Моніторинг та оцінка м'ясної худоби абердин-ангуської породи в Україні

Размещено на http://www.allbest.ru/

Харківська державна зооветеринарна академія

Ключові слова: абердин-ангуська порода, продуктивність, моніторинг, поголів'я.

Annotation

Kolisnyk O. I., Prudnikov V. G., Kryvoruchko Yu. I. Monitoring and evaluation of the meat diseases of the Aberdeen-Angus breed in Ukraine.

As a result of the research, the issue of the number of breeding cattle of imported AberdeenAngus meat breed in Ukraine was studied. The number of breeding plants and breeding products,

which specialize in its breeding, has been determined to date. The total number of AberdeenAngus in Ukraine in 2017 was 6.520 heads, including cows. At the same time, the number of livestock in both the breeding plants and the breeding farms decreased during the period under review. So, if the Aberdin population had 7649 animals in 2014, then in 2017 it was 6520. Accordingly, the number of enterprises where the cattle of this breed was bred decreased. The largest number of livestock is concentrated in OOO «Buffalo» in Volyn' region - 1350 heads, including 625 cows. It should also be noted the negative trend of a decrease in both livestock and households. For example, in Zhytomyr region, where in 2015 there were 251 heads of aberdines, at present it is not cultivated by it. For four years out of 20 farms that specialized in this breed, there are 17 in 11 regions of Ukraine. It should be noted that there are areas that do not cultivate Aberdeen-Angus at all, although there are conditions for this.

The main indicator of the meat productivity of beef cattle is the living weight. As a result of the analysis it was established that the maximum live weight of full-fat cows is 620 kg, and the minimum weight is 475 kg. In most farms specialize in the breeding of large-type Aberdeen-Angus, and in the rest - small type of British origin.

The yield of calves per 100 cows ranges from 65 to 100 %. Live weight of calves at birth on average in Ukraine: heifers - 26.5 kg, bull-calves - 29.4 kg. It again confirms the fecundity of the AberdeenAngus.

The average daily gain on the suckling is on the average 841 g, after weaning - 887 g.

In the economy of beef cattle breeding, the milk of cows is important, on which the calves live after weaning at 7-8 months of age. Milk of cows is low and is in the range of 165-208 kg, which affects the calves' live weight at weaning and it is also a disadvantage of the breed.

Given its heterogeneity in origin (British and American), productive indicators and existing shortcomings, a program was developed to create a consolidated competitive Ukrainian Angus meat breed. The program provides for the breeding of a new breed as a result of purebred breeding using rigid selection and selection. Today, work is actively being carried out to create it in AgroNovoselivka 2009 agrofirm in Kharkiv region. The native breed is created in conditions of resourcesaving technology, which in the technological process does not provide for the use of premises, that is, close to the natural conditions.

Key words: Aberdeen-Angus breed, productivity, monitoring, livestock.

Постановка проблеми

Фундаментом технології м'ясного скотарства є система утримання та порода. У більшості розвинених країн світу якісна яловичина виробляється за рахунок вирощування м'ясної худоби і одним із головних факторів ефективності скотарства є вибір породи. Значну питому вагу в Україні серед імпортних м'ясних порід займає абердин-ангуська. Зацікавленість виробників яловичини цією породою пов'язана з її скоростиглістю, високою адаптаційною здатністю, мармуровістю м'яса, невибагливістю до умов годівлі та утримання. На даний час необхідно не зменшувати, а нарощувати чисельність наявних і створити нові вітчизняні конкурентоспроможні породи, використовуючи місцевий та світовий генофонд, які здатні адаптуватися до різних природнокліматичних умов. Тому вивчення сучасного стану поголів'я абердин-ангуської породи, яку розводять в Україні, та подальший аналіз його продуктивності стало метою наших досліджень.

Аналіз основних досліджень і публікацій, у яких започатковано розв'язання проблеми

Враховуючи досвід розвинених країн світу (США, Канада та ін.), найважливішим напрямом селекції абердин-ангуської худоби в Україні є створення української ангуської м' ясної породи, здатної впродовж тривалого часу зберігати високі середньодобові прирости живої маси при повільному накопичені жиру, забезпечувати гетерозис при промисловому схрещуванні з іншими породами. Тварини повинні бути пристосовані до утримання протягом усього року без капітальних приміщень. Ці тварини повинні характеризуватись високою відтворною здатністю, легкими отеленнями, хорошими материнськими якостями, які забезпечують високий діловий вихід телят при відлученні. Тому актуальним є завдання - створити українську ангуську породу на базі місцевих абердин-ангусів з використанням кращого генофонду цієї худоби зарубіжної селекції, зокрема американської селекції.

Завдання дослідження - збір інформації щодо стану абердин-ангуської худоби в Україні та її продуктивності з метою подальшої селекційно-племінної роботи з її удосконалення.

Матеріали та методика досліджень

Моніторинг та оцінку продуктивності племінної м' ясної худоби абердин-ангуської породи в Україні проводили за даними Держплемреєстрів та обстежень господарств України за період з 2014 по 2017 рік.

Результати дослідження

В Україні серед імпортних м'ясних порід, яких розводять, найбільш широко розповсюджена абердин-ангуська порода. При обстеженні господарств і даних бонітування виявилося, що абердин-ангусів розводять в 17 господарствах-репродукторах (табл. 1).

Загальна чисельність абердин-ангусів за період з 2014 по 2017 рік зменшилася на 1129 гол., або 15 %, у тому числі корів - на 541 гол. (16 %). Також зменшилася чисельність і бугаївплідників. Простежується негативна тенденція: з кожним роком чисельність худоби абердинангуської породи зменшується.

У розрізі областей (табл. 2, рис. 1) видно, що в 2017 році найбільшу кількість абердинів вирощували у зоні Полісся: у Волинській області - 26 %, у Хмельницькій - 22 %. В інших областях України відсоток розведення худоби абердин-ангуської породи від загальної її кількості був від 9-10 % у Рівненській, Київській, Чернігівській областях до 3-6 % у Дніпропетровській, Полтавській, Черкаській, Івано-Франківській і Харківській областях.

Господарства-репродуктори абердин-ангуської породи в Україні та кількість поголів'я за період 2014-2017рр.