Биохимическая оценка зерна голозёрного ячменя Нудум 95 под влиянием обработки семян фунгицидом и регулятором роста

Исследование биохимического состава и питательности зерна голозерного ячменя сорта Нудум 95 под влиянием обработки семян фунгицидом Ламадор и препаратом роста Росток. Резервы повышения урожайности зерновых культур в лесостепях Российской Федерации.

Рубрика Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Вид статья
Язык русский
Дата добавления 19.02.2019
Размер файла 40,4 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Государственный аграрный университет Северного Зауралья

Биохимическая оценка зерна голозёрного ячменя Нудум 95 под влиянием обработки семян фунгицидом и регулятором роста

Шулепова О.В., Санникова Н.В., Ковалева О.В.

Аннотация

В статье приведены материалы по биохимическому составу и питательности зерна голозерного ячменя сорта Нудум 95 под влиянием обработки семян фунгицидом Ламадор и препаратом роста Росток.

Ключевые слова: зерно, ячмень, химический состав, обработка семян, питательность, сорт, кормовые качества, протеин, клетчатка, использование

Актуальность темы

В агропромышленном комплексе России животноводство занимает значительную долю, так как обеспечение населения нашей страны молочной и мясной продукцией должно осуществляться в полной мере. Ежегодно доля данной отрасли существенно возрастает, чему способствует государственная Программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы (Постановление Правительства РФ от 14.07.12 №717), предусматривающая увеличение производства скота и птицы к 2020 году на 33,3%, молока - о 19,9%. Опыт развития животноводства показывает, что повышение продуктивности и снижение себестоимости животноводческой продукции на 40-50 % достигается, в основном, за счет научно-обоснованного кормления. Затраты на корма составляют основную статью расходов, успехи исследований в области питания являются основным фактором повышения эффективности животноводства. Внимание при организации кормовой базы следует обращать на улучшение качества кормов, повышение в них содержания протеина, незаменимых аминокислот и других эссенциальных пищевых веществ [1].

В современных условиях одним из основных показателей эффективного использования кормов является их сбалансированность по энергии и питательным веществам: протеину, аминокислотам, витаминам, макро- и микроэлементам. Основным источником энергии в рационе питания, обеспечивающим животных, являются углеводы, жиры, а при несбалансированном питании - еще и протеины. Недостаток обменной энергии влечет за собой изменения в физиологическом состоянии, нарушения в пищеварительной, иммунной системах, ухудшение здоровья животных [2, 3].

В настоящее время выведены сорта зерновых кормовых культур, а среди них особое место занимают сорта голозерного ячменя, отличающиеся повышенной энергетической и протеиновой питательностью, а также низким содержанием клетчатки [4, 5]. Ячмень по своему составу - важнейший зерновой компонент комбикормов.

В современных условиях экономика стремится в направлении энерго- и ресурсосберегающих технологий, и здесь важен не только объем получаемой продукции, но и затраты на ее производство [6]. Наряду с классическими элементами системы земледелия (севооборотом, сортовым составом, удобрениями) широко применяются химические средства защиты растений со стабильной динамикой увеличения объёмов [7, 8, 9]. Целесообразным становится перевод части производства плёнчатого ячменя на голозёрный. Для животноводства ячмень голозёрного сорта Нудум 95 представляет интерес, как поставщик протеина растительного происхождения [10].

Целью исследования являлось изучение биохимического состава зерна голозёрного ячменя сорта Нудум 95 под влиянием обработки семян фунгицидом и препаратом роста Росток.

Материал и методика исследования

Исследования проводили с 2010 по 2012 гг. на базе Агротехнологического института в полевых и лабораторных условиях. Полевые опыты закладывали в лесостепной зоне Тюменской области на опытном поле ГАУ Северного Зауралья (город Тюмень). Лабораторные исследования выполнены в лабораториях кафедры технологии производства, хранения и переработки продукции растениеводства. Биохимический состав зерна определяли в испытательной лаборатории ФГБУ Государственной станции агрохимической службы "Тюменская".

Сорт Нудум 95. Оригинатор - НПХК "Скиф". Включен в Госреестр по 9 (Уральскому) региону.

Сорт ячменя относится к разновидности нудум (зерно голое, т.е. без цветковых пленок, колос двурядный, остистый, ости зазубрены, зерно желтое). Сорт универсального назначения - зернофуражный, возможно использование на крупу. В условиях среднего уровня агротехники сорт на 10-15 % менее продуктивен, чем обычные пленчатые сорта. На высоком агрофоне урожайность близка к уровню пленчатых сортов.

