Влияние почвенных разностей на качество плодов яблони в саду и при хранении (на примере помологического сорта Голден Делишес и Ренет Симиренко)
Средний суглинок как лучшая почвенная разность для производства высококачественных и лежкоспособных плодов яблони, помолгических сортов Голден Делишес и Ренет Симиренко. Фотосинтетическая активность, восприимчивость к внешней среде в зимний период.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 25.11.2018 |
| Размер файла | 19,9 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Влияние почвенных разностей на качество плодов яблони в саду и при хранении (на примере помологического сорта Голден Делишес и Ренет Симиренко).
Олефир Е.А., кандидат сельскохозяйственных наук,
главный технолог по хранению и товарной обработке продукции
ОАО "Сад-Гигант" Краснодарского края
Аннотации
Для производства высококачественных и лежкоспособных плодов яблони, помолгических сортов Голден Делишес и Ренет Симиренко лучшей почвенной разностью является средний суглинок, яблоки выращенные на легком суглинке раньше созревают, их масса на 10-13% ниже. Они в большей мере поражаются солнечным ожогом, стекловидностью, сеткой в саду, а при хранении подкожной пятнистостью, увяданием. Насаждения, расположенные на легких суглинках, отличаются меньшей фотосинтетической активностью и в большей мере восприимчивы к неблагоприятным факторам внешней среды, особенно в зимний период.
Ключевые слова. Голден Делишес, Ренет Симиренко, почвенные разности, глина плотная, суглинок легкий, качество плодов.
Summary. To produce high quality and keeping quality of fruit varieties Golden Delicious and Reinette Simirenko better soil is the difference between medium loam, the fruit grown on a light loam ripen earlier, their mass by 10-13% lower. They are more affected by sunburn, vitreous, netting in the garden, and storage of subcutaneous spot, wilt. Plantation, located on light loams are less photosynthetic activity and are more susceptible to adverse environmental factors, especially in winter.
Keywords. Golden Delicious, Reinette Simirenko, soil differences, the clay is dense, light loam, fruit quality.
Условия, материалы и методы
Исследования выполнены в насаждениях яблони помологтческого сорта Голден Делишес и Ренет Симиренко 2003 года посадки. Подвой М-9, схема посадки 3,75х0,8 м. (3333 деревьев/га). Участок располагается на трех почвенных разностях, характерных для условий Прикубанской зоны Плавневой подзоны Краснодарского края: глина плотная 0-60 см., суглинок средний 0-60 см. и суглинок легкий 0-30 см. на супеси 30-60 см.
Оценку общего состояния деревьев проводили по пятибалльной шкале, йодкрахмальную пробу по пятибалльной шкале, содержание этилена определяли газохроматографически, содержание конъюгированных триенов спектрофотометрически. Твердость мякоти плодов определялась пенетрометром FT-327 с плунжером для яблок. Анатомическое изучение плодов проводилось в лаборатории ВНИИС им. И.В. Мичурина (Ткачев Е. Н.) с помощью аппаратно-програмного комплекса - Видео-тест-морфология 4.0.
Результаты и обсуждения
Приведенные данные (таблица 1) показывают, что показатели физиологического состояния плодов сортов Голден Делишес и Ренет Симиренко на момент уборки в зависимости от почвенных разностей существенно отличается и более существенные отличия получены в варианте суглинок легкий.
Оптимальный срок съема плодов сорта Голден Делишес соответствует следующим показателям: индекс йод крахмальной пробы 2,5-3,5 а для сорта Ренет Симиренко - 2,5-3, содержание эндогенного этилена в плодах для обоих сортов - 0,1-0,5 ppm. Плоды в варианте - суглинок легкий на момент съема по указанным показателям не соответствовали требованиям для хранения. Эти данные убедительно подтверждают, что плоды в зависимости от почвенных разностей созревают с различной скоростью и эти закономерности следует учитывать. В первую очередь рекомендуется снимать плоды с участков, расположенных на легких суглинках, а формирование однородных партий плодов и их закладку производить с учетом почвенных разностей. Почвенные разности оказали существенное влияние на средний вес плодов и физиологическое состояние насаждений. Наиболее низкий средний вес плодов был на участках с легким суглинком.
