Химический состав и питательность различных сортов ярового ячменя в зависимости от предпосевной обработки в условиях Северного Зауралья

Определение содержания органического вещества в зерне. Исследование питательности зерна ячменя. Рассмотрение и характеристика особенностей влияния предпосевной обработки семян фунгицидом и препаратом роста Росток на питательность ярового ячменя.

Рубрика Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Вид статья
Язык русский
Дата добавления 09.10.2018
Размер файла 54,4 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Государственный аграрный университет Северного Зауралья

Химический состав и питательность различных сортов ярового ячменя в зависимости от предпосевной обработки в условиях Северного Зауралья

УДК 636.085

Шулепова О.В., Татаркина Н.И.

Аннотация

В статье приведены материалы по химическому составу и питательности зерна ярового ячменя в зависимости от предпосевной обработки семян фунгицидом и препаратом роста Росток.

Ключевые слова: зерно, ячмень, химический состав, обработка семян, питательность, сорт, кормовые качества, протеин, клетчатка, использование

Химический состав является первичным показателем питательности кормов. Более полное представление о питательности кормов можно получить только путем изучения действия корма на организм животного. Прежде всего, кормление оказывает влияние на пищеварительную систему животных, непосредственно связанную функционально с переработкой и усвоением корма. В последующем влияние распространяется на органы и системы организма, участвующие в усвоении питательных веществ. Таким образом, в итоге кормление оказывает влияние на весь организм животного в целом, изменяя внешнюю форму и общее состояние животного [1, 2].

В составе комбикормов для свиноводства основное место занимает зерно, и ведущую роль при этом отводится яровому ячменю как диетическому продукту. Ячмень может составлять в рационах свиней до 40-70 % по питательности. Он обладает высокой питательной ценностью, и свиньи едят его с удовольствием [3, 4].

Пленчатые сорта ячменя содержат в среднем в 1 кг 11,8-13,2 МДж обменной энергии, 1,21-1,3 ЭКЕ, 111-122 г переваримого протеина, 22 г жира, 49 г клетчатки, 4,1 г лизина, 3,6 г метионина+цистина, кальция - 0,11, фосфора - 0,34. Протеин ячменя богат аминокислотами. Безазотистые экстрактивные вещества представлены, в основном, крахмалом (95%) и различными сахарами (5%) [2, 5, 6].

В исследованиях, проведенных на ремонтных хрячках в условиях Северного Зауралья, при использовании в составе рационов пленчатых сортов ячменя установлено, что переваримость сухого вещества рационов составила 76,03%, сырого протеина - 72,22%, сырого жира - 88,86 и БЭВ - 85,91% [7].

Целью исследования являлось изучение химического состава и питательности зерна ярового ячменя разных сортов в зависимости от предпосевной обработки семян фунгицидом и препаратом роста Росток.

Исследования проводились в 2011-2012 гг. на опытном поле ГАУ Северного Зауралья (г. Тюмень).

Нами были изучены сорта ячменя: двурядный Ача и многорядный Бархатный.

Сорт Ача. Оригинатор сорта - Сибирский научно-исследовательский институт растениеводства и селекции Российской академии сельскохозяйственных наук. Характеризуется как среднеспелый, высокоустойчивый к полеганию, средневосприимчивый к пыльной головне. Содержание белка в зерне варьирует от 9,5 до 11,0 %, лизина - 368 мг/100 г. По данным АПК Тюменской области, в 2016 году сорт был высеян на площади 116035 га, что составляет 75% от посева ярового ячменя в области.

Сорт Бархатный. Оригинатор сорта - ГНУ НИИСХ Северного Зауралья. Сорт рекомендован для возделывания в северной лесостепи Тюменской области с 2003 года. Сорт устойчив к полеганию, к пыльной и каменной головне, может поражаться гельминтоспориозом, стеблевой ржавчиной и септориозом. Характеризуется как засухоустойчивый. Содержание белка в зерне - от 10,1 до 14,4 %.

