Эффективность выращивания и продуктивные качества цыплят-бройлеров в различных условиях содержания
Показатели, характеризующих пищевую ценность мяса. Оптимальные параметры микроклимата в корпусе с клеточным оборудованием на разных ярусах и в птичнике с напольным содержанием. Влияния условий содержания цыплят-бройлеров в 4-х ярусных клеточных батареях.
Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
Вид | статья |
Язык | русский |
Дата добавления | 30.08.2018 |
Размер файла | 18,5 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Эффективность выращивания и продуктивные качества цыплят-бройлеров в различных условиях содержания
В.И. Соловьева, И.А. Бойко, А.Н. Добудько
Аннотация
В хозяйствах Белгородской области впервые начинают использовать завезенные 4-х ярусные клеточные батареи производства голландской фирмы «VDL». Задача наших исследований изучить эффективность выращивания цыплят-бройлеров в 4-х ярусных клеточных батареях по сравнению с напольным выращиванием.
Исследования проводили на 5 группах цыплят-бройлеров кросса «Хабборт - Ф-15». Контрольную группу выращивали на полу, подопытные, на различных ярусах клеточной батареи.
Результаты исследования показали, что использование клеточных батарей голландской фирмы «VDL» позволяет в сравнении с напольным, повысить продуктивность птицы и качество продукции.
Ключевые слова: цыплята-бройлеры, клеточная батарея, микроклимат, убойный выход, продуктивность.
бройлер клеточный ярусный микроклимат
Выращивание бройлеров при клеточном и напольном содержании представляет огромный интерес для птицеводческих предприятий и не теряет своей актуальности [4]. В настоящее время в хозяйства Белгородской области внедряются впервые завезенные клеточные батареи производства голландской фирмы «VDL». Задачей наших исследований было изучение влияния условий содержания цыплят-бройлеров в 4-х ярусных клеточных батареях по сравнению с напольным выращиванием на обмен веществ и продуктивные качества.
Все исследования проведены в одном из крупнейших агропромышленных холдингов Белгородской области ООО «БЗРК - Белгранкорм», в котором уже внедрено новейшее модернизированное клеточное оборудование. На этом производстве также используется и традиционное выращивание птицы на полу.
С этой целью нами было сформировано 5 групп-аналогов цыплят-бройлеров кросса «Хабборт - Ф-15». Контрольную группу в количестве 30 голов выращивали на полу, опытные, также по 30 голов, на различных ярусах клеточной батареи. Плотность посадки цыплят составляла во всех группах 19 гол./м2. Кормление цыплят проводилось полноценным комбикормом. При этом сравнили некоторые параметры микроклимата в корпусе с клеточным оборудованием на разных ярусах и в птичнике с традиционным напольным содержанием. В ходе исследований установлено, что интересующие нас показатели в птичнике с напольным содержанием отвечали требованиям, но различались в зависимости от зоны помещения (таблица 1). Так, температура воздуха в среднем по птичнику составляла 17,5 0С, колебания по зонам - 0,1-1,7 0С. Уровень относительной влажности несколько превышал рекомендуемый норматив - на 3,6%. Однако такое отклонение не считается нарушением, так как при содержании цыплят бройлеров допускается повышение относительной влажности до 75 %.
Более резко по зонам птичника менялась скорость движения воздуха - от 0,15 м/с в начале помещения до 0,45 - в конечной части. Это связано с тем, что вытяжные вентиляторы расположены именно в торцевой части птичника и тем самым, способствуют повышению движения воздуха. В среднем, она соответствует нормативному значению.
Наибольшие отклонения от нормы отмечены в концентрации аммиака в воздухе промышленного помещения. В среднем она составляла 18,3 мг/м 3, что на 3,3 мг/м3 выше норматива. При этом отмечена тенденция к повышению концентрации аммиака от начальной зоны помещения к конечной (в этой зоне расположены вытяжные вентиляторы). Так, разница между этими двумя зонами составила 14 мг/м3, или 216,7 %. Следует также отметить, что концентрация аммиака в конце помещения на 9 мг/м3 выше нормы.
При содержании цыплят-бройлеров в новых модернизированных клеточных батареях микроклимат более стабилен (таблица 2), основные его параметры находились в пределах нормы.
Наиболее благоприятные условия микроклимата, отвечающие требованиям для содержания цыплят-бройлеров, складываются на втором ярусе клеточной батареи. Так, если температура и относительная влажность воздуха (17,2 и 18,1 0С и 62 и 66 %) отличаются от напольного содержания незначительно, то подвижность воздуха (0,15 и 0,31 м/с) и концентрация аммиака (12 и 8 мг/м3) - более резко.
Таким образом, при использовании новых клеточных 4-х ярусных батарей создается оптимальный микроклимат для содержания птиц мясного кросса.
