Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

УДК 636.087.7+636.52.033 На правах рукописи

Автореферат

диссертации на соискание учёной степени

Эффективность использования молочно-кислой и углеводно-аминокислотной кормовых добавок при выращивании цыплят-бройлеров

06.02.02 -«Кормление сельскохозяйственных животных

и технология кормов»

кандидата сельскохозяйственных наук

Швыдков Александр Николаевич

Новосибирск - 2008

Работа выполнена в ФГОУ ВПО Новосибирском государственном аграрном университете

Научный руководитель-доктор биологических наук, член-корреспондент Россельхозакадемии Мотовилов Константин Яковлевич

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник

Филатов Владимир Иванович,

кандидат биологических наук Бочкарёва Ирина Ивановна

Ведущая организация - ФГОУ ВПО «Алтайский государственный аграрный университет»

Защита диссертации состоится 29 февраля 2008 г. в 9 часов на заседании диссертационного совета Д 006.057.01 при Сибирском научно-исследовательском и проектно-технологическом институте животноводства Сибирского отделения Россельхозакадемии (ГНУ СибНИПТИЖ, п. Краснообск-1, а/я 470, Новосибирский район, Новосибирская область, РФ, 630501)

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНСХБ СО Россельхозакадемии

Автореферат разослан « _______» января 2008 г.

Учёный секретарь

диссертационного совета,

профессорКлименок И.И.

питательный кормовой добавка птицеводство

Общая характеристика работы

Актуальность темы. В России разработана концепция развития птицеводства до 2010 г., согласно которой планируется дальнейшее увеличение птицеводческой продукции и её конкурентоспособности (Фисинин, 2005). В структуре себестоимости на долю кормов приходится более половины всех затрат. Поэтому разработка научно обоснованных норм кормления птиц, изыскание новых кормовых добавок позволят не только увеличивать продуктивность, но и повысить рентабельность отрасли.

В последние годы в рационы птицы стали вводить большое количество биологических, химических и синтетических препаратов для профилактических и лечебных целей. В результате чего наблюдаются снижение активности микрофлоры кишечника, низкая переваримость и усвояемость питательных веществ корма.

Использование пробиотиков в кормлении птицы способствует развитию полезной микрофлоры, которая обеззараживает токсины, принимает активное участие в синтезе витаминов, аминокислот, вследствие чего улучшается усвояемость питательных веществ корма (Бокова, Смоляков, 2005). Продолжаются работы по отбору штаммов, видоспецифичных для кишечного биоценоза конкретного вида животных и птиц, обладающих высокой колонизационной и антагонистической активностью (Егоров и др., 2002; Малик, Панин, 2001; Малик, Сканчев, 2002; Панин, 2002; Тараканов, Николичева, 2000).

В результате антропогенного загрязнения в Сибири значительно ухудшилась экологическая обстановка. Увеличились выбросы токсинов, в том числе тяжёлых металлов, увеличились техногенные потоки токсичных веществ, усилилось их воздействие на все компоненты биосферы. Накопление сведений о региональных особенностях элементного состава различных объектов, в том числе живых организмов (включая птицу), позволяет выявлять специфику экологических нормативов для данного региона (Барановская, 2003).

Повысить продуктивность птицы, улучшить устойчивость организма к повышенным дозировкам токсикантов можно за счёт коррекции нормальной микрофлоры с помощью пробиотических препаратов и других кормовых добавок, снижающих содержание тяжёлых металлов в конечной продукции.

Пробиотики пользуются спросом благодаря эффективности действия, отсутствию выраженной токсичности, простоте наработки и невысокой стоимости (Антипов, Субботин, 1980).

Однако в доступной нам литературе недостаточно информации о влиянии молочно-кислой и углеводно-аминокислотной кормовых добавок на продуктивность, физиологические, гематологические показатели, качество, безопасность продукции и эффективность производства мяса цыплят-бройлеров. Поэтому исследования в этой области являются актуальными.

Цель работы - изучить влияние применения молочно-кислой и углеводно-аминокислотной кормовых добавок в рационе птицы на эффективность производства мяса цыплят-бройлеров.

Задачи исследований:

1. Выявить оптимальные дозы введения в рацион цыплят-бройлеров молочно-кислой кормовой добавки (МКД).

2. Определить эффективность скармливания углеводно-аминокислотной кормовой добавки (УАД) из зерна пшеницы на продуктивные показатели цыплят-бройлеров.

3. Изучить влияние комплексного применения МКД и УАД на рост и развитие цыплят-бройлеров.

