Современные проблемы и тенденции производства сахарной свеклы

Размещено на http://www.allbest.ru/

Современные проблемы и тенденции производства сахарной свеклы

Хаустова Г.И., Кузьмина И.В.,

ФГОУ ВПО "Воронежский Государственный Аграрный университет им. К.Д. Глинки"

Содержание

Основным сырьем для промышленного производства сахара является сахарный тростник и сахарная свекла. Из 130-140 млн. т мирового производства сахара в год около 60 % вырабатывается из сахарного тростника, 40 % - из свеклы. В 39 странах выращивают только сахарную свеклу, в 67 - сахарный тростник и лишь в 9 странах природно-экономические условия позволяют выращивать и сахарную свеклу, и сахарный тростник. В мире насчитывается свыше 1600 тростниково-сахарных и около 800 свеклосахарных заводов, из них более 600 заводов в Европе. На Россию приходится четвёртая часть производства свеклы в мире.

Больше всего сахар производят в Азии, меньше - в Европе, в Южной Америке и Центральной Америке, и совсем немного - Северной Америке, в Африке и Океании. валовый урожайность сахарная свекла

Основными производителями тростникового сахара в мире являются Индия, Бразилия, Китай, Таиланд, Куба и Мексика, в то время как ЕС, страны Восточной Европы, Украина и Россия производят основную часть свекловичного сахара. Из них можно выделить 3 наиболее крупных производителя: Бразилия, Индия и ЕС.

Даже несмотря на то, что урожайность в нашей стране отстает от ряда зарубежных стран, тем не менее, сахарной свеклы мы выращиваем больше, чем в любой другой стране мира.

В России сахарный песок производят как из отечественного, так и из импортного сырья. Выработка сахара из импортного сахара-сырца с каждым годом увеличивается. Наибольший удельный вес импорта приходится на Бразильский тростниковый сахар-сырец. Наша страна кроме сырья ввозит и сам сахар белый. РФ входит в десятку стран - импортеров сахара в мире и занимает одно из первых мест. После Беларуси самыми крупными поставщиками сахара белого в Россию в 2007 году были Молдова (13,1 % от общего объема), Польша (12,5 %) и Бразилия (6,5 %). В течение года сахар белый завозился из 25 стран. Так, объем ввезенного в 2007 г. белого сахара составляет около 5 % от объема собственного производства сахара-песка.

Необходимо отметить, что по качеству импортный сахар уступает отечественному.

Экспорт сахара белого осуществляется большей частью в страны СНГ. Основными покупателями российского сахара были Казахстан, Таджикистан, Узбекистан, Афганистан.

Если рассматривать производство сахарной свеклы в РФ, то на Центральный ФО приходится наибольшая доля урожая (54-56 %), 90 % выращенной сахарной свеклы Центрального ФО приходится на Центральное Черноземье и около 25 % из него - на Воронежскую область.

Производство сахарной свеклы, а также сама переработка сахара занимает наибольший удельный вес в экономике России. Нами был проведен сравнительный анализ рядов динамики валового сбора и урожайности сахарной свеклы по России и по Воронежской области, а также выявили общую тенденцию.

Анализ динамики валового сбора сахарной свеклы в Российской Федерации за 2000-2007 гг. (Таблица 1) позволил сделать следующие выводы.

Таблица 1. Динамика валового сбора сахарной свеклы на примере Российской Федерации за 2002-2007 гг.

Рассмотренные цепные показатели ряда динамики говорят о неустойчивости производства сахарной свеклы. Так, при резком снижении валового сбора сахарной свеклы в 1996-2000 гг. объем валового сбора увеличивался в период с 1996 по 2003 гг., соответственно, показатели абсолютного прироста и темпов прироста также стремительно возрастали. Но необходимо отметить, что только в 2004 г. Россия смогла достичь и лишь превысить объем валового сбора сахарной свеклы за 1991-1995 гг. Возможно, это во многом обусловлено политико-экономическими изменениями в стране. К 2006г. так валовой сбор увеличивался до 30900 ц. (на 42,4 % от уровня 1991-1995 гг.). В 2007 г. отмечено уменьшение валового сбора сахарной свеклы на 2065 ц. или 6,68 % относительно 2006 г. Значительное уменьшение валового сбора сахарной свеклы в 2007г. во многом было обусловлено снижением урожайности. Для более детального изучения динамики валового сбора сахарной свеклы мы использовали метод аналитическое выравнивание. Выровненный ряд валового сбора сахарной свеклы говорит о его систематическом увеличении на 1649 тыс. т ежегодно.

Нами также было изучено изменение урожайности сахарной свеклы по РФ (как основополагающего фактора, влияющего на объем производства продукции). Затем мы проанализировали динамику изменения урожайности сахарной свеклы по РФ.

