4,4%.

Не смотря на то что, гематологические показатели соответствовали показателям здоровых животных, тем не менее, прослеживается связь повышения уровня обмена веществ и защитные функции организма у поросят опытной группы. Количество общего белка в сыворотке крови поросят опытной группы повысилось на 6,5%, защитных белков - 8,1%.

Таблица 6. Показатели минерального обмена супоросных свиноматок n=3 (M±m)

Показатели	Контрольная группа	Опытная группа
Общий кальций, г/л	9,80±0,14	10,32±0,11*
Неорганический фосфор, г/л	6,02±0,15	6,53±0,05*
Железо, мкг%	19,62±0,32	20,60±0,33
Медь, мкг%	177,2±4,81	193,3±6,35
Кобальт, мкг%	3,59±0,10	3,91±0,06
Йод, мкг%	5,47±0,10	6,25±0,10

* - Р ? 0,05

Анализ приведенных данных показал, что использование биологически активного йода благоприятно повлияло и на показатели минерального обмена. Уровень общего кальция в крови повысился на 5,3%, уровень фосфора на 8,5%. Установлено, что в крови свиноматок опытной группы, получавших биологически активный йод, наблюдалась тенденция к повышению количества микроэлементов в крови: железа на 4,44мкг%, меди - на 9,1мкг%, кобальта - на 0,32мкг% и йода - на 0,78мкг% (Р?0,1). Эти показатели минерального обмена подтверждают результаты балансового опыта, в том, что биологически активный йод, обладая высокой активностью, стимулирует минеральный обмен в организме.

3.3 Эффективность использования «Йодис -Концентрата» в рационах молодняка свиней на откорме

Как показали наши исследования, энергия роста у поросят опытных групп была выше, чем в контрольной группе. Валовой прирост живой массы в первой опытной группе был выше, чем в контрольной на 11,0%, а во второй группе это разница увеличилась до 11,3%.

Среднесуточный прирост за весь период откорма составил в контрольной группе 523г., в первой опытной 580г. и во второй опытной группе 582г.

При одинаковом расходе корма за период откорма затраты кормов оказались меньше соответственно на 9,7 и 10,2%.

Гематологические показатели соответствовали физиологической норме для молодняка свиней этой возрастной группе и животные были клинически здоровы.

Таблица 7. Интенсивность роста молодняка и конверсия корма

Показатели	Контрольная группа	1 опытная	2 опытная
Живая масса, кг в 120 дней в 240 дней	38,5 ± 0,22 101,26 ± 0,54	38,4 ± 0,15 108,00 ± 0,56	39,1 ± 0,41 108,95 ±0,64
Валовой прирост живой массы, кг	62,76	69,60	69,84
Среднесуточный прирост, г	523	580*	582*
Расход корма на 1 голову за период откорма, кг	265,0	265,0	265,0
Затраты на 1 кг прироста живой массы: Комбикорма, кг Обменной энергии, МДж Сырого протеина, г	4,22 51,96 641	3,81 46,86 579	3,79 46,62 576

* - Р ? 0,05

Нами установлено, что количество гемоглобина, эритроцитов в крови опытных животных за период опыта возросло. Уровень лейкоцитов, наоборот, с возрастом снижается.

В конце опыта уровень гемоглобина был выше в первой опытной группе, чем в контрольной на 6,1% и во второй опытной группе на 6,6%. Количество эритроцитов возросло соответственно на 1,7 и 2,2%.

При изучении показателей белкового обмена установлена прямо пропорциональная связь увеличения белка и его фракций от количества скармливания «Йодис-концентрата».

В конце опыта концентрация общего белка у аналогов из опытных групп была выше, чем в контрольной группе на 4,0 - 7,1%%.

Разница по содержанию альбуминов в конце опыта составила 3,4 и 4,7% соответственно в пользу 1 и 2 опытных групп.

За период использования биологически активного йода, содержание общего кальция в сыворотке крови увеличилось по сравнению с контрольной группой на 10% в первой и на 12,5% во второй опытной группе.

В свою очередь концентрация неорганического фосфора в сыворотке крови животных опытных группах на протяжении исследования менялась незначительно. Увеличение неорганического фосфора составило 3,1% в первой и на 5,4% во второй опытной группе.

Количество железа в сыворотке крови с возрастом снижается, а количество меди и йода увеличивается. Если в начале опыта количество йода было практически одинаковым, то в конце опыта его содержание увеличилось по сравнению с контрольной группой на 24,2% в первой опытной группе и на 33,1% во второй опытной группе.