4. Определить переваримость питательных веществ рациона при комплексном введении МКД и УАД в рацион птицы.

5. Изучить влияние МКД и УАД на детоксикацию тяжёлых металлов в конечной продукции птицеводства.

6. Определить качество мяса цыплят-бройлеров при использовании изучаемых добавок.

7. Дать экономическое обоснование применения в кормлении цыплят-бройлеров МКД и УАД.

Научная новизна. В работе впервые дано научное обоснование совместного использования в кормлении цыплят-бройлеров МКД и УАД. Изучено их влияние на организм птицы в комплексе и раздельно.

Установлено позитивное действие изучаемых добавок на основные зоотехнические показатели, гематологию, детоксикацию тяжёлых металлов, качество продукции и экономическую эффективность.

Практическая значимость работы. Полученные данные позволяют объективно оценить взаимосвязь обменных процессов, протекающих в организме птицы под действием исследуемых кормовых добавок, приготовленных по новым технологиям.

В результате экспериментальных исследований определены оптимальные дозировки использования МКД в птицеводстве - 0,1-0,2 мл на голову.

При комплексном введении в рацион МКД и УАД наблюдается увеличение скорости роста птицы на 4,9%, повышение среднесуточных и абсолютных приростов живой массы, увеличение сохранности птицы, снижение затрат кормов на продукцию на 4,6%, детоксикация тяжелых металлов в мышцах птицы, снижение себестоимости и увеличение рентабельности производства продукции на 5,9%.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Научное обоснование использования оптимальной дозировки МКД для получения экологичной продукции птицеводства.

2. Рост, развитие и сохранность цыплят-бройлеров при введении в рацион МКД и УАД.

3. Экономическая эффективность использования МКД и УАД при выращивании цыплят - бройлеров.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на конференциях различного уровня (Сочи, 2006; Курган, 2006) и ученом совете СибНИПТИП.

Публикации. По результатам исследований опубликовано 5 работ, в том числе одна статья опубликована в реферируемом журнале « Сибирский вестник сельскохозяйственной науки»,разработаны и утверждены на НТС две научно-методические рекомендации.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 101 листе компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, результатов производственной проверки, выводов, практических предложений и приложений; содержит 23 таблицы и 3 рисунка. Библиографический список литературы включает 213 наименований, в том числе 21 на иностранных языках.

Собственные исследования

Материал и методика исследований

Исследования по применению пробиотика МКД проводились в 1999-2006 гг. на ООО «Птицефабрика «Бердская», на цыплятах-бройлерах 4-линейного кросса «Сибиряк» по схеме, приведённой в таблице 1.

Таблица 1- Схема первого опыта

Группа	Количество голов	Режим кормления птицы (в расчете на 1 голову)
Контрольная	100	Основной рацион (ОР)
1 опытная	100	ОР + 0,05 мл МКД
2 опытная	100	ОР +0,10 мл МКД
3 опытная	100	ОР +0,20 мл МКД
4 опытная	100	ОР +0,30 мл МКД

Комплектовали группы цыплят по принципу аналогов по 100 голов в каждой. Плотность посадки и условия содержания цыплят-бройлеров соответствовали рекомендациям ВНИТИП. Микроклимат в помещении поддерживали в пределах норм ВНИТИП на всём протяжении опыта. Ветеринарные и зоотехнические мероприятия были общими для основного стада и для опытных групп.

Кормили цыплят всех групп путём ручной раздачи корма при свободном доступе к нему. В течение всего эксперимента (42 дня) цыплята-бройлеры контрольной группы получали основной рацион, составленный по нормам ВНИТИП.

Задача второго опыта - определение влияния оптимальной (установленной в первом опыте) дозировки МКД и углеводно-аминокислотной кормовой добавки (УАД) совместно и раздельно на интенсивность роста и развития птицы (таблица 2). Углеводно-аминокислотная кормовая добавка получена путём деполимеризации крахмала и протеина зерна пшеницы гидроакустическим воздействием с использованием метода кавитации.

Потребление кормов в каждой группе учитывали ежедневно при их поступлении и остатке в контрольные периоды.

Таблица 2 -Схема второго опыта

Группа	Количество голов	Режим кормления (на голову в день)
Контрольная	100	Основной рацион (ОР)
1 опытная	100	ОР+ МКД (0,20 мл)
2 опытная	100	ОР + УАД (4%)
3 опытная	100	ОР+0,20 мл МКД + 4% УАД

После проведения двух экспериментальных исследований для подтверждения влияния пробиотической МКД и углеводной кормовой добавки УАД в комплексе и раздельно на жизнеспособность и интенсивность роста цыплят-бройлеров, переваримость и усвояемость питательных веществ была проведена производственная проверка (таблица 3).

