Економічна ефективність розвитку молочного скотарства у аграрних підприємствах регіону

Динаміка поголів'я корів і виробництва молока за категоріями господарств Тернопільської області

Джерело: розраховано за даними статистики [12]

Як видно із таблиці 1, основними виробниками молока поки що є господарства населення. Хоча і у цій категорії господарств спостерігається чітка тенденція до зменшення молочного стада корів та обсягу виробництва молока. Враховуючи вступ України до ЄС, нам необхідно в найближчі роки здійснити суттєве розширене відтворення галузі молочного скотарства у сільськогосподарських підприємствах. Там необхідно створити належні технологічні та економічні умови для виробництва, зберігання та продажу охолодженого молока високої якості.

На жаль, з 955 сільськогосподарських підприємств, що мали земельні угіддя у 2012 р., займалися виробництвом молока тільки 65 підприємств, або лише 6,8% від їх загальної кількості.

При цьому тільки шість підприємств на область утримували корів у межах 370-1519 голів, 22 по 185 корів і 37 підприємств мали в середньому по 24 корови [І2, с.74 ].

Наведені показники свідчать, що у більшості підприємств Тернопільської області молочне стадо утримують не великими групами, їм не створено належних умов утримання, догляду, технології виробництва та зберігання молока.

А тому вироблена продукція у більшості аграрних підприємств області не відповідає встановленим параметрам якості та вимогам країн ЄС. Динаміку економічної ефективності виробництва молока у сільськогосподарських підприємствах Тернопільської області висвітлено у таблиці 2. Як видно з табл 2, економічна ефективність молочного стада у підприємствах області формується під впливом багатьох внутрішніх і зовнішніх чинників.

Економічна ефективність виробництва молока залежно від продуктивності корів аграрних підприємств, 2010-2012 рр.

Джерело: розраховано за даними статистики [13]

З підвищенням продуктивності стада корів, як видно з таблиці 3, зменшується собівартість продукції і на цій основі поліпшується економічна ефективність галузі молочного скотарства.

Так, наприклад, у першій групі районів із середнім надоєм на корову 2180 кг собівартість 1 ц молока становила 278,62 грн, а у третій групі - із надоєм 4925 кг собівартість зменшилася до 226,15 грн/ц, або на 18,8%. Ціна реалізації 1 ц молока у цих групах районів збільшилась відповідно із 267,50 грн до 293,28 грн, або на 9,6%. В результаті, рентабельність продажу молока зросла із (-4,0%) до 29,7%, тобто галузь молочного скотарства із збиткової стала прибутковою. Значно кращих результатів домоглися у аграрних підприємствах Бучацького району, де успішно функціонує молочний комплекс на 800 корів. Там собівартість 1 ц молока зменшено до 177,72 грн, а ціну на основі ліпшої якості збільшено до 342,51 грн, що забезпечило рентабельність молочного скотарства в районі на рівні 92,7%. З метою визначення факторів формування дохідності молочного скотарства провели групування аграрних підприємств районів за коефіцієнтом дохідності галузі (табл. 4).

Прогноз поголів'я корів за категоріями господарств Тернопільської області

Джерело: розраховано за даними статистики [12] та власні розробки.

Як видно з таблиці 6, сільськогосподарські підприємства області за реальним сценарієм можуть збільшити поголів'я корів на кінець 2016 р. до 14,6 тис. гол., а у 2020 р. - до 28,5 тис. корів, що у 3 рази більше порівняно з 2012р. молочний скотарство конкурентоспроможність

Зазначимо, що розширене відтворення молочного скотарства шляхом закупівлі теличок у населення є основним і найдешевшим сценарієм розвитку галузі на найближчу перспективу не тільки у Тернопільській області, а й в інших регіонах України.

Для того, щоб запропонований шлях став реальним напрямком розширеного відтворення молочного скотарства як у регіоні, так і в Україні загалом, необхідно: по-перше, на місцях зосередити зусилля і кошти на визначенні пріоритетного розвитку молочного скотарства, домовленості із господарствами населення про закупівлю теличок; по-друге, владні структури на всіх рівнях мають створити належні нормативно-правові та економічні умови для функціонування молочного скотарства; по-третє, влада має здійснювати державну підтримку й сприяння розвитку молочного скотарства у напрямі надання необхідних кредитів на пільгових умовах (ставка 3-5%) на довготривалий термін до п'яти років, пом'якшення податкового навантаження (зняти податки) на термін (3-5 р.) розбудови і функціонування ферми.

