Введение. Волгоградская область входит в зону укрывной культуры винограда. Необходимость укрывать виноград на зиму является главной проблемой виноградарства промышленного масштаба. Поэтому одна из важнейших задач этой отрасли - разработка мероприятий, повышающих зимостойкость лианы.

Самый зимостойкий вид рода Vitis - Vitis amurensis (Амурский виноград). В дикой природе он произрастает только на Дальнем Востоке. Акклиматизировать и окультурить в нашем регионе его взялся Александр Иванович Потапенко. До окультуривания амурского винограда, повсеместно культивировался Vitis vinifera (виноград культурный). Его сорта произошли от дикого лесного винограда Vitis silvestris. Последний неустойчив против филлоксеры, грибных болезней и морозов [1]. Несмотря на то, что наиболее распространены гибриды с Vitis riparia, А.И. Потапенко продолжал заниматься селекцией амурского винограда, некоторые из его сортообразцов были отобраны и введены в промышленную культуру [2]. В связи с этим целью наших исследований является изучение происхождения, биологических и агротехнических особенностей амурского винограда.

Объекты и методы исследования. Изучение проводили на сортах Мариновский и Августовский, которые выращиваются на опытном поле ФГБОУ ВО "Волгоградский ГАУ". Климат месторасположения опытного участка резко континентальный, засушливый. Сумма активных температур свыше 3600^о С, среднегодовое количество осадков не превышает 300 мм. Основным методом исследований явился аналитический обзор имеющихся данных.

Обсуждение результатов. Решить проблему неустойчивости европейского винограда к болезням и вредителям, а также малой его зимостойкости попытались с помощью межвидовой гибридизации. Чтобы получить зимостойкий, устойчивый к болезням и вредителям виноград, стали скрещивать культурные сорта с Vitis amurensis. Уже первые результаты были положительны, но для получения более качественных сортов, было решено применить возвратные скрещивания (беккроссы на другие культурные сорта). Плодами этих трудов были сорта Соперник, Суворовец, Цветочный, Фиолетовый ранний и другие. Не смотря на положительные по плодоношению результаты, соединить их с зимостойкостью амурского винограда не удалось. Выход видели только один - прямо окультурить амурский виноград.

В 1932 году в тайге была найдена обоеполая лиана Vitis amurensis. По теории, культурный виноград Vitis vinifera произошел именно путем мутантного преобразования функционально мужского цветка в обоеполый. Данная находка не оставляла сомнений, что это и есть настоящее рождение культурной формы. Найденную лиану размножили семенами и довели до плодоношения. Как и предполагали ученые, семена передали обоеполость цветков.

Обоеполый амурский виноград стали популяризировать и рассылать в виде семян, селекционеры были уверены, что они так же сохранят обоеполость растения. Одна из отправленных партий семян, попавшая в 1947 году во Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия города Новочеркасска, вызвала скандал - треть сеянцев оказалась межвидовыми гибридами с американским виноградом. Причина этого генетического загрязнения состояла в том, что, когда семена стали собирать в коллекции на станции ВИР, амурский виноград выращивали в окружении множества гибридных форм, как позже выяснилось, его обоеполость не исключает опыления сторонней пыльцой.

В середине XX века были совершены экспедиции в тайгу, их результатом стало открытие новых форм амурского винограда, которые превосходили по плодоношению те, что упоминал в своих работах И.В. Мичурин. Одна из найденных лиан была обильно увешана черными крупными гроздями, собрав с неё семена, А.И. Потапенко вырастил и отобрал самые лучшие сеянцы. Характеристика их плодоношения была следующая: в грозди более ста ягод, вместо привычных сорока-пятидесяти; вес грозди превышает 100 г; ягоды диаметром до 16 мм. Данные сеянцы поступили во внутривидовую гибридизацию с обоеполой лианой Витис амурензис, что дало наибольший прогресс окультуривания винограда. Полученные гибриды имели вес гроздей около 300 грамм, они позволили уйти от главного недостатка таежных форм - преобладания в ягодах семян над мякотью. Так появились сорта Потапенко - 1,2,3,4,5,6, на государственном сортоиспытании с 1998 года, включены в реестр по всем регионам России с 1999 года.

В 2002 году диаметр ягод преодолел отметку в 20 мм, их объем увеличился втрое. На этот момент А.И. Потапенко уже переехал в село Оленье Волгоградской области и продолжал селекционную работу здесь.

Ниже приведено подробное описание амурского винограда.

Виноград амурский (Vitis amurensis) является реликтом доледниковой субтропической растительности Дальнего Востока. Это листопадная лиана, достигающая 18-25 м длины, за год побеги отрастают на 2,5 м. Отличается высокой зимостойкостью, без повреждений переносит до - 40^о С, не боится накопления снега на лозах. В зимнее время года опасность представляют не отрицательные, а положительные температуры, с наступлением которых пробуждаются процессы жизнедеятельности и роста, возвращение морозов может погубить растение.