Таблица 3 -Схема проведения производственной проверки

Группа	Количество голов	Режим кормления
Контрольная	2500	ОР
Опытная	2500	ОР + 0,2 мл МКД + 4%УАД

Во время проведения производственной проверки были проведены балансовые опыты с целью определения переваримости и усвояемости питательных веществ корма.

Химический состав кормов, помёта, мяса, крови определяли в лаборатории по общепринятым методикам: золу - путём сжигания в муфельной печи при 500… 550 ⁰С, общий азот - по методу Кьельдаля, сырую клетчатку - по Геннеберу, Штоману, сырой жир - по методу Попандопуло (Лебедев, Усович, 1976).

Задача третьего опыта - проанализировать степень влияния МКД и УАД на детоксикацию солей тяжелых металлов свинца и кадмия. В этом опыте участвовали две группы цыплят-бройлеров 4-линейного кросса по 5 голов в каждой.

Цыплят обеих групп содержали в экспериментальных клетках, кормили полнорационными, сбалансированными по содержанию питательных и биологически активных веществ комбикормами.

Кроме основного рациона обе группы получали соли тяжелых металлов (ТМ), были использованы ацетаты солей кадмия и свинца Рb(СНз СОО)₂ х Н₂О и Сd(СНзСOO)₂ х Н₂О, а вторая группа получала совместно УАД и МКД.

Кадмий вводили в количестве 1,2 мг/кг корма, свинец - 15 мг/кг. Готовили рецепты следующим образом: ацетаты свинца и кадмия взвешивали на весах, с точностью до 0,1 мг и вводили в комбикорм методом ступенчатого перемешивания. Комбикорм приготавливали на весь период опыта, упаковывали в герметичную тару и хранили для каждой группы отдельно. Премиксы готовили из расчёта 1% от рациона для каждой группы. Добавки вводили в количестве: МКД -0,2 мл на голову на 1 прием; УАД - 4% от объема корма на 1 прием. МКД и УАД выдавали первые 3 суток после посадки, а также после каждого взвешивания и вакцинации, всего 10 раз.

На каждом этапе исследования всех цыплят контрольной и опытной групп взвешивали индивидуально. Основные зоотехнические показатели: живая масса, среднесуточный, абсолютный, относительный и валовой прирост, сохранность, затраты корма рассчитывали по общепринятым в птицеводстве методикам.

Органолептическая оценка продукта проведена по девятибалльной системе (ГОСТ 9959-91): внешний вид, цвет на разрезе, запах аромат, вкус, консистенция (нежность, жёсткость, сочность), так как эти показатели вошли в число наиболее известных показателей качества продукции и дегустационной оценки мясных продуктов.

Тяжелые металлы во всех объектах исследования (корм, вода, внутренние органы и ткани) определяли методом инверсионной вольтамперометрии на приборе ТА-2. В крови определяли количество эритроцитов, лейкоцитов методом подсчёта в камере Горяева, гемоглобин - гемометром Сали.

Экономическая эффективность введения изучаемых препаратов в рационы кормления подопытным животным рассчитана по фактическим ценам 2005г.

Все первичные данные обработаны методом вариационной статистики.

Результаты собственных исследований

Оптимальная дозировки использования МКД

Самым распространённым методом оценки роста и других количественных и качественных показателей является взвешивание поголовья в контрольные периоды времени. Динамика живой массы цыплят-бройлеров при определении оптимальной дозировки МКД приведена в таблице 4.

Изучая полученные данные по живой массе птицы, следует обратить внимание, что существенной разницы за 1-ю неделю выращивания между цыплятами опытных групп не наблюдалось. Преимущество кормов, обогащённых МКД, заметно уже на 2-ой неделе выращивания: контрольная птица уступала 1-й опытной группе, получавшей 0,05 мл МКД - 5 г, 2-й группе (0,1 мл МКД) - 20 г, 3-й группе (0,2 мл) - 18 г, 4-й группе 21 г, или 6,5% максимально (Р =0,05 - 0,001).