Водночас на рівні країни необхідно розробити і прийняти Закон «Про розвиток молочного скотарства в Україні», в якому передбачити: порядок створення сімейних, родинних, фермерських та інших молочних ферм; надання кредитів на будівництво ферми і придбання корів (телиць); звільнення (пом'якшення) від податків на період будівництва й освоєння молочної ферми; порядок розробки системи ціноутворення та економічних відносин між виробниками молока, переробними підприємствами та промисловими підприємствами з постачання техніки, мінеральних добрив та інших засобів; поєднання у кожному підприємстві розвитку галузей рослинництва і тваринництва задля поліпшення використання земельних ресурсів та їх відновлення; розвиток горизонтальної і вертикальної кооперації, спеціалізації та концентрації; використання інноваційних технологій виробництва, зберігання й продажу молока високої якості, що має відповідати вимогам СОТ та інші проблемні питання.

З метою ефективнішого використання наявних ресурсів та виробництва конкурентоспроможної продукції необхідно, як переконує досвід передових підприємств Тернопільської області, у кожному господарстві посилювати концентрацію та поглиблювати спеціалізацію молочного скотарства. Все це дасть змогу активніше запроваджувати інноваційні технології виробництва продукції, поліпшувати її якість та фінансові результати, забезпечувати сталий розвиток галузі. Водночас необхідно у кожному підприємстві розвивати кормовиробництво шляхом інтенсифікації землеробства, підвищення урожайності всіх сільськогосподарських культур, удосконалення структури посівів у напрямку збільшення високобілкових багаторічних трав, що забезпечують урожайність у 2-3 рази більше ніж однорічні. Задля зменшення собівартості молока і м'яса необхідно активніше створювати й використовувати залужені, культурні пасовища.

Зазначимо, що на основі фактичної та рекомендованої динаміки відтворення молочного скотарства, його продуктивності та використання розрахунково-конструктивного методу здійснили обґрунтування прогнозних параметрів обсягу виробництва та реалізації молока усіма категоріями господарств Тернопільської області (табл. 7).

Таблиця 7

1. Божидарнік Т.В. Розвиток молокопродуктового підкомплексу АПК в умовах глобалізації: теоретико-методологічні та прикладні аспекти : монографія / Т.В. Божидарнік. - Луцьк: РВВ Луцького НТУ, 2011. - 412 с.

2. Витрати та ефективність виробництва продукції в сільськогосподарських підприємствах (моніторинг): монографія / Ю.П.Воскобійник, О.Г.Шпикуляк, І.В.Камінський та ін. - К. : ННЦ ІАЕ, 2011. - 355 с.

3. Економіка виробництва молока і молочної продукції в Україні. Монографія / П.Т.Саблук, В.І. Бойко, Т.Л. Мостенська та ін. - К. : ННЦ «Інститут аграрної економіки», 2005. - 338 с.

4. Євчук Л.А. Якість молока у забезпеченні конкурентоспроможності аграрних підприємств / Л.А.Євчук // Економіка АПК. - 2008. - №2. - С.43-49.

5. Ільчук М.М. Ефективне функціонування молокопродуктового підкомплексу України / М.М.Ільчук. - К. : «Нічлава», 2004. - 312 с.

6. Козак О.А. Стан та перспективи розвитку молочного підкомплексу регіону /О.А.Козак // Агроінком, 2008. - № 3-4. - С. 41-44.

7. Одінцов М.М. Організаційно-економічний механізм становлення і розвитку ринку продуктів тваринництва : монографія / М.М. Одінцов, О.М. Одінцов. - Черкаси: Вертикаль, видавець Кондич С.Г., 2011. - 352 с.

8. Пархомець М.К. Конкурентоспроможність основних галузей сільського господарства за регіонами України: аналіз, проблеми і шляхи підвищення / М.К. Пархомець // Інноваційна економіка. - 2011. - № 5' [24]. - С. 93-106.

9. Пархомець М.К. Організаційно-економічні основи розвитку молокоподуктового підкомплексу в ринкових умовах : моногр. / М.К. Пархомець. - Тернопіль: Економічна думка, 2005. - 346 с.