В 2007 году в Нижнем Поволжье, после экстремальных летних зноя и засухи, было установлено, что засухо - и жароустойчивость амурского винограда ничуть не уступает показателям Vitis vinifera.

Кора темно-коричневая, отслаивающаяся продольными полосками. Молодые побеги зеленые или красноватые. Цветки мелкие, невзрачные, собраны в кисти различной формы и величины.

Листья темно-зеленые, матовые, до 22 см, цельные или 3-5-лопастные, морщинистые. У более диких образцов амурского винограда лист пузырчатый, плотный, грубошершавый с жесткими щетинками с нижней стороны и со слабыми зубчиками по краям. По мере окультуривания листовая пластинка стала более тонкой и эластичной.

Срок вегетации - 120 - 140 дней. В условиях Нижнего Поволжья ягоды созревают в начале сентября, в это время лозы уже вызревают и готовы к наступлению холодов. Ягоды с толстой кожицей, округлые, черные с синеватым налетом, до 20 мм в диаметре.

Размножение. Размножение отводками является самым оптимальным способом и во всех климатических условиях показывает положительные результаты: во-первых, нарезка черенков для размножения рождает стрессовое состояние растения, на его полное восстановление уходит значительное количество времени; во-вторых, в северных условиях каждая неделя вегетации на счету, не получив месяц-полтора активной вегетации, саженец окажется неполноценным. Для получения отводков в сторону от размножаемого куста необходимо сделать канавки глубиной 10-15 сантиметров, уложить в них лозы и прижать к земле с помощью приколок. Когда глазки распустятся и побеги вырастут на десять сантиметров, их нужно засыпать четырехсантиметровым слоем земли. Весь вегетационный период земля должна быть влажной. Осенью укорененные отводки необходимо откопать и разрезать в междоузлиях на отдельные саженцы.

Посадка и выбор участка. Чтобы убедиться в пригодности выбранного для обустройства виноградника участка, нужно посмотреть на состояние почвы - она должна быть не хуже среднего показателя для всего района. Вдобавок хорошим показателем является разнообразие и активность травянистой растительности на данном участке.

Перед посадкой участок расчищают, убирают неровности, проводят вспашку и боронование. Затем поперек склона нарезают борозды глубиной 0,50…0,60 м и шириной 0,50 м, они будут служить оросителями, выполнять противоэрозионную защиту от ливневых и талых вод, по ним сажают виноград. Возможна посадка в ямы.

Установка опор. Опоры для винограда рекомендуется устанавливать деревянные, в отличии от железобетонных, они не загрязняют окружающую среду при разрушении и их легче утилизировать. Для них подходят твердые породы дерева, такие как дуб, робиния лжеакация, вяз. От гниения подземную часть столба лучше всего защитить методом обжига. Длина столба - 2,5 метра.

Минеральное питание. Для нормального роста и плодоношения винограда, следует следить за содержанием в почве макро - и микроэлементов в необходимом для растения количестве. С одной тонной урожая из виноградника выносится 5-8 кг азота, 5-8 кг калия, 1,5-2,5 кг фосфора. Из микроэлементов: железа - 30-300 г, марганца - 5-15 г, бора - 10-30 г, меди и хлора - по 10-20 г, цинка - 8-12 г, титана и никеля - 1-10 г, свинца, хрома, кобальта, рубидия, молибдена - менее 1 г [3]. Вынос этих элементов необходимо возмещать. Для определения потребности винограда в элементах питания используют вегетационный, диагностический, микробиологический, полевой и химический методы.

Недостаток или избыток какого-либо элемента вызывает специфические нарушения жизнедеятельности растения. Признаки недостатка у Vitis amurensis: азота - между жилками появляются белые пятна, цвет листьев меняется от светло-зеленого до серо-желтой, отмечается недостаточное развитие соцветий, осыпание завязей; калия - края листьев становятся коричневого цвета, позже эта часть отмирает; фосфора - листья развиваются маленькими, темно-зеленого цвета, опадают преждевременно, лист и черешок приобретают фиолетовый оттенок, замедляется развитие корней; железа - листья приобретают лимонно-желтый цвет, жилки при этом остаются зелеными; марганца - вызывает хлороз; бора - между зеленых жилок появляются светлые полосы; меди - кора на междоузлиях приобретает шероховатость, листья становятся светло-зелеными и сужаются; цинка - листья мельчают, их края остаются зелеными, остальная часть бледнеет.

амурский виноград нижнее поволжье

Признаки избытка: азота - окраска листьев становится интенсивнее, приобретает голубой оттенок, ягоды становятся более крупными, но легко подвергаются заболеваниям, их созревание замедляется, молодые побеги плохо зимуют; марганца - появляются черные пятна на листьях, листовая пластинка разрывается, вызывает хлороз; кальция - побеги становятся хрупкими, их верхушки оголяются, вызывает хлороз листьев.