Таблица 4 - Динамика живой массы цыплят - бройлеров в первом опыте, г

Возраст, недель	Группа
	контрольная	1	2	3	4
Суточные	40,5±0,2	40,0±0,6	40,2±0,8	40,2±0,7	40,2±0,4
1	122±1,3	123±1,1	126±1,2*	129±1,4**	129±1,3**
2	320±6,5	325±7,2	340±8,4***	338±7,9	341±8,1**
3	598±9,6	601±9,8	620±8,9	618±10,0	621±13,5
4	850±9,3	849±10,1	810±9,2**	868±5,6	871±10,8
5	1415±11,6	1420±10,4	1450±9,5*	1451±9,3*	1455±9,8**
6	1780±14,8	1781±15,4	1826±10,6*	1823±11,2*	1812±18,5

^*Р <0,05 ^**Р <0,01 ^***Р <0,001

Самым очевидным параметром, характеризующим рост птицы в контрольные периоды, является среднесуточный прирост живой массы. На рисунке 1 представлен график среднесуточных приростов живой массы птицы при применении различных дозировок МКД за весь период исследований.



Рисунок 1 -Среднесуточный прирост живой массы цыплят при применении МКД в исследуемых группах

В таблице 5 приведены данные по абсолютному и относительному приросту живой массы опытных цыплят - бройлеров.

Таблица 5 - Показатели абсолютного и относительного прироста живой массы птицы при применении МКД

Группа	Среднесуточный прирост, г	Абсолютный прирост, г	Относительный прирост, %
Контрольная	41,5 0,45	1739,514,4	42,9
1-я опытная	41,50,47	1749,515,2	43,53
2-я опытная	42,30,38	1785,812,4*	44,4
3-я опытная	42,30,41	1782,810,1*	44,3
4-я опытная	42,20,58	177114,4	43,4

^*Р <0,05

Представленные данные по абсолютному и относительному приросту свидетельствуют о том, что лучших результатов по скорости роста достигли цыплята-бройлеры 2-й и 3-й группы при введении в рацион кормления 0,1 0,2 мл МКД на голову в сутки. Данная дозировка позволяет в течение всего цикла выращивания наиболее оптимально реализовать генетические способности организма для получения оптимальных показателей мясной продуктивности. Увеличение дозировки МКД до 0,3 мл на голову в день не дает эффекта по сравнению с лучшими показателями групп 0,1 0,2 мл (Р =0,05).

Сохранность поголовья оказывает существенное влияние на конечный выход продукции. Данные по сохранности цыплят-бройлеров, получавших МКД, приведены на рисунке 2.

Рисунок 2 - Сохранность цыплят-бройлеров при применении МКД, %

Наиболее высокую сохранность имели цыплята 2-й и 3-й опытных групп, получившие МКД 0,1 и 0,2 мл на голову в день. Сохранность птицы составила 95% в обеих группах, что на 2% выше сохранности цыплят контрольной группы.

Одним из важных показателей при выращивании цыплят являются затраты корма на 1 кг прироста живой массы. При исследовании различных дозировок МКД учитывали и оценивали затраты корма. Анализ приведен в таблице 6.

Таблица 6- Затраты корма на 1 кг.прироста живой массы при применении МКД

Показатель	Группы
	контрольная	1опытная	2опытная	3опытная	4опытная
Валовой прирост живой массы, кг	161,750	156,690	169,575	169,556	164,721
Затраты корма всего, кг	336,4	336,8	337,4	337,3	336
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг	2,08	2,15	1,99	1,99	2,04
Отношение затрат кормов к контролю, %	100	103,3	95,6	95,6	98

Анализ полученных данных по потреблению корма свидетельствует о преимуществе применения МКД в целях снижения затрат кормов. На 1 кг прироста живой массы лучшие показатели наблюдались у птиц 2-й и 3-й групп. По отношению к контролю экономия кормов в этих группах составила 4,6 %. По-видимому, при равных условиях цыплята-бройлеры, получавшие 0,1 и 0,2 мл МКД на голову в день лучше усваивали корм, возможно, за счёт дополнительного симбионтного пищеварения.

Совместное и раздельное применения МКД и УАД в рационе цыплят-бройлеров

Во втором опыте были изучены оптимальная дозировка МКД и влияние углеводно-аминокислотной кормовой добавки УАД совместно и раздельно с МКД. Результаты исследований живой массы птицы представлены в таблице 7.