Для обработки семян использовали препарат Ламадор (0,2 л/т); для снижения стрессовой нагрузки применяли регулятор роста Росток совместно с протравителем.

Ламадор - это комбинированный системный препарат с усиленными фунгицидными свойствами для обработки семян против комплекса семенных, почвенных, аэрогенных инфекций. Преимущества этого препарата заключаются в комплексной защите от корневых гнилей, головни, снежной плесени. Обработка препаратом положительно влияет на засухоустойчивость и зимостойкость. Время защитного действия препарата: от момента прорастания зерна до фазы выхода в трубку растений [8].

Росток получен путем химического преобразования гуминовых кислот, извлеченных из торфа. Препарат обладает стимулирующими и антистрессовыми свойствами. Применение препарата способствует повышению энергии прорастания семян, стимулирует образование корней, усиливает рост и развитие растений, повышает устойчивость их к заболеваниям, положительно влияет на качество и безопасность продукции [9].

Схема опыта включала следующие варианты.

1. Контроль (обработка семян водой).

2. Ламадор, 0,2 л/т (обработка семян).

3. Ламадор, 0,2 л/т + Росток 0,5 л/т (обработка семян).

Почва опытного участка - чернозём выщелоченный тяжелосуглинистый маломощный пылевато-иловатый на карбонатном покровном суглинке [10]. Посев сортов ячменя проводили по однолетним травам. Обработка почвы соответствовала рекомендованной для северной лесостепи Тюменской области. Удобрения вносили в расчёте на урожайность зерна 4,0 т/га. Сеяли во второй декаде мая рядовым способом сеялкой СНП-16. Норма высева семян - 5,5 млн. всхожих зёрен/га. Площадь делянки - 20 мІ, повторность - четырёхкратная, распределение делянок - рендомизированное. Урожай зерна учитывали методом прямого обмолота делянок комбайном САМПО-130 в фазу полной спелости зерна.

В годы исследований метеорологические условия различались по тепло- и влагообеспеченности. Погодные условия для роста и развития растений ячменя наиболее благоприятными были в 2011 году. Погодные условия 2012 года отличались высокой температурой с недостаточным количеством осадком в летние месяцы.

Качество зерна определено по существующим ГОСТам в испытательной лаборатории ФГБУ ГСАС «Тюменская» (г. Тюмень).

Химический состав зерна анализируемых сортов ячменя соответствовал требованиям ГОСТ Р 53900-2010 по всем показателям (табл. 1).

По мнению А.П. Калашникова (2007), повысить продуктивность возможно за счет максимального потребления сухого вещества в рационе сельскохозяйственных животных [11]. В наших исследованиях содержание сухого вещества у сортов ячменя варьировало от 92,9% (сорт Ача) до 93,7% (сорт Бархатный). зерно ячмень фунгицид предпосевной

