Анализ себестоимости молока в ОАО "Кузятовское" Ардатовского района Нижегородской области

Повышение технического уровня производства оказывает значительное воздействие на снижение производственных затрат в результате внедрения прогрессивной техники и технологии производства, модернизации и замены устаревшего оборудования, механизации и автоматизации производственных процессов.

Влияние факторов первого порядка на изменение уровня себестоимости единицы продукции изучают с помощью факторной модели. Используя эту модель можно произвести расчет влияния факторов на изменение себестоимости продукции методом цепной подстановки.

Ведение статистико-экономического учета в нашей стране регламентируется соответствующими нормативными актами. Но не смотря на большое количество положений по учету, методических рекомендаций в специальной литературе, встречаются различные мнения по вопросу затрат на производство. Авторами освещается множество тем, относящихся к данной проблеме.

Целью учета затрат и исчисления себестоимости продукции (работ, услуг) является современное и достоверное отражение фактических затрат на производство продукции в документах о финансово-хозяйственной деятельности.

По способу включения в себестоимость отдельных видов продукции затраты делятся на прямые и косвенные.

К прямым относятся затраты, которые связаны с производством определенных видов продукции и поэтому могут быть отнесены на их себестоимость непосредственно по данным первичных документов.

К косвенным относятся затраты, связанные с производством нескольких видов продукции и распределяются между ними пропорционально применяемому базису.

Васин Ф.Л. , кроме того, предлагает классифицировать затраты по степени охвата планом (планируемые и не планируемые), по месту возникновения (производственные и внепроизводственные), а так же затраты входящие (приобретенные и имеющиеся в наличии ресурсы, использование которых должно принести доходы в будущем) и истекшие (ресурсы, израсходованные для получения доходов).

Голованов А.А. все затраты подразделений подразделяются в первую очередь на две большие группы: затраты, связанные с производством продукции, затраты, связанные с ее реализацией.

Белобжецкий И.А. считает, что по степени зависимости от объема производства следует различать условно-переменные (которые по своим абсолютным размерам изменяются в зависимости от изменения объема производства) и условно-постоянные расходы (абсолютная величина которых существенно не изменяется при колебаниях объемов выпуска продукции).

Статистика себестоимости продукции опирается на данные бухгалтерского учета, задачами которого являются определение общей суммы затрат, группировка их по видам и калькулирование себестоимости единицы продукции.

Анализируя данные бухгалтерского учета и отчетности, статистика решает следующие задачи: изучает структуру себестоимости по видам затрат и выявляет влияние изменения структуры на динамику себестоимости:

дает обобщающую характеристику динамики себестоимости продукции;

исследует факторы, определяющие уровень и динамику себестоимости, и выявляет возможности ее снижения.

Для изучения себестоимости продукции применяются основные статистические методы: группировок, средних и относительных величин, графический, индексный, а также метод сопоставления.

Таким образом, поэлементный анализ себестоимости показывает, каковы конкретно расходы на производство продукции, независимо от их места и непосредственного назначения.

Основными методами экономико-статистического анализа эффективности производства зерна являются: статистическое наблюдение, табличный метод, сводка и группировка, абсолютные и относительные величины, средние величины, индексный и дисперсионный методы, корреляционно-регрессионный анализ.

Рассмотрим на конкретном примере один из статистических методов анализа, как построение интервального ряда с целью дальнейшего объединения показателей урожайности зерновых в группы.

Из данных таблицы 3.1. мы видим, что при увеличении продуктивности от группы к группе возрастает и средняя продуктивность коров. В этой совокупности из 21 хозяйства максимальная продуктивность составляет 80,62 ц, минимальная продуктивность равна 37,87 ц, а средняя 63,46 ц.

Таблица 3.1 Взаимосвязь продуктивности коров с основными показателями развития отрасли молочного скотоводства

Продуктивность коров в данной совокупности влияет на такие показатели, как затраты труда на 1ц молока, производственная себестоимость 1 ц молока и количество молока произведенного на 1 доярку, ц. С ростом продуктивности коров от 37,87 ц в 1 группе до 80,62 ц в 3 группе затраты труда снижаются с 2,87 чел.-ч до 2,21 чел.-ч соответственно, производственная себестоимость 1ц молока увеличивается с 1786,9 рублей до 1803,8 рублей и производство молока на 1 доярку возрастает с 1492,4 ц в 1 группе до 1907,2 ц в 3 группе.

Далее изучим взаимосвязь, используя парную корреляцию между продуктивностью коров (х) и производственной себестоимостью 1 ц молока (у). (График 1)

При изучении взаимосвязи между продуктивностью коров и затратами труда используем парно корреляционный анализ, при этом уравнение будет иметь вид у=сх2+bx+a, где x- продуктивность коров ц, у - затраты труда на 1 ц чел/ч. Полученное уравнение y=0,000x2-0,101x+5,678 означает, что с увеличением продуктивности коров на 1ц затраты труда на 1 ц увеличится на 0,000x2-0,101x+5,678 чел/ч. Коэффициент корреляции R2=0,042 означает, что связь между продуктивностью коров и затратами труда слабая, т.е. на себестоимость молока затраты труда оказывают небольшое влияние, и производственная себестоимость в большей степени зависит от других факторов, чем от затрат труда.