Одним из важнейших параметров микроклимата является бактериальная загрязненность птичника. Как правило, в современных птицеводческих хозяйствах промышленного типа встречаются разнообразные ассоциации микроорганизмов, что может негативно сказываться на эпизоотической ситуации.
Таблица 1 -Микроклимат птичника при напольном содержании
Зона помещения |
Температура воздуха, 0С |
Относительная влажность воздуха, % |
Скорость движения воздуха, м/с |
Концентрация аммиака, мг/м3 |
|
Начало |
17,6 |
62 |
0,15 |
12 |
|
Середина |
19,2 |
73 |
0,25 |
17 |
|
Конец |
15,8 |
71 |
0,45 |
26 |
|
Ср. знач. по птичнику |
17,5 |
68,6 |
0,28 |
18,3 |
|
Норма |
18 |
65 |
0,3-0,4 |
15 |
Таблица 2 -Микроклимат птичника при клеточном содержании
Зона помещения |
Температура воздуха, 0С |
Относительная влажность воздуха, % |
Скорость движения воздуха, м/с |
Концентрация аммиака, мг/м3 |
|
1-й ярус |
17,2 |
64 |
0,25 |
8 |
|
2-й ярус |
18,1 |
66 |
0,31 |
9 |
|
3-й ярус |
18,3 |
68 |
0,35 |
9 |
|
4-й ярус |
18,8 |
70 |
0,46 |
7 |
|
Ср. знач. по птичнику |
18,1 |
67 |
0,34 |
8,25 |
|
Норма |
18 |
65 |
0,3-0,4 |
15 |
Таблица 3 - Выход мясной продукции
Показатель |
Группа |
||
контрольная |
опытная |
||
Предубойная живая масса, г. |
2100±30,7 |
2261±48,9* |
|
Масса потрошенной тушки, г. |
1378±25,8 |
1615±42,6** |
|
Убойный выход, % |
65,6 |
71,4 |
|
Масса мышц, г. |
737,2±20 |
998,7±23,6** |
|
масса мышц, % |
35 |
44,2 |
|
Масса костей, г. |
441±21 |
446±27,4 |
|
Масса костей, % |
21 |
19,7 |
|
Отношение массы мышц к массе костей |
1,7 |
2,2 |
|
Выход грудных мышц, % |
38,5 |
40,1 |
* - (р<0,05)
** - (р<0,01)
Так, обсемененность воздуха помещений способствует увеличению падежа, снижает устойчивость организма птицы к стрессирующим воздействиям, отрицательно сказывается на конверсии корма, приросте живой массы и рентабельности производства в целом [1; 2]. При исследовании микробиального состава воздуха в обоих цехах было выявлено, что общая его бактериальная загрязненность в цехе с напольным содержанием (166,6±2,48) больше в 5,6 раз, чем с клеточным содержанием (29,6±1,92) м.т./м3. Это в свою очередь может неблагоприятно отразиться на состоянии здоровья птицы и её продуктивности.
Таким образом, оптимальные параметры микроклимата птицеводческих помещений с клеточным содержанием являются технологически более обоснованными. Было установлено, что сохранность поголовья в этом цехе по сравнению с напольным содержанием на 2,2 % выше. Подопытные цыплята в возрасте 40 суток превзошли своих сверстников на полу по живой массе, на 1, 2, 3 и 4 ярусах - соответственно на 6,7%, 7,4%, 6,7%, 5,9% (р<0,05), а по среднесуточному приросту на 7,4 %, 9,2 %, 7,4 %, 7,4% (р<0,05).
Разные условия содержания оказали неоднозначное воздействие на обменные процессы в организме цыплят.
Коэффициенты усвояемости кальция и фосфора у птицы с напольным содержанием выше, чем при клеточном. Так, кальция на 6,8%, 13,8%, 9,8%, 23,8%, фосфора, соответственно, на 6,5%, 11%, 13,1%, 26,7%. По-видимому, это обусловлено высокой двигательной активностью цыплят, поскольку при напольном содержании пространства для перемещения больше.
По убойным показателям (таблица 3) цыплята при клеточным содержании превосходили своих сверстников, выращиваемых на полу. По массе потрошенной тушки на 17,2 % (р<0,01), по убойному выходу на 5,8%, по мышечной массе на 9,2%. Выход грудных мышц, являющихся одной из самых ценных частей тушки, в контрольной группе ниже, чем в опытной, на 1,6%.
Результаты исследования химического состава мяса (таблица 4) свидетельствуют, что у птицы опытной группы содержание жира в бедренной мышце на 9,8 % (р<0,05) выше, по сравнению с контрольной, это связано, по-видимому, с ограниченной двигательной активностью цыплят выращиваемых в клетке.