Таблица 1. Химический состав 1 кг зерна ячменя, %

Показатель

Вариант

Сорта

Ача

Бархатный

2011

2012

среднее

2011

2012

среднее

Общая влага

1*

6,7

6,7

6,7

6,4

6,6

6,5

2

6,7

7,1

6,9

6,4

6,7

6,6

3

6,8

6,6

6,7

6,3

6,6

6,5

Сухое вещество

1*

93,3

93,3

93,3

93,6

93,4

93,5

2

93,3

92,9

93,1

93,6

93,3

93,5

3

93,2

93,4

93,3

93,7

93,4

93,6

Органическое вещество

1*

91,1

90,7

90,9

90,7

90,2

90,5

2

91,0

90,4

90,7

90,6

90,5

90,6

3

90,7

89,9

90,3

90,8

90,4

90,6

БЭВ

1*

77,8

72,2

75,0

77,3

71,3

74,3

2

75,4

73,3

74,3

74,1

70,8

72,5

3

75,7

69,3

72,5

76,0

67,7

71,9

Сырая зола

1*

2,2

2,6

2,4

2,9

3,2

3,1

2

2,3

2,5

2,4

3,0

2,8

2,9

3

2,5

3,5

3,0

2,9

3,0

3,0

Сырой протеин

1*

6,4

13,8

10,1

9,0

10,3

9,7

2

8,2

13,1

10,7

12,3

9,9

11,1

3

8,7

13,7

11,2

10,0

13,5

11,8

Сырая клетчатка

1*

5,7

3,4

4,5

2,8

7,2

5,0

2

5,9

2,7

4,3

2,9

7,8

5,4

3

5,0

5,3

5,2

3,5

8,2

5,9

Сырой жир

1*

1,2

1,3

1,3

1,6

1,4

1,5

2

1,5

1,3

1,4

1,3

2,0

1,7

3

1,3

1,6

1,4

1,3

1,0

1,2

1*. Контроль (обработка семян водой)

2. Ламадор, 0,2 л/т (обработка семян)

3. Ламадор, 0,2 л/т + Росток 0,5 л/т (обработка семян)

Содержание органического вещества в 1 кг зерна у двурядного сорта Ача находилось в интервале 89,9-91,1 %, а многорядного сорта Бархатный - 90,2-90,8 %.

Углеводы - это основная часть сухого вещества растительных кормов. Наибольшее содержание безазотистых экстрактивных веществ в исследуемых сортах ячменя наблюдалось в 2011 году в контрольном варианте: Ача - 77,8%; Бархатный - 77,3%.

Анализ средних данных по содержанию сырой клетчатки в 1 кг сухого вещества сорта позволяет отнести к 1 классу качества: у двурядного сорта Ача - 4,3-5,2 %, у многорядного ячменя Бархатный - 5,0-5,9 %.

Исследования показали, что содержание сырой золы у двурядного сорта Ача соответствовало 2 классу качества - 2,4-3,0 %, а многорядный сорт по данному показателю соответствовал 3 классу качества: Бархатный - 2,9-3,1 %.

Содержание сырого жира в зерне многорядного сорта Бархатный в варианте с обработкой семян протравителем Ламадор составляло в среднем за два года исследований 1,7%, в зерне сорта Ача во всех вариантах этот показатель находился на уровне 1,4%.

Кальций и фосфор являются основными минеральными компонентами организма животных, поэтому их наличие в составлении кормов особо значимо [10].

Содержание кальция в 1 кг зерна сортов ячменя варьировало от 1,06 до 1,34 г (рис. 1). В зерне ячменя сорта Ача данный показатель наибольшим был в варианте с обработкой семян протравителем Ламадор - 1,34 г, у многорядного сорта Бархатный в варианте с комплексной обработкой семян протравителем и регулятором роста Росток наблюдалось увеличение данного показателя - 1,32 г (на 0,03 г больше контроля).

Содержание фосфора (рис. 2) в зерне двурядного сорта Ача наибольшим было в варианте с обработкой семян протравителем Ламадор - 2,62 г (больше, чем на контроле, на 0,36 г), у многорядного сорта Бархатный наиболее высокий показатель в контрольном варианте - 3,29 г.

Согласно ГОСТ Р 53900-2010, общая питательность 1 кг зерна ячменя составляет 1,2 кормовые единицы. Исследуемое зерно сортов ячменя превышало данный показатель на 9-12 % (табл. 2).

Энергетические кормовые единицы (ЭКЕ) показывают питательность кормов. В наших исследованиях данный показатель у сортов ячменя варьировал от 1,20 до 1,26 ЭКЕ, что соответствует питательности зерна ячменя для свиней (1,24 ЭКЕ) [2].

По количеству обменной энергии зерно исследуемых сортов соответствовало 2 классу качества (ГОСТ Р 53900-2010): 12,0-12,6 МДж.