10. Пархомець М.К. Ціноутворення у підприємствах агропромислового виробництва: організація та методика : монограф. / М.К. Пархомець, М.З. Матвійчук. - Тернопіль: ВПД «Економічна думка ТНЕУ», 2012. - 228 с.

11. Саблук П.Г. Проблеми забезпечення дохідності агропромислового виробництва в Україні в постіндустріальний період / П.Т. Саблук // Економіка АПК. - 2008. - № 4. - С. 19-37.

12. Сільське господарство Тернопільської області за 2012 рік: Статистичний збірник за редакцією В.Г. Кирича. - Тернопіль: - 215 с.

13. Статистичний бюлетень. Основні економічні показники виробництва продукції сільського господарства в сільськогосподарських підприємствах за 2010, 2011, 2012 рр.- Тернопіль: - 60 с.

14. Яців І.Б. Конкурентоспроможність сільськогосподарських підприємств : монографія / І.Б. Яців. - Львів: Український бестселер, 2013. - 427 с.

References

1. Bozhidarnik,T.V. (2011), Rozvytok molokoprodyktovoho pidrompleksu APK [Development of milkproduction subcomplex of agroindustrial complex in the conditions of globalization: teoretik - methodological and the applied aspects], monograph, Lutsk: RVV Lutskogo NTU, Lutsk,Ukraine, 412 p.

2. Voskobiinyik,Yu.P., Shpykuliak, O.H. and Kaminskyi I.V. (2011), Vytraty ta efektyvnist vurobnytstva produktsii v silskohospodarskykh pidpryiemstvakh (monitorynh) [Charges and efficiency of goods production in agricultural enterprises (monitoring)], monograph , K.:NNC IAE, Kyiv, Ukraine, 355 p.

3. Sabluk, P.T., Boiko, V.I. and Mostenska, T.L. ( 2005), Economika vyrobnytstva moloka i molochnoi produktsii v Ukraini [The economy of milk production and suckling products in Ukraine], monograph, K.: NNC «Instytutu agrarnoi ekonomiky», Kyiv, Ukraine, 338 p.

4. Evchuk, L.A. (2008),'Quality of milk in providing of competitiveness in agrarian enterprises”, Economika APK, no 2, pp. 43-49.

5. Ilchuk, M.M. (2004), Efektyvne funktsionuvannia molokoprodyktovoho pidrompleksu Ukrainy [The Effective functioning of milkprodukction subcomplex of Ukraine], Nichlava, Kyiv, Ukraine, 312 p.

6. Kozak, O.A. (2008), 'The State anddevelopment prospects of milkproduction

subcomplex in region” , Agroinkom, no 3-4, pp. 41-44.

7. Odintsov, M.M. and Odintsov, O.M. (2011), Organizatsiino-ekonomichnyi mekhanizm stanovlenia i rozvytku rynku produktiv tvarynnytstva [Organizationally economic mechanism of settings and development of stock-raising products market], monograph, Cherkasy, Vertycal,vydavets Kondych S.G., Cherkasy, Ukraine, 352 p.

8. Parkhomets, M.K. (2011), “Competitiveness of agriculture basic industries after the regions of Ukraine: Analysis, problems and ways of increase ”, Innovatsiina ekonomika, no 5' [24], pp. 93-106.

9. Parkhomets, M.K. (2005) Organizatsiino-ekonomichni osnovy rozvytku molokoprodyktovoho pidkompleksu v rynkovykh umovakh [Organizationally economic bases of milkprodukction subcomplex development in market conditions], monograph, Ternopil: "Ekonomichna dumka”, Ternopil, Ukraine, 346 p.

10. Parkhomets, M.K. and Matviychuk, M.Z. (2012), Tsinoutvorennia u pidpryiemstvakh ahropromyslovoho vyrobnytstva: orhanizatsiia ta metodyka [Pricing in the enterprises of agroindustrial production: organization and method], monograph, Ternopil': «Ekonomichna dumka TNEU», Ternopil, Ukraine, 228 p.

11. Sabluk, P.T. (2008), "The problems of Ukrainian agroindustrial production profitability providing in postindustrial period”, Ekonomika APK, no 4, pp.19-37.