Таблица 7-Динамика живой массы цыплят-бройлеров при применении МКД и УАД в комплексе и раздельно (Мm), г^*Р <0,05 ^**Р <0,01

Группа	Вариант кормления	Возраст, недель
		2	4	6
Контрольная	Основной рацион (ОР)	315±8,3	841±11,8	1730±18,1
1-я опытная	ОР +0,2 мл МКД	324±9,6	860±17,3	1790±17,5*
2-я опытная	ОР+4% УАД	322±7,9	859±14,9	1773±18,3
3-я опытная	ОР+УАД+МКД	330±11,2	870±12,7	1818±15,3**

Анализируя полученные данные, следует обратить внимание, что цыплята контрольной группы на всём протяжении исследований отставали по живой массе от всех опытных цыплят-бройлеров. Наибольшая разница между результатами контрольной и 3-й опытной группы, получавшей совместно МКД и УАД, на второй неделе составила 4,7%, на четвертой - 3,7%, в конце опыта 5% (Р <0,01)

Лучший результат, чем контрольная, показала 1-я группа, получавшая 0,2 мл МКД, за последнюю неделю различия были достоверны на 3,5% (Р <0,05), но хуже 3-й опытной группы на 1,2%.

Так же лучший результат, чем контрольная, показала 2-я группа, получавшая УАД, за шестую неделю разница составила 2,4%.

Раздельное применение УАД достоверных различий не показало на протяжении всего периода исследований.

Очевидно преимущество в течение всего времени выращивания цыплят 3-й опытной группы. В первый период разница в среднесуточных приростах составила 6%, во второй период 3-я группа опережала контроль на 2,5%, и в третий период этот показатель у цыплят, получавших МКД и УАД, оказался выше контроля на 5,9%.

Показатели абсолютного и относительного приростов птицы за весь период исследований представлены в таблице 8.

Среднесуточный прирост цыплят 3-й опытной группы, получавшей МКД и УАД, был самым высоким - 42,1 г против 40,1 в контроле (Р <0,001). Птица из 2-й опытной группы опередила контрольную на 2,4% (Р <0,01), но уступила 1-й, получавшей МКД, на 0,9%.

Таблица 8- Показатели абсолютного и относительного прироста живой массы цыплят-бройлеров

Группа	Среднесуточный прирост, г	Абсолютный прирост, г	Относительный прирост, %
Контрольная	40,1±0,19	1684,75±26,25	37,2
1-я опытная	41,5±0,74	1744,25±21,15	38,12
2-я опытная	41,1±0,23**	1726,1±24,18	38,14
3-я опытная	42,1±0,14***	1768,1±18,16*	39,1

^*Р <0,05 ^**Р <0,01 ^***Р <0,001

По абсолютному приросту лучшей была 3-я группа, превышающая контроль на 4,9% (Р <0,05).

Относительный прирост цыплят 3-й группы выше контроля на 5,1%. Этот же показатель достоверно не отличался у 1-й и 2-й групп. Полученные результаты по интенсивности роста и мясной продуктивности позволяют сделать выводы о позитивном влиянии совместного применения МКД и УАД. Вероятнее всего, за счёт того, что УАД содержит все питательные и биологически активные вещества, содержащиеся в сырье для её производства: белки, жиры, ферменты, макро- и микроэлементы, которые способствуют улучшению обмена веществ, а также усиливают функцию симбионтного пищеварения, основную роль в котором в данном эксперименте играют МКД и УАД. Поэтому на протяжении всего опыта цыплята - бройлеры 1-й и 2-й групп, получавшие МКД и УАД раздельно, были лучше контроля, но результат усиливался при их совместном скармливании.

Установлено, что самая низкая сохранность у птицы контрольной группы -93%, получавшей стандартный рацион питания.

В 1-й группе, получавшей МКД, сохранность птицы выше, чем в контроле -95%. Во 2-й группе, получавшей УАД, сохранность 96%, что на 3% выше, чем в контроле. В 3-й группе, получавшей МКД и УАД в комплексе, самая высокую сохранность - 97%. Очевидно, это связано с тем, что МКД и УАД компенсировали стресс-факторы, возникающие при выращивании и кормлении. Эти факторы связаны с нарушением обмена веществ, снижением гомеостаза, резистентности организма и ослаблением иммунитета цыплят.

При проведении исследований по влиянию МКД и УАД на затраты корма, ежедневно учитывали потребление кормов по каждой группе. Данные, характеризующие затраты корма, приведены в таблице 9.