Нудум 95 введен в Госреестр по признаку высокого качества зерна. Нудум 95 ценен повышенным содержанием макроэлементов (калий, натрий, магний) и микроэлементов (железо, марганец, медь, цинк). Зерно отличается очень высоким содержанием сырого протеина и аминокислот.

Для обработки семян использовали препарат Ламадор (0,2 л/т); для снижения стрессовой нагрузки применяли регулятор роста Росток совместно с протравителем. зерно ячмень биохимический фунгицид

Ламадор. Комбинированный системный препарат с усиленными фунгицидными свойствами для обработки семян против комплекса семенных, почвенных, аэрогенных инфекций. Преимущества этого препарата заключаются в комплексной защите от корневых гнилей, головни, снежной плесени. Обработка препаратом положительно влияет на засухоустойчивость и зимостойкость. Время защитного действия препарата: от момента прорастания зерна до фазы выхода в трубку растений [11].

Росток. Препарат обладает стимулирующими и антистрессовыми свойствами. Получен путем химического преобразования гуминовых кислот, извлеченных из торфа. Применение препарата способствует повышению энергии прорастания семян, стимулирует образование корней, усиливает рост и развитие растений, повышает устойчивость их к заболеваниям, положительно влияет на качество и безопасность продукции [12].

Схема опыта включала следующие варианты:

1) контроль (обработка семян водой);

2) Ламадор, 0,2 л/т (обработка семян);

3) Ламадор, 0,2 л/т + Росток 0,5 л/т (обработка семян).

Почва опытного участка - чернозём выщелоченный тяжелосуглинистый маломощный пылевато-иловатый на карбонатном покровном суглинке [13]. Посев сортов ячменя проводили по однолетним травам. Обработка почвы соответствовала рекомендованной для северной лесостепи Тюменской области. Удобрения вносили в расчёте на урожайность зерна 4,0 т/га. Сеяли во второй декаде мая рядовым способом сеялкой СНП-16. Норма высева семян - 5,5 млн. всхожих зёрен/га. Площадь делянки - 20 мІ, повторность - четырёхкратная, распределение делянок - рендомизированное. Урожай зерна учитывали методом прямого обмолота делянок комбайном САМПО-130 в фазу полной спелости зерна.

Анализ метеорологических условий в годы проведения исследований показал, что вегетационные периоды значительно отличались между собой по тепло- и влагообеспеченности. Метеорологические условия 2010 года отличались достаточными тепло- и влагообеспеченностью, близкими к многолетним данным. Для формирования урожайности и качества зерна ячменя погодные условия этого года были благоприятными. Условия 2011 года характеризовались в течение всего вегетационного периода умеренным температурным режимом, избыточным увлажнением (две нормы) в июне и недостаточным количеством осадков в июле и августе. Погодные условия 2012 года отличались высокой температурой с недостаточным количеством осадков в летние месяцы, что привело к значительному сокращению вегетационного периода и отрицательно повлияло на урожайность.

Сравнивая средние значения по годам исследований, можно отметить, что химический состав зерна ячменя соответствовал требованиям ГОСТ Р 53900-2010 по всем показателям (табл. 1).

Таблица 1. Химический состав зерна ячменя сорта Нудум 95 (2010-2012 гг.), %

Показатель

Год

Вариант

1*

2

3

Общая влага

2010

6,4

6,5

6,2

2011

6,3

6,4

8,0

2012

6,8

6,8

6,7

среднее

6,5

6,6

7,0

Сухое вещество

2010

93,6

93,5

93,8

2011

93,7

93,6

92,0

2012

93,2

93,2

93,3

среднее

93,5

93,4

93,0

Органическое вещество

2010

91,6

91,6

91,9

2011

91,4

91,4

89,9

2012

90,9

90,6

91,1

среднее

91,3

91,2

90,9

БЭВ

2010

71,2

71

71,1

2011

74,1

73,8

72,5

2012

71

69,6

75,7

среднее

72,1

71,4

73,1

Сырая зола

2010

2,0

1,9

1,9

2011

2,3

2,2

2,1

2012

2,3

2,6

2,2

среднее

2,2

2,2

2,1

Сырой протеин

2010

15,3

15,4

15,3

2011

14,8

14,6

13,4

2012

16,2

17,4

11,1

среднее

15,4

15,8

13,2

Сырая клетчатка

2010

3,6

3,9

3,7

2011

1,1

1,5

2,5

2012

2,5

2,3

3,0

среднее

2,4

2,6

3,1

Сырой жир

2010

1,5

1,3

1,8

2011

1,4

1,5

1,5

2012

1,2

1,3

1,3

среднее

1,4

1,4

1,5

1*. Контроль (обработка семян водой);