Вредители и болезни. Ежегодные потери потенциального урожая винограда от болезней и вредителей составляют не менее 30%.

Филлоксера - микроскопическая корневая тля. Является самым опасным вредителем винограда. В климатических условиях Нижнего Поволжья, данный вредитель не представляет опасности для Vitis amurensis. Зимой здесь, в зависимости от снежного покрова, грунт промерзает на глубину до двух метров и больше. Амурский виноград выдерживает такое промерзание, чего нельзя сказать о филлоксере. Филлоксера не переносит близкого залегания грунтовых вод, в свою очередь, для винограда такое место является лучшим для культивирования.

Милдью (ложная мучнистая роса, пероноспороз) и Оидиум (мучнистая роса, пепелица) - наиболее опасные грибные заболевания. Амурский виноград относительную устойчивость к этим болезням. Чтобы предотвратить появление этих болезней, следует: содержать виноградник в чистом от сорняков виде; следить за проветриваемостью кустов (соблюдать правильную густоту посадки, проводить чеканку, пасынкование и обломку побегов); рационально вносить удобрения; не допускать избыточных поливов.

Применение. Помимо изготовления вин и соков, Vitis amurensis может применяться для вертикального озеленения, наибольшую декоративность представляет осенью, когда меняется окраска листьев. Отходы от переработки винограда идут на корм скоту и приготовление удобрений.

Отличить генетически чистый амурский виноград от Витис винифера можно по листьям. У амурского винограда нижняя пара главных жилок листа нередко в своих основаниях выходит на дне черешковой выемки на край листовой пластинки [4]. Также, в связи с коротким сроком вегетации, Vitis amurensis раньше других видов приобретает осеннюю окраску листьев, чем заметно выделяется.

Еще одним отличительным признаком является особенность роста побегов. На верхушке растущего побега у Vitis vinifera сразу формируется серия листьев, последовательно увеличивающихся начиная от верхушки побега, у амурского винограда листья формируются как бы поочередно: пока не сформируется один лист, не начинает расти следующий [4].

С введением в культуру Vitis amurensis, стало возможным возделывать виноград без укрытия на зиму и применения пестицидов. По тонкости вкуса данный виноград не уступает Vitis vinifera, который возделывается во всем мире.

Мариновский [ (Северный х Витис амурензис) х Мускат гамбургский]. Выдерживает морозы до - 35^о С. Лист средний и крупный, воронковидно-желобчатый, слаборассеченный. Краевые зубчики куполовидные с широким основанием. Опушение нижней поверхности листа щетинистое по жилкам. Цветок обоеполый. Средняя масса грозди - 250 г. Грозди цилиндрической формы. Ягода: вес - 4-5 г, форма - овальная, цвет - темно-синий, кожица - прочная, мякоть - сочная. Сок не окрашен. Сахаристость - 21%. Созревает в начале сентября, требует более 2500^о С активных температур. Устойчив к милдью и серой гнили. Высокая урожайность. Универсальный [4].

Неретинский [ (Цимлянский черный х Витис амурензис) х Витис амурензис]. Выдерживает морозы до - 35^о С. На побеге по 4 грозди весом 400 г каждая. Грозди конические, плотные. Ягода: вес - 3-5 г, форма - округлая, цвет - фиолетовый, кожица - прочная, мякоть - сочная. Сок ярко окрашен. Сахаристость - 25%, кислотность - 6 г/л. Созревает в конце августа. Опылители - Мариновский, Аметистовый. Устойчив к милдью и оидиуму. Не поражается осами. Лоза вызревает вместе с урожаем. Очень урожайный. Хорошо транспортируется.

Выводы. Сортообразцы Vitis amurensis имеют высокий потенциал для промышленной культуры северных винодельческих регионов России (Нижняя Волга). Они способны обеспечить конкурентоспособную винодельческую продукцию и по экономическим показателям превзойдут сорта, возделываемые в укрывной культуре. Необходимо обеспечить дальнейшее изучение сортообразцов и их хозяйственную оценку.

Литература

1. Зармаев А.А. Виноградарство с основами первичной переработки винограда /А.А. Зармаев. - Учебник (2-е изд.) - СПб.: Лань, 2015. - 512 с.

2. Курапина Н.В., Гусев Э.Г., Гусев Д.Э. Волгоградская область - регион промышленного виноградарства /Н.В. Курапина, Э.Г. Гусев, Д.Э. Гусев // Служение науке о винограде и вине/К 75-летию ГНУ ВНИИВиВ им.Я.И. Потапенко. Новочеркасск, 2011. - с.185-190.

3. Лойко Р.Э. Северный виноград /Р.Э. Лойко - М: Издательский Дом МСП, 2003, - 256 с.

4. Потапенко А.И. Русский зимостойкий виноград/ А.И. Потапенко. - Смоленск: Универсум, 2007. - 160 с.

Размещено на Allbest.ru