Размещено на http://www.allbest.ru/

Институт почвоведения и агрохимиии

Гродненский государственный аграрный университет

Продуктивность хмеля в зависимости от доз минеральных удобрений

УДК 633.791:631.83'5

Г.М. Милоста, В.В. Лапа

Минск, Беларусь

Гродно, Беларусь 22 апреля 2009

Summary

THE DEPENDENCE OF HOPS PRODUCTIVITY ON MINERAL FERTILIZERS DOSAGE

G.M. Milosta, V.V. Lapa

The results of the research carried out on turf-podsolic sandy soils, at the “Magnum-Chmel” farm from Pruzany county of Brest region showed that the maximal productivity (16,3 -19,3 c/ha) and alpha acid contents (11,3-12,0%) of the “Hallertauer Magnum” hops variety was achieved while using N₁₈₀P₁₆₀K₂₄₀ on a background of 30 t/ha of organic fertilizers.

Введение

Значение хмеля обусловлено тем, что шишки этого растения являются обязательным сырьем для пивоваренной промышленности. Это связано с тем, что находящиеся в шишках хмеля специфические горькие смолистые вещества, эфирные масла, полифенольные соединения (дубильные вещества) придают пиву характерный хмелевой аромат, особый горький вкус, усиливают брожение, повышают стойкость готового пива против прокисания [1].

В настоящее время большая часть этой продукции завозится в республику из-за рубежа. Слабым местом является отсутствие технологий возделывания хмеля для условий республики с учетом особенностей ее почвенно-климатических условий. Актуальность вопроса создания собственного производства хмеля связана с решением проблемы импортозамещения в нашей республике [3].

Хмель относится к культурам, требующим достаточно высоких доз минеральных удобрений. В наших исследованиях, ранее проведенных на дерново-подзолистой супесчаной почве, подстилаемой моренным суглинком в западном регионе Беларуси установлено, что максимальная продуктивность хмеля сорта Нallertauer Magnum в зависимости от содержания элементов минерального питания обеспечивается при внесении N₁₈₀P_120-180K_160-240 на фоне 30 т/га органических удобрений [2]. Однако в производственных условиях хозяйства «Магнум-Хмель» Пружанского района в связи с дефицитом фосфорных удобрений была поставлена задача конкретизировать их дозы для конкретных почвенно-климатических условий.

Методика проведения исследований

Полевые исследования проводились в 2004-2005 гг. в фермерском хозяйстве «Магнум-Хмель» Пружанского района Брестской области на дерново-подзолистой связносупесчаной почве, развивающейся на водно-ледниковой супеси, подстилаемой с глубины 0,5 м легким моренным суглинком, слабокислой реакцией среды (рН в КСI - 5,8-5,9); недостаточным содержанием гумуса (1,9%); повышенным содержанием подвижного фосфора (170-171 мг/кг почвы) и средним содержанием подвижного калия (165-169 мг/кг почвы); по содержанию подвижных форм бора (0,500,52 мг/кг почвы), меди (1,7-1,9 мг/кг почвы) и цинка (3,1-3,2 мг/кг почвы) почва относится к II (средней) группе обеспеченности микроэлементами. В опытах по изучению зависимости продуктивности хмеля от уровня минерального питания 4-х кратная повторность вариантов в 4 яруса. На одной делянке размещали 40 учетных растений, расположенных в четыре ряда по 10 растений в каждом. По 4-12 растений того же сорта оставляли на концевых защитных полосах. Растения высаживались по схеме 3,0х1,5 м. Учетная площадь делянки - 180 м². Была составлена система агротехнических мероприятий на хмельнике, где планировались наблюдения и учеты с целью оценки продуктивности растений хмеля в зависимости от изучаемых факторов. В процессе роста и развития растений велись фенологические наблюдения. Урожай учитывался сплошным методом, поделяночно. Убирались шишки вручную и затем сушились при температуре 60-70°С в течение 6-7 часов. Определение содержания альфа-кислоты в шишках хмеля проводилось кондуктометрическим методом путем измерения силы тока, проходящего через экстракт горьких веществ, в процессе титрования его уксуснокислым свинцом (ГОСТ 21948-76).