12. Silske gospodarstvo Ternopilskoi oblasti za 2012 rik: statustychnyi zbirnyk [Agriculture of the Ternopil area for 2012: Statistical collection], Ternopil', Ukraine, 215 p.

13. Statystychnyi biuleten. Osnovni ekonomichni pokaznyky vyrobnytstva produktsii silskogo gospodarstva v silskogospodarskyh pidpryjemstvah za 2010, 2011, 2012 r.r. [Statistical bulletin. Basic economic indicators of agriculture goods production in agricultural enterprises for 2010, 2011, 2012 yy], Ternopil, Ukraine, 60 p.

14. Yatsiv, I.B. (2013), Konkurentospromozhnist silskohospodarskykh pidpryiemstv [Competitiveness of agricultural enterprises], monograph, Lviv: Ukrainian best seller, Lviv, Ukraine, 427 p.

Анотація

Економічна ефективність розвитку молочного скотарства у аграрних підприємствах регіону. Пархомець М.К., Уніят Л.М.

Мета - обґрунтування організаційно-економічних напрямів підвищення економічної ефективності розвитку молочного скотарства у сільськогосподарських підприємствах регіону.

Методика дослідження. В процесі дослідження використані такі методи: діалектичний та системного аналізу - для опрацювання теоретико-методичних положень; абстрактно-логічний - для історичного огляду основ розвитку молочного скотарства в регіоні, формування наукових положень щодо ефективного функціонування галузі, обґрунтування висновків і пропозицій; аналізу та синтезу для деталізації об'єкта дослідження внаслідок розгляду його як окремих складових галузі; економіко-статистичний - для аналізу складових молочного скотарства, виявлення тенденцій, впливу факторів на дохідність та прибутковість галузі; розрахунково-конструктивний - для аналізу досягнутих параметрів молочного скотарства у динаміці та їх прогнозування на найближчу перспективу; монографічний - для детального вивчення явищ, процесів, передового досвіду; порівняльного аналізу - для моніторингу рівня дохідності молочного скотарства за районами досліджуваного регіону.

Результати. Виявлено тенденцію до збільшення обсягу виробництва молока у сільськогосподарських підприємствах регіону за рахунок підвищення продуктивності молочного стада. Встановлено, що головними факторами збільшення доходу й прибутку молочного скотарства у аграрних підприємствах є собівартість продукції, обсяг її реалізації та ціна. Рекомендовано зменшити рівень собівартості молока у аграрних підприємствах шляхом забезпечення продуктивності молочного стада не менше 4000 кг. Обґрунтовано прискорене розширене відтворення молочного скотарства у сільськогосподарських підприємствах на основі власного вирощування корів та закупівлі теличок у господарствах населення регіону. Запропоновано прискорити розширений розвиток молочного скотарства у фермерських господарствах шляхом створення сімейних та родинних ферм на 16-50 корів і більше.

Наукова новизна. Визначено вплив головних факторів на економічну ефективність молочного скотарства та запропоновано прискорений ефективний розвиток галузі в сучасних умовах сільськогосподарських підприємств регіону.

Практична значущість дослідження. Використання результатів дослідження забезпечує підвищення рівня дохідності й прибутковості галузі, збільшення упродовж 2012-2020 рр. молочного стада у 3 рази, обсягу виробництва і продажу молока відповідно - у 3,2 - 3,3 рази.

Ключові слова: аграрні підприємства, молочне скотарство, інновації, ефективність.

Annotation

Economic efficiency of suckling cattle breeding development in agrarian enterprises of region. Parkhomets M.K., Uniiat L.M.

Purpose is grounding of the organizationally economic directions of economic efficiency increase of the suckling cattle breeding development in the agricultural enterprises of region.

Methodology of research. Theoretical and methodical basis of research was a literature of domestic ekonomist-agrarian scientists, normatively legal documents on questions of milkproduction subcomplex constituents development. In the process of research such methods were used: dialectical and analysis of the systems - for studing of teoretic-methodical positions; abstractly logical - for the historical review of the suckling cattle breeding bases development in region, forming of scientific positions in relation to the effective functioning of industry, ground of conclusions and suggestions; analysis and synthesis for working out in detail of research object as a result of consideration him as separate constituents of industry; ekonomic-statistical - for the analysis of the suckling cattle breeding constituents, exposure of tendencies, factors influence on income and profitability of industry; calculation-structural - for the analysis of the attained parameters of the suckling cattle breeding in a dynamics and their prognostication for the nearest prospect; monographic - for the detailed study of the phenomena, processes, front-rank experience; comparative analysis - for monitoring of profitable level of the suckling cattle breeding after the districts of the probed region.