Все это можно связать улучшением минерального обмена за счет использования «Йодис-концентрата».

Таблица 8. Показатели мясной продуктивности откормочного молодняка свиней, n=3 (M±m)

Показатели	Контрольная группа	1 опытная	2 опытная
Предубойная масса, кг	101,26 ± 0,54	108,0 ± 0,56	108,95 ± 0,64
Убойная масса, кг	72,9 ± 0,39	79,4 ± 0,32	80,4 ± 0,51
Убойный выход, %	72,1	73,5	73,8
Состав туши, %
Мышечная ткань	55,34	55,80	56,89
Сало	33,42	32,97	32,18
Кости	11,24	11,23	11,12
Длина туши, см	96,16 ± 1,5	98,31 ± 1,2	98,43 ± 2,0
Средняя толщина шпика на уровне 6-7 грудного позвонка, мм	30,6	30,0	28,4
Площадь мышечного глазка, см2	33,5	37,2	37,8
Индекс мясности	4,92	4,97	5,12*
Индекс постности	1,66	1,69	1,77

*- Р ? 0,05

По окончании откорма животных забивали на мясо. В результате контрольного убоя убойный выход в опытных группах был выше в первой и второй опытных группах на 1,4 и 1,7%% соответственно.

Отмечается тенденция, что с увеличением нормы скармливания биологического йода увеличивается отложение белка и снижается отложение жира в организме свиней. Средняя толщина шпика на уровне 6-7 грудного позвонка снизилась, а площадь мышечного глазка повысилась на 3,7см2 и 4,3см2.

Использование БАЙ в рационах откормочных животных оказало влияние и на содержание йода в мясе и субпродуктах.

Содержание йода в почках было достоверно выше в опытных группах по сравнению с контрольной группой на 30 и 41% соответственно. В печени этот показатель в обеих опытных группах превышал значение контрольной на 25%. Наибольшее отложение йода наблюдалась в мышцах, содержание йода в длиннейшей мышце у подсвинков опытных групп увеличилось на 70 и 80% соответственно.

3.4 Производственная проверка результатов исследований

Для подтверждения результатов, полученных в опытах по изучению зоотехнической возможности и экономической целесообразности скармливания «Йодис-концентрата» провели производственную проверку.

Для опыта по принципу аналогов было отобрано две группы молодняка свиней в возрасте 3 месяцев, со средней живой массой около 27,0кг, продолжительность откорма 120 дней.

Среднесуточный прирост живой массы составил в 664г в контрольной группе и 706г - в опытной.

На производство 1кг прироста было затрачено в контрольной группе 3,69 кг комбикорма, в опытной группе - 3,47 кг.

Таблица 9. Экономическая эффективность использования «Йодис-концентрата» при откорме молодняка свиней

Показатели	Контрольная группа	Опытная группа
Поголовье животных, гол.	344	352
Среднесуточный прирост живой массы 1 гол, г	664	706
Живая масса в конце откорма, кг	107,43±1,12	112,32±0,95
Конверсия корма, кг	3,69	3,47
Получено мяса в живом весе, ц	379,9	395,4
Убойный выход, %	68,74	70,28
Получено мяса в убойном весе, ц	75,50	78,52
Себестоимость 1 ц мяса, тыс.руб.	10,560	10,109
Цена реализации 1 ц мяса, тыс. руб.	11,800	11,800
Прибыль, тыс. руб.	93,62	132,78
Уровень рентабельности, %	11,74	16,73

Себестоимость 1 ц мяса, полученного от опытных животных, уменьшилась на 4,3%, прибыль возросла 3916 рублей. Уровень рентабельности производства свинины увеличился благодаря скармливанию «Йодис-концентрата» на 5 п.%.

ВЫВОДЫ

На основании результатов собственных исследований и производственной апробации можно сделать следующие выводы:

Корма, произведенные на территории Курской области, содержат меньшее количество йода, чем указано в справочной литературе. Комбикорма, приготовленные на основе собственного сырья, не обеспечивают потребность организма животных в йоде;

Использование «Йодис-концентрата» свиноматкам опытной группы способствует увеличению среднесуточных приростов живой массы на протяжении всего супоросного периода и снижению потери массы тела после опороса и в подсосный период, более быстрому восстановлению к следующему репродуктивному циклу.