2. Ламадор, 0,2 л/т (обработка семян);

3. Ламадор, 0,2 л/т + Росток 0,5 л/т (обработка семян)

Как отмечает А.П. Калашников с соавторами (2003), чтобы обеспечить повышение продуктивности, следует добиваться максимального потребления сухого вещества в рационе сельскохозяйственных животных [14]. Содержание сухого вещества у сорта Нудум 95 в вариантах варьировало от 93% (Ламадор + Росток) до 93,5% (контроль).

По результатам наших исследований в среднем по годам содержание органического вещества в 1 кг зерна голозерного сорта в вариантах находилось в количестве: 90,9% (Ламадор+Росток), 91,2% (Ламадор), 91,3% (контроль). Наибольший показатель отмечен в 2010 году в варианте с комплексной обработкой семян: 91,9% (увеличение в сравнении с контролем на 0,3%).

Основную часть сухого вещества растительных кормов составляют углеводы, их разделяют на сырую клетчатку и безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ). Анализ данных показал, что наибольшее содержание безазотистых экстрактивных веществ наблюдалось в 3 варианте с комплексной обработкой семян - 73,1% (увеличение в сравнении с контролем на 1,0%).

Низкое содержание сырой клетчатки увеличивает перевариваемость и питательность кормов. В сравнении с плёнчатыми сортами, у сортов голозёрного ячменя содержание сырой клетчатки и сырой золы значительно ниже: сказывается отсутствие цветковых чешуй, в которых и формируется основная масса данных веществ.

По содержанию сырой клетчатки в 1 кг сухого вещества сорт Нудум 95 можно отнести к 1 классу качества: данный показатель находился в пределах 2,4-3,1 %. Наименьший показатель отмечен в 2011 году в контрольном варианте: 1,1%.

Результатами исследований в среднем по годам установлено, что содержание сырой золы у голозёрного ячменя соответствовало 2 классу качества: данный показатель находился в пределах 2,1-2,2 %. Наименьше значение этого показателя отмечено в 3 варианте с комплексной обработкой семян протравителем Ламадор и регулятором роста Росток: 2,1%.

Наибольшее содержание сырого жира отмечено в 2010 году в варианте с комплексной обработкой семян (Ламадор+Росток): 1,8% (превышение над контролем 0,3%).

При составлении кормовых рационов важное значение имеет наличие в их составе макро- и микроэлементов. К макроэлементам относят: кальций, фосфор, калий, натрий и др. Наличие большого количества кальция и фосфора особенно необходимо животным, так как они входят в состав костной ткани [14].

В наших исследованиях содержание кальция в 1 кг зерна (рис. 1) у голозёрного ячменя варьировало от 1,06 до 1,25 г, содержание фосфора - от 2,72 до 3,42 г. Наибольшее значение данных показателей отмечено в варианте с обработкой семян протравителем Ламадор: 1,25 г и 3,42 г, соответственно.

Для измерения и сравнения общей питательности кормов используют показатель "кормовая единица". В 1 кг зерна ячменя содержится 1,2 кормовые единицы. По нашим данным, количество кормовых единиц в зерне голозерного ячменя превышало норму на 11-13 % (табл. 2).

При оценке питательности кормов следует учитывать энергетические кормовые единицы (ЭКЕ), которые принято считать отдельно для крупного рогатого скота, овец (1,18) и свиней (1,32) [14]. В наших исследованиях зерно голозёрного ячменя соответствовало питательности корма для КРС - 1,26 (в вариантах опыта не различалось по данному показателю).

Рис. 1. Минеральный состав 1 кг зерна ячменя сорта Нудум 95 (2010-2012 гг.)

Таблица 2. Питательность 1 кг зерна ячменя сорта Нудум 95 (2010-2012 гг.)

Вариант

Показатель

Кормовые единицы, кг

ЭКЕ

Обменная энергия, МДж

Переваримый протеин, г

Сахар, г

КОЭ в кг СВ

1*

1,33

1,26

12,6

119

3,7

13,4

2

1,33

1,26

12,6

121

4,2

13,5

3

1,35

1,26

12,6

102

4,5

13,6

1*. Контроль (обработка семян водой);

2. Ламадор, 0,2 л/т (обработка семян);

3. Ламадор, 0,2 л/т + Росток 0,5 л/т (обработка семян)

Количество обменной энергии в зерне сорта Нудум 95 соответствовало 2 классу качества (ГОСТ Р 53900-2010) - 12,6 МДж.

