О зимостойкости интродуцированных сортов и форм винограда в центральной зоне Краснодарского края

Размещено на http://www.allbest.ru/

О ЗИМОСТОЙКОСТИ ИНТРОДУЦИРОВАННЫХ СОРТОВ И ФОРМ ВИНОГРАДА В ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЗОНЕ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ

А.Г. Ждамарова, О. Е. Ждамарова

Для большинства зон РФ с резко- или умеренно континентальным климатом и значительной амплитудой колебания низких температур в осенне-зимний и весенний периоды проблема зимостойкости виноградного растения является одной из наиболее актуальных

Согласно современным научным представлениям, устойчивость винограда к комплексу неблагоприятных зимних условий зависит от генетических свойств сорта, физиологического состояния организма во время холодов, условий и способов его выращивания, характера проявления низких температур. Поэтому зимостойкость интродуцированных сортов при культуре в новых условиях может быть окончательно установлена только прямым опытом. технический сорт селекционный виноград

В данной статье представлены результаты изучения зимостойкости и восстановительной способности ряда белых технических сортов и селекционных форм, обладающих признаками высокой продуктивности и групповой устойчивости. Исследования проводились в учебно-опытном хозяйстве «Кубань» КГАУ на неукрывных коллекционных насаждениях кафедры виноградарства в центральной зоне Краснодарского края. Почвенно-климатические условия зоны благоприятны для выращивания технических сортов с целью получения столовых, десертных, крепких вин и виноградных соков.

Объекты исследований: европейско-американские гибриды Бианка, Гечеи заматош, Ритон, Среброструй; европейско-амурские гибриды ЭН-9 и ЭН-10 (российская селекция, Новочеркасск), сложные тройные гибриды ГМ 318-57 и ГМ 322-58 (селекция ФРГ, Гайзенхайм). Кусты изучаемых сортов и форм привитые (подвой Б х Р Кобера 5ББ), сформированы по типу одностороннего длиннорукавного веера, схема их посадки 3 х 2 м. Коллекционные насаждения 1988 г. посадки.

Оценка зимостойкости изучаемых сортов и селекционных форм проводилась полевым методом. Анализ погодных условий показывает, что зимы периода исследований были типичными для зоны и сравнительно мягкими. Абсолютные минимальные температуры воздуха не опускались ниже критического уровня для органов куста винограда. Среднесуточная температура воздуха зимнего периода колебалась от -0.3 до -3,9 ^оС. В 1995/96 гг. она была ниже среднемноголетней, в остальные годы на 0,9-2,8^оС выше. По данным И.А.Кострикина, решающим повреждающим фактором, кроме абсолютного минимума, является сумма отрицательных температур. На наш взгляд, большое значение имеет и ее распределение по месяцам осенне-зимне-весеннего периода. Так, наибольшая сумма среднесуточных отрицательных температур в 1994/95 и 1995/96 гг. приходилась на декабрь-январь, то есть на период, когда растения отличаются наиболее высокой устойчивостью к низким температурам. Она составила соответственно 88,4 и 77,1 % от общей суммы отрицательных температур за указанный период. В 1993/94 гг. половина общей суммы отрицательных температур приходилась на ноябрь. В связи с тем, что растения из-за продолжительной и теплой осени не прошли процессов закаливания, морозы вызвали значительную гибель глазков. Из трех лет исследований это был самый неблагоприятный год, несмотря на более высокий по сравнению с другими годами уровень вызревания побегов.

Самым благоприятным для зимовки винограда был период 1995/96 гг. Температурные условия способствовали прохождению закалки растений и формированию устойчивости к низким температурам. В зимний период не отмечено резких колебаний температуры.

Анализ состояния перезимовки кустов изучаемых сортов и форм показал, что зимние повреждения выражались в основном в гибели зимующих глазков. Повреждений тканей однолетних и многолетних побегов не отмечено. Зимостойкость глазков в определенной степени определяется уровнем их распускания (табл. 1).

Таблица 1. Влияние погодных условий и биологических особенностей изучаемых сортов и форм винограда на распускание глазков, % (среднее за 1994-1996 гг.)

Как видно из данных табл. 1, самые низкие показатели по всем изучаемым сортам и формам наблюдались в 1993/94 гг. Процент распустившихся глазков составил 34,1 %, что в 1,7 раза меньше по сравнению с другими годами исследований. При этом между степенью вызревания побегов и распусканием глазков наблюдалась слабая корреляционная зависимость (r = 0,30), что подтверждает имеющиеся в литературе данные о неустойчивости к низким температурам вполне вызревших, но не прошедших еще закаливания виноградных побегов.

В силу указанных выше причин, самый высокий уровень распускания глазков (61,1 %) получен в 1995/96 гг.

В среднем за три года исследований все изучаемые сорта и формы характеризовались средним уровнем зимостойкости (42-57 % распустившихся глазков).

При установлении зимостойкости сортов необходимо учитывать не только сохранность глазков, но и способность растений восстановить вегетативную силу и плодоношение в случае повреждений. Восстановительные возможности обеспечиваются наличием резервных почек: замещающих различных порядков, спящих и угловых глазков. Образование резервных почек и восстановление виноградным растением утерянных органов - ценное биологическое свойство, приобретенное в процессе филогенеза.