Таблица 9 - Затраты корма при комплексном и раздельном применении МКД и УАД на 100 голов

Показатель	Группы
	контрольная	1 опытная	2 опытная	3 опытная
Валовой прирост живой массы, кг	168,47	174,25	172,61	176,81
Затраты корма: всего, кг на 1 кг прироста	364,56 2,17	350,24 2,01	353,85 2,05	348,315 1,97

Затраты корма по всем группам были в пределах рекомендаций. Однако, контрольная группа, тем не менее, имеет более высокие показатели по затратам корма на 1 кг прироста.

Валовой прирост живой массы птицы в 1-й группе, получавшей МКД, выше на 5,78 кг, или на 3,4%, чем в контроле.

Валовой прирост живой массы цыплят - бройлеров во 2-й группе, получавшей УАД, выше, чем в контроле, на 2,4% и ниже чем в 1-й группе, на 0,9%. Наивысший прирост в 3-й группе, получавшей совместно МКД и УАД - на 4,9% выше, чем в контроле. Динамика в различиях валового прироста сохранилась и по затратам кормов.

Птица 2-й группы, получавшая УАД, употребила кормов меньше, чем контрольная, на 2,9%, но больше, чем 1-я, получавшая МКД. Наивысший показатель установлен для птицы 3-й группы: за счет совместного применения МКД и УАД она опередила контроль в затратах корма на 16,245 кг, или 4,4 %.

Важнейшим показателем, характеризующим качество кормов или эффективность использования корма, является оплата корма продукцией, в данном случае это и затраты корма на 1 кг прироста живой массы. Наименьшее количество корма на 1 кг прироста живой массы затратили цыплята 3-й группы, получавшие совместно МКД и УАД, - 1,97кг, или 4,6% по сравнению с контролем. Максимальное количество корма на 1 кг прироста живой массы затратили цыплята контрольной группы - 2,17кг. В 1-й и 2-й группах, получавших раздельно МКД и УАД, затраты корма меньше, чем в контрольной группе, -2,01 и 2,05 соответственно, но выше, чем в 3-й группе, получавшей комплекс МКД и УАД.

Полученные результаты позволяют полагать, что МКД и УАД совместно и раздельно при добавке к основному рациону позволяют до 4,6% снижать затраты корма на 1 кг прироста живой массы.

Влияние совместного включения в рацион МКД и УАД на детоксикацию свинца и кадмия в организме цыплят - бройлеров

Исследование органов и тканей птицы на содержание тяжёлых металлов отражено в таблице 10.

Таблица 10 - Содержание тяжелых металлов в органах и тканях цыплят-бройлеров при применении МКД и УАД, мг/кг

Органы и ткани	Кадмий	Свинец
	Контрольная (ОР+ТМ)	Опытная (ОР+ТМ+МКД+УАД)	Контрольная (ОР+ТМ)	Опытная (ОР+ТМ+МКД+УАД)
Белые мышцы	0,236±0,04	0,02±0,005**	0,439±0,076	0,125±0,060*
Красные мышцы	0,272±0,05	0,03±0,007**	0,635±0,083	0,136±0,017**
Сердечная мышца	0,269±0,04	0,02±0,006**	0,815±0,095	0,133±0,029**
Желудок	0,45±0,12	0,06±0,004*	0,934±0,089	0,167±0,067**
Печень	0,438±0,09	0,07±0,005*	0,830±0,149	0,264±0,079*

^*Р <0,05 ^**Р <0,01

Согласно данным таблицы, применение МКД и УАД при интоксикации организма кадмием снижает его содержание в белых мышцах цыплят в 11,8 раза, в красных мышцах - в 8,97, в сердечной мышце - в 7,5 раза (Р <0,01). Результаты исследования органов также показали влияние МКД и УАД на снижение содержания ТМ: в желудке содержание кадмия снизилось в 7,5 раза, в печени - в 14,6 (Р <0,05).

Исследования показали, что добавление к рациону, загрязненному тяжелыми металлами, кормовых добавок МКД и УАД приводит к детоксикации органов и тканей цыплят-бройлеров: в белых мышцах содержание свинца уменьшается в 3,5 раза (Р <0,05), в красных мышцах в 4,6, в сердечной мышце в 2,12 раза (Р <0,01). В органах также происходит снижение содержания свинца при включении в рационы МКД и УАД: в желудке в 5,6 раза (Р <0,01), в печени -в 3,14 (Р <0,05). В результате проведённых исследований установлено, что введение в рацион цыплят-бройлеров пробиотика МКД и УАД при интоксикации ТМ способствует уменьшению их количества в тканях и органах, а также способствует повышению продуктивности птицы, её сохранности и экологической безопасности.