По содержанию белка в мышечной ткани результаты неоднородны. В бедренной мышце подопытной группы значение этого показателя выше, чем в контрольной, на 2,7% (р<0,01), а в грудной мышце, напротив, в контрольной группе содержится на 4% (р<0,01) больше.
Таблица 4 - Химический состав и показатели качества мяса цыплят
Показатель |
Группа |
||
контрольная |
опытная |
||
Сухое вещество, % |
29±1,2 |
28,5±1,7 |
|
Жир, % |
9,2±0,3 |
8,3±0,2* |
|
Протеин, % |
18,7±0,09 |
19,2±0,12** |
|
Триптофан, % |
1,07±0,01 |
1,13±0,01** |
|
Оксипролин, % |
0,5±0,01 |
0,4±0,01** |
|
БПК |
2,1±0,1 |
2,6±0,1** |
|
Сухое вещество, % |
26,4±1,2 |
26,2±0,6 |
|
Жир, % |
2,7±0,4 |
2,6±0,3 |
|
Протеин, % |
22,6±0,08 |
21,7±0,11** |
|
Триптофан, % |
0,99±0,08 |
1,04±0,06** |
|
Оксипролин, % |
0,24±0,01 |
0,24±0,01 |
|
БПК |
4,0±0,1 |
4,4±0,1* |
Одним из важнейших показателей, характеризующих пищевую ценность мяса, является белковый показатель качества (БПК), который представляет собой отношение содержания триптофана к оксипролину, тем самым частично отражая аминокислотную полноценность [3]. В нашем опыте БКП как в грудной, так и в бедренной мышце достоверно выше в контрольной группе на 23,8 % (р<0,01) и на 10 % (р<0,05) соответственно.
Поскольку содержание оксипролина характеризует состояние соединительнотканных элементов, можно предположить, что его увеличение в мышцах цыплят контрольной группы так же обусловлено повышенной двигательной активностью. Так как нагрузка на сухожильно-связочный аппарат, безусловно, определяет интенсивность образования опорно-трофических компонентов любой, в том числе, и мышечной ткани.
Таким образом, результаты нашего исследования показывают, что использование 4-х ярусных клеточных батарей голландской фирмы «VDL» позволяет в сравнении с напольным повысить продуктивность птицы и качество продукции.
Список использованных источников
1 Бойко, И.А. Микроклимат птичников при выращивании цыплят - бройлеров / И.А. Бойко, А.Н. Добудько, Е.Ю. Колесниченко // Материалы конференции «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения»: VII международная научно - производственная конференция, 25-28 марта 2003г. Ч.1. Агрономия. Ветеринария. Животноводство. - Белгород: Изд-во БелГСХА, 2005. - С. 67-72.
2 Борисенкова, А. Контроль бактериальных болезней птицы/ А. Борисенкова// Птицеводство. - 2007.- №12. - С. 15-17.
3 Позняковский, В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов / В.М.Позняковский. - Новосибирск: Изд-во Новосиб. Ун-та, 2001. - 526 с.
4 Фисинин, В. Наука и практика - за клеточную технологию/ В. Фисинин, А. Кавтарашвили // Животноводство России - 2009.-№1. - С. 17-18.
Размещено на Allbest.ur
...Подобные документы
Влияние разных способов содержания на изменение живой массы, среднесуточных и относительных приростов цыплят-бройлеров. Анализ экономической эффективности выращивания цыплят-бройлеров кросса "Кобб-500" при клеточном и напольном способах содержания.
дипломная работа [191,4 K], добавлен 22.12.2012Параметры создания и поддержания оптимального микроклимата в птичнике. Технология производства мяса бройлеров. Краткая характеристика ОАО "Чувашский бройлер", кормление цыплят-бройлеров. Определение искусственной освещенности и вентиляции птицефабрики.
курсовая работа [33,5 K], добавлен 18.06.2013Содержание родительского стада. Инкубация яиц. Технология выращивания цыплят-бройлеров, ремонтного молодняка. Убой и обработка цыплят-бройлеров. Оборудование для обработки перо-пухового сырья. Ветеринарно-санитарные правила для птицеводческих хозяйств.
курсовая работа [82,8 K], добавлен 23.03.2012Общие сведения о хозяйстве ОАО "Рефтинская птицефабрика". Кормление и поение бройлеров, питательность их рациона. Особенности клеточного и напольного содержания цыплят-бройлеров. Основной поставщик кормов. Выбор способа содержания птиц в хозяйстве.
курсовая работа [1,0 M], добавлен 17.12.2014Роль свободных радикалов в живом организме. Биологическая роль антиоксидантов. Содержание рутина в кормах для цыплят-бройлеров. Анализ содержания каротиноидов, аскорбиновой кислоты, антоцианов и водорастворимых антиоксидантов в кормах для бройлеров.