Использование «Йодис-концентрата» свиноматкам опытной группы повысило их продуктивные качества: крупноплодность увеличилась на 3,5%, многоплодие - на 2%, поэтому масса гнезда при опоросе в опытной группе составила 12,50 ± 0,21 кг, в контрольной группе 11,79 ± 0,31 кг. Поросята, полученные от опытных свиноматок, лучше росли и развивались, так как молочность маток в опытной группе была выше на 20,4%, по сравнению с контрольной группой. Живая масса поросят при отъеме в 35 дней составила в опытной группе 10,69 ± 0,65 кг, в контрольной группе - 9,30 ± 0,58 кг. Сохранность поросят в опытной группе была 92,9%, контрольной группе - 87,8%.

Биологически активный йод «Йодис-концентрата» улучшил переваримость питательных веществ, и их использование. Коэффициент переваримости сырого протеина у животных опытной группы был выше на 0,9% сырого жира - на 1,4%, сырой клетчатки - на 0,9%, БЭВ на 0,5%.

Количество усвоенного азота у свиноматок опытной группы повысилось на 3,0%, а количество отложенного азота от переваренного 3,6%.

Использование «Йодис-концентрата» свиноматкам опытной группы повысило интенсивность минерального обмена. Количество усвоенного кальция увеличилось на 2,69%, фосфора - на 2,77%. Усвояемость железа повысилось на 15,29%, меди - на 7,56%, кобальта - 9,23%, йода на 7,7%.

Обогащение рационов откормочного молодняка биологически активным йодом «Йодис-концентрата» обеспечило увеличение прироста живой массы и снижение конверсии корма, обменной энергии и сырого протеина. С повышением нормы ввода «Йодис-концентрата» в рацион эти показатели увеличились. Среднесуточный прирост за весь период откорма составил в контрольной группе 523±14,23г, в первой контрольной 580±11,20г и во второй опытной группе 582±21,33г. На прирост 1кг живой массы было затрачено в контрольной группе 4,22 кг комбикорма, в первой и второй опытных группах затраты оказались меньше соответственно на 9,7 и 10,2%.

По результатам контрольного убоя отмечается тенденция, что с увеличением нормы скармливания биологического йода увеличивается отложение белка и снижается отложение жира в организме свиней. Средняя толщина шпика на уровне 6-7 грудного позвонка снизилась, а площадь мышечного глазка повысилась на 3,7см2 и 4,3см2.

7. Использование «Йодис-концентрата» в рационах свиней на откорме способствует повышению экономической эффективности производства свинины. Затраты на корма сократились в первой опытной группе на 9,8%, во второй опытной группе - на 10,4%, по сравнению с контрольной группой. В связи с этим себестоимость 1 ц. прироста в опытных группах снизилась соответственно в первой и второй опытных группах на 3,6 и 4,3%%., а при одинаковой цене реализации прибыль в опытных группах возросла на 19 и 21,3% соответственно и уровень рентабельности производства свинины повысился на 5,52 и 6,52 пунктов %.

8. Производственные испытания подтвердили зоотехническую и экономическую целесообразность использования «Йодис-концентрата» в кормлении свиней.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для повышения продуктивных и воспроизводительных качеств свиноматок рекомендуем использовать препарат биологически активного йода «Йодис-концентрат» в количестве 20 мл на голову в сутки на протяжении всего репродуктивного периода.

2. Для повышения откормочных и мясных качеств молодняка свиней наиболее целесообразно использовать «Йодис-концентрат» в количестве 15мкг йода на кг живой массы.

СПИСОК РАБОТ ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Статьи в рецензируемых журналах ВАК РФ

Жукова Л.А., Зориков А.Ю. Влияние препарата «Йодис-концентрата» на продуктивность и воспроизводительные качества свиноматок //Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии, №1, 2011, с 56-57.

Жукова Л.А., Зориков А.Ю. Влияние биологически активного йода на мясную продукцию свиней. //Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии, №3, 2011, с 60-61.

Публикации в других изданиях

Зориков А.Ю. Об исследовании новых кормов и кормовых добавок. Материалы Всероссийской научно-практической конференции, Курск, 22 октября 2008г.

Зориков А.Ю. Некоторые особенности биодоступности минеральных элементов. Материалы Международная научно-практической конференции, студентов и аспирантов. Курск, 13-14 мая 2009г.

Зориков А.Ю. Биологические аспекты воздействия йода на организм животных. Материалы Межд научно-практической конференции, студентов и аспирантов. Курск, 13-14 мая 2009г.

Жукова Л.А., Зориков А.Ю. Содержание йода в некоторых кормах Материалы Межд научно-практической конференции Курск, 20-22 января, 2010г.

Зориков А.Ю. Обмен веществ у свиноматок при скармливании биологически активного йода. Материалы Межд научно-практической конференции Курск, 26-28 января, 2011г.

Размещено на Allbest.ru

...