Таблица 2. Динамика урожайности сахарной свеклы за 9 лет по РФ (в хозяйствах всех категорий)

Урожайность сахарной свеклы отличается неустойчивостью и имеет цикличный характер. С периода 1991-1995гг по 1996-2000 прослеживается снижение урожайности сахарной свеклы на 177 ц/га или на 1,12 %. Затем с 2001 по 2005гг. наблюдается стремительное увеличение урожайности. Самый высокий показатель урожайности за весь рассматриваемый период приходиться на 2005г. и составил 361ц/га. Затем с 2005 по 2007гг. прослеживается снижение данного показателя. Так, в 2006г. урожайность снизилась на 9,97 % и составила 325 ц/га, а в 2007г - на 10,46 % и составила 291 ц/га. Темп роста, рассчитанный цепным способом, свидетельствует о том, что максимальный рост урожайности сахарной свеклы составил 130,32 % от уровня 2004 г.

Из расчетов видно, что более благоприятные условия для выращивания сахарной свеклы в этом хозяйстве были в 2005 году, о чем свидетельствует наибольшая урожайность. Самые худшие условия для выращивания были в период 1996-2000, когда урожайность получилась почти в 2 раза ниже, чем в 2005 году.

Для более детального изучения динамики урожайности сахарной свеклы были рассмотрены обобщающие показатели ряда динамики:

а) средний абсолютный прирост

y yn - 0 291-179 112 (ц/га);

D--=y--=--=--=14 n-1 9-1 8

б) средний темп роста y^{n 9-1} 291 =--^8--1,6256--=1,06261или 106,26 %;

ТР =--n_-1--=--y_{_--}179

в) средний темп прироста

ТП=ТР-100 %= 106,26 % - 100 % = 6,26 %.

Средние показатели ряда динамики свидетельствуют о том, что ежегодно в течение изучаемого периода урожайность сахарной свеклы увеличивалась на 14 ц/га или на 6,26 %.

Так как Центральное Черноземье занимает значительный удельный вес в выращивании сахарной свеклы, мы изучили динамику валового сбора и урожайности сахарной свеклы на примере Воронежской области за 2000-2007 гг. (по всем хозяйствам).

Как видно по рисунку определяющим фактором валового сбора в Воронежской области является урожайность, но в 2001 и 2005 гг. наибольшее влияние на уменьшение валового сбора оказало снижение посевных площадей, при положительной динамике урожайности. Максимальных показателей валовой сбор и урожайность достигли в 2006г и составили 4280ц. и 318 ц/га соответственно.

Для более детального изучения динамики валового сбора и урожайности по Воронежской области был использован метод аналитического выравнивания. Выровненный ряд валового сбора и урожайности сахарной свеклы говорит об их систематическом увеличении с годовым приращением, соответственно, на 180 тыс. т и на 15ц/га.

Проведенный анализ показывает, что не смотря на общую тенденцию роста валового сбора как в целом по стране, так и по Воронежской области в частности, в 2007г. отмечается уменьшение производства сахарной свеклы. На уменьшение урожая сахарной свеклы по России повлияло снижение урожайности, а по Воронежской области и снижение урожайности, и уменьшение посевных площадей.

В современных условиях можно выделить следующие факторы, влияющие на уровень урожайности сахарной свеклы:

1. Обеспеченность сельскохозяйственных предприятий средствами производства;

2. Тяжелое финансовое положение свеклосеющих организаций, которое приводит к сокращению применения удобрений, а применение гербицидов не соответствует требованиям интенсивной технологии и приводит к увеличению доли ручного труда;

3. Зависимость от иностранных поставок сахарной свеклы, что значительным образом тормозит развитие отечественного производства.

Рис. 1. Валовой сбор и урожайность сахарной свеклы по Воронежской области

Для получения высокой урожайности мы рекомендуем:

1. Внедрение интенсивных технологий возделывания культуры, обеспечение свеклосеющих организаций семенами отечественной селекции с высоким генетическим потенциалом. Нужно отметить, что отечественные и зарубежные гибриды отличаются по анатомо-морфологическим признакам корнеплода. Отечественные гибриды более устойчивы к болезням, и в отличии от зарубежных, обладают высокой лежкостью, но уступают зарубежным гибридам в сахаристости;

2. Вложение дополнительных ресурсов - минеральных удобрений и средств защиты растений, а также улучшение агротехники. Необходимо создавать условия для повышения эффективности сахарных заводов за счет увеличения загрузки их мощностей;

3. Снижение зарубежных поставок сырья и самой продукции.

Предложенные нами мероприятия позволят повысить конкурентоспособность свекловодства и укрепить продовольственную безопасность страны.

Размещено на Allbest.ru