Породообразование в России. Брейтовская свинья

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования Тульской области

ГПОУ ТО «Сельскохозяйственный колледж «Богородицкий»

Имени И.А. Стебута »

РЕФЕРАТ

По дисциплине «Основы зоотехнии»

на тему: Породообразование в России. Брейтовская свинья

Работу выполнила

обучающая 1 курса 11 классов

специальность 36.02.01 «Ветеринария»

Позднякова Екатерина Андреевна

Преподаватель Панкина Тамара Михайловна

Богородицк-2018

Содержание

Введение

1 .Описание породы

2. Продуктивность

3. Зоны разведения

4. Плюсы породы

5. Минусы породы

Заключение

• Список литературы
• Введение
• брейтовский свинья мясосальный порода

По-своему породному составу современное свиноводство России характеризуется наличием новых отечественных пород и породных групп свиней, выведенных за последние 30 лет.

К настоящему времени зарегистрировано 14 вновь выведенных пород свиней и в процессе формирования находится примерно 15 породных групп.

В основе породообразовательного процесса лежат общие черты -- стремление получить новую породу свиней, высокопродуктивную и экономически более выгодную в климатических и хозяйственных условиях определенной зоны.

Все новые русские породы свиней выведены путем скрещивания существующих пород. Желание закрепить в новой породе качества приспособленности к зональным условиям кормления, ухода и содержания, обеспечить ей необходимую крепость конституции диктовало целесообразность использования аборигенных свиней, веками существовавших в этой экологической обстановке. В качестве второго партнера привлекались современные культурные породы, преимущественно английского происхождения.

1. Описание породы

Брейтовская свинья

Выведена в первой половине XX века в Брейтовском районе^[1][2], Некоузском и Рыбинском районах Ярославской области скрещиванием местных позднеспелых свиней с породами датской, латвийской, эстонской вислоухой, средней белой, полесской пёстрой, крупной белой^[1]; по другому источнику -- крупной белой, средней белой, литовской белой и датскими ландрасами^[2]; по третьему -- крупной белой, украинской белой, латвийской и датской^[3].

Бессистемное скрещивание этих пород началось ещё в 1905 году, но плановая племенная работа -- только в 1934 году с организацией Брейтовского государственного племенного рассадника.^[3] Утверждена порода в 1948 году.^[1][2] В 1949 году директор Брейтовского государственного племенного рассадника^[4] В. М. Федоринов^[1][4], старший селекционер Г. Ф. Махонина, зоотехник В. Ф. Князев, заведующая племенной свиноводческой фермой колхоза имени М. Горького Е. И. Смирнова за выведение породы были награждены Сталинской премией 3-й степени.^[4]

В послевоенный период порода быстро распространилась и в 1960-е годы разводилась более чем в 30 областях РСФСР; в 1980-е годы разводились в основном в Ярославской, Псковской, Ленинградской и Смоленской областях. Лучшими племенными хозяйствами были фермы Брейтовской государственной станции по племенной работе и племенные совхозы «Волосовский № 5» Ленинградской области и «Городище» Псковской области. На 1 января 1969 года в СССР было 47,6 тысяч свиней брейтовской породы.^[5] В это время имелось 16 высокопродуктивных линий (лучшие -- Балета, Ветерка, Шомки) и 24 семейства (лучшие -- Белянки, Калины, Лиры).^[3]

В конце XX -- начале XXI века велась селекция в мясном направлении с использованием породы ландрас. В 2000-х годах породу разводили в Ярославской, Ленинградской, Псковской, Смоленской областях и Татарстане.^[1]

Брейтовские свиньи белой масти, некоторые с пигментированной кожей. Животные крепкой конституции, крупные, плотного телосложения. Хорошо развита мясная форма и задняя треть туловища. Длина взрослого хряка может достигать 180 см, а свиноматки - 155-165 см. Голова средних размеров, широкая, профиль с выраженным изгибом. Уши длинные, большие, немного свисающие на глаза. Шея средней длины, широкая, мясистая. Ганаши хорошо выполненные, широкие. Грудь глубокая, широкая, мускулистая. Спина ровная и широкая. Окорока хорошо развитые. Бока округлые. Крестец немного спущенный. Ноги прямые, крепкие, правильно поставленные, копыта прочные. У свиней кожа плотная, иногда со складками. Щетина мягкая, густая, белого цвета.