Питательность кормов характеризуется также таким не менее важным показателем, как количество переваримого протеина. По содержанию переваримого протеина голозёрный сорт Нудум 95 сформировал наибольшее значение в варианте с обработкой семян протравителем Ламадор - 121 г (превышение над контролем на 1,7%).

К составным частям безазотистых экстрактивных веществ относятся крахмал и сахара. Они служат источником энергии в организме животных - это легкоперевариваемые углеводы. У голозёрного сорта Нудум 95 в среднем за годы исследований наибольшее содержание сахаров наблюдалось в варианте с комплексной обработкой семян (Ламадор+Росток) на уровне 4,5 г (превышение над контролем 22%).

Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества у голозёрного сорта Нудум 95 находилась в пределах - 13,4-13,6 МДж.

Обобщая данные по годам исследований, на основании оценки кормовых качеств зерна ячменя пришли к заключению, что сорт голозёрного ячменя Нудум 95 по биохимическим показателям можно отнести ко 2 классу качества (ГОСТ Р 53900-2010).

Список использованных источников

1. Волынкина М.Г., Иванова И.Е., Ковалева О.В. Кормовые добавки в животноводстве Тюменской области. - Тюмень. - 2017. - 152 с.

2. Ковалева О.В. Ферментные добавки в свиноводстве // В сборнике: Современная наука - Агропромышленному производству. Сборник материалов Международной научно-практической конференции, посвящённой 135-летию первого среднего учебного заведения Зауралья - Александровского реального училища и 55-летию ГАУ Северного Зауралья. - 2014. - С. 118-120.

3. Шулепова О.В., Татаркина Н.И. Кормовые качества и продуктивная ценность различных сортов ярового ячменя в зависимости от предпосевной обработки в условиях Западной Сибири // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2018, № 1. - С. 50-58.

4. Кононенко С.И. Инновации в организации кормления // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2014, т. 51, № 2. - С. 94-98.

5. Шулепова О.В., Татаркина Н.И. Химический состав и питательность различных сортов ярового ячменя в зависимости от предпосевной обработки в условиях Северного Зауралья // АгроЭкоИнфо. - 2018, № 4. - http://agroecoinfo.narod.ru/journal/STATYI/2018/4/st_401.doc.

6. Гогмачадзе Г.Д., Ушаков Ю.А. Некоторые требования к элементам ресурсосберегающих технологий возделывания кормовых культур в Нечерноземной зоне РФ // АгроЭкоИнфо. - 2007, № 1. http://agroecoinfo.narod.ru/journal/STATYI/2007/st_03.doc.

7. Санникова Н.В. Урожайность яровой пшеницы в зависимости от степени засорения пшеничного агрофитоценоза в условиях Северного Зауралья // Аграрный вестник Урала. - 2009, № 11 (65). - С. 80-82.

8. Санникова Н.В. Вредоносность сорных растений в агрофитоценозах Северного Зауралья // Автореф. дис. … канд. с.-х. наук. - Тюмень. - 2006. - 16 с.

9. Логинов Ю.П., Казак А.А., Якубышина Л.И. Резервы повышения урожайности зерновых культур в лесостепи Тюменской области // В сборнике Сельскохозяйственные науки - Агропромышленному комплексу России. Материалы международной научно-практической конференции. Министерство сельского хозяйства Российской федерации, Департамента научно-технологической политики и образования; ФГБОУ ВО "Южно-Уральский государственный аграрный университет". - 2017. - С. 65-76.

10. Грязнов А.А. Нудум 95 - высокобелковый сорт голозерного ячменя // АПК России. - 2016, т. 75, № 1. - С. 175-180.

11. Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, разрешённых к применению на территории РФ. - Министерство сельского хозяйства России. - 2010. - 821 с.

12. Грехова И.В. Экологическая роль препарата "Росток" // Налоги. Инвестиции. Капитал. - 2004, № 1. - С. 60.

13. Ерёмин Д.И. Изменение содержания и качества гумуса при сельскохозяйственном использовании чернозема выщелоченного лесостепной зоны Зауралья // Почвоведение. - 2016, №5. - С. 584-592. DOI: 10. 7868 / S0032180X1605004X.

14. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. 3-е издание переработанное и дополненное / под редакцией А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, Н.И. Клейменова. - М. - 2003. - 456 с.

Размещено на Allbest.ru

...

Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.