Мировое сельское хозяйство: понятие на основе классификации сельскохозяйственных рынков

Размещено на http://www.allbest.ru/

Мировое сельское хозяйство: понятие на основе классификации сельскохозяйственных рынков

Поляков Денис Андреевич

Аннотации

В статье представлено исследование классификации сельскохозяйственных рынков. Представлена классификация сельскохозяйственного рынка по основным признакам на основе классификации продовольственного рынка и рынка классификацию сельхоз промышленного сырья. По итогам проведенного исследования дано определение мирового сельского хозяйства, под которым подразумевается система ведения аграрного производства, которая соответствует документально зафиксированным и официально утверждённым специальным нормам. сельскохозяйственный рынок аграрный

Ключевые слова: рынок, сельскохозяйственные товары, продовольствие, сельхоз промышленное сырье, классификация, аграрное производство.

Abstract. This paper presents a study of the classification of agricultural markets. The classification of the agricultural market in accordance with the main features is based on the classification of the food market and agricultural classification of industrial raw materials. According to the results of the study the author defines the world agriculture, which implies the system of agricultural production management, corresponding to special rules which are documented and formally approved.

Keywords: market, agricultural products, food, agricultural and industrial raw materials, classification, agricultural production.

В настоящее время одной из актуальных проблем современности, с которой постоянно сталкивается мировое сообщество, а также представители национальных правительств и местных властей, является обеспечение продовольственной безопасности населения. Наличие значительного числа голодающих и недоедающих людей на различных континентах, в том числе в ряде развитых странах, свидетельствует о недостаточности предпринимаемых действий и сложности вопроса.

Теоретический подход к продовольственной проблеме претерпел значительные изменения за период изучения данной проблематики в научной литературе. Так, изначально продовольственная проблема в экономической науке была синонимом понятия "голод" и определялась как "внезапный дефицит продуктов питания, вызванный природными катаклизмами (засуха, наводнение) или экологическими катастрофами (извержения вулканов, эпидемии)" [3]. Как видно из определения, данные проявления продовольственной проблемы носили локальный и кратковременный характер. Традиционными ее симптомами были: увеличение потребительских цен, восстания на почве голода, учащение преступлений против собственности, всплеск болезней, вызванных хроническим недоеданием, увеличение миграции [2]. Однако существует реальная угроза перехода локальных продовольственных кризисов на глобальный уровень, и хотя за последние пятьдесят лет такая ситуация наблюдалась лишь дважды (в 1971-1973 гг. и в 2007-2008 гг.), вероятность превышения спроса на продовольствие над предложением остается высокой [1].

Промышленная революция, казалось бы, привела систему в равновесие и поспособствовала резкому увеличению выпуска продуктов питания в XIX в., но в ХХ в. ученые также продолжили проявлять беспокойство по поводу неукротимого роста численности населения Земли и связанного с ним дефицита продовольствия [7].

Так, в работе "Агрокультура и промышленность" ("Agricultura e Industria"), которую в 1963 г. опубликовал аргентинский профессор В. Морера, особый акцент делается именно на гигантском демографическом буме, начавшемся в XX в. [8, с. 54]. В работе говорится, что "для того, чтобы население Земли достигло отметки в 1,5 млрд человек, понадобилось 200000 лет доисторической эпохи и 19 веков христианской эры, в то время как всего 60 лет хватило на то, чтобы это количество удвоилось". Автор подчеркивает, что "возрастающая скорость, с которой происходит рост численности населения, усугубляет ряд биологических проблем, доселе существовавших в неявном виде, и порождает новые осложнения в ближайшем будущем" [2].