Таблица 1. Показатели степени зрелости плодов на момент уборки сорта Голден Делишес и Ренет Симиренко по разным типам почв:
|
Сорт |
Тип почвы: |
Основные показатели зрелости плодов |
|||
|
Индекс йод-крахмальной пробы, в баллах (по пятибалльной шкале) |
Твердость мякоти, кг/см2 |
Содержание эндогенного этилена, ppm |
|||
|
Голден Делишес |
Глина плотная 0-60 см |
3-3,5 |
6,4 |
0,3 |
|
|
Голден Делишес |
Суглинок средний 0-60 см |
3 |
6,6 |
0,4 |
|
|
Голден Делишес |
Суглинок легкий 0-30см, супесь 30-60 см |
2 |
6,2 |
4,2 |
|
|
Ренет Симиренко |
Глина плотная 0-60 см |
3-3,5 |
6,6 |
0,1 |
|
|
Ренет Симиренко |
Суглинок средний 0-60 см |
3 |
6,8 |
0,1 |
|
|
Ренет Симиренко |
Суглинок легкий 0-30см, супесь 30-60 см |
1,5-2 |
6 |
8,6 |
На участках глина плотная и суглинок средний, средний вес плодов был выше в среднем на 10 - 13% в зависимости от сорта.
Хорошим физиологическим состоянием насаждений отличались деревья изучаемых сортов на участках средний суглинок и глина плотная. На участках с легким суглинком физиологическое состояние было гораздо ниже в среднем на 1 балл (по пятибалльной системе).
Таблица 2. Основные потери качества плодов.
|
Сорт |
Тип почвы: |
В саду на момент уборки |
После хранения в течение 6 месяцев в РА без обработки ингибитором этилена |
||||||||
|
Солнечный ожог, % |
Стекловидность,% |
Плоды менее 55 мм в диаметре, % |
Сетка (сильная), % |
Стандартность, % |
Стандартность после 180 дней хранения, % |
Распад плодов от стекловидности, % |
Подкожная пятнистость, % |
Увядание, % |
|||
|
Голден Делишес |
Глина плотная 0-60 см |
1,8 |
0,2 |
6 |
1 |
90 |
82,2 |
2 |
3,6 |
2,2 |
|
|
Голден Делишес |
Суглинок средний 0-60 см |
1,6 |
0,2 |
6,2 |
1 |
92 |
84,8 |
1,8 |
3,4 |
2 |
|
|
Голден Делишес |
Суглинок легкий 0-30см, супесь 30-60 см |
6,6 |
1,6 |
8,4 |
4,8 |
78,8 |
68,6 |
3,4 |
3,8 |
3,2 |
|
|
Ренет Симиренко |
Глина плотная 0-60 см |
2,4 |
1,8 |
2,6 |
- |
92,4 |
86,2 |
1,2 |
4,8 |
0,2 |
|
|
Ренет Симиренко |
Суглинок средний 0-60 см |
2 |
1,6 |
2,2 |
- |
93,2 |
88,4 |
1,2 |
3,2 |
0,4 |
|
|
Ренет Симиренко |
Суглинок легкий 0-30см, супесь 30-60 см |
7,2 |
3,2 |
3,8 |
- |
85,6 |
77,8 |
3 |
4,6 |
0,2 |
Было подтверждено, что физиологическая активность листьев сортов Голден Делишес и Ренет Симиренко была гораздо выше на грунтах: средний суглинок, глина плотная и наименьшая в варианте - легкий суглинок. Подобная закономерность была получена и по площади листовой пластинки (Ткачев Е. Н.), лучшее соотношение губчатой паренхимы к палисандровой также было в вариантах - средний суглинок, плотная глина. Установлено, что в тканях двухлетних побегов этих сортов наибольшее содержание крахмала - основного запасного углевода было в вариантах тяжелая глина и средний суглинок, а наименьшее в варианте - легкий суглинок. В зимний период деревья этих сортов в большей степени поражались на участках с легким суглинком, чем в вариантах - средний суглинок и плотная глина.
плод яблоня сорт средний суглинок
Установлено, что сорт Голден Делишес более устойчив к дефициту влаги, и наоборот, восприимчив к перенасыщению почвы, а сорт Ренет Симиренко - более устойчив к переувлажнению, но восприимчив к дефициту влаги. Эти закономерности необходимо учитывать при разработке сортовой агротехники и выбора почвенных участков для закладки новых сортов.
Учитывая, что плод является неотъемлемой частью единого организма (дерева) почвенные разности существенное влияние оказали и на устойчивость плодов к физиологическим заболеваниям в саду и при хранении (таблица 2). В варианте - суглинок легкий в предуборочный период плоды Голден Делишес и Ренет Симиренко в большей мере поражались солнечным ожогом, стекловидностью, сеткой, а при хранении подкожной пятнистостью и увяданием. По этим причинам наибольший выход стандартных плодов по изучаемым сортам был получен в варианте - средний суглинок (92%) и наименьший в варианте легкий суглинок. Различия по качеству плодов в зависимости от почвенных разностей по сорту Голден Делишес составили - 13,2%, а по сорту Ренет Симиренко - 6,8%.