Питательность кормов оценивается также наличием переваримого протеина. Наибольший показатель исследуемые сорта сформировали в 2012 году в варианте с комплексной обработкой семян (ламадор + росток): Ача - 106 г (превышение над контролем 4%), Бархатный - 104 г (превышение над контролем 32%).

Крахмал и сахара - это составные части безазотистых экстрактивных веществ. Нами определено содержание сахаров в зерне ячменя. Содержание сахара в зерне двурядного сорта Ача в варианте с обработкой семян протравителем ламадор - 5,5 г, у многорядного сорта Бархатный в варианте с комплексной обработкой протравителем и регулятором роста - 4,4 г урожая 2011 года. В среднем за годы исследований наибольшее содержание сахара содержалось в зерне сорта многорядного ячменя Бархатный в контрольном варианте - 5,4 г. У сорта двурядного ячменя Ача в варианте с комплексной обработкой семян произошло снижение данного показателя на 0,7 г по сравнению с контрольным вариантом.

Таблица 2. Питательность 1 кг зерна ячменя

Показатель

Вариант

Сорт

Ача

Бархатный

2011

2012

среднее

2011

2012

среднее

Кормовые единицы

1*

1,29

1,32

1,31

1,38

1,30

1,34

2

1,33

1,33

1,33

1,33

1,31

1,32

3

1,33

1,30

1,32

1,35

1,28

1,32

ЭКЕ

1*

1,22

1,24

1,23

1,26

1,21

1,24

2

1,24

1,25

1,25

1,25

1,22

1,24

3

1.24

1,22

1,23

1,26

1,20

1,23

Обменная энергия, МДж

1*

12,2

12,4

12,3

12,6

12,1

12,4

2

12,4

12,5

12,5

12,5

12,2

12,4

3

12,4

12,2

12,3

12,6

12,0

12,3

Переваримый протеин, г

1*

60

102

81

66

79

73

2

63

102

83

95

76

86

3

60

106

83

77

104

91

Сахар, г

1*

4,8

5,4

5,1

4,0

6,7

5,4

2

5,5

4,6

5,1

3, 9

2,8

3,3

3

3,3

5,4

4,4

4,4

3,6

4,0

КОЭ в кг СВ

1*

13,1

13,3

13,2

13,4

13,0

13,2

2

13,3

13,4

13,4

13,3

13,1

13,2

3

13,3

13,1

13,2

13,4

12,9

13,1

1*. Контроль (обработка семян водой);

2. Ламадор, 0,2 л/т (обработка семян);

3. Ламадор, 0,2 л/т + Росток 0,5 л/т (обработка семян)

Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества в среднем по годам у двурядного сорта Ача составила 13,2-13,4 МДж, у многорядного сорта Бархатный - 13,1-13,2 МДж.

На основании наших исследований можно сделать вывод, что по физико-химическим показателям сорта двурядного ячменя Ача и многорядного ячменя Бархатный можно отнести ко 2 классу качества (ГОСТ Р 53900-2010).

Список использованных источников

1. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных /учебник для вузов, 3-е издание переизданное и дополн. - Калуга: изд. «Ноосфера». - 2012. - 640 с.

2. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. 3-е издание, переработанное и дополненное / под редакцией А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, Н.И. Клейменова. - М. - 2003.- 456 с.

3. Кононенко С.И. Инновации в организации кормления // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2014, т. 51, № 2. - С. 94-98.

4. Татаркина Н.И., Матвеева Н.Н. Выращивание хрячков крупной белой породы на рационах с использованием голозерного ячменя Нудум 95 // В сборнике: Современная наука - агропромышленному производству. Сборник материалов Международной научно-практической конференции, посвящённой 135-летию первого среднего учебного заведения Зауралья -Александровского реального училища и 55-летию ГАУ Северного Зауралья. - 2014. - С. 144-145.