Предыдущими исследованиями, проведенными на дерново-подзолистых супесчаных почвах СП «Бизон» Малоритского района и УО «Путришки» Гродненского района установлено, что максимальная продуктивность хмеля позднего сорта (Нallertauer Magnum) в зависимости от содержания элементов минерального питания обеспечивается при внесении N₁₈₀P_120-180K_160-240 на фоне 30 т/га органических удобрений [2].

Цель исследований - оптимизация минерального питания в конкретных почвенно-климатических условиях фермерского хозяйства «Магнум-Хмель» Пружанского района.

В задачу исследований входило установить на дерново-подзолистых супесчаных почвах хозяйства оптимальные дозы фосфорных и калийных удобрений; а также связь урожайности и качества продукции хмеля от доз этих удобрений.

Азот вносили в дозе N₁₈₀ по 60 кг/га по д.в. в три срока (1 - весной в начале вегетации хмеля, 2 - в начале образования боковых побегов и 3 - в начале цветения хмеля). Дозы фосфора составили - 120, 140, 160, 180, 200 кг/га по д.в., дозы калия - 200 и 240 кг/га по д. в.

В период проведения исследований в 2004-2005 гг. температура в основной период цветения и формирования шишек (июль-август) была благоприятной для роста и развития хмеля. Однако обеспеченность влагой по годам исследований отличалась. Наиболее благоприятные условия по обеспеченности влагой сложились в 2005 г., когда был сформирован более высокий уровень урожайности хмеля.

Результаты исследований и их обсуждение

Результаты исследований показали, что внесение минеральных удобрений на фоне органических существенно повышает продуктивность хмеля сорта Нallertauer Magnum на 5,5-8,0 ц/га или на 52-75% (табл. 1), но основной задачей наших исследований являлась конкретизация доз фосфора.

Таблица 1 Влияние минеральных удобрений на урожайность шишек хмеля, ц/га (сорт Hallertauer Magnum)

Внесение минеральных удобрений с минимальной дозой фосфорных удобрений на фоне 30 т/га органических - N₁₈₀Р₁₂₀К₂₄₀ повысило урожайность шишек хмеля до 16,1 ц/га, что обеспечило прибавку к Фону 5,5 ц/га или 52% (2 вариант).

При увеличении дозы фосфора до Р₁₄₀ урожайность шишек с учетом показателей существенной наименьшей разницы осталась на том же уровне (3 вариант) - 16,6 ц/га.

Дальнейшее увеличение дозы фосфора до Р₁₆₀ существенно повысило урожайность шишек хмеля до 17,8 ц/га, что обеспечило прибавку к Фону 7,2 ц/га или 68% (вариант 4). удобрение урожайность хмель

При снижении дозы калия с К₂₄₀ (вариант 4) до К₂₀₀ (вариант 7) урожайность шишек уменьшилась с 17,8 до 16,7 ц/га. Это говорит о том, что оптимальной следует считать дозу калия - 240 кг/га по д. в. и ее снижение до К₂₀₀ нецелесообразно.

Максимальная урожайность шишек хмеля 18,6 ц/га в среднем за два года исследований получена в варианте 6 с внесением N₁₈₀Р₂₀₀К₂₄₀ на фоне 30 т/га органических удобрений. Однако этот вариант не имел преимущества по урожайности шишек по сравнению с вариантами 4 и 5, так разница между урожайностью шишек в этих вариантах не превышает значений наименьшей существенной разницы. Внесение фосфора в диапазоне доз Р_160-200 равноценно по влиянию на урожайность шишек. Оптимальной следует считать дозу фосфора - 160 кг/ га. Более высокие дозы не имеют преимущества по влиянию на урожайность шишек.

Таким образом, для получения максимальной урожайности шишек хмеля (17,8 ц/га) рекомендуется внесение N₁₈₀Р₁₆₀К₂₄₀. При дальнейшем увеличении доз фосфорных удобрений до N₁₈₀P₂₀₀K₂₄₀ хотя и наблюдалась тенденция к росту урожайности шишек хмеля до 18,6 ц/га, однако прибавка урожайности была недостоверной.

Одним из важнейших показателей качества шишек хмеля является содержание в них б-кислот (табл. 2).

Таблица 2 Влияние минеральных удобрений на содержание б-кислот в шишках хмеля, % (сорт Hallertauer Magnum)

Из данных табл. 2 видно, что на фоне 30 т/га органических удобрений содержание б-кислот в шишках хмеля составило в среднем за два года 10,1%.