Таблица 3 Измерение твердости мякоти по типам почв сорт Голден Делишес и Ренет Симиренко в процессе хранения.
|
Сорт |
Тип почвы: |
Даты замеров твердости мякоти плодов, кг/см2 |
|||||||
|
10.09 |
10.10 |
10.11 |
10.12 |
10.1 |
10.2 |
10.3 |
|||
|
Голден Делишес |
Глина плотная 0-60 см |
6,4 |
6 |
5,2 |
4,6 |
4,4 |
4,2 |
4,1 |
|
|
Голден Делишес |
Суглинок средний 0-60 см |
6,6 |
6,4 |
5,9 |
5,3 |
4,6 |
4,5 |
4,3 |
|
|
Голден Делишес |
Суглинок легкий 0- 30см, супесь 30-60 см |
6,2 |
5,7 |
5 |
4,5 |
4,2 |
4,2 |
4,1 |
|
|
Ренет Симиренко |
Глина плотная 0-60 см |
- |
6,6 |
6,3 |
6,1 |
5,9 |
5,7 |
5,5 |
|
|
Ренет Симиренко |
Суглинок средний 0-60 см |
- |
6,8 |
6,5 |
6,3 |
6,2 |
6 |
5,8 |
|
|
Ренет Симиренко |
Суглинок легкий 0- 30см, супесь 30-60 см |
- |
6 |
5,6 |
5,4 |
5,2 |
5,2 |
5 |
Абсолютные потери плодов из-за разложения и др. по сорту Голден Делишес - 3,2%, а по сорту Ренет Симиренко - 3,0%. Твердость плодов - важный показатель для оценки их качества. Лучшая сохраняемость твердости плодов через 6 месяцев хранения была достигнута в варианте средний суглинок (таблица 3). Из-за снижения качества плодов и потерь, доход на 1 т яблок сорта Голден Делишес с варианта суглинок легкий ниже на 3,5 тыс. руб., а в расчете на 1 га на 100-105 тыс. руб.
С целью повышения качества плодов и устойчивости насаждений к неблагоприятным факторам среды на легких суглинках необходимо оптимизировать влажность почвы, минеральное питание на этих локальных участках и применять дополнительные агротехнические приемы, повышающие устойчивость насаждений - дополнительные некорневые подкормки, обработка Каолином и веществами, повышающими иммунитет растений и плодов.
Выводы
Качество плодов и их лежкоспособность в значительной степени зависит от почвенных разностей.
Наилучшее качество плодов при выращивании и хранении достигается в вариантах суглинок средний и глина плотная.
Насаждения, расположенные на среднем суглинке и глине плотной, отличается повышенной фотосинтетической активностью и устойчивостью к неблагоприятным условиям внешней среды, особенно в зимний период.
При закладке новых насаждений необходимо производить тщательный отбор земельных участков. С целью повышения качества плодов и устойчивости насаждений на легких суглинках необходимо использовать дополнительные агротехнические приемы, обеспечивающие качество плодов и устойчивость насаждений к неблагоприятным условиям среды.
При закладке новых насаждений яблони, выбор почвенных разностей необходимо производить с учетом сортовых особенностей.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Уместность возделывания сорта яблони Голден Делишес по интенсивным технологиям на аллювиально-луговых почвах прикубанской зоны садоводства. Применение малогабаритных веретеновидных крон деревьев для обеспечения оптимальной освещенности и продуктивности.
дипломная работа [91,6 K], добавлен 10.07.2011Народнохозяйственное значение яблони. Технологические свойства и роль в питании ее плодов. Исследование почвенных и климатических условий выращивания зимних сортов яблони. Определение урожайности, товарного качества и оценка яблок как сырья для сока.
дипломная работа [2,1 M], добавлен 10.07.2011Биология развития, вредоносность елово-лиственничного хермеса и парши яблони. Расчет площади по категориям санитарного состояния, степени ослабления и устойчивости насаждения. Рекогносцировочное обследование елово-лиственничного хермеса и парши яблони.
курсовая работа [51,4 K], добавлен 21.10.2013Классификация косточковых плодов, их эндогенные и экзогенные потребительские свойства. Основные сорта косточковых культур (вишня, черешня, слива), которые культивируются в Нечерноземной зоне. Химический состав сортов столового и консервного назначения.
реферат [182,9 K], добавлен 17.05.2011Компоненты плодов винограда и виноградного сока. Сравнительный анализ сортов винограда, их свойства, влияние условий выращивания и элементов агротехники на качество и сохранность винограда. Хранение, транспортирование и товарная обработка винограда.