Findings. Found out a tendency to the milk production increase of volume in the agricultural enterprises of region due to the increase of the productivity of suckling herd. It is set that the main factors of profit and income increase of the suckling cattle breeding in agrarian enterprises is an unit cost, volume of its realization and price. It is recommended to decrease the level of prime price of milk in agrarian enterprises by providing of the productivity of suckling herd not less than 4000 kg. It is grounded a speed-up, extended recreation of the suckling cattle breeding in agricultural enterprises on the basis of the own growing of cows and purchase of heifers in the population economies of region. It is suggested to accelerate the extended development of the suckling cattle breeding in farms by creation of domestic and families farms on 16-50 years and anymore with the use of progressive keepings-resources technologies of milk production and sale.

Originality. It is determined influence of main factors on economic efficiency of the suckling cattle breeding and speed-up effective development of industry is offered in the modern terms of agricultural enterprises of region.

Practical value. Using on research results has been providing the increase of income and profitability level of industry, increase during 2012-2020 of suckling herd, in 3 times, production and sale of milk volume accordingly - at 3,2 - 3,3 time.

Key words: agrarian enterprises, dairy cattle breeding, innovation, efficiency.

Аннотация

Экономическая эффективность развития молочного скотоводства в аграрных предприятиях региона. Пархомец Н.К., Уният Л.Н.

Цель - обоснование организационно-экономических направлений повышения экономической эффективности развития молочного скотоводства в сельскохозяйственных предприятиях региона.

Методика исследования. Теоретической и методической основой исследования стали труды отечественных ученых экономистов-аграрников, нормативно правовые документы по вопросам развития составляющих молокопродуктового подкомплекса. В процессе исследования были использованы такие методы: диалектический и системного анализа - для рассмотрения теоретико-методических положений; абстрактно логический - для исторического обзора основ развития молочного скотоводства в регионе, формирование научных положений относительно эффективного функционирования отрасли, обоснования выводов и предложений; анализа и синтеза для детализации объекта исследования и рассмотрения его как отдельных составляющих отрасли; экономико-статистический - для анализа составляющих молочного скотоводства, выявления тенденций, влияния факторов, на доходность и прибыльность отрасли; расчетно-конструктивный - для анализа достигнутых параметров молочного скотоводства в динамике и их прогнозирования на ближайшую перспективу; монографический - для детального изучения явлений, процессов, передового опыта; сравнительного анализа - для мониторинга уровня доходности молочного скотоводства в районах исследуемого региона.

Результаты. Выявлена тенденция к увеличению объема производства молока в сельскохозяйственных предприятиях региона за счет повышения продуктивности молочного стада. Установлено, что главными факторами увеличения дохода и прибыли молочного скотоводства в аграрных предприятиях является себестоимость продукции, объем ее реализации и цена. Рекомендовано уменьшить уровень себестоимости молока в аграрных предприятиях путем обеспечения продуктивности молочного стада не менее 4000 кг. Обоснованно ускоренное расширенное воспроизводство молочного скотоводства в сельскохозяйственных предприятиях на основе собственного выращивания коров и закупки телочек в хозяйствах населения региона. Предложено ускорить расширенное развитие молочного скотоводства в фермерских хозяйствах путем создания семейных и родственных ферм на 16-50 коров и больше с использованием прогрессивных ресурсосберегающих технологий производства и сбыта молока.

Научная новизна. Определенно влияние главных факторов на экономическую эффективность молочного скотоводства и предложено ускоренное эффективное развитие отрасли в современных условиях сельскохозяйственных предприятий региона.

Практическая значимость исследования. Использование результатов исследования обеспечивает повышение уровня доходности и прибыльности отрасли, увеличения на протяжении 2012-2020 гг. молочного стада в 3 раза, объема производства и реализации молока соответственно - 3,2-3,3 раза.

Ключевые слова: аграрные предприятия, молочное скотоводство, инновации, эффективность.

Размещено на Allbest.ru