2. Продуктивность

Брейтовская порода свиней мясосального (универсального) направления продуктивности. Вес взрослой свиньи составляет 230-240 кг, взрослых хряков - 310-350 кг. Свиноматки многоплодные, за опорос приносят 11-12 поросят, в год дают по 2 опороса. Высокое многоплодие сохраняется до 5-6 лет. Вес двухмесячного поросенка - 15-17 кг. К 7-ми месяцам вес достигает 100 кг. Привес 620-750 гр. в сутки. Молочность - 65-70 кг. Шпик средней толщины - 30-35 мм. Содержание мяса в туше - около 50%, сала - 40%. Мясо брейтовских свиней мраморное, обладает высоким белково-качественным показателем и хорошей интенсивностью окраски. Сало белого цвета.

Внешние отличительные признаки породы:

· крупное туловище с явно обозначенной шеей и пропорциональной головой;

· четко выраженный мышечный каркас;

· крупные уши, нависающие над глазами;

· мощные прямые конечности;

· густая щетина светлого окраса;

· плотная кожа, которая при наборе большой массы может собираться в редкие складки;

· допустимы пятна небольших размеров.

3. Зоны разведения

Брейтовская порода широко распространена Центральной России: Ярославской, Смоленской, Ивановской, Костромской, Тверской областях. Брейтовских свиней также разводят на северо-западе России: в Ленинградской, Новгородской, Мурманской, Псковской областях, а также регионах Поволжья и Урала.

4. Плюсы породы

К достоинствам брейтовской породы относится ее высокая производительность. Животные приспособлены к климату Центральной России, выносливы, не боятся низких температур, жизнестойкие. К условиям содержания и кормления свиньи неприхотливы, хорошо используют пастбища. Обладают спокойным нравом. Большой выход высококачественного мяса и быстрый набор веса обеспечивают высокую рентабельность и быструю окупаемость при разведении

5. Минусы породы

Брейтовская порода свиней нуждается в повышении мясных качеств, устранении общей сырости телосложения при сохранении высокой молочности и плодовитости.

Заключение

В XXI веке, по прогнозам большинства ученых, спрос человечества на продукцию животноводства будет продолжать расти. Предугадать, какие тенденции и потребности возникнут в будущем, как изменятся предпочтения потребителей, требования к качеству пищи очень сложно, и направления этих изменений часто непредсказуемы. Совершенствование существующих, создание новых пород с учетом конверсии экологической, социально-экономической ситуации, формирования новых вкусовых предпочтений возможно только при сохранении разнообразия генетических ресурсов.

Критерий этого разнообразия -- наличие множества пород, которые представляют собой материал для селекционеров и являются основой для приспособления домашних животных к нашим потребностям. Однако в настоящее время наблюдается массовая потеря видов и пород вследствие отрицательного воздействия многочисленных антропогенных факторов, что ограничит выбор для удовлетворения требований будущих потребителей .

Для современного свиноводства проблема сохранения генофонда множества редких и исчезающих пород весьма актуальна. Анализируя современное состояние процессов породообразования, следует отметить, что за последние 50-75 лет на территории многих стран значительно увеличилась численность свиней наиболее продуктивных пород, приспособленных к существующим технологиям производства. И, наоборот, резко сократилось поголовье или совсем исчезли десятки местных низкопродуктивных и неперспективных пород свиней. Однако учитывая то, что свиньи многих из них характеризовались конституциональной крепостью, стрессоустойчивостью, высоким качеством мяса, пониженной потребностью в протеине, хорошей адаптацией к местным климатическим условиям и нетребовательностью к кормам, генотипы данных пород являются ценными для селекционеров. Следовательно, необходимо принимать (а во многих странах уже принимают) соответствующие меры, направленные на сохранение генофонда исчезающих малочисленных пород .

Список литературы

· Федоринов В. М. Брейтовская порода свиней // Государственная племенная книга свиней брейтовской породы, т. 1. -- М., 1951.

· Брейтовская порода // Учебная книга свинаря / Под ред. Н. Т. Балашова. -- М.: Колос, 1967. -- 239 с. -- 60 000 экз.

Источники

1. ^ ^{1 2} Брейтовская порода // Сельскохозяйственный энциклопедический словарь. -- М. 1989.

2. ^ ^{1 2 3 4 5 6 7} Брейтовская порода // Учебная книга свинаря / Под ред. Н. Т. Балашова. -- М.: Колос, 1967. -- 239 с. -- 60 000 экз.

3. Постановление СМ СССР о присуждении Сталинских премий за выдающиеся изобретения и коренные усовершенствования методов производственной работы за 1948 год // Правда. -- 9 апреля 1949.

4. ^ ^{1 2 3 4} Брейтовская порода // Большая советская энциклопедия

5. ^ ^{1 2} Брейтовская порода. ГУСП «Башплемсервис»

Размещено на Allbest.ru