5. Шулепова О.В., Татаркина Н.И. Кормовые качества и продуктивная ценность различных сортов ярового ячменя в зависимости от предпосевной обработки в условиях Западной Сибири // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2018, № 1. - С. 50-58.

6. Грязнов А.А. Ячмень голозерный в условиях неустойчивого увлажнения: Монография. - Куртамыш: ООО «Куртамышская типография». - 2014. - 300 с.

7. Татаркина Н.И. Ячмень в рационах ремонтных хрячков // Агропродовольственная политика России. - 2016, №11. - С. 34-36.

8. Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, разрешённых к применению на территории РФ. - Министерство сельского хозяйства России. - 2010. - 821 с.

9. Грехова И.В. Экологическая роль препарата «Росток» // Налоги. Инвестиции. Капитал. - 2004, № 1. - С. 60.

10. Ерёмин Д.И. Изменение содержания и качества гумуса при сельскохозяйственном использовании чернозема выщелоченного лесостепной зоны Зауралья // Почвоведение. - 2016, №5. - С. 584-592. DOI: 10. 7868 / S0032180X1605004X.

11. Калашников А.П. О нормах и рационах кормления сельскохозяйственных животных // Зоотехния. - 2007, № 5. - С. 7-10.

Цитирование:

Шулепова О.В., Татаркина Н.И. Химический состав и питательность различных сортов ярового ячменя в зависимости от предпосевной обработки в условиях Северного Зауралья // АгроЭкоИнфо. - 2018, №4. - http://agroecoinfo.narod.ru/journal/STATYI/2018/4/st_401.doc.

Размещено на Allbest.ru

...

Подобные документы

  • Ботанические особенности и технология возделывания ярового ячменя. Анализ структуры его урожая в зависимости от сорта. Оценка продуктивности ячменя в лесостепной зоне Челябинской области. Расчет экономической эффективности возделывания сортов ячменя.

    дипломная работа [73,2 K], добавлен 28.06.2010

  • Исследование хозяйственного значения и биологических особенностей ярового ячменя. Роль минерального питания для ячменя. Анализ влияния удобрений и средств защиты растений на урожайность, химический состав и качество урожая, на развитие болезней ячменя.

    курсовая работа [194,2 K], добавлен 15.12.2013

  • Распространение и вредоносность доминантных болезней ярового ячменя. Установление эффективности фунгицидов различных фирм-производителей против комплекса данных болезней. Определение влияния фунгицидной защиты на урожайность и элементы структуры урожая.

    курсовая работа [71,0 K], добавлен 21.03.2014

  • Характеристика ячменя как сельскохозяйственной культуры. Разработка технологии возделывания ярового ячменя сорта Якуб. Определение лучших предшественников, оптимальных доз удобрений, программирование урожая, разработка технологии посадки культуры.

    курсовая работа [86,4 K], добавлен 29.11.2010

  • Биологические основы управления ростом растений, урожаем и качеством продукции. Почвенно-климатическая характеристика агроклиматической зоны. Программирование урожайности ярового ячменя по лимитирующим факторам. Выбор сорта и подготовка семян к посеву.

    курсовая работа [86,3 K], добавлен 31.03.2015

  • Народнохозяйственное значение и биологические особенности ярового ячменя. Влияние основных факторов на продуктивность культуры. Технология возделывания ярового ячменя в хозяйстве. Экономическая оценка технологии возделывания культуры и ее значение.

    курсовая работа [57,9 K], добавлен 15.02.2008

  • Характеристика возделывания ярового ячменя, его биологические особенности, особенности обработки почвы и семян. Нормы расходов пестицидов для обработки посевов ячменя от вредителей. Сущность и цели проведения боронования, агротехнические требования.

    курсовая работа [59,6 K], добавлен 04.01.2011

  • Народнохозяйственное значение, морфологические и биологические особенности, требования ярового ячменя к условиям возделывания. Технология выращивания ячменя пивоваренного, характеристика места и условий его выращивания, предшественники и севообороты.