Наиболее изучена восстановительная способность замещающих почек (А.С.Мержаниан, И.Н.Кондо, Е.К.Плакида, Н.М.Коваль, В.И.Степанченко и др.). На основании многолетних исследований на сортах В. винифера учеными установлено, что способность регенерировать плодоносные побеги из замещающих почек свойственна всем без исключения сортам винограда, но у различных сортов проявляется с неодинаковой силой. Плодоносность замещающих почек у одного и того же сорта может сильно колебаться погодам и в сильной степени зависит от внешних факторов, в особенности, агротехники.

Данных о восстановительной способности угловых глазков и спящих почек в литературе гораздо меньше. Формирование генеративной сферы угловых глазков протекает очень медленно по сравнению с глазками, расположенными выше по побегу, и заканчивается в сентябре. На фактическую плодоносность побегов, развившихся из угловых глазков, решающее влияние оказывают условия весны. Уровень плодоносности угловых глазков может сильно изменяться в зависимости от биологических особенностей сортов и непогодных условий. У некоторых сортов плодоносность очень низкая и не имеет практического значения. У ряда сортов угловые глазки отличаются достаточно высокой плодоносностью. Довольно скудные сведения о плодоносности побегов из спящих почек в год их развития свидетельствуют о специфических особенностях сортов: побеги из спящих почек, как правило, бесплодны; побеги из спящих почек плодоносны, но по всем показателям развития и плодоношения уступают побегам из центральных почек; побеги из спящих почек отличаются высокой плодоносностью; с возрастом растений плодоносность спящих почек различных сортов не одинакова.

Таким образом, восстановительная способность винограда может сильно изменяться в зависимости от сортовых биологических особенностей, условий произрастания, применяемой агротехники, возрастных этапов.

Нашими исследованиями установлено, что у всех изучаемых сортов и форм побеги из замещающих почек по плодоносности превосходят побеги из угловых глазков и спящих почек соответственно в 1,4 и 1,7 раза (табл. 2). Восстановительные способности сортов проявляются в различной степени. Так, сорт Бианка и селекционная форма ЭН-9 способны к восстановлению плодоношения из всех типов резервных почек. При этом, плодоносность побегов у сорта Бианка из замещающих почек очень высокая, из угловых - высокая, из спящих - на среднем уровне (рисунок).

У формы ЭН-9 плодоносность побегов из всех типов почек находится на среднем уровне.

Таблица 2. Плодоносность побегов из резервных почек у изучаемых сортов и форм винограда (среднее за 1994-1996 гг.)

Рис. Технический раннеспелый сорт венгерской селекции Бианка (Виллар блан х Шасла Бувье). На Северном Кавказе занимает площадь 2150 га.

Сорт Гечеи заматош в значительной степени может восстановить плодоношение только из замещающих почек, так как плодоносность побегов у него из угловых глазков низкая, а из спящих почек очень низкая. Сорт Ритон отличается слабой восстановительной способностью: плодоносность побегов из всех резервных почек у него низкая и очень низкая.

Таким образом, по результатам наших исследований, изученные сорта и формы в условиях центральной зоны Краснодарского края характеризуются средним уровнем зимостойкости (42-57 % распустившихся глазков) и различной восстановительной способностью. Полученные нами данные об их резервных возможностях могут быть использованы при разработке мероприятий по восстановлению плодоношения виноградников в случае повреждения низкими температурами.

ЛИТЕРАТУРА

1. Лазаревский М.А. Изучение сортов винограда. - Ростов н/Д: Изд-во РГУ, 1963. - 152 с.

2. Кондо И.Н. Устойчивость винограда к морозам и заморозкам // Физиология винограда и основы его возделывания. - София: Изд-во Болгарской академии наук, 1984. - С. 169-174.

3. Кострикин И.А. Селекция сортов винограда с групповой устойчивостью: Автореф. дис... канд. с.-х. наук. - Новочеркасск, 1993. - 43 с.

4. Гордеева Л.Н. Формирование нижней зоны побега винограда // Доклады ТСХА. - Вып. 132. - М., 1967. - С. 297-303.

5. Степанченко В.И. Плодоносность замещающих почек и угловых глазков виноградной лозы: Автореф. дис... канд. с.-х. наук. - Одесса, 1966. - 19 с.

6. Дикань А.П. Угловые глазки - это важный резерв продуктивности винограда // Виноград и вино России. - 1997. - № 2. - С. 11-13.

7. Дикань А.П., Шольц Е.П., Кишковская С.А. Виноградарство, виноделие и маркетинг вин в департаменте Вар (Франция) // Виноградарство и виноделие. - 1991. - № 6. - С. 17-19.

8. Мержаниан А.С. Виноградарство. - М.: Колос, 1967. - 464 с.

9. Коваль Н.М., Матвеев А.А. Плодоносность и продуктивность побегов винограда, развившихся из разных почек // Сб. научн. тр. / Одесский СХИ. - Одесса, 1972. - С. 18-28.

10. Кострикин И.А., Майстренко Л.А., Озерова В.А. Бессемянные сорта винограда в Нижнем Придонье // Виноград и вино России. - 1992. - № 3. - С. 12-15.

11. Уинклер А.Дж. Виноградарство США. - М.: Колос, 1966. - 651 с.

Размещено на Allbest.ru