График 3.1 Взаимосвязь продуктивности коров и затрат труда на 1 ц чел/час

Рассчитаем коэффициент детерминации; D=R2*100%, он равен 4,2 % , это говорит о том, что себестоимость 1 ц молока только на 4,2% зависит от затраты труда, а на 95,8% от других факторов.

Далее изучим взаимосвязь, используя также парную корреляцию, между прямыми затратами труда на производство молока (х) и полной себестоимостью произведенного молока (у). (График 2)

При изучении взаимосвязи между прямыми затратами труда на производство молока и полной себестоимостью произведенного молока используем парно корреляционный анализ, при этом уравнение будет иметь вид у=сх2+bx+a, где x- прямые затраты труда, у - полная себестоимость произведенного молока. Полученное уравнение y=-3,534Х2+929,7Х-1858 означает, что при снижении прямых затрат труда полная себестоимость произведенного молока уменьшается на -3,534Х2+929,7Х-1858 рублей.

График 3.2 Прямые затраты труда на молоко (всего) чел/час

Коэффициент корреляции R2=0,665 означает, что связь между прямыми затратами труда и полной себестоимостью произведённого молока тесная, т.е. затраты труда оказывают большое влияние на полную себестоимость произведённого молока. Рассчитаем коэффициент детерминации; D=R2*100%, он равен 44% , это говорит о том, что полная себестоимость произведённого молока на 44% зависит от прямых затрат труда и на 56% от других факторов.

Уровень продуктивности коров является важнейшим технико-экономическим показателем развития отрасли молочного скотоводства. На продуктивность животных оказывает влияние большое количество факторов. Здесь необходимо иметь в виду, прежде всего комплекс факторов и условий, которые непосредственно связаны с самими животными, их биологическими и физиологическими особенностями.

Выводы и предложения

Чтобы повысить эффективность производства молока (увеличить уровень рентабельности, увеличить прибыль и получить больше выручки я предлагаю следующие мероприятия:

1) увеличить объем производства и реализации молока за счет:

а) повышения продуктивности коров;

б) увеличения поголовья.

2) снижать себестоимость производимого и реализованного молока;

3) повышать цены реализации молока за счет:

а) повышения качества товарной продукции;

б) поиска более выгодных рынков сбыта;

в) реализации в более оптимальные сроки;

4) повышать уровень рентабельности производственной деятельности за счет:

а) увеличения суммы прибыли от реализации молока;

б) снижение себестоимости молока;

в) улучшение кормовой базы.

Важную роль в решении поставленных задач должен играть точный и своевременный учет затрат выхода продукции молочного скотоводства. Основным направлением в работе хозяйства по снижению себестоимости молока должны стать меры по снижению затрат на производство продукции, внедрению новых технологий. Немалое значение в снижении себестоимости молока следует уделять выбору каналов реализации, росту материальной заинтересованности работников в получении большего количества и более качественной продукции. Росту продуктивности животных и увеличению выхода продукции существенно содействуют хорошие условия содержания животных, надлежащий уход, правильный режим кормления и поения, добросовестное отношение работников к своему делу. Если соблюдать все выше изложенное, то это приведет к повышению продуктивности и к снижению себестоимости продукции.

молоко рентабельность себестоимость

Список использованной литературы

1. Зенков А.В. Тенденции в развитии молочного скотоводства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий - 2014 г. №3.

2. Казаева И.С. Оптимизация кормовой базы как основа повышения эффективности в молочном скотоводстве// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий - 2015 г. №6.

3. Белова М.Х., Шеремет А.Д. - теория экономического анализа - М: Финансы и статистика - 2010 г. с.415.

4. Данилевский Ю.А. Рынок молочных продуктов России: состояние, проблемы развития - 2014 г. - №3-с.22-28.

5. Морозкина С.И. Себестоимость продукции молочного скотоводства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий - 2016 г. №4 с.35-38.

6. Коваленко Ю.С., Ленник В.Г. Нормативный метод планирования учета и контроля затрат в животноводстве - М: Агропромиздат-2015г с.128.

7. Левашин Д.М. Состояние отрасли молочного скотоводства // Молочное и мясное скотоводство - 2014 г. - №6 - с.1-7.

8. Общая теория статистики: Учебник / Кильдишев Г.С., Овсиенко В.Е., Рабинович П.М., Рябушкин Т.В. - М.: Статистика, 2010 г. - 423с.

9. Павлов А.А. исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий - 2011 г. - № 5 - с.42-43

9. Пизенгольц Н.З. Учёт затрат в животноводстве // Бухгалтерский учёт - 2014 г. - № 7 с.25-29

10. Регулятор рентабельности производства молока и зерна в России. Соболев О.С., ведущий научный сотрудник (ВИАПИ имени Никонова А. А). Экономика с. - х. и перераб. предпр. - 2015. - №5. - 60с.

11. Шепелева П.М. - Основные причины роста себестоимости продукции животноводства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий - 2015 г. № 2 стр.26-30.

12. Хайрулин А.Н. Важный резерв повышения эффективности производства молока // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий - 2016 г. № 2 стр.26-30.

Размещено на Allbest.ru