дипломная работа [1,1 M], добавлен 25.04.2012Биологические особенности кур-бройлеров. Научные основы и техника организации их нормированного кормления и содержания. Стимуляции мясной продуктивности цыплят-бройлеров спектром электромагнитных частот гормональных препаратов метаболического действия.
реферат [27,1 K], добавлен 16.03.2011Технология выращивания цыплят-бройлеров. Описание конструкции птичника, система отопления и вентиляции. Априорный анализ статических и динамических свойств птичника. Идентификация моделей каналов преобразования координатных воздействий объекта управления.
курсовая работа [3,8 M], добавлен 18.05.2013Масса инкубационных яиц и продуктивность бройлеров. Влияние возраста несушек на качество яиц и выводимость цыплят. Влияние повышенной и пониженной влажности в период инкубации на развитие эмбрионов и выведенных цыплят в ранний постэмбриональный период.
контрольная работа [12,7 K], добавлен 04.05.2009Пути повышения эффективности птицеводства. Формирование родительского стада, требования к условиям его содержания. Сбор инкубационных яиц и их дезинфекция. Строение, химический состав и пищевая ценность яиц. Технология производства мяса бройлеров.
реферат [126,8 K], добавлен 30.11.2009Гигиеническая характеристика земельного участка и территории фабрики, животноводческого помещения, качества воды и водоснабжение фермы. Выявленные недостатки, разработка мероприятий по улучшению санитарно–гигиенических условий содержания птицы на ферме.
курсовая работа [1,7 M], добавлен 06.04.2015Особенности выращивания молодняка на мясо в промышленных условиях. Систематизация процесса получения поросят путем регулирования опоросов в течение года. Технология производства мяса бройлеров. Световой и температурный режим при выращивании цыплят.
контрольная работа [45,8 K], добавлен 08.09.2015Соблюдение биологической безопасности и правильной подготовки помещений для птицы. Размещение цыплят, содержание молодняка в возрасте от 0 до 4 недель (0-28 дней). Вес птицы, корректировка его путём строго нормированного кормления, сортировка бройлеров.
реферат [1,3 M], добавлен 03.05.2009Значение бройлерного птицеводства в производстве мяса птицы. Характеристика деятельности предприятия ООО "Реал". Основные породы кур мясного направления для получения бройлеров. Технология инкубации куриных яиц. Работа с молодняком по его сохранности.
дипломная работа [707,7 K], добавлен 26.01.2011Специализация предприятия, размеры производства и состояние его кормовой базы. Анализ развития отраслей животноводства, расход кормов и затраты труда на выращивание цыплят-бройлеров. Зоотехническая оценка, электрификация и механизация птицеводства.
курсовая работа [83,8 K], добавлен 28.10.2010Влияние противомикробных стимуляторов роста (антибиотиков) на продуктивность сельскохозяйственных животных. Проблемы в желудочно-кишечном тракте сельскохозяйственной птицы. Новый подход к стимуляции роста и развития цыплят при промышленном содержании.
курсовая работа [599,2 K], добавлен 31.05.2015Породы кур яичного направления. Основные мясные породы кур. Выведение цыплят-бройлеров. Получение скорлупы различных оттенков. Характеристики различных пород индеек. Наиболее распространенные породы уток мясного, мясояичного и яйценосного типов.
презентация [1,2 M], добавлен 26.05.2015Изучение способов содержания телят и оценка влияния условий содержания на рост и развитие молодняка крупного рогатого скота. Оценка хозяйственно-финансового состояния СПК "им. Свердлова". Экономическая эффективность условий содержания телят в колхозе.
дипломная работа [237,0 K], добавлен 28.07.2013Оборудование для клеточного и напольного содержания птицы. Преимущества клеточного содержания птицы. Выращивание бройлеров. Способы содержания ремонтного молодняка. Методы содержание различных видов птицы: содержание уток, индеек, гусей, цесарок.
курсовая работа [38,0 K], добавлен 18.01.2009Оптимальная дозировка глауконита в рационах гусят-бройлеров. Влияние глауконита на изменение живой массы гусят и их сохранность. Изменения переваримости питательных веществ рациона под влиянием глауконита, расчет баланса азота, кальция и фосфора.
дипломная работа [212,6 K], добавлен 25.09.2010Анатомо-физиологические особенности и продуктивные качества индеек. Пищевая и биологическая ценность, диетические качества их мяса. Содержание птиц и технология их выращивания. Кормовые рационы для индюшат. Технологический процесс производства мяса.
курсовая работа [1,0 M], добавлен 14.04.2015