Для дальнейших исследований примем понятие "Сельскохозяйственный рынок" в трактовке Э.Н. Крылатых, И.В. Семёновой и др., так как оно объединяет в единую экономическую категорию тесно переплетённые понятия сельскохозяйственного и продовольственного рынка. Это важно при рассмотрении рынка мировой продукции, так как он может нести в себе черты как сельскохозяйственного, так и продовольственного рынка. К примеру, на нем могут обращаться корма для выращиваемого скота или продукция лесного и рыбного хозяйства. Авторский коллектив Э.Н. Крылатых, И.В. Семёновой и др. выделяет следующие базовые составляющие сельскохозяйственного рынка [5, с. 9]:

? институциональные основы: законодательные акты и правила торговли; органы и методы регулирования рыночной конъюнктуры и пр.;

? инфраструктура сельскохозяйственного рынка: материально-техническая и организационная системы закупки, транспортировки, хранения и продажи продукции, биржи, оптовые структуры, сети розничной торговли, системы финансовых расчётов между продавцами и покупателями, информационные маркетинговые службы и пр.;

? субъекты сельскохозяйственного рынка: продавцы (производители продукции или посредники), покупатели (оптовики), перерабатывающие предприятия, хранилища, население.

Классификацию сельскохозяйственного рынка по основным признакам можно представить, взяв за основу классификацию продовольственного рынка С.У. Нуралиева [6, с. 12] и добавив к нему классификацию сельскопромышленного сырья [8, с. 60] (таблица 1).

Таблица 1 - Классификация сельскохозяйственного рынка

Данную классификацию можно дополнить делением в зависимости от степени искусственного воздействия на продукцию (рис. 1). Сегментация СХР - это выделение по определённым критериям (признакам) подсистем (сегментов) в структуре СХР. Выделяют следующие типы сегментов [5, с. 10]:

1. Продуктовые сегменты (зерновой, сахарный, растительных масел, мясной, молочный, овощной, фруктовый, хлопковый и пр. рынки).

2. Инфраструктурные подсистемы рынка (закупки, транспортировка, хранение, продажа продукции, финансовые расчёты между продавцами и покупателями, маркетинговые службы и пр.).

3. Потребительские сегменты (подсистемы) рынка, предназначенные по ассортименту, качеству и ценам для определенных слоев покупателей, отличающихся по уровню дохода, национальным и территориальным традициям в питании и другим признакам.

Рис. 1. Классификация сельскохозяйственного рынка в зависимости от степени искусственного воздействия на продукцию

Инфраструктура является неотъемлемым звеном СХР, посредством которого продукция доводится до конечного потребителя [4, с. 27]. Функциональнее подсистемы инфраструктуры осуществляют специфическую деятельность, выражающуюся в форме услуг, которая не создаёт нового натурально-вещественного продукта, а только сохраняет его качество, ускоряет продвижение сельскохозяйственной продукции от производителя к потребителю, но в то же время увеличивает его стоимость.

С методологической точки зрения не существует прямых показателей эффективности инфраструктуры сельскохозяйственного рынка. Она определяется через ее косвенное влияние на повышение эффективности общественного производства региона и выражается в форме: сохранения надлежащего качества товаров в процессе их перемещения от производителя к потребителю, получения производителем товаров в установленные сроки в необходимом объёме, соответствующего качества, ассортимента, сортности, комплектности, упаковки за счёт оказания услуг организациями инфраструктуры, минимизации материальных, финансовых и трудовых затрат в процессе продвижения товаров, формирования системы услуг по хранению товаров на складах, в холодильниках, значительного снижения потерь товарной продукции, снижения материальных затрат и предотвращения экологического ущерба за счёт развития системы сбора и переработки вышедшей из употребления тары и упаковки, снижения затрат на перевозки товаров за счёт эффективной системы товародвижения, основанной на терминальной технологии перевозочного процесса, уменьшения потерь и порчи грузов, снижения затрат и сроков проведения операций за счёт своевременного получения участниками рынка информации о спросе и предложении, местонахождении товаров, ценах, условиях их поставки, использования капитала посреднических организаций для поддержки отечественного производства, конкурентного формирования цен на оптовых рынках, оживления рынков путём ускорения платежей и оборота капиталов, создания условий для цивилизованной торговли товарами. Очень важным аспектом для потребителей сельскохозяйственной продукции является её соответствие нормам той или иной сертифицирующей организации. Именно доверие к системе сертификации определяет склонность потребителей к приобретению сельскохозяйственной продукции по более высокой цене. Кроме того, во многих странах законодательно запрещено использовать для обозначения своей продукции термин "натуральная" или его синонимы, если предприятие не прошло соответствующую сертификацию.