    дипломная работа [95,4 K], добавлен 14.07.2010

  • Ботанико-морфологическая характеристика пивоваренного ячменя. Характеристика хозяйства КФХ "Иванова". Технология возделывания ярового пивоваренного ячменя: уход за посевами, сроки и способы уборки, формирование партий высококачественного зерна.

    дипломная работа [99,5 K], добавлен 28.07.2010

  • Ботаническая характеристика ярового ячменя сорта "Эльф", биологические и морфологические особенности культуры. Технологическая карта возделывания культуры. Расчет биологической урожайности по формуле А.М. Рябчикова. Размещение культур в севообороте.

    курсовая работа [206,4 K], добавлен 04.03.2012

  • Установление биологических, биохимических и технологических показателей для оценки устойчивости зерна различных сортов ярового ячменя и озимой пшеницы к вредителям запасов. Определение экономической эффективности хранения зерна различных сортов.

    дипломная работа [1,5 M], добавлен 10.07.2014

  • Процесс послеуборочной обработки зерна. Активное вентилирование зерна и семян. Основные типы зернохранилищ в сельскохозяйственных предприятиях. Эксплуатационная производительность машины вторичной очистки МВУ-1500. Технология переработки в перловую крупу.

    курсовая работа [3,7 M], добавлен 15.12.2014

  • Природно-климатическая характеристика зоны. Биологические особенности ярового ячменя. Развитие основных болезней, вредителей и сорняков. Агротехнический, селекционно-генетический, физико-механический и химический методы защиты культуры. Карантин растений.

    курсовая работа [564,2 K], добавлен 04.04.2015

  • Значение и биологические особенности ярового ячменя, его минеральное питание и методы защиты. Технология посева, удобрения и уборки урожая ячменя в хозяйстве. Воздействие биопрепаратов и химического протравителя на развитие ячменя сорта "Челябинская 99".

    дипломная работа [378,7 K], добавлен 28.11.2013

  • Технология выращивания сортов пивоваренного ячменя, требующая тщательного выполнения научно-обоснованных агротехнологий для того, чтобы добиться высокой урожайности и высококачественного зерна ячменя. Обработка почвы, подготовка семян, уход за посевами.

    курсовая работа [55,9 K], добавлен 17.04.2010

  • Исследование и оценка влияния химических веществ, электромагнитной (биофизической) и лазерной обработки на процесс роста и развития растений. Особенности анализа и изучения всхожести семян ячменя в зависимости от степени и характера их облучения лазером.

    курсовая работа [40,8 K], добавлен 14.06.2014

  • Влияние предпосевной обработки семян микробиологическими фунгицидами (Ризоплан, Алирин, Бинорам) на величину урожая и качество зерна яровой пшеницы. Фенологические и фитопатологические наблюдения. Динамика элементов питания в почве и ее влажности.

    дипломная работа [236,2 K], добавлен 01.10.2015

  • Влияние различных форм азотных удобрений на урожайность сельскохозяйственных культур. Выявление лучших форм удобрений, способствующих повышению урожайности культуры и качества продукции. Зависимость урожайности ярового ячменя от доз вносимых удобрений.

    реферат [37,5 K], добавлен 20.07.2010

  • Характеристика корнеплодов, особенности сортов редиса, технология возделывания. Проверка эффективности применения регуляторов роста для предпосевной обработки семян редиса. Использование физиологических материалов в работе со школьниками старших классов.

    дипломная работа [2,6 M], добавлен 01.08.2016

  • Технология обработки частого пара. Защита паровых полей от эрозии и увеличения количества органического вещества в почве. Зяблевая обработка почвы. Система предпосевной обработки почвы под яровые культуры. Главные особенности предпосевной культивации.

    реферат [553,9 K], добавлен 28.12.2010

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.