Результаты производственной проверки

Эффект от применения в рационе птицы МКД и УАД проявился с ее первого контрольного взвешивания. В 14- дневном возрасте цыплята опытной группы опередили по массе контрольных на 5%. В четыре недели преимущество опытной группы фактически было ощутимым, а в 42-дневном возрасте опытная группа опередила контрольную на 94 г (Р <0,001).

Цыплята опытной группы, получавшие совместно УАД и МКД, отличались на всём протяжении производственной проверки более интенсивным ростом.

Птица контрольной группы имела ниже прирост по сравнению с опытной на 8,5 %. Это объясняется, скорее всего, тем, что при прочих равных условиях опытная группа имела большие возможности для усваивания питательных веществ за счёт лучшего КПД использования корма и симбионтного пищеварения. Микрофлора контрольной группы имела более низкий микроэкологический статус, поэтому возможно присутствие патогенной или условно-патогенной флоры, угнетающей организм и отвлекающей энергию, направленную на рост организма, на борьбу с патогенной микрофлорой.

По всем признакам наиболее интенсивная скорость роста наблюдалась у цыплят опытной группы. Среднесуточный прирост живой массы птицы этой группы больше, чем у контрольной, на 5,9%. Абсолютный прирост массы цыплят опытной группы выше на 5,9% (Р <0,001); относительный прирост птицы опытной группы выше контрольной на 2,39%. В ходе производственной проверки установлено позитивное влияние совместного применения МКД и УАД на увеличение живой массы цыплят-бройлеров и скорость их роста.

Применение в рационах кормления цыплят-бройлеров пробиотика МКД и бифидогенного продукта УАД с суточного возраста и до убоя способствовало повышению перевариваемости и усвояемости питательных веществ, улучшению обменных процессов (таблица11).

Таблица 11 - Переваримость питательных веществ цыплятами-бройлерами, %

Группа	Протеин	Жир	Клетчатка	БЭВ
Контрольная	74,6±2,3	72,6±1,7	38,5±1,9	81,5±1,6
Опытная	78,7±2,1	77,8±2,6	45,6±2,4*	88,3±2,2*

^*Р <0,05.

Переваримость питательных веществ выше в опытной группе, чем в контроле: жира - на 5,2%, клетчатки - на 7,1. Переваримость БЭВ была выше на 6,8% у птиц опытной группы (Р <0,05). Показатели переваримости питательных веществ свидетельствуют в пользу применения МКД и УАД.

Мясные качества бройлеров определяются в основном степенью развития грудных мышц и двуглавых мышц бедра, в большей степени определяющих и потребительские качества тушек. В результате проведенной дегустации было установлено, что белое мясо птиц опытной группы превосходило на 17,6% (Р <0,05) мясо контрольной группы, а красное мясо птицы, получавшей добавки на 21,7% (Р <0,05) было оценено выше контроля.

Цель эффективного ведения отрасли птицеводства - высокая отдача от производства. Получив основные зоотехнические показатели использования добавок, рассчитали экономическую эффективность совместного использования этих препаратов при выращивании цыплят-бройлеров. Результаты приведены в таблице 12.

Таблица 12 -Экономическая эффективность использования МКД и УАД

Показатель	Г р у п п а
	контрольная	опытная
Количество птицы на начало опыта, голов	2500	2500
Сохранность, %	95,2	96,7
Среднесуточный прирост, г	38,5	40,8
Средняя живая масса в конце опыта, г	1660	1756
Валовой прирост живой массы, кг	4150	4390
Получено мяса, кг	2656	2809
Реализационная цена 1 кг мяса, р.	55	55
Выручка от реализации, р.	146080	154495
Потреблено кормов, кг	8632	8736
Стоимость кормов, р.	51792	52416
Общие затраты, руб.	113584	114832
Себестоимость 1 кг мяса, р.	42,8	40,8
Прибыль, рублей	32496	39663
Рентабельность, %	28,6	34,5

Приведённые данные убедительно показывают экономическое преимущество опытной группы над контролем: себестоимость 1 кг мяса в опытной группе была ниже на 2 руб., прибыль возросла на 20 %,а рентабельность увеличилась на 5,9%. Таким образом, использование МКД и УАД в мясном птицеводстве, производстве цыплят-бройлеров оказало положительное влияние на мясную продуктивность, сохранность, конверсию корма, что в конечном счёте способствовало повышению экономической эффективности и рентабельности при производстве мяса бройлеров.

Таким образом, включение молочно-кислой и углеводно-аминокислотной кормовых добавок в рацион птицы оказывает положительное влияние на интенсивность роста, сохранность цыплят и экологическую безопасность выпускаемой продукции.