Таким образом, было бы логично дополнить определение мирового сельского хозяйства данным пунктом. Мировое сельское хозяйство - это система ведения аграрного производства, которая соответствует документально зафиксированным и официально утверждённым специальным нормам. "Натуральной" называется продукция, выращенная согласно нормам производства сельскохозяйственной продукции.

Литература

1. Herdt R.W. Недостаток продовольствия и международная сельскохозяйственная Программа // Критический обзор с/х наук. 2004. Т. 23. № 6.

2. Granada C. Голод. Краткая история. Принстон: Издательство Принстонского Университета. 2009.

3. Vanhaute Е. От голода к продовольственному кризису: Чему может научить нас история касательно локальных и глобальных продовольственных кризов // Журнал с/х наук. 2011.

4. Ишмуратов, М.М. Развитие инфраструктуры продовольственного рынка в республике Башкортостан (теория, методология, практика) / М.М. Ишмуратов. М: ФГУ РЦСК, 2008. 222 с.

5. Крылатых, Э.Н. Интеграция аграрных рынков: методология, анализ тенденций, перспективы. / Э.Н. Крылатых, И.В. Семенова, Н.И. Кресникова и др. М.: Энциклопедия российских деревень, Науч. тр. ВИАПИ, вып. 12, 2005. 313 с.

6. Нуралиев, С.У. Продовольственный рынок: проблемы становления и перспективы развития / С.У. Нуралиев. Волгоград: Изд-во ВГУ, 2003. 280 с.

7. Панкова, В.Н. Развитие мировой продовольственной системы. Автореферат диссертации на соискание уч. степени к.э.н. Краснодар, 2013. Электронный ресурс. Режим доступа: http//www.vak.ed.gov.ru. 11

8. Ревенко, Л.С. Мировой рынок продовольствия в эпоху "генной" революции / Л.С. Ревенко. М.: ЗАО "Издательство "Экономика", 2002. 302 с.

References

1. Herdt R. W. Food Shortages and International Agricultural Programs // Critical Reviews in Plant Sciences. 2004. Vol. 23. No. 6.

2. Granada C. Famine. A short History. Princeton: Princeton University Press, 2009.

3. E. Vanhaute. From Famine to Food Crisis: What History Can Teach us about Local and Global Subsistence Crises // Journal of Peasant Studies. 2011.

4. Ishmuratov, M. M. Development of the infrastructure of the food market in the Republic of Bashkortostan (theory, methodology, practice) / M.M .Ishmuratov. M.: FSI SCRC, 2008. 222 p.

5. Krylatykh E. N. Integration of agricultural markets: methodology, analysis, trends, prospects. / E. N. Krylatykh, I. V. Semenova, N. I. Kresnikova et al. M.: Encyclopedia of Russian villages: VIAPI proceedings. Vol. 12. 2005. 313 p.

6. Nuraliev U. S. Food market: problems of formation and development prospects / U. S. Nuraliev. Volgograd: Volgograd State University Press, 2003. 280 p.

7. Pankova V. N. The development of the global food system: author's abstract diss. … cand. of econ. Sciences. Krasnodar, 2013. Electronic resource. Mode of access: http//www.vak.ed.gov.EN. 11

8. Revenko H.P. World food market in the era of the "gene revolution" / H.P. Revenko. M.: Economics, 2002. 302 p.

Размещено на Allbest.ru