курсовая работа [686,8 K], добавлен 17.10.2014Изучение видового состава вредителей яблони: зеленой яблонной тли, запятовидной щитовки и плодожорки. Определение их вредоносности и надзор за фитосанитарным состоянием деревьев. Составление схемы надзора за основными фитофагами: инсектициды и энтомофаги.
курсовая работа [34,3 K], добавлен 11.10.2011Ответственность при сборе урожая в саду. Планирование уборочной кампании, определение ожидаемого урожая. Предварительное определение урожая по генеративным почкам. Начало сбора урожая в фазу съемной зрелости плодов. Подготовку тары и уборочного инвентаря.
реферат [25,3 K], добавлен 30.03.2009Хозяйственное значение возделывания дыни. Ботаническое описание данного растения, этапы его роста и развития. Систематика и сорта дыни. Выращивание рассады, посадка, уход за растениями в период завязывания плодов. Селекция гетерозисных гибридов.
курсовая работа [52,2 K], добавлен 11.12.2014К косточковым плодам относят вишню, черешню, сливу, алычу, абрикосы, персики и кизил. Особенности строения плодов. Отличие косточковых плодов от семечковых внутривидовым колебанием в содержании воды и основных питательных веществ. Их экзогенные свойства.
реферат [18,5 K], добавлен 07.01.2011Возбудители парши и монилиоза яблони и груши. Продолжительность инкубационного периода при заражении конидиями. Методы учета распространённости и развития болезней. Селекция плодовых деревьев на устойчивость к болезням. Система мероприятий по защите сада.
курсовая работа [862,3 K], добавлен 28.02.2015Оборудование для хранения в регулируемой атмосфере. Урожайность и качество продукции. Съем плодов и закладка на хранение. Хранилища для плодоовощной продукции. Подготовка хранилищ к сезону хранения. Расчет средств механизации при хранении в холодильнике.
курсовая работа [72,5 K], добавлен 17.06.2011Изучение анатомической структуры покровных тканей однолетних стеблей, наружных почечных чешуй и содержания крахмала. Признаки зимостойсти у разных культурных сортов растений. Приспособительные особенности структур, которые у растений играют защитную роль.
презентация [1,8 M], добавлен 13.03.2019Выбор участка под закладку виноградника и организация его территории, подбор сортов винограда и их размещение, расчет потребности в посадочном материале. Агротехнический план производства привитых виноградных саженцев. Техника проведения уборки плодов.
дипломная работа [346,8 K], добавлен 18.07.2011Биологические особенности и народнохозяйственное значение груши, ее устойчивость к абиотическим стресс-факторам. Анализ особенностей фенологического развития деревьев груши разных сортов, продуктивности перспективных сортов и товарных качеств плодов.
дипломная работа [59,3 K], добавлен 18.07.2011Производственно-технологическая характеристика хозяйства. Парк тракторов и сельскохозяйственных машин. Потребность в топливо-смазочных материалах. Организация процесса подготовки поля к посевным работам. Определение стоимости обработки одного гектара.
дипломная работа [1,9 M], добавлен 29.10.2015Влияние разных факторов на качество томатов. Связь технологии возделывания и первичной подработки с качеством овощей. Исследование производительности разных сортов томатов. Ошибки, которые часто делают овощеводы, и меры по устранению их последствий.
контрольная работа [48,7 K], добавлен 21.09.2012Технологический процесс производства пшеничного хлеба безопарным методом. Преимущества опарного способа. Особенности приготовления ржаного хлеба. Процессы, протекающие при хранении комбикормов. Сушка растительного сырья, ее виды; нормирование качества.
контрольная работа [965,4 K], добавлен 06.07.2010Требования к хранению фруктов. Прогрессивные методы хранения фруктов, организация фруктохранилищ. Процесс хранения свежих плодов в целях обеспечения их потребительских свойств. Оптимальная температура хранения. Реакция плодов и овощей на температуру.
курсовая работа [181,9 K], добавлен 27.06.2013Технология хранения плодов и овощей в условиях измененного состава газовой среды. Применение герметичных упаковок из полиэтиленовой пленки, заполняемых азотом или воздухом а также упаковок из полиэтиленовых пленок с селективно-проницаемыми мембранами.
реферат [20,7 K], добавлен 02.03.2011Для газации плодов томатов используется чаще всего этилен, который является одним из фитогормонов. Зеленые плоды томата содержат много хлорофилла, крахмала и мало сахара. Под действием этилена исчезают дубильные вещества, хлорофилл, и плоды быстро дозрева
реферат [10,2 K], добавлен 27.09.2005