Выводы

В результате проведенных исследований можно сформулировать следующие выводы:

1. Оптимальные дозы введения в рацион цыплят-бройлеров молочно-кислой кормовой добавки - 0,1-0,2 мл на голову в сутки. Живая масса птицы увеличивается от 2,4 до 5,2% (Р <0,05 -0,01). Абсолютный прирост - на 2,5% (Р <0,05). Сохранность увеличивается на 2%, экономия кормов составляет 4,6% по сравнению с основным рационом.

2. Скармливание углеводно-аминокислотной кормовой добавки в количестве 4% от рациона способствует повышению среднесуточного прироста птицы на 2,5% (Р <0,01), сохранности на 3%.

3. Введение в рацион цыплят-бройлеров углеводно-аминокислотной кормовой добавки в комплексе с молочно-кислой способствует улучшению их продуктивных показателей. Так, среднесуточный прирост живой массы у цыплят возрос на 5,0%, абсолютный прирост до 5,9%, живая масса до 5,8 % (Р <0,001). Увеличивается сохранность птицы на 4%, уменьшаются затраты корма на 1кг прироста живой массы птицы на 4,6%.

4. При обогащении рационов птицы МКД и УАД наблюдается увеличение переваримости клетчатки на 7,1% и БЭВ на 6,8% (Р <0,05).

5. Под действием совместного использования МКД и УАД в кормлении цыплят-бройлеров уменьшается концентрация тяжёлых металлов в продукции птицеводства: содержания свинца в органах и тканях птицы -в 2,1-5,6 раза, кадмия в -7,5-14,6 (Р <0,05-0,01).

6. По результатам органолептической оценки вареного мяса цыплят - бройлеров, потреблявших МКД и УАД, выявлены достоверные отличия (Р <0,05). Так, по оценке дегустационной комиссии белое мясо птиц превосходило на 17,6% (Р <0,05) мясо из контрольной группы, а красное мясо птицы на 21,7% (Р <0,05) было оценено выше.

7. Комплексное скармливание МКД и УАД оказывает положительное воздействие на экономические показатели: в опытной группе установлены лучшие показатели по себестоимости продукции, прибыли, а рентабельность производства мяса была на 5,9% выше, чем при выращивании цыплят на основном рационе.

Предложение производству

Для повышения продуктивности цыплят-бройлеров в их рационы целесообразно вводить молочно-кислую и углеводно-аминокислотную кормовые добавки соответственно в количестве 0,2 мл на голову в сутки и 4% УАД от состава рациона. Это способствует увеличению интенсивности роста и развития птицы, повышению переваримости и усвояемости питательных веществ и снижению затрат корма на производство продукции и её себестоимости. Потребление добавок увеличивает прибыль и рентабельность производства мяса цыплят-бройлеров на 5,9%.

Список опубликованных работ по теме диссертации

1. Швыдков, А.Н. Использование молочно-кислой кормовой добавки с пробиотиками в рационах сельскохозяйственных животных /А.Н. Швыдков, В.П. Чебаков, Г.В. Богатырёва: Методические рекомендации. РАСХН. Сиб. отд-ние, СибНИПТИП. - Новосибирск, 2005. - 27 с.

2.Швыдков А.Н. Детоксикация тяжелых металлов в системе почва-растение-животное-продукт питания человека /А.Н.Швыдков В.П.Чебаков, Т.И. Бокова: Методические рекомендации. РАСХН. Сиб. отд-ние, СибНИПТИП.- Новосибирск, 2005. - 40 с.

3. Швыдков, А.Н. Применение пробиотической молочно-кислой добавки в рационах кормления сельскохозяйственных животных и птицы /А.Н. Швыдков, К.Я. Мотовилов, В.П. Чебаков //Фундаментальные исследования.- М., 2006. - № 8 - С. 96-97.

4. Швыдков, А.Н. Эффективность использования молочно-кислой углеводно-аминокислотной кормовой добавки в рационах цыплят-бройлеров //Материалы междунар науч.-произв. конф. Курганская ГСХА. - Курган, 2006. -

5. Швыдков А.Н. Влияние молочно-кислой и углеводно-аминокислотной кормовых добавок на эффективность выращивания цыплят-бройлеров /А.Н. Швыдков //Сибирский вестник с.-х науки. - 2007. - № 10. - С. 111-114 (единоличное авторство).

Размещено на Allbest.ru

...