Внесение минеральных удобрений на фоне 30 т/га органических - N₁₈₀Р_120-140К₂₄₀ повысило содержание б-кислот в шишках хмеля до 10,8-11,7%, что обеспечило существенную прибавку к Фону.

Максимальное содержание б-кислот в шишках хмеля 11,7%, получено в варианте 4 с внесением N₁₈₀P₁₆₀K_240. Увеличение доз фосфора до P_180-200 не привело к существенному изменению этого показателя.

Калий оказывает значительное влияние на содержание в шишках б-кислот и снижение его дозы с 240 (вариант 4) до 200 кг/га по д.в. (вариант 7) существенно снизило содержание в шишках б-кислот с 11,7 до 11,0%.

Таким образом, для получения максимального содержания в шишках б-кислот (11,7%) рекомендуется внесение N₁₈₀Р₁₆₀К₂₄₀ на фоне органических удобрений.

Важнейшим производственным показателем продуктивности хмеля является выход б-кислот с единицы площади. Это связано с тем, что оплата за хмель производится с учетом содержания в шишках б-кислот и при производстве пива важна не столько масса шишек, сколько общее содержание б-кислот в этой массе.

Расчетные данные показали, что внесение минеральных удобрений заметно повышает сбор бкислот с единицы площади (табл. 3).

В соответствии с полученной урожайностью и содержанием б-кислот в шишках хмеля, максимальный выход их с одного гектара установлен в вариантах 4, 5 и 6 при внесении N₁₈₀P_160-200K₂₄₀ на фоне 30 т/га органических удобрений - соответственно 2,07 2,13 и 2,16 ц/га (табл. 3). На основании того, что варианты 5 и 6 по урожайным данным и содержанию в шишках б-кислот, как было установлено ранее, не имеют преимущества по сравнению с вариантом 4, оптимальным по сбору бкислот с единицы площади следует считать вариант 4 (Фон + N₁₈₀P₁₆₀K₂₄₀).

Таблица 3 Влияние минеральных удобрений на сбор б-кислот, ц/га (сорт Hallertauer Magnum)

Наиболее высокие показатели окупаемости 1 кг NPK сбором б-кислот (0,357 кг) получены в варианте 4 с внесением N₁₈₀P₁₆₀K_240. Этот показатель снижается при уменьшении доз фосфора до P_120-140 (0,320-0,323 кг) и при их возрастании до P_180-200 (0,348-0,355 кг). Уменьшение дозы калия до 200 кг/га в 7 варианте (N₁₈₀P₁₆₀K₂₀₀) снижает показатель окупаемости 1 кг NPK до 0,341 кг б-кислот.

Таким образом, оптимальными дозами минеральных удобрений для получения наибольшей продуктивности сорта Hallertauer Magnum при возделывании на дерново-подзолистой супесчаной почве фермерского хозяйства «Магнум-Хмель» Пружанского района Брестской области следует считать применение N₁₈₀P₁₆₀K₂₄₀ на фоне 30 т/га органических удобрений.

Выводы

1. Оптимальными дозами минеральных удобрений для получения максимальной продуктивности хмеля сорта Hallertauer Magnum при возделывании на дерново-подзолистой супесчаной почве является применение N₁₈₀Р₁₆₀К₂₄₀ на фоне 30 т/га органических удобрений.

2. Внесение минеральных удобрений N₁₈₀Р₁₆₀К₂₄₀ на фоне 30 т/га органических удобрений обеспечивает получение урожайности шишек 17,8 ц/га, содержание б-кислот в шишках -11,7%, а выход их с 1 гектара - 2,07 ц/га.

Литература

1. Либацкий, Е.П. Хмелеводство / Е. П. Либацкий. - Москва: Колос, 1993. - 287 с.

2. Милоста, Г. М. Влияние минеральных удобрений на продуктивность хмеля / Г. М. Милоста, В. В. Лапа // Почвоведение и агрохимия. - 2006. - № 2 (37). - С. 117-128.

3. Милоста, Г.М. Современное состояние и перспективы развития хмелеводства в Республике Беларусь / Г.М. Милоста, О.С. Ярошинская // Сельское хозяйство - проблемы и перспективы - Гродно, ГГАУ, 2005. - с.61-63.

Размещено на Allbest.ru